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- REVOLUTION -Ricominciamo da zero
Noi del Butterfly abbiamo deciso di intraprendere assieme a voi un nuovo percorso, non si tratta più di un
semplice AYCE.
- Avete il diritto di conoscere la storia di un alimento.
- Dovete sapere da dove viene.
- Dovete immaginarvi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangiate.
- Il sushi è molto di più che mettere del pesce sul riso.
- Il sushi è una forma d’arte.
“Il segreto per rimanere giovani sta nell'avere una sregolata passione per il piacere.”
Oscar Wilde
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Japanese Restaurant Butterfly
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à la carte
TUTTE LE NOSTRE PROPOSTEDI CUCINA GIAPPONESE
TARTARA1 SHAKE TARTARA € 5,00salmone, sesamo, salsa tartara, insalata
2 SHIRO-BURI TARTARA € 6,00ricciola e orata, sesamo salsa tartara, insalata
3 MIX TARTARA € 7,00salmone,tonno,orata,sesamo, insalata
4 SPECIAL TARTARA € 8,00salmone,avocado, tobiko, salsa tartara, insalata
1
2
3
CRISPY 1PZ10 CRISPY SALMON € 2,50sfoglia di involtino con tartara salmone
11 CRISPY MAGURO € 3,00sfoglia di involtino con tartara tonno
12 CRISPY WHITE € 3,50sfoglia di involtino con tartara di pesce bianco
13 CRISPY TRUFFLE € 5,00tartara salmone e salsa al tartufo,foglia di involtino e ricotta
10
11
12
20 SHAKE SAKANA € 3,50salmone crudo, sesamo, salsa sakana
21 SHIRO SAKANA € 4,00orata crudo, sesamo, salsa sakana
22 MIX SAKANA € 4,50salmone, tonno, orata crudi, sesamo, salsa
23 SAKANA SUZUKI SPECIAL € 5,00pesce bianco scottato, salsa ponzu-miso,erba cipollina, salsa avocado-mango
2021
22
23
24 SAKANA SALMON SPECIAL € 5,00salmone scottato, salsa ponzu-miso,erba cipollina, salsa avocado-mango
24
4
SAKANA 5 PZ
31 HOSO KAPPA rot. con cetriolo e sesamo € 3,5032 HOSO SHAKE rotolino con salmone € 4,0033 HOSO MAGURO rotolino con tonno € 4,5034 HOSO TAKUAN rot. con rapa gialla € 4,00
35 HOSOMAKI SPECIALE € 5,00rotolino fritto con salmone, philad., teriyaki
36 HOSOMAKI SURIMI € 4,00rotolino con surimi al sapore di granchio
37 HOSO EBI € 4,50rotolino con gamberi cotti
53 FUTOMAKI CALIFORNIA € 6,00insalata, avocado, cetriolo, surimi, maio,sesamo, tobiko
54 FUTOMAKI VEGETARIANO € 7,50peperoni alla piastra, insalata, cipolle caramellate, fuori salsa rucola
55 ONIGIRI € 2,50triangolo di riso con salmone e tonno saltato, sesamo, striscia di alga nori
50 FUTOM. REVOLUTION € 8,00alga nori, salmone, surimi, tobiko, pesce bianco, avocado, formaggio fuso, s. teriyaki
51 FUTOM. BUTTERFLY € 7,00salmone,tonno, pesce bianco, gambero,avocado, philadelphia, tobiko
52 FUTOMAKI FRITTO € 6,00salmone, avocado, philadelphia, tobiko
HOSOMAKI 6 PZ
FUTOMAKI 4 PZ
30 DRAGON ROLL € 5,00rotolino senza alga, salmonee philadelphia
34
30
31
39
32
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38 HOSO FRESH SHAKE € 5,00rotolino con salmone e philadelphia
39 HOSOMAKI BUTTERFLY € 5,00salmone e cetriolo, fuori philadelphiae granelle di mandorla
40 HOSOMAKI AVOCADO € 4,50rotolino con avocado e sesamo
