Upload
lexuyen
View
224
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
i
HIPERREALITAS MALL BAGI PENGUNJUNG
Studi Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza di Surabaya
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S-1) Sosiologi
Disusun Oleh:
Arfina Novita Sari
201210310311062
JURUSAN SOSIOLOGI
KONSENTRASI SOSIOLOGI PEMBANGUNAN
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
ii
iii
iv
v
vi
LEMBAR PERSEMBAHAN
Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT, dengan
Rahmat-Mu yang telah mengabulkan do’aku, sehingga memberikan kemudahan
dan kelancaran terhadap penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
Kupersembahkan hasil karya ini untuk orang-orang yang tidak pernah berhenti
memberikan support baik secara moril maupun material.
Terimakasih kepada:
- Kedua orangtua Bapak Sugeng dan Ibu Sarwi yang telah memberikan do’a,
semangat serta selalu menemani penulis mengerjakan sampai larut malam,
tanpa kalian penulis bukan siapa-siapa dan apa-apa
- Untuk kakakku Agung Sugiharto, S.AP dan kakak iparku Rina Utami, S.AP,
M.Si terimakasih dengan segala contoh semangat yang diberikan dan selalu
menasehati penulis dalam segala bidang
- Untuk seluruh keluarga besar di Nganjuk, Solo dan Tuban terimakasih untuk
do’anya
- Untuk Serda Muhammad Ikhsan Handaya seseorang yang memberikan
semangat serta do’a dan mengajarkan untuk tidak mudah putus asa
- Untuk sahabat juga keluarga baruku Tim Bully (Dwi Yunda Alfiyanti-
Psikologi, Nur Alim Mubin M.A-Psikologi, Akhyar Anadiansyah-Teknik
Elektro, Abdul Jalil Mursyid-Ilmu Komunikasi) terimakasih untuk selalu
semangat dan membuatku selalu tertawa, selalu ada dalam susah maupun
senang
- Untuk kakak-kakak kos ‘Kedai Assalamualaikum’ (Dwi Ajeng Oktanestiti,
S.E, Ak. M.SA, Henny Sulistia Widayanti, S.Psi , Nur Azmita Rahimah,
S.Kom, Anis Indah Nirmala, S.E, Nabilah S.Kom, Nur Hazqiah, S.Pd.I yang
sudah menjadi keluarga baruku.
- Terimakasih untuk teman-teman Sosiologi 2012, KKN 44 Ngadirejo-Jabung
- Terimakasih untuk teman-teman organisasi HMJ Sosiologi dan UKM FDI
vii
MOTTO HIDUP
Cintailah Seberat Apapun Pekerjaanmu dan SSBI (Senyum, Sabar,
Berusaha, Ikhtiar)
viii
KATA PENGANTAR
Segala Puji dan syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas segala
kebesaran dan kemurahan-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan
innayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Hiperrealitas Mall Bagi Pengunjung (Studi Hiperrealitas Mall Tunjungan
Plaza di Surabaya)” tepat waktu sebagai salah satu persyaratan untuk menempuh
gelar Sarjana (S1) Sosiologi.
Skripsi ini merupakan bagian dari program akademik di Jurusan Sosiologi
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang,
dengan adanya skripsi ini besar manfaat yang dapat diambil oleh mahasiswa dan
khususnya oleh penulis. Penulis dapat menerapkan ilmu yang diperoleh pada saat
kuliah serta dapat terjun langsung ke lapangan untuk memperoleh tambahan
informasi serta akan mampu melatih pola pikir bagi mahasiswa pada umumnya
dan bagi penulis khususnya.
