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7/23/2019 Informe de Aldehido
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Los primeros aldehídos de la clase presentan un olor picante y penetrante,fácilmente distinguible por los seres humanos.
El punto de ebullición de los aldehídos es en general, más alto que el delos hidrocarburos de peso molecular comparable; mientras que sucede lo
contrario para el caso de los alcoholes, así, el acetaldehído con un pesomolecular 44 tiene un punto de ebullición de !"#, mientras que el etanolde peso 4$ hier%e a 7&"#.
La solubilidad en agua de los aldehídos depende de la longitud de lacadena, hasta ' átomos de carbono tienen una solubilidad signi(cati%acomo sucede en los alcoholes, ácidos carbo)ílicos y *teres. + partir de 'átomos la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma partede la estructura comiena a ser dominante y la solubilidad caebruscamente.
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INTRODUC
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• -denti(car que a partir del cobre y el alcohol se forma un aldehído.
• -denti(car las propiedades químicas de los compuestos orgánicos por
medio de algunos fenómenos químicos.
• -denti(car que hay una reacción diferente en el olor cambia de
alcohol a un olor de %ino o %inagre.
+lcohol de $/, alambre de cobre, termometro, tubo de ensayo
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OBJETIVO
MATERIALE
MARCO
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+ldehído
0rupo funcional formilo. Los aldehídos poseen un grupocarbonilo12#23 unido a una cadena carbonaday a un átomo dehidrógeno.Los aldehídos son compuestos orgánicos caracteriados por poseerel grupo funcional 5#63 1formilo. n grupo formilo es el que seobtiene separando un átomo de hidrógeno del formaldehído. #omo talno tiene e)istencia libre, aunque puede considerarse que todoslos aldehídos poseen un grupo terminal formilo.
Propiedades físias
• La doble unión del grupo carbonilo son en parte co%alentes y enparte iónicas dado que el grupo carbonilo está polariado debido alfenómeno de resonancia.
• Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp8 en posición alfa algrupo carbonilo presentan isomería tautom*rica. Los aldehídos seobtienen de la deshidratación de un alcohol primario conpermanganato de potasio, la reacción tiene que ser d*bil, las cetonastambi*n se obtienen de la deshidratación de un alcohol, pero estas seobtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratadoscon permanganato de potasio y se obtienen con una reacción d*bil, si
la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido carbo)ílico.
Propiedades !"ímias
• 9e comportan como reductor, por o)idación el aldehído de ácidos conigual n:mero de átomos de carbono.
• La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adiciónnucleofílica.
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eacciones de los aldehído
Los aldehídos aromáticos como el benaldehído se dismutan en presencia de
una base dando el alcohol y el ácido carbo)ílico correspondiente.
#on aminas primarias dan las iminas correspondiente en una reacción
e)ot*rmica que a menudo es espontánea<
5#623 = 6
>5? @ 5#62>5?
En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros
aldehídos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente mientras que
o)idantes fuertes los transforman en el correspondiente ácido carbo)ílico.
#on cetonas que portan un hidrógeno sobre un carbono sp8 en presencia
de cataliadores ácidos o básicos se producen condensaciones tipo aldol.
#on alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se pueden
obtener acetales por condensación. #omo la reacción es re%ersible y los
aldehídos se recuperan en medio ácido y presencia de agua esta reacción se
utilia para la protección del grupo funcional.
sos
Los aldehídos se utilian principalmente para la fabricación
de resinas, plásticos, sol%entes, pinturas, perfumes, esencias.
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes
%ariedades de ellos son de la propia %ida cotidiana. La glucosa por eAemplo
e)iste en una forma abierta que presenta un grupo aldehído.
El acetaldehído formado como intermedio en la metaboliación se cree
responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de
bebidas alcohólicas.
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PROCEDIMI
!
#ortar el alambre de
-ntroducir el alcohol al tubo de ensayo con unacantidad determinada
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B
6acer calentar el cobre con el mechero de bunsencogiendo la pina, y esperar a que se haga unacoloración roAia
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-ntroducir al tubo de ensayo el alambre decobre y %er la reacción que se realia con el
alcohol
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+ partir de un alcohol y un alambre se
forma un aldehído.9u reacción se presenta en el olor1%inagre o %ino.
CONCLUSI
