...a taste to adore

...a taste to a

dore

...a taste to a

dore

Legador offers a wide range of food & beverage products. Special consideration is given to customer needs & convenience before we select any product under the range and offer variants, so you can cherish the Legador experience. We assure you that Legador is indeed “a taste to adore!”

Legador Pasta contains 100% Semolina and is produced through highly advanced manufacturing units with the state of the art, modern infrastructure. Each pack of pasta that reaches you is passing through stringent quality compliance checks.

We hope the delightful pasta recipes that we have gathered for you would render you a fantastic meal experience.

Bon Apetite!

األغذية من متنوعة مجموعة توفر ليجادور واملشروبات ذات جودة عالية. قبل إختيار أي منتج يحمل عالمتنا نولي اهمية خاصة الحتياجات زبائننا ونوفر أشكاال مختلفة ألي . ليجادور منتجات بطعم تستمتعوا يالئمهم, حتى اختيار

شق’’. نحن نؤكد أن ليجادور هي بالفعل ’’الطعم الذي يع

وهي السميد دقيق حتتوي معكرونة ليجادور على 100% من . حديثة حتتية وبنية عالية بتقنية تعمل مصانع في تصنع وكل عبوة معكرونة تصل اليك متر مبراحل فحص جودة دقيقة

ومكثفة .

جمعناها التي اللذيذة الوصفات هذه إعجابكم تنال أن نأمل خصيصا لكم لنجعلكم تستمتعون بالطعم الرائع من أصناف

معكرونة ليجادور !

شهـية طــيبة

Legador Spaghetti

with Chicken Strips in White SauceIngredients500 gms Legador spaghetti, boiled & drained500 gms chicken breast fillet, cut into strips1tsp garlic paste1tbsp olive oil3 tsp sliced black olives1 tsp parsley, chopped white pepper to tastesalt to taste White sauce1 tbsp olive oil2 tbsp butter2 tbsp flour1 cup of milk or cream½ tsp mustard½ cup cheddar cheese, cubed

Method1. Blend all sauce ingredients in a blender, food

processor, or with a wire whisk. 2. Heat olive oil in a saucepan and sauté garlic

for 1 minute.3. Add chicken strips until slightly brown. Add

olives sauté for 2 more minutes.4. Pour blended sauce into saucepan and cook

over low heat, stir constantly until thick. Season with salt and white pepper. Continue to cook and stir for 2 minutes until bubbling smooth.

(Sauce can be thinned by using half of the butter and flour. It can also be made thicker by using twice the amount of butter and flour)

5. Pour hot on boiled pasta and serve garnished with chopped parsley.

سباغيتي ليجادور بصدر الدجاج والصلصة البيضاء

املقادير500 جرام معكرونة ليجادور مسلوقة

500 جرام صدر دجاج مقطع شرائح طويلةملعقة شاي معجون ثومملعقة طعام زيت زيتون

3 مالعق شاي زيتون أسود مقطع شرائح ملعقة شاي بقدونس مفروم

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبةمقادير الصلصة البيضاء

ملعقة طعام زيت زيتونملعقتي طعام زبدة

ملعقتي طعام دقيقكوب حليب أو قشدة

نصف ملعقة شاي ماستارد (معجون اخلردل) نصف كوب جبنة شيدار، مقطعة مكعبات

الطريقة1. تخلط جميع مقادير الصلصة في خالط أو خفاقة كهربائية.

2. يسخن زيت الزيتون في مقالة ويضاف إليه معجون الثوم ويقلى ملدة دقيقة.

3. تضاف شرائح الدجاج وحتمر حتى يصبح لونها بنيا. تضاف قطع الزيتون وتترك فوق النار ملدة دقيقتني إضافيتني.

4. تسكب مقادير الصلصة البيضاء فوق اخلليط وتطهى فوق نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يثخن املزيج، ثم يضاف

امللح والفلفل األبيض، ويترك على النار مع التحريك ملدة دقيقتني أخرى.

(مالحظة: للحصول على صلصة خفيفة ميكن استعمال نصف مقادير الزبدة والدقيق، وللحصول على صلصة كثيفة يجب استعمال ضعف مقادير الزبدة والدقيق).

5. يسكب املزيج ساخنا فوق املعكرونة املسلوقة ويزين الطبق بالبقدونس املفروم ويقدم.