Penulisan skripsi ini sepenuhnya masih banyak kekurangan dan masih
jauh dari sempurna baik isi, cara pengetikan, dan bahasa yang disebabkan
keterbatasan-keterbatasan yang dimiliki oleh penulis. Proses penyusunan laporan
penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan dukungan
berbagai pihak. Untuk itu di kesempatan kali ini, penulis menyampaikan ucapan
terima kasih yang setulusnya kepada:
1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr. Asep Nurjaman, M.Si selaku Dekan FISIP UMM
ix
3. Muhammad Hayat, MA selaku Ketua Jurusan Sosiologi dan selaku dosen
pembimbing 1 yang telah membimbing dengan memberikan masukan dan
saran dari awal proses pembuatan skripsi hingga akhir pembuatan skripsi serta
dukungan untuk tetap mengerjakan skripsi.
4. Rachmad K. Dwi Susilo, MA selaku dosen pembimbing 2 yang telah
membimbing dengan memberikan masukan dan saran dari awal proses
pembuatan skripsi hingga akhir pembuatan skripsi serta dukungan untuk tetap
mengerjakan skripsi.
5. Dr. Vina Salviana D. S, M.Si selaku Dosen Wali yang selalu memberikan
semangat serta dukungan serta ilmu yang diberikan selama kuliah.
6. Seluruh dosen Jurusan Sosiologi Universitas Muhammadiyah Malang yang
telah memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis
7. Serta kepada orangtua, keluarga dan teman-teman yang telah memberikan
semangat kepada penulis untuk menyelesaikan tugas akhir berupa skripsi.
Semoga bantuan yang telah diberikan kepada penulis menjadi catatan
amalan baik serta mendapat pahala yang setimpal dari Allah SWT. Pada akhirnya
penulis berharap semoga tugas ini dapat bermanfaat.
Malang, Januari 2016
Penulis
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................. iii
BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI ........................................ iv
LEMBAR PERNYATAAN .................................................................. v
LEMBAR PERSEMBAHAN ............................................................... vi
MOTTO ................................................................................................. vii
KATA PENGANTAR ........................................................................... viii
DAFTAR ISI .......................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL ................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. x
ABSTRAK ............................................................................................. xii
ABSTRAKSI .......................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................. 10
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... 10
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................. 11
1. Teoritis ............................................................................. 11
2. Praktis .............................................................................. 11
1.5 Definisi Konsep ...................................................................... 11
1.6 Metode Penelitian ................................................................... 12
xi
1. Pendekatan Penelitian ...................................................... 12
2. Jenis Penelitian ................................................................ 13
3. Lokasi .............................................................................. 13
4. Subyek Penelitian ............................................................ 14
5. Teknik Pengumpulan Sampel .......................................... 14
6. Sumber Data .................................................................... 14
7. Teknik Pengumpulan Data .............................................. 15
8. Teknik Analisa Data ........................................................ 17
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI
2.1 Kajian Pustaka ........................................................................ 19
2.1.1 Penelitian Terdahulu ................................................... 19
2.1.2 Tinjauan Pustaka ......................................................... 24
1. Perkembangan Pasar Modern................................. 24
2. Fungsi Pasar Modern ............................................. 25
3. Perspektif Masyarakat Terhadap Pasar Modern .... 26
2.2 Landasan Teori ....................................................................... 28
1. Sign (Tanda) ........................................................... 29
2. Fashion................................................................... 31
3. Simulasi .................................................................. 32
4. Simulakra ............................................................... 33
5. Citra ........................................................................ 33
BAB III DISKRIPSI UMUM LOKASI PENELITIAN
3.1 GambaranUmum Kota Surabaya ............................................. 35
3.1.1 Visi Misi Kota Surabaya................................................ 35
xii
3.1.2 Sejarah Perkembangan Kota Surabaya .......................... 36
3.1.3 Letak Geografis Kota Surabaya ..................................... 38
