MANUAL DE UTILIZARE

MANUAL DE UTILIZARE

PENTRU

FRITEUZA CU PRESIUNEMod. 1600 / 1800

- BROASTER-

IMPORTANT

Va rugam cititi cu atentie instructiunile inainte de punerea in functiune a produsului.

In acest manual veti gasi informatii referitoare la instalarea, utilizarea si intretinerea aparatului. Cititi aceste informatii cu atentie inainte de folosire. Pentru orice nelamurire, va rugam apelati punctele noastre de lucru. Adresele si numerele noastre de telefon vor fi specificate la sfarsitul acestui manual.DESCRIERE FRITEUZE:Model 1600:

Model 1800:1. Valva de reglare a presiunii: se deschide/ inchide; cand capacul si valva sunt inchise, rezervorul de preparare este sigilat, permitand formarea presiunii. Valva este presetata pentru mentinerea presiunii la 10-12 PSI in timpul ciclului de preparare. Cand valva este deschisa, toata presiunea este la 10-12 PSI in timpul unui ciclu de preparare. Cand valva este deschisa, toata presiunea este eliberata si timerul se opreste.2. Container preparare: contine uleiul pentru preparare.

3. Suport pentru dispozitivul ridicare cos atunci cand acesta nu este in uz.4. container condensare: retine apa condensata scursa din recipientul de eliberare; verificati niveleul lichidului de cateva ori pe zi si goliti ori decate ori este necesar.ATENTIE: apa si uleiul fierbinte nu se amesteca; nu turnati continutul containerului de condensare in recipientul de preparare sau cel de filtrare; uleiul fierbinte poate cauza arsuri grave.5. recipientul de filtrare: contine componentele filtrului si amestecul utilizat pentru filtrarea uleiului fierbinte.6. tubul de scurgere: directioneaza condensul din rezervorul de descarcare in recipientul de condensare.7. arzatorul pilot (model 1800 GH): o flacara mica folosita pentru aprinderea arzatorului principal.8. valva inchidere gaz (model 1800 GH): opreste fluxul de gaz; gazul va continua sa curga atunci cand manerul este in linie cu conducta; actionarea manerului perpendicular cu conducta va duce la intreruperea fluxului de gaz.9. valva gaz (model 1800GH): regleaza furnizarea de gaz; valva are un comutator cu 2 pozitii: OFF pentru oprirea fluxului de gaz si ON pentru permiterea gazului catre arzatoarele pilot si principal, dupa necesitati.

10. valva de scurgere: se foloseste pentru scurgerea uleiului utilizat din containerul de preparare in recipientul de filtrare sau cel pentru manevrarea uleiului fierbinte.

ATENTIE: nu scurgeti niciodata uleiul decat daca intrerupatorul de oacere/filtru este OFF si valva de reglare a presiunii este deschisa. Uleiul fierbinte poate produce arsuri grave.11. maner valva scurgere: deschide/inchide valva de scurgere; cand manerul este in pozitie orizontala, valva este inchisa, iar cand este in pozitie verticala, valva este deschisa.

12. capacul in forma rotunda: formeaza un sigiliu atunci cand capacul etse coborat spre rezervorul de preparare.13. valva de siguranta pentru eliberrae: aceasta valva se va deschide in cazul in care presiunea in recipientul de preparare va intalni valva de eliberare presiune. O valva corect instalata are borna indreptata catre coltul din spate a blatului. Nu utilizati valva pentru eliberarea presiunii la sfarsitul ciclului de coacere. Daca exista scurgeri ale valvei in timpul functionarii normale, nu operati unittea pana cand valva este inlocuita de un specialist calificat specializat.Atentie: testati aceasta valva o data pe luna; de asemenea testati-o inainte si dupa o perioada mai lunga de inactivitate; folosind o manusa de protectie , ridicati manerul valvei in timpul ciclului de functionare pana cand presiunea este eliberata din rezervorul de preparare; permiteti valvei sa se inchida prin declic14. indicator presiune: indica presiunea din interiorul rezervorului de preparare; presiunea functionarii normale este de 10-12 PSI.

15. dispozitiv ridicare cos: se foloseste pentru ridicarea/coborarea cosului de mancare in rezervorul de preparare.16. cosul pentru mancare: contine produsul pentru preparare.17. nivel ulei fierbinte: indica nivelul corect atunci cand uleiul este la temperatura de functionare.

