Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
DECEMBER 2020
Vi avslutar detta omtumlande år och ser fram emot ett fantastiskt 2021! Vi tackar alla kunder för året som varit och
önskar er alla en God Jul och ett Gott Nytt År!
hejdå 2020!
489.00 kr/kg 13.00 kr/st
OXFILÉUS BEEF
Av Hereford och Aberdeen Angus från Nebraska, ca 2,2 kg/st
Färsk USA02612 ca 12 kg/krt
OSTRON – TATIHOUStorlek 3
Färsk Frankrike01942 12 st/krt
ANKBRÖST BARBARIE 300-400 g/st
95.00 kr/kgFryst Frankrike05137 ca 5 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 2
LunchspecialHär är våra handplockade erbjudanden –
perfekta för lunchmenyn!
BOGRULLEANGUS BLACK BOX
Grain fed 120 dagar,ca 1 kg/st
HÖGREVANGUS BLACK BOX
Grain fed 120 dagar,ca 4 kg/st
BOGSTEKANGUS BLACK BOX
Grain fed 120 dagar,ca 2,5 kg/st
79.00 kr/kg
79.00 kr/kg
79.00 kr/kg
Färsk Uruguay02686 ca 13 kg/krt
Färsk Uruguay02687 ca 12 kg/krt
Färsk Uruguay02685 ca 15 kg/krt
KYCKLINGBRÖSTMarinerad 11%
SALSICCIA, RÅItaliensk korv i naturskinn smak- satt med vitlök och svartpeppar,
ca 100 g/st, ca 1 kg/pkt
49.00 kr/kg
98.00 kr/kg
Fryst Lettland05205 10 kg/krt
Färsk Italien03551 ca 10 kg/krt
KYCKLINGBEN DRUMSTICKBlockfryst, ej tumlad
17.90 kr/kgFryst Lettland05209 10 kg/krtFryst Nya Zeeland02445 5 kg/krt
HOKIFILÉFISKANO
10% glasering, Macruronus novaezelandiae MSC-certifierad,
120-170 g/st
69.00 kr/kg
ALASKA KUMMELFILÉFISKANO
MSC-certifierad, Merluccius Productus, 200-400 g/st
55.00 kr/kgFryst 02499 12 kg/krt
NÖTFÄRSGOURMET FOOD
Egen produktion, EU-råvara, 4 kg/st
59.00 kr/kgFärsk SverigePS0002 ca 15 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 3
JulspecialSe även vår julbilaga!
JULSKINKASVENSKA GÅRDAR
Kokt julskinka av gårdsgris,ca 3 kg/st
Färsk Sverige06649 ca 10 kg/krt
GRAVAD LAXGravad och skivad
laxfilé, 1,8 kg/st
Fryst Norge02180 20 kg/st
JULKÖTTBULLARGOURMET
Julkryddade, gluten och laktosfria, 22 g/st, 2,5 kg/pkt
HJORTRULLEBokspånsrökt och skivad,
ca 1,5 kg/st
Fryst 03682 5 kg/krt
Fryst Sverige03187 5 kg/krt
REVBENSous vide, ca 2 kg/st
Färsk Sverige15152 ca 10 kg/krt
VILDSVINSPRINSKORV Chili & ingefära,
ca 20 g/st
Färsk Sverige06660 10 kg/krt
BLUE STILTONSINGLETON
1,25 kg/st
England08405 ca 2,5 kg/krt
FEM MINUTERSSILLKLÄDESHOLMEN
Klargravad och okryddad sill i bitar,MSC-certifierad, 2,7 kg/st
Färsk Sverige02320 2,7 kg/st
CHOKLADPRALINFylld med hasselnötskräm med ett
täcke av mörk choklad och krossade hassel nötter, bara att tina och serve-
ra, 18 g/st, 548,80 kr/krt
Fryst Belgien08980 196 st/krt
69.00 kr/kg
89.00 kr/kg
239.00 kr/kg
105.00 kr/kg 189.00 kr/st
189.00 kr/kg174.00 kr/kg
2.80 kr/st
69.00 kr/kg
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 4
VISSTE DU AT T...Marmorering anger andel insprängt fett i kött. Olika sorters djur och stycknings-detaljer har olika marmoreringsgrader. Marmorering är den primära kvalitets-
klassificeringen av kött.
