Hrana 1

HRANA KOJA UBIJA I HRANA KOJA LEČI

Prof. dr Momčilo MatićHRANA KOJA UBIJA, HRANA KOJA LEČI

Prvo izdanjeIzdavač: AGENCIJA „MATIĆ“, Beograd

Bulevar kralja Aleksandra 192E-mail: [email protected]

Za izdavača: Goran MatićGlavni i odgovorni urednik: Momčilo Matić

Grafičko rešenje i dizajn korica: Momčilo MatićTehničko uređenje: AGENCIJA „MATIĆ“

Redakcija i prodaja: (011) 2198 931; 2106 660; 2415 301; 064/856 1872; 064/856 1873; 064/856 1871

Tel./ Faks (011) 2106 660Tiraž: 2000

Format: 11,3 x 19 cm; obim: 299 str.Štampa: „Tercija d.o.o.”, 7. juli 58, Bor

ISBN 978-86-7978-040-9BEOGRAD, 2015.

CIP - Каталогизација у публикацијиНародна библиотека Србије – Београд

Prof. dr Momčilo Matićdoktor prirodne medicine

HRANA KOJA UBIJA

HRANA KOJA LEČI

Beograd, 2015.

UNUCI ANĐELI

Za mene ti ćeš ostati slatka devojčica sa svojim zagonetnim osmehom. Puno te volim

i želim da kada odrasteš postaneš dobar i uspešan čovek.

6

ZAHVALNOST

Hvala na podršci u širenju znanja o pravil-noj ishrani i uticaju hrane na zdravlje:

• Prim. dr Mirku Vasilskom, specijalisti radiologije

• Dr Bojanki Popivodi, specijalisti opšte medicine

• Dr Neđi Rakulju, lekaru opšte medicine• Dr Dragutinu Rafailoviću, doktoru medicine• Dr Milanu Veselinoviću, doktoru stomatolo-

gije i homeopatije• Mr ph. Branki Gajović, magistru farmacije• Dr Nikoli Đorđeviću, lekaru opšte medicine• Radmili Kokanović, diplomiranom psihologu• Snežani Žanović, apotekarki

Posebno hvala mojim studentima:Dr Neveni Rafailović, lekaru opšte medici-

ne, Dr Jovani Maksimović, lekaru opšte medi-ci ne, Dr Milici Rakulj, lekaru opšte medicine, Dr Maji Sayadyan, specijalisti higijene i di je-te ti ke, Mr ph. Jovani Gajović, magistru farma-ci je, Biljani Sibinović, nutricionisti, Radivoju Deliću, Vladimiru Glišiću, Goranu Gračaninu, Aleksandru Piperskom, Snežani Inđić, Zorani Stanić, Gordani Matijević, Saški Veljanovskoj, Luki Ristiću, Stefanu Đorđeviću, Vesni Srećković,

7

Hrana koja ubija i hrana koja leči

Lauri Lacko, Tatjani Manojlović, Maji Janković, Jovani Kravcev, Goranu Jovanoviću, Hristini Tešić i ostalima.

Uživao sam predavajući Vam, nesebično pre-noseći znanje, a vi ste me inspirisali da tražimo odgovore na neka od pitanja koja su za mene bi-la izazov. Zajedno smo ih rešavali. Hvala Vam dragi studenti.

Hvala:• Marini Šišović-Mitrović, višem dijetetičaru i

nutricionisti,• Biljani Radovanović, višem dijetetičaru i

nutricionisti,• Maji Vuletić, višem dijetetičaru i

nutricionisti,koji su mi pomogli da razjasnim neke dileme do kojih sam dolazio prilikom pisanja ove knjige.

Posebno hvala RTV BN, RTV Budva, RTV Novi Sad, Grand televiziji, TV Stara Pazova, RTS, TV HAPPY i ostalima javnim medijima koji su omogućili moje gostovanje promovi-šući principe pravilne ishrane i zdrave stilove života.

Hvala glavnom i odgovornom uredniku ča-sopisa „Hrana kao lek“ Ranki Bulatović i ured-niku časopisa „Ona“ Branislavi Mićić koji su dali prostor za mnoštvo tema u kojima se vrši edukacija čitalaca zainteresovanih za očuvanje dobrog zdravlja.

