Embed Size (px)
Citation preview
ENTRADAS
Vittel Thoné (de peceto)................................................................................................... $ 198.00Matambre arrollado (elaboración propia) con Ensalada Rusa o Verde............. $ 258.00
Jamón Crudo (con Ensalada Rusa) ............................................................................... $ 210.00Picada de la Casa (para 2/3 personas)........................................................................ $ 430.00Mozzarella Caprese (mozzarella, tomate, albahaca, oliva y pimienta negra) $ 180.00
Mayonesa de Atún ............................. $ 165.00
Empanada Salteña (carne cortada a cuchillo, fritas o al horno) .........................
Rabas a la Romana
(panceta, morrón y tomate)
......................................................................... $ 545.00Provoleta al oreganato y oliva...................................................................................... $ 160.00Provoleta especial ......................................................... $ 180.00Crêppe con camarones y estragón .............................................................................. $ 258.00Champiñones rellenos Duxelle................................................................................... $ 176.00Mozzarella a la Milanesa............................................................................................... $ 170.00
Sopa Crema de Espinaca............................................................................................... $ 165.00Sopa Crema de Calabaza............................................................................................... $ 165.00
Ensaladas Simples(Tomate, Lechuga, Radicheta, Rúcula, Apio, Zanahoria, Remolacha o Chauchas )
Un ingrediente............................ $ 110.00Mixta (2 ó 3 Ingredientes)....... $ 148.00
Mariana (remolacha, zanahoria, manzana rallada, palmitos y salsa golf ).......... $ 280.00Todo Verde (vegetales verdes, croutones y panceta)................................................ $ 280.00Chipre (atún, tomate, mozzarella, aceitunas negras, albahaca y arvejas).......... $ 280.00Griega (lechuga, morrón, aceituna, tomate, mozzarella, oliva y aceto)Mediterránea (atún, lechuga, morrones, aceitunas, tomate,oliva y aceto)........ $ 280.00Nórdica (pollo, verde a elección, tomate, mozzarella, aceitunas, oliva y limón) $ 280.00Palta y Camarones (con lechuga, limón y oliva)..................................................... $ 363.00Tropical (camarones, palmitos, tomate, huevo duro, aceitunas negras, albahaca
y salsa golf )..................................................................................................................... $ 363.00
Completa (4 ó 5 Ingredientes).. $ 170.00Super (6 ó más Ingredientes).... $ 192.00
Ensaladas Especiales
Entradas Frías
Entradas Calientes
$ 305.00.......................(lechuga, croutones, pollo, parmesano y aderezo)Caesar (Cisar)
$ 253.00..........................................................................................Ensalada tibia de mariscos$ 225.00..............................................................................Mollejitas a la crema de marsala
$ 154.00..........................................................................................................Jamón Crudo Solo
(con papas o arroz y tomate cubeteados)
(para compartir)
$(base lechuga,zanahoria,choclo,queso,jamon cocido,pollo cubeteados)Caribeña 280.00
$ 60.00
$ 247.00Mozzarella Caprese con jamón crudo...............
.........................................................................
$ 280.00.................
(se puede compartir)
............................
