ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月）

青山カフェ（2015年3月）をオープン

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Oct 1, 2014

ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee Company、本社：

米国カリフォルニア州オークランド、代表取締役社長（CEO）：

ジェームス・フリーマン）は、この度、海外進出初となる日本

への出店を決定し、その 1号店となるロースタリー & カフェを

2015年 2月6日に東京都江東区清澄白河に、同 3月7日に2号

店となる青山カフェをオープンすることを発表いたします。

　日本 1号店となる「ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタ

リー &カフェ」は、清澄庭園、東京都現代美術館、門前仲町の

中間地点に位置しています。米国カリフォル二ア州オークラ

ンドのロースタリー（焙煎所）同様、自社ロースタリーで毎日

コーヒーを焙煎し、そのコーヒーに合ったペイストリー（クッ

キー・グラノーラ等）を焼きあげ、できたてのおいしさを楽し

めるカフェを併設しております。地元の皆様だけではなく、

近隣の深川エリアを訪れる皆様がおいしいコーヒーを楽しんで

いただける環境をご提供させていただきます。

　また、より多くのお客様にブルーボトルコーヒーのおいしさを

お楽しみいただけるよう、3月に「ブルーボトルコーヒー青山

カフェ」をオープンいたします。青山にありながらも非常に緑が

深く、四季の訪れを感じながらコーヒーを楽しめる場所になり

そうです。

　両店舗ともに、清澄白河のロースタリーで焙煎した新鮮な

コーヒー豆の販売、またそのコーヒーを使い、おいしさが引き

出されるよう一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーや、エス

プレッソ、そして毎日キッチンで焼きあげるペイストリー

（クッキー、グラノーラ等）の提供を予定しています。

Blue Bottle Co�ee Company

広報担当：Bryan Duncan（バイアード・ダンカン）info@bluebottleco�ee.com（日本語・英語可）

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Oct 1, 2014

Who we are?　ブルーボトルコーヒーとは

日本の喫茶文化に魅了されながら発展してきたブルーボトル

コーヒーにとって、日本進出は非常に大きな意味を持っていま

す。私たちは、都市の壁を超え、専門知識やアイディアを従業

員同士で共有し、学び合うことで成長してきました。日本展開

においても、アメリカのスタッフ数名が日本に移り住み、ブルー

ボトルコーヒーのおいしさとホスピタリティをお伝えすると

同時に、日本からも謙虚に学んでいきたいと考えています。

　日本初上陸の場所としては、清澄白河はユニークに映るか

もしれませんが、生産拠点として最高の場所です。清澄白河に

はゆったりとした空気が漂っていて、地元の人たちの日々の

営みの場でもあります。地域の皆様の暮らしと密着し、コーヒ

ーを焙煎し、挽きたて・淹れたてのおいしいコーヒーをお届け

できることを楽しみにしています。また、青山は非常に洗練さ

れた場所で、清澄白河とはまた違ったブルーボトルコーヒーの

一面をお見せできることと思います。東京の多彩な顔を反映

ジェームス・フリーマンからのメッセージ

した、この2つの異なる店舗をオープンすることを大変嬉しく

思います。そして、アメリカと日本の両拠点が連携することに

より、新しいブルーボトルコーヒーへ進化させていきたいと

願っています。

MESSAGE

ブルーボトルコーヒーは、2002年にジェー

ムス・フリーマンによって創設され、現在は

サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼ

ルスの3都市圏で 16店舗を展開しています。

（2015年2月3日現在）ブルーボトルコーヒー

は「おいしさ」を徹底して追求しています。

コーヒー生豆は 厳しく選別され、カフェで

販売する豆 は、焙煎されてから 48時間以

内の豆のみを店頭に並べます。カフェオープ

ンにあたっては、まずロースタリーを設け、

焙煎したてのコーヒーが配送可能な範囲に

のみカフェをつくることで、お客様に新鮮な

コーヒーを提供することを実現します。ジェ

ームス・フリーマンが触発されてきた、日本

の洗練された喫茶文化やおもてなしの文化

と、シリコンバレーで知られるベイエリアな

らではの、自由で開放的なカルチャーの両方

がブルーボトルコーヒーの発展に寄与して

きたことも、欠かせない歴史のひとつです。

新鮮でおいしいコーヒーや、ホスピタリティ、

サステナビリティ（持続可能性）に配慮した

ビジネスが投資家の注目と賛同を集め、

2012年 10月に 19.7百万ドル（約 20億円）、

2014年 1月に 24百万ドル（約25億円）の

資金を調達し、急成長を続けています。

Shop Info

ブルーボトルコーヒー ［清澄白河 ロースタリー＆カフェ］〒135-0023東京都江東区平野 1-4-8店舗面積 60㎡（カフェエリア） 181㎡（焙煎エリア）カフェ席数 8席営業時間 年中無休 8:00～19:00

［青山 カフェ］〒107-0062東京都港区南青山 3-13-14店舗面積 214㎡営業時間 年中無休 10:00～21:00（予定）