Klaudio Vitasović - Vodnjan

Maslina i loza jedni su od najvažnijih segmenata vodnjan-ske tradicije i naše istarske regionalne kulture. Povijesno-kulturno-poljoprivredno bogatstvo naših krajeva moramo

štititi u što većoj mjeri te poticati razvoj i zaštitu istih kao važnih simbola i sastavnica naše kulture, tradicije te u konačnici nasljedstva za buduće generacije. Upravo smo zato, uz razne subvencije i potpore našim poljoprivred-nicima, do sada realizirali i 2 natječaja za zakup poljoprivrednog zemljišta u državnom vlasništvu na području Grada Vodnjana. Na temelju tih natječaja dodijeljeno je oko 475 hektara poljoprivred-nog zemljišta. Brojka od ukupno 475 hektara zemljišta na kojem se podižu novi maslinici i vinogradi je impresivna te govori samo jedno, da je GRAD VODNJAN GRAD poljoprivrede. Tradicion-alno održavanje Smotre vina južne Istre, Smotre ekstra djevičanskih maslinovih ulja i manifestacije Dani mladog maslinovog ulja up-ravo potvrđuju da se Grad Vodnjan itekako brine o njegovanju naslijeđenih bogatstava te da postoji svijest o daljnjem razvoju istih ne bi li postale glavni promotori poljoprivrednih kultura i tradicije Vodnjanštine.Ove se godine održava 20. Smotra vina južne istre i 19. Smotra ekstra djevičanskih maslinovih ulja, manifestacije koje se već tradicion-alno održavaju uz potporu Grada. U proteklom petnaestogodišnjem razdoblju, na temelju raznih poticaja i subvencija, našim smo poljo-privrednicima podijelili preko 130.000 loznih cjepova i oko 200.000 sadnica maslina. Ponosno možemo izjaviti da je do današnjeg dana na vodnjanskom području više od 400.000 obrađenih maslina. Sma-tram da treba i dalje poticati razvoj poljoprivrede prvenstveno putem proizvodnje autohtonih proizvoda kao što su maslinovo ulje i vino te desertno prirodno vino vodnjanštine Vin de Rosa. Upravo je i Vin de Rosa primjer realiziranog projekta kojega smo oživili „Projektom revitalizacije, standardizacije i zaštite imena i koji se mogu plasirati putem turizma kao izvorni izvozni proizvod“. Za razvoj maslinarstva na Vodnjanštini posebno je zaslužna i Istar-ska županija, koja je u Vodnjanu prepoznala najboljeg partnera po pitanju razvoja maslinarstva, a rezultat suradnje je osnovani „Centar za maslinarstvo Istarske županije“ sa sjedištem u Vodnjanu.Danas je Vodnjanština prepoznatljiva najviše po svojoj poljoprivredi. Rezultati koji gotovo svakodnevno postižu naši poljoprivrednici su zaista impresivni, a najveće zasluge za to imaju prvenstveno svi članovi Udruge “Agroturist i svi učesnici na Smotrama koji svojim svakodnevnim radom doprinose razvoju te afirmaciji maslinarstva i vinogradarstva našeg kraja.Svima Vama hvala na zajedničkom uloženom trudu i uspjehu.

Gradonačelnik – Sindaco

Klaudio Vitasović

L’olivo e la vite sono due dei segmenti più importanti della tradizione dignanese e della nostra cultura regionale istriana. Il ricco patrimo-nio storico-culturale-agricolo delle nostre terre va da noi salvaguar-

dato e sviluppato quale simbolo distintivo ed elemento vitale della nostra cultura e della tradizione locale, per poi tramandarlo alle generazioni fu-ture. Ed è proprio questo il motivo che ci ha spinto a sostenere i nostri agricol-tori con varie forme di sovvenzioni e dotazioni, tra le quali pure le due gare pubbliche per la concessione in affitto di terreni agricoli di proprietà statale del comprensorio della Città di Dignano. Grazie alle due gare sono stati concessi circa quattrocentosettantacinque ettari di terreno. È un nu-mero impressionante già di per sé e se si considera poi che questi lotti sono già nuovi oliveti e giovani vigneti, non si può far altro che ribadire che la CITTÀ DI DIGNANO È LA CITTÀ dell’agricoltura. I tradizionali appun-tamenti con la Rassegna del vino della Bassa Istria e con quella dell’olio extra vergine di oliva, come pure con le Giornate dell’olio d’oliva novello, non sono altro che un’ulteriore conferma di quanto la Città di Dignano curi il ricco patrimonio ricevuto in eredità e l’ennesima prova sulla consa-pevolezza dell’esigenza di proseguire lungo il percorso di valorizzazione di questi settori, per trasformarli in autentici promotori dell’agricoltura e della tradizione dignanesi.Quest’anno in agenda la XX Rassegna del vino della Bassa Istria e la XIX Rassegna dell’olio extra vergine d’oliva, due manifestazioni ormai tradizionali che hanno sempre avuto il sostegno della Città di Dignano. In questi ultimi quindici anni, con varie forme di sostegni e sovvenzioni, abbiamo sostenuto i nostri agricoltori con oltre centotrentamila giovani viti e circa duecentomila piantine di olivo. È con orgoglio che possiamo constatare che oggi sul territorio dignanese vengono coltivati più di quat-trocentomila olivi. Sono del parere che si debba persistere nello sviluppo agricolo, soprattutto con la produzione di prodotti tipici locali come lo sono l’olio d’oliva e il vino, compreso quello autoctono da dessert, il Vin de Rosa dignanese. Ed è proprio quest’ultimo, il Vin de Rosa, un chiaro esempio del progetto da noi avviato e concretizzato, che abbiamo intitolato „Progetto di rivitalizzazione, di standardizzazione e di tutela del nome dei prodotti tipici da piazzare, o meglio esportare, anche nel settore turistico“. Va riconosciuto il ruolo particolare della Regione Istria nello sviluppo dell’olivicoltura nel Dignanese, visto che ha subito riconosciuto in Dignano un valido partner per sviluppare il settore. Il risultato di questo proficuo rapporto di collaborazione è il nuovo „Centro di olivicoltura della Regione Istriana“ di Dignano. Oggi il Dignanese è famoso soprattutto per l’agricoltura: i risultati che i nostri olivicoltori raggiungono di giorno in giorno sono davvero impres-sionanti. Il maggior merito va ai membri dell’Associazione “Agroturist“ e a tutti i partecipanti delle Rassegne i quali contribuiscono con il loro lavoro quotidiano all’affermazione dell’olivicoltura e della viticoltura del nostro paese.Grazie a tutti voi per l’impegno e soprattutto per i successi ottenuti!