Legador Penne

BologneseIngredients150 gms Legador penne pasta 2 tbsp butter 150 gms ground lean beef 4 bay leaves 1 can tomatoes, chopped 1 tbsp dried oregano 1 medium onion, diced 1 tbsp dried basil 1 tbsp sugar ½ cup celery, chopped1 tbsp garlic, chopped 4 tbsp olive oilblack pepper to taste, freshly groundsalt to taste

Method1. Bring a large pan of water to boil add 1 tbsp

oil and the pasta. Cook till al dente & drain.2. In large heavy bottom pan heat oil, add

garlic and green onion, sauté for 2 minutes, add celery and continue to sauté for another 2 minutes.

3. Increase heat and add the ground beef and sauté for 3 minutes.

4. Add tomatoes, bay leaves and herbs.5. When it starts to boil, reduce heat and cook

for 30 minutes, stirring occasionally. 6. Add butter, sugar, salt and pepper. Serve on

boiled pasta.

معكرونة ليجادور بيني بصلصة البولونيز

املقادير150 جرام معكرونة ليجادور بيني

ملعقتي طعام زبدة150 جرام حلم بقر صافي بدون عظم

4 أوراق إكليل الغارعلبة صلصة طماطم

ملعقة طعام من توابل أوريغانو اففةحبة بصل اخضر متوسطة احلجم مقطعة الى شرائح

ملعقة طعام ريحان مجففملعقة طعام سكر

نصف كوب كرفس مفرومملعقة طعام ثوم مفروم

4 مالعق طعام زيت زيتونفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

الطريقة1. يغلى املاء في قدر عريض وتضاف إليه ملعقة طعام زيت مع

املعكرونة ، تسلق املعكرونة وتصفى.2. يسخن الزيت في مقالة سميكة القاعدة، يضاف الثوم والبصل األخضر، ويقلى ملدة دقيقتني، يضاف الكرفس

ويستمر في القلي ملدة دقيقتني أخرى.3. ترفع درجة احلرارة ويضاف حلم البقر و يقلي ملدة 3 دقائق.

4. يضاف الطماطم وأوراق الغار.5. عندما يبدأ اخلليط في الغليان تخفض درجة احلرارة ويطهى

ملدة 30 دقيقة، مع التحريك باستمرار.6. تضاف الزبدة، السكر، امللح و الفلفل األسود ، ويسكب

املزيج فوق املعكرونة املسلوقة.

Legador Spaghetti and Meat Balls in SauceIngredients500 gms Legador spaghetti 1 bag frozen cooked meatballs ¾ cup shredded parmesan¼ cup olive oil1 small onion, chopped1 tsp garlic, minced 1 jar cheese sauce1 can of Italian style tomatoes, diced2 tbsp parsley, chopped black pepper to taste, freshly ground salt to taste

Method1. Boil spaghetti and drain, rinse under cold

water. 2. In a large pan heat half of oil and brown

meat balls from all sides. Take out and put on side.

3. In the same pan add a little more oil and brown onions and garlic. Add jar of cheese sauce and tomatoes. Mix well and let it simmer for 1 minutes.

4. Add meatballs to sauce and simmer on low for 5-6 minutes, stirring occasionally.

5. Adjust seasoning and add chopped parsley before removing from heat.

6. Serve spaghetti with meatballs and sauce on plate or a bowl.

سباغيتي ليجادور مع صلصة كرات الكفتة

املقادير500 جرام معكرونة ليجادور

كيس كرات كفتة حلم جاهزة ومجمدة¾ كوب جبنة بارم مهروسة

ربع كوب زيت الزيتون حبة بصل صغيرة مفرومة

ملعقة شاي ثوم مفرومعلبة صلصة اجلبنة

علبة طماطم إيطالية ملعقتي طعام بقدونس مفروم

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة1. تسلق املعكرونة وتصفى ثم يصب عليها املاء البارد.

2. تسخن نصف كمية الزيت في مقالة عريضة وتوضع فيها كرات اللحم املطبوخة وتقلى حتى تتحمر من جميع

اجلهات، ثم ترفع من الزيت وتترك جانبا.3. في نفس املقالة يضاف الزيت ويحمر فيها البصل والثوم، ثم

تضاف صلصة اجلبنة والطماطم اإليطالية، يحرك املزيج ويطهى ملدة دقيقة.

4. تضاف كرات اللحم للصلصة وتطهى ملدة 5 إلى 6 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

5. يضبط التتبيل حسب الرغبة ويضاف البقدونس املفروم.6. ترفع املقالة من على النار ويصب اخلليط فوق املعكرونة

وتقدم في طبق التقدمي.

Legador Butterfly Pasta Cold Salad Ingredients250 gms dry Legador butterfly pasta 1 carrot, chopped2 tbsp green peas, boiled4-6 broccoli florets1 tsp of light mayonnaise2 tbsp italian salad dressing1 tsp olive oil black pepper to taste, freshly groundsalt to tasteYou can make your own combination of vegetables. Add red chili flakes to spice up.

