Embed Size (px)
Citation preview
K12, K24, K50 EVO, a csokoládé evolúciója
A CSOKOLÁDÉ EVOLÚCIÓJA
ÚJÍTÁSAIÚJ DESIGNA műszerfal és a kezelő felületek grafikus újratervezése.
PROGRAMOK
HAGYOMÁNYOS PROGRAMnagyon rugalmas, tudástól függetlenül, minden csokoládé típussal használható.Kézi temperálás művészetét testesíti meg a gép, gyakorlatilag nem létező marginális hibával.
EGYEDI PROGRAMrendkívül gyors, a választott csokoládé pontos temperálási hőmérsékletének ismeretét igényli.
0
10
20
30
40
50
60
HAGYOMÁNYOS PROGRAM
0
10
20
30
40
50
60
SZABAD PROGRAM
Patented
Patented
Termikus Automatikus vezérlőrendszer segítségével a gép a hőmérsékletet a termékmennyiségnek megfelelően kezeli.
Hőmérséklet szabályozóA csokoládéban tapasztalható viszkozitás megnehezíti a hőmérséklet változásának
ellenőrzését. A K12, K24, K50 EVO gépekben egy algoritmus vezérli az új generációs érzékelőket,
melyek tized pontossággal képesek mérni a hőmérsékletet, ami ennek köszönhetően mindig
állandó marad a csokoládé belsejében.
Fűtő lámpaA lámpák felfűtik a rácsot, hogy a
csokoládé ne szilárduljon meg idő előtt.
Program tárolásA gép képes tárolni az előre beállított
hőmérsékleteket minden programhoz.10 testreszabható program is
elérhető.
Fűtött asztal a rezgés által eltávolodnak a légbuborékok.
könnyen szétszerelhető és tisztítható.
További előnyök pedál által adagolt mennyiség
programozható.
gyorsan üríthető tartály.
futószalag elektromos csatlakoztatása közvetlenül a temperáló géphez.
Fólia fűtő panelekA szabadalmaztatott fűtési rendszer precízen szabályozza a csokoládé hőmérsékletét, a tökéletes kakaóvaj kristályosodásáért.
Auger csavarA rozsdamentes acél csavarral elkerülhető a kopás, mozgás irányának megfordítása megkönnyíti a tisztítást.
Automatikus kikapcsolásA gép nem áll le azonnal, de automatikusan érzékeli a temperálás végét a működés megszakítása előtt.
Kijelző és billentyűzetKönnyen olvasható kijelző, egyszerű használat, videós segítség.
Késleltetett indítás A program indítása előre beállítható.
K12, K24 & K50 EVO
Tisztító programLehetővé teszi a kakóvajjal történő átmosást, és gyors átállást a különböző csokoládé típusok között.
SztracsatellaCsokoládé pisztoly KakaóvajSzárítás
EgyediHagyományos10 testre szabható program
K12 K24 K50Műszaki adatok
Programok123
4567
Maximális tartály kapacitás [kg] 12 24 50
Ajánlott min. mennyiség [kg] 6 8 8
Max. teljesítmény [kW] 4 5.7 7,5
Átlag teljesítmény [kW]*
Feszültség/Fázis/Frekvencia 400 V / 3+N / 50 **
Áramfelvétel [A] 5.8 11 14
Áramköri megszakító [A] 16
Freon R404A
Hűtőrendszer AIR or WATER
Szélesség [A] 42.5 54.5 54.5
Szélesség rázóval [B] 80.5 80.5 80.5
Szélesség Magic Carpet-tel [cm] 178 178 178
Mélység [D] 73 73 90.5
Alsó magasság [E] 99 99 99
Magasság (Magic Carpet/Vibrating Table) [F] 105.5 105.5 105.5
Szélesség (Magic Carpet) [cm]
Teljes magasság [G] 155 153 153
Súly [kg] 145 178 195
Súly (Magic Carpet) [kg] 60 60 60
Súly (Vibrating Table) [kg] 12 12,5 12,5
*karbantartási fázisban**monofázisban 230V/1N/50 is elérhető
HEADQUARTERS Bravo S.p.A.
Montecchio Maggiore Vicenza, Italy Ph.: +39 0444 707700 Email : [email protected] www.bravo.it
a partner always at your side around the world
CHOCOLAT K12 - K24 - K50
BRAVO FRANCE
Zac Les RadarsImmeuble La Multitech13, Rue Jean Jacques Rousseau91350 Grigny - France
Ph.: +33 01 69 43 50 50 [email protected]
BRAVO ASIA
16, Jalan Kilang Timor #02-03Redhill Forum Singapore 159308
Ph.:+65 62 71 72 30bravo.asia [email protected]
BRAVO NORTH AMERICA
810 Tyvola Road, Suite 130Charlotte, NC 28217
Ph.: +1 980 237 2474 [email protected]
BRAVO DEUTSCHLAND
Briennerstraße 5580333 München
[email protected].: +49 160 1007072
BRAVO MIDDLE EAST
PO Box 16111Ras Al KhaimahUnited Arab Emirates
[email protected].: +971 559 896516
Bravo leányvállalatok:
Data
can
be
chan
ged
at a
ny ti
me
with
out n
otice
by
the
man
ufac
ture
r.
