Hombrecitos de Pan de Jengibre con Nutella®

Amasar galletas de pan de jengibre es obligatorio para que la Navidad merezca su nombre.Es una bella tradición y un momento feliz tanto para chicos como para adultos.

Entonces, toma la masa con sabor a jengibre y dale forma de hombrecito. Una vez horneados, toma dos galletas y pégalas con una capa de Nutella®. ¡Listo, disfruta!

60 g. de mantequilla blanda. 50 g. de azúcar morena.60 g. de miel de abejas. 1 yema de huevo.190 g. de harina de trigo. 2 g. de mezcla de especias para pan de jengibre.2,5 g. de polvo para hornear. Una pizca de sal.120 g. de Nutella®. 50 g. de azúcar en polvo.1 cucharada de jugo de limón.

Precalienta el horno a 160° C (320° F) y coloca la rejilla para hornear en el centro.

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En un tazón mezcla la mantequilla con el azúcar y la miel y después agrega la yema de huevo.

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En otro tazón, mezcla la harina con las especias y el polvo para hornear.

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Agrega la mezcla de harina al primer tazón y amasa durante un minuto.

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Envuelve en papel vinilpel y refrigera durante una hora..

Estira la masa sobre papel parafinado hasta obtener un grosor de 4 mm.

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Recorta las galletas usando el cortador en forma de hombrecito de jengibre (o cualquier otra forma pequeña que desees, por ejemplo un vaso).

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Coloca las galletas en una lata para hornear cubierta con papel parafina y hornea durante 8-9 minutos o hasta que tomen un color dorado claro. Déjalas enfriar en la lata durante 15 minutos.

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Esparce 6 g. de Nutella® sobre la superficie de una de las galletas de hombrecito de jengibre y luego cúbrela con otra igual.

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Para hacer la pasta para decorar, mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón de a media cucharadita a la vez hasta obtener una pasta suave. Luego transfiere esta mezcla a una manga pastelera. Decora las galletas con esta pasta.

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