Hip february 2514 section a

HIP MAGAZINE FEBRUARY 20142: A SIDE

HIP MAGAZINE FEBRUARY 2014 A SIDE :3


contents:February 2014 Vol.10 No.112

38 Interviewฉบบน HIP พาไปคยกบ วชรา รธรกนก ผกอตง Rabbithood Studio สตดโอท�างานออกแบบ (และอกสารพน) ภายหลงโยกยายตวเองขนมา ‘อยเชยงใหม’ กวา 8 ป เขาชอบเมองนตรงไหน และมองเมองนอยางไรบางในฐานะ ‘ผอาศย’ ทคาดวานาจะอาศยไปอกนาน โดยมรนพทอยมานานอยาง บก.สมชาย ขนอาษา จาก HIP Magazine เปนผชวนคย

News 08

People 26

Feel Food 30

Recipe 36

Interview 38

26 Peopleพาไปร จกกบหน มสถาปนก และ นกออกแบบผลตภณฑจากไม เจาของแบรนด ‘งอกงาม’ และอกสามหนม นกดนตรวง NEED ตวแทนประเทศไทยเขารวมประกวดในเวทระดบโลกอยาง GBOB ซงจะจดแขงขนชงแชมปโลก ทเชยงใหมในเดอนกมภาพนธน

36 Recipeน�าเสนอ 2 เมนอวลไอรก รบเทศกาลวาเลนไทน ทงท�างาย อรอย และด ตอสขภาพกายและใจในคราวเดยว เผอวนแหงความรกนใครขเกยจออกจากบาน จะไดมไอเดยส�าหรบเมนเสรมความเลฟ

26 People

30 Feel Food 36 Recipe

38 Interview

28 People


ขอมลเพ�มเตมท

www.promenadachiangmai.com

www.facebook.com/promenadachiangmai

“In the Garden of Love” at Promenadaพรอมเมนาดา ร�สอรท มอลล เช�ยงใหม รวมฉลองความสขในเดอนแหงความ

รกกบงาน “In the Garden of Love@Prom” ระหวางวนท 7-23 กมภาพนธ

2557 พรอมตนตากบประตมากรรมแหงรก ณ ลานกจกรรม รวมเกบ

ภาพประทบใจในมมถายรปทจาลองมาจากสถานทโรแมนตกยอดนยมจาก

ทกมมโลก และพบกบกจกรรมไลฟสไตลอกมากมาย อาท มนคอนเสรต ท

พรอมเมนาดาจดเตร�ยมไวในเดอนแหงความรกโดยเฉพาะ

เช�ญรวมสมผสแนวคด “ประสบการณทมากกวาการชอปป�ง” ของพรอมเมนาดา

ดวยบรรยากาศโปรงสบายสไตลร�สอรท เตมเตมการพกผอนดวยสวนเขต

รอนทรมร�น งานออกราน กจกรรมความบนเทง การแสดงดนตร�และกจกรรม

อนๆ อกมากมาย พรอมพ�นทจบจายใชสอยในหองปรบอากาศทแสนสะดวก

สบาย นาเสนอรปแบบใหมของไลฟสไตลแหงการชอปป�งอยางลงตว

พบกบพรอมเมนาดาใน Thai Guru E-Magazine

ดาวนโหลดฟร�ท :


สำ�นกง�นนตยส�ร HIP Magazineบรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กดเลขท 5/1 หม 5 ตำ�บลสเทพ อำ�เภอเมอง เชยงใหม 50200 โทรศพท/ แฟกซ 053-329-420 [email protected]/hipthailandwww.hipthailand.net

เจาของ บรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กด

editor

HIPCREW:

February 2014 Vol.10 No.112

ทปรกษาฐ�นศร สมบตพบลย วรพจน จนทรหนองสรวงธนต ชมแสงบรรณาธการ สมช�ย ขนอ�ษ�บรรณาธการฝายศลป วชรดล ไชยภม

หวหนากองบรรณาธการชลธด� พระเมเด

กองบรรณาธการ ระพนทรน�ถ บรรณจกร

ฝายศลป วศววท เตพ�

ชางภาพประจำาฉบบเดด จงมนคงนภพ อรณพนธรตนพล นลภม

ผจดการทวไป/ฝายบญช ศรนนท ศวเทวนทร�

HIP Eventชนญชต� สงวนโชคกล ชยช�ญ คณธรรมพสฐพ�วน กะวงปรชญ ชมจตตอญชน� หอมน�น

นกศกษาฝกงานภวดล อนจะนำ�มนนชย� แจคำ�

ตดตอ: กองบรรณ�ธก�รMail: [email protected] โทร. 08-9821-9354ก�รตล�ดMail: [email protected]โทร. 08-5029-9008นกเขยนประจำาฉบบ

นพปฎล พลศลปวฒน�วรรณ ขนอ�ษ�

ชางภาพศมนภรณ สนศร

มคนตงค�ำถำมกบผมอยบอยคร งวำ…ท�ำไมถง ‘ชอบ’ เชยงใหมแมวำจะมอยหลำยเหตผล แตค�ำตอบแรกของผมกคอ‘มตรภำพ’ ทผมไดรบจำก ‘เพอน’ ทน นบต งแตปแรกสดทผมยำยมำอยจวบจนถงปจจบน.

สมชาย ขนอาษา[email protected]บรรณาธการ

*ภำพชดน ถำยทแพอำจำรยวช เขอนแมงด อ�ำเภอแมแตง จงหวดเชยงใหม, ในเยนวนศกรแรกของป 2557 ในระหวำงทก �ำลงนงด น�ำ ทองฟำ ภเขำ อยกบ ‘เพอน’


THE GOOD VIEW18th ANNIVERSARY.LET’S PARTY LIKE WE ARE 18+ FOREVER

NEWS

แสดงความยนดกบราน The Good View เชยงใหม ดวยคะ ในโอกาสครบรอบ 18 ปในเดอนทผานมา มาถาคนกเรยกวา เขาสวยหนมสาวรนราวเอาะๆ แตถาเปนรานอาหารสถานบนเทงเชนนเราเรยกกนวาไดรบความนยมตดลมบน และถอวาเปนพใหญ ทอยคเชยงใหมมายาวนานเกอบสองทศวรรษ งานนกเปนอนแนนอนวาตองมแขกเหรอทงลกคาประจ�า และผชนชอบบรรยากาศสบาย อาหารอรอยของ The Good View มารวมงานอยาง เนองแนน นยงไมนบแขกผมเกยรต สอมวลชน รวมทง ศลปนดงทยกขบวนความสขมาเสรฟกนถงท ไมวาจะเปนสงกรานต The Voice, นท The Voice และ แกป The Voice รวมทง แหนม รณเดช มาสงความสขผานเสยงเพลงใหชาวกดววไดบนเทงเรงใจ ในวนครบรอบของสถานบนเทงแหงน HIP Magazine กขอรวมอวยพรให The Good View ยงสดใสซาบซาสมกบคอนเสปทงาน ‘Lets Party Like We Are 18+ Forever’ และอยเปนรานอาหารอรอย บรรยากาศด บรการเยยมๆ คเชยงใหมอยางนตลอดไปเลยนะคะ


NEWS

เหมนตนครพงค และเทศกาลอาหารงานรวมความอรอย พรอมความบนเทง จดขนเปนครงท 10 แลวส�าหรบงาน เหมนตนครพงค เทศกาลทรวบรวมของอรอยไวหลายสบรานใหเหลานกชมไดมโอกาสลมรส นอกจากจะมของอรอยใหเลอกสรรกนแบบจใจ ยงมการแสดงของศลปนนกรองจากหลายคาย หลายสไตลทพรอมใจหมนเวยนกนมาใหความบนเทงและสรางสสนอยางสนกสนาน และในปน ยงมการจดประกวดนางงามนครพงค รวมเหลาสาวงามของเชยงใหมมารวมประชนโฉม และแสดงความสามารถกนอยางนาชม ณ ประเสรฐแลนด (กาดเชงดอย)

Zaap Party On Tour วนกลบมาเชยงใหมอกครงกบปาร ตส�าหรบคนโสดอยาง Zaap Party ในคอนเสปท ‘ฉนโสดโปรดจบ’ โดยก�าหนดธมสของชดเพอ ใหปารตสนกขน ถาใครอยากจบกใหใสสด�า สวนใครอยากโดนจบกสวมสขาว ใหหนมสาวขเหงาไดเลอกแตงกนตามใจ งานนมเครองดมไวบรการแบบบฟเฟตตลอดทงคนพรอมชม มนคอนเสรตจากศลปนดง อยาง Paradox และ Greasy Cafe รวมดวยเหลาดเจสด Zaap ทมาบรรเลงเพลงสดมนเพมความสนกใหคนขเหงาไดเขาใจกนมากขน ณ Infinity เชยงใหม


NEWS

โคอะลา มารช ฮกเชยงใหม ปลายปทผานมาสาวกโคอะลา มารช ชาวเชยงใหม ไดรวมสนกกบกจกรรม ‘โคอะลา มารช ฮกเชยงใหม’ ในงานเตมไปดวยเสยงหวเราะ และรอยยมของเดกๆ ทมารวมสนกกบพหมโคอะลาและรวมสนกกบกจกรรมสรางสรรค ในงาน อาท อะเมซง ซอฟท ครม พรอมรวม Meet & Greet กบ มน พชญา และ พอรช ศรณย พรอมชมมนคอนเสรตจาก นองเกล โสพชา Thailand’s Got Talent และคดโอ จากเวท The Voice ‘ขางฟาง & มลล’ ณ ลานโปรโมชน ชน 1 ศนยการคา CentralFestival Chiangmai (แยกศาลเดก)

Kid’s Day Festival ศนยการคา CentralFestival Chiangmai (แยกศาลเดก) จดกจกรรมเอาใจนองๆ หนๆ เนองในเทศกาลวนเดกแหงชาต เรมตนกบงาน Alien Festival 2014 ในธมบกอวกาศ ยกทพขบวนเอเลยนมาสรางสสนความสนกใหกบนองๆ ทมารวมกจกรรม และสงตอความสขดวยการมอบตกตาใหแกนองๆ จากสถานสงเคราะหเดกก�าพรา บานเดกด เชยงใหม ตามมาดวยกจกรรมจาก Sub Zero Ice Skate ใหนองๆเลนไอซสเกตฟร พรอมฝกทกษะการเลนไอซสเกตขนพนฐานฟรกบโคชระดบมออาชพ

Chiang Mai’s best cakes and snacks

Chiang Mai’s best cakes and snacks


NEWS

Kid’s FantasiaPromenada Resort Mall พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม จดงานฉลองวนเดก ‘คดส แฟนตาเซย แอท พรอม (Kid’s Fantasia@Prom)’ เอาใจสมาชกตวนอยดวยกจกรรมแสนสนก อาท กจกรรมเลานทาน มมมรวมถายภาพกบเหลาตวการตนมาสคอตยอดนยมและการแขงขนชงรางวล พรอมโปรโมชนสนคาเดกทมาลดพเศษกน เพอหนๆ โดยเฉพาะ ณ บรเวณลานกจกรรมอาคาร เอ และ บ รวมถงลานกจกรรมใกลกบแอมฟเธยรเตอรบรเวณดานหนาศนยการคา พรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม

Miyabi Grill คนหาสดยอดนกกน มยาบ กรลล บฟเฟตปงยางสไตลญปน จดกจกรรมแขงขนกนดะ นดชงชนะเลศ คนหาสดยอดนกกนดะประจ�าภาคเหนอ โดยกจกรรมในงานคกคกไปดวยบรรดากองเชยรทมารวม ใหก�าลงใจผเขาแขงขน เพมดกรความสนกดวย เชฟปวน เตย จรนทรพร ทมาปรงเมนสดพสดาร ใหผเขาแขงขนไดลมรสชาต ปดทายดวยการมอบรางวลแกสดยอดนกกนดะไดไปตะลย อาหารตนต�ารบทฮอกไกโด กบเตย จรนทรพร ณ ศนยการคา CentralFestival Chiangmai (แยกศาลเดก)


NEWS

FUNKY GANGSTER @ LOUNGE WARM UP CAFE ปารตสดมนจากเหลาด เจจาก Zoo Studio ทยกขบวนขนมาจดเพลงสดตดให ชาววอรมอพไดแดนซกระจาย และสนกสดเหวยงกบ Funky Gangster Party ณ Lounge by Warm Up Café

GBCM the 5th Party:WRECK THE DECK สงทายปกบปารตระเบดดาดฟาไปกบเหลาดเจแกงแบง ทจดเปนครงท 5 ในธม Hoodie เอาใจขาแดนซใหไดสดเหวยงแบบ ไมหวนกบอากาศหนาว ภายในงานรวบรวมเอาเหลาดเจและวงดนตร ทมามอบความสขผานเสยงเพลงใหกบบรรดาเหลาสาวกไดสนกจนลมหนาว พเศษสดกบกลมดเจรบเชญ สดจาบจากเมองกรงอยาง Superrzaaap! และ Kingkong/Sweed&Bunnyman จาก Zoo Studio มารวมแจมและเพมดกรความมน ณ ดาดฟาตก Media Art & Design ภายในหอนทรรศการ ศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม


NEWS

Mods and Rockers Thailand ครงท 2 หลงรวมพลมาปะทะกนแลวหนงรอบเมอปทแลว มาถงปนพวกเขากลบมาพบกนอกครงกบปารตระดบต�านานของชาวรอค และชาวมอดส ในงาน Mods & Rocker Thailand ครงท 2 คราวนยกขบวนความสนกไปรวมวงสงสรรคกนทราน That’s Wine by Penpak ซอย 7 นมมานเหมนท สนบสนนความสนกอยางเปนทางการโดย Triumph กรงเทพ และ Triumph เชยงใหม