Il sindaco Klaudio Vitasović

Možemo svi zajedno s ponosom konstatirati da su osnovni ciljevi i zadaci organiziranja i održavanja smotri vina i maslinovog ulja u Vodnjanu ispunjeni. Očuvanje i ople-

menjivanje tradicionalnih vrijednosti vodnjanštine, vinogradarst-va i maslinarstva,najvidljivije je upravo preko naših smotri. Tradicija, edukacija, slo-bodno prihvaćenje i usvajanje novih tehnologija, školovanje mladih kadrova, očuvanje okoliša, suradnja sa znanstvenim ustanovama i sve to pod pokroviteljstvom Grada Vodnjana i Istarske županije re-zultiralo je vidljivim rezultatima u kvaliteti naših vina i maslinovih ulja u posljednjih dvadeset godina. Ponosimo se našim vrijednim težacima jer malo koja sredina, u ovim nesigurnim globalističkim vremenima kad veliki naprosto žderu male, doživljava pravu re-nesansu razvoja poljoprivrede. Neprekidno održavanje smotri od 1994. godine bez prestanka,zalog je ove generacije za budućnost mladih školovanih, koji nemi-novno traže svoje mjesto pod suncem.Kratko ću se osvrnuti na donedavno stanje u vinogradarstvu i vi-narstvu. Puno vinogradara koju su svaki za vlastite potrebe proiz-vodili vino i eventualne viškove prodavali rinfuzo u svojim kanti-nama. Pune drvene bačve od 5-7 hektolitara poredane u kantini bilo je pravo malo bogastvo i nagrada za trud. Sjećem se kao da je to jučer bilo kad bi moj nono stavio smrikvu na vrata, to je bio znak kumpanijama da se ovdje načela nova bačva vina. Trajalo je to nekoliko dana dok se bačva ne bi ispila, čaša za čašom, litra po litru, otavo po otavo, kvartin po kvartin. Danas nailazimo na nešto drugačiju sliku. U Vodnjanu imamo nekoliko većih kantina, vin-skih podruma, čiji vlasnici proizvode vina od vlastitog i otkupljenog grožđa. Kantine su opremljene kao apoteke, sve u pločicama i inox bačvama. Gosti se poslužuju u ukusno opremljenim kušaonicama koje su satavni di ponude. Doma možete, nakon kušanja i odslušane priče o porijeklu vina, odnijeti buteljku odabrane kapljice. Puno bi toga još bilo za ispričati. Veseli me da je kvaliteta naših vina vidno napredovala. Priča o ekstra djevičanskim maslinovim uljima Vodnjana više nali-kuje na bajku nego na običnu priču. Zlatno doba maslinarstva Istre na početku 21. stoljeća pomilovalo je i naše maslinare. Ulja koja su proizvedena od domaćih istarskih sorti maslina uvrštena su u sam vrh svjetske kvalitete. Drago mi je kad nas uspoređuju sa Tos-kanom, najrazvijenijom maslinarskom regijom svijeta. Novinari nam znaju tepati „ Istra je Hrvatska Toskana“. Godi srcu i ohra-bruje, dokaz tome su i sve bolji rezultati u kvaliteti maslinovih ulja. Neću nikada zaboraviti izjavu Marca Oreggije, urednika svjetskog vodiča maslinovih ulja. Čest je gost u Vodnjanu i jednom sam ga upitao kako mu se čini Istra po pitanju maslinarstva „ Vi rastete kao plina, sve vas više ima“. Bilo bi još toga...

Budućnost poljoprivrede Vodnjana je kristalno jasna, sasvim ovorena, sa velikim pozitivnim predznakom.

Voditelj stručne službe Udruge Agroturist

dipl.ing.agr. Franko Raguž

È con orgoglio che constatiamo di aver raggiunto tutti gli obiettivi e gli scopi principali alla base dell’organizzazione delle Rassegne del vino e dell’olio d’oliva di Dignano. La conservazione e la nobilitazione dei

valori tradizionali del Dignanese – l’olivicoltura e la viticoltura – si riflettono chiaramente nelle nostre Rassegne. La tradizione, l’educazione, l’accettazione e l’acquisizione di nuove tecnologie, la formazione di giovani quadri, la tutela ambientale, la collaborazione con note istituzioni del settore, grazie al patro-cinio della Città di Dignano e della Regione Istria, sono tutti ingredienti dei nostri vini e dei nostri oli d’oliva e della loro altissima qualità che li contrad-distingue da ben due decenni. Siamo fieri dei nostri laboriosi contadini, per-ché in un’epoca insicura e globalizzata come la nostra, che permette ai grandi di sopraffare i piccoli, è raro poter essere artefici e testimoni di un’autentica rinascita dell’agricoltura. Sin dal 1994 l’appuntamento fisso con le Rassegne, mai interrotto, è il contributo che la nostra generazione ha voluto e desidera dare al futuro dei giovani professionisti, tuttora alla ricerca di un loro posto al sole. Permettetemi di rivolgere un breve sguardo alla viticoltura e all’olivicoltura degli ultimi anni. Molti i vitivinocoltori che producevano vino prevalente-mente per uso personale, vendendo eventualmente qualche litro di prodotto sfuso direttamente nelle proprie cantine. Le botti di legno piene, di 5 – 7 et-tolitri di vino, ben sistemate in cantina, erano un autentico patrimonio e un meritato premio per gli sforzi fatti nei campi. Ricordo ancora come se fosse ieri il nonno che appendeva un ramo di ginepro sulla porta, come segno ad amici e conoscenti dell’“inaugurazione“ di una nuova botte di vino: il tutto durava alcuni giorni fino a che non si svuotava la botte, bicchiere per bicchi-ere, otavo per otavo, quartin per quartin. Oggi gli scenari sono un po’ diversi. Dignano vanta alcune grandi cantine i cui proprietari producono il vino con uve proprie e acquistate. Sono luoghi curati, quasi delle farmacie, tutti in pi-astrelle e con le botti di inox in bella mostra. Gli ospiti vengono accolti in sale di degustazione ben arredate, che sono parte integrante dell’offerta. Dopo aver assaggiato e ascoltato la storia sull’origine del vino, si può anche acquistare una bottiglia di prodotto scelto da portare a casa. Ci sarebbe ancora molto da raccontare, ma mi limito ad esprimere la mia gioia per il salto di qualità fatto dai nostri vini. La storia sull’olio extra vergine di oliva qui a Dignano assomiglia molto di più ad una favola, che a un semplice racconto. L’epoca d’oro dell’olivicoltura in Istria ha coinvolto all’inizio del XXI secolo pure i nostri produttori: l’olio pro-dotto con le varietà nostrane è già all’apice della classifica mondiale. Mi fa un immenso piacere quando ci rapportano alla Toscana, prima regione olivicola del mondo. La frase pronunciata da qualche giornalista: “L’Istria è la Toscana croata” tocca i nostri cuori e ci incoraggia. A comprovarla i nostri oli d’oliva con risultati sempre migliori e qualità in costante crescita. Non dimenticherò mai le parole di Marco Oreggia, redattore della Guida internazionale all’olio d’oliva. Come nostro ospite abituale qui a Dignano, un giorno gli ho chiesto un parere sull’Istria olivicola. La sua risposta è stata la seguente: „State salen-do come l’alta marea: siete sempre più numerosi.“ Ci sarebbe ancora tanto da dire...

