Prsent par: Imen DABOUSSI

Production annuelle : 2.257 T

Femelles Productrices en levage:

industriel : 30.000 UF

traditionnel : 48.000 UF

Centres de reproduction (5) : 25.000 UF

Aliment : 17.263 T

Abattoirs (3) : 1.800 T

Consommation : 0,210 g / habitant / an

Tueries artisanales

Abattoirs 10 20%

Transport rfrigr

Centres de Reproducteurs

05

Magasin, hotel, restaurant, march

Collecte du vif

LA FILIERE CUNICOLE

Lapin de chair

++

+ 4.700

250

SOUKS

2.257 T

++

UAB

++

+

Commercialisation

Production

3

leveurs de lapin

Abattoirs

Centres de repro

Carte Cunicole

PRODUCTION Plafond de financement par les banques

limit (cot des investissements lev)

Infrastructure dlevage ancienne

quipements et matriels de qualit souvent mdiocre

Absence de souches performantes, vente anarchique de reproducteurs.

Gestion technico conomique insuffisante

PRODUCTION (Suite) Manque dencadrement technique

Conduite dlevage alatoire

Performances faibles en gnral, Prix du march peu rmunrateur

Qualit alatoire de laliment, Prix lev

Encadrement Sanitaire des levages quasi absent

DISTRIBUTION

Collecte onreuse, capacit dabattage non

exploite

Offre insuffisante

Prdominance des intermdiaires

Non Valorisation des sous produits

Absence de normes de qualit

PRODUCTION Augmenter les plafonds de financement

Elaborer des tudes standards de projets pour les promoteurs.

Poursuivre le programme damlioration gntique, combattre la vente anarchique de reproducteurs.

Introduire des souches et des semences slectionnes.

Appuyer lencadrement technique (Formation

des formateurs, et des leveurs; spcialisation

des vtrinaires )

Renforcement du suivi sanitaire avec les

services vtrinaires officiels

Encouragement des nouvelles techniques

dlevage : duo TP/TV, IA

Rglementation de la pratique de lIA

Amliorer la Gestion technico conomique

pour comprimer les cots la production

Elaboration de guides techniques (bonnes pratiques dlevage, sant, hygine)

Incitation aux regroupements des achats

auprs des UAB.

Diversification des matires premires et Valorisation des sous produits locaux.

DISTRIBUTION Crer une SMBSA Incitation lintgration et llaboration de

contrats entre leveurs et abattoirs. Encourager labattage contrl Amlioration des mthodes de prsentation et

emballage Valoriser les sous produits Etablir des normes de qualit des produits

Organisation de la filire cunicole

Encadrement des leveurs

Cration des observatoires (suivi technico-

conomique)

Promotion du secteur cunicole

Organisation des journes dinformations, des sminaires et des

Formations en collaborations avec des experts trangers.

Contrle des performances des reproducteurs par le moyen dun logiciel

informatique install chez les cinq centres .

Intervention de rgulation du march (stock rgulateur)

Opration de stockage: 2010: 1 Tonne en Achat 2011: 10 Tonne en sous traitance

Promotion de la viande Cunicole

Sances de dgustation

Actions menes par le GIPAC

Elaboration de guides techniques (bonnes

pratiques dlevage, sant, hygine) et de

bulletin dinformation Spcial

http://www.gipac.tn

Merci de votre attention !!!