Method 1. Boil pasta with a tsp of oil and salt in water

till tender. Drain under cold water. 2. Whisk salad dressing with mayonnaise. Add

vegetable and cooked pasta. Toss well. Serve chilled.

معكرونة ليجادور الفراشة

املقادير250 جرام معكرونة ليجادور على شكل فراشة

حبة جزر مفرومملعقتي طعام بازال مسلوقة

4 إلى 6 زهيرات بروكولي ملعقة شاي مايونيز خفيفة

ملعقتي طعام من تتبيلة السلطة اإليطاليةملعقة شاي زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبةميكن إضافة مزيج من اخلضار حسب الرغبة ، وكذلك ميكن

إضافة الفلفل األحمر احلار ليعطي مزيدا من النكهة

الطريقة1. تسلق املعكرونة مع ملعقة شاي من الزيت وقليل من امللح

حتى تصبح لينة ، يصب عليها املاء البارد وتصفى. ، تضاف 2. تخلط تتبيلة السلطة اإليطالية مع املايونيز جيدا

إليها املعكرونة املسلوقة واخلضار , تقلب وتخلط وتقدم باردة.

Legador Elbow Macaroni and Smoked Tuna Fillet Ingredients500 gms Legador elbow macaroni1 can smoked tuna, sliced or shredded2 medium tomatoes2 small red onions, sliced in rings1 tbsp parsely, chopped1 tsp garlic, minced4 tbsp barbeque sauce4½ tbsp olive oilblack pepper to taste, freshly groundsalt to taste

Method1. Bring a large pan of water to boil with one

tsp olive oil, add macaroni and cook till tender. Drain and rinse under cold water.

2. In a pan heat 2 tbsp oil and saute macaroni, till slighlty brown. Saute very gently, as it is very tender.

3. Heat 2 tbsp oil in a wok, add garlic and saute till golden brown. Add tuna slices, continue to saute till golden. Remove from wok.

4. Add bbq sauce and let it simmer for a minute.5. Now add macaroni, tomato and onion rings.

With a fork mix well and add tuna in the end, adjust seasoning with salt and pepper. Garnish with parsley and serve hot.

معكرونة ليجادور إلبومع شرائح التونا املدخنة

املقادير500 جرام معكرونة ليجادور إلبو (على شكل أكواع)

علبة تونا مدخنة مقطعة شرائححبتان طماطم متوسطة احلجم

حبتان بصل أحمر صغيرة، مقطعة على شكل دوائرملعقة طعام بقدونس مفروم

ملعقة شاي ثوم مفروم4 مالعق طعام صلصة أو تتبيلة الباربيكيو

½4 مالعق طعام زيت زيتونملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة1. يغلى املاء في وعاء مع مقدار ملعقة شاي زيت الزيتون، تضاف املعكرونة وتطهى حتى تصبح لينة, تصفى ثم

يصب عليها ماء بارد وتترك جانبا لتصفى.2. في مقالة تسخن ملعقتي طعام زيت زيتون، وتوضع فيها

املعكرونة وتقلب حتى يصبح لونها بني فاحت وتقلى على نار هادئة حتى تصبح لينة.

3. في إناء آخر يسخن مقدار ملعقتي طعام زيت ويضاف الثوم ويقلى حتى يصبح لونه بني. تضاف شرائح التونا ويستمر

في القلي حتى تتحمر، ثم ترفع من اإلناء.4. تضاف إليها صلصة الباربيكيو وتترك لتغلى ملدة دقيقة.

5. تضاف املعكرونة والطماطم وحلقات البصل، وتخلط جيدابواسطة شوكة طعام ثم تضاف التونا إلى اخلليط، ثم امللح

والفلفل حسب الرغبة ، تزين بالبقدونس املفروم وتقدم ساخنة.

Legador Vermicelli & Chicken with LemonIngredients100 gms Legador vermicelli 3 pcs chicken breast 100 gms bread crumbs 2 eggs 1 cup flour 3 tbsp lemon juice black pepper to taste, freshly groundsalt to taste Method 1. In a bowl mix lemon juice, salt & pepper.

Add chicken and toss to coat well. Keep aside for 30 minutes.

2. Beat eggs, spread flour on a plate and mix the bread crumbs & vermicelli and spread on another plate.

3. Coat chicken slices in the flour, then dip them into the beaten eggs and coat with the vermicelli & bread mixture.

4. Deep fry in hot oil till golden brown.

شعيرية ليجادور معدجاج بالليمون

املقادير100 جرام شعيرية ليجادور

3 قطع صدر دجاج100 جرام خبز مطحون

بيضتانكوب دقيق

3 مالعق طعام عصير ليمونفلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)

ملح حسب الرغبة

الطريقة1. يخلط عصير الليمون مع امللح والفلفل في وعاء. تضاف

قطع الدجاج وتقلب في املزيج جيدا، تترك جانبا ملدة 30 دقيقة.