Il futuro agricolo di Dignano è chiaro e limpido, di buon auspicio, invitante.

Voditelj stručne službe Udruge Agroturist dipl.ing.agr. Franko Raguž

Nagrađeni maslinari 1995-2013.g.

Olivicoltori premiati dal 1995 al 2013

Svi prvonagrađeni maslinari od I Smotre ekstra djevičanskog masli-novog ulja održane 18.03.1995.g. do 19 Smotre ekstra djevičanskog maslinovog ulja održane 06. travnja 2013.g.:

Qui di seguito vengono riportati i nomi di tutti gli olivicoltori che hanno vinto il primo premio alle rassegne dell’olio di oliva extra vergine, dalla prima edizione del 18 marzo 1995 alla XIX Rassegna del 6 aprile 2013:

1. 1995. Šimunović Mario, Galižana,2. 1996. Šimunović Mario, Galižana,3. 1997. Šimunović Mario, Galižana,4. 1998. Šimunović Mario, Galižana,5. 1999. Šimunović Mario, Galižana,6. 2000. Macan Gianfranco, Vodnjan,7. 2001. Pokrajac Miro, Rovinjsko selo,8. 2002. Chiavalon Sandi, Vodnjan,9. 2003. Belci Lorenzo i/e Livio, Vodnjan,10. 2004. Chiavalon Sandi, Vodnjan,11. 2005. Belci Lorenzo i/e Livio, Vodnjan,12. 2006. Šimunović Mario, Galižana,13. 2007. Šimunović Mario, Galižana,14. 2008. Belci Lorenzo i/e Livio, Vodnjan,15. 2009. Cerlon Domenico i/e Giorgio, Vodnjan.16. 2010. Pastrovicchio Antonio, Vodnjan17. 2011. Olea BB, Rabac18. 2012. Flego Bruno, Zamask – Pazin19. 2013. Fratelli Belci Lorenzo i/e Livio Vodnjan, Vodnjan

Uzorke je od proizvođača preuzela komisija udruge „Agroturist” iz Vodnjana u svrhu sudjelovanja na „19. Smotri maslinovog ulja Istre i Kvarnera” i dodjeljena im je šifra (redni broj zaprimanja uzorka). Ukupno je prikupljeno 75 uzoraka. Nakon završetka analize rezultatima su pridružene informacije o proizvođaču i ulju dobivene od organizatora.Uzorci su dostavljeni u Prehrambeno – biotehnološki laboratorij 25.02.2013., svaki u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Svakom uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14. do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjed-nica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. Voditeljica Panela: dr.sc. Karolina Brkić Bubola, dipl.ing.bioteh. (6x) Članovi Panela: dr.sc. Marin Krapac, dipl.ing.agr. (6x) Marina Lukić, dipl. ing.preh.teh. (3x) dr.sc. Marijan Bubola, dipl.ing.agr. (3x) Marina Kocijančić, dipl.ing.agr. (4x) dr.sc. Anita Silvana Ilak Peršurić, dipl.ing.agr. (6x) Sara Godena, dipl.ing.agr. (6x) Danijela Petrušić, dipl.ing.agr. (3x) Elvino Šetić, dipl.ing.agr. (4x) dr.sc. Igor Lukić, dipl.ing.kem. (3x) Zoran Užila, dipl.ing.agr. (3x)Nikolina Jedrejčić, struč.spec.ing.agr. (2x)

Po završetku ocjenjivanja rezultati su bodovani prema dolje navedenim kriterijima:

KRITERIJI BODOVANJA

REZULTAT BODOVI UKUPNI BODOVI MEDALJA

SMK

0,00-0,25 8 88-100 ZLATO 0,26-0,30 7 0,31-0,35 6 84-87 SREBRO 0,36-0,40 5 0,41-0,50 4 80-83 BRONCA 0,51-0,60 3

PB mmolO2/kg

0,00-5,00 2

< 80 (ako je ocjena

panela ≥ 6,5)

EKSTRA

5,01-10,00 1 ocjena panela<

6,5

NIJE U KATEGORIJI

EKSTRA OCJENA PANELA 0 - 9 x10

I campioni d’olio per la „XIX Rassegna dell’olio d’oliva dell’Istria e del Quarnero“ di Dignano sono stati prelevati dall’apposita com-missione dell’Associazione „Agroturist”, che li ha poi numerati (numero progressivo del prelievo campioni). Una volta terminate tutte le analisi, i risultati ottenuti sono stati integrati con i dati che l’organizzatore ha raccolto su produttore e olio.

Il giorno 25 febbraio 2013 i singoli campioni sono stati consegnati al Laboratorio alimentare e biotecnologico, ognuno in due bot-tiglie di vetro scuro, della capienza di 0,25 l. Anche il laboratorio ha siglato i campioni prima di sottoporli ad analisi. Quella chimica è stata fatta tra il 14 e il 20 marzo 2013. L’analisi organolettica curata dal Panel dell’Istituto si è protratta dall’11 al 18 marzo, in sei sedute distinte, con almeno otto assaggiatori presenti.I risultati riportati nella presente Relazione si riferiscono esclusi-vamente al campione consegnato e sottoposto ad analisi e non al campione dal quale è stato prelevato quello analizzato.

Capo Panel: dr.sc. Karolina Brkić Bubola, ing.biotecn. (6x) Membri del Panel: dr.sc. Marin Krapac, ing.agr. (6x) Marina Lukić, ing.tecn. alim. (3x) dr.sc. Marijan Bubola, ing.agr. (3x) Marina Kocijančić, ing.agr. (4x) dr.sc. Anita Silvana Ilak Peršurić, ing.agr. (6x) Sara Godena, ing.agr. (6x) Danijela Petrušić, ing.agr. (3x) Elvino Šetić, ing.agr. (4x) dr.sc. Igor Lukić, ing.chim. (3x) Zoran Užila, ing.agr. (3x) Nikolina Jedrejčić, spec.ing.agr. (2x)

Terminata la valutazione, i risultati sono stati trasformati in punteggio applicando i seguenti criteri:

CRITERI DI VALUTAZIONE

RISULTATO PUNTEGGIO PUNTEGGIO TOTALE MEDAGLIA

AGL

0,00-0,25 8 88-100 ORO 0,26-0,30 7 0,31-0,35 6 84-87 ARGENTO 0,36-0,40 5 0,41-0,50 4 80-83 BRONZO 0,51-0,60 3

VP mmolO2/kg

0,00-5,00 2

< 80 (se il

punteggio del Panel è

6,5)

EXTRA

5,01-10,00 1 Voto del Panel<

6,5

NON RIENTRA

NELLA CATEGORIA

EXTRA

VOTO DEL PANEL 0 - 9 x10

Zbrini prikaz rezultata senzorskih i fizikalno- kemijskih analiza

ekstra djevičanskih maslinovih ulja

Tabella dei risultati delle analisi sensoriali e chimico - fisiche degli oli

extra vergini di oliva

Institut za poljoprivredu i turizam Poreč Ožujak, 2013.

