Antioksidan : Kesehatan Mulut dan Kesehatan Umum

ABSTRAK

Radikal bebas dan terapi antioksidan telah menarik banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir. Antioksidan adalah senyawa yang menghancurkan radikal bebas dalam tubuh, sehingga mencegah reaksi oksidasi-reduksi yang berbahaya. Antioksidan sangat penting untuk menjaga kesehatan menjadi optimal dan lebih baik . Sumber terbaik antioksidan adalah buah-buahan dan sayuran, yang menyediakan berbagai antioksidan seperti Vitamin A, C, E, dan karotenoid. Saat ini data yang tersedia yang kompatibel dengan gagasan bahwa vitamin ini bertindak sebagai pencegah kemoterapi terhadap beberapa kanker yang penting, misalnya, karotenoid untuk kanker paru-paru, asam askorbat untuk kanker kelenjar ludah, tocopherol untuk kanker kepala dan leher, dll Dengan demikian, menkonsumsi lebih banyak buah-buahan dan sayuran harus terus ditingkatkan karena itu semua merupakan sumber alam dari antioksidan chemopreventive bersama dengan faktor pelindung lainnya yang berasal dari alam.

PENDAHULUAN

Antioksidan adalah zat yang mampu menangkal kerusakan, tapi normal, itu efek dari fisiologis proses oksidasi pada jaringan hewan. Antioksidan adalah nutrisi (vitamin dan mineral) serta sebagai enzim (protein dalam tubuh yang membantu dalam reaksi kimia)

KONSEP RADIKAL BEBAS

Radikal bebas adalah atom kimia aktif yang memiliki peran karena jumlah kelebihan atau kekurangan elektron. Radikal bebas yang mengandung oksigen, yang dikenal sebagai oksigen reaktif spesies (ROS), adalah yang paling signifikan biologis bebas radikal. ROS termasuk superoksida radikal dan hidroksil. Radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang berasal baik dari normal proses metabolisme penting dalam tubuh manusia atau dari sumber eksternal seperti paparan X-ray, ozon, merokok, polusi udara memiliki satu atau lebih elektron tidak berpasangan, radikal bebas sangat tidak stabil.

PENYAKIT YANG DISEBABKAN OLEH RADIKAL BEBAS

PENYAKIT YANG DISEBABKAN OLEH RADIKAL BEBAS

Pada mata : kataraktogenesis, kerusakan retina, degenerasi macula Pada ginjal : transplantasi ginjal, glomerulonephritis Pada kulit : terbakar sinar matahari, terbakar, dermatitis,

psoriasis,scleroderma Pada jantung : serangan jantung Pada sendi : rematik, arthritis Pada paru : asma, ARDS, hiperoksia, fibrosis sistik Pada otak : trauma, stroke, epilepsy,Alzheimer, parkinson’s, neurotoksin,

demensia Pada organ

Tertentu : radiasi, penuaan, kanker, inflammatory-immune injury, diabetes Pada pembuluh

Darah : vasopasma, atherosclerosis Pada gigi : periodontitis

PROSES ANTIOKSIDAN

Antioksidan menghalangi proses oksidasi dengan menetralkan radikal bebas. Dengan demikian, antioksidan sendiri menjadi teroksidasi.Efektifitas kerja antioksidan dalam tubh tergantung pada jenis radikal bebasnya, bagaimana dan dimana radikal bebas dihasilkan dan target kerusakannya.

KLASIFIKASI ANTIOKSIDAN

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan utama yang larut dalam lemak. Cara kerja Vitamin E sebagai antioksidan adalah Vitamin E berjalan di seluruh tubuh bersama molekul yang bernama Lipoprotein, dan dapat melindunginya dari oksidasi sehingga tidak terbentuk radikal bebas. Oksidasi dari lipoprotein ini merupakan langkah awal pembentukan: Atherosclerosis ,pengerasan pembuluh darah dan berperan pada kerusakan hati.

Vitamin C

Vitamin C larut dalam air, tidak dapat dibentuk oleh tubuh jadi harus dari makanan atau supplement ( buah-buahan dan sayuran). Vitamin C ini secara kuat dapat melemahkan radikal bebas serta mempunyai peran yang sangat penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C menangkal radikal bebas yang berada dalam lingkungan air seperti di dalam sel. Vitamin C dan vitamin E berjalan di seluruh tubuh bersama molekul yang namanya Lipoprotein, dan dapat melindunginya dari oksidasi sehingga tidak terbentuk radikal bebas.

Beta-karoten

Beta-karoten terutama digunakan untuk menangkal radikal bebas di daerah yang konsentrasi oksigennya rendah

Selenium

Selenium adalah trace element terdapat di air minum, brokoli, kuning telur, bawang merah, bawang putih dan anggur merah. Sebenarnya selenium bukan antioksidan tetapi berguna untuk produksi enzim-enzim yang berfungsi sebagai antioksidan.