Blue Party @ Rush Bar Rush Bar เนรมตรานใหกลายเปนโทน สฟาเพอรบกบ Blue Pary ปารตสนกสดมนดวยเพลงจงหวะเราใจจากดเจ พรอมเพมสสนใหปารตยงขนดวยการชวนลกคาแตงชดในโทน สเดยวกน แตทนาจะถกใจหลายๆ คนกคงเปน Blue Welcome Drink ทพนกงานสาวในชด สฟาเตรยมไวคอยตอนรบผรวมงาน ณ Rush Bar โครงการ The Area ซอย 9 นมมานเหมนท

คาราวานแอรเอเชย สายการบนแอร เอเชย จดคาราวาน ชวนชาวเหนอลนบนฟรบรเวณขวงประตทาแพ เพอโปรโมทกจกรรม ‘1 บลบนฟร (1 Bill Fly FREE)’ เพยงจบจายใน 25 รานคาทรวมรายการครบ 500 บาทตอ 1 บล รบคปอง 1 ใบ เพอลนรบตวบนฟรกบ 3 เสนทางลาสด เชยงใหม - หางโจว, เชยงใหม - ฮองกง และ เชยงใหม - กระบ พรอมโปรโมชนสดคมลด 20% ทกทนง รวมสนกไดตงแตวนน - 16 ก.พ. 57 ตดตามรายละเอยดเพมเตม facebook.com/AirAsiaThailand

สถาปนกลานนา 57 งาน ‘สถาปนกลานนา 57’ ภายใตคอนเสปท ‘โชวเหนอ: Northern Show Off อะหยงๆ กะเหนอ’ งานแสดงสนคา ผลตภณฑ เทคโนโลย และวสดการกอสรางจากบรษทหางรานตางๆ จดโดย สถาปนกลานนาฯ เพอสรางเสรมความสมพนธ แลกเปลยนความคดเหนระหวาสมาชกสถาปนกดวยกนเอง ทงน ในงานยงมการจดเสวนาวชาชพหวขอโชวเหนอ 3 เวยงจากกรลานนา ใหผสนใจเขารวมฟง ณ ลานน�าพ เชยงใหมฮอลล เซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต

Naoki Terada – Scale, Space, Deformation TCDC เชยงใหม จดการบรรยายและเวรคชอปจากสถาปนกชอดงชาวญปน Naoki Terada ผสรางสรรคโมเดลกระดาษ เพอใชเปนแบบจ�าลองส�าหรบงานออกแบบ ในหวขอการบรรยาย ‘Scale, Space, Deformation’ พรอมทงแนะน�า ผลงานของเขาทงดานสถาปนกการตกแตง และผลงานโปรเจคทอนๆ บอกเลาเกยวกบทมาและแนวความคดทท�าใหเกด Terada Mokei ซงประกอบดวยโมเดลชดเมองส�าคญตางๆ มากมาย ณ หองออดทอเรยม TCDC เชยงใหม


NEWS

Ali Van @ Seescape บรรยากาศงานเปดนทรรศการศลปะ d.t.d.m.h ’ดงคนกลบรบรสดน’ whence, with (in) a garden an egg gave breath by Ali Van โดย เอล แวน ศลปนสาวจากนวยอรก งานนเปนการพาผชมงานยอนกลบไปสพนทดงเดมของ เลา ภายใน Gallery See Scape งานน จดแสดงจนถงวนท 13 กมภาพนธ ผสนใจ ไปรวมรบรสดนได ณ Gallery See Scape ซอย 17 นมมานเหมนท

Art + Science นทรรศการศลปะทใชวทยาศาสตรและ สงทอ ผสมผสานกนออกมาเปนงานศลปะ ผลงานของ Al ison Munro ศลปนชาวออสเตรเลย และอาจารยมหาวทยาลย ANU School of Art Textiles ถายทอดการคนพบของนกวทยาศาสตรออกมาในรปแบบของ สงทอทมวธการทออนซบซอน ณ หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม

ผตาโบ ‘รอคอยางมา... ครางอยางแมว’ ง านแสดงดนตรผ ต า โบ ค ร ง แ รก ของปมา ภายใตคอนเสปท ‘รอคอยางมา... ครางอยางแมว’ รวมกบราน Sit Up Cafe งานนถอเปนการรวมตวของกลมวงดนตรจาก NO SIGNAL INPUT รน 2 อาท I Can’t, Sustainer, Dublur, Harmonica Sunrise, Migrate to the Ocean รวมกบวงรนนองอยาง DAda’ มาโชวเพลงรอคจงหวะมนใหแฟนเพลงไดสนก ตามค�าเรยกรอง ณ ราน Sit Up นมมานเหมนท

THE MASTERWELCOME

ประสบการณใหมของค�าวา ‘พเศษ’

PARTYเบนมอร ตวจรงมารอต อนรบกวางขาวหน มจ าฝง ‘The Master’ สญลกษณของความพเศษไมเหมอนใคร พรอมสมผส ‘มาสเตอรส รเสรฟ’ สกอตชวสกส�าหรบ ทกค�าคนแหงการเฉลมฉลอง ซงเปนผลงานชนเอกของ มร.ครส คลารค มาสเตอรเบลนเดอรคนส�าคญของเบนมอร ผบรรจงรงสรรคสกอตชวสกขวดน เพอสรางประสบการณใหมของค�าวา ‘พเศษ’ แบบไมธรรมดาใหกบคนไทยโดยเฉพาะ ปดทายการเฉลมฉลองวาระพเศษครงนดวยมนคอนเสรตสดมนจาก Big Ass ใหชาวเชยงใหมไดสนกสนานไปกบค�าคนของปารตสดเอกซคลซฟแบบมาสเตอร รเสรฟกนอยางเตมท ตดตามความสนกของเบนมอรไดทwww.facebook.com /sorbormore

ตอนรบไอคอนใหมแหงการเฉลมฉลอง สงตรงความพเศษขนกวาจากสกอตแลนดดวย The Master Welcome Party เอกซคลซฟปารตทสนกสดมนและไมเหมอนใคร เพอตอนรบ The Master กวางขาวหนมทบนตรงจาก สกอตแลนดมามอบประสบการณใหมของค�าวา ‘พเศษ’ แบบไมธรรมดาครงแรกใหกบชาวเชยงใหม ณ Differ Pub ยานสนตธรรม เชยงใหม บรษท ดอาจโอ โมเอท เฮนเนสซ (ประเทศไทย) จ�ากด ขนเหนอมามอบประสบการณสดพเศษแกสาวก BE_MORE กบปารตสดมนแบบไมธรรมดากบ The Master Welcome Party จดแบบเอกซคลซฟไมซ�าแบบใครทราน Differ Pub เชยงใหม งานนมทงเซเลบรตชาวเชยงใหม และแฟนๆ

NEWS



18 มกราคม : เชาตร มคนขไวกอนจะไปปำยวำอำกำศหนำวมำก! แตกน นละ พอถงชวงหลงปใหมทไร ไมวำใคร กพำกนพดถงแตงำน Jive วำจะไปหรอเปลำ (แถมไมได มแตคนเชยงใหมดวยนะทถำม) แลวเรำจะใหควำมหนำวมำท�ำใหคยกบคนอนเรองงำน Jive ไมรเรองไปอก ตลอดท งปไดยงไง ว ำแลวก เกบกระเ ปำพรอมกบควำต ว งำน Jive Garden 8 แลวมงหนำไปปำยโดยดวน!

18 มกราคม : ยามสาย ตลอดเสนทำงจำกเชยงใหมไปปำย นอกจำกรถต ประจ�ำทำงทคนแนนทกคนแถมเพมรถมำกกวำปกตแลว เรำย งเจอท งรถยนตและมอเตอรไซคหลำกชนด (ขออนญำตไมสำธยำยเพรำะเยอะจรงๆ) ซงทกคนม สงทเหมอนกนตรงทมสตกเกอรงำน Jive Garden 8 อนโตตดใหรชดเจนวำจะไปไหน แตเรมตนเดนทำงกละลำนตำกบสำรพดรถแลว ทจดหมำยทำทำงจะคกคกนำดเปนแน

18 มกราคม : เทยง สงทคำดไวไมผดเลยจรงๆ ท วท งตวเมองปำย เตมไปดวยผคนมำกมำยทเดนทำงเขำมำกนอยำงตอเนอง เสยงทกทำยกนยำมพบเจอกนตำมทองถนน ตำมรำนรวงตลอดถนนคนเดนปำย หรอแมแตตำมรำนอำหำรตำงๆ กลวนแตวำดวยเรองของ Jive ท งน น สำรพดค�ำถำมตงแตมำเมอไหร? มต วงำน Jive หรอยง? นอนทไหน? มำกบใคร? ไปกโมง? เปนสงทไดยนอยเรอยๆ ออ! ลมบอกไปวำกวำจะหำขำวกนไดนตองรอ นำนเชยวละ ไมใชเพรำะไมมอะไรจะกนนะ แตเพรำะวำ คนมำเยอะจนรำนไหนๆ กแนนขนดไปหมดตำงหำก

18 มกราคม : บายแกๆ พนทลำนกวำงขำงบระล �ำปำยทอยตอหนำเรำในตอนนเตมไปดวยทมงำน Jive เคลอนไหวจดเตรยมสถำนท ท ง 4 เวท Warm Up Stage, Chiang Mai Stage, Lounge Stage และ Nengnoi Café กนอยำงคกคก แคไดเหนเวทกบอปกรณแสงส พรอมท งฟงเสยงทเปดทดลองอย กบอกไดเลยวำคนนตองสนกแนๆ แตกอนจะฝนเฟองเรองควำมสนกยำมค�ำคนไปไกล เรำตองรบพำ ตวเองกลบเขำมำในตวเมอง เพอรวมขบวน Big Cleaning Day

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: Warm Up Cafeสนกสดมนทาลมหนาว

REPORT


เชอแลววำงำนน เขำฮตจรงๆ!18 มกราคม : ดกดน หลงจำกเพลดเพลนกบสำรพดวงดนตรจำกเชยงใหมท Chiang Mai Stage และฝำฝงชนท งไทย และเทศทมนสดเหวยงกนอยทหนำ Lounge Stage เพอขอไปรวมบนเทงกบลลำกำรเปดแผนของ DJ Seed Noraseth และ DJ Sunzone แลว กไดเวลำกลบมำยง Warm Up Stage เพอชม ETC กนบำง ซงในค�ำคนน ETC กจดเตมชนดแฟนๆ ไมผดหวง กอนจะตอเนองควำมสนกกบ Boom Boom Cash ทมนสดเหวยงไมแพกน เมอยำงเขำสวนใหม ภำพสงทำยกอนเลกรำท นำประทบใจไดแกควำมนำรกของ DJ Faahsai เอย! ไมใช! จะบอกวำคอภำพคนนบหมนทโยกยำยอยำงสนกสนำน และโบกไมโบกมอกนอยำงพรอมเพรยง ตำมเสยงเพลงจำก DJ Faahsai โดยไมหว นไหวกบอำกำศหนำวเหนบตำงหำก เชอเหลอเกนวำไมวำจะเหนอยมำขนำดไหน แตไดเหนคนมำกมำยสนกและมควำมสขกนขนำดน บรรดำทมงำนท งหลำยคงยมแกมปรเปนแน

19 มกราคม : สายๆ บอกกบตวเองระหวำงเดนทำงกลบสเชยงใหม “ปนไมตองกลวจะคยกบใครเรอง Jive ไมรเรองแลวโวย!”

ภำพเหลำ Jive Raiders ทเปลยนจำกกำรจบแฮนด รถบกไบค มอเตอรไซควบำก ไปจนถงเวสปำมำจบไมกวำด ถงผงและถงขยะ พรอมท งเคลอนขบวนออกท�ำควำมสะอำดไปตลอดเสนทำงถนนคนเดนเมองปำยนน เปนภำพทท งนำรกและนำยนด เพรำะนอกจำกจะมำเพอควำมสนกสนำนแลว ทกคนยงไดรวมกนท�ำประโยชนใหกบสงคมอกดวย

18 มกราคม : เยนย�าค�าคน หลงจำกคณะผจดงำนท�ำพธมอบเตนท 40 หลงให กบสถำนต�ำรวจภธรปำย และมอบเงน 100,000 บำทใหกบโรงพยำบำลปำยเรยบรอย ผแทนจำกกำรทองเทยวแหงประเทศไทยจงไดใหเกยรตท �ำกำรสปนแผน เพอเปนสญญำณเรมตนค�ำคนแหงควำมสนกกน ท Warm Up Stage สงโต น�ำโชค ขนเวทมำพรอมกบรอยยมและเสยงรองทเปนเอกลกษณของเขำ ในขณะทอก 3 เวททเหลอกมศลปนขนท�ำหนำทครบถวนแลวเชนกน ควำมสนกของเสยงเพลงหลำกสไตลจำกแตละเวทด�ำเนนไปอยำงตอเนอง เชนเดยวกบบอลลนยกษท ง 2 ลกทลอยลมทำอำกำศหนำวใหทกคนไดถำยรปกน (หรอจะขนไปนงเพอถำยรปมมสงกได) สวนเครองดมและอำหำรจำกซมตำงๆ กมคนอดหนนชนดคนขำยแทบไมไดหยดพก ยงไมรวมถงจ�ำนวนคนทแมเวลำจะผำนเขำสยำมค�ำคน แตปรมำณคนทเขำสงำนมแตจะเพมขนเรอยๆ จนตวแทบจะไมพอขำย!