kött RYGGBIFFANGUS BLACK BOX Grain fed 120 dagar,
ca 3,2 kg/st
199.00 kr/kgFärsk Uruguay02974 ca 12 kg/krt
TRIANGELSTEKANGUS BLACK BOX
Grain fed 120 dagar, ca 1 kg/st
INNANLÅRca 4,5 kg/st
99.00 kr/kg
119.00 kr/kg
Färsk Uruguay02690 ca 15 kg/krt
Färsk Finland02918 ca 15 kg/krt
ENTRECÔTEATRIA
Premium entrecôte, selekterad på marmorering,
ca 3,5 kg/st
RYGGBIFFATRIA
Premium ryggbiff, selekterad på marmorering,
ca 4,5 kg/st
259.00 kr/kg
229.00 kr/kg
Färsk Finland02930 ca 15 kg/krt
Färsk Finland02931 ca 14 kg/krt
ENTRECÔTE PÅ BENGOURMET FOOD
Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1 kg/st
269.00 kr/kgFärsk FinlandPS0251 ca 15 kg/krt
CLUB STEAKGOURMET FOOD
Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1 kg/st
249.00 kr/kgFärsk FinlandPS0254 ca 15 kg/krt
OXFILÉGOURMET FOOD
Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar, ca 1,2 kg/st
439.00 kr/kgFärsk FinlandPS0360 ca 15 kg/krt
certifierad angus från uruguayUruguay är ett litet land med ett torrt och milt klimat, bördig mark och mycket vatten – perfekt för boskaps uppfödning. Djuren strövar fritt på stora naturliga betesmarker tills de är ungefär 26 månader gamla. Då väntar en specialkost på vete, korn och majs i minst 120 dagar. Detta sätter sin prägel på köttet som får en naturlig mörhet och djup köttsmak. Rasen som används är uteslutande 100% certifierad Black Angus, ett köttras djur med finfibrigt och vackert marmorerat kött.
GÖDKALVENTRECÔTEEKRO
ca 1 kg/st
239.00 kr/kgFärsk Holland03017 ca 15 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 5
Westholme Wagyu är unikt. Varje detalj är ett uttryck för ett enastående arv,den fantastiska australiska naturen och vår oändliga strävan efter perfektion.
Resultatet är Wagyukött som är mört, saftigt och smakrikt med en fin, jämnmarmorering som är Westholmes signatur.
FROM PADDOCK TO PLATE
The Australian Experience
w w w.w est h o l m e .co m | @w est h o l m eWKC.01
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 6
GÖDKALVHAREEKRO
Ca 3,5 kg/st
179.00 kr/kgFärsk Holland03010 ca 15 kg/krt
GÖDKALVFILÉEKRO
ca 1 kg/st
259.00 kr/kgFärsk Holland03000 ca 20 kg/krt
Festmat till helgerna!
CARPACCIOFärdigskivad och portions- förpackad, av Eye of round,
10 port. á 80 g/förp.