ENZIM-ENZIM ANTIOKSIDAN

Superoksida dismutase, katalase, dan glutation peroksidaseberfungsi sebagai garis utama pertahanan dalam menghancurkanradikal bebas .

MEKANISME ANTIOKSIDAN DALAM MENGHAMBAT OKSIDASI

Antioksidan dapat menghambat atau memperlambat oksidasi melalui dua cara yaitu:

Melalui penangkapan radikal bebas (free radical scavenging). Antioksidan jenis ini disebut sebagai antioksidan primer. Termasuk dalam jenis ini adalah vitamin E (a-tokoferol) dan flavonoid, dan

Tanpa melibatkan penangkapan radikal bebas. Antioksidan ini disebut dengan antioksidan sekunder yang mekanisme pengikatannya melalui pengikatan logam, menangkap oksigen; mengubah hidroperoksida menjadi spesies non radikal, menyerap sinar ultraviolet dan mendeaktivasi oksigen singlet

LYCOPENE

Lycopene merupakan salah satu antioksidan paling ampuh terutama hadir dalam tomat. Lycopene telah dihipotesiskan untuk mencegah karsinogenesis dan atherogenesis dengan melindungi kritis selular biomolekul, termasuk lipid, lipoprotein, protein, dan DNA Dalam studi terbaru, serum dan jaringan tingkat lycopene yang terbukti terbalik terkait dengan risiko kanker payudara, kanker prostat, koroner penyakit jantung, dan lesi prakanker oral. Menurut berbagai penelitian, lycopene, jika diberikan dalam dosis 4-8 mg / hari secara oral selama 3 bulan, mengarah pada pembalikan displastik perubahan leukoplakia dan ketika diberikan dalam dosis 16 mg / hari menyebabkan peningkatan substantials di pembukaan mulut di fibrosis submukosa oral.

BETA KAROTEN

Karotenoid adalah kelompok pigmen yang berawarna merah, oranye, dan kuning yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.Ini termasuk b-karoten (wortel), likopen (tomat), dan lutein (bayam) karoten memiliki. properti yang sangat baik dari perangkap radikal bebas, terutama peroxyl dan hidroksil radikal, yang terlibat dalam asal-usul kanker dan penuaan. Beta karoten juga meningkatkan dimediasi sel karena ekspresi monosit meningkat kekebalan tanggapan dan peningkatan aktivitas dari tumor necrosis factor alpha.Tingkat beta karoten serum telah terbukti menurunkan dalam berbagai lesi prakanker oral dan kondisi dan yang suplementasi (30 mg / hari) telah menyebabkan regresi dari lesi.

FITOKIMIA

Ini adalah senyawa non gizi yang memiliki biologi kegiatan di dalam tubuh manusia. Mereka memberikan warna, rasa, dan aroma buah-buahan dan sayuran. mereka meniru hormon dan menekan perkembangan penyakit. Senyawa fenolik seperti flavonoid telah menunjukkan memiliki anti-inflamasi, anti-alergi, anti-virus, anti-penuaan, dan anti-karsinogenik kegiatan. DalamSelain efek antioksidan, senyawa flavonoid dapat mengerahkan perlindungan terhadap penyakit jantung melalui penghambatan kegiatan siklooksigenase dan lipoksigenase dalam trombositdan makrofag

TERAPEUTIK PENGGUNAAN ANTIOKSIDAN UNTUK ORAL LESI

Kemungkinan penggunaan antioksidan untuk lesi mukosa mulut meliputi:

1. Pencegahan lesi pada individu yang berisiko tinggi dengan mukosa yang secara klinis tampak normal dengan riwayat yang buruk dengan lesi premaligna atau ganas2. Pengobatan lesi oral premaligna3. Pada pasien yang telah baik premaligna atau ganas lisan lesi yang telah berhasil dirawat, untuk mencegah terulangnya diobati awal lesi atau untuk mencegah perkembangan kedua atau terpisah primer

ANTIOKSIDAN DAN PENCEGAHAN KANKER

Antioksidan berperan dalam tahap lanjut pada pertumbuhan kanker. Kerusakan DNA dianggap sebagai salah satu dari yang paling penting kontributor kanker. Banyak dari ini kerusakan oksidatif di alam. Antioksidan dapat menyebabkan regresi lesi prakanker atau menghambat pembangunan mereka menjadi kanker. Studi awal telah menunjukkan bahwa beberapa antioksidan, terutama ß-karoten, mungkin bermanfaat dalam pengobatan prakanker kondisi seperti leukoplakia oral, yang mungkin pelopor untuk kanker mulut.Beberapa nutrisi antioksidan mungkin melindungi terhadap kanker melalui mekanisme lain selain mereka antioksidan properti. Secara umum, asupan tinggi buah-buahan dan sayuran berkaitan dengan pelindung efek melawan kanker

