KREŞ ve ANAOKULU ÇOCUKLARINDA SAĞLIKLI BESLENME

KREŞ ve ANAOKULU KREŞ ve ANAOKULU ÇOCUKLARINDA SAĞLIKLI ÇOCUKLARINDA SAĞLIKLI

BESLENMEBESLENME

Prof. Dr. Sema AYDOĞDUProf. Dr. Sema AYDOĞDU

EgeÜTF EgeÜTF Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı

Öğretim ÜyesiÖğretim Üyesi

Çocuk Mide, Bağırsak, Karaciğer Hastalıkları Çocuk Mide, Bağırsak, Karaciğer Hastalıkları ve Beslenme Uzmanıve Beslenme Uzmanı

www.semaaydogdu.comwww.semaaydogdu.com

Her Yaşta Sağlıklı Beslenmenin Her Yaşta Sağlıklı Beslenmenin Birincil ve Ana Hedefi: Birincil ve Ana Hedefi:

SÜT GRUBUSÜT GRUBU

ET - YUMURTA ET - YUMURTA KURU BAKLAGİL GRUBUKURU BAKLAGİL GRUBU

EKMEK – TAHIL EKMEK – TAHIL GRUBUGRUBU

SEBZE – MEYVE SEBZE – MEYVE GRUBUGRUBU

4 Temel Başlığın Her Öğünde Tüketilmesi…4 Temel Başlığın Her Öğünde Tüketilmesi…

BESİNBESİN YONCASIYONCASI

Oyun Çocuğu Oyun Çocuğu Dönemi : 2-6 yaşDönemi : 2-6 yaş

Büyüme hızı düşer Büyüme hızı düşer BağımsızlaşırBağımsızlaşır Kişisel seçimleri VARKişisel seçimleri VAR Oyunla ilgilidirOyunla ilgilidir Yemeğe ilgisi azalır Yemeğe ilgisi azalır Aile iştahsız diye Aile iştahsız diye

yakınmaya BAŞLAR… yakınmaya BAŞLAR…


Yıllık boy uzamasıYıllık boy uzaması 1. Yıl1. Yıl 25 cm25 cm 2. Yıl2. Yıl 12 cm12 cm 3. Yıl 3. Yıl 5 cm5 cm


Günlük Kalori GereksinimiGünlük Kalori Gereksinimi

ErişkinlerErişkinler Kilo başına 50 kaloriKilo başına 50 kalori

BebeklerBebekler Kilo başına 150 kaloriKilo başına 150 kalori

Kreş çocuklarıKreş çocukları Kilo başına 100 kaloriKilo başına 100 kalori

OYUN ÇOCUĞU OYUN ÇOCUĞU Dönemi ve ANNELERDönemi ve ANNELER

ANNELERANNELER Kendi istedikleri gıdalarıKendi istedikleri gıdaları Kendi istedikleri zamandaKendi istedikleri zamanda Kendi istedikleri kadar Kendi istedikleri kadar

Çocuklarına Yedirmek İsterler… Çocuklarına Yedirmek İsterler…

OYUN ÇOCUĞU DönemiOYUN ÇOCUĞU Dönemi

ÇOCUKLAR daÇOCUKLAR da Kendi istedikleri gıdalarıKendi istedikleri gıdaları Kendi istedikleri zamandaKendi istedikleri zamanda Kendi istedikleri kadar Kendi istedikleri kadar

Yemek İsterler… Yemek İsterler…

‘’‘’Çok ciddi çatışma konusu’’Çok ciddi çatışma konusu’’


Anne ile ilk çatışma Anne ile ilk çatışma

Yaşamın ilk savaşıYaşamın ilk savaşı

Belki ömür boyu sürecekBelki ömür boyu sürecek

BESLENME SAVAŞLARIBESLENME SAVAŞLARI

Tüm kişiliğini, beğenileriniTüm kişiliğini, beğenilerini

Başarılarını, geleceğiniBaşarılarını, geleceğini

Etkileyecek ciddi bir SAVAŞ…Etkileyecek ciddi bir SAVAŞ…


Elde tabak peşinden koşulurElde tabak peşinden koşulur

Tüm AİLE.......Tüm AİLE....... TV - ReklamlarTV - Reklamlar Kral TVKral TV BilgisayarBilgisayar Akıl almaz türlü oyunlarAkıl almaz türlü oyunlar

Tüm AİLE.......Tüm AİLE.......