8

Prof. dr Momčilo Matić

Zahvaljujem se vlasnicima prodavnica zdra-ve hrane i njihovim saradnicima, posebno:

„BioPlus“,„Bio Market“, „Cecin Bio Špajz“, „Neven Bio Centar“, „Biljoteka Zdrava hra-na“, „Green Shop“, „Mango Zdrava hrana“, Savetovalište za zdravu ishranu „Biljana“, „Zdrava hrana – Med i orasi“ i „Billa“ u kojima se vrši promocija i prezentacija mojih knjiga. Oni na pravi način edukuju korisnike njihovih uslu-ga iz oblasti pravilne ishrane i zdravih stilova života.

Zahvaljujem se Aleksandru Anđiću, gene-ralnom menadžeru „Jovanjica“ iz Beograda, koji kvalitetom svojih bio-proizvoda doprino-si poboljšanju i održavanju dobrog zdravlja de-ce i odraslih.

Zahvaljujem Milenku Jekiću, izvanrednom saradniku, koji je uložio svo svoje umeće i trud da ovu knjigu tehnički opremi za veoma kratko vreme. Svaka čast Milenko!

Hvala Mladenu, Vasi, Neši i ostalom osoblju štamparije „Tercija“ d.o.o. – Bor koji su uloži-li dodatni trud da moje knjige blagovremeno izađu iz štampe. Hvala na posebnom zalaganju u vezi kvalitetne opreme i štampe. Hvala Vam dra gi štampari.

Hvala na podršci u svakom pogledu koju mi svakodnevno daju moji divni dragi prijate-lji, Milena Dmitrović i Milka Pantić. Pomažu mi u trenucima mojih padova da ih što lakše prevaziđem ali se posebno raduju mojim uspe-

9


sima. Tim retko dobrim osobama od sveg srca zahvaljujem.

Najviše hvala mom unuku Stefanu, koji mi uliva pozitivnu energiju od samog rođenja. Za dobijanje inspiracije u pisanju svih mojih knji-ga veliki deo zasluga pripada njemu. Reč „vo-lim te“ nije dovoljna da izrazi sva moja oseća-nja. Hvala ti i Bog neka te čuva.

10

RECENZIJE

– U najvećem broju slučajeva rađamo se zdra-vi. U toku odrastanja roditelji nas uče kako da se hranimo i ponašamo. Deca nisu kriva kada odra-stu ako imaju loše stilove života. Roditelji na svo-ju decu ne prenose samo svoje loše genetsko na-sleđe, već i loše navike, posebno kada je u pitanju ishrana. Da se promenimo nikad nije kasno.

Prof. dr Svetomir Bojaninspecijalista psihijatrije

– Ishrana ima veliki uticaj na skoro sve bole-sti. To sve više počinju da shvataju i stručnjaci ko-ji se bave zdravljem ljudi. Nije Hipokrat bez ra-zloga govorio: „pusti da tvoja hrana bude tvoj lek, a tvoj lek tvoja hrana“. Sa velikim zakašnjenjem smo to shvatili i danas. Ova knjiga upravo govo-ri kako se treba pravlno hraniti da bi se što ma-nje razboljevali.

Prof. dr Mijat Prcovićspecijalista interne medicine – kardiolog

– Znanje je nevidljivo bogatstvo koje ne pose-duju svi. Mudri su oni koji ga imaju i stalno traga-ju za njim, nesebično ga dele sa drugima i tek ta-da ono postaje vidljivo i od neprocenjive vredno-sti. Posebno je važno dobiti informacije o pravil-

11


noj ishrani, zdravim namirnicama i kvalitetnim stilovima života. Tekst ove knjige upravo govori o tome.

Prim. dr sci. med. Milan Bjekićdoktor nauka – naučni savetnik

specijalista dermatovenerologije

– Ono što jedemo ili ne jedemo ima velikog uticaja na naše mentalno, fizičko i emocionalno zdravlje. Ova knjiga nas upućuje kako da održi-mo dobro zdravlje i budemo uvek puni energije, raspoloženja i vedrog duha.

Dr sci. med. Slađana Mihajlovićdoktor nauka – specijalista ginekologije i

akušerstva

12

NAPOMENA

Sve preporuke i saveti u ovoj knjizi su po-moćna sredstva u prevenciji i lečenju. Oni ne mogu biti zamena za adekvatnu terapiju, datu od strane stručnog lica za određenu bolest ili zdravstveni poremećaj.

Autor i izdavač ne snose odgovornost za pri-menu nekih od datih preporuka. Svaka osoba je individua za sebe i svako može različito re-agovati na dati savet. Vaše zdravstveno stanje najbolje poznaje Vaš izabrani lekar.

Autor

Documents

Hrana 1