Хлебопечки Moulinex OW 3000: Инструкция пользователя

ÎÇÍÀÊÎÌÜÒÅÑÜ ÑÎ ÑÂÎÅÉ ÕËÅÁÎÏÅ×ÊÎÉ

ÏÐÅÆÄÅ, ×ÅÌ ÍÀ×ÀÒÜ

A - Êðûøêà ñî ñìîòðîâûì îòâåðñòèåì

B - Ïðèáîðíàÿ ïàíåëü

b3 - Âûáîð âåñà

b2 - Êíîïêè çàïóñêà â ðàçëè÷íûõ ðåæèìàõ

b4 - Êíîïêàóìåíüøåíèÿ/óâåëè÷åíèÿ âðåìåíè

Ìåðíûé ñòàêàí - E

Ñòîëîâàÿ ëîæêà - f1

äîçèðîâî÷íàÿ ëîæêà - F Äâîéíàÿ

×àéíàÿ ëîæêà - f2

C - Êîíòåéíåð äëÿ õëåáà

D - Ìåøàëêà

Âûáîð ïðîãðàìì - b6

Âûáîð öâåòà êîðî÷êè - b5

b1 - Æèäêîêðèñòàëëè÷åñêèé äèñïëåé

68

Ïðè ïåðâîì èñïîëüçîâàíèè ìîæåò ïîÿâèòüñÿ ëåãêèé çàïàõ.

RUS

69

ÂÂÅÄÅÍÈÅÕëåá èãðàåò âàæíóþ ðîëü â íàøåì ïèòàíèè.

Âû êîãäà-íèáóäü ìå÷òàëè èñïå÷ü õëåá äëÿ ñåáÿ äîìà?Âû ñìîæåòå ýòî ñäåëàòü ñ íàøåé õëåáîïå÷êîé.

Íåâàæíî, åñòü ó Âàñ îïûò, èëè íåò, äîñòàòî÷íî ïðîñòî çàãðóçèòü èíãðåäèåíòû, à õëåáîïå÷êàñàìà ñäåëàåò âñ¸ îñòàëüíîå. Ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ âûïåêàòü õëåá, ñäîáû, ïèðîæíûå, áåçâñÿêîãî âìåøàòåëüñòâà. Íî íå ñïåøèòå — ñíà÷àëà ñëåäóåò, âñ¸-òàêè, îçíàêîìèòüñÿ ñî ñâîåéíîâîé õëåáîïå÷êîé. Óäåëèòå äëÿ ýòîãî íåêîòîðîå âðåìÿ, è íå ðàññòðàèâàéòåñü, åñëè Âàøèïåðâûå ïîïûòêè îêàçàëèñü íå ñîâñåì óäà÷íûìè. Åñëè Âàì íå õî÷åòñÿ äîëãî æäàòü, òî â Âàøèõïåðâûõ øàãàõ Âàì ïîìîæåò ðåöåïò, êîòîðûé íàõîäèòñÿ â ðàçäåëå «Áûñòðûé çàïóñê». Èìåéòå ââèäó, ÷òî õëåá, âûïå÷åííûé â õëåáîïå÷êå, ïëîòíåå, ÷åì õëåá, êîòîðûé ïîêóïàåòñÿ â áóëî÷íîé.

ÏÅÐÂÛÅ ØÀÃÈÑîâåòû ïî âûïå÷êå õëåáà.

1Âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå èíñòðóêöèþ, è ïîëüçóéòåñü ðåöåïòàìè: õëåá â õëåáîïå÷êåâûïåêàåòñÿ íå òàê, êàê «âðó÷íóþ»!

2Âñå èíãðåäèåíòû ñëåäóåò îòìåðÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è òî÷íî. Îòìåðÿéòåæèäêîñòè ñ ïîìîùüþ ïðèëàãàåìîãî ìåðíîãî ñòàêàíà. Ïîëüçóéòåñü äâîéíîéäîçèðîâî÷íîé ëîæêîé, ñî ñòîëîâîé ëîæêîé è ÷àéíîé ëîæêîé. Ïðè íåïðàâèëüíîéäîçèðîâêå ðåçóëüòàòû áóäóò ïëîõèìè.

3Èñïîëüçóéòå èíãðåäèåíòû äî èñòå÷åíèÿ èõ ñðîêà ãîäíîñòè. Õðàíèòå èõ â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.

4Âàæíî îòìåðÿòü òî÷íîå êîëè÷åñòâî ìóêè. Ïîýòîìó âçâåøèâàéòå ìóêó íà êóõîííûõ âåñàõ.Èñïîëüçóéòå àêòèâíûå îáåçâîæåííûå ïåêàðíûå äðîææè èç ïàêåòèêà. Åñëè â ðåöåïòàõ íåóêàçàíî èíîå, íå èñïîëüçóéòå ïåêàðíûå äðîææè. Ïîñëå îòêðûòèÿ ïàêåòèêà ñ äðîææàìè,èñïîëüçîâàòü èõ â òå÷åíèå íå áîëåå äâóõ ñóòîê.

5Âî èçáåæàíèå ïîìåõè ïîäúåìó òåñòà, ñîâåòóåì ñðàçó æå ïîìåñòèòü âñå èíãðåäèåíòû â ÷àí, è íåîòêðûâàòü êðûøêó âî âðåìÿ ïîëüçîâàíèÿ õëåáîïå÷êîé. Òùàòåëüíî ñîáëþäàéòå ïîðÿäîê çàêëàäêèè êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ, óêàçàííûå â ðåöåïòàõ. Ñíà÷àëà çàëèâàéòå æèäêîñòè, çàòåìçàêëàäûâàéòå òâåðäûå ïðîäóêòû. Äðîææè íå äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ íè ñ æèäêîñòüþ, íè ññîëüþ.

Îáùèé ïîðÿäîê çàêëàäêè:Æèäêîñòè (ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÿéöà, âîäà, ìîëîêî)

ÑîëüÑàõàð

Ïåðâàÿ ïîëîâèíà ìóêèÏîðîøêîâîå ìîëîêî

Îñîáûå òâåðäûå èíãðåäèåíòûÄðîææè

MENUTIMER

MENUTIMER

ÊÐÀÒÊÎÅ ÐÓÊÎÂÎÄÑÒÂÎ×òîáû îçíàêîìèòüñÿ ñ Âàøåé õëåáîïå÷êîé, ñîâåòóåì Âàì ñíà÷àëà èñïå÷ü ïåðâûé õëåáïî ðåöåïòó ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ.

ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ(ïðîãðàììà 1)

Âûíóòü êîíòåéíåð, âçÿâøèñü çà ðó÷êó, èâåðòèêàëüíî ïîäíÿâ åãî. Çàòåì óñòàíîâèòüìåøàëêó.

Çàëîæèòü èíãðåäèåíòû â êîíòåéíåð âóêàçàííîì ïîðÿäêå. Óäîñòîâåðèòüñÿ â òîì, ÷òîâñå èíãðåäèåíòû îòìåðåíû òî÷íî.

Âñòàâèòü êîíòåéíåð â õëåáîïå÷êó. Íàæàòüíà êîíòåéíåð, ÷òîáû çàôèêñèðîâàòü åãî âçàõâàòå ðàñïîëîæåííûìè ñ 2 ñòîðîíñòîïîðàìè.

