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Fernando Nieto Galicia.Edgar Juárez Gómez.
Marzo 2011
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad XochimilcoMedicina Veterinaria y Zootecnia
Modulo: Equilibrio de Nutrientes y Selección de Píe de Cría para Monogástricos.
Dra. Adelfa Del Carmen García
Alumnos:
La producción.La producción moderna de cerdos se ha
caracterizado en los últimos años por el logro de metas cada vez más altas. Dichos logros han sido posibles gracias a las mejoras constantes obtenidas, principalmente, en las áreas del manejo, nutrición, genética y salud.
Utrera Vitelio 2006
La producción.Quizás el cambio más profundo en la
metodología de la producción porcina fue introducida en los últimos años a raíz de la incorporación de técnicas de manejo destinadas, entre otras cosas, a preservar la salud de los animales confinados en sistemas intensivos y de esta manera, garantizar la expresión de su potencial genético.
Utrera Vitelio 2006
hembras de reemplazo.
Hembras productoras.
¿Quiénes son?Todas las explotaciones porcinas necesitan
periódicamente de la entrada de animales de reemplazo para reponer las hembras que mueren o terminan su vida productiva, así como para los programas de mejoramiento genético.
Las hembras de reemplazo son aquellas que ocuparán el lugar de las hembras productoras.
Alberto Stephano 2001
¿En que momento se reemplazan a las hembras productoras?
por:Termino de la vida productiva.Problemas reproductivos.Problemas sanitarios. Por su edad.Rastro.
Sanut 2008
Se recomienda.Reemplazar a las hembras a su octavo parto,
si no se tiene una buena dieta.Cuando están lastimadas.Por su baja producción.Y para mejoramiento genético
GSD 2006
¿Donde adquiero una hembra de reemplazo?Estas pueden provenir directamente de:Lechón destetado. De otras granjas.Comprarlas a una multiplicadora.
Huerta 2008
Evaluación de las hembras de reemplazo.Es importante tener en cuenta ciertos
criterios prácticos al momento de seleccionar la hembra de reemplazo, como son:
EDAD Y PESOEVALUACION DE TETASEVALUACION DE PATASPOSICION DE LA VULVA
GSD 2006
EDAD Y PESO
La hembra de reemplazo debe seleccionarse a las 16 ó 17 semanas de edad con un peso aproximado de 60 – 70 Kg con el fin de tener el tiempo necesario para la aclimatación y preparación antes de la primera monta.
Sanut 2008
EVALUACION DE TETAS:
La hembra de reemplazo deberá tener como mínimo 12 tetas buenas:
Tetas buenas es aquella que a la palpación presenta una forma, posición y conformación bien definida.
Tetas falsas son aquellas que parecen estar invertidas sobre la línea mamaria o metidas dentro de la misma teta, se hunden al momento de palparla y generalmente se encuentran entre el quinto o sexto par de tetas.
Tetas supernumerarias es aquella que es más pequeña que las tetas normales, no funcional y se localiza en medio de dos tetas normales.
Tetas necrosadas son aquellas que presenta la punta de color marrón y son más cortas que las demás y se encuentran casi siempre invertidas.
Sanut 2008
EVALUACION DE PATAS
Se hará una evaluación general de los miembros para observar presencia de malformaciones y la calidad de la pezuña. No deberán seleccionarse animales que presenten miembros deformes que a simple vista tienen forma de ”) (“ ó “( )” . Está apreciación deberá hacerse con el animal quieto y luego en movimiento
Huerta 2008
POSICION DE LA VULVA
La vulva de la hembra a seleccionar debe encontrarse en posición vertical, bien implantada sobre la región posterior y no presentar desgarros ni golpes.
Su tamaño mínimo es de 3 cm.
GSD 2006
Inducir el celo.Las hembras de reemplazo son colocadas en
corrales colectivos adyacentes a corrales con machos para inducir la entrada en celo.
GSD 2006
Posteriormente son trasladadas al corral de monta.
En este sector las hembras permanecen hasta aproximadamente los 145 días de edad.
En este sector las hembras son montadas.
Huerta 2008
Aclimatación.Este procedimiento se realiza para estimular
el sistema inmune de la hembra, para defenderse de los agentes infecciosos presentes en la granja destino, donde se desempeñara como reproductora y evitar así infecciones durante su vida productiva.
Tummaruk et al. 2001
Las manifestaciones de celo en las hembras reemplazo.
Vulva edematizada.Moco cristalino a través de la vulva.Acepta la monta.Monta a otras hembras. Esta inquieta.
