KA ConsultingF&B CONSULTING & HOSPITALITY

Tko?

Kroz svoju dvadesetogodišnju poslovnu karijeru u gastronomiji i restoraterstvu, Andrea Klemenčić je prošla sve aspekte ugostiteljskog posla različitih ugostiteljskih objekata - od klubova, barova, bistroa do restorana i hotela. Stvorila je i kreirala mnoge nove uspješne brendove. Svoje bogato znanje i iskustvo danas koristi kroz KA Consulting za pružanje konzultantskih usluga klijentima čije potrebe zahtijevaju stvaranje ugostiteljskog brenda ili poboljšanje kvalitete i ponude, te dizanje na višu razinu već postojećih brendova.

▫ Poslovi vođenja ugostiteljskih objekata.▫ Osmišljavanje, pozicioniranje i stvaranje brendova.▫ Organizacija radnih operacija.▫ Edukacija i organizacija zaposlenika.▫ Kreiranje F&B ponude.▫ Kreiranje vizualnog identiteta.▫ Kreiranje procedura i standarda.▫ Implementacija ponude.▫ Operativna podrška.▫ Monitoring postavljenih standarda.▫ Usluga mystery shopper, evaluacija i konzalting.▫ Konzalting i savjetovanje u fazi izrade arhitektonskog

rješenja i pozicioniranja radne opreme.

Iskustvo

“

Kad nešto radite srcem, uspjeh ne može izostati.

▫ Razvoj brenda i koncepta.▫ Redefiniranje ili podešavanje koncepta.▫ Vođenje projekta.▫ Konzultacije oko unutarnjeg uređenja.▫ Konzultacije i razvoj koncepta hrane i pića.▫ Uređenje i produktivnost bara i kuhinje.▫ Dizajn ponude hrane i pića.▫ Dizajn / odabir inventara i posluživanja.▫ Konzultacije kod zapošljavanja.▫ Trening i edukacija osoblja.▫ Osmišljavanje radne odjeće za zaposlenike. ▫ Razvoj nastupa na društvenim mrežama i

konzultacije.▫ Dizajn identiteta i marketinške strategije.

Što?Usluge do otvaranja objekta

Nadgledanje otvaranja objekta

▫ Vođenje otvaranja objekta.▫ Kreiranje procedura, priručnika i standarda.▫ Kreiranje knjige znanja za servisno osoblje.▫ Monitoriranje, kontrola i evaluacija stanja.▫ Rad s voditeljem.

Usluga mystery shopper, evaluacija i konzalting.

“

Ponuda kreira potražnju.

▫ Coca-Cola Hrvatska: Raise The Bar Academy - predavač (Bar menadžment).

▫ Dežman bar - koncept i razvoj bara, razvoj brenda, menadžment, razvoj menija hrane i pića, regrutacija i trening zaposlenika.

▫ Dežman mini bar - koncept i razvoj bara, razvoj brenda, menadžment

▫ One Suite Hotel - konzultant za razvoj F&B koncepta, razvoj brenda, hrana i piće, obuka zaposlenika, razvoj menija za poslugu u sobi, mini bar, doručak à la carte i buffet.

▫ Lokal Bar In One - konzultant za razvoj F&B koncepta, razvoj brenda, hrana i piće, obuka zaposlenika i strategije regrutiranja.

▫ Brokenships bistro - edukacija zaposlenika▫ Arhitektonski studio Biro-biro i 3LHD - dizajn kuhinje i bara,

konzalting pred otvaranje

Posljednji projekti

“

Usredotočite se na svoje ideje i inovacije. Jedino tako možete biti nekoliko koraka ispred.

TimAndrea Klemenčić - vlasnica

Suradnici

Dejan Ganžulić - specijalist za kavuMartina Prlić - društvene mreže, marketingSaša Štruk - marketing, grafički dizajn

“

Visok stupanj empatije ključan je za pružanje kvalitetnog gostoprimstva

Press clippingCoca-Cola Hrvatska - projekt Raise The Bar Academy

▫ Coca-Cola▫ Poslovni.hr▫ Coca-Cola▫ Plava kamenica▫ Poslovni.hr▫ Plava kamenica

One Suite Hotel i Lokal Bar In One - Dubrovnik

▫ Plava kamenica▫ Jutarnji.hr▫ Plava kamenica▫ Plava kamenica▫ Plava kamenica▫ Journal.hr▫ Plava kamenica▫ Suitcase Magazine

Internacionalna nagrada u Kijevu za najbolji novootvoreni hotel u Istočnoj i Centralnoj Europi

▫ Jutarnji.hr▫ Index.hr▫ Plava kamenica

Dežman bar i Dežman Mini Bar - Zagreb

▫ Plava kamenica▫ Buro247.hr▫ Buro247.hr▫ Telegram.hr▫ Plava kamenica

Kontakt+385 91 3888853

andrea@klemencic.biz