Âêëþ÷èòü ïèòàíèå õëåáîïå÷êè. Ïîñëå çâóêîâîãîñèãíàëà íà èíäèêàòîðå âûñâå÷èâàåòñÿ ïåðâàÿïðîãðàììà, òî åñòü, ïðîãðàììà âûïå÷êè õëåáàâåñîì â 1000 ã. ñî ñðåäíåé çîëîòèñòîé êîðî÷êîé

Íàæàòü íà êíîïêó .Çàãîðàåòñÿ ñâåòîâîé èíäèêàòîð äîñòèãíóòîãîýòàïà öèêëà.Ìèãàþò äâà óêàçàòåëÿ òàéìåðà.Çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð ðàáîòû.

Ïîñëå îêîí÷àíèÿ öèêëà âûïå÷êè îòêëþ÷èòåõëåáîïå÷êó îò ýëåêòðîïèòàíèÿ. Âûíüòå êîíòåéíåðäëÿ õëåáà, ïîòÿíóâ çà ðóêîÿòêó. Âñåãäàïîëüçóéòåñü ðóêàâèöàìè, ïîòîìó ÷òî ðó÷êà èâíóòðåííÿÿ ïîâåðõíîñòü êðûøêè íàãðåâàþòñÿ.Âûíüòå ãîðÿ÷èé õëåá è ïîìåñòèòå åãî íà ÷àñ íàðåøåòêó äëÿ îõëàæäåíèÿ.

>

>

>

1 H

70

ÇÎËÎÒÈÑÒÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ > ÑÐÅÄÍßß ÑÎËÜ > 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè

ÂÅÑ > 1000 ã. ÑÀÕÀÐ > 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà

ÂÐÅÌß > 3 ÷àñà 18 ìèíóò ÏÎÐÎØÊÎÂÎÅ ÌÎËÎÊÎ > 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÅ ÌÀÑËÎ > 1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ÌÓÊÀ > 550 ã.

ÂÎÄÀ > 300 ìë ÄÐÎÆÆÈ > 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè

ÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÕËÅÁÎÏÅ×ÊÎÉ

Äëÿ êàæäîé èç ïðîãðàììâûñâå÷èâàåòñÿ èíäèêàöèÿ óñòàíîâêè ïî óìîë÷àíèþ. Ïîýòîìóòî÷íûå óñòàíîâêè âûáèðàþòñÿâðó÷íóþ.

ÂÛÁÎÐ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛÏðè âûáîðå ïðîãðàììû âêëþ÷àåòñÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ýòàïîâ, êîòîðûå âûïîëíÿþòñÿ îäèíçà äðóãèì.

Êëàâèøåé MENU âûáèðàåòñÿ îäíà èç ðàçëè÷íûõ ïðîãðàìì. Íà èíäèêàòîðå óêàçûâàåòñÿâðåìÿ èñïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. Êàæäûé ðàç ïðè íàæàòèè êëàâèøè ñ íîìåðîì íàèíäèêàòîðíîé ïàíåëè îñóùåñòâëÿåòñÿ ïåðåõîä ê ñëåäóþùåé ïðîãðàììå, îò 1 äî 10:

1 > áåëûé õëåá 6 > äðîææåâîå òåñòî (íàïðèìåð, ïèööà)2 > ôðàíöóçñêàÿ áóëêà 7 > ñâåæåå òåñòî3 > õëåá èç öåëüíîé ìóêè 8 > õëåá ñ éîãóðòîì4 > ñëàäêèé õëåá 9 > âàðåíüå5 > õëåá áûñòðîé âûïå÷êè 10 > òîëüêî âûïåêàíèå

1 Ïðîãðàììà Áåëûé õëåá, ïîçâîëÿåò âûïåêàòüõëåá ïî áîëüøèíñòâó ðåöåïòóð äëÿ ïøåíè÷íîé ìóêè.

2 Ïðîãðàììà Ôðàíöóçñêàÿ áóëêà, ñîîòâåòñòâóåòðåöåïòó òðàäèöèîííîãî ôðàíöóçñêîãî áåëîãî õëåáà.

3 Ïðîãðàììà Öåëüíîçåðíîâîé õëåá, âûáèðàåòñÿäëÿ âûïå÷êè õëåáà èç ìóêè ñ îòðóáÿìè.

4 Ïðîãðàììà Ñäîáíàÿ áóëêà, àäàïòèðîâàíà äëÿðåöåïòîâ ñëàäêîãî õëåáà ñ ïîâûøåííûìñîäåðæàíèåì ñàõàðà è æèðîâ.

5 Ïðîãðàììà Õëåá áûñòðîé âûïå÷êè,ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ áûñòðîé âûïå÷êè õëåáà (ñì.ñòðàíèöó 76).

6 Ïðîãðàììà Äðîææåâîå òåñòî, íå ïðåäíàçíà÷åíàäëÿ âûïå÷êè.Îíà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ çàìåøèâàíèÿ è ïîäúåìàëþáîãî äðîææåâîãî òåñòà, íàïðèìåð, òåñòà äëÿïèööû.

7 Ïðîãðàììà 7 ïðåäíàçíà÷åíà òîëüêî äëÿ çàìåøèâàíèÿ íå äðîææåâîãî òåñòà, íàïðèìåð, äëÿëàïøè.

8 Äëÿ õëåáà ñ éîãóðòîì õàðàêòåðíû êèñëîâàòûéâêóñ, ñðåäíåé ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèå, è âåñòîëüêî 1000 ã.

9 Ïðîãðàììà Âàðåíüíå, ïðåäíàçíà÷åíà òîëüêî äëÿàâòîìàòè÷åñêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ñëàäêîé íà÷èíêè âêîíòåéíåðå.

10 Ïðîãðàììà Òîëüêî âûïåêàíèå, âû ìîæåòå çàäàòüëþáîé âðåìÿ â èíòåðâàëå îò 10 äî 60 ìèíóò. Îíàìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ:a) â ñî÷åòàíèè ñ ïðîãðàììîé äëÿ äðîææåâîãîòåñòàb) äëÿ ïîäîãðåâà è ïîëó÷åíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè íàóæå âûïå÷åííîì è îõëàæäåííîì õëåáå.c) äëÿ çàâåðøåíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà â ñëó÷àåäëèòåëüíîãî ïåðåðûâà ýëåêòðîïèòàíèÿ ïðè öèêëåâûïåêàíèÿ õëåáà.Íå îñòàâëÿéòå õëåáîïå÷êó áåç ïðèñìîòðà âî âðåìÿðàáîòû ïðîãðàììû 10.Ïîñëå äîñòèæåíèÿ íóæíîãî öâåòà êîðî÷êè,îñòàíîâèòü ïðîãðàììó âðó÷íóþ, íàæàâ íàêíîïêó .

71

ÂÛÁÎÐ ÂÅÑÀ ÕËÅÁÀÏî óìîë÷àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ âåñ õëåáà â 1000 ã. Ýòîò âåñ — îðèåíòèðîâî÷íûé. Äëÿïîëó÷åíèÿ õëåáà äðóãîãî âåñà ïîëüçóéòåñü ïîäðîáíûìè ðåöåïòàìè.  ïðîãðàììàõ 6, 7, 8 è 9âåñ õëåáà íå ðåãóëèðóåòñÿ. Íàæàòèåì íà êëàâèøó óñòàíîâèòå âûáðàííûé âåñ îò 750 äî1000 ã. Ðÿäîì ñ íóæíûì âåñîì çàãîðàåòñÿ îãîí¸ê èíäèêàòîðà.