OCJENA BODOVI mmolO2/kg BODOVI % BODOVI

1. 63. Fratelli Belci Lorenzo e Livio Vodnjan Rosinjola 100 8,25 83 3,0 2 0,13 8 93 ZLATO

41. Dubinko Zdenko Bale Buža, Rosinjola 120 8,19 82 4,1 2 0,10 8 92 ZLATO28. Juhas Laci i Oriana Pula Buža 150 8,19 82 4,6 2 0,11 8 92 ZLATO6. Cossara Livio Vodnjan Buža 400 8,16 82 4,1 2 0,08 8 92 ZLATO61. Fratelli Belci Lorenzo e Livio Vodnjan Buža 1500 8,16 82 3,4 2 0,12 8 92 ZLATO75. Jud Branko Krk Plominka, Drobnica, Leccino 130 8,14 81 2,6 2 0,12 8 91 ZLATO48. OPG Kremenić Josip Cres Simjaca 800 8,13 81 3,8 2 0,11 8 91 ZLATO40. Lupić Vedran Bale Buža,Rosinjola,Puntoža 350 8,13 81 4,3 2 0,11 8 91 ZLATO67. San Antonio Vodnjan Buža 100 8,11 81 2,2 2 0,08 8 91 ZLATO57. Komparić Marko Pula Buža 100 8,09 81 3,2 2 0,08 8 91 ZLATO23. Toffetti Lucio Vodnjan Karbonaca, Rosinjola 200 8,09 81 3,0 2 0,09 8 91 ZLATO24. Biasiol Livio e Fiore Vodnjan Buža, Karbonaca, Bjelica 700 8,09 81 2,7 2 0,10 8 91 ZLATO33. OPG Flego Pazin Buža 150 8,09 81 4,6 2 0,11 8 91 ZLATO49. OPG Kremenić Josip Cres Plominka 300 8,09 81 4,3 2 0,12 8 91 ZLATO69. OPG Lupieri Vodnjan Buža, Ist.bjel., Leccino 150 8,06 81 1,9 2 0,09 8 91 ZLATO46. Agroprodukt Pula Buža 400 8,06 81 2,8 2 0,10 8 91 ZLATO62. Fratelli Belci Lorenzo e Livio Vodnjan Žižolera 100 8,06 81 3,2 2 0,12 8 91 ZLATO3. Arapović Mitja i Suzana Brač Oblica 200 8,06 81 3,6 2 0,14 8 91 ZLATO70. Uhač Davor Pula Buža, Ist.bjel., Leccino 200 8,03 80 2,5 2 0,11 8 90 ZLATO39. Vošten Mario Sv. Lovreč Buža 900 8,00 80 4,7 2 0,09 8 90 ZLATO45. Agroprodukt Pula Leccino, Buža, Ist.bjelica 500 8,00 80 2,9 2 0,10 8 90 ZLATO11. Volarević Tomislav Vodnjan Karbonaca 100 8,00 80 3,4 2 0,10 8 90 ZLATO71. Milohanić Mladen Tinjan Istarska bjelica, Buža 250 7,97 80 2,2 2 0,09 8 90 ZLATO66. San Antonio Vodnjan Karbonaca 180 7,97 80 2,8 2 0,10 8 90 ZLATO22. Toffetti Lucio Vodnjan Buža 180 7,94 79 2,7 2 0,08 8 89 ZLATO55. Giacometti-Moscarda Galižana Buža 250 7,94 79 4,1 2 0,08 8 89 ZLATO52. PZ Cres Cres Plominka, Simjaca 1900 7,94 79 4,1 2 0,10 8 89 ZLATO4. OPG Fabro Roberto Vodnjan Buža 45%,Bjelica 45%,ost. 100 7,91 79 3,7 2 0,10 8 89 ZLATO60. Negri William Labin Leccino 1000 7,91 79 2,8 2 0,25 8 89 ZLATO64. San Antonio Vodnjan Istarska bjelica 100 7,89 79 2,3 2 0,10 8 89 ZLATO13. Miljavac Livio Vodnjan Leccino 50%,Buža 20%, ost. 280 7,88 79 2,9 2 0,09 8 89 ZLATO43. Bujan Blaženka Kastav Buža 40%,Oblica 40%,ost. 107 7,88 79 3,4 2 0,10 8 89 ZLATO12. Mirković Petar Vodnjan Mix 430 7,88 79 3,1 2 0,11 8 89 ZLATO

2.

19. Smotra maslinovih ulja Istre i KvarneraVodnjan, 06. 04. 2013.

4.

5.

MEDALJAGrad / MjestoRedni broj

Redno mjesto

REZULTATI SENZORSKE I KEMIJSKE ANALIZE EKSTRA DJEVIČANSKIH MASLINOVIH ULJA

3.

ProizvoĎač

Slobodne masne kiseline

BODOVI UKUPNOSortiment Količina

(L)

Panel Peroksidni broj

Stranica 1 od 2

Institut za poljoprivredu i turizam Poreč Ožujak, 2013.

8. Pastrovicchio Antonio Vodnjan Buža 800 7,86 79 3,9 2 0,08 8 89 ZLATO21. OPG Sučić Vodnjan Leccino, Pendolino 100 7,84 78 3,4 2 0,08 8 88 ZLATO2. Vitasović Stanko Pula Karbonaca, Leccino 220 7,84 78 3,5 2 0,11 8 88 ZLATO31. OPG Flego Pazin Ascolana 100 7,94 79 5,3 1 0,14 8 88 ZLATO56. OPG Modrušan Alberta Pula Ist.bjelica, Buža, Coratina 120 7,84 78 3,2 2 0,12 8 88 ZLATO16. Mirković Fiore Željko Vodnjan Buža 650 7,81 78 3,9 2 0,10 8 88 ZLATO5. Teraboto Pereša-Vitasović Vodnjan Karbonaca 350 7,81 78 3,5 2 0,11 8 88 ZLATO59. OPG Ivetac Pula Ist.bjelica, Oblica 220 7,81 78 2,2 2 0,12 8 88 ZLATO26. Petrović Rade Vittorio Pula Ist. bjelica 350 7,81 78 2,8 2 0,25 8 88 ZLATO20. OPG Sučić Vodnjan Buža 100 7,78 78 2,5 2 0,04 8 88 ZLATO9. Delton Sergio Vodnjan Buža 100 7,78 78 2,4 2 0,08 8 88 ZLATO47. Čeko Branko Umag Leccino, Pendolino 1000 7,78 78 3,9 2 0,08 8 88 ZLATO1. Radolović Mario Vodnjan Buža 60%, Karbonaca, Ros. 360 7,78 78 3,5 2 0,12 8 88 ZLATO42. Oleum Maris d.o.o. Vodnjan Istarska bjelica 107 7,78 78 3,7 2 0,14 8 88 ZLATO29. Tanger Silvano Medulin Leccino 40%,I.bjel.,Frantoio 120 7,75 78 4,1 2 0,08 8 88 ZLATO10. Delton Sergio Vodnjan Karbonaca 250 7,75 78 2,8 2 0,11 8 88 ZLATO14. Kocijančić Obrad Kaštelir Ascolana, Itrana 500 7,75 78 3,2 2 0,12 8 88 ZLATO74. Justinić Stanko Krk Rosulja, Drobnica, Krčka debela 300 7,72 77 3,4 2 0,09 8 87 SREBRO65. San Antonio Vodnjan Leccino 100 7,72 77 4,2 2 0,13 8 87 SREBRO7. Buršić M, Kliba D, Križanac E Vodnjan Buža, Leccino,I.Bjel,Pendol. 400 7,69 77 3,5 2 0,09 8 87 SREBRO17. Balija Nicoletta Fažana Leccino,Buža, Karbonaca 600 7,66 77 3,5 2 0,08 8 87 SREBRO30. Erlić Ratko Banjole Leccino 300 7,66 77 3,6 2 0,08 8 87 SREBRO58. Badurina Božidar Lun Oblica 150 7,66 77 4,7 2 0,17 8 87 SREBRO