3.1.4 Julukan Kota Surabaya .................................................. 39
3.1.5 Demografi Kota Surabaya ............................................. 40
3.2 Perkembangan Industri di Kota Surabaya ............................... 43
3.2.1 Perkembangan Mall di Kota Surabaya .......................... 45
3.2.2 Fenomena Jumlah Mall ................................................. 46
3.3 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................ 49
3.3.1 Sejarah Mall Tunjungan Plaza ....................................... 49
BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISA DATA
4.1 Penyajian Data ......................................................................... 51
4.2 Gambaran Informan ................................................................. 52
4.3 Hasil Penelitian ........................................................................ 54
4.3.1 Mall Tunjungan Plaza Tergabung
di dalam Pakuwon Group .............................................. 54
4.3.2 Toko-Toko pada Mall Tunjungan Plaza
yang terdapat di 7 (tujuh) lantai .................................... 57
4.3.3 Proses Terjadinya Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza 73
4.4 Fenomena Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza
Dikaji MelaluiTeori Jean Baudrillard ..................................... 102
4.5 Analisa Teori Hiperrealitas Berdasarkan
5 Konsep Jean Boudrillard ..................................................... 104
xiii
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ............................................................................. 110
5.2 Saran ....................................................................................... 111
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ xviii
xiv
DAFTAR TABEL
1. Data 22 Mall yang ada di Surabaya ................................................. 4
2. Pembagian Mall BerdasarkanTempatnya ........................................ 48
3. Deskripsi Umum Subyek Penelitian di
Tunjungan Plaza Surabaya ............................................................... 53
4. Toko Lantai Lower Ground (LG) pada Mall Tunjungan Plaza ....... 59
5. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 60
6. Toko Lantai Upper Ground (UG) pada Mall Tunjungan Plaza ....... 61
7. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 62
8. Toko Lantai 1 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 63
9. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 65
10. Toko Lantai 2 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 66
11. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 67
12. Toko Lantai 3 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 68
13. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 69
14. Toko Lantai 4 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 70
15. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 71
16. Toko Lantai 5 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 72
17. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 73
18. Perbandingan Harga Victoria’s Secret dan Matahari ....................... 88
xv
DAFTAR GAMBAR
1. Peta Persebaran Mall di Kota Surabaya ........................................... 6
2. Model Analisa Interaktif dari Miles danHuberman ......................... 18
3. Diagram Lingkaran 10 Alasan Utama Remaja
Mengunjungi Sebuah Mall ............................................................... 45
4. Peta Lokasi Tunjungan Plaza Surabaya ........................................... 49
5. Perkembangan Mall Pakuwon Group .............................................. 54
6. Tampilan Bagian dalamTunjungan Plaza ........................................ 57
7. Pengunjung yang Melihat Miniatur Mall Tunjungan Plaza ............. 79
8. Pengunjung yang Berbelanja di Victori’as Secret ........................... 85
9. Pengunjung yang Berada di Foodcourt
Mall Tunjungan Plaza ...................................................................... 89
10. Fasilitas Sim Corner yang ada di Mall Tunjungan Plaza ................. 96
11. Bangunan Mall Tunjungan Plaza yang Tampak Bersih................... 98
12. Peta Per Lantai yang ada di Setiap Lantai........................................ 99
13. Toko Michael Kors dengan Barang Branded
di Mall Tunjungan Plaza .................................................................. 101
14. Toko Mainan yang ada di Mall Tunjungan Plaza ............................ 103
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Alrianingrum, Septina. 2010. Cagar Budaya Surabaya Kota Pahlawan Sebagai
Sumber Belajar (Studi Kasus Mahasiswa Pendidikan Sejarah Fakultas
Ilmu Sosial di Universitas Negeri Surabaya). Tesis. Program Studi
Pendidikan Sejarah. Universitas Sebelas Maret. Surakarta
Baudrillard, Jean. 1983. Simulation, Semiotext (e). New York
Cooper dan Emory, 1996. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta:Erlangga
Demartoto, Argyo. 2009. Membedah Gagasan Post Modernisme
Baudrillard:Realitas Semu. Jurnal Sosiologi. Dilema. Dosen Jurusan
Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Universitas Sebelas
Maret.
