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La produccin de arroz cscara aporta con el 5,6%de la Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria

La PRODUCCINde ARROZen los ltimosdiez aos CRECIa una tasa anual de5,2%

El consumo de ARROZen el ao 2001fue de 45 KILOSpor persona al ao y en el ao 2009

lleg a 56 KILOSpor persona al ao

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STOCK Y PRODUCCIN MUNDIAL DEARROZ

La produccin mundial de arroz, en los ltimos 20aos, se ha incrementado. En los primeros 10 aossu crecimiento fue moderado, para luego sufrir unaligera cada. Su recuperacin en los ltimos 8 aos fuea una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifrarecord en la campaa 2008/09.

A pesar de ello, se observa que los inventarios dearroz han tendido a disminuir a partir de la campaa

2000/01, lo que implicara que la demanda mundial poreste cereal (estimado como consumo domstico) seha venido incrementando.

Se estima que en la campaa 2009/10 la produccinmundial alcance los 441 millones de toneladas (7millones menos que en la campaa 2008/09), mientrasque el stock al cierre de la campaa 2009/10 llegara alos 89 millones de toneladas (2 millones de toneladasmenos que en la campaa anterior).

CONSUMO MUNDIAL

Para el periodo 2009/2010, se estima un consumomundial de 442 millones de t, conservando su tendenciacreciente en el transcurso de los ltimos 8 aos.

Segn cifras de la FAO para el ao 2007, a nivelinternacional los principales pases consumidoresde arroz son: Brunei (245 Kg./persona/ao), Vietnam(166 Kg./persona/ao), Laos (163 Kg./persona/ao) yBangladesh (160 Kg./persona/ao).

En el continente americano los ms importantesconsumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/ao), Panam (60 Kg./persona/ao) y Costa Rica(52 Kg./persona/ao), seguidos por el Per (48 Kg./persona/ao).

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EstacionalidadLa produccin de arroz cscara en la costa estdeterminada por la campaa de siembras, cuyas cosechasse concentran entre abril y julio. Su mxima produccinen el ao 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503mil toneladas.

En la selva se cosecha todo el ao con picos productivosentre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mesde mayor produccin en el ao 2009 fue junio con 113mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menoral mes pico de produccin en la costa.

Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que lacosta produce 1.5 veces ms que la selva, lo que generaestacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendolos meses de mayo a julio los de mayor oferta.

PRODUCCIN DE ARROZ EN EL PER

La produccin de arroz cscara genera 28 millones dejornales, tanto en el campo y en la industria molinera,aportando, en el ao 2009, con el 5.6% del Valor Brutode la Produccin Agropecuaria equivalente a 2 182millones de soles.

En el Valor Bruto de la Produccin del subsectoragrcola, el arroz cscara ocupa el segundo lugardespus de la papa, con una participacin de 9,6% enel ao 2009.

La mayor produccin de arroz cscara que se tieneregistrada corresponde al ao 2009, ao rcord en elque se obtuvo 2 991 mil de toneladas, esto significa uncrecimiento de 7,1% respecto del ao 2008.

La produccin nacional de arroz cscara ha crecidodurante los aos 2000 al 2009 a una tasa promediode 5,2 % anual, debido al incremento de las reascultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva(San Martn, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur(Arequipa).

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STOCK NACIONAL

Principales Regiones ProductorasLas principales regiones productoras de arroz cscara enel pas son: San Martn, Piura, Lambayeque, La Libertad yArequipa, principalmente.El arroz cscara es procesado en los molinos, donde serealiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados.Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional,donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica

en la selva (275).

En la ltima dcada, la regin San Martn es la que msha destacado en produccin, aunque su rendimiento se

encuentra todava por debajo del promedio nacional.

Los buenos precios pagados en los primeros meses delao 2008, contribuyeron a incrementar las expectativasen las siguientes campaas. Se sum a ello la cada de losprecios de los fertilizantes, provocando un incremento dela superficie sembrada en la campaa 2008/09. Es por esoque en el ao 2009 se alcanz una produccin rcord dearroz pilado, 25% superior a la demanda, que gener unasobreoferta de este producto.

Para el ao 2010 se espera alcanzar una produccin de2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7millones de toneladas anuales y con cifras estimadas desalida no formal de arroz a pases vecinos del norte. Estoda como resultado que a fin de ao se podra tener unstock de 376 mil toneladas, suficiente para abastecer el

mercado interno por dos meses y medio.

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EXPORTACIONES: DESTINO

Las exportaciones de arroz seincrementaron en los aos 2008y 2009, debido al incremento dela produccin y tuvieron comodestino el pas de Colombia,principalmente. En el ao 2009se exportaron 44 mil toneladas aeste pas, es decir 164% ms quelo exportado en el ao 2008.

Otros pases de destino de nuestro arroz semiblanqueadoen el ao 2009 fueron Turqua e Israel en el Medio Oriente,y Panam y Ecuador en Amrica Latina.

En el presente ao, ante la restriccin de Colombia alas importaciones de arroz del Per, nuestro volumenexportado ha disminuido significativamente.

COTIZACIONES

Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz secotiz en 464,0 US$/t, sin mostrar variacin desde el 09de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relacin al da08 de setiembre (456 US$/t) mostr una variacin al alzadel orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldadopor los mayores precios del trigo y por pronsticos deuna reduccin en la cosecha mundial de arroz.

COMERCIALIZACIN DE ARROZ EN LIMAMETROPOLITANA

Entre enero y setiembre del ao 2010, la comercializacindel arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro deabastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menora lo comercializado en similar periodo en el ao 2009,como resultado de la disminucin de la produccin en lasregiones abastecedoras.

Es por eso que los precios, tanto del arroz corrientecomo del arroz superior fueron ligeramente superiores a

los precios promedios mensuales del ao 2009.Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corrienteera de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arrozsuperior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos.

El ingreso de arroz alMercado Mayorista deSanta Anita fue de 14892 t, 43,8% menos

que en septiembre de2009. Esto debido aque para la campaa20009/10, las siembrasse redujeron en virtudde la sobreproduccingenerada en la campaaanterior.

Por el lado de la participacinpor calidades de arroz en losmercados, tenemos al arrozsuperior en primer lugar, seguidodel arroz corriente y del arrozextra.

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MINISTERIO DE AGRICULTURA

Ing. Rafael Quevedo FloresMINISTRO DE AGRICULTURA

Dr. Francisco Palomino GarcaVICEMINISTRO DE AGRICULTURA

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Ing. Santos Maza y SilupDIRECTOR GENERAL

MINISTERIO DE AGRICULTURA

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Jr. Yauyos 258, Cercado de LimaCentral: 7113700 Anexo: 2320 / 2108

Email: oeee@minag.gob.pe / Web: www.minag.gob.pe

Diseo: OEEE / MINAG

Impresin: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares

Setiembre, 2010

A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocaloras, 77,8 grs. decarbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas.

En el ao 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha, y

que respecto al ao 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha signifcado un

crecimiento promedio anual de 1,28%.

El rendimiento nacional del arroz cscara est sobre el rendimiento promedio

mundial que en el ao 2009 fue de 4 204 kg/ha.