Hachis parmentier facile

En quoi est-ce un hachis parmentier facile ?

Traditionnellement, le hachis parmentier est composé de puréede pommes de terre et d’un reste de viande que l’on hache.Dans cette recette, je propose de la farce déjà prête (achetéechez le boucher), 100% porc ou un mélange porc et veau. Çaévite de devoir utiliser des restes de viande que l’on n’a pasforcément. Ça évite de hacher la viande. Et puis on écrasegrossièrement les pommes de terre, sans les réduire en purée.De ce fait, on gagne du temps et ça n’en sera que plussavoureux.

Avec quoi accompagner ce hachis parmentier facile ?

Ne nous voilons pas la face, cette recette n’est pas trèslégère. Je vous conseille de déguster ce hachis avec unesalade verte et d’un vin rouge plus corsé (Madiran parexemple).

Pourquoi et quel paprika utiliser ?

Comme je l’explique dans la recette de la quiche aux poireauxque vous retrouverez ici, le paprika relève le gout de laviande. Je suis devenue accro à cette épice qui s’utilised’ailleurs avec à peu près tous les plats. Vous pourrezbénéficier de 15% de réduction (code promo INVITES) si vousl’achetez sur le site de l’épicerie Espagnole laPlaza.fr développé par mon ami et ancien collègue Hugo.

Le saviez-vous ?

Vers 1785, Monsieur Parmentier veut rendre à César ce qui està César, et trouve une ruse pour mettre en valeur les pommesde terre, qui jusque la avaient une très mauvaise réputationauprès des français. Il fait pousser les pommes de terre dansun champ près de Paris. Une fois les pommes de terre prêtes àêtre consommées, il fait garder le champ par des soldats duroi, éveillant ainsi la curiosité des riverains. Pendant lanuit, ceux ci se précipitent pour les découvrir, les voler etles savourer. Depuis ce jour, ce féculent n’est plus boudé !

Savoureuse tarte poireschocolat

Une tarte poires chocolat ultra simple et rapide à faire !

Vous allez pouvoir facilement épater vos invités grâce à cettetarte poires chocolat ! Dans les ingrédients, j’ai indiqué unepâte à tarte toute faite, mais je vous conseille bienévidemment de faire la pate vous meme. C’est tres facile àfaire et tellement meilleur ! Vous trouverez la recette de lapâte maison ici. Je ne vous jugerai cependant pas si vousachetez cette pâte dans le commerce (mais ne me le ditespas…).

Si vous souhaitez gagner encore quelques minutes dans le tempsde préparation, vous pouvez couper grossièrement les poires enbouts et les ajouter directement à la préparation. Vous pouvezaussi ajouter directement dans la préparation des carrésentiers en chocolat.

Savoureuse, cette tarte poires chocolat se déguste en dessertou pour le goûter, accompagnée pourquoi pas d’une boule de

glace à la vanille. L’utilisation du yaourt au lieu de lacrème fraîche rend cette recette relativement légère.Attention cependant à ne pas servir ce dessert après uneraclette ou une fondue savoyarde…

Le saviez-vous ?

Cette tarte poires chocolat pourrait également s’appeler« tarte amandine » à cause de la présence de poudre d’amandes.L’origine de cette tarte n’a jamais été très clairementétablie, mais Edmond Rostand y fait référence dans l’acte II,scène 5 de Cyrano de Bergerac.Alors la, si vos invités peuvent etre épatés par votre tarteET par votre savoir littéraire, vous serez au summum dubonheur !

Battez, pour qu’ils soient mousseux,Quelques œufs ;Incorporez à leur mousseUn jus de cédrat choisi ;Versez-yUn bon lait d’amande douce ;Mettez de la pâte à flan Dans le flancDe moules à tartelette ;D’un doigt preste, abricotezLes côtés ;Versez goutte à gouttelette

Votre mousse en ces puits, puisQue ces puits Passent au four, et, blondines,Sortant en gais troupelets,Ce sont lesTartelettes amandines !

Croissants de pommes de terreau jambon et fromage

Les croissants de pommes de terre au jambon et fromage, pourles grands et les petits !

Voici une recette simple et originale, qui fera l’unanimité devos invités. L’utilisation de la pomme de terre dans cetterecette apporte un élément onctueux et léger à la pâte. Votretablée sera bluffée et ne devinera pas qu’il s’agit de pommesde terre ! Préparez à l’avance, vous pouvez les repasser aufour quelques minutes juste avant de servir.

Dans les ingrédients évoqués, il y a du pesto. Je ne vousdonnerai pas la recette du pesto ici. En effet, par manque detemps je prépare rarement moi-même le pesto (eh oui jel’avoue…). Il y en a cependant de tres bons car il y en a detrès bons dans le commerce. Veillez cependant faire attentionà la composition du pesto. En effet, le basilic doit êtrel’ingrédient principal ! Et si le cœur vous en dit, je vous

encourage à préparer vous-même votre pesto. Ces croissantsn’en seront que plus savoureux !

Les croissants de pommes de terre au jambon et fromage : enentrée ou pour un apéritif dînatoire

En fonction de vos préférences, vous pouvez savourer cetterecette de différentes façons. Si vous optez pour une entrée,je vous suggère de les servir dans une assiette individuelle(un ou deux par personne selon la taille des appétits) avecune salade verte.

Pour un apéritif dînatoire, ces croissants de pommes de terreau jambon et fromage seront parfaits avec des cubes defromage.