ทะเลสาบซห (West Lake) ทะเลสำบ สะพำน เจดย และตนหลว คอองคประกอบของควำมงำม ทดงดดและเปนแรงบนดำลใจใหกวชำวจนจ�ำนวนมำกแตคร งอดตกำล ในตอนกลำงวน คณสำมำรถสมผสบรรยำกำศแหงธรรมชำตรมทะเลสำบ ‘ซห’ ซงเพงประกำศเปน มรดกโลกเมอป 2554 สถำนทแหงน เปนทมำของต�ำนำนควำมรกของ ‘นำงพญำงขำว’ อำจเลอกเดน, นงรถกอลฟ หรอนงเรอชมบรรยำกำศโดยรอบ และอยำลมแวะชมววท ‘สะพำนขำด’ หรอจะเลอกพกผอนหยอนใจทสวนสำธำรณะ สวนในตอนกลำงคน คณจะไดตนตำตนใจกบกำรแสดง Impression West Lake ซงเปนกำรแสดงแสง ส เสยงบนมำนน�ำสดอลงกำร พรอมดวยกำรแสดงเตนร�ำและดนตรกลำงน�ำ ก�ำกบกำรแสดง โดยผก�ำกบชอดง ‘จำงอโหมว’

Must See

สสานเยวเฟย หรอ ศาลเจางกฮย (Yue Fei Tomb) อนสรณสถำนเพอร�ำลกถงควำมจงรกภกดของแมทพงกฮย (หรอ เยวเฟย ในภำษำจนกลำง) ผมชอเสยงดำนควำมซอสตยและรกชำต แตตองสนชวตลงเพรำะโดนฉนฮยขนนำงกงฉนใสรำย ปจจบนศำลเจำงกฮยต งอยรมทะเลสำบซห ภำยในมรปปนทองแดงของฉนฮยและภรรยำ เพอใหผคนถยน�ำลำยใสเพอประณำม กำรกระท�ำดงกลำว ควำมโกรธแคนของพลเมองผเคำรพและรกในตวแมทพงกฮย กลำยเปนตนก�ำเนดของ ‘ปำทองโก’ เปรยบเสมอนกำรจบสองสำมภรรยำลงทอดในกระทะแลวกนเพอระบำยควำมแคน

ห�กพดถงคว�มงดง�มของธรรมช�ตและวฒนธรรมทมเสนหน�หลงใหลแลว เมองอนดบตนๆ ทนกทองเทยวพล�ดไมได หนงในนนคอ ‘ห�งโจว’ ซงเปนทยอมรบกนม�น�นหล�ยศตวรรษ ถงคว�มสวยง�มของทศนยภ�พร�วกบเปนสวรรคบนดน ห�งโจวโอบลอมไปดวยพนธพชเขยวชอม ทะเลส�บ และภเข�สง ก�รม�เยอนเมองนจะทำ�ใหคณรสกร�วกบว�ไดก�วเข�ไปอยในภ�พเขยนอนงดง�มของจตรกรเอก

เรอง/ภาพ: แอรเอเชย

บนประหยดกบหลากหลายความสข ครบสตรในทรปเดยว

เสนหสวรรคบนดนท…หางโจว

วดหลงอน (Lingyin Temple) วดหลงอน หรอ ‘วดซอนใจ’ (Temple of the Soul’s Retreat) ต งอยทำงเหนอของหำงโจว เปนวดเกำแกสรำงโดย ‘ฮยล’ (Huili) ภกษชำวอนเดยทธดงคผำนมำและเหนวำทนคลำยกบภเขำศกดสทธในอนเดย วดแหงนยงเปนสถำนทบวชเรยนของพระจกงอกดวย จงมควำมส�ำคญท งในแงศำสนำและประวตศำสตรของจน ภำยในวดหลงอนประดษฐำนพระพทธรปท�ำดวยไมกำรบรปดทองสง 20 เมตร อกหนงไฮไลทส �ำคญของกำรมำเยอนวดหลงอนคอกำรชมประตมำกรรมรปสลกพระอรหนตถง 500 องคต งเรยงรำยอยบรเวณยอดเขำ ‘เฟยไหล เฟง’ (Feilai Feng) หรอ ‘ยอดเขำบน’ (Flying Peak)

พระศรศากยมนองคใหญภายในวดหลงอน ทสลกขนจากไมการบรปดทอง

ทวทศนภายในวดหลงอน

เจดยเหลยเฟง(Leifeng pagoda) หำกเยอนซหพลำดไมไดกบเจดยเหลยเฟงซงต งตระหงำน อยบนยอดเขำทำงทศใต องคเจดย สง 5 ช นแหงน สรำงขนคร งแรก เพอเปนสถำนทเกบรกษำพระเกศำขององคสมเดจพระสมมำสมพทธเจำ และย ง เช อก นว ำ เ ปนสถำนททนำงพญำงขำวไดถกกกขงไว เจดย เหลยเฟงถกยกใหเปน 1 ใน 10 ทวทศนทงดงำมทสดของทะเลสำบซห

เจดยเหลยเฟง

มรดกโลกทะเลสาบซห


Must Do

Must Eat

หมบานใบชาบอมงกร(Mei Jia Wu Tea Village) ชมไรชำบรรยำกำศชลล ๆ และวถกำรปลกชำหลงจง ของชำวบำนหมบำนใบชำบอมงกร หรอ หมบำนเหมยเจยอ ซงเปนแหลงผลตใบชำหลงจงทมชอเสยงมำกทสดในจน ชำหลงจง ต งชอตำมบอน�ำหลงจง หรอ ‘บอมงกร’ แหงทะเลสำบซห มประวตยำวนำนกวำ 20,000 ป นบวำเปนสดยอดชำ ใชเปนเครองรำชบรรณำกำรตงแตอดต เนองจำกมกลนหอม รสกลมกลอม สชำเปนสเขยวมรกต และมสรรพคณมำกมำย ท งบ �ำรงสำยตำ ลดไขมนในเสนเลอด ลดน�ำหนก เปนของฝำกทพลำดไมไดเมอเยอนหำงโจว

พพธภณฑผาไหมแหงชาต(China National Silk museum) เปนพพธภณฑผำไหมแหงแรกและ ใหญทสดในโลก จดแสดงข นตอนและเคลดลบในกำรท�ำผำไหม ซงเปนหนงในควำมลบทถกเกบซอนไวอยำงเขมงวดทสดในประวตศำสตรจน เรยนรเกยวกบววฒนำกำรทมอำยเกำแกกวำ 5,000 ปของผำไหม และเทคโนโลยข นสงจำกหองโถงแสดงนทรรศกำร พรอมชอปปงผำไหมคณภำพสงตดไมตดมอกลบบำน

ถนนคนเดนสายวฒนธรรมชงเหอฝาง(Qinghefang) หยดเวลำไวบนถนนชงเหอฝำง ถนนสำยเกำแกทไดรบกำรอนรกษไวเปนอยำงด คงบรรยำกำศและเอกลกษณด งเดมเอำไวต งแตสมยรำชวงศซงใต และคงควำมเจรญรงเรองมำถงสมยรำชวงศชง ถนนสำยนเตมไปดวยรำนรวงมำกมำย ท งรำนอำหำร รำนน�ำชำ และรำนขำยสนคำทำงวฒนธรรมทคณหำมพลำด

เมองจ�าลองราชวงศซง(Song Dynasty Town) ชวนแกงคของคณไปสมผสบรรยำกำศของหนงจนทเคยดกน ไมวำจะเปนประตเมองโบรำณ โรงเตยม ตลำดแบบรำชวงศซง ถอเปนเมองจ�ำลองทใหญทสดในประเทศจน สำมำรถชอป ชม ชลล และชมกำรแสดงสดอลงกำร The Romance of Song Dynasty ไดทน

หมตงโพ

อำหำรจำนนมทมำจำกกวเอกนำม ซตงโพ ซงไปรบรำชกำรทเมองหำงโจว เขำน�ำเนอหมทชำวบำนมอบเปนของขวญแกเขำอยำงมำกมำยมำตนแจกจำยใหทกคนไดกนกน ชำวหำงโจวเลยเรยกวำหมซตงโพตงแตนนมำ

ปลาเปรยวหวานจากทะเลสาบซห

หำกยงไมไดลมลองอำหำรจำนเดดน ถอวำคณยงมำไมถงหำงโจว! เมนนใชปลำจำกทะเลสำบซห (West Lake) ทมเนอออนนม รำดดวยซอสทท �ำจำกน�ำสมสำยช และน�ำตำล รสชำตเปรยวๆ หวำนๆ

เซยงไฮ เดนทำงดวยรถไฟฟำควำมเรวสงจำกหำงโจวเพยงช วโมงนดๆ คณกสำมำรถตอควำมสนกสอกสสนอนคกคกของมหำนครเซยงไฮ เมองทไดร บกำรขนำนนำมวำ ‘นครปำรสแหงตะวนออก’ เมองทมอทธพลทสดของจน เพรำะเปนศนยกลำงควำมเจรญในดำนตำงๆ ท งดำนเศรษฐกจ กำรคำ กำรเงน กำรลงทน รวมถงแฟชน และกำรทองเทยว มกำรผสมผสำนของวฒนธรรมด งเดม และสมยใหม ท งตะวนตกและตะวนออกอยำงลงตว แสดงถงควำมเปนเมองจนยคใหมไดเปนอยำงด

อาหารอนๆ ทตองลอง: ไกขอทำน กงผดชำหลงจง และขนมเปยะอซำน

ถนนคนเดนหนานจง หนำนจงคอสวรรคของนกชอปอยำงแทจรง ถอไดวำเปนหนงในถนนสำยชอปปงท ยำวทสดในโลก และยงเปนยำนจบจำยทคกคกทสดแหงหนง ถนนควำมยำว 6 ก.ม. แหงน ไมเคยหลบใหล และยงคกคกตลอดท งวนท งคน แสงไฟจำกรำนคำ และรำนอำหำรตำงๆ กพำกนอวดสสนอยำงเจดจำสวำงไสว รำวกบย วใหคณไปเยอน

การแสดงสดอลงการ The Romance of Song Dynasty

เดอะบนด (The Bund) ตำมรอยละครดง ‘เจำพอเซยงไฮ’ บนพนทรมฝงแมน�ำหวงผ ควำมยำวกวำ 1.5 ก.ม. น แสดงถงอดตอนรงเรองและอนำคตทก�ำลงเตบโตของเซยงไฮ เรยงรำยไปดวยอำคำรทนสมยหลำยรปแบบ ท งโรมน โกธก เรอเนสซองซ บำรอค และนโอคลำสสค ดำนฝงตรงขำมของแมน�ำเรำจะเหนตกสงระฟำในเซยงไฮ รวมท งหอไขมก สญลกษณอนโดงดงของนครเซยงไฮ

บนตรงจากเชยงใหมไปกบแอรเอเชย…ไปสมผสสวรรคบนดน ทหางโจว และเทยวตอเซยงไฮไดงาย ๆ ไมวาจะชอป ชม ชลล กครบสตร จองเลยกบราคาประหยดสดคมท www.airasia.com

เทยวบนท เสนทาง เวลาออก เวลาถง

FD 2496

FD 2497

เชยงใหม (CNX) – หางโจว (HGH)

หางโจว (HGH) – เชยงใหม (CNX)

17.25

23.10

22.15

01.55 (+1)

*เรมบน 21 กมภาพนธ 2557

Getting there

หาหองพก หรอแพคเกจตวเครองบนรวมหองพกไดงายๆ ในทเดยว เพยงคลก...