8. 38. MIH d.o.o. Poreč Ist.bj, Buža,Leccino,Frantoio 1000 7,66 77 5,7 1 0,11 8 86 SREBRO72. Mišetić Zoran Vrsar Buža 350 7,53 75 3,6 2 0,09 8 85 SREBRO35. Agrolaguna Poreč Ist. bjelica 2000 7,53 75 3,7 2 0,13 8 85 SREBRO27. Petrović Rade Vittorio Pula Leccino 250 7,38 74 3,4 2 0,09 8 84 SREBRO32. OPG Flego Pazin Ist. bjelica 1200 7,38 74 3,8 2 0,13 8 84 SREBRO54. OPG Giachin Vodnjan Buža 500 7,37 74 2,0 2 0,07 8 84 SREBRO53. Paulišić Dario Kaštelir Coratina 400 7,44 74 5,5 1 0,12 8 83 BRONCA19. Delton Guerrino Galižana Buža, Karbonaca 300 7,38 74 5,0 1 0,08 8 83 BRONCA25. Petrović Rade Vittorio Pula Karbonaca 150 7,31 73 4,2 2 0,11 8 83 BRONCA37. Agrolaguna Poreč Pendolino 5000 7,28 73 3,6 2 0,10 8 83 BRONCA34. Agrolaguna Poreč Picholine 10000 7,16 72 4,1 2 0,09 8 82 BRONCA44. PZ Vodnjan-CA Dignano Vodnjan Ist.bjelica 70%,Leccino 30% 150 7,25 73 5,1 1 0,08 8 82 BRONCA

13. 73. Marević Goran Krk Oblica, Drobnica, Plominka 2000 7,11 71 2,8 2 0,10 8 81 BRONCA14. 50. Badurina Ivica Lun Mix 150 7,00 70 4,4 2 0,16 8 80 BRONCA15. 68. San Antonio Vodnjan Puntoža 100 7,00 70 5,1 1 0,08 8 79 EKSTRA16. 18. Perković Igor Galižana Karbonaca, Leccino, Pendol. 100 6,75 68 2,9 2 0,11 8 78 EKSTRA17. 36. Agrolaguna Poreč Ascolana 2000 6,84 68 5,3 1 0,15 8 77 EKSTRA18. 15. Diklić Sandi Kaštelir Rosinjola 230 6,58 66 3,8 2 0,10 8 76 EKSTRA

12.

5.

6.

7.

11.

9.

10.

Stranica 2 od 2

Zlatne medaljeMedaglie d’oro

Izvještaj o kemijskom i senzorskom ispitivanju 151/13 1/1

djevičanskog maslinovog ulja Laboratorijska šifra uzorka

Opis uzorka i postupka uzorkovanja: Uzorak je od proizvođača preuzela komisija udruge „Agroturist” iz Vodnjana u svrhu sudjelovanja na „19. Smotri maslinovog ulja Istre i Kvarnera” i dodjeljena mu je šifra (redni broj zaprimanja uzorka). Nakon završetka analize rezultatima u izvještaju pridružene su informacije o proizvođaču i ulju dobivene od organizatora.

REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 63. PROIZVOĐAČ Fratelli Belci Lorenzo e Livio

ADRESA Vodnjan, Mlinska 7 BROJ TELEFONA 098/219-976 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Rosinjola DATUM BERBE 02. - 20.10.2012. ULJARA AGROMILLO

Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14. do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko

(1) Metoda kvantitativne deskriptivne senzorske analize uz primjenu diskontinuirane skale intenziteta sa 6 stupnjeva. Rezultati su izraženi kao medijan pojedinačnih intenziteta određenog senzorskog svojstva utvrđenih od barem 8 članova panela. Brojevima od 0-5 označeni su intenziteti percepcije određenog svojstva: 0 (potpuno nepostojanje), 1 (jedva uočljivo), 2 (blago uočljivo), 3 (srednje uočljivo), 4 (jako uočljivo), 5 (krajnje intenzivno). Konačna ocjena: 1-9 bodova. Voditelj Laboratorija: Voditelj Panela: v.d. Ravnatelja: ______________________________

_______________________________

______________________________

Marina Lukić, dipl.ing.preh.teh. dr.sc. Karolina Brkić Bubola dr.sc. Dean Ban

KEMIJSKI PARAMETAR IZMJERENA VRIJEDNOST

Peroksidni broj (mmol O2/kg) 3,0

Slobodne masne kiseline (%) 0,13

SENZORSKA ANALIZA(1)

Osnovna pozitivna svojstava (medijan) Mmaslina 3,5

Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva radič, kora zelene banane,

zeleni papar, rokula, aromatično bilje

Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0

Konačna ocjena 8, 25

KATEGORIJA Ekstra djevičansko




REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 41. PROIZVOĐAČ Dubinko Zdenko

ADRESA Bale, Trg T. Bembo 12 BROJ TELEFONA -

KOLIČINA ULJA 120 L SORTIMENT Buža, Rosinjola DATUM BERBE 18.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva rokula, zeleni papar, zeleni badem, mediteransko bilje


Mm 0,0

Konačna ocjena 8,19





REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 28. PROIZVOĐAČ Juhas Laci i Oriana

ADRESA Pula, Begovica 36 BROJ TELEFONA 091/578-4605 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 10.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva zeleni papar, radič, zeleni badem


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 6. PROIZVOĐAČ Cossara Livio

ADRESA Vodnjan, Pian 54 BROJ TELEFONA 098/206-203 KOLIČINA ULJA 400 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 14.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva radič, zeleni papar, čili, crnogorica, cikorija, rokula


Mm 0,0







ADRESA Vodnjan, Mlinska 7 BROJ TELEFONA 098/219-976 KOLIČINA ULJA 1500 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 02. - 20.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva radič, rokula, čili, trpko, aromatično bilje, zelena

rajčica Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 75. PROIZVOĐAČ Jud Branko