Çocuk yaşamı oyunla tanırÇocuk yaşamı oyunla tanır Oyunla yedirilirseOyunla yedirilirse

Yemek ve oyunu ayıramazYemek ve oyunu ayıramaz Sürekli oyun üretilmesiSürekli oyun üretilmesi Hep oyun beklentisi yaratırHep oyun beklentisi yaratır Ailede kısır döngü başlar…Ailede kısır döngü başlar… Tüm aile seferber ve bitap düşer Tüm aile seferber ve bitap düşer


Çocuk ise ;Çocuk ise ; İsteklerini hayata geçirmekİsteklerini hayata geçirmek Oyuna devam etmekOyuna devam etmek İlginin sürekliliğini sağlamakİlginin sürekliliğini sağlamak

İSTER…İSTER… Bir gün veya öğün iyi yerBir gün veya öğün iyi yer Sonra az yemek isteyebilirSonra az yemek isteyebilir Hastalıkta az yer… Hastalıkta az yer…


Her gün ve her öğünHer gün ve her öğün Aynı miktarda yedirmek isterAynı miktarda yedirmek ister Bir öğün az yer veya kusarsaBir öğün az yer veya kusarsa Bir saat sonra gene yedirirBir saat sonra gene yedirir Çocuk açlık nedir ÖĞRENEMEZ…Çocuk açlık nedir ÖĞRENEMEZ… Bırakalım açlığı ÖĞRENSİNLERBırakalım açlığı ÖĞRENSİNLER Açıktım demelerine fırsat verelim Açıktım demelerine fırsat verelim


Savaş giderek ciddileşirSavaş giderek ciddileşir Evde yemez, kreşte yer !!!Evde yemez, kreşte yer !!! Anne inanılmaz gerilirAnne inanılmaz gerilir Sonunda bir aracı (BM) gerekliSonunda bir aracı (BM) gerekli

Çocuk HekimiÇocuk Hekimi Çocuğun sağlık durumu iyi iseÇocuğun sağlık durumu iyi ise

Çocuk Özgür Bırakılır…Çocuk Özgür Bırakılır…

Eğer Çocuk Hekimine Rağmen:Eğer Çocuk Hekimine Rağmen:

Sorun ÇözülemezseSorun ÇözülemezseBebeklerin manken hastalığıBebeklerin manken hastalığı

İnfantil Anoreksiİnfantil AnoreksiSağlıklı çocuğun çok az yemesindenSağlıklı çocuğun çok az yemesindenkaynaklanan beslenme bozukluğukaynaklanan beslenme bozukluğu

veyaveyaAşırı şişmanlık, obezite riski VARDIRAşırı şişmanlık, obezite riski VARDIR


Kreş, anaokulu derkenKreş, anaokulu derken

SOSYALLEŞİR….SOSYALLEŞİR…. Yaşam tarzı değişirYaşam tarzı değişir Yeni arkadaşlar edinirYeni arkadaşlar edinir Yeni beslenme alışkanlıklarıYeni beslenme alışkanlıkları

KAZANIR…KAZANIR…


Hazır, market ürünü tüketimiHazır, market ürünü tüketimi Ayaküstü, hurda gıda tüketimiAyaküstü, hurda gıda tüketimi

ARTAR !!!ARTAR !!! Bu gıdaların:Bu gıdaların: Besleyici değeri DÜŞÜKBesleyici değeri DÜŞÜK Obezite riski YÜKSEKObezite riski YÜKSEK