ÂÛÁÎÐ ÖÂÅÒÀ ÇÎËÎÒÈÑÒÎÉ ÊÎÐÎ×ÊÈ (ÏÎÄÐÓÌßÍÈÂÀÍÈÅ)Èíòåíñèâíîñòü ïîäðóìÿíèâàíèÿ ïî óìîë÷àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ íà ÑÐÅÄÍÞÞ [MOYEN]. Âïðîãðàììàõ 6, 7, 8 è 9 ðåãóëèðîâêà ïîäðóìÿíèâàíèÿ íå îñóùåñòâëÿåòñÿ.Âîçìîæåí âûáîð èç òðåõ ñòåïåíåé ïîäðóìÿíèâàíèÿ — ÑÂÅÒËÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ / ÑÐÅÄÍßß ÊÎÐÎ×ÊÀ /Ò¨ÌÍÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ [CLAIR/MOYEN/FONCE]. Äëÿ óñòàíîâêè âûáîðà íàæèìàòü íà êíîïêó äîâûñâå÷èâàíèÿ íà èíäèêàòîðå íóæíîé ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèÿ.

ÂÛÁÎÐ ÁÛÑÒÐÎÃÎ ÐÅÆÈÌÀÂûïå÷êó õëåáà ïî ðåöåïòàì 1, 2, 3 è 4 ìîæíî îñóùåñòâëÿòü â ÁÛÑÒÐÎÌ [RAPIDE] ðåæèìå,÷òîáû óìåíüøèòü âðåìÿ ïðîãðåâà. Íàæìèòå 4 ðàçà íà êíîïêó , ÷òîáû ïåðåéòè ê áûñòðîìóðåæèìó. áûñòðîì ðåæèìå ñòåïåíü ïîäðóìÿíèâàíèÿ êîðî÷êè íå ðåãóëèðóåòñÿ.

ÏÓÑÊ/ÎÑÒÀÍÎÂÊÀÍàæàòèåì íà êíîïêó âêëþ÷èòå õëåáîïå÷êó. Âêëþ÷àåòñÿ îáðàòíûé îòñ÷¸ò âðåìåíè. Äëÿîñòàíîâêè ïðîãðàììû èëè îòìåíû îòëè÷àþùåéñÿ ïðîãðàììû íàæìèòå íà êíîïêó , èóäåðæèâàéòå å¸ íàæàòîé â òå÷åíèå 5 ñåêóíä.

ÇàìåøèâàíèåÎáåñïå÷èâàåòôîðìèðîâàíèåñòðóêòóðû òåñòà,è, ñëåäîâàòåëüíî,ñïîñîáíîñòè êáûñòðîìó ïîäúåìó.

ÓñïîêàèâàíèåÏîçâîëÿåò òåñòóóñïîêîèòüñÿ äëÿóëó÷øåíèÿêà÷åñòâà ïîäúåìà.

ÏîäúåìÂðåìÿäåéñòâèÿäðîææåé, çàêîòîðîå õëåáïîäíèìàåòñÿ èïðèîáðåòàåòñâîé àðîìàò.

ÂûïåêàíèåÒåñòîïðåâðàùàåòñÿâ ìÿêèø,îáåñïå÷èâàåòñÿïîäðóìÿíèâàíèåõðóñòÿùåéçîëîòèñòîéêîðî÷êè.

Ïîääåðæàíèå â òåïëåÏîçâîëÿåò ïîääåðæèâàòüõëåá â òåïëîì ñîñòîÿíèèïîñëå âûïå÷êè. Òåì íåìåíåå, ðåêîìåíäóåòñÿâûíèìàòü õëåá èç ôîðìûïîñëå âûïå÷êè.

ÏðîãðåâÏðèìåíÿåòñÿâ ïðîãðàììàõ3 è 8 äëÿóëó÷øåíèÿïîäúåìà òåñòà.

> > > > >

Ïðîãðåâ: ðàáîòàåò òîëüêî â ïðîãðàììàõ 3 è 8. Ìåøàëêà â ýòî âðåìÿ íå ðàáîòàåò. Ïðîãðåâ ïîçâîëÿåòïîâûñèòü àêòèâíîñòü äðîææåé è ñïîñîáñòâîâàòü ïîäúåìó õëåáà èç ìóêè, êîòîðàÿ îáû÷íî ïîäíèìàåòñÿ ñëàáî.

Çàìåøèâàíèå: òåñòî ïðîõîäèò 1 é è 2 é öèêëû çàìåøèâàíèÿ ìåæäó öèêëàìè ïîäúåìà.  õîäå ýòèõöèêëîâ, è â ïðîãðàììàõ 1, 3, 4 è 8, åñòü âîçìîæíîñòü äîáàâëÿòü èíãðåäèåíòû — ñóõîôðóêòû, îëèâêè,ëîìòèêè ñàëà è ò.ä.Çâóêîâîé ñèãíàë óêàçûâàåò, êîãäà ýòî ìîæíî äåëàòü.  îáîáùåííîé òàáëèöå (ñòðàíèöà 78-79) è â êîëîíêå«äîïîëíèòåëüíî» óêàçàíî âðåìÿ ðàáîòû õëåáîïå÷êè. ýòîé êîëîíêå óêàçàíî âðåìÿ, êîòîðîå âûâîäèòñÿ íà èíäèêàòîð ïðè çâóêîâîì ñèãíàëå. ×òîáû òî÷íååçíàòü, ÷åðåç êàêîå âðåìÿ ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë, íóæíî âû÷åñòü âðåìÿ, óêàçàííîå â êîëîíêå«äîïîëíèòåëüíî» èç îáùåãî âðåìåíè âûïå÷êè.Íàïðèìåð, â êîëîíêå «äîïîëíèòåëüíî» óêàçàíî 2 ÷àñà 51 ìèíóòà, à «îáùåå âðåìÿ» ñîñòàâëÿåò 3 ÷àñà 13ìèíóò, ñëåäîâàòåëüíî, èíãðåäèåíòû ìîæíî äîáàâëÿòü ÷åðåç 22 ìèíóòû.

Ïîäúåì: òåñòî â 1 ì, 2 ì èëè 3 ì öèêëàõ ïîäúåìà.

Âûïå÷êà: õëåá â êîíå÷íîé ñòàäèè âûïå÷êè.

Ïîääåðæàíèå â òåïëå: â ïðîãðàììàõ 1, 2, 3, 4, 5, 8 è 10 Âû ìîæåòå îñòàâèòü õëåá â õëåáîïå÷êå.Öèêë ïîääåðæàíèÿ â òåïëå â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà âêëþ÷àåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè ïîñëå âûïå÷êè. Èíäèêàòîðâðåìåíè îñòàåòñÿ íà 0:00 â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà. ×åðåç ðàâíûå ïðîìåæóòêè âðåìåíè ïîäàåòñÿ çâóêîâîéñèãíàë.  êîíöå öèêëà õëåáîïå÷êà àâòîìàòè÷åñêè îòêëþ÷àåòñÿ ïîñëå 3 çâóêîâûõ ñèãíàëîâ.

ÖÈÊËÛ ÐÀÁÎÒÛÍàïðîòèâ äîñòèãíóòîãî ýòàïà öèêëà çàæèãàåòñÿ îãîí¸ê èíäèêàòîðà. òàáëèöå (ñòðàíèöà 78-79) óêàçàíà ðàçáèâêà ïî öèêëàì âûáèðàåìûõ ïðîãðàìì.