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5052
3540
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60 TEMAKI VEGETARIANO € 4,00avocado, lattuga, cetriolo, maionese,sesamo, rapa gialla
61 TEMAKI CALIFORNIA € 4,00insalata, granchio, avocado, cetriolo,maionese, sesamo
62 TEM. SALMONE AVOCADO € 4,00insalata, salmone avocado
63 TEM. TONNO AVOCADO € 4,50insalata, tonno, avocado
64 TEM. SPICY SALMON € 4,00insalata, salmone, avocado, tobiko, salsa spicy
65 TEMAKI SPICY TUNA € 4,50insalata, tonno, avocado, tobiko, salsa spicy
66 TEMAKI EBITEN € 4,50insalata, gambero fritto in tempura, avocado, maionese, salsa teriyaki e sesamo
67 TEMAKI CRISPY € 6,00temaki fritto con all’interno tartara di salmone, ricotta, tobiko e salsa teriyaki
70 URAMAKI PINK € 4,00salmone cotto in salsa teriyaki, philadelphia, avocado, pasta di soia colore pink
71 URAMAKI VEGETARIANO € 4,00avocado, insalata, cetriolo, rapa gialla, maionese, sesamo
72 URAMAKI CALIFORNIA € 4,00avocado, surimi al sapore di granchio, cetriolo, maionese, sesamo
73 URAMAKI WHITE € 4,50salmone, philadelphia, avocado, sesamo
74 U. SALMONE PHILADELPHIA € 4,00salmone e philadelphia, sesamo
75 URAMAKI ROYALE € 5,00salmone, avocado, tonno, sesamo
76 URAMAKI SPICY TUNA € 5,50tonno, tobiko, insalata, salsa spicy
77 U. SPICY SALMON € 5,00salmone , tobiko, insalata, salsa spicy
78 URAMAKI RAINBOW € 6,00avocado, granchio, maioneseavvolto con pesce misto
79 URAMAKI SALMON SKIN € 4,50salmone cotto in salsa teriyaki, philadelphia,con fuori granelle di patate e salsa teriyaki
80 URAMAKI MIURA € 4,50tonno cotto, maionese, insalata, cipolle frittecon fuori philadelphia e salsa teriyaki
81 NEGI ROLL € 4,00avocado maionese, surimi al sapore di granchio, cipolle fritte, sesamo, salsa guacamole
6061
6362
TEMAKI
URAMAKI CLASSIC 4PZ75 77
67
95 URAMAKI TIGER € 6,00interno con avocado,gambero fritto in tempura, maionese, avvolto da salmone, salsa teriyaki
96 URAMAKI SPECIAL € 5,00salmone fritto, philadelphia,sesamo nero, salsa vulcano
97 URAMAKI FRITTO € 5,50tonno cotto, philadelphia, cipolle frittee salsa teriyaki
98 URAMAKI BUTTERFLY € 6,00riso venere, philadelphia, gamberoni fritticon granelli di pistacchio e salsa teriyaki
90 URAMAKI FLOWER € 4,50tobiko, granchio fritto, maionese
91 URAMAKI GOLDEN € 5,00granchio fritto, philadelphia avvolto da salmone crudo, cipolle fritte, teriyaki
92 URAMAKI SHIBUYA € 5,50salmone cotto in salsa teriyaki, gamberi fritti in tempura, salmone scottato salsa spicy
93 URAMAKI EBITEN € 4,00gambero fritto in tempura, maionese,granelle di patate, sesamo, teriyaki
94 URAMAKI VULCANO € 4,50pesce bianco fritto, tobiko, philadelphia,salsa vulcano
99 URAMAKI SURF € 6,50avocado, surimi fritto, fuori manzo scottato, cipolle caramellate, salsa yak niku
100 UNAGI ROLL € 7,00gamberi in tempura, philadelphia,anguilla, tobiko, salsa teriyaki
URAMAKI CON TEMPURA 4PZ
101 URAMAKI BLACK TIGER € 6,50riso venere, gamberi in tempura, avocado, con fuori salmone, teriyaki e salsa avocado-mango
102 URAMAKI GINZA € 6,50salmone fritto, insalata, con fuori salmone marinato piccante scottato, salsa vulcano
