Upload
palila
View
44
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
IK-AKVA DYREHELSE OG DYREVELFERD. KARI-ANNE LENVIK ESSENTIA AS. PRESENTASJON Essentia AS. 3 ansatte; Landbrukskandidat, Fiskerikandidat og kjemiker Praktisk erfaring fra fiskeindustri, oppdrett og produksjon av tørre produkter Styringssystemer med spesiell fokus på matvaretrygghet - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
www.essentia.no
IK-AKVAIK-AKVADYREHELSE OG DYREVELFERDDYREHELSE OG DYREVELFERD
KARI-ANNE LENVIK
ESSENTIA AS
www.essentia.no
PRESENTASJONPRESENTASJONEssentia ASEssentia AS
• 3 ansatte; Landbrukskandidat, Fiskerikandidat og kjemiker
• Praktisk erfaring fra fiskeindustri, oppdrett og produksjon av tørre produkter
• Styringssystemer med spesiell fokus på matvaretrygghet
• Kunder fra både privat og offentlig sektor
• 11 års erfaring som tredjepartsrevisorer
Utviklet et web basert dataprogram for å styre kvalitet og matvaretrygghet
www.essentia.no
PROSJEKTETS FORMÅL PROSJEKTETS FORMÅL Bidra til å utvikle internkontrollsystem for
helseområdet iht. IK-akva forskriften, for å redusere smittepresset og bedre sykdoms-situasjonen i Hordaland
Lage en oversikt over myndighetskrav og vise hvordan disse overlapper krav i EurepGap-standarden
Kartlegge måle- og registreringsrutiner i for sentrale helse-/velferdsindikatorer
Avdekke hvilke områder som er kritisk for forbedring av helsesituasjonen i anleggene og som må følges opp videre gjennom andre fellestiltak
www.essentia.no
EVALUERING - FORBEDRINGEVALUERING - FORBEDRING
Prosjektet vil gi bedriftene mulighet til å kunne evaluere seg i forhold til andre for å kunne sette nye forbedringsmål og iverksette tiltak
www.essentia.no
PROSJEKTAKTIVITETERPROSJEKTAKTIVITETER
Følgende er planlagt for 2006:
• Kartlegge hvilke livsløpsdata og produksjonsdata som oppdretterne benytter og målemetoder (grunnlag for standardisering)
• Gjennomføre gap-analyse i forhold til krav i IK-akva og EurepGap standarden
• Analyse av produksjonsdata og helserelaterte tap; benchmarking
• Samling med oppdrettere for å diskutere problemområder og forbedringsforslag
www.essentia.no
PROSJEKTDELTAKEREPROSJEKTDELTAKERE
• FHL/VESTNORSK HAVBRUKSLAG
• MATTILSYNET
• MONAQUA
• VETERINÆRHØYSKOLEN
• OPPDRETTERE
• ESSENTIA
www.essentia.no
IK-system
Plan
Utføre
Korr.
Måle
IK-AKVAKULTURIK-AKVAKULTUR
Mål
www.essentia.no
Plan
Utføre
Korr.
Måle
Eksempel; dødfiskhåndtering Mål
• Elektronisk journalføring• Prosedyre for dødfiskhåndtering• Skriftlig avtale med tilsynsveterinær og
mottaker av ensilasje• Har beredskapsplan som omfatter massedød
10% ned i forhold til 2005
Risikovurdering dødfiskLovkrav vurdertDødfisk skal tas opp daglig
Organisering: Røkter tar opp dødfisk dagligDr.leder følger opp trender hver måned
IK-system
Dødfisk registres i elektroniskØkt dødelighet; Veterinær blir tilkalt, vet.rapportMøtereferat med alle driftsledere viser at trender i forhold til dødelighet vurderes
Resultat fra 2004 er gjennomgått og ny vaksine er bestilt for å få bedre effekt, dvs bedre helse og økt overlevelse, dokumentert i møtereferat og avtale med settefiskprodusent er gjort pr.e-mail
www.essentia.no
EUREPGAPEUREPGAP• EurepGAP startet i 1997 som et initiativ fra
detaljister i Euro-Retailer Produce Working Group (EUREP)
• Målet er å bidra til en global sertifisering av Good Agricultural Practices (GAP)
• Startet med frukt og grønnsaker
• Standard for oppdrett ble vedtatt i juni 2005
• Flere matvarekjeder, deriblant engelske krever EurepGap sertifisering av sine leverandører
• Standarden har over 300 kravpunkter
• Krav til risikoanalyse
• Fokus på god produksjonspraksis, HMS, ytre miljø, mattrygghet, dyrehelse og dyrevelferd
www.essentia.no
STATUS GAP-ANALYSESTATUS GAP-ANALYSE
• Manglende dokumentasjonDokumenterte rutinerBekreftelse av at rutinene er iverksatt
(registreringer)
• Rutiner for renhold og hygiene er mangelfulleViktig med klare rutiner for å forebygge
smitte
• Mangler årsaksanalyserTeller antall døde – hvorfor dør de?
www.essentia.no
STATUS GAP-ANALYSESTATUS GAP-ANALYSE
• Mangler klare strategier på helsedelenMange tanker, men i liten grad systematisert
og dokumentertKrever gjennomgang av erfaringstall, og bruk
av kompetente ressurser (veterinær)
• Hva er ”fiskevelferd”?Uklart begrep, vanskelig å sette konkrete målViktig område for videre arbeid
• Risikokartlegging bare delvis på plassSpesielt på helsedelen
www.essentia.no
UTFORDRINGERUTFORDRINGER
• Mange ulike måter å måle påHvordan beregnes dødelighet?Hvordan beregnes tilvekst?
• Kartlegging av målemetoderVil gi grunnlag for standardisering
• Analyse av dataHva er gode måleindikatorer?Vil gi grunnlag for forbedringer
www.essentia.no
VIDEREFØRING 2007 VIDEREFØRING 2007 • Første fase av prosjektet går med til
kartlegging av status• Gjennom systematisk oppfølging av utsett i
2005 og 2006, vil det bli avdekket en del kritiske områder som bør følges opp videre
• Med bakgrunn i disse kan det lages system for hva den enkelte oppdretter må gjøre og hva man må samarbeide om for å finne gode løsninger:Felles tiltak i forhold til fiskehelse (PD,
lakselus) Behov for felles beredskapsplaner i forhold til
massedød, sykdomsutbrudd
TAKK FOR OPPMERKSOMHETEN!