18. port presiune: cand capacul este inchis in timpul prepararii, tot aburul trece prin acest port in valva de reglare a presiunii.

19. aparatoarea capilara: protejeaza sonda senzor de temperatura; verificati nivelul uleiului inainte de actionarea comutatorului preparare/filtrare catre COOK (preparare).20. nivel ulei fierbinte (1600/1800E): indica nivelul corect atunci cand uleiul este la temperatura de functionare; 1800GH: nivelul uleiului fierbinte este temperat de aparatoarea capilara.21. Rezervor descarcare: aburul si vaporii sunt descarcati prin acesta.

22. pompa si motor filtru: utilizati pentru revenirea uleiului in recipientul de preparare dupa filtrare.

PREGATIREA PRELIMINARA INAINTEA OPERARII:Lubrificati dispozitivul de ridicare a containerului de filtrare si capacul rotund.Pentru deschiderea capacului, apasati manerul si rotiti in sens orar.Pentru inchiderea capacului, trageti catre partea din fata si rotiti manerul i nsens antiorar.

intotdeauna rotiti manerul inchis sau deschis. Nu fortati niciodata la deschiderea capacului; deschideti numai atunci cand nu exista presiune in recipientul de preparare.

INSTRUCTIUNI DE ILUMINARE PENTRU 1800GH:

Pornire: 1. opriti comutatorul de preparare/filtrare.2. verificati nivelul uleiului.

3. deschideti valva de oprire a gazulu i(1); asteptati 5 minute inainte de pornirea controlului gazului.

4. porniti comutatorul (2).

Modelul 1800 Gh este dotata cu un arzator pilot intermitent. Acest tip lumineaza cand controlerul necesita caldura si se stinge atunci cand nu necesita caldura.5. pentru aprinderea arzatoarelor principale si pilot, actionati comutatorul de preparre /filtrare catre pozitia COOK (preparare).

Oprire: 1. opriti comutatorul de preparare/filtrare.2. opriti comutatorul (2)pentru controlul gazului.

3. opriti valva de inchidere a gazului (1).PANOU COMANDA MECANIC 1600:Familiarizare:

1. timer: cel exterior indica timpul dorit de coacere; cel interior indica timpul scurs in timpul ciclulu ide preparare.2. comutator putere: pozitia superioara permite utilizarea functiilor indicate de comutatorul de preparare/filtrare. Pozitia inferioara este oprita.3. led indicator putere: ilumineaza atunci cand comutatorul de putere este in pozitia superioara.

4. comutatorul de preparare/filtrare: are 2 pozitii COOK (preparare) si FILTER (filtrare).

5. led indicator valva inchisa: lumineaza atunci cnd valva de reglare a presiunii este inchisa.6. control hi-limit: previne depasirea temperaturii uleiului de 475oF. Opriti unitatea si nu incercati sa operati inainte de verificarea acesteia de catre un technician specializat.Nota: este posibil ca acest control sa se declanseze in timpul transportului. In caz afirmativ, eliberati complet butniul rosu de resetare. Daca butonul de control face click, a fost declansat. Daca nu, a fost resetat in mod corect.7. control temperatura: regleaza temperatura uleiului.

8. led indicator caldura: lumineaza atunci cand uleiul se incalzeste.PANOU COMANDA STARE SOLIDAFamiliarizare formare rotativa:

1. comutator preparare/filtrare: prezinta 3 pozitii: COOK (preparare), OFF (oprire) si FILTER (filtrare).2. led indicator de putere: se aprinde cand comutatorul de preparare/filtrare este in pozitia COOK.

3. comanda HI-LIMIT: impiedica temperatura uleiului sa nu depaseasca 475oF. Opriti unitatea si nu incercati sa operati pana cand nu contactati un reprezentant autorizat.4. led indicator caldura: se aprinde atunci cand uleiul este incalzit

5. led luminos pentru valva inchisa: se aprinde atunci cand valva de reglare a presiunii este inchisa.6. afisaj: indica numaratoarea inversa in timpul unui ciclu de preparare, valori program in timpul programarii si timpii si temperatura programati.7. butoane program: afiseaza valorile programului, initiaza programarea, inmagazineaza valorile dorite de program si iese din modul programare.

