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Hospitality and TourismAnna Bellver • Aurora Grau

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CUBIERTA_TeachersBook_Hosp_Tour.indd Todas las páginas 23/05/2017 11:20:24

English for

Hospitality and TourismAnna Bellver • Aurora Grau

Teacher’s Book

Edición del 2017

Autoras: Anna Bellver García y Aurora Grau Ribera

Maquetación: Jessica Sánchez Gavilán

Edita: Educàlia Editorial

Imprime: Servicecom

ISBN: 978-84-947079-5-7

Depòsit Legal: V-1391-2017

Printed in Spain/Impreso en España.

Todos los derechos reservados. No está permitida la reimpresión de ninguna parte de este libro, ni de imágenes ni de texto, ni tampoco su reproducción, ni utilización, en cualquier forma o por cualquier medio, bien sea electrónico, mecánico o de otro modo, tanto conocida como los que puedan inventarse, incluyendo el fotocopiado o grabación, ni está permitido almacenarlo en un sistema de información y recupe-ración, sin el permiso anticipado y por escrito del editor.

Alguna de las imágenes que incluye este libro son reproducciones que se han realiza-do acogiéndose al derecho de cita que aparece en el artículo 32 de la Ley 22/18987, del 11 de noviembre, de la Propiedad intelectual. Educàlia Editorial agradece a to-das las instituciones, tanto públicas como privadas, citadas en estas páginas, su co-laboración y pide disculpas por la posible omisión involuntaria de algunas de ellas.

Educàlia Editorial, S.L.Avda. de les Jacarandes, 2, loft 327 - 46100 Burjassot

Tel: 960 624 309 - 963 768 542 - 610 900 111

E-mail: educaliaeditorial@e-ducalia.com

www.e-ducalia.com

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English for Hospitality and Tourism

INTRODUCTION

English for Hospitality and Tourism is a book aimed to those who study specific English for hospitality, cooking and tourism. It has been created and aimed to be used in vocational training studies or any other course related to hospitality and tourism where English for specific purposes is taught.

The book consist of 9 units, five for the first year and four for the second one. Each unit contains exercises to practise the different aspects and skills of the English language: Vocabulary, Grammar, Reading, Listening, Speaking and Writing. At the end of the book the student will find a glossary with the key terms of each unit, the scrips of the recordings, extra speaking activities, a list of irregular verbs, a list of the main phrasal verbs and a grammar reference.

The teacher’s include the audio CD and the key to all the activities and exams for each term.

Contents

0. Introduction 3

1. Schemes of work 1.1. First year 51.2. Second year 9

2. Answer Keys 2.1. Unit 1: Working in a restaurant 132.2. Unit 2: Hotel and restaurant facilities 162.3. Unit 3: Fruit, vegetables, meat and fish 202.4. Unit 4: Hotel reservations 232.5. Unit 5: Cooking techniques 262.6. Unit 6: Pastry and desserts 282.7. Unit 7: The kitchen 302.8. Unit 8: Tour operators 322.9. Unit 9: Cooking is an art 36

3. Exams3.1. Test Units 1-2 393.2. Exam Key Test Unit 1-2 423.3. Test Unit 3-4 433.4. Exam Key Test Unit 3-4 463.5. Test Unit 5 473.6. Exam Key Test Unit 5 503.7. Test Units 6-7 513.8. Exam Key Test Unit 6-7 543.9. Test Units 8-9 553.10. Exam Key Test Unit 8-9 58

4. End-of-the year Self-Assessment 59

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PROGRAMACIÓN DIDÁCTICADepartamento de Inglés

Ciclo Formativo Grado Medio: ___________________________________________________________

Módulo: Inglés

Curso: 1º

Profesor/a: ___________________________________________Curso: 20___ / 20___