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UNIVERSIDAD CATOacuteLICA DE SALTA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
CATEDRA DE FISIOLOGIA
MV Oscar Marcelo Pastrana
PROCESO DE RUMIA
1- Primer tiempo de la rumia
a- Fase aspiratoria
b- Fase expulsiva
c- Fase de deglucioacuten de los liquidos
2- Segundo tiempo de la rumia
3- Tercer tiempo de la rumia
Distribucioacuten en zonas del contenido ruminal
(Cunningham 2003)
Movimientos del contenido ruminal
(Cunningham 2003)
1 Reticulo 9 Orificio reticulo-omasal
2 Rumen (saco craneal) 10 Cardias
3 Rumen (saco dorsal) 11 Pliegue retiacuteculo-omasal
4 Rumen (saco ciego dorsal) 12 Pilar craneal
5 Rumen (saco ventral) 13 Pilar longitudinal
6 Rumen (saco ciego ventral) 14 Pilar caudal
7 Omaso 15 Pilar coronario dorsal
8 Abomaso 16 Pilar coronario ventral
httpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
Contracciones primarias o de mezcla
Contracciones secundarias o eructativas
Dioacutexido de carbono 65
Metano 25
Nitroacutegeno 7
Oxigeno 05
Hidrogeno 02
Sulfuro de hidrogeno 001
Otros gases
FISTULA RUMINAL
DIGESTIOacuteN FERMENTATIVA
middot Presencia en nuacutemero suficiente de microorganismos
middot Aporte adecuado de substrato (alimento)
middot Temperatura proacutexima a 37ordmC
middot Osmolalidad proacutexima a 300 mOsml
middot Potencial redox negativo -250 a -450 mV (ambiente anaeroacutebico)
middot Eliminacioacuten de los AGV
Protozoo ciliado del rumen
(Colorado State University wwwvivocolostateedu)
Bacterias se agrupan seguacuten el sustrato que fermentan
Especies celuliacuteticas
Especies hemiceluliacuteticas
Especies pectinoliacuteticas
Especies amiloliacuteticas
Especies ureoliacuteticas
Especies productoras de metano
Especies que utilizan azucares
Especies que utilizan aacutecidos
Especies proteoliacuteticas
Especies productoras de amoniaco
Especies que utilizan liacutepidos
Protozoos
Ciliados
Flagelados
Hongos
TIPOS DE MICROORGANISMOS DEL RUMEN
Un fragmento de switchgrass en descomposicioacuten en contacto con
los microbios del rumen de vacas Creacutedito Damon Tighe el
DOE JGI
httpwwwjgidoegovNewsnews_11_01_27htmlhttpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
Viacuteas de fermentacioacuten de los gluacutecidos (Swenson y Reece 1999)
httpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
httpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
BIBLIOGRAFIAbull FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS DE DUKES
Swenson M J Reece W O - 2ordf Edicioacuten Tomo I - Paacuteg 387 a 416 y 417 a 427
bull FISIOLOGIA VETERINARIA
Cunningham J G - 3ordf Edicioacuten ndash Paacuteg 280 a 303
bull FISIOLOGIacuteA VETERINARIA
Garciacutea Sacristaacuten A y col - 1ordf Edicioacuten ndash Paacuteg 509 a 617
PROCESO DE RUMIA
1- Primer tiempo de la rumia
a- Fase aspiratoria
b- Fase expulsiva
c- Fase de deglucioacuten de los liquidos
2- Segundo tiempo de la rumia
3- Tercer tiempo de la rumia
Distribucioacuten en zonas del contenido ruminal
(Cunningham 2003)
Movimientos del contenido ruminal
(Cunningham 2003)
1 Reticulo 9 Orificio reticulo-omasal
2 Rumen (saco craneal) 10 Cardias
3 Rumen (saco dorsal) 11 Pliegue retiacuteculo-omasal
4 Rumen (saco ciego dorsal) 12 Pilar craneal
5 Rumen (saco ventral) 13 Pilar longitudinal
6 Rumen (saco ciego ventral) 14 Pilar caudal
7 Omaso 15 Pilar coronario dorsal
8 Abomaso 16 Pilar coronario ventral
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Contracciones primarias o de mezcla
Contracciones secundarias o eructativas
Dioacutexido de carbono 65
Metano 25
Nitroacutegeno 7
Oxigeno 05
Hidrogeno 02
Sulfuro de hidrogeno 001
Otros gases
FISTULA RUMINAL
DIGESTIOacuteN FERMENTATIVA
middot Presencia en nuacutemero suficiente de microorganismos
middot Aporte adecuado de substrato (alimento)
middot Temperatura proacutexima a 37ordmC
middot Osmolalidad proacutexima a 300 mOsml
middot Potencial redox negativo -250 a -450 mV (ambiente anaeroacutebico)
middot Eliminacioacuten de los AGV
Protozoo ciliado del rumen
(Colorado State University wwwvivocolostateedu)
Bacterias se agrupan seguacuten el sustrato que fermentan
Especies celuliacuteticas
Especies hemiceluliacuteticas
Especies pectinoliacuteticas
Especies amiloliacuteticas
Especies ureoliacuteticas
Especies productoras de metano
Especies que utilizan azucares
Especies que utilizan aacutecidos
Especies proteoliacuteticas
Especies productoras de amoniaco
Especies que utilizan liacutepidos
Protozoos
Ciliados
Flagelados
Hongos
