Hotel Media Luna Informe1_mejorado

7/31/2019 Hotel Media Luna Informe1_mejorado

1/19

UPN

INTRODUCCIN A LA HOTELERA

UPN

INTRODUCCIN A LA HOTELERA

BAUTISTA GUTIERREZ , JESSICACISNEROS GONZALES, KAREN

CORDOVA SANCHEZ JUSTINIENSUAREZ BURGOS, EVELYN


2/19

INTRODUCCIN A LA HOTELERA HOTEL MEDIA LUNA 1

ADMINISTRACIN Y SERVICIOS TURSTICOSUNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

INTRODUCCIN


3/19


4/19



RESUMEN


5/19



RESUMEN DEL HOTEL

La empresa de servicios hoteleros denominado Hotel MEDIA LUNA fue creado porseora Roco Rodrguez de Arvalo como plasmando la idea de sus constantes viajes al

extranjero donde ella observaba que haca falta un hotel en Trujillo que priorice una

moderna infraestructura con buena calidad a precios razonables en el mercado trujillano.

El hotel Media Luna tiene una rea de 300mts cuadrados ubicado en la Av. Amrica Norte

1323 Urb. Las Quintanas.

Conformado por 3 empleados, quienes se dedicaban a cumplir las labores generales del

hotel.

El negocio demand una inversin de S/.1 500 000 como capital mnimo para podercompetir en su categora, construido con capital propio de la seora Roco Rodrguez de

Arvalo sin ningn tipo de financiamiento en los bancos.

Estn prximos a construir su segundo mdulo que tiene un rea de 150 metros

cuadrados construyendo 12 habitaciones ms. Los principales clientes del hotel son

agentes viajeros.

El nivel de venta alcanzado el ltimo ao fue de aproximadamente S/. 50,000, pero a

inicios del 2009 las ventas registraron una baja por motivos de la crisis econmica y por la

influencia del incremento delincuencial

El objetivo de la empresa es brindar siempre el mejor de los servicios, con la mejor calidad

y cumpliendo con los estndares adecuados; siendo los clientes la mayor prioridad, de

manera que se sientan en un ambiente de comodidad, excediendo sus expectativas

dentro del hotel Media Luna.


6/19



ANTECEDENTES


7/19



Antecedentes

En sus inicios el hotel MEDIA LUNA no se cre con la finalidad de ser una empresa

hotelera, ms bien se cre como una galera para pequeas tiendas comerciales para loscomerciantes del centro comercial las Malvinas que fueron reubicados en esa zona.

Posteriormente los comerciantes se desorganizaron y ya no tomaron a arrendar el local

.La propietaria quera dar utilidad al local y posteriormente lo acondiciona para el

funcionamiento del hotel, donde la empresa se constituye en el ao 2001 con la categora

de hostal***para brindar el servicio de alojamiento .En ese entonces se contaban con 10

habitaciones; despus de haber realizado ampliaciones a la infraestructura del local la

Empresa adquiri la categora de Hotel Media Luna *** en 2007, actualmente cuenta con

29 habitaciones, con el fin de brindar un servicio de calidad a sus clientes.

Misin

Brindar siempre el mejor de los servicios con la mejor calidad, haciendo sentir a nuestros

clientes en un ambiente de comodidad, y tratando de cubrir al mximo las expectativas

en hotelera en la categora de tres estrellas.

Visin

Ser la empresa Trujillana lder en hotelera en la categora de tres estrellas, como una

empresa reconocida por la calidad del servicio y la excelente atencin al cliente.

Superando las expectativas de los clientes nacionales, extranjeros, empleados y

accionistas.

VALORES DE LA EMPRESA

Honestidad Disciplina Compromiso Trabajo en equipo Lealtad Voluntad


8/19



ESTRUCTURA


9/19



Estructura

El servicio que ofrece el HOTEL MEDIA LUNA ***, Cuenta con 29 habitaciones de las

cuales son simples (9), doble (10) y matrimonial (10).

El hotel ofrece los servicios de:

Lavandera Servicio a la habitacin Cambio de moneda Restaurante Bar

Cada habitacin cuenta con:

Bao propio Tv cable Msica ambiental Frio bar Custodia de valores Internet.

La Empresa cuenta con 10 empleados, de los cuales ninguno tiene una relacin familiar con la

propietaria.

Dos de ellos se encargan de la recepcin, se encargan de la limpieza del Hotel y habitaciones,

uno se encarga de la Contabilidad y uno de la Administracin.

Organizacin general de la empresa.


10/19



Tipo de Administracin

El establecimiento cuenta con una administracin propia y privada que es administrada

por el mismo dueo.