GSD 2006
Vacunas.175 días de edad 1ra dosis de parvolepto
(parvovirosis, leptospira y erisipela).190 días de edad 2da dosis de parvolepto
Tummaruk et al. 2001
Alojamiento.12 hembras máximo por corral.16 horas luz.Pisos en buenas condiciones.Debe permitir buen desplazamiento de las
hembras.2 metro cuadrado por hembra.Debe permitir contacto visual con el macho.Consumo de gua es de 8 – 10 litros
GSD 2006
Ambiente.La temperatura de comfor de las hembras de
reemplazo esta entre 18 a 20 grados centígrados. Una alta temperatura baja el consumo de alimento, trayendo como consecuencia un lento desarrollo corporal de las hembras y atraso en la aparición de la pubertad.
Autor Edad (dias) Grasa dorsal (mm)
Peso(kg)
Huerta 2008 220-230 18 130-140
Tummaruk et al. 2007 (En tropico)
195 13 106
Tummaruk et al. 2001
181-200 13-15 110-120
Nutrición.Debe suministrar aportes nutricionales para la
presentación de una pubertad temprana y una mayor ovulación al momento del servicio.
El alimento debe permitir obtener la máxima mineralización de la estructura ósea en esta etapa de crecimiento, que garantice la vida útil de la hembra.
Debe generar reservas corporales que permitan a la hembra a enfrentar el estrés de la lactancia.
Principios nutricionales:
ProteínaAminoácidos
EnergíaAgua
VitaminasMinerales
ProteínaLa proteína se componen de aminoácidos, y es
en realidad los aminoácidos que son los nutrientes esenciales.Por lo tanto, la provisión alimentaria de los aminoácidos en la prorsición debe ser correcta tanto en las cantidades y proporciones determinadas dándonos un concentrado de proteínas de la dieta correcto. Suplementario no proteico nitrógeno, como la urea, no ha producido beneficios respuestas en los cerdos que fueron alimentados con dietas prácticas
Hays etal, 1957;. Kornegay et al, 1965;. Wehrbein et al, 1970 tamado del NRC 1998
Aunque hay 20 aminoácidos esenciales que se producen en proteínas, no todos ellos son componentes esenciales de la dieta.
Algunos aminoácidos pueden ser sintetizados por el uso de esqueletos de carbono (derivados principalmente de la glucosa y otros aminoácidos),estos grupos amino derivados de otros aminoácidos presentes en exceso de la obligación los cuales se denominan no esenciales (o prescindibles).
NRC 1998
La energía se produce cuando las moléculas orgánicas se someten la oxidación. La energía sea liberada como calor o es atrapado en bonos de alta energía para su uso posterior en los procesos metabólicos de los animales.El contenido de energía en los alimentos puede ser expresada como calorías (cal), kilocalorías (kcal) o megacalorías (Mcal) energía digestible (ED), energía metabolizable (ME), o la energía neta (NE).
NSNG 2010 NRC 1998
Energía
La energía también se puede expresar en julios (J), kilojulios (kJ), o megajulios (MJ)
1 Mcal =4 4.184 MJ 1 MJ =4 0.239 Mcal 1 MJ =4 239 kcal
NSNG 2010 NRC 1998
Los cerdos en crecimiento con un peso de 15 hasta 110 kg pueden consumir ad libitum diariamente, el contenido energético de la dieta en general, los controles de la cantidad consumida (Consejo de Investigación Agrícola, 1981, Cole, 1984;. Chiba et al, 1991 tomado del NRC 1989).
NRC 1998
Los cerdos compensaran la disminución o el aumento de la necesidad de energía de la dieta aumentando o reduciendo su consumo de alimento (Owen y Ridgeman, 1967, 1968;. Cole et al, 1968 tomado del NRC 1998).
Dentro de ciertos límites, esta compensación se normaliza el consumo de energía. Sin embargo, el consumo voluntario de alimento varía considerablemente día a día y entre cada cerdo (Frank et al., 1983 tomado del NRC 1998).
Para un mejor aporte de energía el acceso ad libitum a los piensos es lo mas recomendable, la ingesta de energía es generalmente de 3 a 4 veces las necesidades energéticas de mantenimiento.
NRC 1998
AguaEl agua es la que hace posible que exista un
medio que transporte los nutrientes a todas las partes del organismo (la sangre) y que elimine los residuos que no vamos a usar a través de la orina. Por este motivo un elevado porcentaje del peso del cuerpo de un ser vivo es agua (normalmente más de la mitad).