91
98
99
100
101
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113 URAMAKI TAMENEGI € 5,00riso venere, salmone, avocado, cetriolo, cipolle fritte, teriyaki e salsa spicy
114 CHAIBU ROLL € 5,00salmone, granchio, maionese,philadelphia e erba cipollina
115 ALMOND ROLL € 6,50salmone cotto in salsa teriyaki, avocado, philadelphia, mandorle tritate e salsa teriyaki
103 U. RED HOT CHILI PEPPER € 7,00peperoni saltati in salsa sriracha, tonkatsu,salsa agropiccante
104 URAMAKI KYOTO € 7,00 gamberi in tempura, rucola, philadelphia, con fuori tonno, salsa teriyaki, granelle di pistacchio
110 URAMAKI SUPERIOR € 5,50interno salmone e avocado, esterno salmone scottato, maionese e frutti di bosco
111 URAMAKI MANGO € 5,50mango, philadelphia, salmone crudo, mandorle tritate, teriyaki, salsa mango-avocado
112 URAMAKI BLACKPINK € 5,00riso venere, salmone, avocado, granelle di pistacchio, salsa guacamole, salsa teriyaki
URAMAKI CON TEMPURA 4PZ
URAMAKI SPECIALI 4PZ
105 URAMAKI NORI € 6,50pesce bianco fritto, mango, con fuori salmone e nori scottati, salsa vulcano
106 CHIPS ROLL € 6,50pollo fritto, maionese, insalata, con fuori nuvole di drago e polvere di paprika piccante
107 CHICKEN ROLL € 4,50pollo fritto, insalata, maionese, salsa agropiccante, sesamo
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116 MEDITERRANEO ROLL € 6,50tonno cotto, olive, mozzarella, fuori pomodorini conditi e granelle di pistacchio
117 CURRY ROLL € 6,00pollo alla piastra in salsa teriyaki, maionese,fuori ricotta al curry e granelle di patate
118 UR. VEGETARIANO SPECIAL € 5,00zucchine, cetriolo, avocado, maionese, carote julienne, mandorle salsa avocado-mango
119 CHASHU ROLL € 6,00lombo alla piastra, cavolo, insalata, fuori chashu in salsa agrodolce
120 URAMAKI GREECE € 6,00salmone scottato, feta, fuori pesce bianco marinato al limone e scottato
121 CRISPY ROLL € 6,00asparagi e funghi shiitake, feta, con fuori crispy, tartara di avocado e salsa rucola
122 ALICI ROLL € 6,50salmone, avocado, con fuori alici marinate al limone scottate, salsa teriyaki
123 URAMAKI NIKU € 7,00insalata mista, cipolla tropea, maionese,manzo scottato e salsa yak niku
URAMAKI SPECIALI 4PZ
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URAMAKI SPECIALI 4PZ
124 UR. SALMON SPECIAL € 5,50salmone e avocado, tobiko, con fuori tartara di salmone piccante ed erba cipollina
125 UR. TUNA SPECIAL € 6,00tonno e avocado, tobiko,tartara di tonno piccante, erba cipollina
126 BACON ROLL € 7,00asparagi e bacon cotti al forno, maionese,salsa mustard
127 UR. JALAPENO € 6,50insalata, avocado, tartara salmone piccante, con fuori salmone scottato, jalapeno (peperoncino se non disponibile), salsa shriracha
128 TRUFFLE ROLL € 7,50tonno, avocado, con fuori salmonescottato e salsa al tartufo
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125
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128
140 NIGIRI SHAKE salmone € 1,00141 MAGURO tonno € 1,50142 NIGIRI AVOCADO € 1,00avocado, alga nori, sesamo