72

ÄÐÓÃÈÅ ÓÑÒÀÍÎÂÊÈ ÏÐÎÃÐÀÌÌÂû ìîæåòå çàïðîãðàììèðîâàòü ñâîþ õëåáîïå÷êó òàê, ÷òîáû Âàøà âûïå÷êà áûëà ãîòîâàê âûáðàííîìó âðåìåíè, çà ñðîê äî 15 ÷àñîâ. Îòñðî÷åííûé ðåæèì íå ìîæåò ïðèìåíÿòüñÿäëÿ ïðîãðàìì 5/6/7/9/10.Ýòîò ýòàï ââîäèòñÿ â äåéñòâèå ïîñëå âûáîðà ïðîãðàììû, ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèÿ è âåñà. Íàèíäèêàòîðå óêàçûâàåòñÿ âðåìÿ èñïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. Ðàññ÷èòàéòå âðåìÿ ìåæäó çàïóñêîìïðîãðàììû è ñðîêîì, ê êîòîðîìó Âû õîòèòå ïîëó÷èòü ñâîþ âûïå÷êó. õëåáîïå÷êó óæå âêëþ÷åíû àâòîìàòè÷åñêèå öèêëû ïðîãðàììû. Êíîïêàìè è âûáåðèòåâðåìÿ ( óâåëè÷åíèå è óìåíüøåíèå âðåìåíè). Êîðîòêèìè íàæàòèÿìè óâåëè÷èâàéòå èëèóìåíüøàéòå âðåìÿ íà ïðîìåæóòêè ïî 10 ìèíóò, ïðè ýòîì ïîäàåòñÿ êîðîòêèé çâóêîâîé ñèãíàë.Äëèííûìè íàæàòèÿìè âðåìÿ èçìåíÿåòñÿ ïðîìåæóòêàìè ïî 10 ìèíóò íåïðåðûâíî.Íàïðèìåð, ñåé÷àñ 20:00, à Âû õîòèòå, ÷òîáû Âàø õëåá áûë ãîòîâ â 7:00 çàâòðàøíåãî äíÿ.Óñòàíîâèòå 11 ÷àñîâ êíîïêàìè è . Íàæìèòå íà êíîïêó . Ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë.Ðÿäîì ñ èíäèêàöèåé âûñâå÷èâàåòñÿ èíäèêàöèÿ òàéìåðà , è íà÷èíàåò ìèãàòü óêàçàòåëüìèíóò . Íà÷èíàåòñÿ îáðàòíûé îòñ÷¸ò. Çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð ðàáîòû.Åñëè Âû îøèáëèñü, è õîòèòå èçìåíèòü óñòàíîâêó âðåìåíè, íàæìèòå è óäåðæèâàéòå êíîïêóäî çâóêîâîãî ñèãíàëà. Íà èíäèêàòîð âûâîäèòñÿ âðåìÿ ïî óìîë÷àíèþ. Óñòàíîâèòå íóæíîå âðåìÿ çàíîâî.áåäèòåñü, ÷òî îòäåëüíûå èíãðåäèåíòû íå ÿâëÿþòñÿ ñêîðîïîðòÿùèìèñÿ ïðîäóêòàìè. Íåïîëüçóéòåñü îòñðî÷åííûì ðåæèìîì ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä, ñîäåðæàùèõ ñûðûå ÿéöà, éîãóðò,ñûð, ñâåæèå ôðóêòû.

ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛ ñëó÷àå îáðûâà ïîäà÷è ýëåêòðîýíåðãèè: åñëè ýòî ïðîèñõîäèò âî âðåìÿ öèêëà ðàáîòû,èñïîëíåíèå ïðîãðàììû ïðåðûâàåòñÿ ïî îòêëþ÷åíèþ òîêà èëè íåïðàâèëüíîìó ñðàáàòûâàíèþ;ó õëåáîïå÷êè èìååòñÿ 7 ìèíóòíûé ðåçåðâ ïèòàíèÿ, â òå÷åíèå äåéñòâèÿ êîòîðîãî ïðîãðàììàñîõðàíÿåòñÿ. Öèêë âîçîáíîâëÿåòñÿ ñ ìåñòà îñòàíîâà. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíèïðîãðàììèðîâàíèå òåðÿåòñÿ.Åñëè äîëæíû ðàáîòàòü ïîñëåäîâàòåëüíî äâå ïðîãðàììû, âûæäèòå 1 ÷àñ ïðåæäå, ÷åìíà÷àòü âòîðóþ îïåðàöèþ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛÆèðû è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî: æèðû ïðèäàþò õëåáó ïûøíîñòü è âêóñ. Òàêîé õëåá òàêæå äîëüøåõðàíèòñÿ. Èçëèøåê æèðîâ çàìåäëÿåò ïîäú¸ì òåñòà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ñëèâî÷íîå ìàñëî,ïîðåæüòå åãî ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè äëÿ áîëåå ðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ â òåñòå, èëèïðåäâàðèòåëüíî ðàçìÿã÷èòå åãî. Íå çàëèâàéòå â õëåáîïå÷êó æèäêîå ìàñëî. Èçáåãàéòåñîïðèêîñíîâåíèÿ æèðîâ ñ äðîææàìè, ïîñêîëüêó æèð ìîæåò ïîìåøàòü íàñûùåíèþ äðîææåé âëàãîé.

ßéöà: ÿéöà îáîãàùàþò òåñòî, óëó÷øàþò öâåò õëåáà è ñïîñîáñòâóþò îáðàçîâàíèþ âêóñíîãîìÿêèøà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ÿéöà, ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêèõ èíãðåäèåíòîâ. Ðàçáåéòåÿéöî è äîáàâüòå æèäêîñòè äî îáúåìà, óêàçàííîãî äëÿ æèäêîñòè â ðåöåïòå. Ðåöåïòûïðåäóñìàòðèâàþò èñïîëüçîâàíèå ñðåäíåãî ÿéöà â 50 ãðàììîâ; äëÿ áîëåå êðóïíûõ ÿèöäîáàâüòå íåìíîãî ìóêè, äëÿ áîëåå ìåëêèõ ÿèö óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî ìóêè.

Ìîëîêî: ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæåå èëè ïîðîøêîâîå ìîëîêî. Åñëè Âû èñïîëüçóåòåïîðîøêîâîå ìîëîêî, äîáàâüòå âîäû äî ïåðâîíà÷àëüíî óêàçàííîãî îáúåìà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòåñâåæåå ìîëîêî, ìîæíî òàêæå äîáàâèòü âîäû — îáùèé îáúåì æèäêîñòè äîëæåí áûòü ðàâåíîáúåìó, óêàçàííîìó â ðåöåïòå. Ìîëîêî òàêæå îáëàäàåò ýôôåêòîì îáðàçîâàíèÿ ýìóëüñèè, ÷òîïîçâîëÿåò îáåñïå÷èâàòü áîëåå ðàâíîìåðíûå ïîëîñòè è áîëåå êðàñèâûé âèä ìÿêèøà.

