Formas de Manejo Agrícola en México

7/24/2019 Formas de Manejo Agrcola en Mxico

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Formas de Manejo Agrcola en Mxico___________________________________________________________________________

UNIDAD II: FORMAS DE

MANEJO AGRCOLAEN MXICOJos Manuel Arceo Arceo1

Ignacio Enrique Vivas Enrquez1

Mardonio Garca Pineda1

Pedro Carrillo Eligio1

Jos Antonio Hernndez oto1

PRESENTACINM!ico es uno de los "ases #s diversos del #undo$ u u%icaci&n 'caractersticas (sicas variadas) con grandes cadenas #onta*osas)a#"lias su"er(icies a%iertas a dos ocanos ' e!tensas reas de so#%rade lluvia le con(ieren una gran diversidad de condiciones ecol!ic"s)en las que "ros"eran ecosiste#as #u' distintos en es"ecies de (lora '(auna$

+a diversidad ecol&gica de M!ico guarda estrec,a relaci&n con la granvariedad de gru"os ,u#anos que se asentaron en las distintas zonas 'generaron sus (or#as es"ec(icas de vida ' cultura$ A travs de #iles dea*os la interacci&n de cada gru"o con los distintos a#%ientes dio origen)a su vez) a una gran variedad de tcnicas "ara a"rovec,ar #e-or lanaturaleza ' surgieron di(erentes siste#as agrcolas) en su #a'oravinculados con el cultivo del #az$

.esde el norte rido ,asta el tr&"ico ,/#edo o desde el nivel del #ar,asta los 0 # es "osi%le identi(icar (or#as de #ane-o de los cultivos

que van desde los alta#ente intensivos en el uso de insu#os) en las#e-ores tierras de riego) ,asta unidades de e!"lotaci&n agrcola con#u' %a-o uso de insu#os co#o los de roza ' que#a con %ase en la coa)1Profesor investigador del rea de Agronoma de Preparatoria Agrcola de la Universidad Autnoma !apingo"1

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1

___________________________________________________________________________Apuntes de Agronoma #$


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en tierras de te#"oral) "asando "or una gran ga#a de variedadesinter#edias

Por otra "arte) a "artir de condiciones socioecon#ic"s) es "osi%ledi(erenciar ta#%in una gran variedad de (or#as de #ane-o agrcola)desde las ca#"esinas) ,asta las de ti"o e#"resarial$ Entonces) en el#%ito de nuestro "as) en el que se ,an co#%inado "rocesos de"roducci&n agrcola) diversidad a#%iental) ,istoria social ' di(erentescondiciones socioeconicas) se ,an generado #uc,as (or#as de#ane-o agrcola

Principales ecosistemas de Mxico

2na $o%#" de #"ne&o "!%'col" es un con-unto de "rcticas dea"rovec,a#iento ' conservaci&n de los recursos "roductivos sustentadoen conoci#ientos e#"ricos ' cient(icos ' dirigidos a la o%tenci&n de"roductos /tiles de origen vegetal ' ani#al$

FORMAS DE MANEJO EN LA AGRICULTURAINDGENA MESOAMERICANA

Mesoa#rica se caracteriza "or ser un #os"ico de ecosis(e#"s$ Esta"ro!i#idad de a#%ientes di(erentes (avoreci& el interca#%io ' la di(usi&nde los recursos entre las antiguas "o%laciones ,u#anas de regiones



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ad'acentes) que e!"uso las "lantas silvestres a las "resiones deselecci&n de las distintas condiciones ecol&gicas$

+as (or#as de #ane-o agrcola son e!"resiones de una coevoluci&necol&gica ' cultural en a#%ientes "articulares$ Por consiguiente) esi#"ortante tener "resente la diversidad ecol&gica con la diversidadcultural de M!ico) con la (inalidad de entender las di(erentes (or#as de#ane-o de los recursos naturales "ara llevar a ca%o el "roceso agrcola$

Las formas del manejo agrcola como resultado del ambiente y la cultura

En la agricultura #esoa#ericana no se e#)le"*" l" (%"ccin "ni#"lcon *+e,es- #+l"s o c"*"llos "orque no e!istan$ 3a#"oco see#"learon ,erra#ientas de ,ierro) ni el arado ni el uso de la rueda$ +aroturaci&n del suelo ' la sie#%ra en surcos se "ractic& des"us de laconquista es"a*ola$ El es"lendor agrcola #esoa#ericano se levant&so%re la %ase de instru#entos de tra%a-o #anuales) ,ec,os de #adera '

en algunos casos con "iezas de "iedra) ,ueso o #etal 4co%re5$



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La yunta y el arado fueron innovaciones tecnolgicas introducidas por losespaoles

En "ri#er lugar) esta%a el ,ac,a indgena) cu'a ,o-a de "iedra se"ega%a a un #ango de #adera) que se utiliza%a en el des#onte ' la"ica$ 6tro instru#ento era el "alo o %ast&n "lantador) cu'a "unta se

que#a%a al (uego "ara endurecerlo) que ,a so%revivido ,asta nuestrosdas ' reci%e no#%res co#o es"eque) #acana) estaca$ E!ista) ta#%in)la coa o uictli$

.urante la sie#%ra) ' seg/n las regiones) se usa%an #orrales)cara"ac,os de ar#adillo ' "ara trans"ortar el agua "ara %e%er seusa%an gua-es$ Para cosec,ar (rutos) se#illas ' tu%rculos see#"lea%an instru#entos de carrizo) #adera ' ,ueso$ Para el trans"ortede los "roductos se usaron canastos) ,uacales) a'ates) #eca"ales)sacos de i!tle ' canoas) entre otros$ Para desgranar las #azorcas se

usa%an oloteras ' "ara a,u'entar ' atra"ar ani#ales da*inos coloca%anes"anta"-aros ' tra#"as$

Para al#acenar se#illas se usa%a la tro-e o cuezcatl) ,ec,a de una#ezcla de %arro con zacate) varas (le!i%les de diversos r%oles con una%ase de "iedra ' lodo) cerca de la casa 4co#o la que se e!,i%e en elcostado oeste del Edi(icio Princi"al de la 2AC,$5 "ara "roductos secos