Buton temperatura preparare

Buton timp preparare

Buton AUTO COMP (compensare automata timp): indica metoda de cronometrare; cand este OFF, controlerul opereaza ca un timer obisnuit; cand este ON, controlerul monitorizeaza temperatura uleiului si regleaza timpul pentru compensarea fluctuatiilor temperaturii uleiului.8. buton rotativ: modifica valorile programului.Programare controler: Temperatura:Actionare: apasati butonul de temperatura de doua ori timp de 1 secunda;Raspuns: s-a intrat in modul programare; afisajul palpaie, aratand ###F (###=valoarea temperaturii in oF).

Actionare: butonul poate fi rotit pentru modificarea valorii afisate; apasati butonul temperatura preparare pentru introducerea unei valori noi in memorie.Raspuns: controlerul revine in modul idle (inactivitate).Timp:

Actiune: apasati timpul de preparare de doua ori timp de 1 secunda.Raspuns: s-a intrat in modul programare; afisajul palpaie, aratand ##:## (##:##=valoarea timpului, ex: 08:00).

Actionare: butonul poate fi rotit pentru modificarea valorii afisate in 15 secunde; apasati butonul timp preparare pentru introducerea unei valori noi in memorie.

Raspuns: controlerul revine in modul idle (inactivitate).

AUTO COMP (compensare automata timp):

Actiune: apasati butonul AUTO COMP de doua ori timp de 1 secunda.

Raspuns: s-a intrat in modul programare; afisajul palpaie, aratand ON sau OFF.Actionare: butonul poate fi rotit pentru modificarea valorii afisate; apasati butonul pentru introducerea unei valori noi in memorie.

Raspuns: controlerul revine in modul idle (inactivitate).

Familiarizare afisaj dual:

Atentie: inainte de operare verificati nivelul uleiului.1. comutator preparare/filtrare: prezinta 3 pozitii: COOK (preparare), OFF (oprire) si FILTER (filtrare).2. led indicator de putere: se aprinde cand comutatorul de preparare/filtrare este in pozitia COOK.

3. comanda HI-LIMIT: impiedica temperatura uleiului sa nu depaseasca 475oF. Opriti unitatea si nu incercati sa operati pana cand nu contactati un reprezentant autorizat.

4. led indicator caldura: se aprinde atunci cand uleiul este incalzit

5. led luminos pentru valva inchisa: se aprinde atunci cand valva de reglare a presiunii este inchisa.

9. afisaj timp: indica numaratoarea inversa in timpul unui ciclu de preparare, valori program in timpul programarii si timpii si temperatura programati.

10. afisaj timp: arata temperatura setata si temperatura actuala la cerere.

11. buton temperatura preparare: initieaza programarea temperaturii si afiseaza temperatura actuala.

12. buton timp coacere: initieaza programarea timpului.

13. tastatura numerice: introduce si regleaza valori setpoint.

14. Buton AUTO COMP (compensare automata timp): indica metoda de cronometrare; cand este OFF, controlerul opereaza ca un timer obisnuit; cand este ON, controlerul monitorizeaza temperatura uleiului si regleaza timpul pentru compensarea fluctuatiilor temperaturii uleiului.

15. afisare numarare cicluri: la fiecare terminare a unui ciclu de coacere se creste cu o unitate.16. buton reset numarare ciclu: reseteaza afisajul numarare cicluri la zero.Programare controler:

Verificati nivelul uleiului inainte de efectuarea oricarei operatii.Temperaturasetata:Actionare: apasati butonul de temperatura de doua ori timp de 5 secunde;

Raspuns: s-a intrat in modul programare; afisajul palpaie, aratand ###F (###=valoarea temperaturii in oF).

Actionare: butonul poate fi rotit pentru modificarea valorii afisate; apasati butonul temperatura preparare pentru introducerea unei valori noi in memorie.

Raspuns: controlerul revine in modul idle (inactivitate).

Timpsetat:

Actiune: apasati timpul de preparare de doua ori timp de 5 secunde.

Raspuns: s-a intrat in modul programare; afisajul palpaie, aratand ##:## (##:##=valoarea timpului, ex: 08:00).

Actionare: butonul poate fi rotit pentru modificarea valorii afisate in minute si secunde; apasati butonul timp preparare pentru introducerea unei valori noi in memorie.

Raspuns: controlerul revine in modul idle (inactivitate).