www.airasiago.com


PEOPLE



เรอง: ชลธดา ภาพ: ศมนภรณ

ใครตดตำมกำรประกวดรำยกำร GBOB อำจจะพอทรำบขอมลมำบำงวำรำยกำรน เปนกำรแขงขนวงดนตรแสดงสดรำยกำรหนงทสนบสนนใหนกดนตรทเขำประกวดแสดงศกยภำพของตนเอง ออกมำอยำงเตมท ผำนโชวทบงคบใชเพลงแตงเองลวนๆ ในปทผำนมำวง NEED จำกเชยงใหมเปนแชมป GBOB ประเทศไทย และในปน พวกเขำจงเปนตวแทนของประเทศไทยเขำสกำรแขงขนเพอชงแชมปโลก วง NEED มสมำชก 3 คนคอ เกง - กฤต บวรจตพฒกล (รอง/กตำร), เกก - สมเกยรต บวรจตพฒกล (เบสส) และ พน - พนธวจน นำวก (กลอง) หลงควำแชมประดบประเทศมำแลว ควำมม นใจของพวกเขำในกำรแขงระดบโลกนนมเกนรอย ดวยกำรซมซอมอยำงหนก ประกอบกบกำรมทมเวรคทด กำรควำแชมปโลกมำอยในมอ จงไมนำจะเปนเปำหมำยทยำกเกนไปนก กำรรวมวงของพวกเขำเกดขนเมอปกอน ดวยควำมตงใจจะฟอรมวงไปเลนงำนนโดยเฉพำะ เกก มำชวน เกง ซงเปนพชำย และทำบทำมมอกลองอยหลำยคนจนมำลงเอยท พน จำกนนพวกเขำกซกซอมและแตงเพลงเพอเตรยมเขำประกวด จนกระท งไดแชมประดบประเทศมำ นนท �ำใหชอ NEED เกดในวงกำรดนตรอยำงเตมตว “ส�ำหรบผม GBOB เหมอนเปนประตบำนหนงในหลำยๆ บำนทจะพำพวกเรำไปเจอเสนทำงของดนตรในระดบทกวำงกวำน ผมเลนดนตรมำต งแตเดก คอ Pure Music พอวยรนกเรมรสกอยำกเอำชนะ แตกยงไมใชทำง ดนตรเรำฟำดฟนแบบนนไมได พอโตขนมำเรมตกตะกอนทำงควำมคด หนมำเลนเพอจรรโลงตวเอง เหมอนท�ำอำหำรใหอรอย แลวกนเองกอน ถำอรอย คนอนจะสมผสไดเอง แตเปำหมำยของผมจรงๆ กคอเปนศลปนระดบโลก ไดเลนกบศลปนทชนชอบ” เกง บอกถงจดมงหมำยของเขำ สวน พน ในฐำนะอำจำรยประจ�ำวทยำลยดรยศลป มหำวทยำลยพำยพ และเปนนกดนตรอำชพดวย เปำหมำยกำรเลนดนตรของเขำกคลำยกบคนท วไปทเลนดนตร คอ เรมดวยควำมสข และสนกทไดท �ำในสงชอบ กระท งตอนน เขำบอกวำอยำกมเสยงดนตรทเปนเอกลกษณเฉพำะตวของเขำเอง เชนเดยวกบนกดนตรระดบโลก “แตถำในฐำนะอำจำรย นอกจำก Skill ดำนเทคนคกำรเลนแลว อกมมทผมจะเนนเปนพเศษกคอชวตนกดนตรในปจจบน ผมจะบอกนกศกษำเสมอวำเดยวน โลกขำงนอกเปนยงไงบำง ดวยกำรพำเขำออกไปสเวทจรงๆ บำงคร งกใหขนเลนเลย เพอใหเขำไดสมผสกบสงทเขำจะตองเจอ หำกวำเขำยงคงยดอำชพเกยวกบ

กฤต บวรจตพฒกลสมเกยรต บวรจตพฒกลพนธวจน นาวก

All YOU NEEDIS LOVEฝนใหไกล ไปใหถง

ดำนดนตรอย เพรำะจรงๆ ตวผมเองกไมไดรทกอยำง แตกพยำยำมใหนกศกษำไดเหนวำโลกควำมจรงเปนแบบนนะ” ดำน เกก แมสถำนะของเขำจะคอนขำงตำงออกไปจำกสมำชกอก 2 คน คอ เลนดนตรอยำงเดยว แตเรองของจดมงหมำยในกำรเลน และพฒนำฝไมลำยมอของตนเองกเรยกวำมควำมมงม นไมนอย ไปกวำกน ควำมฝนสงสดของเขำคอไดเลนบนเวทระดบโลก แมวำจะยำก แตเขำบอกวำนำจะท�ำได เพรำะทกคนกมสองมอสองเทำ และหนงหวเทำกน สงส �ำคญส�ำหรบ เกก นอกจำกศกษำเทคนค และฝกซอมดนตรแลว กลำมเนอตองแขงแรงเพอรองรบกำรเลน ทกรปแบบบนเวท “อยำกโกอนเตอร อยำกจะมฝมอหรอเครดตเทยบเทำกบฝร ง หลำยคนอำจบอกวำยำก แตพวกผมมองวำนำจะท�ำได นอกจำกจะพฒนำตวเองแลว เรำตองทนโลกทนยคทนสมยวำเขำไปไหนกนแลว แลวเรำตองสรำงงำนใหมๆ ไมซ �ำใคร เพรำะวำเรำจะไมเลน เลยนแบบคนอน เพรำะหมำยถงเรำวงตำมเขำ บำงคนทเรำดใน Youtube เนย เขำดงมำ 50 ปแลว คดดวำถำเรำไปเลนตำมเขำ เรำลำหลงไป 50 ป ฉะนนเรำตองคดใหมท �ำใหม กเลยเกด วงนขนมำ ผมเคยศกษำกำรเลนของคนอนมำนะ แลวกพยำยำมท�ำใหไดเหมอนเขำ แตเรำไมมวนท�ำไดเทำเขำหรอก เพรำะดวยสรระ ควำมถนดสวนตว หวสมอง แลวกสภำพแวดลอมตำงก น ฉะนนกำรประยกตใหเขำกบมอของเรำ เขำกบควำมถนดของเรำทสด นำจะท�ำใหเรำสำมำรถเจอหนทำงของตวเองได” เกง ใหควำมเหนตอกำรประกวดดนตรวำ ส �ำหรบพวกเขำแลวเปนเพยงสวนหนงของกำรหำประสบกำรณเทำนน ไมวำจะเปน กำรเลนเปนทม ไดเจอชดเครองเสยงใหมๆ สถำนทแสดงทเปลยนอยตลอด ไดพบกบผชมจรงๆ ทอำจมอบค�ำชม หรออำจลกออกไปเลยกได สงเหลำนเปนเหมอนบททดสอบชนดทหำไดจำกเวทประกวด ท�ำใหพวกเขำเรยนรกำรรบมอกบสถำนกำรณเฉพำะหนำ ทหำไมไดจำกกำรเลนดนตรตำมปกต “กำรประกวดคอกฬำ ไมใชกำรเลนดนตรแบบทฟงเพอ ควำมสนทรย แตมโจทยเปนตวก�ำหนดอย กเหมอนวำเรำเอำ ควำมงดงำม ทกษะ ทกสงทกอยำงทเรำมมำสรำงสรรคใหดทสด เพอชนะคนอนใหได ซงจรงๆ แลวกเปนแคดำนหนงของกำร เลนดนตรเทำนนเอง” สวน พน เขำบอกวำกำรลงแขงกตอง หวงรำงวลอยแลว แตสงทมำกกวำนนส �ำหรบเขำคอควำมสนก ทำทำย และไดรวมแกโจทยไปพรอมๆ กบทม แคนนกสนกแลว โดย เกก ชวยเสรมถงประเดนนวำ กำรประกวดเปนเหมอนเสนทำงทจะพำไปสโอกำสทดในอนำคต และเปนเหมอนประตทเปดให พวกเขำไดแสดงผลงำนออกไปสคนอน “เปนประตทเรำไดแสดง ผลงำน เพอสอสำรไปถงใครกตำมทเขำอำจจะชอบกำรเลนดนตร ในแบบของเรำ กหวงวำสกวนหนงคงมคนเหนคณคำในสงทเรำท�ำ”

About THEY

ปจจบน NEED ไดท�ำ E.P. มำแลว 1 ชดกบ Opal Studio คำยเพลงของ

โอปอล A Cappella 7 และในเดอนกมภำพนธน เชยงใหมไดรบเลอกเปน

สถำนทจดกำรประกวด The Global Battle of The Bands 2014

(GBOB) โดยควำมรวมมอของผวำรำชกำรจงหวดเชยงใหม, สมำคมนกดนตร

นกรอง นกแสดงเชยงใหม (CMASS) และส�ำนกงำนกำรทองเทยวและกฬำ

จงหวดเชยงใหม ในวนเสำรท 8 กมภำพนธน ณ CentralFestival Chiangmai

ตงแตเวลำ 17.00 น. เปนตนไป ด�ำเนนรำยกำรโดย ซอนยำ คลลง และกำรแสดง

พเศษจำกศลปนรบเชญ ต ภพธร


PEOPLE

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ

ENJOY LEARNING,ENJOY CREATINGเพลนรเพลนท�า

อดศกด วฒนะตนทะพนกงำน บรษท ยำงนำสตดโอ จ�ำกด, เจำของผลตภณฑแบรนด ‘งอกงำม’

‘กนก-อดศกด วฒนะตนทะ’ บอกกบ HIP ในระหวำงกำรพดคยกนวำ สงทเขำวำงแผนจะประดษฐขนตอไปในอนำคต คอกลองถำยรปและพดลมทท �ำจำกไม! อำจมบำงคนคดวำประโยคขำงตน ถำผพดไมใช คนจ�ำพวกอวดโอ กนำจะเปนมนษยทเพอฝนเอำกำร หำกตลอดระยะเวลำของกำรสนทนำ ไมมชวงไหนททำทำงของชำยหนมผนจะบงบอกวำเขำเปน ดงเชนทมคนสงสย ยงเมอไดฟงเรองรำวในชวตของเขำแลว บำงทหลำยคนอำจจะรสกวำควรเปลยนควำมคดเกยวกบชำยคนน เสยใหม กนกบอกวำนสยประดษฐคดคนของเขำนนเกดจำกควำมชอบตงแตวยเดก ของเลนทเดกชำยมกเรยกรองจำกพอแมคอของอยำงตลบเมตรหรอไขควง สวนของเลนปกตทมอยกถกถอดรอใหรแจงวำภำยในประกอบดวยอะไรบำง ขณะเดยวกนกำรทมลงประกอบธรกจรบซอของเกำอยในบรเวณใกลเคยง ควำมสนกอกอยำงของเดกชำยจงอยทกำรรอคนและแกะสงของตำงๆ ทอยในรำนของลงนนเอง จำกควำมสนกในวยเยำว เดกชำยกนกขยำยโลกแหงกำรเรยนรของ

ตวเอง ดวยกำรออกไปขอควำมรจำกญำตมตรทอำศยอยในจงหวดชลบร จนเรยกไดวำหำกญำตคนไหนท�ำอำชพอะไร กนกเปนตองไปเรยนรในเรองนนๆ ดวยท งสน กอนทชวตกำรศกษำจะน�ำเขำมำสจงหวดเชยงใหม ในฐำนะนกศกษำคณะสถำปตยกรรมศำสตร มหำวทยำลยเชยงใหม ซงเขำไดวชำควำมรนอกเหนอต�ำรำเรยนอกมำกมำย รวมท งกลำยเปนท ทเขำไดลงมอสรำงสรรคผลงำนของตวเองขนมำในปจจบน เพรำะไมเชอวำควำมรอยเพยงในหนงสอหรอในช นเรยนเทำนน ท�ำใหกนกใชชวตโลดแลนอยภำยนอกหองเรยนมำกกวำ แตโลกนอก สถำนศกษำของเขำนนกน�ำไปสกำรร�ำเรยนสงตำงๆ ไมวำจะเปนกำรหดท�ำมด (ทเจำตวบอกวำตองลงทนตำมไปออนครผสอนถงบำนทยำนสนกเหลก อยหลำยวนกวำครจะใจออน) กำรตก�ำไลเงน กำรแกะสลกไม ไปจนถงควำมรเรองเทคนคกำรท�ำปำยดวยเลเซอร เปนตน รวมไปถงกำรสรำงสรรคงำนจำกไมทเขำไดทดลองท�ำเมอคร งเปนนกศกษำฝกงำน ซงในเวลำตอมำงำนดงกลำวไดกำวหนำจนกลำยเปนแบรนดสนคำ ‘งอกงำม’ ในภำยหลง


About HIM แบรนด ‘งอกงำม’ ของกนกเกดขนจำกกำรทเขำตองกำรตงชอทสอถง

ควำมเจรญเตบโตใหกบผลตภณฑไมจำกฝมอของเขำ ขณะเดยวกนเขำกอยำกได

ค�ำสนๆ กะทดรดทไมมสระหรอวรรณยกต เพอใหงำยในกำรออกแบบและจดวำง

ตวหนงสอ รวมทงอยำกจะทำทำยควำมเชอทวำตรำสนคำไมควรเปนชอทใช

อกษร ง. เพรำะไมคนหและคนตำงชำตจะอำนไมออก!