143 NIGIRI SHIRO pesce bianco € 1,00144 NIGIRI TAKO polipo, alga nori € 1,50145 NIGIRI BURI ricciola € 2,00
151 NIGIRI SHAKE FIRE € 2,00salmone scottato, salsa teriyaki,granella di piastacchio
152 NIGIRI TUNA FIRE € 2,50tonno scottato, salsa teriyaki,granella di pistacchio
153 NIGIRI NIKU € 2,00nigiri di manzo scottato,sesamo e salsa yaki niku
154 NIGIRI IWASHI € 2,50nigiri di alici in tempura
146 NIGIRI UNAGI € 2,00anguilla, sesamo, salsa teriyaki,alga nori
147 NIGIRI SURIMI € 1,00surimi al sapore di granchio, alga nori
148 NIGIRI MIX misto 8 pz € 7,50149 NIGIRI EBI gambero cotto € 1,50150 NIGIRI SABA sgombro € 2,00
NIGIRI 1PZ
CHIRASHI pesce crudo su riso con sesamo
170 SHAKE CHIRASHI € 5,00salmone
171 SHIRO CHIRASHI € 5,00orata e branzino
173 CHIRASHI SABA € 7,00sgombro
174 MIX CHIRASHI € 6,00misto
152
170 173
151153
150
180 SASHIMI SALMONE salmone € 4,00181 SASHIMI SHIRO € 4,00orata e branzino
182 SASHIMI BURI ricciola € 5,00
183 SASHIMI TAKO polipo € 5,00
184 SASHIMI MIX - 9 pezzi € 9,00salmone, pesce bianco, tonno
185 SASHIMI SPECIALE € 12,0012 Pezzi - salmone, pesce bianco, tonno, sgombro, polipo, gambero crudo
SASHIMI 4 FETTE
190 GUN. SPICY SALMON € 2,00salmone, tobiko, salsa spicy
191 GUN. SPICY TUNA € 2,50tonno, tobiko, salsa spicy
192 GUNKAN SALMON OUT € 2,00salmone, tobiko
193 GUNKAN EBI € 2,50avvolto da zucchine cotte, gamberi cotti,salsa spicy tobiko
194 GUNKAN WHITE € 2,00riso con philadelphia e salsa teriyaki
195 GUN. SALMONE GRANCHIO € 2,50avvolto da salmone, surimi al sapore di granchio, maionese, tobiko
196 GUNKAN PARTY € 6,00mix di tre gunkan
197 GUNKAN SALMONE PHILADELPHIA € 2,00salmone, philadelphia e erba cipollina, salsa teriyaki
198 GUNKAN HOT PARTY € 6,00mix di tre gunkan, salsa piccantee cipolle fritte
GUNKAN 1 PZ
185
190
197
198
193
200 BENTO SALMON € 4,502 nigiri salmone, 2 uramaki al salmone
201 BENTO ALISON € 6,504 nigiri misti, 2 uramaki
SUSHI MISTO
204 BUTTERFLY POKE € 6,00riso nero sushi, salmone, avocado, insalata, germogli soia, edamame, carote julienne, wakame, hummus
205 VULCANO POKE € 6,00spicy salmon, spicy tuna, tobiko, sesamo, jalapeno, salsa spicy, cavolo, insalata, cipolle Tropea
206 VEGGY POKE € 5,00Avocado, cetriolo, edamame, wake, cipolle Tropea, salsa rucola, sesamo, aglio crispy, tofu fritto stick
202 BENTO OSAKA € 10,007 nigiri misti, 2 uramaki, 3 hosomaki
203 BENTO TOKYO € 15,008 nigiri misti, 4 uramaki, 6 hosomaki, 1 gunkan
POKE BAWL
210 SALMON BUN € 3,50tataki di salmone e sesamo cotto alla piastra, salsa kabayaki, rucola e avocado, accompagnato con nuvole di drago
211 TUNA BUN € 4,00tonno marinato piccante, tobiko, avocado, salsa spicy, accompagnato con nuvole di drago
BUN e ONIGIRAZU
212 ONIGIRAZU TONKASU € 4,50sandwich di riso sushi con cotoletta di maiale fritta, alga nori, salsa tonkasu, insalata, pomodoro, accompagnato con nuvole di drago
213 CHICKEN BUN € 4,00pollo alla piastra, salsa yakitori, peperoni alla piastra, insalata, pomodoro, maionese, sesamo, accompagnato con nuvole di drago
214 ONIGIRAZU BUTTERFLY € 5,00sandwich di riso venere, alga nori, avocado, radicchio rosso, rucola, cetriolo, insalata, pomodoro, salsa rucola
