PripremaTežina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/1980959/

Kora:

Svi sastojci da su sobne temperature.

Ugrejati rernu na 170 C (ventilator) ili 180 klasična rerna. 

Sa malo soli umutiti mikserom belance u šne, paziti da ne pukne pena. Dodavati 1 po 1

kašiku šećera. Dodati u tankom mlazu ulje pri srednjoj brzini miksera. Prosejani gustin i

prašak za pecivo dodati i ručno izmešati sa varjačom.

Ispečene, oguljene i ja stavim u secko isitnim na sitnije, rasporediti jednako na pleh koji je

obložen papirom za pečenje i premazan hladnim margarinom. Preko lešnika rasporediti

sneg od belanaca, poravnati i peći oko 15-20 minuta do tzv. suve čačkalice. Vruću koru

polako prevrnuti na žicu za hlađenje pa odlepiti papir za pečenje i namazati nutelom

preko lešnika. Ostaviti da se ohladi.

2. 2 /slika/1980963/

Fil:

Svi sastojci za fil da su sobne temperature.

Od mleka izdvojiti 2,25 dl, ostatak staviti da provri u lonac za kuvanje na pari.

Žumanca i šećer mikserom umutiti dok ne pobele. Gustin i puding prosejati i promešati sa

2,25 dl mleka, to polako dodati u žumanca svo vreme miksreom mutiti.

Kad mleko provri dodavati jednu po jednu kutlaču u žumanca, vratiti sve opet u lonac i

kuvati dok ne provri konstanto mešajući sa žicom ručno ili mikserom. Kad provri kuvati 5

minuta na maloj temperaturi kod mene na 2-3 od 9, stalno mešajući. Ohladiti fil do sobne

temperature.

Umućenom maslacu dodavati umućeni fil od žumanaca. Dodati umućenu slatku pavlaku i

ručno izmešati kao belanca preklapajući odozdo na gore. Dodati 2 kašičice vanila

ekstrakta.

Fil podeliti na pola. U jednu polovinu dodati istopljenu prohlađenu čokoladu, a drugi

ostaviti.

Slaganje:

1. Kora

2. Nutella

3. žuti fil

4. čokoladni fil ostaviti da se stisne fil

5. šlag od slatke pavlake malo ohladiti u frižideru

6. mirror glaze hladan oko 25 C tj sobne temperature naneti na šlag isto u frižider i

dekorisati po želji

7. dekoracija po želji ruže oko 150 ml slatke pavlake i malo kakaa

3. 3 /slika/1980965/

NAPOMENA:

*** Torta bez šlaga je visoka 4cm, ako želite još visočiju radite još jednu koru sa 4 belanca

ali bez lešnika i nutele. Za fil poduplajte sve puta 2 i onda će biti baš visoka. Ovako sa

šlagom bude oko 7cm.

* Slatku pavlaku sam koristila Meggle i za fil i dekoraciju, navela sam u g koliko ide u fil a

ne u ml jer sam odjednom sve izmutila pa dodala