Faroga, Reo. 2014. Perletakan dan Bentuk Desain Main Entrance Pada
Bangunan Mal Terbuka (Studi Kasus: Mal Cihampelas Walk dan Mal
Paris Van Java di Bandung). E-Journal Graduate Unpar Part D-
rchitecture Vol. 1, No. 1. Megister Arsitektur. Fakultas Teknik.
Universitas Katolik Parahyangan
Hadi, Astar. 2005. Matinya Dunia Cyber Space Kritik Humanis Mark Slouka
Terhadap Jagat Maya. PT LKis Pelangi Aksara. Yogyakarta
Idrus, Muhammad. 2009. Metode Penelitian Ilmu Sosial:Pendekatan Kualitatif
dan Kuantitatif:Edisi Kedua. Erlangga. Jakarta
Istanto, Freddy H. 2000. Pengaruh Kebudayaan Kontemporer Dalam
Perancangan Arsitektur Mal. Dimensi Teknik Arsitektur Vil. 28, No. 1.
Jurusan Teknik Arsitektur. Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan.
Universitas Kristen Petra
Komisi Pengawas Persaingan Usaha Republik Indonesia. 2010. Jurnal Persaingan
Usaha. Jakarta
Martadi. 2003. Hiperrealitas Visual. Jurnal Nirmana Vol 5 No 1. Dosen Jurusan
Seni Rupa dan Desain. Fakultas Bahasa dan Seni. Universitas Negeri
Surabaya
Mayasari, Indah. 2013. Pengaruh Keberadaan Mall Wiltop Trade Center (Wtc)
Batanghari Terhadap Kondisi Sosial Dan Ekonomi Masyarakat Di Kota
Jambi. Universitas Pendidikan Indonesia
Muhammad, Azwar. 2014. Teori Simulakrum Jean Baudrillard dan upaya
pustakawan mengidentifikasi informasi realitas. Jurnal Ilmu
Perpustakaan & Kearsipan Khizanah Al-Hikmah, Vol. 2 No. 1
xix
Moleong, 2002. Metode Penelitian Kualitatif, Bandung: PT Remaja Rosdakarya
O’Donnell, Kevin. 2014. Postmodernisme, Yogyakarta:PT Kanisius
Quigley, Sandra Rianna dan Dr. Imam Santosa, M. Sn. 2012. Pengaruh Interior
Mall Terhadap Kehidupan Sosial, Gaya Hidup dan Penampilan Remaja.
Program Studi Desain Interior. Fakultas Seni Rupa dan Desain. Institut
Teknologi Bandung
Ritzer, George dan Douglas J. Goodman, 2014. Teori Sosiologi dari Teori
Sosiologi Klasik Sampai Perkembangan Mutakhir Teori Sosial
Postmodern. Bantul:Kreasi Wacana
Ritzer, George dan Douglas J. Goodman, 2010. Teori Sosiologi Modern, Jakarta:
Kencana Prenada Media Group
Ritzer, George. 2003. Teori Postmodern. Kreasi Wacana. Yogyakarta
Rozak, Miftahur Achmad dan Putu Gde Ariastita. 2013. Pola Spatial Persebaran
Pusat Perbelanjaan Modern di Surabaya Berdasarkan Probabilitas
Kunjungan. Jurnal Teknik Pomits Vol 2 No 2. Fakultas Teknik Sipil dan
Perencanaan. ITS. Surabaya
Rubenstein, Harvey M, John Willey & Sons Inc. 1978. City Mall. Canada
Informasi Data Pokok Kota Surabaya Tahun 2012 Bab 10 Pendapatan Regional.