PELINDUNG PERAN MIKRONUTRIEN DI KARIOGENESIS

NUTRISI DAN MASING-MASING FUNGSI1. Beta-karoten

Prekursor Vitamin A Anti-oksidan dan radikal bebas memulung Immunomodulation, stimulasi peningkatan jumlah T-helper dan sel NK serta sel dengan IL-2 reseptor

Penghambatan mutagenesis Penghambatan pertumbuhan sel kanker

2. Vitamin A (retinoid)

Menghambat keratinisasi dan diferensiasi terminal epidermal sel. Peningkatan imunitas seluler. Penangkapan / membalikkan perkembangan leukoplakia Induksi efek sitotoksik

dan sitostatik pada kanker sel Pengaruh DNA, RNA, dan ekspresi gen Mengganggu dengan stimulasi karsinogenik dan mengikat

3. Vitamin E (A-tokoferol)

Menangkal radikal bebas. Pemeliharaan integritas membran,fungsi kekebalan tubuh . Penghambatan pertumbuhan sel kanker / diferensiasi sitotoksisitas. Menghambat Mutagenisitas dan pembentukan nitrosamine Penghambatan DNA

dan RNA, sintesis protein pada kanker sel

4. Vitamin C (asam askorbat)

Anti-oksidan Mengurangi degradasi vitamin E Meningkatkan chemotaxis, fagositosis, sintesis kolagen Menghambat pembentukan nitrosamine Meningkatkan detoksifikasi melalui sitokrom P450 Memblok pembentukan mutagen tinja Mengurangi ekspresi onkogen

EFIKASI DARI CAMPURAN VITAMIN ANTIOKSIDAN

Vitamin antioksidan menghasilkan berbagai tingkat tumor regresi hanya pada dosis yang sangat tinggi, yang sering menyebabkan toksisitas, terutama dengan derivatif retinoid. Pada rendah dosis, mereka mungkin tidak efektif atau merangsang pertumbuhan sel-sel kanker. Oleh karena itu, penggunaan vitamin tunggal dalam kanker pengobatan ini tidak mempunyai manfaat biologis atau klinis. Lebih rendah dosis vitamin individu 13-cis-retinoic acid, natrium askorbat, da-tokoferil suksinat, dan karotenoid kutub tanpa setiap β-karoten sebagai bagian dari campuran dapat digunakan pada kanker pengobatan dan dengan demikian menghindari kemungkinan toksisitas yang dilihat dengan vitamin tunggal pada dosis yang lebih tinggi, atau pertumbuhan stimulasi terlihat pada dosis yang lebih rendah.

JENIS-JENIS ANTIOKSIDAN

Antioksidan yang berbeda menunjukkan substansial berbeda antioksidan efektivitas dalam lemak yang berbeda, minyak, dan makanan karena struktur molekul yang berbeda sistem. Kita harus mempertimbangkan keamanan, efektivitas, bau, warna, kenyamanan pendirian antioksidan untuk makanan, stabilitas pH dan pengolahan makanan, ketersediaan, dan biaya tertentu antioksidan sebelum resep untuk pasien.

KONTROVERSIAL TERAPI ANTIOKSIDAN

Saat ini literatur melaporkan bahwa setengah abad data menunjukkan kurangnya prediktabilitas terapi antioksidan dan belum disahkan oleh metode ilmiah. Meluasnya

penggunaan antioksidan telah gagal untuk memadamkan saat pandemi kanker, diabetes, dan kardiovaskular penyakit atau untuk menghentikan atau membalikkan proses penuaan.Terapi antioksidan reproduksi manusia dalam dunia kedokteran sangat kontroversial. Dosis tinggi Vitamin A mungkin memiliki embriotoksik dan efek teratogenik dosis besar asam askorbat. Mungkin terkait dengan penghambatan steroidogenesis ovarium dan meningkatkan kemungkinan aborsi.

KESIMPULAN

Perlindungan terhadap radikal bebas dapat ditingkatkan oleh cukup asupan antioksidan makanan, hasil penilitian menghasilkan yang terbaik adalah Vitamin E, Vitamin C, dan karotenoid. Bukti kuat menunjukkan bahwa makanan yang mengandung antioksidan dan mungkin khususnya antioksidan nutrisi dapat menjadi sangat penting dalam pencegahan penyakit. Upaya harus dilakukan untuk menjamin asupan optimal makanan yang mengandung molekul-molekul penting

JOURNAL READING

KELOMPOK 4 :

Ketua : Mazaya Haekal (1112012018)

Sekretaris : Adam Samsu Dwinadiya (1112012001)

Anggota : Ratu Vina (1112012028)

Rayi Andi Puspitaningati (1112012029)

Risa Sasmita (1112012030)

Rizka Indirasari Nur (1112012031)

Sherly Mentari (1112012032)

Tarisa Zakiri (1112012034)

PRODI KEDOKTERAN GIGI - UNIVERSITAS YARSI

2013 – 2014