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Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse. Mandat du Groupement des Spiritueux de Marque Représenté par : Marco Faes Conduit par : Christophe Zimmermann Anya Ensmann Carouge, le : 12 juin 2003. Objectifs de l’étude. - PowerPoint PPT Presentation
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érasm sa rue de la Gabelle 6 CP 1313 1227 Carouge / Genève tel +41 22 304 44 24 fax +41 22 304 44 34 email [email protected]
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Mandat du Groupement des Spiritueux de Marque
Représenté par :Marco Faes
Conduit par :Christophe ZimmermannAnya Ensmann
Carouge, le :12 juin 2003
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Objectifs de l’étude
La loi interdisant la vente de pré-mix (Smirnoff Ice, Bacardi Breezer) à base de boissons distillées aux moins de 18 ans, il a été décidé d’envoyer de clients-mystère dans différents points de vente pour mesurer :
La fréquence d’achat de boissons alcoolisées ;
Le comportement du vendeur face au mineur.
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Méthodologie
Type d’enquête: Client-mystère
Période d’enquête:12 mai au 2 juin 2003
Univers: Points de vente déterminés par Diageo
Parmi les 150 points de vente visités, 1 ne vendaient pas d’alcool, soit Manor à Zürich.
Représentativité: Marge d’erreur de ± 8.0 à 95% de fiablité statistique
Mystery Shopper Product Coop Denner Pick & Pay Carrefour Manor Waro Petrol station Aperto off-licence Total
A: Male 17 y.o. Premix 20 18 18 2 2 3 7 6 4 80
B: Male 15 y.o. Beer 9 7 7 2 2 1 3 3 2 35
C: Female 15 y.o. Premix 9 7 7 2 2 1 3 3 2 35
150
Major Distribution Convenience Shops
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
4047
3237
50
6053
6863
50
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total D-CH F-CH Prémix Bière
Non
Oui
Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
40 41 40 4236
60 59 60 5864
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total 15 ans 17 ans Homme Femme
Non
Oui
Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
40% des points de vente ont vérifié l’âge des acheteurs à la caisse.
Par rapport à la demande d’âge, il n’y a pas de différence significative, mais nous pouvons voir des tendances :
Le personnel dans les points de vente en Suisse alémanique est un peu plus rigoureux que les Romands.
Le contrôle de l’âge est aussi plus intensif lorsque les garçons de 15 ans achètent de la bière.
Q2 – Vous a-t-on demandé votre âge à la caisse ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Q2b - Avez-vous vu le signal lumineux lors de votre passage à la caisse dans les COOP ?
Non87%
Oui13%
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
28
42
13
2635
72
58
87
7465
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total D-CH F-CH Prémix Bière
Non
Oui
Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
28 28 28 3024
72 72 72 7076
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total 15 ans 17 ans Homme Femme
Non
Oui
Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Demandé l’âge vs. Demandé la carte d’identité
Aucune demande50%
Uniquement carte d'identité
10%
Carte d'identité et âge18%
Uniquement âge22%
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Le nombre de personnes dans les points de vente qui a demandé la carte d’identité est plus faible que celui qui a demandé l’âge. Ce taux s’élève à 28%.
Une fois encore, les Alémaniques demandent plus facilement la carte d’identité aux acheteurs que les Romands.
50% des points de vente ont demandé aucune information concernant l’âge des répondants et uniquement 28% d’entre eux ont fait un contrôle de la carte d’identité.
Q3 – Vous a-t-on demandé votre carte d’identité ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
53
41
6658
38
47
59
3442
62
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total D-CH F-CH Prémix Bière
Non
Oui
Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
5346
5953 52
4754
4147 48
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total 15 ans 17 ans Homme Femme
Non
Oui
Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
53 53 50
77
60
75
44 42
60
47 47 50
23
40
25
56 58
40
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Total Pick Pay Carrefour PetrolStation
Aperto Off-license
Denner Coop Waro
Non
Oui
Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Pas d'achat sans vérification
1%
Achat avec vérification
3%
Achat sans vérification
50%
Pas d'achat avec vérification
46%
Achat de boissons alcoolisées vs. Demande d’âge
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
53% des mineurs ont pu acheté des boissons alcoolisées avec une forte différence régionale. Les points de vente romands vendent plus aisément des boissons alcoolisées aux mineurs que leurs collègues alémaniques.
Les clients-mystères ont aussi plus facilement acheté des prémix que de la
bière parmi les clients-mystère de 15 ans (54% de prémix contre 38% de bière).
Les moins bons élèves sont les épiceries et les stations essences, alors que Coop et Denner font un contrôle plus régulier de l’âge des acheteurs.
Notons également que les points de vente qui font un contrôle ne laisse que rarement un mineur acheter une boisson alcoolisée. Uniquement 4 clients-mystères ont pu acheter une boisson alcoolisée, alors que le personnel du point de vente avait vérifié l’âge (une demande de carte d’identité et quatre demande d’âge).
Q4 – Avez-vous acheté des boissons alcoolisées ?
Etude client-mystère dans 150 points de vente en Suisse
Merci pour votre attention !