Les croissants de pommes de terre au jambon et fromage :pour vous faire réviser les maths !

Pour la confection des croissants, il est important deréaliser des triangles isocèles pour un « roulage » plusfacile. Mais vos connaissances en géométrie remontent peutêtre à loin….

Qu’est ce qu’un triangle isocèle ? C’est un triangle qui a 2cotés de la même longueur. Ouf. Vous savez tout.

Voici un petit exemple illustré :

Recette de pancakes à labanane

Les pancakes à la banane : recette inratable du dimanchematin !

Je vous entends d’ici : mais pourquoi donc ajouter des bananesdans des pancakes ?! La réponse est simple : les bananesrendent les pancakes encore plus moelleux, et apportent unepetite touche sucrée. Il y a également une autre raison :cette recette vous permet d’utiliser vos bananes trop muresdont vous ne savez plus quoi faire ! Joindre l’utile àl’agréable…. voici une chouette résolution culinaire.

Cette recette de pancakes à la banane est très facile à faire.En effet, il vous suffit de mettre tous les ingrédientsensemble et de les mixer. Ne me dites pas que vous n’allez pasy arriver …

Vous verrez que dans la recette des pancakes à la banane, jevous indique un temps de pause de 20 minutes, le temps que lalevure agisse. Cependant, si vous n’avez pas le temps (ou pasla patience !), vous pouvez faire cuire les pancakes

directement sans faire reposer la préparation. Ils serontjuste un tout petit peu moins moelleux (mais moelleux quandmême) – et personne ne vous en tiendra rigueur.

Avec quoi accompagner les pancakes ?

Vous avez plusieurs possibilités. Pour le petit-déjeuner, vouspouvez y ajouter du beurre, du sirop d’érable, de laconfiture, du miel, des fruits coupés…Pour un délicieux dessert, vous pouvez ajouter une boule deglace à la vanille sur le dessus.

Si vous souhaitez épater votre mari / femme / enfants /invités dès le petit déjeuner, vous pourrez expliquer à votretablée l’origine des pancakes. A priori (mais je n’y étaispas), ce sont les émigrés Allemands des Etats-Unis quiauraient inventé le pancake (Pfannkuchen) au 18ème siècle.

Quiche aux poireaux etpaprika

La quiche aux poireaux : un incontournable de la cuisinefrançaise.

C’est un fait, la quiche aux poireaux est un plat très célèbre! Je vous propose cependant une recette facile un peudifférente de la traditionnelle quiche, car j’y ajoute despommes de terre et du paprika.L’ajout des pommes de terre dans cette quiche a 2 élémentspositifs :

Cette quiche nourrit davantage qu’une quiche

traditionnelle (ah ! le pouvoir des féculents sur lasatiété!). Une part de quiche vous calera doncdavantage.Ces pommes de terre permettent aux enfants de moins serendre compte qu’il y a des poireaux (puisque lesenfants, parait-il, n’aiment pas les poireaux…)

L’ajout du paprika, quand à lui, donne une petite toucheépicée qui relève subtilement le gout du poireau. Vous letrouverez facilement en supermarché. Cependant je vousconseille de l’acheter sur l’épicerie Espagnole en ligne laPlaza.fr, et pour deux raisons distinctes.

La première raison : ce site a été crée par un ami à moi (nousavons d’abord travaillé ensemble dans une entreprise surValenciennes avant de devenir amis). Il est malin, il m’a faitgoûter tous ses produits au moment de créer son site en ligne.Je suis, de ce fait, devenue totalement accro. Il a réussi soncoup…puisque je lui passe régulièrement commande.

La deuxième raison (qui est liée à la première!) : vousbénéficiez de 15% de réduction sur le paprika avec le codeINVITES. Alors franchement il n’y a pas d’hésitation à avoir,entre un paprika excellent sur le site la Plaza.fr et unpaprika moins bon et au même prix acheté dans une grandesurface !Sur ce site, il y a différentes intensités de paprika fumé :doux, aigre-doux et piquant. Pour ma part, je préfère le fortmais si votre palais est très sensible, optez d’abord pour ledoux.

La quiche aux poireaux : à faire tout au long de l’année

Cette recette de quiche aux poireaux peut se préparer tout aulong de l’année, car le poireau est un légume des 4 saisons.En fonction de la variété, il pousse en été, en hiver ou auprintemps ! Pratique ! En entrée ou en plat principal, cette

quiche facile à préparer épatera à coups surs vos invités.

Cette quiche aux poireaux (ou flamiche) est plutôt light, sivous respectez les ingrédients et quantités que je voussuggère. Cependant, rien ne vous empêche de remplacer certainsingrédients et de modifier les quantités.Par exemple, j’utilise de la crème fraîche allégée, mais laquiche sera encore plus onctueuse si vous utilisez une crèmefraîche entière.

De même, je fais rissoler les poireaux et les oignons dans 2cuillères d’huile d’olive puis dans de l’eau. Si vous nemettez que de l’huile (au moins 5 cuillère en tout), vous vousrégalerez encore plus.

S’il n’y avait qu’un seul conseil à suivre, ce serait celui-ci: je vous conseille de réaliser vous-même la pâte brisée, laquiche n’en sera que plus savoureuse. Contrairement à ce quetout le monde pense, non ce n’est pas du tout difficile defaire soi-même la pâte ! Vous retrouverez les ingrédients etles explications ici