Âîäà: âîäà íàñûùàåò è àêòèâèðóåò äðîææè. Îíà òàêæå íàñûùàåò êðàõìàë, ñîäåðæàùèéñÿ â ìóêå,è îáåñïå÷èâàåò îáðàçîâàíèå ìÿêèøà. Âîäó ìîæíî çàìåíèòü, ÷àñòè÷íî èëè ïîëíîñòüþ, ìîëîêîìèëè äðóãèìè æèäêîñòÿìè. Æèäêîñòè äîëæíû áèòü, ïðè èõ äîáàâëåíèè, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Ìóêà: âåñ ìóêè ñèëüíî çàâèñèò îò å¸ âèäà.  çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ìóêè, ìîæåò ìåíÿòüñÿè ïîëó÷àåìàÿ âûïå÷êà. Õðàíèòå ìóêó â ãåðìåòè÷íîé óïàêîâêå, ïîñêîëüêó îíà ìîæåòðåàãèðîâàòü íà êîëåáàíèÿ òåìïåðàòóðû è âëàæíîñòè, ïîãëîùàÿ, èëè, íàîáîðîò, îòäàâàÿ âëàãó.Äîáàâëåíèå îâñÿíîé ìóêè, îòðóáåé, ïðîðîñòêîâ ïøåíè÷íîãî çåðíà, ðæàíîé ìóêè, è, íàêîíåö,öåëüíûõ ç¸ðåí, ê òåñòó, äà¸ò áîëåå òÿæ¸ëûé è ìåíåå ïûøíûé õëåá.

:

73

ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛÂûïåêàåìûé õëåá î÷åíü ÷óâñòâèòåëåí ê òåìïåðàòóðå è âëàæíîñòè. Ïðè î÷åíü âûñîêîé òåìïåðàòóðåâ ïîìåùåíèè ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü áîëåå õîëîäíóþ, ÷åì îáû÷íî, æèäêîñòü. Ïðè íèçêîéòåìïåðàòóðå âîçìîæíî, ïðèä¸òñÿ ïîäîãðåâàòü âîäó èëè ìîëîêî (äî òåìïåðàòóðû íå âûøå 35°C).Èíîãäà áûâàåò òàêæå ïîëåçíî ïðîâåðÿòü ñîñòîÿíèå òåñòà âî âðåìÿ çàìåøèâàíèÿ: îíî äîëæíîïðåäñòàâëÿòü ñîáîé îäíîðîäíóþ ìàññó, êîòîðàÿ ëåãêî îòñòà¸ò îò ñòåíîê ÷àíà:> åñëè îñòàëàñü íå ïðîìåøàííàÿ ìóêà, äîáàâèòü íåìíîãî âîäû,> â ïðîòèâíîì ñëó÷àå ìîæåò áûòü íåîáõîäèìî äîáàâèòü ìóêè.Ìóêó èëè âîäó ñëåäóåò äîáàâëÿòü î÷åíü îñòîðîæíî (ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå), è óáåæäàòüñÿ â êà÷åñòâåòåñòà, ïðåæäå, ÷åì äîáàâëÿòü íîâûå ïîðöèè.Ðàñïðîñòðàí¸ííàÿ îøèáêà ñîñòîèò â òîì, ÷òî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî äîáàâëåíèå äðîææåé îáåñïå÷èâàåòëó÷øèé ïîäú¸ì òåñòà. Íàïðîòèâ, ïðè ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå äðîææåé ñòðóêòóðà òåñòàñòàíîâèòñÿ áîëåå õðóïêîé, îíî âûñîêî ïîäíèìàåòñÿ, è îïóñêàåòñÿ ïðè âûïå÷êå. Êà÷åñòâî òåñòà ìîæíîîöåíèòü, ñëåãêà ïîñòóêèâàÿ ïî íåìó ïàëüöàìè — òåñòî äîëæíî «ñîïðîòèâëÿòüñÿ» âäàâëèâàíèþ, à âìÿòèíûíà í¸ì äîëæíû ïîíåìíîãó ðàçãëàæèâàòüñÿ.

Ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ìóêè âûñøåãî ñîðòà, åñëè â ðåöåïòàõ íå óêàçàíî èíîå.Íà ðåçóëüòàòû âëèÿåò òàêæå òî, íàñêîëüêî ïðîñåÿíà ìóêà — ÷åì áîëåå îíà öåëüíàÿ (òî åñòü, åñëèâ íåé èìåþòñÿ ÷àñòèöû îáîëî÷êè ïøåíè÷íûõ ç¸ðåí), òåì ìåíüøå ïîäíèìàåòñÿ òåñòî, è òåì ïëîòíååïîëó÷àåòñÿ õëåá.  ìàãàçèíàõ òàêæå ìîæíî íàéòè ãîòîâîå òåñòî äëÿ âûïå÷êè. Ïðè èñïîëüçîâàíèèòàêîãî òåñòà ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ åãî ïðîèçâîäèòåëÿ.  îáùåì è öåëîì, ïðè âûáîðå ïðîãðàììûïðèäåðæèâàéòåñü òðåáîâàíèé ê ãîòîâîé âûïå÷êå.Íàïðèìåð, äëÿ õëåáà èç öåëüíîé ìóêè èñïîëüçóéòå ïðîãðàììó 3.

Ñàõàð: ïðåäïî÷òèòåëüíåå èñïîëüçîâàíèå ñàõàðîçû, ñàõàðà èëè ì¸äà. Íèêîãäà íå èñïîëüçóéòåñàõàð-ðàôèíàä èëè êóñêîâîé ñàõàð. Ñàõàð ïèòàåò äðîææè, ïðèäà¸ò õëåáó âêóñ, è óëó÷øàåò ðóìÿíûéöâåò êîðî÷êè.

Ñîëü: ñîëü ïðèäà¸ò âêóñ âûïå÷êå, è ïîçâîëÿåò ðåãóëèðîâàòü äåÿòåëüíîñòü äðîææåé. Îíà íå äîëæíàâõîäèòü â ñîïðèêîñíîâåíèå ñ äðîææàìè. Áëàãîäàðÿ ñîëè, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ òâåðäûì, êîìïàêòíûì,è ïîäíèìàåòñÿ íå î÷åíü áûñòðî. Ñîëü òàêæå óëó÷øàåò ñòðóêòóðó òåñòà.

Äðîææè: äðîææè îáåñïå÷èâàþò ïîäú¸ì òåñòà. Èñïîëüçóéòå àêòèâíûå îáåçâîæåííûåïåêàðíûå äðîææè â ïàêåòèêàõ. Êà÷åñòâî äðîææåé ìîæåò áûòü ðàçíûì, îíè íå âñåãäàðàñøèðÿþòñÿ îäèíàêîâî. Òàêèì îáðàçîì, êà÷åñòâî õëåáà ìîæåò ðàçëè÷àòüñÿ â çàâèñèìîñòèîò èñïîëüçóåìûõ äðîææåé.Ñòàðûå äðîææè èëè íåïðàâèëüíî õðàíèâøèåñÿ äðîææè ðàáîòàþò íå òàê õîðîøî, êàêñâåæåîòêðûòûå îáåçâîæåííûå äðîææè.Âñå ïðîïîðöèè â ðåöåïòàõ óêàçàíû äëÿ îáåçâîæåííûõ äðîææåé.  ñëó÷àå, åñëè Âû èñïîëüçóåòåñâåæèå äðîææè, ñëåäóåò âçÿòü èõ òðîéíîå (ïî âåñó) êîëè÷åñòâî è ðàçâåñòè èõ íåáîëüøèìêîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû äëÿ áîëåå ýôôåêòèâíîãî èõ äåéñòâèÿ.Îáåçâîæåííûå äðîææè ìîãóò ïðîäàâàòüñÿ â âèäå ìàëåíüêèõ øàðèêîâ, èõ ñëåäóåò òàêæå ðàçâîäèòüíåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû. Òàêèå äðîææè èñïîëüçóþòñÿ â òåõ æåïðîïîðöèÿõ, ÷òî è îáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, îäíàêî ìû ñîâåòóåì èñïîëüçîâàòü èìåííîîáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, ïîñêîëüêó èõ ëåã÷å ïîäãîòàâëèâàòü.