215 NIKU BUN € 5,00manzo alla piastra, cheddar, cipolle caramellate, insalata, salsa yaki niku, accompagnato con nuvole di drago
216 ONIGIRAZU SPICY SALMON € 4,00sandwich di sushi con tartara di salmone marinato, alga nori, salsa spicy, tabasco, insalata, tobiko
220 NUVOLE DI DRAGO € 2,00
221 HARUMAKI € 1,00involtino di gamberi e verdure - 1 pezzo
222 EDAMAME € 3,00fagioli di soia
223 YASAI SALAD € 3,50insalata mista con wakame e salsa avoca-do-mango
224 WAKAME € 4,00alghe giapponesi
225 AMAI PAN € 1,00pane dolce al vapore - 1 pezzo
226 KAISEN SALAD € 5,00insalata mista di verdure con pesce misto,salsa avocado-mango
227 SHAKE SALAD € 4,50insalata con salmone crudo, salsa avocado-mango
228 SA-MON KOROKKE € 4,00salmone impanato fritto accompagnatoda salsa agrodolce
229 EBI SHINJOU € 1,00polpette fritte impanate ripiene di pesce, mozzarella e cipolla - 3 pezzi
230 PATATINE FRITTE € 3,00con salsa ketchup
236 ANTIPASTO BUTTERFLY € 5,50misto di pesce accompagnato con verdure
231 YASAI GYOZA - 2 pezzi € 1,00ravioli di verdure e funghi misti
232 GYOZA - 2 pezzi € 1,50ravioli di carne e verdura cotti al vapore
233 EBI GYOZA - 2 pezzi € 3,00ravioli di gamberi cotti al vapore
234GRILL GYOZA - 2 pezzi € 1,50ravioli di carne e verdura brasati
235 TORI GYOZA - 2 pezzi € 2,00ravioli di pollo e funghi piccanti
237 SHIRO SU € 5,50pesce bianco cotto al vaporeaccompagnato con verdure
ANTIPASTI
238 KANI NO TSUME € 3,00chele di granchio accompagnatecon salsa agropiccante (2 pezzi)
239 TOFU STICKS € 3,50stick di tofu fritto, salsa piccantemessa a parte
240 ZUPPA AGROPICCANTE € 3,00tofu, carne, uova
241 ZUPPA DI MISO € 3,00tofu, alghe
245 SUSHI GOHAN € 2,00riso bianco con condimento sushi
246 GOHAN € 1,50riso bianco al vapore
247 YASAI YAKI MESHI € 4,00riso con verdure, uova, sesamo
248 RISO ALLA CANTONESE € 4,00riso saltato con prosciutto cotto, uova e piselli
249 RISO BUTTERFLY € 7,00speciale riso venere ai frutti di marecon granelle di patate
255 YAKI SOBA € 5,00spaghetti al te verde saltati con le verdure
256 YASAI YAKI SOBA € 6,00soba al te verde saltati con carote, germogli di soia e melanzane fritte, accompagnato con hummus
257 PAD THAI € 6,00spaghetti thai con verdure, pollo e piccante
258 YASAI RAMEN € 5,00spaghetti ramen saltati con verdure,uova pollo o gamberi
259 KAISEN RAMEN € 7,00spaghetti ramen in brodo con verdura, carne e surimi Naruto e uovo sodo
260 YAKI UDON € 5,00spaghetti di grano saltati con pollo verdure, gamberi e uova
261 NIKU YAKI UDON € 5,50spaghetti di grano saltati con verdure e manzo
262 KAISEN YAKI UDON € 7,00udon saltati ai frutti di mare
263 SPAGHETTI DI SOIA € 5,00piccanti saltati con carne di pollo e verdure
264 SPAGHETTI DI RISO € 5,00con verdure e frutti di mare
265 YASAI DANGO € 5,00gnocchi di riso saltati con verdure
250 CHASHU DON € 6,50riso bianco, pancetta marinata in salsa chashu, insalata mista, wakame e salsa agropiccante
251 TORI RICE € 5,00riso saltato con ananas e pollo
252 CURRY CHICKEN RICE € 6,00riso con curry giapponese, pollo e verdure