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co#o #az) (ri-ol) c,a) a#aranto) cacao) c,ile seco) se#illas decala%aza) etc$ En el interior de las casas se al#acena%an en ollas de%arro o en ta"ancos) general#ente arri%a de la ,oguera de la cocina"ara a,u'entar las "lagas con el ,u#o$

Huerta en la que puede verse el uso de la coa o uictli de origenpre!isp"nico#

+os dos criterios "rinci"ales que se to#an en cuenta en el estudio de losas"ectos tcnicos de la agricultura #esoa#ericana son7

la intensidad agrcola) '

el as"ecto tecnol&gico) es decir) las caractersticas tecnol&gicasde la agricultura$

+a in(ensid"d "!%'col") co#o "ri#er criterio) ,ace re(erencia a la(recuencia con que un #is#o "edazo de tierra es utilizado$ +as distintas(or#as de uso "ueden variar en un rango #u' a#"lio7

#+, e.(ensi/"sen las que una "arcela) en #onte alto o selva)es a%ierta a los cultivos asociados de #az) (ri-ol ' cala%aza) 'se utiliza sola#ente "or uno o dos a*os ' luego se a%andona"or un "eriodo su(iciente "ara que la vegetaci&n silvestre delti"o original la reconquiste$



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#+, in(ensi/"s) tanto que los es"ecialistas #odernos loscolocan entre los de #a'or intensidad en el #undo8 este (ue elcaso de las c,ina#"as en la cuenca de M!ico$ En estas(or#as de uso una "arcela se tra%a-a sin interru"ci&n a*o tras

a*o "roduciendo dos o #s cosec,as anuales de #az) (ri-ol)cala%aza) a#aranto) c,ile) c,a) -ito#ate) to#ate) c,a'ote)c,ilaca'ote ' otros$

El "s)ec(o (ecnol!ico) %sica#ente se re(iere a la (or#a deacondicionar el suelo durante el ciclo de cultivo) las #odi(icaciones a lato"ogra(a natural "or #edio de terrazas) drenes) etc$8 al origen de la,u#edad 4lluvia o riego5 ' a los instru#entos e#"leados$

A "artir del anlisis con-unto de estos dos) es "osi%le distinguir cuatro

con-untos de siste#as agrcolas "re,is"nicos que se e!"lican acontinuaci&n7

1$ Sis(e#"s e.(ensi/os o de *"%*ec0o l"%!o) (orestal ' ar%ustivo$e localiza%an) no de #anera continua) en las laderas de la ierraMadre 6riental) ierra Madre 6ccidental ' ierra Madre del ur$3a#%in se "racticaron en la Planicie Costera del Gol(o de M!ico)desde la Huasteca ,asta la Pennsula de 9ucatn$

.esde el "unto de vista tecnol&gico) estos (ueron siste#as de roza)tu#%a ' que#a de r%oles ' ar%ustos de la vegetaci&n nativa engeneral) caracterizados ade#s "orque el suelo no se acondiciona%ani la%ra%a al #o#ento de la sie#%ra) ni durante el ciclo de "roducci&n' "orque de"enda del agua de lluvia$

:o tena irrigaci&n arti(icial ni o%ras co#o terrazas8 se e#"lea%a el,ac,a de co%re ' de "iedra "ara des#ontar ' rozar8 el (uego "araque#ar la vegetaci&n ' el "alo se#%rador "ara de"ositar las se#illas)escardar) ' la coa "ara eli#inar arvenses cuando era necesario$

;$ Sis(e#" de #edi"n" in(ensid"d) de %ar%ec,o ar%ustivo ' en,er%azal$ e localiza%an) ta#"oco de #anera continua) en las#is#as regiones que el "ri#ero$ Este siste#a "resenta%a uno odos ciclos anuales) de"endientes del te#"oral ' de las eventualeslluvias invernales 4


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3ecnol&gica#ente (ueron siste#as de roza ' que#a de r%oles ',ier%as) los ,u%o en que casi no se acondiciona%a el suelo) salvo"ara se#%rar en ,o'itos ' en los que se la%ra%a ligera#ente alescardar) rasgu*ndolo a"enas con un instru#ento co#o uictli o coade ,o-a co#o ocurri& "ro%a%le#ente en la Huasteca ' en la sierra dePue%la$

3a#"oco "resenta%a o%ras de irrigaci&n ni terrazas$ e usa%a el,ac,a "ara rozar) el "alo "ara se#%rar) ' la coa o el uictli ' otrossi#ilares "ara escardar$

0$ Sis(e#"s in(ensi/os) este ti"o de agricultura era tanto dete#"oral con descanso corto de 1 a 0 a*os de duraci&n) co#o deriego ' ,u#edad sin descanso) de uso continuo$ e u%ica%an en

los alti"lanos centrales) del sur ' del sureste$

Las terra$as se construyeron en terrenos con poca pendiente y de buentemporal

En las laderas (ue #u' (recuente que se constru'eran terrazas '#ete"antles o %ancales "ara conservar la ,u#edad ' evitar losdeslaves del suelo8 en los valles) que se instalaran siste#as de



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irrigaci&n8 ') en los "antanos ' zonas #al drenados) que se ,icieranca#"os elevados ' c,ina#"as$

Adicional#ente se usaron otros #todos de acondiciona#iento delsuelo en la "arcela #is#a) "ara la ca"taci&n #s e(iciente de la,u#edad #ediante ca-etes) ,o'os ' ca#ellones$ +os instru#entosutilizados) co#o todos los e!istentes en la "oca erane!clusiva#ente #anuales) ,ec,os de #adera que) a veces) tenan"iezas de "iedra o #etal de co%re co#o las ,ac,as) ' otrosconstituidos "or las variedades de la ,o' lla#ada coa$

+a in(ensi$ic"cin se logr& con el #"ne&o del "!+" , de l"s)l"n("s) #s que con los instru#entos$ Con #todos co#o los"olicultivos ' la asociaci&n ' rotaci&n de cultivos) so%re todo conlegu#inosas) la irrigaci&n arti(icial ' otros #s li#itados co#o la

(ertilizaci&n con des"erdicios orgnicos de la casa ' de la "ro"ia"arcela 4esquil#os de la cosec,a ' arvenses5) cenizas ' "lantasacuticas) estircol ,u#ano ' de #urcilago) lodo ' aluvi&n$