$ 400.00
Risoto de Camarones (camarones, puerro y azafrán) .............................................. $ 550.00$ 814.00$ 495.00$ 572.00
.................................................................... (para 2/3 personas)Arroz con CalamaresArroz con CalamaresArroz con Mariscos
(sola)
Tortillas, Omelettes y Arroces
Milanesas y Supremas
[email protected] $ 28.00............................................................................. (c/u)Huevos Fritos
$ 137.00.........................................................................................Arroz Blanco
(berenjenas, zapallito, tomate, morrón, cebolla)Vegetales a la Plancha
$ 148.00 $ 165.00.......................................................Espinaca Gratinada a la Crema$ 148.00 $ 165.00........................................................................................Batatas Fritas$ 148.00 $ 165.00............................................................Papas Gratinadas a la Crema$ 126.00 $ 160.00...................................................................................Papas al Natural$ 132.00 $ 165.00..........................................................................Papas Fritas Noisette$ 126.00 $ 160.00.......................... (cortadas a cuchillo)Papas Fritas a la Española$ 126.00 $ 160.00................................. (cortadas a cuchillo)Papas Fritas Alumetes$ 120.00 $ 160.00........................................................................Puré de Zapallo Anco$ 120.00 $ 160.00.......................................................................................Puré de Papas$ 120.00 $ 160.00..............................................................................Puré de ManzanasGuarnición PorciónGuarniciones y Porciones
COCINA
$ 280.00................................................... (pollo, almendras y pasas de uva)Arroz a la Persa$ 236.00.............................................................................................................Revuelto Gramajo$ 253.00........................... (con acelga y cebolla. Para compartir)Tortilla a la Florentina$ 280.00.......................... (con chorizo colorado. Para compartir)Tortilla a la Española$ 253.00.................................. (papa, huevo y cebolla. Para compartir)Tortilla de Papas
$ 27.00...............................*Recargo por Guarnición a la Provenzal o Papas Noisette
400.00 (crema de choclo,jamón frito, banana frita y papas alumetes*) $A la Maryland$ 400.00....................................... (salsa bechamel y queso, con papas noisette)A la Suiza
(manteca a las hierbas, queso y jamón, con papas fritas* o puré)Rellena a la Kiev$ 313.00........................................................................Napolitana con papas fritas* o puré$ 286.00............................................................................................................. (sola)Napolitana
313.00$ ...................................................................................Milanesa o Suprema Completa290.00$.......................................................Milanesa o Suprema con papas fritas* o puré220.00$.............................................................................................Milanesa o Suprema
Minutas Varias
$ 148.00 $ 188.00Ensalada Rusa ....................................................................................... $ 120.00 $ 160.00
..........................................................................
.........................................................................
$$
$ 242.00...................................................................................................................
.....................................................................................................................
Omelette MixtoOmelette Suizo
$ 242.00............................................................................Omelette de Vegetales y Parmesano
$ 242.00
(para compartir) (para compartir)
Filet de merluza (Parrilla o Plancha) ......................................................................... $ 250.00
Filet de Merluza a la Romana ...................................................................................... $
Al Roquefort (con papas noisette)
Filet de Merluza relleno de Vegetales (con papas al natural*).............................. $ 375.00
Caprese
Salmón Rosado (Parrilla o Plancha)............................................................................ $ 590.00
A la Americana (con papas a la española*)Con Crema de Azafrán (con papas española*)
(mozzarella, tomate, oliva, albahaca y papas al natural*)
Abadejo (Plancha o Parrilla) ......................................................................................... $ 490.00
Con Aceitunas y Alcaparras (con papas a la española*)A la Crema de Puerros y Champagne (con papas noisette)A la Crema de Puerro y Limón (con papas noisette)
$ 27.00
MARISCOS
Rabas a la Lionesa (con papas Noisette)..................................................................... $ 710.00Rabas salteadas (morrón, cebolla y filetto con papas aromáticas) .................... $ 710.00Mejillones al Ajillo o Provenzal (con timbal de arroz) ......................................... $ 456.00
Paella Valenciana (Pescados, Mariscos y Pollo) (para 2/3 personas)................... $ 1295.00
(*) Recargo por papas Noisette......................................................................$ 27.00
PESCADOS
$ 572.00........................................................................... Arroz con Mariscos$ 495.00......................................................................... Arroz con Calamares$ 814.00................................................................... Arroz con Calamares (para 2/3 personas)
.....................guarnición a elección o ensalada simple) $ 2100.00 (con panceta ahumada y fritas* o Brochette de Salmón Rosado
$ 575.00.............................................. (con timbal de arroz)Gambas al Ajillo o Provenzal
$ 575.00.......................................... (con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)Gambas a la Marinera con salsa tártara
$ 375.00................................................................................................ Filet de Merluza al gusto
$ 800.00..................................................................................................Salmón Rosado al gusto
$ 600.00.................................................................................................................Abadejo al gusto (para compartir)
Nuestras Salsas y Guarniciones
(con papas noisette)A la Crema de Limón y Tomillo
......................................................................(*) Recargo por papas Noisette
(camarones, puerro y azafrán)Risoto de camarones ..............................................$ 550.00
Con Crema de Espinacas (con vegetales salteados)
$ 250.00...................................................................................... Filet de Merluza a la Romana$ 320.00.................................................................................