253 NIKUDON € 5,00riso con carne di vitello saltato con patate
254 TORI TERIYAKI € 5,00riso saltato con pollo e verdure in salsa teriyaki e sopra uovo all'occhio di bue
242 SURIMI SOUP € 4,00zuppa con asparagi, uova e surimi di granchio
ZUPPE
RISO
SPAGHETTI
249
250
258
261
270 TAMENEGI NIKU € 7,00manzo con cipolla e funghi misti, alla piastra servito su pietra lavica
271 TAMENEGI SUPPAI € 7,00maiale con verdure alla piastra servito su pietra lavica
272 TAMENEGI IKATEN € 7,00calamari e frutti di mare alla piastra servito su pietra lavica (poco piccante)
273 SHAKE TATAKI € 5,00salmone alla griglia in salsa kabayaki
274 YAKI NIKU € 8,00manzo alla piastra in salsa yakiniku, sesamo, rucola e cipolle Tropea
275 EBINO SHIOYAKI € 2,50gamberone alla piastra sale e pepe - 1 pezzo
276 TORI TERIDON € 5,00pollo alla piastra in salsa yakitori
ALLA PIASTRA
285 EBI TEMPURA € 3,50tempura di gamberi - 3 pezzi
286 YASAI TEMPURA € 4,00melanzana, zucchina, carota, zucca, patata americana fritte in tempura
287 KAISEN TEMPURA € 5,00gambero, calamaro, surimi,alice e polipo fritti in tempura
288 IKATEN TEMPURA € 3,50tempura di calamari - 3 pezzi
289 ANCHOBI TEMPURA € 1,50alici in tempura
290TORI KARAAGE € 5,00pollo fritto impanato con salsa tonkatsu a parte
291 TONKATSU € 5,00fetta di maiale impanata nel panko con salsa tonkatsu con salsa tonkatsu a parte
292 PUMPIKIN KOROKKE € 3,00biscotti dolci alla zucca fritti
280 YAKI IKATEN € 3,00calamari alla piastra - 1 pezzo
281 SPICY YAKI TORI € 1,50spiedino di pollo piccante - 1 pezzo
282 YAKI TORI € 1,00spiedino di pollo in salsa yakitori - 1 pezzo
283 YAKI EBI € 2,00spiedino di gamberi in salsa kabayaki - 1 pezzo
SPIEDINI
TEMPURA E FRITTI
271
280
285289
275
300 YASAI ITAME € 4,00verdure miste saltate
301 TOFU MENMA NO SHIITAKE € 4,00tofu saltato con funghi bambu e asparagi
302 SPICY TORI € 4,00pollo in salsa piccante
303 EBI NO KAARAGE € 4,00gamberi sale e pepe
304 TORI TO AMONDO € 4,00pollo con mandorle
305 SPICY SUBUTA € 5,00maiale in salsa piccante
306 SPICY EBI € 4,50gamberi in salsa piccante
307 SUPPAI TORI € 4,00pollo in salsa agrodolce
308 REMO TORI € 4,50pollo al limone
309 SUBUTA SIITAME € 5,00maiale con bambù
SECONDI PIATTI
304
307
310 SUBUTA KARUBI € 5,00costine di maiale in salsa agrodolce3pezzi
311 TORI POTATOES € 5,00pollo marinato cotto al forno con patate
AL FORNO
ALLERGENI
(ITA) Caro ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
(ENG) Dear customer/guest, should you have any allergy or food intolerance, please do not hesitate to ask our trained staff any kind of information. We will be glad to suggest the best options for you.
(DEU) Lieber besucher/kunden, wenn sie allergien oder lebensmittel-intoleranzen haben, bitten sie uns umauskunft. Wirs ind bereit, sie in bester weise zu beraten.
(FRA) Chervisiteur/client, si vous avez des allergies et/ou des intolerances alimentaire, ne hesitez pas a nous posertoutes questions a regard de notre nourriture et nos boissons. Nous sommes prets a vous conseiller le mieux possible.