กนกเลำวำงำนไมทท �ำสนกๆ เพอเอำไวใชงำนอยำงกลองดนสอหรอกลองใสของ มกจะถกคนรจกขอไปใชตอแทบทกชนนน เรมกลำยเปนงำนจรงจงมำกขน หลงจำกรบปำกกบรนนองวำจะลองท�ำกรอบแวนตำไมให “กวำจะไดแวนตำจำกไม มำใหนองตำมสญญำ กทงแวนทใชไมไดไปเปนสบๆ อน ทนดวยควำมเสยดำยวำเรำอตสำหศกษำหำควำมรและลองผดลองถกอยนำนหลำยเดอนกวำจะส�ำเรจ บวกกบนองๆ และเพอนฝงกเชยรใหลองท�ำขำยดวย กเลยตดสนใจวำจะลองท�ำผลตภณฑงำนไมท �ำมอไปขำยในงำน NAP (Nimmanhaemin Art & Design Promenade 2013)” แมจะยอมรบวำกำรท�ำผลตภณฑออกมำขำย ขดกบนสยสวนตว ทไมชอบท�ำอะไรซ�ำๆ แตแวนตำกรอบไมซงโดดเดนดวยโครงสรำงทพอดกบใบหนำและขำแวนทมควำมยดหยน รวมถงนำฬกำขอมอไม และกลองดนสอ 3 ผลตภณฑทกนกน�ำออกมำแสดงและรบส งท �ำในงำน NAP กถอวำมเสยงตอบรบในทศทำงทด “ไดออเดอรเยอะกวำทคดไวครบ ท�ำไมทน ตองโทรศพทไปขอโทษลกคำหลำยรำยเลย” และจำกผลตอบรบดงกลำว ท�ำใหกนกเรมมองถงลทำงของกำรสรำงสรรคผลตภณฑอนๆ ภำยใตแบรนด ‘งอกงำม’ ควบคไปกบงำนทยำงนำสตดโอ ซงเขำเปนพนกงำนอยในปจจบน “ต งใจวำถำท�ำของในชอ ‘งอกงำม’ กคงจะใหเปนของทท �ำจำกไมเปนหลก แตกอำจจะใชควำมรดำนอนๆ หรอวสดทได เรยนรมำเขำมำผสมดวย ไมไดจ �ำกดวำจะตองเปนไมเพยงอยำงเดยว” กนกบอกวำจนถงทกวนน เขำยงสนกกบกำรเรยนรสงใหมๆ อยเหมอนเดม “เมอกอนเคยคดนะครบวำกำรทเรำไปเรยนโนนเรยนนต งหลำยอยำง นำจะเปนเพรำะยงไมรวำจรงๆ แลวเรำชอบอะไรกนแน แตถงจดหนงผมกรสกวำ ทจรงแลวเรำไมไดตำมหำสงทชอบหรอก เพรำะทกอยำงทไปเรยนรมำเรำกชอบท งนน แตนำจะเปนเพรำะเรำชอบชวงเวลำทไดตำมหำควำมรใหมๆ มำกกวำ เหมอนกบเวลำทผมท�ำงำน ขำวของอปกรณตำงๆ จะกองอยเตมโตะไปหมด แตเมอถงเวลำทเรำท�ำงำนส�ำเรจของทกอยำงจะถกเกบออกไป เพอทเรำจะไดมเวลำนงดสงทเรำลงมอท�ำอยำงมควำมสข พอดจนพอใจแลวกจะบอกตวเองวำเอำละ ไดเวลำไปหำอยำงอนท �ำตอแลว (หวเรำะ) “อกอยำงเวลำทเรำไปศกษำเรองอะไรสกอยำงหนง กจะพำเรำไปสควำมร อนๆ อยเสมอ กำรทผมไดรอะไรหลำยๆ อยำงในทกวนน กเพรำะพอไปเรยนอะไรมำ คนทสอนเขำกจะแนะน�ำเรองอนๆ หรอผรคนอนๆ ให ซงท �ำใหเรำได ควำมรอนๆ เพมเตมขนดวย แลวควำมรเหลำนกไมไดทงไปไหน วนหนงเรำกอำจจะเอำมำรวมกบควำมรเรองอนๆ เพอใหเกดเปนงำนทดๆ ขนมำใหมกได” กนกกลำวเสรม ส�ำหรบในอนำคต ชำยหนมตงเปำวำอยำกจะมรำนและสตดโอ เพอเปดโอกำสใหคนทอยำกไดผลตภณฑในแบบของเขำเขำมำพดคย และขอใหท �ำสนคำทเหมำะกบคนๆ นนจรงๆ หรอไมกมำใหเขำสอนใหท �ำ หรอจะชวยกนท�ำกยงไหว โดยรำนจะมวสดและอปกรณตำงๆ เตรยมไวพรอมสรรพ “หรอถำเกดวำผมรวยมำกๆ ผมวำจะจำงคนทมควำมรเรองตำงๆ ใหมำสอนเลยนะ คงเปนอะไรทสนกมำกแนๆ กบกำรไดเรยนรอะไรใหมๆ ไปเรอยๆ แบบน” อนำคตทกนกคำดหวงไวจะเปนจรงหรอไม เรำคงไมอำจตอบได แตถำดจำกควำมใฝรและควำมสนกทไดเรยนรของชำยหนมคนนแลว กคงไมแปลกอะไรถำในงำน NAP ปน เรำจะไดเหนสงประดษฐใหมอยำงทเขำบอกเอำไวขำงตน เกดขนจรงๆ


FEEL FOOD

เรอง: ชลธดา ภาพ: ศมนภรณ

อาหารด บรรยากาศเลศ

FEEL FOODGOOD TASTE

เรองกนเรองใหญ แตจะกนใหมคณภาพกตองอาศยทงบรรยากาศ และรสชาตควบคกนไปดวย ฉบบนพาไปรจกรานกาแฟ, รานอาหาร แมกระทงรานนงดมเพลนๆ ทวเชยงใหม ใครชอบดมด�าแบบไหน ไมวาจะกลางวนหรอสนกกบไนทไลฟกเชญเลอกไปตามสะดวก

บำนกรกระจกช นเดยวหลงเลกแหงน บรกำร ท งเครองดมและเบเกอรทไมไดมแคกำแฟและเคกเทำนน แตเปดบรกำรกนไปยำวๆ ตงแต 10 โมงเชำจนถงตหนง ของทกวน สำเหตของบรกำรยำวนำนกเพรำะตงใจวำอยำกให นกศกษำหรอแมกระท งคนวยท�ำงำนมสถำนทน งท �ำงำน อำนหนงสอกนไดนำนๆ รำนนจงสวำง สงบ โปรงโลง และจอดรถสะดวก สำมำรถมำใชเวลำไดท งวนก บขนม และเครองดมเบำๆ หรออนอำรมณกบแอลกอฮอลออนดกรพอใหกระชมกระชวย รบกบบรรยำกำศของรำนทเหมำะท งน งท �ำงำน และดมกนเพลนๆ

THE BARN EATERY & DESIGNบานกนดม

Location : ถ. สเทพ เชยงใหม (ซอยไกทอด CMU ตรงขำมคณะเภสชศำสตร มช.)

Open : 10:00 - 01:00 น. Contact : 08-4222-8937Facebook : thebarnchiangmai


FEEL FOOD

Location : ถนนสมโภชเชยงใหม 700 ป(จำกแยกตลำดแมเหยะตรงมำทำงบกซหำงดง รำนอยซำยมอกอนถงสแยกบกซหำงดง)

Open : 18:00 - 01:00 น. Contact : 09-1482-1662Facebook : Papa’s Classic Rock

เชยงใหมเปนเมองทมดนตรและนกดนตรคณภำพใหฟงกนหลำกหลำยแนวเพลง และสไตลกำรเลน นกเปนอกรำนหนงทอยำก Reccommend มำกกกก!!!! บรรยำกำศบำนๆ แตเปยมไปดวยควำมสนกและโชวแบบเตมวงมำครบครนท งกตำร, กลอง, เบสส และคยบอรด จำกกำรบรรเลงของนกดนตรรนเกำ ถำดอำยอำนำมกเรยกวำคณพอไดสบำยๆ นนจงเปนทมำของชอรำน ใครเปนคอเพลงเกำยค 60’s - 80’s จะตองเลฟ ไมวำจะเปนเพลงสำกลของศลปนอยำง Carperter, Scorpions, The Eagles และอกหลำยๆ บทเพลง เรมเลนจำกซอฟทๆ ไลบทใหคกคกขนตำมดกร สวนดนตรชวงดกสดหลงเทยงคนถงตหนง ดำวนจงหวะลงเตรยมสงแขกกลบบำนดวยเพลงไทยโฟลคซองค ซงยงคงคอนเสปทเพลงเกำไวเชนเดม

PAPA ROCK PUBผบคณพอ

เชยงใหมมกมรำนนำรกๆ บรรยำกำศสวยๆ ซกซอนรอกำรไปพบอยเสมอ รำนนกเปนหนงในนน สะดดตำดวยกำรตกแตงสไตล Oldies กลมกลน กนไปหมดตงแตกำรเลอกสฟำมำเปนธมหลก บวกกบเฟอรนเจอรจำกไมและเหลกใหอำรมณคลำสสค รำนเปดโลงแบบโอเพนแอร มใหเลอกท งโซฟำในบำนและโตะกลำงแจงในสวน กลอมอำรมณใหครมอกครมใจยงขนดวยดนตรอะคสตกฟงสบำยสลบกบเพลงยคเกำ และไมไดมดแคกำรตกแตงทใสใจทกรำยละเอยด อำหำรของรำนกไมนอยหนำ เทำทชมมำแลวท งกบขำวและกบแกลมตองบอกวำอรอยทกอยำง โดยเฉพำะ ไขตนหมอไฟ โดนใจมำก!!! สวนกบแกลมตองยกให ถ วทอดทเรำยกใหเปนหมดนอคเลย สวนจะนอคยงไงไปแลวอยำลมส งมำลอง

OLDIES CAFE & RESTUARANTบรรยากาศได อาหารโดน

Location : ถ.เจรญรำษฎร ต.วดเกต เชยงใหม(ใกลทำเรอหำงแมงปอง)

Open : 10:00 - 24:00 น.Contact : 08-9094-9998 Facebook : Oldies Cafe&Garage

บรรยำกำศของเชยงใหมในชวงปลำยฤดหนำวน นำชลลเวอร หลำยคนนกถงเครองดมอยำงเบยร แนนอนวำมใหดมกนท วเมองแหละ แตถำส�ำหรบคนพเศษ อยำกด�ำดงกบรสชำตเบยรแบบไมธรรดำใหลองมำนงรำนน เขำมเบยรจำกหลำยชำตใหลองท งแบบสดและบรรจขวด เฉพำะจำกเบลเยยมอยำงเดยวก 24 ชนดแลว ยงไมรวมเบยรของหลำยๆ ชำตท ง เยอรมน, ฮอลแลนด, องกฤษ, ญปน และลำว สวนเบยรสดม 6 ชนด ส�ำหรบใครทยงไมมเบยรสดในดวงใจ หรอมแลว แตอยำกลองรสชำตใหมๆ บำง แนะน�ำใหส ง Beer Tester มำดมกอนตดสนใจ

BEER TERMINALSจดนดพบเบยร

Location : Star Avenue Lifestyle Mall(ตดสถำนขนสงอำเขต เชยงใหม)

Open : 17:00 - 24:00 น. Contact : 08-2388-7753Facebook : Beer Terminals


Must Try! Khumpoon กาแฟเยนสตรพเศษของราน รสชาตเขมขนหวานมน ถกปากคนไทย

Location : ถ.เจรญรำษฎร ต.วดเกตOpen : 09:00-20:00 น. (หยดวนพธ) Contact : 0-5208-9209, 08-1602-2469Facebook : Khumpoon Chiangmai

KHUMPOON SHOP AND COFFEE BARจบกาแฟเคลางานศลป

ดวยควำมทเปนนกดมกำแฟตวยงของเจำของรำน เมลดกำแฟของทนจงพเศษกวำ เพรำะเจำของรำนไดปรบและผสมเมลดกำแฟคณภำพจำกหลำยแหลง จนไดเปนกำแฟรสชำตเฉพำะทคอกำแฟตองหลงรก รวมถงเคกโฮมเมดใหทำนคกบกำแฟรสนม จบกำแฟหอมๆ ไป ชมงำนศลปะไป เพรำะทนเปนแกลเลอรงำนศลปะและงำนแฮนดเมดสวยๆ จำกหลำกหลำยศลปนของเมองเชยงใหม นำจะถกใจ คนชอบแตงบำนแนนอน

Location : ถ. ศรมงคลำจำรย (ใตหอแพทยใหม)

Open : จนทร – เสำร 11:00 – 21:00 น.อำทตย 16:00 – 21:00 น.Contact : 08-1881-7484 Facebook : Whale Done Steak Bar

รำนสเตกสดแนวตกแตงเกรำนน มเมนเดด ใหลองเพยบ แถมรำคำยงนำรก เมนหลกๆ กคอสเตก หม เนอ ไก ปลำ แตทไมธรรมดำคอ ทนเลอกใช วตถดบแบบไมกลวขำดทน สเตกชนใหญสะใจทกจำน นอกจำกเมนสเตกกจะมเมนอำหำรจำนเดยว เชน ขำวหมทอดซอสกระเพรำ ขำวกงเทมประมำยองเนส ขำวหมทอดทงคตส และเมนทำนเลน เชนนกเกตไก มนบดน�ำเกรวสตรพเศษ กนำลอง บรรยำกำศรำน กสบำยๆ นำนง รบรองไดวำมำแลวท งอมท งคม

Must Try! Porkchop สเตกหมชนใหญสะใจ ราดซอสพรกไทยด�าสตรพเศษของราน อยากรวาซอสพรกไทยด�าของทนเดดยงไง ตองมาโดน

WHALE DONE STEAK BARสเตกชนใหญเตมคำา

FEEL FOODเรอง: อรอษา สขจนทร ภาพ: ศมนภรณ

‘เมลดกำแฟ’ ถอวำเปนหวใจส�ำคญของรสชำตกำแฟ ผดมจะตดใจแลวกลบมำอกหรอไมคณภำพของเมลดถอวำเปนเหมอนไมเดดมดใจ และ ‘หลงปำ’ กใสใจในเรองน นอกเหนอไปจำกบรรยำกำศทำมกลำงควำมรมรนของแมกไม เสมอนก�ำลงนงละเลยดกบกำแฟหอมกรนกลำงปำใหญ โดยเลอกเมลดแบรนด Pacamara ทใหรสชำตเขม และกลนหอมสะดดใจ เมนแนะน�ำใหส งมำลองคอ Piccolo Latte เสรฟมำในแกวจวสมชอ หรออยำกเยนสดข วใหส ง Affogato เพมลกเลนใหกำแฟเอสเพรสโซดวยกำรน�ำมำรำดบนไอศครมวำนลลำ หรออยำกดมแบบอนทำงรำนกมกำแฟ Single Origin ชงแบบ Hand Drip และ Siphon ใหเลอก

หลงปาตามหากลนกาแฟ

Location : 236 ม.1 ถ.แมรม-สะเมง ต.แมแรม อ.แมรม Open : 9.00 – 18.00 น.Contact : 08-0501-3028Facebook : lhongpacoffeebarandhomecooking