249.00 kr/kgFryst USA02642 0,8 kg/krt 285.00 kr/kg
HJORTINNERFILÉ700-800 g/st
Fryst Nya Zeeland04034 ca 9 kg/krt
RYGGBIFF Wagyu Kagoshima, BMS: 10+,
ca 2,2 kg/st
ENTRECÔTE Wagyu Kagoshima, BMS: 8-9,
ca 1,7 kg/st
RYGGBIFFWESTHOLME
F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 3,3 kg/st
SHORTLOINWESTHOLME
F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 11 kg/st
FLANK STEKWESTHOLME
F1 Wagyu, grain fed 330 dagar, marmorering: 4-5, ca 1 kg/st
1595.00 kr/kg
1495.00 kr/kg
545.00 kr/kg475.00 kr/kg335.00 kr/kg
Färsk Japan 09513 ca 11 kg/krt
Färsk Japan 09517 ca 9 kg/krt
Färsk Australien 03474 ca 20 kg/krt
Färsk Australien 03477 ca 22 kg/krt
Färsk Australien 03479 ca 20 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 7
ANKLEVERTERRINE FOIE GRAS
Med 30% hela bitar, ca 1 kg/st
Färsk Frankrike03196 ca 4 kg/krt 459.00 kr/kg
21.00 kr/pkt
BLINIERCa 8,5 g/st, 16 st/pkt
Fryst 09120 12 pkt/krt
KAMMUSSLAUtan rom, MSC-certifierad,
storlek 10/20
259.00 kr/kgFryst USA01916 10 kg/krt
KING CRAB BEN 800-1000 g/pkt
Fryst Norge01839 ca 5 kg/krt 575.00 kr/kg
TONFISK SAKUSEASAM
ca 600 g/st
289.00 kr/kgFryst Vietnam02519 10 kg/krt
SALAMINO - TRYFFELVIANI
Finmalen salami av vildsvin- och fläskkött, smaksatt med tryffel,
ca 450 g/st
214.00 kr/kg694.00 kr/kg
149.00 kr/st
Färsk Italien07401 ca 5 kg/krt
IBÉRICO BELLOTA BOGGRAN RESERVA
Lufttorkad benfri bog av Ibéricogris,lagrad 36 månader, ca 2,5 kg/st
Färsk Spanien03519 ca 5 kg/krt
TRYFFELSÅSOSCAR
Tryffelsås gjord på kraftig oxfond, rött vin, konjak, portvin och vit vår tryffel,
färdig för användning, 1 l/st
08581 6 st/krt
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.PSAN MICHELE
Hel, benfri Parmaskinka, lagrad i 16 månader, ca 6 kg/st
169.00 kr/kgFärsk Italien03525 ca 12 kg/krt
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
D.O.P. Lagrad i 25 år på träfat, stark och karaktäristisk smak, mycket hög
densitet, 100 ml/st
990.00 kr/stItalien 07600 10 st/krt379.00 kr/kg
BLACK CODFILÉ800 g/st
Fryst USA02527 10 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 8
VISSTE DU AT T...Vid européernas upptäckt av kalkonen trodde man fortfarande att Amerika
(Västindien) var en del av Indien. Fågeln fick därför namnet "Kalikut-höna", efter den indiska hamnstaden Kalikut – dagens
Kozhikode. Svenskans "kalkon" härleds från namnet som refererar till Kalikut.
fågel
KYCKLINGFILÉKRONFÅGEL
Gårdsmärkt kycklingbröst utan skinn, 170-190 g/st
95.00 kr/kgFärsk Sverige04778 5 kg/krt
KYCKLINGKLUBBAKRONFÅGEL
Utan ryggben, 265-325 g/st, 30-38 st/krt
25.00 kr/kgFryst Sverige05076 10 kg/krt
KYCKLINGFÄRSKRONFÅGEL
Gårdsmärkt, 2 kg/pkt
59.00 kr/kgFryst Sverige05044 4 kg/krt
KALKONBRÖST Basturökt, ca 2,5 kg/st
FRITERAD KYCKLING”KENTUCKY STYLE”
Panerade och förfriterade bitarav lårkött, 1 kg/påse
159.00 kr/kg
79.00 kr/kg
Fryst Sverige05149 ca 5 kg/krt
Fryst Thailand05107 6 kg/krt
KYCKLINGSPETT, STEKTANaturella kycklingspett av bröstfilé, 100 g/st,
2,5 kg/påse
79.00 kr/kgFryst Thailand05173 10 kg/krt
ANKBRÖST HONALA BELLE DE FRANCE
180-220 g/st
139.00 kr/kgFryst Frankrike05134 5 kg/krt
ANKBRÖST BARBBARIELA BELLE DE FRANCE
ca 350 g/st, 2 st/pkt
139.00 kr/kgFryst Frankrike04700 ca 6 kg/krt
KYCKLINGLÅRFILÉ Lårfilé utan skinn,
2,5 kg/pkt
47.00 kr/kgFärsk Lettland04810 10 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 9
VISSTE DU AT T...Kalixlöjrom är en av Sveriges tre
ursprungsskyddade livsmedel. Dom andra två produkterna är Upplands-
kubb och Hånnlamb.