ADRESA Krk, Malinska, Sv. Apolinara 2 BROJ TELEFONA 091/ 513-4446 KOLIČINA ULJA 130 L SORTIMENT Plominka, Drobnica, Leccino DATUM BERBE 21.10. - 08.11.2012. (dnevna prerada) ULJARA - Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdob lju od 14. do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva trpko, papar, čili, badem Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 48. PROIZVOĐAČ OPG Kremenić Josip

ADRESA Cres, Put fortece 9 BROJ TELEFONA 091/895-5541 KOLIČINA ULJA 800 L SORTIMENT Simjaca DATUM BERBE 29.10. - 07.11.2012. ULJARA PZ Cres


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva rokula, aromatično bilje, ružmarin, kelj


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 40. PROIZVOĐAČ Lupić Vedran

ADRESA Bale, Trg T. Bembo 14 BROJ TELEFONA 098/369-917 KOLIČINA ULJA 350 L SORTIMENT Buža, Rosinjola, Puntoža DATUM BERBE 21.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva rokula, papar, badem, zelena rajčica, radič, arom. bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 67. PROIZVOĐAČ San Antonio

ADRESA Vodnjan, Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 385-702 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 12.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva

zeleni papar, artičoka, rajčica, rokula, radič,

aromatično bilje, zeleni badem


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 57. PROIZVOĐAČ Komparić Marko

ADRESA Pula, A. Negri 5 BROJ TELEFONA 098/535-669 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 25.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zeleni papar, aromatično bilje, artičoka


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 23. PROIZVOĐAČ Toffetti Lucio

ADRESA Vodnjan, Mlinska 1 BROJ TELEFONA 098/855-008 KOLIČINA ULJA 200 L SORTIMENT Karbonaca, Rosinjola DATUM BERBE 15. - 17.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, gorki badem, rokula Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 24. PROIZVOĐAČ Biasiol Livio e Fiore

ADRESA Vodnjan, Forno g. 18 BROJ TELEFONA 511-356 KOLIČINA ULJA 700 L SORTIMENT Buža, Karbonaca, Bjelica DATUM BERBE 14.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva aromatično bilje, crnogorica, rokula


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 33. PROIZVOĐAČ OPG Flego

ADRESA Pazin, Zamask 10 BROJ TELEFONA 098/421-317 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva radič, aromatično bilje, zeleni badem, rokula


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 49. PROIZVOĐAČ OPG Kremenić Josip

ADRESA Cres, Put fortece 9 BROJ TELEFONA 091/895-5541 KOLIČINA ULJA 300 L SORTIMENT Plominka DATUM BERBE 23. - 28.10.2012. ULJARA PZ Cres


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rokula, radič, aromatično bilje Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 69. PROIZVOĐAČ OPG Lupieri

ADRESA Vodnjan, 1. Maj 5 BROJ TELEFONA 098/255-800 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Buža, Istarska bjelica, Leccino DATUM BERBE 06.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva gorki badem, zeleni papar, trpko, rokula, cikorija


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 46. PROIZVOĐAČ Agroprodukt

ADRESA Pula, Medulinska 15 BROJ TELEFONA 543-470 KOLIČINA ULJA 400 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 18. - 28.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva pelin, zelena banana, trpko, mediteransko bilje, cikorija


Mm 0,0







ADRESA Vodnjan, Mlinska 7 BROJ TELEFONA 098/219-976 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Žižolera DATUM BERBE 02. - 20.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva radič, zelena rajčica, zeleni papar, gorki badem


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 3. PROIZVOĐAČ Arapović Mitja i Suzana

ADRESA Zagreb, Višnjica 11 BROJ TELEFONA 098/777-203 KOLIČINA ULJA 200 L SORTIMENT Oblica (Brač) DATUM BERBE 27.10.2012. -- ULJARA -


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,3

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva zeleni papar, trpko, rokula, crnogorica


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 70. PROIZVOĐAČ Uhač Davor

ADRESA Pula, Vidikovac 62 BROJ TELEFONA 553-069 KOLIČINA ULJA 200 L SORTIMENT Buža, Istarska bjelica, Leccino DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva čili, rokula, trpko, cikorija Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 39. PROIZVOĐAČ Vošten Mario

ADRESA Sv.Lovreč, Vošteni 23 BROJ TELEFONA 098/860-561 (Robi) KOLIČINA ULJA 900 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 18.10.2012. ULJARA Torač, Žbandaj


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rokula, zeleni badem, trpko, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 45. PROIZVOĐAČ Agroprodukt

ADRESA Pula, Medulinska 15 BROJ TELEFONA 543-470 KOLIČINA ULJA 500 L SORTIMENT Leccino, Buža, Istarska bjelica DATUM BERBE 13. - 20.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva zeleni papar, aromatično bilje, radič, rokula, trpko


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 11. PROIZVOĐAČ Volarević Tomislav

ADRESA Vodnjan, Peroj 450 BROJ TELEFONA 098/352-555 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Karbonaca DATUM BERBE 14.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva rajčica, čili, cikorija, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 71. PROIZVOĐAČ Milohanić Mladen

ADRESA Tinjan, Milohanići 15 E BROJ TELEFONA 091/551-2985 KOLIČINA ULJA 250 L SORTIMENT Istarska bjelica, Buža DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, trpko Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Vodnjan, Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 385-702 KOLIČINA ULJA 180 L SORTIMENT Karbonaca DATUM BERBE 11.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva badem, rokula, zeleni papar Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 22. PROIZVOĐAČ Toffetti Lucio

ADRESA Vodnjan, Mlinska 1 BROJ TELEFONA 098/855-008 KOLIČINA ULJA 180 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 14.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, rokula, aromatično bilje Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 55. PROIZVOĐAČ Giacometti-Moscarda

ADRESA Galižana, Fažanska 12 BROJ TELEFONA -

KOLIČINA ULJA 250 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva badem, rokula, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 52. PROIZVOĐAČ PZ Cres

ADRESA Cres, Šetalište XX travnja 62 BROJ TELEFONA 091/798-0627 KOLIČINA ULJA 1900 L SORTIMENT Plominka, Simjaca DATUM BERBE 27.10. - 29.11.2012. ULJARA PZ Cres


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva aromatično bilje, kora zelene banane, kora badema


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 4. PROIZVOĐAČ OPG Fabro Roberto

ADRESA Vodnjan, 1. Maja 22 BROJ TELEFONA 098/217-692 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Buža 45%, Bjelica 45%, ostalo 10% DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rajčica, menta, gorki badem, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 60. PROIZVOĐAČ Negri William

ADRESA Labin BROJ TELEFONA 098/219-524 KOLIČINA ULJA 1000 L SORTIMENT Leccino DATUM BERBE 08.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, rokula, gorki badem, ružmarin


Mm 0,0







ADRESA Vodnjan. Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 385-702 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Istarska bjelica DATUM BERBE 10.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, zeleni papar, artičoka, mediteransko bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 13. PROIZVOĐAČ Miljavac Livio

ADRESA Vodnjan, Salvela BROJ TELEFONA 091/444-1780 KOLIČINA ULJA 280 L SORTIMENT Leccino 50%, Buža 20%, ostalo 30% DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva rajčica, kadulja, malina, banana, gorki badem