Äîáàâêè (îëèâêè, æèð, è ò.ä.): ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâîè ñîáñòâåííûå ðåöåïòû, äîáàâëÿÿ ëþáûåæåëàåìûå äîáàâêè; ïðè ýòîì, îäíàêî, ñëåäóåò:> ñòðîãî ñîáëþäàòü âðåìÿ, óêàçûâàåìîå çâóêîâûì ñèãíàëîì, äëÿ ââîäà äîáàâîê, â îñîáåííîñòè

ñàìûõ íåæíûõ,> èìåòü â âèäó, ÷òî ñàìûå òâ¸ðäûå ç¸ðíà (íàïðèìåð, ëüíÿíûå ç¸ðíà èëè ç¸ðíà êóíæóòà) ìîæíî

äîáàâëÿòü â ñàìîì íà÷àëå çàìåøèâàíèÿ, ÷òîáû îáëåã÷èòü ïîëüçîâàíèå õëåáîïå÷êîé (íàïðèìåð, ïðè ðó÷íîé óñòàíîâêå âðåìåíè),

> òùàòåëüíî ñëèâàòü âëàãó ñ î÷åíü âëàæíûõ èíãðåäèåíòîâ (îëèâîê),> ñëåãêà îáâàëèâàòü â ìóêå æèðíûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå îäíîðîäíîãî òåñòà,> íå äîáàâëÿòü èõ â ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå — ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü òåñòó.

74

75

ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ

750 ã 1000 ã

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêèÂîäà 245 ìë 300 ìëÑîëü 1 ÷àéí. ëîæêè 1,5 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 3 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêàÏîðîøêîâîå ìîëîêî 1 ñò. ëîæêà 2 ñò. ëîæêè Ìóêà 455 ã 550 ãÄðîææè 1 ÷àéí. ëîæêè 5 ã

èëè 1,5 ÷àéí. ëîæêè

ÌÎËÎ×ÍÛÉ ÕËÅÁ

750 ã 1000 ã

Ðàçìÿã÷¸ííîå ìàñëî 50 ã 60 ãêóñî÷êàìèÑîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 2 ñò. ëîæêè 2,5 ñò. ëîæêèÆèäêîå ìîëîêî 260 ìë 310 ìëÌóêà 400 ã 470 ãÄðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã

èëè 1,5 ÷àéí. ëîæêè

ÖÅËÜÍÎÇÅÐÍÎÂÎÉ ÕËÅÁ

750 ã 1000 ã

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêàÂîäà 270 ìë 360 ìëÑîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêàÌóêà 225 ã 300 ãÖåëüíàÿ ìóêà 225 ã 300 ãÄðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã

èëè 1,5 ÷àéí.ëîæêè

ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ

750 ã 1000 ã

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêàÂîäà 270 ìë 360 ìëÑîëü 1, 5 ÷àéí. ëîæêè2 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêàÌóêà 230 ã 300 ãÐæàíàÿ ìóêà 110 ã 150 ãÖåëüíàÿ ìóêà 110 ã 150 ãÄðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã

èëè 1,5 ÷àéí.ëîæêè

ÐÅÖÅÏÒÛÄëÿ êàæäîãî ðåöåïòà ñîáëþäàòü ïîðÿäîê äîáàâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ.

 çàâèñèìîñòè îò âûáðàííîãî ðåöåïòà è ñîîòâåòñòâóþùåé ïðîãðàììû, ïîëüçóéòåñüîáîáù¸ííîé òàáëèöåé

âðåìåíè âûïå÷êè (ñòðàíèöà 78-79) è ñîáëþäàéòå óêàçàííûé â íåé ïîðÿäîê äëÿ ðàçíûõöèêëîâ.

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 1

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 3

ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÀß ÁÓËÊÀ

750 ã 1000 ã

Âîäà 270 ìë 360 ìëÑîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêèÌóêà 460 ã 620 ãÄðîææè 5 ã 2 ÷àéí. ëîæêè

èëè 1,5 ÷àéí. ëîæêè

ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ

750 ã 1000 ã

Âîäà 270 ìë 360 ìëÑîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêèÌóêà 370 ã 500 ãÐæàíàÿ ìóêà 90 ã 120 ãÄðîææè 5 ã 2 ÷àéí. ëîæêè

1,5 ÷àéí. ëîæêè

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 2

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 4

ÑÄÎÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

750 ã 1000 ã

ßéöà 2 3Ñëèâî÷íîå ìàñëî 150 ã 175 ãÆèäêîå ìîëîêî 60 ìë 70 ìëÑîëü 1 ÷àéí. ëîæêà 1,5 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 3 ñò. ëîæêè 4 ñò. ëîæêèÌóêà âûñøåãî ñîðòà 360 ã 440 ãÄðîææè 2 ÷àéí. ëîæêè 2,5 ÷àéí. ëîæêè

ÑÄÎÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÈÇÞÌÎÌ

750 ã 1000 ã

ßéöà 2 3Ñëèâî÷íîå ìàñëî 140 ã 160 ãÆèäêîå ìîëîêî 80 ìë 100 ìëÑîëü 1/2 ÷àéí. ëîæêè 1 ÷àéí. ëîæêàÑàõàð 4 ñò. ëîæêà 5 ñò. ëîæêàÌóêà 350 ã 420 ãÄðîææè 2 ÷àéí. ëîæêè 2,5 ÷àéí. ëîæêèÈçþì 100 ã 150 ã

Âàðèàíò: äîáàâèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó ôë¸ðäîðàíæåâîé âîäû. Âàðèàíò: ñìî÷èòü èçþì â ë¸ãêîì ñèðîïå (50% âîäû íà 50%ñàõàðà) èëè â íàïèòêå òèïà øíàïñà èëè â âûñîêîêà÷åñòâåííîìâèíîãðàäíîì ñïèðòå.Âàðèàíò: âûëîæèòü íà òåñòî öåëûå ìèíäàëüíûå îðåõè ïîñëåçàâåðøåíèÿ öèêëà çàìåøèâàíèÿ.

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 5

ÕËÅÁ ÁÛÑÒÐÎÉ ÂÛÏÅ×ÊÈ

750 ã 1000 ã

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêèÂîäà (íå òåïëåå 35-40°C) 270 ìë 360 ìëÑîëü 1 ÷àéí. ëîæêà 1,5 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 1 ñò. ëîæêà 1 ñò. ëîæêàÏîðîøêîâîå ìîëîêî 1 ñò. ëîæêà 2 ñò. ëîæêèÌóêà 430 ã 570 ãÄðîææè 3 ÷àéí. ëîæêè 3,5 ÷àéí. ëîæêè

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 8

ÕËÅÁ Ñ ÉÎÃÓÐÒÎÌ

1000 ã

Âîäà 200 ìëÍàòóðàëüíûé éîãóðò 1 (125 ã)Ñîëü 2 ÷àéí. ëîæêèÑàõàð 1 ñò. ëîæêàÌóêà 480 ãÐæàíàÿ ìóêà 70 ãÄðîææè 2,5 ÷àéí. ëîæêè

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 6

ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÖÖÛ

750 ã 1000 ã

Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêèÂîäà 240 ìë 320 ìëÑîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêèÌóêà 480 ã 640 ãÄðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã èëè

1,5 ÷àéí. ëîæêè

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 9

ÊÎÌÏÎÒÛ È âàðåíüå

Íàðåçàòü èëè ïîðóáèòü ôðóêòû ïî âêóñó, ïðåæäå, ÷åìêëàñòü èç â õëåáîïå÷êó.