Günümüz Günümüz Beslenme Tarzının TuzaklarıBeslenme Tarzının Tuzakları

Küresel mutfak ürünleri:Küresel mutfak ürünleri:DoymuşDoymuş yağ yağ

TuzTuz

ŞekerŞekerden zenginden zengin

Üç tat bir arada***Üç tat bir arada***

Ne kadar yediğinizi anlamıyorsunuzNe kadar yediğinizi anlamıyorsunuz

Besleyici değerleriBesleyici değerleri düşük düşük

““Fast Foods” Fast Foods” Ayaküstü GıdalarAyaküstü Gıdalar

HamburgerHamburger Kızarmış patates Kızarmış patates 13001300 KolaKola kcal.kcal. Elmalı tart Elmalı tart

Günlük kalorinin %Günlük kalorinin %880’0’ii

Günümüz Günümüz Yaşam Tarzının TuzaklarıYaşam Tarzının Tuzakları

TTelevizyon ve elevizyon ve BilgisayarBilgisayar

Başında GeçenBaşında Geçen

Süre Artıyor...Süre Artıyor...

HareketsizlikHareketsizlik

Reklam İstismarıReklam İstismarı

Kaçınılmaz Sonuç:Kaçınılmaz Sonuç:

OBEZİTEOBEZİTE

ÇÇocuklocukluk Yaş Grubundauk Yaş Grubunda

ABD’de ABD’de

%25%25

Avrupa’da Avrupa’da

% 5-20% 5-20

İzmir’deİzmir’de

%14%14

Sodalı ve Kolalı İçecekler Meyve Sodalı ve Kolalı İçecekler Meyve Sularının Aşırı TüketimiSularının Aşırı Tüketimi

UUykuykusuzluksuzluk HiperaktiviteHiperaktivite Dikkat eksikliğiDikkat eksikliği Öğrenme Güçlüğü Öğrenme Güçlüğü AAlerjik lerjik hastalıklarhastalıklar KKemikemikleşmeleşme b bozukluğuozukluğu

Meyve Suları ve EtkileriMeyve Suları ve Etkileri

Hazır ve katkısız Hazır ve katkısız (!?)(!?) meyve suları meyve suları

2-3 günde bozulmuyorsa2-3 günde bozulmuyorsa

kesinlikle katkı maddelidir…kesinlikle katkı maddelidir…

Toplumda meyve sularınınToplumda meyve sularının

Kola kadar zararlı olmadığı kanısı VARKola kadar zararlı olmadığı kanısı VAR

Modern Gıda Teknolojisi Modern Gıda Teknolojisi TRANS YAĞLARTRANS YAĞLAR

Sıvı yağların katılaştırılması esnasındaSıvı yağların katılaştırılması esnasında Doğada bulunmayanDoğada bulunmayan Alkol ve sigaradan daha tehlikeliAlkol ve sigaradan daha tehlikeli

Sentetik TRANS YAĞLAR oluşurSentetik TRANS YAĞLAR oluşur Lezzet artırıcıLezzet artırıcı Bağımlılık yapıcıBağımlılık yapıcı Tüm hazır gıdalarda, pastacılıktaTüm hazır gıdalarda, pastacılıkta

yaygın kullanılıyor… yaygın kullanılıyor…

ETİKETLERE DİKKATETİKETLERE DİKKAT

Hidrojenize Yağ Hidrojenize Yağ

Hidrojene Bitkisel Yağ Hidrojene Bitkisel Yağ

Hidrojene Nebati YağHidrojene Nebati Yağ

İçerir Yazıyorsa:İçerir Yazıyorsa:

Bilin ki; Bu TRANS YAĞDIR Bilin ki; Bu TRANS YAĞDIR

Diğer Bir Bela: Magnesol XLDiğer Bir Bela: Magnesol XL

Yanmış kızartma yağının rengini açar Yanmış kızartma yağının rengini açar

Kokusunu yok eder Kokusunu yok eder

Tekrar tekrar kullanım sağlarTekrar tekrar kullanım sağlar

Sentetik magnezyum silikatSentetik magnezyum silikat

KANSEROJENKANSEROJEN

On binlerce restoranda kullanılıyor… On binlerce restoranda kullanılıyor…

Ülkemizde de yeni ruhsatlandı… Ülkemizde de yeni ruhsatlandı…

Çocuklarımızı Koruma Çocuklarımızı Koruma Anne Karnında BAŞLIYOR…Anne Karnında BAŞLIYOR…

Gebelik veGebelik ve

Emzirme dönemindeEmzirme döneminde

LÜTFEN LÜTFEN

Hurda gıdaları tüketmeyelim!!!Hurda gıdaları tüketmeyelim!!!