Filet de Merluza con frita ó puré
$ 545.00...........................................................................Rabas a la Romana
Abadejo a la Romana ....................................................................................................... $ 490.00
$ 456.00..........................................................Mejillones con arróz o tallarines y vegetales
(para compartir)
(para compartir) (para compartir)
Tallarines al Huevo.......................................................................................................... $ 220.00Canelones de Ave .............................................................................................................. $ 230.00Ñoquis de Papa y Huevo............................................................................................... $ 230.00Ravioles de Pollo y Vegetales......................................................................................... $ 230.00Raviolones de Salmón Rosado(en masa de tinta de Calamar)............................. $ 346.00Sorrentinos de Jamón y Mozzarella $ 305.00
A los 4 Quesos (gruyere, parmesano, mozzarella y roquefort)............................. $ 125.00Basílico (oliva, ajo, tomate, concasé y albahaca)....................................................... $ 125.00
Crema de Camarones y Puerros................................................................................... $ 335.00
Estofado de ternera (fondo de cebolla y morrón, vino blanco y salsa de tomate) $ 125.00Bolognesa (carne de lomo, jamón,tomate, hongos y hierbas).............................. $ 125.00Filetto (tomate, ajo, laurel, vino blanco y orégano)................................................. $ 125.00Mixta (tuco y bechamel)................................................................................................. $ 125.00Príncipe de Nápoles (tuco, crema, jamón, pollo, queso y huevo)...................... $ 125.00Pesto (albahaca, perejil, nuez y aceite de oliva)......................................................... $ 125.00Roquefort (base crema y roquefort)............................................................................. $ 125.00Rosse (tuco y crema)........................................................................................................ $ 125.00Scarparo (tomate, crema, verdeo, albahaca y jamón).............................................. $ 125.00
De Mariscos ...................................................................................................................... $ 335.00
COCINA
Pastas Frescas(Amasadas por nosotros)
Nuestras Salsas
$ 95.00.........................................Salsa de Tomate (tuco elaborado con tomate fresco)
$ 335.00............................................ (salmón rosado, crema, y verdeo)De Salmón Rosado$ 150.00....................................................... (pollo, verdeo, champiñones y crema)Francesa
Nuestras SalsasNuestras Salsas
.............................................................................
Putanesca (picante / oliva, ajo, aceituna, anchoa y tuco) ..................................... $ 160.00$ 160.00.........................................(tomate concaset, panceta, albahaca y ajo)Matricciana
Churrasquito de Cerdo (a la Parrilla)......................................................................... $ 415.00Churrasquito de Cerdo grillé con Panceta y Tomillo (con batatas fritas)........ $ 590.00Carré de Cerdo (a la Parrilla)........................................................................................ $ 415.00Carré de Cerdo con Salsa de Ciruelas (con papas noisette).................................. $ 590.00Carré de Cerdo a la Crema de Limón (con puré de manzanas).......................... $ 590.00Carré de Cerdo con Salsa dos Olivas (con batatas fritas)...................................... $ 590.00
BROCHETTES VARIOS EN
(PARA COMPARTIR)
Brochette de Lomo (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple) $ 2100.00Brochette de Ojo de Bife (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 2100.00Brochette de Mollejas (con papas fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 985.00Brochette Mixto (novillo y pollo con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple) $ 2100.00Brochette individual de Pollo ( con fritas* o guarnición a elección o ensalada simple)$ 770.00Brochette de Tres Gustos (Novillo, Cerdo y Pollo) con Fritas* o Guarnición a
elección o Ensalada Simple.......................................................................................