Must Try! สปาเกตตผดน�ามนมะกอก โรยดวยเบคอนทอดกรอบ รบประทานค กบขนมปงกระเทยม

เรอง: จราพร หนสง ภาพ: ศมนภรณ


เรอง/ภาพ: วฒนาวรรณ ขนอาษา

RECIPE

วธทำ�เพอปอนคนรกปลำหมกแลวปำดเอำพรกไทยกบผกชลำวออก แลเปนชนพอดค�ำ หนำประมำณ 1 เซนตเมตร จดเรยงในจำน ปำดวำซำบบำงๆ ลงบนปลำทกชน ตำมดวยทำ Strawberry Sauce โรยพำสเลย วำงหอมหวใหญใหสวยงำม จบดวยวำงสตรอเบอรรผำซก หรอจะแตงจำนดวยสตรอเบอรรเปนลกกบซอส กตำมสะดวกเลย ....รกนะ

“รกนะ ...หวแลวนะ...กนเถอะนา ...อรอยจรงๆนา...นาๆๆๆๆ”........หวานแบบนอรอยไมอรอย กตองบอกวาอรอย(จา) ส�าหรบวนแหงความรก 14 กมภา วนวาเลนไทน อฉนขอน�าเสนอวตถดบทออกผลผลตมาชวงหนาหนาวและเหมาะกบค�าวารก นนกคอ ‘สตรอเบอรร’

รกนะYou What I Cook, You Jub What I

MARINATED TUNAWITH STRAWBERRY SAUCEเปนเมนทไดแรงบนดำลใจมำจำก เมนหนง (จ�ำชอไมได) จำกหองอำหำรอตำเลยน ในโรงแรมแหงหนงในเชยงใหม ตอนส งมำกนกไมรหรอกวำเขำท�ำอยำงไร รบรวำแตวำ แตงจำนสวยมำก ปลำเสรฟเปนค�ำๆ เหมอนซำซม แตจ�ำไมไดวำเปนปลำอะไร เสรฟเยนๆ ..จ�ำไดแคน!!! และเพรำะตดใจหนำตำอำหำร และเปนคนชอบกนซำซมอยแลว จงลองแลวลองอกอยหลำยรอบ (เมนนเปลองจง ท งสตรอเบอรรและปลำทนำแพง!!) แตกปรงออกมำจนเปนทนำพอใจทเดยว เหมำะกบเปนเมน Starter กนจบจบๆ เธอกนค�ำ ฉนกนค�ำ นะจะ

สวนผสมปล�ทน�หมกรกปลำทนำ 1 ชนขนำดประมำณ 200 กรมเกลอปน ปลำยชอนชำน�ำตำลทรำย ปลำยชอนชำพรกไทยเมดขำวบบพอแตก 10 เมดผกชลำวเลกนอย

วธทำ�ปล�ทน�หมกรกน�ำปลำมำซบใหแหง เหยำะเกลอปนและน�ำตำลทรำย ลบใหท ว ท งสองดำน เมดพรกไทยกเชนเดยวกน น�ำไปใสถง วำงผกชลำวบนเนอปลำ ปดถงใหสนท น�ำไปใสตเยน หมก 24-36 ช วโมง (ขนอยกบควำมหนำของปลำ) *ปลำ 1 ชนขนำดประมำณ 200 กรม แลเปนชน ควำมหนำประมำณ 1 เซนตเมตรไดประมำณ 8-10 ชน

สวนผสม Strawberry Sauceสตรอเบอรรสบละเอยด ¾ ถวยตวงมรน ½ ถวยตวงโชจ ¾ ถวยตวงโชย 2 ชอนโตะเกลอปน ½ ชอนชำพนน�ำตำลทรำย 1 ชอนชำพนพรกไทยด�ำบดหยำบ ½ ชอนชำน�ำมะนำว 2 ชอนโตะ

วธทำ� Strawberry Sauceตงกระทะเคลอบ ไฟปำนกลำง ใสมรนและโชจ เคยวจนงวด ลงไปครง แลวจงใสสตรอเบอรร โชย เกลอ และน�ำตำล เคยวจนเรมขน ใสพรกไทยด�ำ เคยวอกแปป ปดไฟ ตบดวยน�ำมะนำวคนใหเขำกน ชมแลวรสชำตตองออกเปรยว หวำน ตำมดวยเคมเลกนอย*สตรนท �ำได 6-7 ชอนโตะพน

สวนผสมเพอปอนคนรกสตรอเบอรรผำซกบำงๆ 2 ลกพำสเลยซอยละเอยด 2-3 ชอนโตะหอมหวใหญซอยบำงและยำวเลกนอยวำซำบเลกนอย


วธทำ�ตงกระทะ ใสน�ำมน ใสกระเทยมลงเจยวใหหอม ตำมดวยเนอไก ตอดวยเนอกง ผดจนสก ใสขำวสกและปรงรสดวยน�ำตำล น�ำปลำ ผดตอ ชมรสใหพอด ปดไฟแลวจงใส กงแหงปน คลกเคลำใหเขำกน ตำมดวยสตรอเบอรร และพรกขหน คลกเคลำอกรอบกเสรจ

TIPกอนกนโรยดวยหอมเจยว และแตงดวยสตรอเบอรรกบผกชใหสวยสดๆ คนกนจะไดรกนำนๆ นะจะ (หมำยถงแตงหนำจำนนะ)

ขาวผดสตรอเบอรรคนเรำพอมควำมรกท�ำอะไรกอรอยไปหมด แมแตกำรเอำสตรอเบอรรมำผดกบขำวแบบทไมเหมอนชำวบำน หลำยคนท�ำหนำ??? ต งค�ำถำมมำวำ “หนกมควำมรก หนจะผดอรอยไหมคะ?” “หนเพงเลกกบแฟน หนจะผดอรอยไหมคะ?” ...กลองท�ำดนะอหน สตรนไมใสไข และไมไดสตรอฯ นะจะ* สตรนกนได 3-4 คน (คนท 3 จะเปนกำงขวำงคอ หรอจะเปลยนเปนตวเสยบ...ฮำ!!!)

สวนผสมขำวสก 3 ถวยขำวตมพนสตรอเบอรรห นบำงเลกๆ 7 ลกเนอไกห นลกเตำเลกๆ 1 ถวยน�ำพรกเนอกงห นลกเตำเลกๆ 1 ถวยน�ำพรกกงแหงต�ำละเอยด 4 ชอนโตะพนกระเทยมจนสบ 5-6 กลบน�ำปลำ 2 ชอนโตะน�ำตำลทรำย 1 ชอนชำน�ำมนพช 4 ชอนโตะพรกขหนทบ 6-12 เมดหอมเจยวตำมชอบ


INTERVIEW

อยเชยงใหมแบบ ‘วชรา’ (& ‘สมชาย’)

เปนสมำชกวงดนตร ‘Migrate to the Ocean’ (วชรำเลนเบสส) ทตระเวนแสดงสดเลนเพลงของตวเองมำหลำยปและก�ำลงจะออกอลบ มแรกในไมชำ เปน ‘อำจำรยพเศษ’ แนะน�ำกระบวนกำรท�ำนตยสำร เปน ‘นกออกแบบคอนเสปท’ ให Eco Resort ทเขำใหญ ท�ำเนอหำหนงสอ ‘MADE IN CHIANG MAI’ พอกเกตบคในโครงกำร Creative City ใหกบ TCDC เปด ‘Design Lab’ เปนยนตใหมในสตดโอสวนตวของเขำ เพอออกแบบโปรเจคททคนหำควำมเปนไปได ในกำรอยเชยงใหม ลำสด เขำเพงเปด ‘Rabbithood Mini Store’ โดยพฒนำพนทสวนหนำในสตดโอของเขำทนมมำนเหมนท ซอย 1 เพอทดลองท�ำกำรคำ และก�ำลงสนใจกำร ‘ออกแบบสวน’ อยำงคอยเปนคอยไป ทำมกลำงกำรสนทนำทวำดวยเรองของกำร ‘อยเชยงใหม’ ชำวคณะ HIP สงขอสงสยค�ำถำมแลวค�ำถำมเลำไปสวชรำ โดยม พโหนง-สมชำย รวมเปดประเดน และในหลำยๆ คร ง กเปนผตอบค�ำถำมในฐำนะของ ‘รนพ’ ทจำกเมองกรงมำอยเชยงใหมดวยเชนกน และตอจำกนคอเรองรำวในวนนน

ทามกลางเครองดมสารพดชนดและอาหารแสนอรอย ชาวคณะ HIP นงสนทนากบ โจ-วชรา รธรกนก ทบานของเขายานชานเมองเชยงใหมตงแตตะวนยงไมออนแสง จนกระทงความมดครอบคลมทองฟา

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: เดด

เหตผลทพวกเรำยกพลไปเยอนคนคนเคยกนดคนน นอกเหนอจำกจะเปนเพรำะ พโหนง - สมชำย ขนอำษำ บรรณำธกำรของ HIP เคยสญญำกบเจำบำนไววำจะมำเยยมถงถนแลว HIP ยงอยำกพดคยกบเขำ ในฐำนะทวชรำเปนหนงใน ‘คนตำงถน’ ทโยกยำยตวเองจำกชวตในเมองหลวง มำรวมเปนพลเมองของเชยงใหมนำนหลำยปแลว ตลอด 8 ปทวชรำเปลยนทอยจำกเมองหลวงมำยงภำคเหนอ จำกต�ำแหนงหนำทบรรณำธกำรนตยสำร เชยงใหมเรมท�ำควำมรจกวชรำในฐำนะ ‘นกเปดเพลง’ ซงน�ำสำรพดดนตรทนำสนใจมำน�ำเสนอผำนกจกรรม ‘ทะลหขวำ’ นกสรำงสรรคงำนศลปะทไมไดบอกเลำแคเรองควำมสวยงำม หำกแตกระตนเตอนใหสงคมไดคดถงปญหำ สงแวดลอมกบโปรเจคท ‘Breathless - ใจหำย’ และสบเนองตอมำกบ ‘แผนทตนไม’ กอต งสตดโอ ‘Rabbithood’ เพอท�ำงำนออกแบบทเขำสนใจ ไดรบคดเลอกให รวมแสดงงำนกบ ‘เชยงใหมนำว’ ในฐำนะหนงใน 12 ศลปนนกกจกรรมของเชยงใหม


‘ม�’ เชยงใหมวชรา : ทจรงไมไดต งใจวำจะตองมำอยเชยงใหมนะ ตอนนนออกจำก งำนประจ�ำ ต งใจวำอยำกจะหำทเขยนนยำย แลวพอดมเพอนสมยเรยนมธยมดวยกนท�ำงำนอยทแพร แลวสดสปดำหเขำกจะกลบมำนอนคอนโดมเนยมทเชยงใหม กเลยไปอยทคอนโดฯ ของเพอนคนน กะไวครำวๆ วำอยซกเดอนนำจะพอ เขยนนยำยเสรจกกลบ แตสดทำยกอยมำ 8 ปแลว เวลำใครถำมกบอกไปวำงำนยงไมเสรจ (หวเรำะ) พอมำอยเชยงใหมตอนแรกกลำยเปนวำ วนธรรมดำกไปส�ำรวจ ดโนนดนไปท ว รอเวลำวำเมอไหรเพอนจะกลบ เสำรอำทตยกออกไปเทยวกน ไมไดท �ำอะไรอยำงอนเลย เทยวกระจำย ยงดตรงทไดอำนหนงสอเยอะขน มเวลำวำงเยอะ เรำประเมนตวเองผดไป จรงๆ มำแลวกควรจะตงหนำต งตำท�ำงำน แตกลำยเปนวำออกไปเทยวซะมำก เปนคนเขำใจอะไรชำ เวลำไปอยทใหมๆ ตองใชเวลำส�ำรวจ ท�ำควำมรจกกบมนไปเรอยๆ แลวยงไปกยงพบวำเชยงใหมทเรำไดเจอมนมอะไรตนเตนมำกกวำเชยงใหมทเรำเคยรจก ตอนแรกเยอะ ไดเจอนนเจอน พอเปนคนสนใจรำยละเอยดพวกนอยแลว กเลยมอะไรใหดอยตลอดHIP : เทยวอยนำนไหม?วชรา : 3 เดอน แลวกเบอไปเลย ชวง 3 เดอนแรกสนใจแสงสซะเยอะ ทกททเขำเทยวกนเรำไปหมด วอรมอพ มงก ผบเลกผบนอยท งหลำย พอเบอแลวกอยนงๆ เรมออกไปเทยวตำงอ�ำเภอ ซอกแซกไปตำมหมบำนไกลๆ ตอนนนเปนชวงทเรมตดสนใจวำจะอยทเชยงใหมละ รสกชอบเมองน กตองเรมคดแลววำจะอยยงไง จะท�ำมำหำกนอะไร ตวเรำเองกไมไดอยกบเพอนแลวดวย ออกมำเชำคอนโดฯ อยเอง กเรมหำอะไรท�ำ เรมจำกเปดเพลงในกจกรรม ‘ทะลหขวำ’ กอน ทนพอจดกจกรรมกตองออกแบบโปสเตอรเอง กเรมกำวไปสงำนดไซน ตอมำมคนเหนงำนเรำแลวสนใจ มำจำงใหท �ำงำนใหกท �ำ บวกกบงำนเปดเพลง กมกำรคยกบสปอนเซอรกพอมรำยไดบำง ตอมำกไดท �ำโปรเจคทงำนศลปะเพอสงแวดลอมกบ British Council ดวย เลยเรมคดวำไมอยำกจะใชชอเรำในกำรท�ำงำน ถงไดท �ำ Rabbithood Studio ขนมำ เพอใชเปนชอกลำงๆ ส�ำหรบท�ำงำน จำกนนกท �ำโนนท�ำนไปเรอยๆ 3 เดอนแรกเทยวผบ 2 ปตอมำเปดเพลง จำกนนไปเทยวปำ 3 ป ตอมำท�ำสตดโอ แลวกท �ำมำเรอยจนถงตอนน เรยกอยำงนกได (หวเรำะ)สมชาย : แลวจนถงทกวนน เขยนนยำยเสรจหรอยง?วชรา : จนถงวนนยงไมจบซกท ควำมรสกเกยวกบงำนนยำยเปลยนไปเรอยๆ อยเชยงใหมไปเรอยๆ ควำมทะเยอทะยำนกนอยลงไปเรอยๆ เสรจเมอไหรกเมอนน ถำมคนชอบกดใจ ไมชอบกพฒนำกนไป แตเรำตองชอบกอนไง