fisk & skaldjur
RÖDINGFILÉ FISKERIET
Salvelinus alpinus, 160-230 g/st
219.00 kr/kgFärsk Sverige02277 3 kg/krt
FRÖYA LAXLOINFISKERIET
Skinn- och benfri loin av lax, sashimikvalitet, endast
backloin, ca 400 g/st
Färsk Norge02116 ca 2,5 kg/krt 309.00 kr/kg
LÖJROM500 g/st
GÖSFILÉ MED SKINNSEASAM
Fjällad, Sander lucioperca,10% glasering, 120-170 g/st
669.00 kr/kg 95.00 kr/kgFryst USA02580 12 st/krt Fryst Kazakstan02441 5 kg/krt
HANDSKALADE RÄKOR COLDWATER
Handskalade räkor i lag, 90/120, MSC-certifierad, 1,5 kg/påse
169.00 kr/kgFärsk Norge01738 4,5 kg/krt
HÄLLEFLUNDRAFILÉ Handskuren från Stilla Havet,
1-3 kg/st
SNOW CRAB BEN 200-400 g/pkt
Fryst Norge02060 ca 14 kg/krt
Fryst 01861 ca 5 kg/krt
179.00 kr/kg
199.00 kr/kg
TORSKFILÉFISKANO
Sjöfryst, Gadus morhua,MSC-certifierad, 150-250 g/st
Fryst Ryssland02408 ca 19 kg/krt 109.00 kr/kg
Clean the Ocean
Varje år hamnar miljontals ton plast i världens hav. Om vi inte gör något åt detta kommer plasten att påverka vårt ekosystem, hälsa och ekonomi. The Ocean Cleanup utvecklar avancerad teknik för att befria världens hav från plast.
För varje burk Wato du köper så doneras femtio öre oavkortat till The Ocean Cleanup´s fortsatta arbete att rensa upp världens hav från plast och skräp.
Nu kan du köpa Wato hos oss! För mer information se baksidan.
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 1 0
VISSTE DU AT T...Salami är ett samlingsnamn på mjölk-
syrefermenterade, lufttorkade, saltade och kryddade tjocka korvar från länder
som t.ex. Italien och Spanien.
chark
BACONSIDASVENSKA GÅRDAR
Varmrökt hel baconsida, benfri, av gårdsgris, ca 2,5 kg/st
85.00 kr/kgFärsk Sverige03500 ca 5 kg/krt
ROSTBIFFGrillad och strimlad rostbiff
av bog, ca 1,2 kg/st
139.00 kr/kgFärsk Sverige03540 ca 10 kg/krt
BACONSkivad, ca 2,5 kg/st
75.00 kr/kgFärsk Sverige11450 ca 9 kg/krt
BRESAOLA PUNTA D ANCACLAI
Lufttorkat nötinnanlår,ca 1,6 kg/st
SALCHICHÓN IBERICO BELLOTA
Salami av äkta Pata Negraskinka,ca 700 g/st
LUFTTORKAD FLÄSKHAREALEJANDRO MIGUEL
ca 1,4 kg/st199.00 kr/kg
149.00 kr/kg
129.00 kr/kgFärsk Italien03522 ca 10 kg/krt
Färsk Spanien03637 ca 3,5 kg/krt
Färsk Spanien03553 ca 7 kg/krt
PROSCIUTTO AFFUMICATO PRAGA, NATIVA
Kokt och rökt italiensk skinka,ca 4 kg/st
SALAMI FINOCCHIONANATIVA
Salami med smak av fänkål,ca 3 kg/st
79.00 kr/kg
118.00 kr/kg
Färsk Italien03567 ca 18 kg/krt
Färsk Italien03568 ca 12 kg/krt
CHORIZO VELA PICANTEALEJANDRO MIGUEL
Skiva och servera som salami,ca 1,5 kg/st
74.00 kr/kgFärsk Spanien03569 ca 5 kg/krt
G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 2 0
S I D A N 1 1
Mera...
