Upload
luis-lopez-acosta
View
32
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
PUNTO 7
REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
7.1 PLANIFICACIÓN
DE LA REALIZACIÓN
DEL PRODUCTO.
7.2
PROCESOS RELACIONAD
OS CON EL USUARIO
7.3
DISEÑO Y DESARROLLO
DEL PRODUCTO
7.4
COMPRAS
7.5 PRODUCCIÓN
Y PRESTACIÓN
DEL SERVICIO
7.6
CONTROL DE LOS EQUIPOS
DE SEGUIMIENTO
Y DE MEDICION
7.1 PLANIFICACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
• 7.2.2. REVISIÓN DE LOS REQUISITOS RELACIONADOS CON EL PRODUCTO.
7.2.1. DETERMINACIÓN
DE LOS REQUISITOS
RELACIONADOS CON EL
PRODUCTO
7.2.2. REVISIÓN DE LOS
REQUISITOS RELACIONADOS
CON EL PRODUCTO
7.2.3 COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE
7.2.3 COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE
• Procedimiento• Procedimiento de publicación de productos y servicio a ofrecer
• Procedimiento de solicitud de orden
• Procedimiento de corrección de orden
• Procedimiento de solicitud de pedido
• Procedimiento de corrección de pedido
• Proceso de orientación durante el uso del servicio
• Procedimiento de solicitud de quejas y sugerencias
7.3 DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO
• 7.4 COMPRAS
7.4.1 PROCESO DE
COMPRAS
7.4.2 INFORMACION
DE LAS COMPRAS
7.4.3 VERIFICACIÓN
DE LOS PRODUCTOS COMPRADOS
7.4.1
PROCESO DE
COMPRAS
• Procedimiento• Planeación de compra periódica de productos e insumos
• Determinación de las características necesarias para cada uno de los productos e insumos a comprar
• Proceso de selección de proveedores
7.4.3
VERIFICACIÓN DE LOS
PRODUCTOS
COMPRADOS
• Procedimiento• Recepción de productos e insumos solicitados
• Revisión de productos e insumos solicitados
• Solicitud de cambio o devolución de productos o insumos rechazados
7.5 PRODUCCIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO
7.5.1
CONTROL DE LA
PRODUCCIÓN Y DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO
7.5.3 IDENTIFICACIÓ
N Y TRAZABILIDAD
7.5.4
PROPIEDAD DEL CLIENTE
7.5.5 PRESERVACION DEL PRODUCTO
SE REALIZO UN ANALISIS CUANTITATIVO EN BASE AL PUNTO 7.5.3 DE LA NORMA ISO 9001:2000 CON EL FIN DE PODER DETERMINAR LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS CON EL FIN DE VERIFICAR CUALES SON LA MAQUINAS Y PRODUCTOS MAS SOLICITADOS MAS UTILIZADAS DURANTE EL HORARIO DE SERVICIO DE LA CAFETERIA SANTINNI Y CON ELLO MANTENER UN MEJOR CONTRO DEL LOS MISMOS Y DE SU EXISTENCIA Y MANTENIMIENTO DE LA CUAL SE OBTUVIERON LOS SIGUIENTES RESULTADOS
LUNES 27 DE JUNIO DE 2011
HORASERVICIO DE CAFETERIA
9:00 - 10:00 0
10:00 - 11:00 4
11:00 - 12:00 6
12:00 - 13:00 7
13:00 - 14:00 8
14:00 - 15:00 7
15:00 - 16:00 4
16:00 - 17:00 0
17:00 - 18:00 0
18:00 - 19:00 4
19:00 - 20:00 0
PRODUCTO TOTALMoka 6
Chocolate Blanco 1Capuchino 3
Cajeta 2Americano 1
Expreso Corto 2Expreso Largo 1
Latte 2Amareto 8Frappe 5
Cuernito 1Hot cake 2
Rollitos de Jamon 2Crepas 1
SERVICIO DE INTERNET
HORAMÁQUINA
9:00 - 10:00
10:00 -
11:00
11:00 -
12:00
12:00 -
13:00
13:00 -
14:00
14:00 -
15:00
15:00 -
16:00
16:00 -
17:00
17:00 -
18:00
18:00 -
19:00
19:00 -
20:00TOTAL DE SERVICIOS
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02 0 0 4 2 1 0 1 0 0 0 0 83 0 0 2 2 1 3 1 1 0 0 0 104 0 1 2 1 4 3 1 0 0 1 0 135 0 2 1 1 2 1 1 0 0 0 0 86 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 37 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 0 38 0 0 1 4 1 2 0 0 0 0 0 89 0 2 2 2 1 1 1 0 0 0 0 9
10 0 2 1 4 1 0 0 0 0 0 0 811 0 3 1 4 2 2 2 0 0 0 0 1412 0 2 3 5 3 3 3 0 0 1 0 20
HORA SERVICIO DE CAFETERIA PRODUCTOCAPUCCINO CAFÉ FRAPPE
9:00 - 10:00 0 0 0 010:00-11:00 19 10 5 411:00-12:00 0 0 0 012:00-13:00 4 2 1 113:00-14:00 4 3 1 014:00-15:00 13 8 3 215:00-16:00 3 2 0 116:00-17:00 13 10 2 117:00-18:00 11 7 4 018:00-19:00 4 3 1 019:00-20:00 0 0 0 0
9:00 - 10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
13:00-14:00
14:00-15:00
15:00-16:00
16:00-17:00
17:00-18:00
18:00-19:00
19:00-20:00
0
2
4
6
8
10
12
Productos vendidos en servicio de cafetería
CAPUCCINOCAFÉFRAPPE
Horario
N° d
e Pr
oduc
tos
MIERCOLES 29/JUNIO/2011
HORA SERVICIO DE CAFETERÍA9:00 - 10:00 010:00-11:00 1911:00-12:00 012:00-13:00 413:00-14:00 414:00-15:00 1315:00-16:00 316:00-17:00 1317:00-18:00 1118:00-19:00 419:00-20:00 0
9:00 - 10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