CARNE DE CERDO
1/4 de Pollo (a la Parrilla) ............................................................................................. $ 220.00
1/4 de Pollo con Crema de Azafrán ( con papas a la española*)1/4 de Pollo al Verdeo Crema o Vino Blanco ( con papas a la española*)........ $ 415.00
1/4 de Pollo a la Provenzal o al Ajillo (con papas a la española*) ................... $ 415.00
Suprema con Hongos de Pino y Mozzarella (con papas noissette).................... $ 430.00
(*) Recargo por papas Noisette .................................................................................... $ 27.00
AVES
ESPADA GALETERA GIGANTE
....................................... $ 415.00
$ 415.00................................................. (con papas noisette)1/4 de Pollo a la Guadalupe$ 415.00.................................................( con papas noisette)1/4 de Pollo al Champignón
(Deshuesado)
$ 2100.00
1/4 de Pollo al Curry con timbal de Arroz y Puerro ........................................... $ 415.00$ 430.001/4 de Pollo a la Francesa (crema, verdeo y champignón con papas noisette)
$ 295.00............................................................................................... 1/4 de Pollo con frita ó puré
Asado de Tira (de 8 a 10 costillas).............................................................................. $ 545.00Bife de Chorizo (400/500 g.)....................................................................................... $ 600.001/2 Bife de Chorizo .............................................................................. $ 480.00Bife de Chorizo Mariposa (550/650 g.)................................................................... $ 660.00Bife Mariposa de la Casa (con champiñones, provenzal y papas Españolas*) $ 910.00
Bife Mariposa con Crema de Verdeo y Mostaza (con papas Españolas*) $ 910.00
Bife Mariposa con Crema de hongos de pino (con papas Españolas*)
........
$ 910.00Bife de Lomo (350/400 g.) (a la parrilla).................................................................. $ 685.00Medallón de Lomo con Mostaza antigua (con papas Españolas*).................... $ 875.00
Lomo Clásico a la Pimienta (con papas a la crema)............................................... $ 875.00Lomo al Champignón (con papas noisette)............................................................. $ 875.00Ojo de Bife .............................................................................................. $ 685.00
Ojo de bife a la Pimienta (con papas a la crema) ................................................... $ 875.00
Ojo de bife braceado con Hierbas, Oliva y Vino blanco (con puré mixto) $ 875.00
Matambrito de ternera tiernizado (a la parrilla).................................................... $ 535.00Matambre de Ternera a la Pizza (con papas Españolas) ...................................... $ 720.00Matambre de Ternera a la Riojana (con arvejas, jamón, morrón, huevo y papas Españolas*) $ 720.00Matambre de Ternera a la Diabla (picante)(con papas españolas*).................. $ 720.00Molleja fileteada (porción)............................................................................................ $ 525.00Láminas de Molleja con Mostaza y Estragón (con papas Españolas*)............. $ 700.00Riñón fileteado (porción).............................................................................................. $ 345.00Chinchulín tiernizado (porción)................................................................................. $ 270.00Chorizo (elaboración propia) (c/u)..............................................................................
Morcilla (c/u)....................................................................................................................
(*) Recargo por papas Noisette....................................................................................