>$ Sis(e#"s es)eci"les) re"resentan una cuarta (or#a de "racticarel cultivo de "lantas ' se e!"lota%an si#ultnea#ente a losca#"os se#%rados con anuales$ e "ueden #encionar dos ti"os7los ,uertos cercanos a la casa 4solar) #il"a de la casa5 ' las,uertas de "erennes co#o cacao) de no"ales "ara "roducci&n degrana o de coc,inilla) de (rutales ' orna#entales) as co#o los#ague'ales$

Estas "arcelas eran esta%les) de uso continuo) de altos rendi#ientos)general#ente en los "o%lados o cerca de ellos) vigiladas #u'cuidadosa#ente "or los ca#"esinos) (ertilizando con los des"erdiciosdo#sticos ' que "roducan en (or#a continua$

+os ,uertos de la casa casi sie#"re eran #i!tos en su co#"osici&nvegetal) "roducan en (or#a escalonada ' constante ali#entos)

condi#entos) "lantas #edicinales) (lores) etc$

RO1A- TUM2A 3 4UEMA- UN EJEMPLO DEMANEJO AGRCOLA EXTENSI5O6



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Este siste#a ta#%in reci%e el no#%re de roza) des#onte ' que#a)agricultura itinerante o la #il"a que


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En los #s e!tensivos) la "arcela se usa de uno ,asta 0 a*os$ .es"usse a%andona "orque los cultivos ,an agotado los nutrientes generadosen los tie#"os de descanso) "ara ser reconquistada "or la vegetaci&nnativa) #ientras ,a' que tra%a-ar "ara el siguiente ciclo agrcola en otrasecci&n de la selva "ara la "roducci&n de ali#entos) ' a*os #s tardese reinicia el ciclo de uso agrcola volviendo a rozar) tu#%ar ' que#ar enel #is#o lugar$En los siste#as e!tensivos de roza) tu#%a ' que#a) las "lantascultivadas to#an los nutrientes necesarios directa#ente de las cenizasde la vegetaci&n ' del suelo enriquecido con #ateria orgnica$ +aque#a) acelera el recicla#iento de los #ateriales trans(or#ndolos auna (or#a dis"oni%le "ara las "lantas "ero) al #is#o tie#"o) (cil#enteli!ivia%les$ Esta condici&n se acent/a "or las condiciones a#%ientales"revalecientes de altas "reci"itaciones ' altas te#"eraturas en las

zonas donde se "ractica$

C7INAMPAS- UN EJEMPLO DE MANEJOAGRCOLA INTENSI5O

+as c,ina#"as son "arcelas rectangulares a #anera de islotes largos 'angostos) cu'as "ro"orciones estn dise*adas "ara ca"turar la

,u#edad$ Estos islotes se ,icieron a #ano) es decir) arti(icial#ente) enreas "antanosas ' lacustres de "oca "ro(undidad ' agua dulce$

El cultivo continuo en la c,ina#"a se (avorece "or la e!istencia deaguas "er#anentes8 la "orosidad del suelo ' la estrec,ez de las"arcelas "er#ite la in(iltraci&n natural del agua de los canales ' asegurael a%asteci#iento de agua a las "lantas cultivadas$

.el "antano o cinaga los constructores de las c,ina#"as o%tenan losele#entos "ara su construcci&n) #ane-o ' renovaci&n "eri&dica7 la

/e!e("cin "c+8(ic" con la que la (or#a%an ' la a%ona%an8 el lodo"ara construirlas ' "ara ,acer al#cigos7 el "!+""ara irrigarlas ' engeneral la ,u#edad necesarias "ara tenerla en "roducci&n constante$

+a c,ina#"a lacustre es una isla arti(icial ,ec,a a#ontonando cs"ed4conglo#erado vegetal acutico5) lodo ' tierra) ' a%riendo zan-as "ara



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(or#ar los canales ' co#"letar la (or#aci&n del islote rectangular$ +atierra no se de-a descansar ' "roduca varios ciclos de diversos cultivos$

Las c!inampas son un ejemplo de manejo agrcola pre!isp"nico intensivo

%lgunos instrumentos de trabajo que se usan en la produccinc!inampera# &altan ilustrar otros como el cuero y el cuc!illo para cortar los

c!apines entre otros#



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1% Formas de Manejo Agrcola en Mxico

.e%ido a la (or#a de #ane-arlas) con a"licaci&n constante devegetaci&n acutica ' lodo co#o a%onos) as co#o la ,u#edadconstante de sus suelos) el uso de al#cigos ' otras tcnicas) la"roducci&n "oda ser constante ' los rendi#ientos altos ' sostenidos) algrado de ser considerada co#o una de las agriculturas #s intensivasdel #undo en su tie#"o$ e cultiva%an en la c,ina#"a #az) -ito#ate)c,ile ' cala%azas) (ri-ol) c,a) a#aranto) verdolaga) c,a'ote) c,ilaca'ote)(lores de ornato) 'er%as aro#ticas) quelites) etc$

+os instru#entos de tra%a-o eran todos #anuales al igual que todas laso"eraciones7 se e#"lea%an) entre otros) la coa) el "icador o estaca de#adera "ara se#%rar en la ca"a vegetal so%re la c,ina#"a)"ro%a%le#ente el cuc,illo de #adera "ara cortar el lodo de losal#cigos ' otras tareas) el "izcador de #adera o ,ueso "ara cosec,arel #az$

Para el #anteni#iento de las c,ina#"as usa%an los sacos de i!tle ' de#antas atadas a "rtigas largas de #adera) o zoqui#aitl) "ara e!traer ellodo de las zan-as ' canales8 unas %olsas si#ilares "ero #s "lanas)

"ara aventar el agua desde las zan-as a la c,ina#"a) cuando ,a%anecesidad de irrigar e#"lea%an ta#%in -caras ' otros reci"ientes$

Pata trans"ortar las cosec,as utiliza%an canastos) canasto o tolc,i#alli)ta"as o "etateras "ara a%rigar las "lantas) canoas) re#os ' "rtigas de#adera "ara la navegaci&n ' trans"orte de las cosec,as$