2. يخفق البيض، يوضع الدقيق في صحن، ويخلط مسحوق اخلبز والشعيرية في صحن آخر.

3. تقلب قطع الدجاج في الدقيق، ثم تغمس في البيض افوق ثم تلوى بعد ذلك في خليط اخلبز املطحون

والشعيرية.4. تقلى بعد ذلك في زيت ساخن حتى تتحمرجيدا.

Legador Shell Pasta Minestrone SoupIngredients40 gms Legador small shell pasta1 can tomatoes, diced & peeled3 potatoes, peeled & cubed200 gms pumpkin, deseeded, peeled, cubed1 large red onion, chopped2 carrots, chopped2 large zucchini, chopped2 celery sticks with leaves, chopped1 large garlic clove, chopped1 tsp dried oregano leaves7 cups water 1 can red beans, rinsed & drained½ cup fresh parsley, chopped1½ tbsp extra virgin olive oilblack pepper to taste, freshly groundsalt to taste Method1. Place the tomatoes, potatoes, pumpkin,

onion, carrots, celery, garlic and oregano in a large saucepan.

2. Stir in the water and bring to boil over medium-high heat. Reduce heat to medium and cook, almost covered till tender.

3. Add the zucchini and macaroni, and cook, stirring occasionally, for 8-10 minutes. Stir in the beans and cook until the zucchini and pasta are tender.

4. Stir in the parsley and season with salt and pepper. Ladle into serving bowls. Drizzle with olive oil, and serve immediately.

شوربة معكرونة ليجادور مع اخلضار

املقادير40 جرام معكرونة ليجادور صغيرة احلجم

حبة طماطم مقطعة ومقشورة3 حبات بطاطس مقشورة ومقطعة مكعبات

200 جرام يقطني منزوع البذور ومقطع مكعباتحبة بصل أحمر كبيرة مفرومة

حبتان جزر مفرومحبتان كوسا مفرومة

2 أعواد كرفس مفروم مع األوراقفص ثوم كبير احلجم مفروم

ملعقة شاي توابل أوريغانو جافة7 أكواب ماء

علبة فاصوليا حمراء مغسولة ومجففةنصف كوب بقدونس مفروم

واحد ونصف ملعقة طعام زيت زيتون صافيملح وفلفل أسود مطحون

الطريقة1. توضع اخلضار (بطاطس، طماطم، يقطني، بصل، جزر، كرفس،

الثوم وأوراق أوريغانو) في مقالة كبيرة.2. حترك في املاء و تغلى فوق نار مرتفعة. تخفض النار إلى

متوسطة وتطهى اخلضار حتى تصبح لينة.3. تضاف الكوسا واملعكرونة إلى اخلضار وتطهى ملدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك باستمرار. تضاف الفاصوليا ويستمر في

الطهي حتى تلني املعكرونة والكوسا.4. يضاف البقدونس وامللح والفلفل األسود حسب الرغبة.

تغرف في طبق التقدمي وترش بزيت الزيتون وتقدم مباشرة.

Legador Rotini Tuna and Vegetable SaladIngredients250 gms Legador rotini pasta½ small red onion, finely chopped 1 medium tomato, sliced 1 small yellow bell pepper, chopped1 can tuna ¼ cup cilantro, chopped 1 medium iceberg lettuce¼ cup green beans ¼ cup low-fat salad dressing4 hardboiled eggs [optional]1tbsp olive oil salt to taste

Method1. Bring a large pan of water to boil, add 1

tbsp oil, salt and pasta. Cook till al dente, drain and rinse with cold water to prevent further cooking.

2. Steam or stir-fry vegetables before adding to pasta. Add tuna and salad dressing, toss well. Garnish with sliced boiled eggs. You can also add uncooked vegetables to get a crunchy flavour.

معكرونة ليجادور روتيني مع التونة واخلضار

املقادير250 جرام معكرونة ليجادور روتيني

نصف حبة بصل حمراء صغيرة مفرومة ناعماحبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح

حبة فلفل أصفر مفرومعلبة تونة

ربع كوب سلنترو مفرومحبة خس متوسطة احلجم

ربع كوب لوبياء خضراءربع كوب صلصة السلطة

4 بيضات مسلوقة (اختياري)ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

الطريقة1.يغلى مقدار من املاء في قدر وتضاف إليه ملعقة طعام زيت

و ملح واملعكرونة. تطهى املعكرونة حتى تصبح لينة ، تصفى من املاء ويصب عليها املاء البارد ثم تصفى.