TIPOS DE MICROORGANISMOS DEL RUMEN
Un fragmento de switchgrass en descomposicioacuten en contacto con
los microbios del rumen de vacas Creacutedito Damon Tighe el
DOE JGI
httpwwwjgidoegovNewsnews_11_01_27htmlhttpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
Viacuteas de fermentacioacuten de los gluacutecidos (Swenson y Reece 1999)
httpwwwfmvzunammxfmvzenlineaRuminalproteinashtm
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BIBLIOGRAFIAbull FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS DE DUKES
Swenson M J Reece W O - 2ordf Edicioacuten Tomo I - Paacuteg 387 a 416 y 417 a 427
bull FISIOLOGIA VETERINARIA
Cunningham J G - 3ordf Edicioacuten ndash Paacuteg 280 a 303
bull FISIOLOGIacuteA VETERINARIA
Garciacutea Sacristaacuten A y col - 1ordf Edicioacuten ndash Paacuteg 509 a 617
1 Reticulo 9 Orificio reticulo-omasal
2 Rumen (saco craneal) 10 Cardias
3 Rumen (saco dorsal) 11 Pliegue retiacuteculo-omasal
4 Rumen (saco ciego dorsal) 12 Pilar craneal
5 Rumen (saco ventral) 13 Pilar longitudinal
6 Rumen (saco ciego ventral) 14 Pilar caudal
7 Omaso 15 Pilar coronario dorsal
8 Abomaso 16 Pilar coronario ventral
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Contracciones primarias o de mezcla
Contracciones secundarias o eructativas
Dioacutexido de carbono 65
Metano 25
Nitroacutegeno 7
Oxigeno 05
Hidrogeno 02
Sulfuro de hidrogeno 001
Otros gases
FISTULA RUMINAL
DIGESTIOacuteN FERMENTATIVA
middot Presencia en nuacutemero suficiente de microorganismos
middot Aporte adecuado de substrato (alimento)
middot Temperatura proacutexima a 37ordmC
middot Osmolalidad proacutexima a 300 mOsml
middot Potencial redox negativo -250 a -450 mV (ambiente anaeroacutebico)
middot Eliminacioacuten de los AGV
Protozoo ciliado del rumen
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Bacterias se agrupan seguacuten el sustrato que fermentan
Especies celuliacuteticas
Especies hemiceluliacuteticas
Especies pectinoliacuteticas
Especies amiloliacuteticas
Especies ureoliacuteticas
Especies productoras de metano
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Especies que utilizan aacutecidos
Especies proteoliacuteticas
Especies productoras de amoniaco
Especies que utilizan liacutepidos
Protozoos
Ciliados
Flagelados
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Un fragmento de switchgrass en descomposicioacuten en contacto con
los microbios del rumen de vacas Creacutedito Damon Tighe el
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Viacuteas de fermentacioacuten de los gluacutecidos (Swenson y Reece 1999)
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Swenson M J Reece W O - 2ordf Edicioacuten Tomo I - Paacuteg 387 a 416 y 417 a 427
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Dioacutexido de carbono 65
Metano 25
Nitroacutegeno 7
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Otros gases
FISTULA RUMINAL
DIGESTIOacuteN FERMENTATIVA
middot Presencia en nuacutemero suficiente de microorganismos
middot Aporte adecuado de substrato (alimento)
middot Temperatura proacutexima a 37ordmC
middot Osmolalidad proacutexima a 300 mOsml
middot Potencial redox negativo -250 a -450 mV (ambiente anaeroacutebico)
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Protozoo ciliado del rumen
(Colorado State University wwwvivocolostateedu)
Bacterias se agrupan seguacuten el sustrato que fermentan
Especies celuliacuteticas
Especies hemiceluliacuteticas
Especies pectinoliacuteticas
Especies amiloliacuteticas
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Especies productoras de metano
Especies que utilizan azucares
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Un fragmento de switchgrass en descomposicioacuten en contacto con
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Viacuteas de fermentacioacuten de los gluacutecidos (Swenson y Reece 1999)
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Swenson M J Reece W O - 2ordf Edicioacuten Tomo I - Paacuteg 387 a 416 y 417 a 427
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Garciacutea Sacristaacuten A y col - 1ordf Edicioacuten ndash Paacuteg 509 a 617
FISTULA RUMINAL
DIGESTIOacuteN FERMENTATIVA
middot Presencia en nuacutemero suficiente de microorganismos
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Especies que utilizan aacutecidos
Especies proteoliacuteticas
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Protozoos
Ciliados
Flagelados
Hongos
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