ESTRATEGIAS PARA CONSEGUIR ALTO

RENDIMIENTO- EFICIENCIA ECOLGICA 3ESTA2ILIDAD DE LOS AGROECOSISTEMASMESOAMERICANOS

En el (%)ico 09#edo) se lleg& a la conclusi&n de que el )olic+l(i/oera el #s conveniente "orque con este #ane-o se consegua el uso



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#s e(iciente del es"acio) del agua ' de los nutrientes dis"oni%les$Ade#s) la #a'or dis"ersi&n de los individuos intraes"ec(icos en elrea cultivada desalenta%a a las "lagas$

Paralela#ente) la cu%ierta vegetal "rotega al terreno de los da*os"rovocados "or el agua de lluvia ' los vientos) ,a%a una #a'or"osi%ilidad de "roducci&n cuando se "resenta%an "eriodos de sequa 'se dis"ona de una a#"lia variedad de "roductos vegetales a lo largodel a*o) evitando as tener que al#acenar los e!cedentes agrcolas "or"eriodos largos de tie#"os$

Venta-as de los siste#as "olicultivos

2n cultivo crea un #icrocli#a (avora%le "ara otro$ +a co#%inaci&n de di(erentes (or#as (isiol&gicas ' de ,%itos de

creci#iento de las "lantas "er#iten la e!"lotaci&n &"ti#a de laenerga solar dis"oni%le$

iste#as radicales de distinto ta#a*o e!"lotan la ,u#edad 'nutrientes en distintos niveles del "er(il del suelo #e-orando lae(iciencia en su uso$

+as races de las legu#inosas ' otras "lantas (i-an nitr&genoat#os(rico que (ertiliza el suelo$

+as "ro"iedades alelo"ticas de algunas "lantas in,i%en el

creci#iento de #alezas$ +os "olicultivos son #s resistentes a las "lagas ' al cli#a

adverso que los #onocultivos) con lo que se reduce el riesgo de"erder "or co#"leto la cosec,a$

+a "roducci&n "or unidad de su"er(icie tiende a ser #a'or en lossiste#as de "olicultivo que en los de #onocultivo$

+os "eriodos de #!i#o tra%a-o agrcola se re"arten a lo largo dela*o$

El tra%a-o total necesario "ara eli#inar la #aleza "uede ser #enor)

'a que casi todos los nic,os estn ocu"ados "or los cultivos$

En ca#%io) en las on"s (e#)l"d"sla "soci"cin de c+l(i/osta#%inera e!itosa) "ero los ciclos %iol&gicos de las es"ecies se tenan queco#"letar entre los #eses de a%ril ' octu%re de%ido a la "resencia de,eladas en los otros #eses del a*o$



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1' Formas de Manejo Agrcola en Mxico

6tro as"ecto caracterstico de la agricultura #esoa#ericana es que enla "arcela se atenda "lanta "or "lanta las necesidades de ,u#edad)a%onado) "rotecci&n contra "lagas ' en(er#edades) co#"etencia "or,ier%as ' a"orque) lo que e!"lica) en gran #edida) su alta "roducci&n$Esta (or#a de atender el cultivo era di(erente a la euro"ea queconsidera%a a la "arcela co#o unidad de tra%a-o$

CONSTRI2UCIN MESOAMERICANA A LA AGRICULTURAMUNDIAL

En diversas regiones de M!ico se ,an originado "lantas co#esti%les$+a do#esticaci&n de algunas de las "lantas de estas reas ecol&gicas 'su reco#%inaci&n "ara tener una varia%ilidad i#"ortante dentro de cada

cultivo co#o ocurri& con el #az) es la "rinci"al a"ortaci&n de laagricultura Mesoa#ericana a la agricultura #undial$

A continuaci&n se enu#eran algunas es"ecies que (ueron do#esticadas"or las culturas antiguas de M!ico$?

1$ Achras zapota,za"ote o c,icoza"ote;$ Agave atrovirens,#ague'0$ Agave fourcroydes,,enequn>$ Amaranthus cruentus,(lor de seda) #oco de "avo) tercio"elo

@$ Amaranthus hypochondriacus,alegra$ Amaranthus leucocarpus,a#arantoB$ Annona cherimola,c,iri#o'a$ Annona diversifolia,ila#a) ,ila#aD$ Annona muricata,guan%ana

1$ Annona reticulata,anona11$ Bixa orellana) ac,iote1;$ Byrsonima crassifolia,nanc,e) nance10$ Calocarpum mammosum,za"ote colorado1>$ Capsicum annuum,c,ile a-

1@$ C. annuum var. abbreviatum,c,ile #orita1$ C. annuum var. acuminatum) c,ile serrano) c,ile verde1B$ C. annuum var. cerasiforme) c,ile %olita) c,ile casca%el1$ C. annuum var. grossum) c,ile anc,o1D$ C. annuum var. longum) c,ile "asilla;$ C. frutescens) c,ile de r%ol;1$ C. frutescens var. Bacattum) c,ile "iqun;;$ Casimiroa edulis) za"ote %lanco



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1( Formas de Manejo Agrcola en Mxico

;0$ Chenopodium ambrosioides) e"azote;>$ Chenopodium nuttaliae) ,uauzontle;@$ Cnidoscolus chayamansa) c,a'a;$ Crescentia alata) cirin) -cara;B$ Crescentia cujete) -caro o guiro

;$ Crotalaria longirostrata) c,i"iln;D$ Cucurbita ficifolia) c,ilaca'ote0$ Cucurbita moschata) cala%aza de %ola01$ Cucurbita pepo) cala%aza0;$ Dahlia coccnea) dalia00$ uphorbia pulcherrima) (lor de noc,e%uena) (lor de Pascua0>$ !ossypium hirsutum,algod&n0@$ "elianthus annuus) girasol0$ "ylocereus undatus) "ita,a'a0B$ #ndigofera suffruticosa) a*il

0$ #pomoea batatas) ca#ote0D$ $atropha curcas) sangregado) sangregado>$ %agenaria siceraria) gua-e o %ule>1$ %ycopersicum esculentum) -ito#ate o to#ate ro-o>;$ &puntia, no"ales>0$ &puntia imbricata) !ocono!tle>>$ 'achycereus marginatus) &rgano>@$ 'achyrrhizus erosus) -ca#a>$ 'ersea americana) aguacate>B$ 'haseolus acutifolius) (ri-ol te"ari