AUTO COMP setat (compensare automata timp):

Actiune: tineti apasat butonul AUTO COMP timp de 3 secunde.Raspuns: ledul verde va oscila intre n si off (pornire / oprire).Citire temperatura curenta:

Actiune: tineti apasat butonul butonul de temperatura timp de 3 secunde.

Raspuns: afisajul de temperatura va arata temperatura curenta a uleiului si se va diversifica in functie de racirea/incalzirea care are loc.Actiune: apasati butonul timp pentur revenirea la afisajul setpoint.

Dispozitiv numarare resetare cicluri:

Actiune: apasati butonul de resetare de doua ori timp de 5 secunde.Raspuns: afisajul va reveni la setarea 00.

Daca acest dispozitiv de numarare nu este resetat inainte de atingerea lui 99, dupa terminarea urmnatorului ciclu, afisajul va incepe numararea de la 01.ProdusGreutate/grosime Temperatura Timp

Pui proaspat taiat in 8-9 bucatiPui intregCartofi Coaste porcBucati porc

Ficat Peste

Ceapa Pentru pui congelat:Incarcare maxima: 2 pui 916 bucati) -pentru mod. 1600

4 pui (32 bucati) pentur mod. 1800ProdusIncarcare maxima Temperatura Timp

Pulpe Picioare Piept

Aripi

Amestec INTRETINEREA SI FILTRAREA ULEIULUI DE COACERE:Uleiul de slaba calitate necesita inlocuiri mai dese.Efectuand o setare mai mica pentur temperatura uleiului in timpul perioadelor lente veti prelungi durata de utilizare a uleiului.O cantitate mai mare de produs va necesita inlocuirea si filtrarea mai deasa a uleiului.

Nu lasati ramasite in ulei, in rezervorul de coacere sau in cosul cu alimente.Uleiul necesita inlocuire mult mai des daca este intretinut necorespunzator.

Nu permiteti niciodata solidificarea ramasitelor , in special in rezervorul de filtrare!Pentru filtrarea maxima, recirculati uleiul. Cand uleiul fierbinte este scurs in rezervorul de filtrare, rotiti comutatorul catre FILTER. Lasati motorul sa functioneze aprox. 5 minute cu valva de scurgere deschisa. In aces mod puteti prelungi durata de utilizare a uleiului.CURATAREA Nu folositi detergenti sau sapun.Curatarea rezervorului de preparare:

1. Rotiti comutatoruo de preparare/filtrare catre pozitia OFF si deconectati de la energia electrica.2. inlaturati rezervorul de filtrare (daca unitatea dvs. este dotata cu unul) , situat sub unitate.3. scurgeti si inlaturati uleiul folosit.

4. deschideti capacul si instalati kitul de curatare #12814 peste coloana de blocare.5. inchdieti valva de scurgere; umpleti rezervorul de coacere (pentru mod. 1600: 4,5 galoane si pentru mod. 1800: 9 galoane) cu apa calda de la robinet. Dizolvati in totalitate (pentur mod. 1600: cana+1 tblsp sau pentru mod. 1800: 1-1/8 cana) in apa.6. cu capacul deschis, inmuiati timp de minim 15 minte; metoda alternativa: inmuiati peste noapte, timp de aprox. 12 ore.7. scurgeti si inlaturati amestecul curatat

8. curatati bine rezervorul de coacere folosind instrument adecvat de curatare, nemetalic pentru uz dificil.9. clatiti ustensilele de curatare si rezervorul de coacere cu solutie din otet si apa (1/2 cana otet la 1 galon de apa).10. clatiti cu apa curata. Scurgeti si inlaturati apa cu care ati clatit.

11. reconectati la enegie; rotiti comutatorul de preparare/filtrare spre pozitia FILTER timp de 5 secunde pentru curatarea liniilor filtrului; scurgeti si inlaturati amestecul obtinut.

