Upload
ibnu-ilyas
View
215
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/17/2019 Ikan Masak Asam Pedas.
1/1
IKAN MASAK ASAM PEDAS
Ikan Merah / Mayong / Duri (apa2 jenis ikan yg sedap msk asam pedas)
10 Batang Cili Kering
1 inci Kunyit
1 inci Halia
5 biji Bawang Merah(kecil)3 biji Bawang putih
1 Biji bawang besar
1 batang Serai
Daun kesum / Bunga Kantan
Air asam jawa
Garam
Minyak
Cara-caranya
1. Cili kering di buang biji, cuci kemudian rendam dlm air panas. Agak2
dah lembut blender bersama, bawang, halia, kunyit dan sedikit minyak
masak.2. Serai di titik sahaja
3. Masa menumis tuangkan sedikit sahaja minyak masak dlm periuk, tumis
bahan blender dan serai sehingga btl2 naik minyak , kilat tp jgn sampai
hangus ya
4. Kemudian masukkan air asam jawa, daun kesum/bunga kantan dan garam
secukup rasa
5. Kemudian baru masukkn ikan, biarkan sehingga mendidih seterusnya
pastikan ikan masak. Rasa sekali lg, x cukup garam tmbh lg baru tutup
api dapur .
Tips :
1. Cili kering panjang berkerinting paling sedap buat masak.
2. Ikan cuci dulu dgn air asam jawa (kurangkan hanyir dia) 3. Nak lagi power tmbh serbuk lada hitam
4. Menumis dgn minyak yg byk lg cpt msk, tp lps tu bleh le di buang
minyaknya ketika sudah msk.