Recepcin

El personal de la recepcin constituye el principal contacto del pblico con el hotel. Los

miembros del personal manejan reservaciones, dan la bienvenida a los huspedes a su

llegada, hacen el registro de nuevos huspedes, proporcionan llaves, manejan la

correspondencia que llega y sale del hotel, toman recados para los huspedes,

proporcionan informacin escuchan quejas y manejan los procedimientos de salida

cuando los huspedes dejan el hotel.

Ofrece asistencia, registro y salida de los huspedes, este hotel posee un modernosistema mediante el cual el husped puede realizar el check out desde su habitacin, sin

tener que hacer fila en la recepcin para hacerlo, evitando prdida de tiempo al hotel y

para el mismo, este procedimiento se conoce como Check Out Express.

Adems del contacto con el pblico y las comunicaciones con los huspedes, el personal

de recepcin tiene que hacerse cargo de organizar la ocupacin de las habitaciones y de

las estadsticas de las reservaciones, de mantener comunicacin continua con el

departamento de ama de llaves, de promover las ventas de habitaciones y bebidas y de

elaborar los saldos de los estados de cuenta.

Las habitaciones pueden ser asignadas automticamente por el sistema al momento de la

llegada, o pre asignadas desde la reservacin.

El empleado de recepcin puede solicitar al sistema la consulta de habitaciones

disponibles en cualquier momento, lo que se desplegar en la pantalla de su estacin de

trabajo.

En todo momento el sistema cuenta con consultas en lnea de: Llegadas esperadas,

Llegadas efectivas, Salidas Esperadas, Salidas Efectivas y Huspedes en casa.

El estado de habitaciones se actualiza constantemente desde el puesto de ama de llaves

(o desde las habitaciones por el conmutador).


11/19



En todas las operaciones, el sistema registra la hora e identificacin del empleado que

realiza alguna modificacin.

La lista de reservaciones se puede consultar rpidamente y contiene el programa de

llegadas y salidas e indica adems las habitaciones fuera de servicio.

Controla los depsitos de las reservaciones individuales y de grupo, por parciales y totales

y afecta la cuenta del husped o grupo automticamente.

Ya sea en el momento de la reservacin o de la recepcin del husped o grupo, establece

control sobre el origen o fuente del negocio, estableciendo clasificacin normal y alterna,

y rastrea esto hasta la cuenta del husped o grupo.

Para aceptar espontneos se puede consultar rpidamente la disponibilidad y sta toma

en cuenta las reservaciones.

Seala en el registro de entrada la tarifa aplicable programada segn el tipo de cliente,

tipo de habitacin y temporada.

Encargado de limpieza y mantenimiento

Este elabora una lista de trabajos, asignando determinadas funciones a cada uno de los

empleados de este departamento, y a travs de Recepcin se informa de cuales

habitaciones se encuentran desocupadas, para cambiar los blancos de la habitacin

(toallas, sbanas, fundas de almohada, frazadas) y limpiar. Esta informacin se obtiene

con una lista de llegadas y salidas que enva la Recepcin al Jefe del Departamento de

limpieza y mantenimiento.

Administrador

Define funciones de puestos.

Interviene en el proceso de reclutamiento de personal. Supervisa el trabajo de sus subalternos. Participa en las reuniones diarias con los dems jefes de departamentos. Elabora los horarios de trabajo del personal de recepcin. Revisa la facturacin de las cuentas de los huspedes. Mantiene actualizada la capacitacin del empleado.


12/19



Atiende quejas de huspedes. Supervisa las reservaciones. Supervisa que las tarjetas de registro sean llenadas correctamente. Controla descuentos y cortesas.

Resolver problemas de overbooking. Supervisa la atencin al cliente en Recepcin.

Contador

El registro contable del documento y su incorporacin a los EEFF. Una vez validado se

registra siguiendo las normas establecidas al efecto, pasando a formar parte del cuerpo decontabilidad y teniendo su reflejo en los estados financieros de la empresa

Su objetivo fundamental es servir de instrumento de informacin para la toma de

decisiones, principalmente acerca de:

La situacin de la empresa econmica y financiera, a travs de los balances y los

inventarios.

Los resultados obtenidos en el ejercicio, a travs de a Cuenta de Resultados. Cunto se ha

perdido o ganado en el ejercicio.


13/19



ORGANIGRAMA


14/19



Organigrama

GERENTE

RECEPCIONISTASUPERVISOR DE

ALIMENTOS

JEFE DE BAR

JEFE DERESTAURANTE

SUPERVISOR DERECECPCION

BOTONES

RECPECIONISTA

CAJA

AMA DE LLAVES

CAMAREROS YASESORES

CONTADO

ADMINISTRADOR


15/19



ANEXOS


16/19



ANEXOS


17/19




18/19




19/19



Documents

Hotel Media Luna Informe1_mejorado