Âàðåíüå èç êëóáíèêè, ïåðñèêîâ, ðåâåíÿ èëèàáðèêîñîâ:580 ã ôðóêòîâ, 360 ã ñàõàðà, ñîê 1 ëèìîíà.

Âàðåíüå èç àïåëüñèíîâ:500 ã ôðóêòîâ, 400 ã ñàõàðà.

Êîìïîò èç ÿáëîê è ðåâåíÿ:750 ã ôðóêòîâ, 4,5 ñò. ëîæêè ñàõàðà

Êîìïîò èç ðåâåíÿ:750 ã ôðóêòîâ, 4,5 ñò. ëîæêè ñàõàðà

ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 7

ÑÂÅÆÅÅ ÒÅÑÒÎ

1000 ã

ßéöà 5Âîäà 60 ìëÌóêà 600 ãÑîëü 1 ÷àéí. ëîæêà

76

Âî âðåìÿ âûïå÷êè áûëà íàæàòà êíîïêà

Íåäîñòàòî÷íî ìóêè

Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè

Íåäîñòàòî÷íî äðîææåé

Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé

Íåäîñòàòî÷íî âîäû

Ñëèøêîì ìíîãî âîäû

Íåäîñòàòî÷íî ñàõàðà

Ìóêà ïëîõîãî êà÷åñòâà

Íåïðàâèëüíûå ïðîïîðöèè èíãðåäèåíòîâ (ñëèøêîì áîëüøîåêîëè÷åñòâî)

Ñëèøêîì ãîðÿ÷àÿ âîäà

Ñëèøêîì õîëîäíàÿ âîäà

Íåïðàâèëüíî âûáðàíà ïðîãðàììà

Ñëèøêîìñèëüíî

ïîäíèìàåòñÿòåñòî

Õëåá îñåë ïîñëåñëèøêîìñèëüíîãî

ïîäú¸ìà òåñòà

Õëåáíåäîñòàòî÷íî

ïîäíÿëñÿ

Êîðî÷êà íåïðîïåêëàñü

Ïîäðóìÿíåííàÿ êîðî÷êà ïðèíåïðîïå÷åííî

ì õëåáå

Ñëåäû ìóêèâíèçó è ïî

áîêàì

ÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÍÅÏÎËÀÄÊÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈßÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÍÅÏÎËÀÄÊÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß

Âû íå ïîëó÷èëè æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà? Ýòà òàáëèöà ìîæåò îêàçàòüñÿ äëÿ Âàñ ïîëåçíîé.

ÏÐÎÁËÅÌÛ ÑÏÎÑÎÁÛ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß

Ìåøàëêà çàñòðåâàåò â êîíòåéíåðå. • Çàìî÷èòü ïåðåä ñíÿòèåì.

Ìåøàëêà çàñòðåâàåò â õëåáå. • Ñëåãêà ñìàçàòü ìåøàëêó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïåðåä òåì, êàê ïîìåùàòü èíãðåäèåíòû â êîíòåéíåð.

Ïðè íàæàòèè íà êíîïêó õëåáîïå÷êà • Õëåáîïå÷êà ïåðåãðåëàñü. Âûæäàòü ÷àñ ìåæäó öèêëàìè.íå ðåàãèðóåò. • Áûë çàïðîãðàììèðîâàí äðóãîé çàïóñê.

• Ââåäåíà ïðîãðàììà ñ ïîäîãðåâîì.

Ïðè íàæàòèè íà êíîïêó äâèãàòåëü • Êîíòåéíåð âñòàâëåí íå ïîëíîñòüþ.íà÷èíàåò âðàùàòüñÿ, íî çàìåøèâàíèÿ • Îòñóòñòâèå ìåøàëêè èëè íåïðàâèëüíàÿ óñòàíîâêà ìåøàëêè.òåñòà íå ïðîèñõîäèò

Ïîñëå çàïóñêà ïî ââåäåííîé âðó÷íóþ • Ïîñëå ââîäà ïðîãðàììû âðó÷íóþ íå áûëà íàæàòà êíîïêà .ïðîãðàììå õëåá íåäîñòàòî÷íî • Äðîææè âñòóïèëè â êîíòàêò ñ ñîëüþ è/èëè âîäîé.ïîäíèìàåòñÿ, èëè íè÷åãî íå ïðîèñõîäèò. • Îòñóòñòâóåò ìåøàëêà.

Çàïàõ ãîðåëîãî. • ×àñòü èíãðåäèåíòîâ âûïàëà èç êîíòåéíåðà. Îñòàâèòüõëåáîïå÷êó îõëàäèòüñÿ è âûìûòü âíóòðåííþþ ÷àñòü ìîêðîé ãóáêîé áåç ìîþùåãî ñðåäñòâà.

• Âûâàëèëàñü ÷àñòü ñìåñè èç-çà ïåðåäîçèðîâêè èíãðåäèåíòîâ, â îñîáåííîñòè æèäêîñòè. Ñîáëþäàòü ðåöåïòóðíûå ïðîïîðöèè.

ÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÍÅÈÑÏÐÀÂÍÎÑÒÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕÓÑÒÐÀÍÅÍÈß

77

78

ÏÐÎÃ

ÐÀÌÌ

À

ÂÅÑ

Ê

ÎÐÎ×

ÊÀ

ÂÐÅÌ

ß

ÏÐÎÃ

ÐÅÂ

1-é

ÓÑÏÎÊÀ

ÈÂÀÍÈ

Å2-é

1-é3-é

2-é4-é

3-éÂÛ

ÏÅÊÀÍÈ

ÅÏîä

äåðæàí

èåçàê

ëàäêà ä

îáàâîê

ÕËÅÁ

À(÷)

(ìèí)

ÇÀÌÅ

Ñ

(ìèí)

ÇÀÌÅ

ÑÏÎ

ÄÚ¨Ì

ÇÀÌÅ

ÑÏÎ

ÄÚ¨Ì

ÇÀÌÅ

Ñ

ÏÎÄÚ

¨Ì

(ì

èí)â ã

îðÿ÷å

ì (ìè

í)

(ì

èí)(ìè

í)(ñå

ê)(ìè

í)(ñå

ê) (ìè

í)ñîñ

òîÿíèè

750

13.

135

520

3910

26

15

5048

602.

51

23.

135

520

3910

26

15

5048

602.

51

33.

135

520

3910

26

15

5048

602.

51

Áû

ñòðû

é2.

125

520

1510

9

10

3048

601.

50

1000

13.

185

520

3910

26

15

5053

602.

56

23.

185

520

3910

26

15

5053

602.

56

33.

185

520

3910

26

15

5053

602.

56

Áû

ñòðû

é2.

175

520

1510

9

10

3053

601.

55

750

13.

305

520

3910

31

1060

5060

3.30

23.