>$ 'haseolus coccineus) (ri-ol a'ocote>D$ 'haseolus lunatus) (ri-ol li#a) (ri-ol anc,o) co#%a@$ 'haseolus vulgaris) (ri-ol co#/n@1$ 'hysalis ixocarpa,to#ate de cscara) to#ate verde) to#ate)@;$ 'iper sanctum,clani"a) ,ier%a santa) acu'o@0$ 'olianthes tuberosa) nardo@>$ 'rotium copal) co"al@@$ (alvia hisp)nica) c,a@$ (ambucus mexicana) sauco@B$ (echium edule) c,a'ote@$ (pondia purpurea,ciruela #e!icana@D$ (uaeda torreyana) ro#eritos$ *agetes erecta) (lor de #uerto) ce#"az/c,il1$ *axodium mucronatum) a,ue,uete;$ *igridia pavonia) (lor de un da) (lor del tigre0$ +anilla planifolia) vainilla>$ ea mays) #az@$



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1) Formas de Manejo Agrcola en Mxico

? +ista ela%orada "or el M$C$ Mario +una Cavazos) investigador ad-unto de otnica)Colegio de Postgraduados) C,a"ingo) M!ico$

FORMAS DE MANEJO EN LAAGRICULTURA TRADICIONALDE SECANO EN LAS REGIONESSEMI;RIDAS DE MXICO+a "ala%ra secano "roviene del latn siccanus ' ,ace re(erencia a la

tierra de la%or que no tiene riego ' s&lo "artici"a el agua llovediza$ +aFA6 41DB;5 de(ine a la agricultura de secano co#o el cultivo de lastierras se#iridas cuando sola#ente se a"rovec,an las "reci"itaciones"luviales escasas no #a'ores de @ ## al a*o$

E!isten varias (or#as de a"rovec,a#iento de agua de lluvia que"er#iten la actividad agrcola de secano$ +a #s co#/n en M!ico es ela"rovec,a#iento del agua de lluvia in situo agricultura de te#"oral quese "ractica en relieves "lanos) con "oca "endiente o ligera#enteondulados$

i la "endiente del terreno lo "er#ite) se constru'en (e%%""s "araca"tar agua de lluvia ' evitar la erosi&n$ Para ello) se utilizan "lantasco#o #ague') no"al) #ezquites ' ,uizac,es en la orilla de cada terraza$3a#%in se "ueden construir so%re el cauce de crcavas utilizando#uros de "iedra e#"otrados en las "aredes) donde se acu#ulan sueloerosionado ' #ateria orgnica) ' as se a"rovec,a el agua deescorrenta) "er#itiendo la sie#%ra ' el #ane-o de cultivos$

2n segundo #todo es el deno#inado a"rovec,a#iento deesco%%en('"s s+)e%$ici"les- en donde el su#inistro de ,u#edad a la"arcela consiste en el #ane-o de las escorrentas su"er(iciales) lascuales se interce"tan en las laderas o cerros "r&!i#os al cultivo ' secanalizan ,asta las "artes %a-as conocidas co#o %a-os$



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1* Formas de Manejo Agrcola en Mxico

+a "oca agua de lluvia que se "reci"ita en las regiones se#iridas esretenida en %ene(icio de las actividades "roductivas$

El /lti#o #todo que se descri%e es el de dis)e%sin de co%%ien(es$ Eneste #todo el agricultor realiza "eque*as o%ras rudi#entarias a %asede "iedras) ra#as ' tierra) #ediante las cuales desva) conduce) regula' dis"ersa so%re las "arcelas el agua de corrientes ocasionales quedrena de las serranas aleda*as) ta#%in se deno#ina agricultura deagua de dis"ersi&n o agricultura en a%anicos aluviales$

on ele#entos indis"ensa%les en la agricultura de secano las "rcticasagrcolas) las cuales "ro"ician un uso #s e(iciente de la escasa aguaque se logra ca"tar "or alguno de los #todos se*alados arri%a) entrelas "rcticas o la%ores agrcolas a"licadas se tienen las que acontinuaci&n de descri%en7a5 .escanso o ar%ec,o$ Esta "rctica consiste en de-ar descansar la

tierra un a*o o dos ' tiene co#o "ro"&sito al#acenar ' conservar,u#edad) de tal #anera que la ,u#edad ' nutrientes acu#ulados de



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1+ Formas de Manejo Agrcola en Mxico

una o dos estaciones de lluvia a otra es su(iciente "ara lograr unacosec,a$ En algunas localidades a esta "rctica de descanso se ledeno#ina


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1, Formas de Manejo Agrcola en Mxico

En la agricultura tradicional de secano "redo#inan las "arcelas e-idales"eque*as de unas cuantas ,ectreas) en la "eque*a "ro"iedad elta#a*o de las unidades de e!"lotaci&n agrcola es un "oco #a'or sinalcanzar grandes e!tensiones$ El ta#a*o de las "arcelas deter#ina el#a'or uso del tra%a-o #anual "ara e(ectuar las la%ores agrcolas ' eluso de tracci&n ani#al$ En algunas regiones de 6a!aca) Veracruz)Pue%la) Hidalgo) C,ia"as) es co#/n el uso de la 'unta de %ue'es ' losarados de #adera ' #etal$

Algunos de los agricultores que "ractican este ti"o de agricultura"reservan recursos genticos co#o razas de #az) (ri-ol) cala%aza) c,ile' otros cultivos que se ,an "erdido en reas donde se a"lica unaagricultura #s tecni(icada ' ,an sido des"lazados "or variedades,%ridas ' #e-oradas$

+a #a'ora de los agricultores de te#"oral no recurren a los adelantosde la tecnologa agrcola #oderna) "orque est (uera de su alcance "orsu situaci&n econica ' "or las "olticas agrcolas a"licadas en los/lti#os > se!enios que no ,an considerado a la agricultura co#o unsector estratgico "ara el desarrollo de la naci&n$