2. تسلق اخلضار أو تقلى مع التقليب املستمر ثم تضاف إلى املعكرونة, تضاف التونة وصلصة السلطة، يقلب الكل

. تزين بشرائح البيض املسلوق, ميكن أيضا إضافة خضار جيداغير مطبوخة إلعطاء الطبق نكهة مميزة.

Legador Spaghetti with Curried SeafoodIngredients450 gms Legador spaghetti 225 gms shrimps, shelled and de-veined225 gms squid rings225 gms sea scallops, quartered 1 cup flat leaf parsley, chopped ¼ cup of extra virgin olive oil 3 cloves garlic, minced 1 tbsp curry powder 1 tbsp red chili flakes 2 cups tomato sauceblack pepper to taste, freshly groundsalt to taste Method1. Bring a large pan of water to boil add 1 tbsp

oil and the spaghetti. Cook till al dente & drain.

2. Heat oil in a heavy bottom pan, add garlic and cook on medium to low heat till it turns golden. Add curry powder and chili flakes dissolved in 2 tbsp water.

3. Sauté for 30 seconds. Add tomato sauce and bring to a boil and simmer for 3-4 minutes. Add the seafood, salt, pepper and cook further on slow heat for 3-5 minutes or till tender. Add the spaghetti, garnish with parsley and serve.

معكرونة ليجادور مع مأكوالت بحرية منكهة بالكاري

املقادير450 جرام معكرونة ليجادور

225 جرام روبيان منظف جيدا225 جرام حلقات سمك احلبار

225 جرام محار مقطع إلى أرباعكوب بقدونس مفروم

ربع كوب زيت زيتون صافي3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة طعام مسحوق الكاريملعقة طعام قشور الفلفل األحمر احلار

كوبني صلصة الطماطمملح حسب الرغبة

فلفل مطحون حسب الرغبة

الطريقة1. يغلى مقدار من املاء في قدر وتضاف إليه ملعقة طعام زيت

واملعكرونة, تطهى املعكرونة حتى تصبح لينة ثم تصفى من املاء.

2. يسخن الزيت في مقالة سميكة القاعدة، يضاف الثوم ويحمر على نار متوسطة، يضاف مسحوق الكاري وقشور

الفلفل احلار بعد نقعها في ملعقتي طعام ماء.3. يقلى املزيج ملدة 30 ثانية, تضاف صلصة الطماطم ويحرك ملدة 3 إلى 4 دقائق حتى يغلي. تضاف مأكوالت البحر وامللح

والفلفل ويترك املزيج على النار ملدة 5-3 دقائق, تضاف ، وتزين بالبقدونس. املعكرونة إلى املزيج وحترك جيدا

Follow these golden rules to make a good pasta1. Use a large and broad double-bottomed pot

that keeps the heat unchanged.2. Use 10 gms of salt and a teaspoon of olive oil

in one liter of water for each100 g of Pasta. 3. Salt and oil must be added at the time of

boiling. Add the pasta in the middle of the pot. Stir the pasta with a wooden fork or pasta a scoop to prevent it from sticking to the pot or to itself.

4. Pasta must be boiled uncovered over high flame, stirring occasionally.

5. When pasta is al dente (literally means “to thetooth”, which is the test for pasta, if it’s cooked), before draining it, pour one glass of cold water in the pot to stop further cooking.

6. Add saffron to boiling water if a brightercoloured pasta is required.

للحصول على نتائج مرضية أثناء طهي املعكرونة، يجب اتباع

النصائح الذهبية التالية

1. استعمال وعاء عريض وسميك القاعدة للمحافظة على حرارة ثابتة.

2. استعمال مقدار لتر واحد من املاء و 10 جرام ملح وملعقة طعام زيت زيتون لكل 100 جرام معكرونة.

3. إضافة امللح والزيت للمعكرونة عند الغليان. وضع املعكرونة عند إضافتها في وسط القدر. حتريك املعكرونة بشوكة

خشبية أو ملعقة خاصة ملنعها من االلتصاق بقاع القدر أو االلتصاق ببعضها.

4. عدم تغطية القدر أثناء طهي املعكرونة، وحتريكها باستمرار.5. مباشرة بعد طهي املعكرونة ورفعها من املاء يستحسن أن

يصب عليها كأس من املاء البارد.6. إضافة مسحوق الزعفران للماء املغلي عند الرغبة في

احلصول على معكرونة ملونة.