Porcentajes medios de agua en el cerdo en función del peso
Peso vivo, KgContenido de
agua, %1,2
81,5
2,2 80,6
6,9 65,7
22,7 94,6
36,9 61,8
56,0 56,4
83,9 50,3Miquel Collell 2008
En el caso del cerdo aproximadamente el 55% de su cuerpo es agua, aunque en animales jóvenes y magros este porcentaje puede aumentar hasta un 70%. De este 55 un 38 % lo encontramos en el espacio intracelular, un 13 % en el espacio intersticial y casi un 5 % en el vascular. Por todos estos motivos, el agua es un elemento indispensable en cualquier explotación ganadera.
Miquel Collell 2008
Eliminación de agua
Miquel Collell 2008
El termino vitamina describe un compuesto orgánico requeridos en pequeñas cantidades para el crecimiento normal y la reproducción.
Algunas vitaminas no son necesarios en la dieta por que pueden ser sintetizados fácilmente de otros alimentos o componentes.
Vitaminas
NRC 1998
Las vitaminas son generalmente clasificados como solubles en grasa o soluble en agua.
Las vitaminas solubles en grasa incluyen las vitaminasA, D, E y K.
Las vitaminas solubles en agua incluyen laVitaminas del complejo B (biotina, colina,
folacina, niacina, acido pantoténico riboflavina, tiamina, B6 y B12) y vitamina C
(ácido ascórbico).NRC 1998
Vitamina A Falta de coordinación, lordosis, parálisis de las patas traseras ceguera nocturna, defectos congénitos
Vitamina D Raquitismo osteoporosis tetania por falta de calcio
Vitamina E Edema muerte repentina
Vitamina K Mala coagulación , recién nacidos muerte por perdida de sangre por el cordón umbilical
Tiamina (B1) Poco apetito desarrollo deficiente, muerte repentina
Riboflavina (B2) Crecimiento lento, seborrea, trastorno de la capacidad reproductiva de la cerda
Acido pantotenico (B5)
Poco apetito crecimiento deficiente , diarrea, mancha inusual (paso de ganso) , trastorno en la capacidad reproductiva de la cerda
Vitamina B6 Crecimiento, deficiente ataque epilépticos
Vitamina B12 Poco crecimiento, hipersensibilidad , disminución en la capacidad reproductiva de la cerda
Colina Crecimiento lento, tamaño de la camada reducido
Biotina Dermatitis, espasticidad de las patas traseras
MineralesLos cerdos tienen una demanda para
determinados elementos . Estos incluyen el calcio, cloro, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, de sodio, azufre y zinc. El cromo es ahora reconocido como un mineral esencial (National
Research Council, 1997), sino un requisito cuantitativo no ha sido establecida.
NRC 1998
Ca Raquitismo, osteomalacia, tetania por falta de calcio
P Crecimiento deficiente, osteomalacia, raquitismo
Mg Cresimiento defisiente, sindrome de marcha, tetania, articulaciones carpo-metacarcofalangiana y tarso-metatarsofalangiana débiles
K Anorexia, ataxia
Na Poco apetito, poca ingestión de agua, falta de desarrollo
Cl Crecimiento deficiente
Fe Palidez, anorexia, crecimiento insuficiente
Cu Debilidad de las patas, ataxia
Zn Cresimiento deficiente, poco apetito, paraqueratosis
I Bocio, mixedema, las hembras parecen cerdos débiles, sin pelo
Mn Cojera en credos en crecimiento: aumento del tejido adiposo en las cerdas jóvenes preñadas con nacimiento de credos débiles , con deficiente sentido del equilibrio
Proteína
Nota: los niveles que maneja la tabla de NSNG son los referentes al los del NRC
FEDNA
N.R.C.
IOWA
Energía FEDNA
IOWA
N.S.N.G.
N.R.C.
FEDNA
N.R.C.
Aminoácidos
IOWA
N.S.N.G.
FEDNA
N.R.C.
IOWA
N.S.N.G.
N.R.C.
Ca y P
Vitaminas
FEDNA
N.R.C.
IOWA
N.S.N.G.
Gracias por su atención!!!
Bibliografía y referenciasManual de manejo y sanidad de porcinos fundación GSD
2006.Fundación española par el desarrollo de la nutrición
animal fedna 2006.National swine nutrition guide nsng 2010National research council NRC 1998Aclimatación de hembras de reemplazo. Utrera vitelio.,
J.P. Cano, universidad de minnesota, 2006Http://www.3tres3.Com/manejo_en_calor/index.Php?Id_fi
cha=268&id_rel=267Alejandro gonzález C. La alimentacion estrategica de la cerda reproductora ussec expoferia, venezuela
setiembre 2006