FORMAS DE MANEJO EN LAAGRICULTURA EMPRESARIAL

+A EV6+2CI: VE.E

El "ri#er intento del go%ierno #e!icano de #odernizar la agricultura (uela creaci&n de un de"arta#ento de estaciones e!"eri#entales dentro dela ecretaria de Agricultura en los a*os treinta) que luego se trans(or#&en Instituto de Investigaciones Agrcolas 4IIA5) que coincidi& con la(iloso(a del go%ierno cardenista que considera%a que la "roductividaddel agro #e!icano esta%a nti#a#ente vinculada a ca#%ios enestructura econica ' a la trans(or#aci&n de grandes "ro"iedadesca"italistas en coo"erativas via%les de ca#"esinos ' -ornaleros$ Paraello) se (undaron escuelas "rcticas de agricultura regional) donde se



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%- Formas de Manejo Agrcola en Mxico

ca"acita%an a lderes de las nuevas co#unidades creadas "or lare(or#a agraria$

.urante el rgi#en de Kvila Ca#ac,o) el go%ierno i#"le#ent& un"rogra#a con-unto de investigaciones agrcolas con la Fundaci&nocLe(eller) que inici& el "ri#ero de (e%rero de 1D>0$ Entre la ecretarade Agricultura ' la (undaci&n se acord& coo"erar en los siguientesca#"os7 1$ Me-ora#iento de variedades ' "rcticas en #az) trigo ' (ri-ol8;$ Me-ora#iento de suelos8 0$ Introducci&n ' "rue%a de "lantas8 >$ootecnia$ En octu%re de 1D>0) la AG autoriz& el esta%leci#iento de la6(icina de Estudios Es"eciales 46EE5) que (uncion& ,asta el 01 dedicie#%re de 1D$ .urante el tie#"o de su (unciona#iento (ue dirigida"or cient(icos nortea#ericanos e!"ertos en gentica ' re"roducci&nvegetal) ento#ologa) (ertilidad de suelos ' agrono#a$

+as investigaciones agrcolas de la 6EE se desarrollaron en diversosca#"os de onora) C,i,ua,ua) Coa,uila) inaloa) Guana-uato) Jalisco)Estado de M!ico ' en la antigua Escuela :acional de Agricultura deC,a"ingo) M!ico$

+os resultados logrados en la "roductividad agrcola en #az) trigo) (ri-ol)%asados en el #e-ora#iento gentico) en el uso de (&r#ulas de(ertilizantes sintticos) de "laguicidas) ,er%icidas ' (ungicidas) a"licadosdonde las condiciones de "roducci&n eran ideales7 terrenos "lanos)regados ' uso de #aquinaria agrcola) los rendi#ientos de estoscultivos (ueron es"ectaculares) a lo se lla#& el 1D@$

En 1D1) el IIA ' la 6EE se (usionaron "ara constituirse en el Instituto:acional de Investigaciones Agrcolas 4I:IA5) que ,ered& los centrose!"eri#entales) el equi"o ' el "ersonal de a#%as instituciones e inicia%asu e!istencia con considera%les recursos$

El tr#ino


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%% Formas de Manejo Agrcola en Mxico

us consecuencias) tanto de ndole ecol&gica co#o tecnol&gica 'socioeconica (ueron las siguientes7

a5 :o se #e-or& la calidad de vida de la "o%laci&n rural en M!ico$%5 &lo se %ene(ici& al sector agrcola e#"resarial) acentuando la

desigualdad econica ' social entre los "roductores$c5 Cre& de"endencia tecnol&gica en #aquinaria ' equi"os agrcolas) en

agroqu#icos ' se#illas #e-oradas$d5 e "erdi& la autosu(iciencia ali#entaria en #az) (ri-ol ' trigo ocurrida

entre 1D@1D@>$e5 :o consider& que el "ro%le#a rural en M!ico era econico) es

decir) la (alta de acceso a recursos (inancieros) ' no a la carencia detecnologa agrcola adecuada$

(5 e "erdi& la cultura agrcola aut&ctona en distintas regiones del "as$

g5 :o se valor& la tecnologa agrcola tradicional de los #e!icanos$,5 Ignor& la nti#a relaci&n entre la agricultura ' la naturaleza"rovocando7 eli#inaci&n de organis#os) erosi&n ' ensalitra#iento delsuelo con las consecuencias que esto trae en sus caractersticas(sicas) qu#icas ' %iol&gicas8 "rdida de %iodiversidad ' desequili%rioen las redes tr&(icas8 dis#inuci&n en la resistencia a en(er#edades '"lagas$

i5 Conta#inaci&n de ali#entos e incre#ento de #uertes "or cncer en,u#anos$

TECNOLOGAS AGRCOLASCONTEMPOR;NEAS

A< LA AGRICULTURA DE PRECISIN

+a tecnologa deno#inada "!%ic+l(+%" de )%ecisin consiste en que

#ediante ele#entos co#o el GP 4siste#a de "osiciona#iento glo%al5)dis"ositivos electr&nicos en los tractores) cosec,adoras) aviones ' conel anlisis de in(or#aci&n de "rogra#as de co#"utadoras) se "uedenela%orar #a"as so%re la (ertilidad) ,u#edad ' co#"actaci&n del suelo)rendi#iento) localizaci&n de "lagas) en(er#edades ' #alezas conerrores de unos cuantos cent#etros) de tal #anera que se tiene



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%& Formas de Manejo Agrcola en Mxico

in(or#aci&n de lo que ocurre en un terreno agrcola de grandesdi#ensiones literal#ente #etro "or #etro$

+a e!actitud de la in(or#aci&n "er#ite ,acer a"licaciones di(erenciales8es decir donde es necesario se a"lica en la dosis e!acta requerida ' endonde no se necesita se "asa "or alto) lo que genera grandes a,orrosen insu#os con la consecuente reducci&n de costos "or unidad de"roducto$

Esta tcnica se utiliza s&lo en e!"lotaciones de #iles de ,ectreas8 notiene a"licaciones en reas "eque*as$ e e#"lea actual#ente enCanad) Estados 2nidos) rasil ' Argentina$ En nuestro "as es #u'li#itada su a"licaci&n de%ido al "eque*o ta#a*o de la #a'ora de las"ro"iedades agrcolas ' a la (isiogra(a de nuestro "as "or lo que se

elevan sus costos$ Algunas e#"resas localizadas en el Valle deCuliacn en inaloa dedicadas a la e!"ortaci&n de ,ortalizas en reasde a"ro!i#ada#ente > ,ectreas a"lican esta tecnologa$