Pdf (online). http://www.surabaya.go.id%2Ffiles. Diakses pada Rabu,
tanggal 1 Juli 2015. Pukul 20.32 WIB
Hidayatullah, Ahmad Afif. 2015. Hiper-realitas Masyarakat Konsumer:
Lumpuhnya Kesadaran di Tengah Derasnya Gelombang Modernisasi
melalui Sistem Komoditas Kapitalisme. Pdf (online). Diakses pada
tanggal 12 Januari 2016. Pukul 02.17 WIB
Kiprah Raja Mal Kota Pahlawan. 2012. Online PDF. Kontan News. Diakses pada
tanggal 26 Januari 2016. Pukul 18.25 WIB.
http://dinkominfo.surabaya.go.id/dki.php?hal=30. Diakses pada Rabu, tanggal 1
Juli 2015. Pukul 20.17 WIB
http://ciptakarya.pu.go.id/profil/profil/barat/jatim/surabaya.pdf. Diakses pada
Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 21.14 WIB.
http://www.republika.co.id/berita/nasional/umum/11/09/16/lrm9gm-jumlah-mal-
di-surabaya-berlebihan. Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul
22.05 WIB.
xx
http://www.infosby.asia/2014/06/33-mall-pusat-perbelanjaan-surabaya.html.
Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 22.38 WIB.
lh.surabaya.go.id/.../2012/3.%20BAB%20II%20KEHATI%202012.pdf. Diakses
pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 23.32 WIB
http://properti.kompas.com/read/2014/08/26/172007121/Hingga.2016.Surabaya.T
ambah.Empat.Pusat.Belanja.Baru. Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli
2015. Pukul 23.49 WIB.
http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/REALITAS%20DALAM%20DUNIA%20
VIRTUAL.pdf. Diakses pada tanggal 17 Desember 2015. Pukul 12.50
WIB
www.indonesianchm.or.id/index.php?option=com. Pdf (online). Diakses pada
tanggal 22 Desember 2015. Pukul 22.35 WIB.
http://www.antarajatim.com/lihat/berita/120908/jelajah-bangunan-bersejarah-di-
surabaya. Diakses pada tanggal 01 Desember 2015. Pukul 23.24 WIB
http://www.surabaya.go.id/profilkota/index.ph?id=1. Diakses pada tanggal 02
Desember 2015. Pukul 22.14 WIB
http://www.yipd.or.id/files/Best_Practice/pengelolaan_sampah_kota_surabaya.pdf
. Diakses pada tanggal 03 Desember 2015. Pukul 22.44 WIB
http://www.surabaya.go.id/berita/8228-demografi. Diakses pada tanggal 03
Desember 2015. Pukul 23.34 WIB
https://ms.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#Agama. Diakses pada tanggal 04
Desember 2015. Pukul 01.44 WIB
https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#Agama. Diakses pada tanggal 04
Desember 2015. Pukul 01.52 WIB
https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#bahasa. Diakses pada tanggal 04
Desember 2015. Pukul 02.12 WIB
http://dinkominfo.surabaya.go.id. Diakses pada tanggal 2 Januari 2016. Pukul
19.30 WIB
http://www.pakuwon.com/tunjungan-plaza. Diakses pada tanggal 2 Januari 2016.
Pukul 20.40 WIB
https://id.wikipedia.org/wiki/Tunjungan_Plaza. Diakses pada tanggal 2 Januari
2016. Pukul 22.35 WIB
http://properti.kompas.com/read/2013/09/09/1514282/Surabaya.Bakal.Punya.Penc
akar.Langit.50.Lantai. Diakses pada tanggal 26 Januari 2016. Pukul
17.35 WIB.
xxi
http://www.gatra.com/ekonomi-1/27965-pakuwon-fokus-kembangkan-tunjungan-
plaza.html. Diakses pada tanggal 26 Januari 2016. Pukul 20.32 WIB
http://travel.detik.com/read/2013/08/22/141815/2337438/1382/ini-alasan-kenapa-
mal-kini-jadi-destinasi-wisata. Diakses pada tanggal 28 Januari 2016.
Pukul 02.55 WIB.