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 43. PROIZVOĐAČ Bujan Blaženka

ADRESA Kastav, Rubeši 136 BROJ TELEFONA 091/224-9822 KOLIČINA ULJA 107 L SORTIMENT Buža 40%, Oblica 40%, ostalo 20% DATUM BERBE 25.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zeleni papar, badem, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 12. PROIZVOĐAČ Mirković Petar

ADRESA Vodnjan, Krnjaloža 66 BROJ TELEFONA 098/580-934 KOLIČINA ULJA 430 L SORTIMENT Mix DATUM BERBE 15. - 26.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, rokula, zeleni papar, ružmarin


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 8. PROIZVOĐAČ Pastrovicchio Antonio

ADRESA Vodnjan, Istarska 28 BROJ TELEFONA 098/177-6237 KOLIČINA ULJA 800 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 14.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rajčica, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 21. PROIZVOĐAČ OPG Sučić

ADRESA Vodnjan, Sv.Cecilija 17 BROJ TELEFONA 098/1666-825 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Leccino, Pendolino DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva badem, aromatično bilje Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 2. PROIZVOĐAČ Vitasović Stanko

ADRESA Pula, Vernalska 22 BROJ TELEFONA 098/847-757 KOLIČINA ULJA 220 L SORTIMENT Karbonaca, Leccino DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva zeleni papar, crnogorica, radič


Mm 0,0







ADRESA Pazin, Zamask 10 BROJ TELEFONA 098/421-317 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Ascolana DATUM BERBE 05.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, papar, trpko Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 56. PROIZVOĐAČ OPG Modrušan Alberta

ADRESA Pula, Busolerska 84 BROJ TELEFONA 098/331-945 KOLIČINA ULJA 120 L SORTIMENT Istarska bjelica, Buža, Coratina DATUM BERBE 27.10.2012. ULJARA LEONI


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zrela rajčica, trpko Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 16. PROIZVOĐAČ Mirković Fiore Željko

ADRESA Vodnjan, Krnjaloža 50 BROJ TELEFONA 098/942-4805 KOLIČINA ULJA 650 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 10.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, rokula, rajčica Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 5. PROIZVOĐAČ Teraboto Pereša-Vitasović

ADRESA Vodnjan, Istarska 99 BROJ TELEFONA 098/668-094 KOLIČINA ULJA 350 L SORTIMENT Karbonaca DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva rajčica, badem Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 59. PROIZVOĐAČ OPG Ivetac

ADRESA Pula, Valtura 40 A BROJ TELEFONA 098/184-7988 KOLIČINA ULJA 220 L SORTIMENT Istarska bjelica, Oblica DATUM BERBE 10.10.2012. - ULJARA -


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,0

Mpikantno 3,3

Prateća svojstva trpko, čili, zelena rajčica, papar, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 26. PROIZVOĐAČ Petrović Rade Vittorio

ADRESA Pula, Valsaline 17 BROJ TELEFONA 091/1386-741 KOLIČINA ULJA 350 L SORTIMENT Istarska bjelica DATUM BERBE 25.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, poriluk, celer Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 20. PROIZVOĐAČ OPG Sučić

ADRESA Vodnjan, Sv.Cecilija 17 BROJ TELEFONA 098/1666-825 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 17.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva radič, rajčica, zeleni kupus Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 9. PROIZVOĐAČ Delton Sergio

ADRESA Vodnjan, Biasoletto 27 BROJ TELEFONA 091/511-2073 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 11.10. - 03.11.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rokula, radič, zelena rajčica, artičoka


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 47. PROIZVOĐAČ Čeko Branko

ADRESA Umag, Labinska republika 10 BROJ TELEFONA 091/784-3101 KOLIČINA ULJA 1000 L SORTIMENT Leccino, Pendolino DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva papar, rokula, celer Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 1. PROIZVOĐAČ Radolović Mario

ADRESA Vodnjan, 1. Maja 12 BROJ TELEFONA 512-313; 098/903-5555 KOLIČINA ULJA 360 L SORTIMENT Buža 60%, Karbonaca, Rosinjola DATUM BERBE 21.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zelena rajčica, badem, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 42. PROIZVOĐAČ Oleum Maris d.o.o.

ADRESA Vodnjan, Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 099/683-8496 KOLIČINA ULJA 107 L SORTIMENT Istarska bjelica DATUM BERBE 25.10.2012. ULJARA San Lorenzo


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva banana, zeleni papar, gorki badem, rokula


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 29. PROIZVOĐAČ Tanger Silvano

ADRESA Medulin, Munida 31 BROJ TELEFONA 091/205-1381 KOLIČINA ULJA 120 L SORTIMENT Leccino 40%, Istarska bjelica, Frantoio DATUM BERBE 24.10.2012. ULJARA AGROMILLO

Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14 . do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,8

Prateća svojstva koromač, gorki badem, banana


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 10. PROIZVOĐAČ Delton Sergio

ADRESA Vodnjan, Biasoletto 27 BROJ TELEFONA 091/511-2073 KOLIČINA ULJA 250 L SORTIMENT Karbonaca DATUM BERBE 11.10. - 03.11.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva artičoka, radič, cikorija, trpko Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 14. PROIZVOĐAČ Kocijančić Obrad

ADRESA Kaštelir, Roškići 2A BROJ TELEFONA 098/980-7886 KOLIČINA ULJA 500 L SORTIMENT Ascolana, Itrana DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Babić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva trpko, badem, lješnjak, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0



Srebrne medalje Medaglie d’argento




REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 74. PROIZVOĐAČ Justinić Stanko

ADRESA Krk, Malinska, Vantačić 16 BROJ TELEFONA 091/ 540-1600 KOLIČINA ULJA 300 L SORTIMENT Rosulja, Drobnica, Krčka debela DATUM BERBE 25.10.2012. (prerada isti dan) ULJARA - Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14. do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva mediteransko bilje, banana, radič


Mm 0,0







ADRESA Vodnjan, Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 385-702 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Leccino DATUM BERBE 02.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zeleni gorki badem, orašasti plodovi, začinsko bilje, trpko


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 7. PROIZVOĐAČ Buršić M., Kliba D., Križanac E.

ADRESA Vodnjan, Fažanska 25 BROJ TELEFONA 098/421-333 KOLIČINA ULJA 400 L SORTIMENT Buža, Leccino, I.Bjelica, Pendolino DATUM BERBE 20.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,8

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva rajčica, badem, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 17. PROIZVOĐAČ Balija Nicoletta

ADRESA Fažana, Galižanska 8 BROJ TELEFONA 098/420-125 (Duilija) KOLIČINA ULJA 600 L SORTIMENT Leccino, Buža, Karbonaca DATUM BERBE 10.10.2012. ULJARA Grubić


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zeleni papar, aromatično bilje


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 30. PROIZVOĐAČ Erlić Ratko

ADRESA Banjole, Kastanjež 9 BROJ TELEFONA 095/906-8890 KOLIČINA ULJA 300 L SORTIMENT Leccino DATUM BERBE 18.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva badem, artičoka, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 58. PROIZVOĐAČ Badurina Božidar

ADRESA Viškovo, Pogled 68 BROJ TELEFONA 099/654-7482 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Oblica (Lun) DATUM BERBE 19.10.2012. ULJARA Nadin


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,5

Prateća svojstva zeleni papar, zeleni badem Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 38. PROIZVOĐAČ MIH d.o.o.