305

520

3910

31

1060

5060

3.30

33.

305

520

3910

31

1060

5060

3.30

Áû

ñòðû

é2.

305

520

1510

16

1039

5060

2.30

1000

13.

325

520

3910

31

1060

5260

3.32

23.

325

520

3910

31

1060

5260

3.32

33.

325

520

3910

31

1060

5260

3.32

Áû

ñòðû

é2.

325

520

1510

16

1039

5260

2.32

750

13.

4330

55

1549

1026

1045

4860

2.56

23.

4330

55

1549

1026

1045

4860

2.56

33.

4330

55

1549

1026

1045

4860

2.56

Áû

ñòðû

é2.

285

55

1524

1011

1035

4860

2.06

1000

13.

4530

55

1549

1026

1045

5060

2.58

23.

4530

55

1549

1026

1035

5060

2.58

33.

4530

55

1549

1026

1045

5060

2.58

Áû

ñòðû

é2.

305

55

1524

1011

1035

5060

2.08

1 2 3

79

4 5 6 7 8 9 10

750

13.

175

520

3910

265

5250

602.

55

23.

175

520

3910

265

5250

602.

55

33.

175

520

3910

265

5250

602.

55

Áû

ñòðû

é2.

375

520

2510

165

3650

602.

55

1000

13.

225

520

3910

265

5255

602.

15

23.

225

520

3910

265

5255

603.

00

33.

225

520

3910

265

5255

603.

00

Áû

ñòðû

é2.

425

520

2510

165

3655

602.

20

750

11.

172

1020

4560

21.

172

1020

4560

31.

172

1020

4560

1000

11.

202

1020

4860

21.

202

1020

4860

31.

202

1020

4860

1.30

55

2060

0.14

311

1000

3.55

305

1020

3910

2610

4560

602.

58

1.05

510

50

1000

11

6060

21

6060

31

6060

Ïðè

ìå÷

àíèå

: â

îáù

åå â

ðåì

ÿ íà

âõî

äèò

âû

äåð

æêà

â ò

åïëå

äëÿ

ïðî

ãðàì

ì 1

, 2,

4, 5

8 è

10.

ÏÐÎÃ

ÐÀÌÌ

À

ÂÅÑ

Ê

ÎÐÎ×

ÊÀ

ÂÐÅÌ

ß

ÏÐÎÃ

ÐÅÂ

1-é

ÓÑÏÎÊÀ

ÈÂÀÍÈ

Å2-é

1-é3-é

2-é4-é

3-éÂÛ

ÏÅÊÀÍÈ

ÅÏîä

äåðæàí

èåçàê

ëàäêà ä

îáàâîê

ÕËÅÁ

À(÷)

(ìèí)

ÇÀÌÅ

Ñ

(ìèí)

ÇÀÌÅ

ÑÏÎ

ÄÚ¨Ì

ÇÀÌÅ

ÑÏÎ

ÄÚ¨Ì

ÇÀÌÅ

Ñ

ÏÎÄÚ

¨Ì

(ì

èí)â ã

îðÿ÷å

ì (ìè

í)

(ì

èí)(ìè

í)(ñå

ê)(ìè

í)(ñå

ê) (ìè

í)ñîñ

òîÿíèè

80

•Этот прибор не предназначен для использования с внешним таймером и не управляется отдельной системой дистанционного управления.

•В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим нормам и правилам (Нормативные акты, касающиеся низкого напряжения, электромагнитной совместимости, материалов, соприкасающихся с продуктами, охраны окружающей среды….).

•Внимательно прочитайте инструкции по использованию перед первым использованием хлебопечки: несоблюдение этих инструкций освобождает изготовителя от любой ответственности.

•Данный электроприбор не должен использоваться лицами (в том числе детьми) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными возможностями, а также людьми, не имеющих соответсвующеего опыта или необходимых знаний.Указанные лица могут использовать данное устройство только под наблюдением или после получения инструкций по его эксплкатации от лиц, отвечающих за их безопасонсть. Следите за тем, чтобы дети не играли с устройством.

•Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети электропитания соответствует напряжению, выставленному на хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия ведёт к освобождению изготовителя от гарантии.

•Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку. Несоблюдение этого условия может привести к поражению электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасности необходимо, чтобы заземление соответствовало действующим в Вашей стране правилам эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с заземлением, обратитесь в уполномоченную организацию, для приведения сети электропитания в соответствие с предъявляемыми требованиями.

•Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатацииисключительно в домашних условиях и внутри помещений.

•Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она не используется, и на время мойки.

•Не пользуйтесь прибром, если:- шнур питания неисправен или поврежден.- прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в работе.В таких случаях во избежание опасности любого рода прибор следует направить в ближайший сервисный центр. Обратитесь к гарантии вашего изделия.

•Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода клиентом, должно осуществляться уполномоченным сервисным центром.

•Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в воде или любой другой жидкости.

•Шнур питания должен быть недоступен для детей.

•Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с горячими частями хлебопечки, находиться вблизи источников тепла или острых углов.

•При повреждении шнура или разъёма питания непользоваться хлебопечкой. Во избежание опасности,обязательно замените их через уполномоченный сервисный центр (их список имеется в техническом паспорте).

•Не касайтесь смотрового отверстия во время работы прибораи сразу после ее окончания. Смотровое отверстие может быть горячим. Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

•Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением и проводом сечением не менее сечения прилагаемого шнура питания.

•Не ставьте прибор на другие электроприборы.•Не пользуйтесь хлебопечку в качестве нагревательного

прибора.•Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или

пластмассу, и ничего не кладите сверху.•При воспламенении деталей прибора запрещается тушить

их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.

•В целях безопасности используйте только те приспособленияи запасные части, которые предназначены для Вашей хлебопечки.

•Все приборы проходят жёсткий контроль назаводе-изготовителе. Практические испытания проводятся на случайно выбираемых экземплярах - этим объясняется возможное наличие следов использования.

•По окончании работы программы всегда пользуйтесь кухонными перчатками для манипуляций с контейнером или горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во время работы сильно нагревается.

•Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.•Будьте внимательны - при открытии крышки по окончании

работы программы или во время её работы из хлебопечки может вырываться струя пара.

•При работе программы № 9 (варенье, компот) берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые могут вырываться при открытии крышки.

•Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении контейнера на нагревательный элемент, можетвоспламениться, поэтому:- никогда не превышайте количеств ингредиентов,

указанных в рецептах;- не превышайте общего веса теста в 1000 г.

• Акустический уровень шума прибора составляет 64 дБ.

Участвуйте в защите окружающей среды!

В Вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ• Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.• Протрите корпус и внутренние поверхности контейнера влажной тканью. Тщательно высушите.• Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в контейнере, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.• Снимите крышку и промойте её горячей водой.• Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.• Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирта. Используйте мягкую влажную губку.• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.

Микроволновые печи Электрочайники Кухонные комбайны Корзины для кухни Мультиварки, скороварки,рисоварки

Блинницы Блендеры Шоколадные фонтаны Кофемолки Мясорубки

Кофеварки и кофемашины Пароварки Йогуртницы Кулеры для воды Хлебницы

Тостеры Соковыжималки Весы кухонные Миксеры Электрогрили

Электропечи Ломтерезки Настольные плитки Маринаторы Мороженицы

Фритюрницы Аэрогрили Сушки для фруктов и овощей Мельнички Хлеборезки

Бутербродницы ивафельницы