C"%"c(e%'s(ic"s de l" "!%ic+l(+%" con/encion"l , l""!%ic+l(+%" de )%ecisin6

Ac(i/id"d A!%ic+l(+%" con/encion"l A!%ic+l(+%" de )%ecisin

A"licaci&n de"esticidas '(ertilizantes

3rata todo el ca#"o de cultivoco#o una su"er(icie uni(or#econ necesidades si#ilares$

Gracias al trata#iento de i#genesareas -unto con la tcnica dedigitalizaci&n GP ' GI) "uedeela%orarse un #a"a del terreno condi(erentes zonas detalladas "udiendo"rescri%ir la cantidad e!acta de"esticida ' (ertilizante a a"licar encada zona) seg/n sus necesidades)reduciendo el i#"acto #edioa#%iental$

E#"leo de %anderas ,u#anas"ara se*alar a los aero"lanosdonde a"licar el "esticida

E#"leo de GP "ara indicar a losaero"lanos d&nde descargar los"esticidas ' en qu cantidad) graciasa los #a"as "revia#ente ela%orados$



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%' Formas de Manejo Agrcola en Mxico

Ma"as derendi#iento

&lo es "osi%le sos"ec,ar queunas zonas "roducen #s queotras$ 2n estudio detalladoi#"lica un elevado es(uerzo '#uc,o tie#"o de tra%a-o$

.urante la cosec,a) #ediante laco#%inaci&n de GP ' sensores degrano$ Es "osi%le reco"ilar los datosnecesarios "ara ela%orar un #a"a"reciso ' detallado del rendi#iento

del cultivo$.ecidir si una zona del terreno"roduce "or enci#a de loscostos de "roducci&n es unala%or "oco con(ia%le$

+as tcnicas de varia%ilidad te#"oral-unto con los #a"as de rendi#iento 'los costos de "roducci&n) "er#itento#ar una decisi&n adecuada acercade que zonas sera #e-or no cultivar'a que "roducen gastos$

2< EL USO DE LA 2IOTECNOLOGA EN LA AGRICULTURA:LOS CULTI5OS TRANSGNICOS

+os cultivos transgnicos son aquellos a los que se les ,a integrado ensu geno#a un gen "rocedente de un organis#o de otra es"ecie) inclusode otro reino) "or e-e#"lo entre "lantas de igual es"ecie) entre es"eciesno relacionadas o incluso trasladando genes de una "lanta a un ani#al 'viceversa$ e desarrollan cortando) e#"al#ando ' trans(iriendo genesde di(erentes organis#os #ediante tcnicas de ingeniera gentica$ A

esta tcnica se le conoce co#o7 #odi(icaci&n gentica o #ani"ulaci&ngentica$

+a ingeniera gentica #odi(ica las caractersticas naturales de las"lantas) dndoles rasgos es"ec(icos "or la introducci&n de un gen en"articular) lo que les "er#ite resistir al estrs a#%iental) los ,er%icidas)insectos) virus ' %acterias ' as incre#entar los rendi#ientos 4Maassieu3$) ' C$) M$) "$B@) ;5$

2n e-e#"lo de #az transgnico es el #"' 2(- OtO deriva de Bacillus

thuringiensis) una %acteriaque nor#al#ente ,a%ita el suelo ' cu'ases"oras contienen "rotenas t&!icas "ara ciertos insectos co#o los%arrenadores del tallo 4Diatraea saccharalis' &strinia nubilalis5) que sonle"id&"teros' que constitu'en algunas de las "lagas de #az en "ases"roductores co#o Argentina ' Estados 2nidos de :ortea#rica$ uslarvas se ali#entan de los tallos ' las ,o-as) de-ando galeras que da*an

http://es.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensishttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensishttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Esporahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Diatraea_saccharalis&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ostrinia_nubilalis&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Lepid%C3%B3pterohttp://es.wikipedia.org/wiki/Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos_de_Norteam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensishttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensishttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Esporahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Diatraea_saccharalis&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ostrinia_nubilalis&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Lepid%C3%B3pterohttp://es.wikipedia.org/wiki/Argentinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos_de_Norteam%C3%A9rica


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%( Formas de Manejo Agrcola en Mxico

la "lanta) la quie%ran) i#"iden el trans"orte de nutrientes ' sustancias 'son va de entrada "ara ,ongos$

Gran "arte del #az ' la so'a que se co#ercializa actual#ente) 'acontienen los genes t -unto con genes "rocedentes de virus ' otros#icroorganis#os usados co#o trans"orte de caractersticas deresistencia a ,er%icidas ' "roductos de anti%i&ticos$

Algunos cultivos transgnicos #s i#"ortantes son el #az) el -ito#ate)la "a"a) el algod&n) arroz ' la so'a) se#%rados "rinci"al#ente en losEstados 2nidos) Canad) Argentina ' C,ina$

En M!ico se consu#en cultivos transgnicos sin el conoci#iento de losconsu#idores$

En los /lti#os diez a*os) la agar"a ,a autorizado 0B0 ensa'oscient(icos con se#illas transgnicas$ En #edio de la "ol#ica que ,agenerado la "roducci&n ' co#ercializaci&n de #az transgnico enM!ico) la agar"a anuncia el arranque en se"tie#%re de ;B de las"ri#eras sie#%ras e!"eri#entales de #"' !en=(ic"#en(e #odi$ic"doen el norte de M!ico$

o%re la utilizaci&n de se#illas transgnicas en M!ico ' en el #undo se,a generado "ol#ica) "or un lado los "ro#otores de los transgnicosdicen que


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%) Formas de Manejo Agrcola en Mxico

transgnicos co#o una #anera de reducir la de"endencia de insu#os)tales co#o "laguicidas ' (ertilizantes$ +o ir&nico es esta


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%* Formas de Manejo Agrcola en Mxico

Actual#ente la sociedad #undial e!ige la creaci&n de una regulaci&na"ro"iada "ara controlar la evaluaci&n ' li%eraci&n de cultivostransgnicos ' contrarrestar los riesgos a#%ientales$ 3a#%in serecla#a un a"o'o continuo a la agricultura ecol&gica) 'a que todos los"ro%le#as %iol&gicos que la %iotecnologa "retende solucionar se"ueden resolver con en(oques agroecol&gicos$