ADRESA Poreč, Obala M.Tita 21 BROJ TELEFONA 431-464 KOLIČINA ULJA 1000 L SORTIMENT Istarska bjelica, Buža, Leccino, Frantoio DATUM BERBE 27.10.2012. ULJARA San Lorenzo

Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14 . do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,8

Prateća svojstva zrela rajčica, badem, citrusi, malina


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 72. PROIZVOĐAČ Mišetić Zoran

ADRESA Vrsar, R. Končara 14 BROJ TELEFONA 098/336-078 KOLIČINA ULJA 350 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva artičoka, peršin, badem Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 35. PROIZVOĐAČ Agrolaguna

ADRESA Poreč, M. Vlašića 34 BROJ TELEFONA 453-179 KOLIČINA ULJA 2000 L SORTIMENT Istarska bjelica DATUM BERBE 20. - 30.10.2012. ULJARA Agrolaguna


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva badem zeleni, rokula, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Pula, Valsaline 17 BROJ TELEFONA 091/1386-741 KOLIČINA ULJA 250 L SORTIMENT Leccino DATUM BERBE 15.- 20.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva trpko, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Pazin, Zamask 10 BROJ TELEFONA 098/421-317 KOLIČINA ULJA 1200 L SORTIMENT Istarska bjelica DATUM BERBE 05.11.2012. ULJARA AGROMILLO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva kuhano povrće Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 54. PROIZVOĐAČ OPG Giachin

ADRESA Vodnjan, A.Smareglia 20 BROJ TELEFONA 511-292 KOLIČINA ULJA 500 L SORTIMENT Buža DATUM BERBE Listopad, 2012. ULJARA Giachin


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,3

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva cvjetni miris, začinsko bilje, papar


Mm 0,0



Broncane medalje Medaglie di bronzo




REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 53. PROIZVOĐAČ Paulišić Dario

ADRESA Kaštelir, Labinci 41 BROJ TELEFONA 091/445-5041 KOLIČINA ULJA 400 L SORTIMENT Coratina DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Agrolaguna


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 3,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva trpko, radič Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 19. PROIZVOĐAČ Delton Guerrino

ADRESA Galižana, Monteci 12 BROJ TELEFONA 091/635-1667 KOLIČINA ULJA 300 L SORTIMENT Buža, Karbonaca DATUM BERBE 07.10.2012. ULJARA BAIOCO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva badem, zrela rajčica Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Pula, Valsaline 17 BROJ TELEFONA 091/1386-741 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Karbonaca DATUM BERBE 05.11.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 1,8

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva badem, zrela rajčica, aromatično bilje


Mm 0,0







ADRESA Poreč, M. Vlašića 34 BROJ TELEFONA 453-179 KOLIČINA ULJA 5000 L SORTIMENT Pendolino DATUM BERBE 10. - 20.10.2012. ULJARA Agrolaguna


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva gorki badem, trpko, artičoka Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Poreč, M. Vlašića 34 BROJ TELEFONA 453-179 KOLIČINA ULJA 10000 L SORTIMENT Picholine DATUM BERBE 20. - 30.10.2012. ULJARA Agrolaguna


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva trpko, šparoga Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 44. PROIZVOĐAČ PZ Vodnjan-CA Dignano

ADRESA Vodnjan, Trg slobode 2 BROJ TELEFONA 099/597-1723 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Istarska bjelica 70%, Leccino 30% DATUM BERBE 10.10.2012. ULJARA AL TORCIO


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva prezrela rajčica, banana, rogač, kamilica


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 73. PROIZVOĐAČ Marević Goran

ADRESA Krk, Ivana Mažuranića 2 BROJ TELEFONA 091/ 9449-482 KOLIČINA ULJA 2000 L SORTIMENT Oblica, Drobnica, Plominka DATUM BERBE 21.10. - 21.11.2012. (prerada dnevna) ULJARA - Datum zaprimanja uzorka i provedbe ispitivanja: Uzorak je u laboratorij dostavljen 25.02.2013.g. u dvijema bocama od tamnog stakla sadržaja 0,25 litara. Uzorku je dodijeljena laboratorijska šifra pod kojom je i analiziran. Kemijska analiza provedena je u razdoblju od 14. do 20. 03. 2013. Senzorska analiza provedena je od strane Panela Instituta u razdoblju od 11. do 18. 03. 2013., tijekom 6 sjednica sa najmanje 8 ocjenjivača. Ispitani rezultati u ovom izvještaju odnose se samo na dostavljeni ispitani uzorak, ali ne i na uzorak od kojeg je ispitni uzorak izrađen. REZULTATI KEMIJSKOG I SENZORSKOG ISPITIVANJA

0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva zrela rajčica, citrusi, zeleni papar


Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 50. PROIZVOĐAČ Badurina Ivica

ADRESA Lun, Tovarnele 56 BROJ TELEFONA 098/903-4603 KOLIČINA ULJA 150 L SORTIMENT Mix DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Duela, Zadar


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 3,0

Prateća svojstva trpko, zrela rajčica, kuhano povrće


Mm 0,0



Ekstra / Extra





ADRESA Vodnjan, Trgovačka 137 BROJ TELEFONA 385-702 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Puntoža DATUM BERBE 13.10.2012. ULJARA TONIN


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,5

Prateća svojstva zrela rajčica, malina, badem Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 18. PROIZVOĐAČ Perković Igor

ADRESA Galižana, Roie 8 BROJ TELEFONA 098/337-100 KOLIČINA ULJA 100 L SORTIMENT Karbonaca, Leccino, Pendol. DATUM BERBE 15.10.2012. ULJARA Agroprodukt


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,3

Prateća svojstva rogač, zrela rajčica Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0







ADRESA Poreč, M. Vlašića 34 BROJ TELEFONA 453-179 KOLIČINA ULJA 2000 L SORTIMENT Ascolana DATUM BERBE 10. - 20.10.2012. ULJARA Agrolaguna


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,0

Mpikantno 2,8

Prateća svojstva zrela rajčica Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0






REDNI BROJ ZAPRIMANJA UZORKA 15. PROIZVOĐAČ Diklić Sandi

ADRESA Kaštelir, Diklići 5A BROJ TELEFONA 092/230-8401 KOLIČINA ULJA 230 L SORTIMENT Rosinjola DATUM BERBE 26.10.2012. ULJARA Erino


0

1

2

3

4

5maslina

jabuka

zrelo voće

lišće/travagorko

pikantno

slatko


_______________________________

______________________________







Mgorko 2,5

Mpikantno 2,0

Prateća svojstva zeleni papar, radič, rokula Negativno svojstvo s najvećim intenzitetom (medijan)

Mm 0,0



Documents

Klaudio Vitasović - Vodnjan