$ 8.00
CARNE VACUNA
PARRILLADAS(PARA COMPARTIR)
Tabla de Achuras para 2/3 personas(Molleja, Riñón, Chinchulín, Chorizo y Morcilla)........................................... $ 1305.00
Parrillada para 2/3 personas(Asado, Pollo, Molleja, Riñón, Chorizo, Morcilla y Chinchulín)................. $ 1835.00
Parrillada para 4/5 personas(Asado, Cerdo, Pollo, Molleja, Riñón, Chorizo, Morcilla y Chinchulín) $ 2945.00
(con champiñones, provenzal y papas Españolas*)1/2 Bife de Chorizo de la Casa $ 635.00
(con papas Españolas*)1/2 Bife de Chorizo con Crema de Verdeo y Mostaza $ 635.00
$ 875.00.............................................Ojo de bife al Champignón (con papas noisette)
$ 120.00$ 110.00
(a la parrilla)
(a la parrilla)
.....
.............
$ 875.00(cebolla, champingñón y crema con noisette)Medallón de Lomo Doña Beba
(a la parrilla) $ 480.00........................................................................................1/2 Ojo de Bife
$ 640.00..............................................................................................1/2 Ojo de Bife al gusto
$ 27.00
(porciones abundantes)
Postres Caseros (elaboración propia)
Flan casero...................................... $ 135.00Budín de pan................................. $ 135.00
Mousse de Chocolate.................. $ 190.00
Frutillas (solas)...............................$ 135.00Frutillas (con crema o jugo de
naranjas)..................................... $ 170.00Frutillas Flambeadas
(con Grand Marnier y helado)$ 180.00Ensalada de Frutas (natural)......$ 155.00Ensalada de Frutas con Helado $ 180.00Queso y Dulce
de Membrillo o Batata............$ 135.00Tiramisú...........................................$ 190.00k ................... $ 190.00
Volcán de Chocolatecon Crema Americana.................$
$ 190.00
Recargo por Crema, Dulce de lecheo Mousse (por c/gusto) ......... $ 40.00
Helados de Crema (tres gustos a elección)
Dulce de leche, Chocolate,Vainilla, Crema americana,Crema de canela, Frutilla,Limón o Sambayón..................... $ 170.00
Bombón Suizo, Escocés oAlmendrado................................... $ 170.00
Charlotte........................................ $ 180.00
Recargo por Salsa de Frutilla o Chocolate(frío o caliente) (por c/gusto) $ 40.00
POSTRES
Montecarlo (frutillas, helado de vainilla, cubanitos con chantillyy caramelo líquido)....................................................................................................... $ 275.00
Antigua Copa Melba (helado de vainilla, 1/2 durazno, salsa de frutilla, cremachantilly y almendras tostadas).................................................................................... $ 275.00
Stella Maris (helado de chocolate, almendras tostadas, obleas y salsa de chocolate) $ 275.00La Porteña (helado de dulce de leche, banana, crema chantilly, coco rallado y
salsa de chocolate)......................................................................................................... $ 275.00Jamaica (helado de crema de canela, durazno en rodajas y crema chantilly) $ 275.00Batido de Helado Limón y Champagne (sorbete)....................................................... $ 275.00Batido de Helado Limón y Lemoncello (sorbete)........................................................ $ 275.00Don Pedro .......................................... $ 275.00
Copas Heladas Especiales(de crema, elaboración artesanal)
Panqueques (elaboración propia)
de Dulce de leche......................... $ 200.00de Manzana................................... $ 200.00de Manzana flambeada al Rhum $ 240.00
Crêppe tibia con frutilla y helado
(helado de crema, crema chantilly y nueces)
.....
........
Sambayón caliente con Nueces ...$ 200.00
Cheeseca
Frutillas Flambeadas
e de limón
$ 190.00.................con helado de VainillaCrocante de Manzana
$ 210.00.................con Crema AmericanaVolcán de Chocolate
Chica Mediana Grande
BODEGAS BIANCHI
BODEGAS CHANDON
Latitud 33 Cabernet Sauvignon............................................. $ 445.00Latitud 33 Malbec...................................................................... $ 445.00
BODEGAS LA RURAL
Cruz Alta Malbec ó Cabernet................................................ $ 415.00
Trumpeter Malbec ..................................................................... $ 615.00Trumpeter Cabernet Sauvignon .............................................$ 615.00Cepa Tradicional Reserva Privada ........................................ $ 485.00
San Felipe Roble Malbec......................................................... 385.00San Felipe Roble Cabernet .....................................................$
BODEGAS LOPEZ
Rincón Famoso........................................................................... $ 320.00 580.00Lopez............................................................................................. $ 175.00
VINOS TINTOS
Vino de la Casa (Jarra) ....................................................................... $ 115.00 145.00 205.00
3/8 3/4
Don Valentín Malbec.................................................................. $Don Valentín Cabernet $...............................................................
