FAO – Élelmiszer pazarlás

Fazekas ZsanettMKK KGA

II. évf2015

" Legyen kenyér"

FAO

ENSZ szakosított szervezete Élelmezésügyi és mezőgazdasági szervezete = Food and agriculture organization of the united nations Élelmezésbiztonság megvalósítása - éhezés visszaszorítása Alapítás: 1945. Október 16, Canada- Québeck Székhelye: Róma Kormányközi együttműködés keretében vitafórumot biztosít A fejlett és fejlődő országok közötti egyenlő tárgyalásoknak Agrárpolitikai, nemzetközi gazdasági együttműködés

időszerű és hosszú távú kérdéseit

FAO működése

Fő célkitűzései› Éhezés, élelmiszerellátás bizonytalansága és az alultápláltság

felszámolása› Szegénység felszámolása› Gazdasági, társadalmi fejlődés, fenntartható gazdálkodás

Feladata:› Gyűjti, rendszerezi, feldolgozza, ismerteti a világ

mezőgazdaságára vonatkozó információkat, adatokat› Mezőgazdaság: a halászat, erdészet, az elsődleges faipari

termelést, nem ipari élelmiszer előállítás, vízgazdálkodás› Projektek keretében segítséget nyújt a mezőgazdasági termelés

fellendítésében, a feldolgozás, elosztás és értékesítés megszervezésében, a természeti erőforrások megőrzésében és az erre vonatkozó intézmények felállításában.

› Agrárpolitikai és tervezési tanácsadást nyújt a kormányok részére.

Élelmiszer pazarlás

World Food Day - Világélelmezési nap (FAO alapításának évfordulóján) - magyar kezdeményezés

World Food Summit (Világélelmezési Csúcstalálkozó, Róma, 1996.) : éhezők számát 2015-ig felére csökkenteni

Európai Bizottság: „Az erőforrás-hatékony Európáért” ütemtervével az élelmiszer pazarlás 2020-ig történő csökkentése

Európai Parlament: közös cselekvésre szólított fel, hogy 2025-re felére csökkentsék az élelmiszerveszteséget

FAO 2010: Aláírásgyűjtő kampány az éhezés ellen “1 milliárd éhező” projekt

„Erdei rovarok ételként: az ember visszaharap” konferencia: új táplálkozási kultúra népszerűsítse ehető, fehérjében gazdag rovar fogyasztás UNEP 2013: környezetvédelmi világnap - Gondolkodj. Egyél. Takarékoskodj.

Pazarlás mértékeVilágon: élelmiszer 1/3 kárba megy1,3 Mrd t Betakarítás: 12% betakarítás előtt: 25% Szállítás (farm to fork): költségvetés10% Feldolgozás:

› Gabona: 10%› Hal: 5%› Hús: 4%

Tárolás: 40% Csomagolás, elosztás, háztartás:40 % Hulladéklerakók 40%-a élelmiszer Újrahasznosítás 3%

Pazarlás okai

Mezőgazdaság, ipar: gyártási veszteség Háztartási, vendéglátó-ipari konyhák: tányéron maradt,

megmaradt a főzésből, nem került időben felhasználásra Dátumok sokasága: „minőségét megőrzi”,

„felhasználható”, „eladható”, „forgalomba hozható” Marketing: élelmiszer üzletek felhalmozásra ösztönzik a

vásárlót Szabályozások: kikötések, határidők miatt az élelmiszer

bankoknak felajánlható élelmiszer nem jut el

FAO előrejelzés: az élelmiszerhulladék mennyisége a népesség növekedésével, az élelmiszerszükséglettel és a növekvő jómóddal emelkedik

Pazarlás következményei

Mo: 2 (1,4/1,8) M t élelmiszer hulladék - Európai Bizottság Lakossági hulladék értéke 200 Mrd ft Pénzügyi, gazdasági probléma Szegénység, éhezés Természeti erőforrások szűkössége

› Területigény: termelésre fogott› Vízigény: édesvíz készlet› Energia igény: kőolaj készlet

Üvegházhatású gázok 10%

Környezetvédelem?Fenntarthatóság?

Probléma kezelése, megelőzése

Elemzési módszerek összehangolása Újraelosztás Tudatos élelmiszerfogyasztás, vásárlás Rövid élelmiszerlánc Társadalom figyelmének felhívása

Uniós csatlakozás – moslék etetés tiltása

https://www.youtube.com/watch?v=HbXmGmgixuchttps://www.youtube.com/watch?t=257&v=8f8wxKWWxFA

Intézkedések? - kezdetleges

Magyar Élelmiszerbank Egyesület csatlakozott a nemzetközi FoRWaRd projekt: tanácsok- oktató anyag (8 ország) - 2012

Food Tank nemzetközi mozgalom - USA Több élelmiszernél megszüntetné a minőségmegőrzési idő

jelzését – Európai Tanács/ Mezőgazdasági és Halászati Tanács 2014: SAVE FOOD Konferencia – Messe Düsseldorf Európai Parlament 2012. január 19 állásfoglalása: Hogyan kerüljük el az élelmiszer-pazarlást: hatékonyabb élelmiszerláncra irányuló stratégiák az EU-ban (2011/2175(INI))

De egymástól elszigetelt, jó gyakorlatokUniós szinten is szükség volna

Köszönöm a figyelmet