ตงใจจะอยทเชยงใหมใหมากขน พยายามลดงาน ทตองไปทอนใหนอยลงเทาทจะท�าได มานงคดวางแผนดๆ วาจะท�ามาหากนอยทจงหวดนยงไง เรองเศรษฐกจเปนนกระบวนการทเราไมถนด กตองคนหาวธกนตอไป

‘อย’ เชยงใหมวชรา : เรำคนพบตวเองวำชอบท�ำงำน แตไมชอบกระบวนกำรหำเงน จำกงำนทท �ำ ซงท �ำใหงำนทท �ำไมตอบโจทยทำงเศรษฐกจ เลยตองหำวธวำจะท�ำยงไงทจะหำเงนไดดวย แลวไดท �ำงำนทเรำชอบ มควำมสขกบมนไดดวย ตองหำโมเดลทลงตวในกำรใชชวต ซงทกวนนกยงคดอยนะ ยงไมเจอหรอกวำโมเดลอนไหนทใช แลวจะยดถอไปตลอด เรำอำจจะเปนคนเบองำย ไมชอบท�ำอะไรซ�ำๆ ไมฉลำดเรองบรหำรตนทน อยำงทกวนนหลำยคนกยงถำมวำท�ำไมไมจดงำนแบบ ‘ทะลหขวำ’ อก แตเรำวำท�ำไปกไมสนกแลว สวนหนงทเรำท�ำอยำงทท �ำอยทกวนน ได กเพรำะเรำโชคดทไมมภำระผกพน ชวตมเงอนไขนอยกวำคนอนทเขำมเรองตองรบผดชอบมำกกวำ ท�ำใหคำใชจำยของเรำนอยกวำคนอนๆ ในวยเดยวกน แลวเปนคนอยงำยกนงำย ไมทะเยอทะยำนอยำกเปลยนโนนเปลยนน กตดคำใชจำยไปไดเยอะHIP : เปนเพรำะอยทเชยงใหมดวยไหม กำรใชชวตถงงำยขน วชรา : มสวนมำกๆ เลยนะ เพรำะวำเชยงใหมคำครองชพโอเค คณภำพชวตดถงดมำก อยำกออกไปเจอธรรมชำตกไปไดเลย ไมไกล ไมตองหำเงนมำกๆ กอยไดสบำยๆ แตพอเมองเออประโยชนสวนนให ในเวลำเดยวกนกเปนอปสรรค ควำมทคณภำพชวตทดเกดขนไดงำย คำตอบแทนกถกตำมไปดวย เรำมชวตทไมตองใชเงนมำกแตไดคณภำพชวตทดกจรง แตในขณะเดยวกนรำยรบของเรำทนกต�ำไปดวย จะดกวำนมำกถำเรำมรำยรบทดแลวยงมคณภำพชวตแบบนไดอย เรำจะไดมทำงเลอกมำกขนอก ตอนน เรำก�ำลงจะปรบชวตใหมอกรอบ ชวงกอนหนำน เรำท�ำบำน ตองใชเงนเยอะ กเลยตองท�ำงำนหนกขน เหนอยขน รบท�ำ Concept Design โปรเจคทใหญใหกบลกคำทเขำใหญกบกรงเทพฯ ท�ำใหชวง 3 ปหลงน เรำหำยหนำไปเลย เพรำะตองเดนทำงไปๆ มำๆ อยกรงเทพฯ กเหนอย กลบมำเชยงใหมกไมอยำกไปไหน อยกบเชยงใหมนอยมำก มำนงคดแลวกแปลก ท งๆ ทใครๆ กอยำกจะมำเชยงใหม แตเรำกลบตองไปจำกเชยงใหม แถวนมมำนเหมนท ละแวกสตดโอเรำมรำนอะไรเปดใหมกไมเคยไปสกรำน เหมอนเมองเรยกหำอยไกลๆ แตเรำไมไปหำมน สมชาย : คอมเงอนไขวำตองเหนอยเพอหำเงนมำท�ำบำนวชรา : ใชครบสมชาย: แตเปนควำมเหนอยทเรำเตมใจแลกวชรา : ใชๆ พอบำนเสรจกต งใจจะอยทเชยงใหมใหมำกขน พยำยำมลดงำนทตองไปทอนใหนอยลงเทำทจะท�ำได มำนงคดวำงแผนดๆ วำจะท�ำมำหำกนอยทจงหวดนยงไง เรองเศรษฐกจเปนกระบวนกำรทเรำไมถนด กตองคนหำวธกนตอไป คอเรำเลอกวถชวตกอน สวนแผนเศรษฐกจคอยปรบตำม เรำคดวำวถชวตส �ำคญกวำ ตองเลอกวถชวตทเรำชอบใหไดกอน แลวใชสงทเรำมอยท งหมด ท�ำยงไงกไดใหอยในแบบทเรำชอบใหได สวนปญหำเศรษฐกจเรำเชอวำนำจะแกได ทกปญหำตองแกไดส กทดลองกนไปเรอยๆ จนกวำจะเจอวธกำรทตรงกบจรตของเรำ


เมอกอนไมเคยมบำนของตวเอง ท งทจรงๆ เปนคนชอบอยบำน แตตอนอยคอนโดฯ เรำไมสนกกบกำรอยหองเลกๆ ขำวของเยอะๆ ท�ำให ตองออกมำขำงนอก ชวงนนกจะสมพนธกบเมองเยอะ พอมบำนกจะอยบำนมำกขน สมพนธกบเมองนอยลง ไมคอยไดเหนอะไรใหมๆ เลยตงใจไววำหลงจำกนจะออกไปส�ำรวจเมองใหมำกขน อยำกส�ำรวจ เวลำรวำทน นทนมคนทเขำท�ำอะไรทแบบเลกๆ ตำมทเขำถนดแลวท�ำไดดอยในมมใดมมหนงของเมองนเรำชอบนะ อยำงมคนมำบอกวำมรำนขนมปงแถวหนองฮอ ขำยเฉพำะวนเสำรตอนเชำๆ ไปตอนสำยกหมด หรอมหมปงเจำอรอยท หนำ อบต.สเทพ ขำยแตเชำ แปบเดยวกหมด เรำกอยำกไปลอง อยำกรวำเปนยงไง รสกวำอยำกอยกบเมองแบบนละ ซงกำรจะท�ำอยำงนนไดเรำกตองอยทน ไมใชไปอยทอน 2 อำทตยแลวกลบมำนอนแหงอยทบำน ถงเวลำกไปเหนอยตอ มนใชชวตอยำงทวำมำนไมได แตตอนนมบำนแลว กจะอยเชยงใหมใหมำกๆ อยทอนใหนอยลง เรำไมเคยสงสยวำคดถกไหมทมำอยเชยงใหม เชอวำอยรอดได อำจจะล �ำบำกหนอย แตกตองท�ำใหได ทกคร งทคดเรองนกจะรสกวำตดสนใจถกทมำอยทนสมชาย : ของพนปน ยำงเขำปท 18 แลวทมำอยเชยงใหม เงอนไขของพจะตำงกบของโจนะ เรำมำเพรำะครอบครว เพรำะพป (วฒนำวรรณ ขนอำษำ) ยำยมำท�ำงำนทเชยงใหม เรำกตองมำอยเชยงใหมดวย มำอยเชยงใหมตอนป 2539 ตอนนนพปไดงำนออกแบบภำยในใหหมบำนแหงหนงทน สวนตวพกคดวำมำอยทนกยงเขยนงำนสงไปทกรงเทพฯ ได แตพออยไป 6 เดอนกเกดวกฤตเศรษฐกจ ฟองสบแตก กตองหำอะไร ท�ำหลำยอยำงเพอใหมรำยได เปดรำนขำยของ ไปซอของมำขำยบำง ชวยพปขำยงำนบำตกบำง แลวกลงไปท�ำหนงสอทกรงเทพฯ 2 รอบ เปนลกจำงท�ำหนงสอทเชยงใหม รำนอำหำร เกสตเฮำสกท �ำมำหมดแลว หรออยำงบำนทอย ตอนแรกกอยบำนพสำวพปแถวหนองควำย เปนบำนช นเดยวเลกๆ มแค 2 หองนอน เมอกอนขบรถไปรำนขนอำษำ มแตคนบอกวำไกลมำก คอในเวลำนนแอรพอรตพลำซำ (เซนทรลพลำซำ เชยงใหม แอรพอรต ในปจจบน) ยงเปนททไกลส�ำหรบคนในคเมอง โทรศพทไปกรงเทพฯ กแพง อนเตอรเนตยงไมแพรหลำย สำยกำรบนโลวคอสตกยงไมม เทยบกบ 10 ปตอมำทโจมำอย กตำงกนมำกนะ แลวกวำพจะจดกำรชวตจนอยตว รวำจะตองท�ำอะไรกใชเวลำนำนมำก ระหวำงทำงกมอปสรรคหลำยอยำง กวำจะเรมท�ำ HIP กอยเชยงใหมไป 8 ปแลววชรา : เคยคดมำนำนแลวนะวำใชเวลำในกำรคนหำวำจะท�ำอะไรนำน ไปหรอเปลำ แตพอฟงทพโหนงบอกนตองขอบคณเลยนะ เพรำะเทยบกนแลวพโหนงยงใชเวลำต งหลำยป ของเรำกไมนำนแลวละ (หวเรำะ)

‘ชวต’ เชยงใหมวชรา : เคยคยกบจ ง (ศลวตก รมยำนนท) แลวจ งพดขนมำค�ำหนง ซงเรำคดวำ เออ! อำจจะจรงอยำงทจ งวำ กคอ “พวกเรำแมงโชคด ไดใช ชวตวยรน 2 คร ง” ในขณะทคนอนในวยเดยวกบเรำเขำไมไดใชชวตแบบนแลว แตพอมำเชยงใหม เรำยงมโอกำสไดทดลองท�ำโนนท�ำน ไดใชชวตแบบตอน เปนวยรน เบออนนกไปท�ำอนนน อยทนเพลงกเปดแลว งำนศลปะไมเคยท�ำกไดท �ำ ดนตรทเคยเลนกไดกลบมำเลนอก แลวกยงไดเลนอย นกอยำกจดคอนเสรตกจดเลย เรำวำลกษณะชวตแบบนท�ำใหเรำมควำมสขนะ จ งเองกคงเหมอนกน นกวำจะชวนกนใชชวตวยรนรอบ 3 อย (หวเรำะ) อยำงตอนนมบำนกชอบบำน ชอบระบบนเวศนรอบๆ บำนตวเอง ไดปลกตนไม ไดท �ำสวน มแมวมำอยดวย สวนสภำพของเมองเทำทเหน กไมไดเปลยนไปมำก ควำมสมดลระหวำงเมองกบธรรมชำตกยงเหมอนเดม สวนผสมพอดมำก นำจะเปนเหตผลหลกทเรำชอบเมองน เรำพยำยำมอธบำยเคมตวเรำแบบน อยำงอยบำน ถงจะอยมำปนงแลวแตเรำกยงตนเตนอย จะมอะไรทเรำไดเจอทบำนแลวรสกตนเตนอยเรอยๆ ไดเจอแมว เจอนก เจอเพลย เจอแมลงแปลกๆ เหนตนไมออกดอก ผลใบ อำจจะไมทกวน แตกมำกพอใหเรำตนเตนได เทยบอยำงเมองใหญ มนเปนพนทขนำดใหญทประกอบดวยหลำยๆ อยำงไหลเวยนอยในนน ตอใหเรำไปอยในมมเดมๆ ทกวน กำรไหลเวยนของสงตำงๆ กไมเหมอนกนในแตละวน สงทจะหมนผำนหนำเรำไปกจะไมเหมอนกนเลยสมชาย : โจยำยทะเบยนบำนมำอยเชยงใหมแลวใชไหม?วชรา : ยำยมำแลวครบสมชาย : สวนพทกวนนจะบอกทกคนเลยวำอยบำนนไมตองไปเทยวรสอรททไหน ทบำนบรรยำกำศด อยสบำย ยงออฟฟศใกลบำนดวยยงสบำย ทกวนนไปกรงเทพฯ กคอไปตำงจงหวด คอถำเปนเมอกอน เงอนไขชดเจนวำตองไปหำพอแม แตพอยำยพอแมมำอยเชยงใหมแลว ทกวนนกำรไปกรงเทพฯ หลกๆ กคอพำแมไปหำหมอ กบไปกนเหลำกบเพอนวชรา : รสกเหมอนพโหนงวำอยบำนเหมอนอยรสอรทเลย มควำมสขมำก ไมใชหรหรำนะ แตสบำยใจ HIP : คดจะกลบไปอยกรงเทพฯ บำงไหม วชรา : ไมมเลย ใหกลบไปอยกอยไมไดละสมชาย : ยงอยแถวแมเหยะนยงสบำยสดๆ ใครมำเชยงใหมกบอกวำ ลงจำกเครองบนแลวโทรมำ ขบรถไปแปบเดยวถง หรอใครนดไปไหน ถำไมตองผำนในเมองกออกถนนวงแหวนไปวชรา : ใชๆ ถนนวงแหวนนมหศจรรยมำก จะใชชวตแบบน ไดกตอง ทเชยงใหมนละ