13:00-14:00
14:00-15:00
15:00-16:00
16:00-17:00
17:00-18:00
18:00-19:00
19:00-20:000
5
10
15
20
019
0 4 4
13
3
13 11
4 0
Servicio de cafetería
Horario
N°
de P
rodu
ctos
ven
dido
s
HORA IMPRESIONES CONSUMIBLESFOLDER CD PAPELERÍA TOTAL (por hora)
9:00 - 10:00 0 0 0 0 010:00-11:00 8 3 1 1 511:00-12:00 3 0 0 0 012:00-13:00 5 2 0 0 213:00-14:00 1 1 0 0 114:00-15:00 1 1 0 0 115:00-16:00 2 1 0 1 216:00-17:00 3 0 0 1 117:00-18:00 4 2 0 0 218:00-19:00 0 0 0 0 019:00-20:00 0 0 0 0 0
TOTAL (por día) 27 10 1 3 14
9:00 - 10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
13:00-14:00
14:00-15:00
15:00-16:00
16:00-17:00
17:00-18:00
18:00-19:00
19:00-20:00
0123456789
Impresiones realizadas en servicio de cómputo
Horario
N°
de Im
pres
ione
s
FOLDER CD PAPELERÍA0
2
4
6
8
10
1210
1
3
Otros productos vendidos
Producto
N° d
e Pr
oduc
to
SERVICIO DE INTERNET
HORAMÁQUINA 9:00 - 10:00 10:00 - 11:00 11:00 - 12:00 12:00 - 13:00 13:00 - 14:00 14:00 - 15:00 15:00 - 16:00 16:00 - 17:00 17:00 - 18:00 18:00 - 19:00 19:00 - 20:00 Total
(Máquina)
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 0 4 2 2 0 2 1 2 1 0 0 14
3 0 0 1 2 0 1 1 0 1 0 0 6
4 0 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3
5 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2
6 0 0 1 3 0 0 0 0 1 0 0 5
7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
8 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 3
9 0 2 0 1 0 1 0 2 0 0 0 6
10 0 4 0 1 1 0 0 1 1 0 0 8
11 0 2 1 1 1 1 1 0 2 0 0 9
12 0 1 0 1 1 0 3 1 1 0 0 8
TOTAL (Clientes) 0 17 8 11 4 5 6 6 7 0 0
9:00 - 10:00 10:00 - 11:00
11:00 - 12:00
12:00 - 13:00
13:00 - 14:00
14:00 - 15:00
15:00 - 16:00
16:00 - 17:00
17:00 - 18:00
18:00 - 19:00
19:00 - 20:00
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
0
17
8
11
45
6 67
0 0
Servicio de internet
Horario
N°
de C
lient
es
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120
2
4
6
8
10
12
14
16
0
14
6
32
5
0
3
6
89
8
N° de Máquina
N°
de C
lient
es
7.5.1 CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO
Procedimiento
Planeación mensual de ventas esperadas de productos y servicio.
Disponibilidad de los insumos requeridos para la realización del producto, así como del software que requiera el usuario en el servicio de Internet.
Disponibilidad y uso de maquinaria y equipos adecuados
Actualización de la lista de productos ofrecidos
Instrucción de Trabajo para la realización de los diversos tipos de productos a ofrecer
Instrucciones de Trabajo para el mantenimiento de la maquina de café
Disponibilidad de equipo y software adecuado para dar seguimiento y medición de uso y consumo
Programación para el mantenimiento de la maquina de café así como la actualización de los equipos de computo
Promoción y oferta de consumibles
7.5.3 IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD
Procedimiento
Planeación mensual de ventas esperadas de productos y servicio.
Disponibilidad de los insumos requeridos para la realización del producto, así como del software que requiera el usuario en el servicio de Internet.
Disponibilidad y uso de maquinaria y equipos adecuados
Actualización de la lista de productos ofrecidos
Instrucción de Trabajo para la realización de los diversos tipos de productos a ofrecer
Instrucciones de Trabajo para el mantenimiento de la maquina de café
Disponibilidad de equipo y software adecuado para dar seguimiento y medición de uso y consumo
Programación para el mantenimiento de la maquina de café así como la actualización de los equipos de computo
Promoción y oferta de consumibles
7.5.4 PROPIEDAD DEL CLIENTE
Procedimiento
Identificación del bien recibido
Verificación de las condiciones en las que se encuentra del bien recibido
Proteger el bien recibido mientras se mantiene en uso
Salvaguardar el bien mientras no se encuentra en uso
Informar al cliente de cualquier información relacionada con su bien
Mantener registros de recepción y entrega de bienes
7.6 CONTROL DE LOS EQUIPOS DE SEGUIMIENTO Y DE MEDICION
Procedimiento
Control de mantenimiento y fallas de la máquina de café
Control del mantenimiento y actualizaciones de los equipos de cómputo.
Evaluación de la validez de los resultados de las mediciones
Registro de la validez de los resultados de las mediciones