C< LA AGRICULTURA ORG;NICA

Cada vez #s la co#unidad internacional se "reocu"a ' lla#a laatenci&n so%re las consecuencias catastr&(icas que la lla#ada


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%+ Formas de Manejo Agrcola en Mxico

la salud ,u#ana) e intensi(icar las interacciones %iol&gicas ' los"rocesos naturales %ene(iciosos$

+a agricultura orgnica o"ti#iza el siste#a agroecol&gico en vez de la#a!i#izaci&n de una cosec,a o co#"onente del siste#a8 "lantea elrescate de las tcnicas conservativas ' de alta "roducci&n que ,adesarrollado la civilizaci&n durante su "rogreso8 est %asada en"ro(undos conoci#ientos de %iologa) agrono#a) ecologa ' otros) 'e#"lea tecnologa #oderna8 se "ronuncia "or el reconoci#iento del,o#%re de ca#"o) el res"eto a su idiosincrasia ' al desarrollo '%ienestar social de las co#unidades rurales 43ru-illo G$ $5+os o%-etivos de una agricultura sustenta%le son7

1$ Producci&n esta%le ' e(iciente de recursos "roductivos$

;$ eguridad ' autosu(iciencia ali#entaria$0$ 2sos de "rcticas agroecol&gicas o tradicionales$>$ Preservaci&n de la cultura local ' de la "eque*a "ro"iedad$@$ Asistencia a los #s "o%res a travs de "rocesos de autogesti&n$$ 2n alto nivel de "artici"aci&n de la co#unidad en decidir la

direcci&n de su "ro"io desarrollo agrcola$B$ Conservaci&n ' regeneraci&n de los recursos naturales$

+os ele#entos %sicos de un agroecosiste#a sustenta%le son laconservaci&n de los recursos renova%les) la ada"taci&n del cultivo ala#%iente ' #antener niveles #oderados) "ero sustenta%les de"roductividad$ El siste#a de "roducci&n de%e7

1$ educir el uso de energa ' recursos ' regular la inversi&n total deenerga "ara o%tener una alta relaci&n de "roducci&ninversi&n$

;$ educir la "rdida de nutrientes #ediante la contenci&n e(ectivade la li!iviaci&n) escurri#iento) erosi&n ' #e-orar el reciclado denutrientes) #ediante la utilizaci&n de legu#inosas) a%onosorgnicos) co#"ostas) ' otros #ecanis#os e(ectivos de reciclado$

0$ Esti#ular la "roducci&n local de cultivos ada"tados al con-untonatural ' socioeconico$>$ ustentar una "roducci&n neta deseada #ediante la "reservaci&n

de los recursos naturales) #ini#izando la degradaci&n del suelo$@$ educir los costos ' au#entar la e(iciencia ' via%ilidad econica

de las (incas "eque*as ' #edianas "ro#oviendo as un siste#aagrcola (le!i%le$



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%, Formas de Manejo Agrcola en Mxico

.esde el "unto de #ane-o) los co#"onentes %sicos de unagroecosiste#a sustenta%le inclu'en7

1$ Cu%ierta vegetal co#o #edida e(ectiva de conservaci&n del suelo' el agua) #ediante el uso de "rcticas de la%ranza cero) cultivoscon acolc,ado) uso de cultivos de co%ertura) etc$

;$ A"ortaci&n regular de #ateria orgnica #ediante la incor"oraci&nconstante de a%ono orgnico) co#"osta ' lo#%rizco#"osta) '"ro#oci&n de la actividad %i&tica del suelo$

0$ Mecanis#os de reciclado de nutrientes #ediante el uso derotaciones de cultivo) siste#as de #ezclas cultivosganado)siste#as agro(orestales ' de intercultivos %asados enlegu#inosas) etc$

>$ egulaci&n de "lagas asegurada #ediante la actividad esti#ulada

de los agentes de control %iol&gico) alcanzada #ediante la#ani"ulaci&n de la %iodiversidad ' "or la introducci&n 'conservaci&n de los ene#igos naturales$

En la actualidad) la agricultura orgnica en M!ico tiene uncreci#iento signi(icativo) ' la "ractican tanto co#unidadesca#"esinas e indgenas) coo"erativas agrcolas) "roductoresindividuales co#o e#"resas ligadas a la e!"ortaci&n de "roductosorgnicos$



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&- Formas de Manejo Agrcola en Mxico

2I2LIOGRAFIA CONSULTADA PARA ESTAUNIDAD

Altieri) M$ ' :$ C$ I$ ;$ Agroecologa8 teora ' "rctica "ara unaagricultura sustenta%le$ 2niversidad Aut&no#a C,a"ingo$lanco) Carlos A$ 4Coordinador5$ ;$ Cultivos transgnicos "ara la

agricultura latinoa#ericana$ Colecci&n Ciencia "ara todos;1D$Fondo de Cultura Econica$ M!ico$

Esteva) G$ ' C$ M$ 4Coordinadores5$ ;0$ in #az no ,a' "as$C6:AC2+3A$ M!ico$

Flanner') Q$ 1D@$ +os orgenes de la Agricultura en M!ico7 las teoras' la evidencia$ En Historia de la agricultura) "oca "re,is"nica$

Ed$ iglo RRI$ M!ico$Garca P$ M$ ' co#"iladores$ 1DD$ Agricultura 6rgnica8 cursotaller$

Pre"aratoria Agrcola$ 2AC,$ C,a"ingo) M!$Hernndez R$ et al$ 1D$ El siste#a agrcola de oza) tu#%a ' que#a

en 9ucatn ' su ca"acidad de sosteni#iento$ En AgriculturaIndgena7 Pasado ' Presente$ CIEA$ M!ico$

HeSitt de A$) C$ 1DB$ +a #odernizaci&n de la agricultura #e!icana1D>1DB$ iglo Veintiuno Editores$ ;T edici&n$ M!ico$

,tt"7SSS$(or#arse$co#$arecologiaali#entos;transgenicos$,t#

o-as) $ 3$ 1DD0$ +a agricultura en tierras #e!icanas) desde susorgenes ,asta nuestros das$ Ed$ Gri-al%o$ M!ico$
http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20transgenicos.htmhttp://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20transgenicos.htm

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Formas de Manejo Agrícola en México