‘ชอบ’ เชยงใหมสมชาย : เชยงใหมเปนเมองทกนเหลำอรอย (หวเรำะ) เปนเมองทอยๆ ไปแลวจะพบวำมรำนอำหำรอรอยๆ ใหกนเยอะ อรอยในทนคอเรำอำจจะ ไปเจอรำนเลกๆ แตอรอย แลวเวลำอยำกกนอะไรอรอยๆ กไปไมยำก แตถำอยกรงเทพฯ เกดอยำกกนของอรอยๆ ง นตองไปเยำวรำช ทนจะ คดหนกแลว โห! เยำวรำช เอำไงดวะ ถำมวำชอบตรงไหนคงจะตอบวำชอบไปทละนด จนกลำยเปนควำมรกมำกกวำ คอมำอยแลวไมมควำมรสกวำอยำกไปอยทอน รสกวำตองอย กบมนใหได พออยไปแลวกพบวำมเพอนทด ไดเจอคนทดๆ มสงคมทด แลวพอไดท �ำโนนท�ำนกพบวำมงำนทด มทมทด ไดอยในสภำพแวดลอมทด ครอบครวกด กเลยไมเคยรสกวำท�ำไมจะตองไปอยทอน อยำงลำสดพพำเพอนไปเทยวเขอนแมงดมำ ไปแลวกรสกวำ เออ! แคมำเขอนแมงดนกรสกวำโคตรมควำมสขเลย ตอนน เลยตงเปำ สวนตวไววำอยำกขจกรยำนไปเขอนแมงดใหได วชรา : เรำชอบตรงทอยแลวสบำย ชอบเรองอำหำรกำรกน รำนอรอยเยอะ ชอบเหนคนธรรมดำๆ ทท �ำอะไรสกอยำงทตวเองถนดแลวท�ำไดด คนแบบนเรำจะเจออยตำมซอกมมตำงๆ ในเมอง เรำวำชวตแบบนสนก แลวท�ำใหเรำไหลออกมำจำกกำรใชชวตในกระแสหลกทท �ำใหทกอยำงเปนรปแบบคลำยๆ กน ทนขนำดรำนทขำยกวยเตยวเหมอนกนยงไมเหมอนกนเลย มบคลกทนำสนใจมำก ชอบควำมเปนตำงจงหวด ไมรท �ำไม คงเพรำะมนรสกเบำ ชอบเพอนใหมทเจอ ชอบเวลำเพอนเกำมำหำ ชอบวงสนทนำ อยนคยกนต งแตเรอง หมหมำกำไก ผกหญำยนกำรเมอง ในชวตจรงเรำสนใจอะไรหลำยอยำงไมใชแคอยำงเดยว กบทนเรำมสงคมเพอนตำงชำตทเจอกนงำย เพอนพวกนตลกด ชอบฟงเขำคยกน ทนมนสนทกนงำย เพรำะสนใจอะไรคลำยๆ กน อกอยำงทเรำชอบคอกำรทเชยงใหมมคนทท �ำงำนเลกๆ ท�ำอะไรกระจกกระจกของตวเอง มแบรนดเลกๆ แตวำท�ำไดดแลวสำมำรถเลยงตวได เรำวำคนพวกนมศกยภำพมำกนะ ถำเขำมโอกำสโชวศกยภำพตวเองจะชวยยกระดบเมองไดอกเยอะ

เราวาชวตแบบนสนก แลวท�าใหเราไหลออกมาจากการใชชวตในกระแสหลกทท�าใหทกอยางเปนรปแบบคลายๆ กน ทนขนาดรานทขายกวยเตยวเหมอนกน ยงไมเหมอนกนเลย มบคลกทนาสนใจมาก


‘เปลยน’ เชยงใหมวชรา : เรำไมชอบโครงสรำงทำงเศรษฐกจของเมอง เรำวำเปนปญหำหลกเลย ถำไมแกทกคนกจะมชวตกนแบบน ท �ำงำนแลวตองรบเงนถกๆ ดวยเหตผลวำเปนเรตเชยงใหม ท งทของใน 7-11 กรำคำเทำกนทกท ท �ำใหเรำตองรอเงนหรอรออะไรสกอยำงจำกสวนกลำงคอยบอกวำพรอมจะลงทนแลวนะ หรอตองรอใหมหำงมำเปดถงจะมกจกรรมตำงๆ ทจะสรำงงำนใหเรำ ประเดนคอท�ำไมเรำไมสำมำรจะพฒนำเมองใหสำมำรถจดกำร ตวเองได สรำงงำนไดดวยตวเอง แลวไปดงคนทมควำมสำมำรถจำกทอนๆ มำท�ำงำนดวยกน ชวนกนมำอย ท�ำงำนรวมกบคนทน นำแปลกทเมองใหญขนำดน แตคนอยกนไมคอยได เรำมนกศกษำเรยนจบทนแตละป ไมรต งเทำไหร แตอยไมได อยำกท�ำงำนทมเงนเดอนดๆ รำยไดดๆ กตองไปอยบรษทใหญๆ ทกรงเทพฯ ไปสรำงคอนเนคชน สวนตวเรำคดวำเชยงใหมควรจะพฒนำไปไกลกวำกำรเปนเมองทองเทยวไดต งนำนแลว หรอถำยงอยำกใหมอยกควรจะเปนสวนหนงทเตบโตรวมไปกบสวนอนๆ เรำควรจะมงไปทกำรพฒนำใหเมองสำมำรถอยไดดวยตวเอง ไมใชตองรอพงพำกำรทองเทยว หรอพงพำเมดเงนจำกสวนกลำงหมด เปนไปไดยงไงทเมองใหญขนำดนยงจดระบบขนสงมวลชนไมได ท งทมทอยอำศยเกดขนเยอะแยะ มหำงใหมๆ เกดขนเยอะแยะ แลวเรำจะอยรวมกนยงไง ไมใชไมชอบหำงนะ เรำดใจมำกทมหำงใหญๆ จะไดหำซออะไรงำยขนหนอย แตชวยจดกำรองคประกอบอนๆ ทสมพนธกนไปพรอมๆ กนไดไหม พอเรำคดวำเรำเปนเมองทองเทยว เรำเลยท�ำอะไรเอำใจนกทองเทยวเปนหลก แตไมไดคดวำคนทอยในเมองนจะอยยงไง แลวถำไมแกไขกจะตองอยกนอยำงน ตอไปอกเรอยๆ วนๆ กตองมำร�ำแกบนขอใหแพนดำออกลก (หวเรำะ)สมชาย : จรงๆ ทกๆ เมองทมคนอยเยอะๆ มเรองทนำเปนหวงท งน นละ อยำงขนสงมวลชนนกใช หรออยำงเรองขยะคนอำจจะไมคอยคดถง แตพเคยมประสบกำรณสมยทท �ำรำนอำหำร รเลยวำเมองนมปญหำเรองกำรจดกำรขยะมำก หรออยำงกอนหนำนทมรถขบชนเสำไฟฟำแลวไฟดบท งเมองนกตลกนำด จะวำไปแลวกคอปญหำเรองสำธำรณปโภคท งหมด เปนเรองของกำรจดกำรเมอง ซงพรสกวำคนทมหนำทดแลเชยงใหม ไมวำจะเปนภำครฐหรอองคกรปกครองสวนทองถนไมคอยไดมองเรองพวกน เทำไหร อยำงเชนเรำบอกวำอยำกใหเชยงใหมเปนเมองจกรยำน แตใน มช. เลนจกรยำนกลำยเปนทจอดรถ หรอรถยนตบนทองถนนเขำกไมไดสนใจวำจกรยำนคออะไร พอยำกขจกรยำนไปไหนมำไหนนะ แตบอกตรงๆ วำ ถำมดแลวพไมกลำข กลวตำย หรออยำงเรำท�ำงำนนทำนในสวน บำงทกคดนะวำงำนเกยวกบ กำรอำนหนงสอจะมแคนเทำนนเหรอ ควรจะอำนกนท งป หรอมหนวยงำนอนๆ มำท�ำหนำทนดวยหรอเปลำ แตกลำยเปนวำทกวนนเชยงใหมมแตงำนเทศกำลท งนน คดถงกจกรรมหรอกำรจดกำรใหกบนกทองเทยว แตไมนกวำทกวนนคนทอำศยอยทนอยกนอยำงไร อกเรองทนำหงดหงดคอปำยโฆษณำแยๆ คอไมไดปฏเสธเรองกำรมปำยโฆษณำนะ แตควรจะมกำรจดกำรทดกวำน แลวตำมหลกจะมกฎ ทตองขออนญำตกอนจะวำงปำยแลวตองบอกดวยวำจะวำงกอน แตทเหนกนทกวนนกคอวำงกนเกนจ�ำนวน แลวกไมไดขออนญำตท งนน นอกจำกนกมเรองควำมเหนแกตวของคน รสกวำเดยวนคนเหนแกตวมำกขน เมอกอนใครๆ กบอกวำคนกรงเทพฯ ชอบคดวำตวเองตองมำกอน แตเดยวนคนเชยงใหมกเรมเปนอยำงนนเยอะ ท งทบำงอยำงมเพยงพอส�ำหรบทกคน แตบำงคนสนใจแควำตวเองตองไดกอน พไมอยำกเหน คนเชยงใหมเปนแบบนน


‘ฝน’ เชยงใหมวชรา : อยำกเหนทกคนในเมองเรยนรกำรพฒนำเมองรวมกน แลวเมองจะไปทำงไหนกคอยมำดกนเปนเรองๆ ไป อกอยำงคออยำกเหนโครงสรำงทำงเศรษฐกจมนเปด ใหคนทมควำมสำมำรถ ใหคนทเขำท�ำงำนเลกๆ สำขำอำชพไหนกไดทตวเองถนดลมตำอำปำกได เรำเชอวำคนเหลำนมศกยภำพมำกอยแลว ถำโอกำสเปดจะมเมดเงนไหลเวยน เมองกจะยนอยบนขำของตวเองไดโดยไมตองรอ พงคนอน แลวเรำวำนกทองเทยวกยงจะอยำกมำเทยวมำกกวำเดม นอกจำกนกอยำกใหมวฒนธรรมทสนบสนนกนเอง ซงเรำวำเรมมแลวละ ชวยกนซอหำ ชวยกนใชของทผลตทน สนบสนนผประกอบกำรทน อะไรจะดไปกวำนอก สวนเรองพนๆ กคงอยำกไดระบบขนสงมวลชนดๆ อยำกเหนเชยงใหมมอำรตเฮำสฉำยหนง อยำกใหหมอกควนกบกำรปลอยโคมหำยไป โคมทปลอยมนสวยนะ แตเวลำตกแลวใครจะเกบ? หรอออกนโยบำย ปลอยเองเกบเองดม ย? สวนถำเอำใกลตวมำกๆ กอยำกใหเมองมสเขยวมำกขน ทบำนทกวนนกพยำยำมปลกตนไมเยอะๆ ไมตองไปรณรงคใคร สมชาย : พอยำกใหเชยงใหมมสถำนทแสดงดนตรดๆ ใครอยำกจดคอนเสรตกไปจด เปนทส �ำหรบแสดงดนตรจรงๆ ไมใชไปขอทเขำจดเหมอนทกวนน อยำกใหลดกำรเอำแพนดำมำโปรโมทเชยงใหม เพรำะไมรสกวำเปนเชยงใหมตรงไหน แลวกอยำกใหคนทมหนำทรบผดชอบใหใสใจคนทอยในเมองนดวย ไมใชมองแตคนทมำทองเทยวอยำงเดยว พคดวำตอนน เรำคดถงคนทอนมำกเกนไป บำงทตองมำคยกนนะวำแตละพนทเรำจะก�ำหนดใหเปนพนทส �ำหรบท�ำอะไร ถำอะไรทไมเหมำะกบพนทตรงนนกตองก�ำหนดให ไปอยในจดอนทเหมำะสมกวำ

‘บอก’ เชยงใหมสมชาย : อยำกบอกวำเปนคนเชยงใหมเหมอนกนนะครบ อยมำ 17 ปแลว รสกมำนำนแลวครบวำเปนคนเชยงใหม เชยงใหมเปนเมองทนำอยนะวชรา : รสกวำเปนคนเชยงใหมแลวเหมอนกน ขอบคณมำกทใหอยดวย รสกต งแตยงไมมบำนอยดวยซ�ำ คอใจเรำอยไปแลวแตไมกลำพด ไมเคยมค�ำถำมกบตวเองวำเรำเปนคนเชยงใหมหรอยง คดแควำท�ำอะไรไดกท �ำไป อยำกอยใหมนด อยำกใหเมองนำอย พอเมองนำอย ชวตเรำกจะนำอยตำมไปดวย

นาแปลกทเมองใหญขนาดนแตคนอยกนไมคอยได เรามนกศกษาเรยนจบทนแตละปไมรตงเทาไหร แตอยไมได อยากท�างานทมเงนเดอนดๆ รายไดดๆ ตองไปอยบรษทใหญๆ ทกรงเทพฯ

Documents

Hip february 2514 section a