12. inchideti valva de scurgere; stergeti rezervorul de coacere, fiind nevoie ca acesta sa fie uscat inainte de umplerea cu noul ulei.Curatarea cosului pentru alimente:

Efectuati curatarea acestuia zilnic. Nu il spalati in masina de spalat vase. Flositi apa calda si solutie de curatat vase fara continut organic. Clatiti cu solutie de apa cu otet (1/2 cana otet la 1 galon apa). Clatiti cu apa curata si uscati complet inainte de reasezarea cosului in ulei.Curatarea suprafetelor:

Stergeti frecvent urmele de ulei si ramasitele de mnacare cu o carpa curata.nu folositi abrazivi duri si chimici. Containerul de condensare:

Verificati nivelul lichidului de catre ori pe zi. Goliti ori de cate ori este necesar.Atentie: apa si uleiul fierbinte nu se amesteca; nu turnati continutul in rezervorul de coacere sau cel de filtrare. Uleiul fierbinte poate cauza arsuri grave.Cerinte intretinere minima:ZILNICSAPTAMANAL

Curatare rezervor coacereDa

Curatare container condensareDa

Curatare capac rotundDa

Curatare capac si aparatoareDa

Curatare cos alimenteDa

Curatare senzor temperaturaDa

Filtru ulei coacereVezi Filtrare

Curatare si lubrifiere capac rotundDa

Ax inchidere-deschidere capacDa

SETAREA PROGRAMELOR:COACERE PRESETATA:

Alegeti ciclul presetat de coacere:Actiune: apasati un buton , de la 0 la 9, corespunzator necesitatii dvs.

Raspuns: afisajul TIME va indica P_X, X insemnand configuratia presetata selectata.

Nota: daca nu este apasat niciun buton in 10 secunde, afisajul va reveni la informatiile anterioare.

Actiune: apasati acelasi buton din nou.

Raspuns: afisajul TIME va indica timpul presetat, ledul AUTO COMP se va aprinde daca este activat, afisajul TEMP va indica valoarea presetata, iar temperatura se va regla acum la valoarea setata.

PROCEDURA PROGRAMARE (MOD PRESTABILIT):

Actiune: tineti apasat TIME si TEMP simultan timp de 3 secunde.

Raspuns: afisajele TIME si TEMP vor incepe sa palpaie. Afisajul CYCLE COUNT va indica -0, insemnand ca valorile presetate #0 sunt afisate. Valorile presetate pentru TIME, TEMP si AUTO COMP vor fi aratate pe afisaj.

Modificarea timpului de coacere:Actiune: apasati o data butonul TIME.Raspuns: afisajul TEMP se va stinge si numai TIME va palpai.

Actiune: selectati tasta reprezentand timpul dorit de coacere si apasati TIME pentru salvarea noii valori.

Nota: daca nu este apasat niciun buton in 10 secunde, afisajul va reveni la informatiile anterioare, adica la TIME si TEMP, care vor palpai.

Modificarea temperaturii de coacere:

Actiune: apasati o data butonul TEMP.

Raspuns: afisajul TIME se va stinge si numai TEMP va palpai.

Actiune: selectati tasta reprezentand temperatura dorita de coacere si apasati TEMP pentru salvarea noii valori.

Nota: daca nu este apasat niciun buton in 10 secunde, afisajul va reveni la informatiile anterioare, adica la TIME si TEMP, care vor palpai.

Activarea/dezactivarea functiei AUTO COMP:Actiune: apasati AUTO COMP o data.Raspuns: AUTO COMP este activate cand ledul corespunzator este aprins si dezactivat cand ledul este stins.

Avansare spre urmatoarea setare:Actiune: apasati RESET o data.Raspuns: afisajul CYCLE COUNT se va modifica in -1 si valorile presetate pentru #1 vor fi afisate.

Repetati procedura. Dupa ce valorile pentru #9 sunt afisate, apasarea inca o data a butonului RESET va conduce la revenirea controlului la functionarea normala.ADRESE:

PLOIESTI, Str. Laboratorului nr. 29B, Zona Frigorifer

Tel: 0244/510.891, Fax: 0244/599 438

BUCURESTI, Str. C.D. Gherea, nr. 22, (in spatele televiziunii Antena 1)

Tel/Fax: 021/233.05.24

CONSTANTA, Blvd. Mamaia, nr. 149 (vis--vis de Politie)

Tel/Fax: 0241/550.114, Tel: 0788/999.944

CLUJ-NAPOCA, Calea Dorobantilor nr. 42

Tel/Fax: 0264/431.453

PITESTI, Str. Darzului, nr. 2, Spre PECO Craiovei

Tel/Fax: 0248/640.649

TIMISOARA, Calea Lugojului, nr. 54, Com. Ghiroda

Tel: 0256/247.191IASI, Sos. Pacurari , nr. 77

Tel: 0232/257.135E-mail: office@maxigel.roWeb: www.maxigel.ro

118