VISSTE DU AT T...Cheddar är en engelsk ost, ljust gul till orange i färgen och med skarp
smak, ursprungligen tillverkad i den engelska byn Cheddar i Somerset.
Osten har tillverkats där sedan 1100-talet och lagrades ursprungligen
i grottor i närheten av byn.GRÖN SPARRIS9-12 mm, 5x1 kg/krt
DESSERTBLANDNINGHallon, björnbär och röda vinbär, 2,5 kg/st
64.00 kr/kg
49.00 kr/kg
Fryst 06072 5 kg/krt
Fryst 07185 5 kg/krt
PEZZO CLASSICOTina och servera,
75 g/st, 130 kr/krt
3.25 kr/stFryst 08824 40 st/krt
SKIVAD CHEDDARSKÅNEMEJERIER
50 skivor/pkt, 1 kg/pkt
78.00 kr/stSverige08448 6 st/krt
CHEDDAR ORKNEYSKÅNEMEJERIER
Lagrad 12 månader, 2,5 kg/st
SMÖR NORMALSALTAT 1 KGLINDAHLS
Fetthalt 81%, 1 kg/st
89.00 kr/kg 69.00 kr/stEngland 08485 10 kg/krt 08638 10 st/krt
CARNAROLIRIS1 kg/st
BALSAMICOCREME500 ml
OLIVOLJA EXTRA VERGINE SELEZIONE UNICA
Fruktig och söt olivolja med en lätt mandelsmak, oljan skördas för hand och mals inom 24 timmar,
500 ml/st
OLIVOLJA EXTRA VERGINEFILTRATO
Lätt fruktig olivolja med smak av mandel, efter att oliverna har kallpressats filtreras oljan genom
naturliga fiberdukar, 3 l/st
29.00 kr/st
59.00 kr/st
38.00 kr/st
199.00 kr/st
Italien08198 10 kg/krt
Italien08810 12 st/krt
Italien08510 6 st/krt
Italien08506 4 st/krt
Telefon: Stockholm: 08-600 52 00 Göteborg: 031-762 65 00
Mail: [email protected]
Hemsida: www.gourmetfood.se Adress: Lagervägen 15, Jordbro
Gourmet Food ABBox 134, 136 22 Haninge Samtliga priser är exklusive moms och så långt lagret räcker. Dock längst tom 2020-12-31.
Vi förbehåller oss rätten att justera tryckfel och priser som påverkas kraftigt av svängande världs-marknadspriser och valutakursförändringar.
Detta är ett informationsblad från Gourmet Food AB.
RÖDVINSSÅSOSCAR
Rödvinssås gjord på ett avkok av oxben, rött vin och örter, färdig
för användning, 1 l/st
SIGNATUR DEMI GLACEOSCAR
En naturligt reducerad oxfond med lite tjockare konsistens, en bra bas som du kan jobba
vidare med, 1 l/st
08580 6 st/krt 08560 6 st/krt95.00 kr/st 69.00 kr/st
W
Du följer väl @gourmetfoodab på instagram?
Sockerfri Naturliga aromer
Utmärkt vid fysisk ansträngning
Motverkargenerell uttorkning
100% vegansk
Återställer vätskebalansen
SVENSKTKÄLLVATTEN