195.00 315.00315.00
$ 325.00........................................Tannat (vino regional de San Luis)UNTANAS PIÑAS VODEGASB
Malbec ............................................................................................. $ 195.00
ASLINCAF BREAS (Bodega Familiar de Traslasierra, Córdoba)325.00
270.00
$ 210.00 320.00 320.00 320.00 385.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Nieto Senetiner Malbec ó Cabernet Sauvignon.................
Nieto Benjamin Malbec ó Cabernet Sauvignon.................... $
BODEGAS FINCA LAS
BODEGAS LUIGI BOSCA
La Linda Cabernet..................................................................... $ 310.00 575.00La Linda Malbec....................................................................... $ 310.00 575.00
VINOS TINTOS
$
3/8 3/4
Luigi Bosca CabernetLuigi Bosca Malbec
...................................................................
.......................................................................
$$
925.00925.00
545.00305.00225.00
MORAS (de la provincia de San Juan)
615.00615.00
$$
...............................................................
.................................................................
Los Intocables CabernetLos Intocables Malbec
$ 300.00................................................................Alma Mora Cabernet$ 165.00 300.00...................................................................Alma Mora Malbec
VINOS BLANCOS
BODEGAS CHANDON
Chandon Extra Brut.................................................................. $ 740.00Mercier Extra Brut..................................................................... $ 415.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Extra Brut Nieto Senetiner...................................................... $ 590.00
BODEGAS BIANCHI
Chablis ........................................................................................ $ 330.00
BODEGAS ETCHART
Torrontés (Mendocino).......................................................... $ 260.00
BODEGAS LOPEZ
Rincon Famoso ......................................................................... $ 275.00 340.00Lopez ........................................................................................... $ 170.00
BODEGAS NIETO SENETINER
Benjamín Chardonay ................................................................$ 305.00
BODEGAS NORTON
Cosecha Tardía (dulce natural).............................................. $ 180.00 280.00
Vino de la Casa (Jarra).................................................................. $ 120.00 140.00 190.00
Chica Mediana Grande
3/8 3/4
VINOS ESPUMANTES
ODEGAS A URALB L RSan Felipe Roble ChardonayCruz Alta (Chandonay 100 )
....................................................
..................................................
$$
220.00 365.00 390.00
275.00
$ 260.00................................................Rosado de Merlot (Mil Rosas)
3/8 3/4
Otras Bebidas
Cerveza Stella Artois 330 cc........ $ 160.00
Cerveza Stella Artois 975 cc........ $ 270.00
Whisky Blenders Pride.................. $ 110.00
Whisky White Horse..................... $ 110.00
Whisky Chivas Regal......................$ 215.00
Tés
Té (Boldo, Tilo, Manzanilla,Cachamay o Verde) .................. $ 65.00
Bebidas sin alcohol
Gaseosas ........................................... $ 90.00
Aguas Saborizadas........................... $ 90.00
Jugo exprimido de Naranjas.........$ 95.00
Jugo exprimido de Limones.........$ 55.00
Cafetería
Café.....................................................$ 65.00
Café con crema................................ $ 70.00
Café y medio (jarrito).................... $ 70.00
Café y medio (jarrito) con crema $ 80.00
Café doble.........................................$ 80.00
BEBIDAS
Clericó con el vino de su preferencia(Consultar con el mozo)
$ 85.00 .......................Aguas con o sin gas