Kan ve süt yoluylaKan ve süt yoluyla

Kalıntılar bebeğe geçerKalıntılar bebeğe geçer

İleri yaşlarda bu tür gıdalaraİleri yaşlarda bu tür gıdalara

eğilim ARTIYOR…eğilim ARTIYOR…

Oyun Çocuğu Oyun Çocuğu Beslenme İlkeleriBeslenme İlkeleri

GıdaGıda

Yiyecek, İçecek Yiyecek, İçecek

ASLAASLA

Ödül veya Ceza Ödül veya Ceza

Olmamalı…Olmamalı…

OYUN ÇUCUĞU OYUN ÇUCUĞU Beslenme İlkeleri Beslenme İlkeleri

Öğünlerde sabırlı olunmalıÖğünlerde sabırlı olunmalı Kendini beslemesine izin verilmeliKendini beslemesine izin verilmeli Döke saça yemesine izin verilmeliDöke saça yemesine izin verilmeli Yemekten önce beslenmemeliYemekten önce beslenmemeli Aile ile birlikte sofraya oturtulmalı Aile ile birlikte sofraya oturtulmalı

OYUN ÇOCUĞU OYUN ÇOCUĞU Beslenme İlkeleri Beslenme İlkeleri

Günde 4 öğün beslenmeliGünde 4 öğün beslenmeli Sabah-Öğle-İkindi-AkşamSabah-Öğle-İkindi-Akşam Ailenin beslenmesini taklit ederAilenin beslenmesini taklit eder

UNUTULMAMALIUNUTULMAMALI Ne görürse onu yapacaktırNe görürse onu yapacaktır Hayat deneyimi henüz yetersizdirHayat deneyimi henüz yetersizdir


Gece sütü geleneğimiz Gece sütü geleneğimiz

YANLIŞ YANLIŞ

İçirilip hemen yatırılmamalı…İçirilip hemen yatırılmamalı…

En az 1-2 saat sonra En az 1-2 saat sonra

Yatırılmalı…Yatırılmalı…


Gece sütü geleneğimiz YANLIŞ Gece sütü geleneğimiz YANLIŞ

AKSİ TAKDİRDEAKSİ TAKDİRDE

Sabah ağız kokusuSabah ağız kokusu

Sabah kusmalarıSabah kusmaları

Kahvaltıda iştahsızlıkKahvaltıda iştahsızlık

Diş çürükleri Diş çürükleri

REFLÜ HastalığıREFLÜ Hastalığı

Çocuklarınızı Süt İçirip Çocuklarınızı Süt İçirip Hemen Yatırmayın…Hemen Yatırmayın…

İçip Yatılıncaİçip Yatılınca

Gıdalar Gece Boyu Gıdalar Gece Boyu

Midede Kalır…Midede Kalır…

SindirilmezSindirilmez

Sabah Kusma Sabah Kusma

Ağız KokusuAğız Kokusu

OYUN ÇUCUĞU BESLENMESİ OYUN ÇUCUĞU BESLENMESİ Temel İlkeleriTemel İlkeleri

MakarnaMakarna İTALYANİTALYAN PirinçPirinç ÇİN usulü ÇİN usulü PİŞİRİLMELİDİRPİŞİRİLMELİDİR

Makarnanın Makarnanın Haşlama suyu Haşlama suyu

Dökülmemeli, çektirilmelidir………..Dökülmemeli, çektirilmelidir………..

Pilav Kan Şekerini Makarnadan Pilav Kan Şekerini Makarnadan 2 Misli Daha Fazla Yükseltir2 Misli Daha Fazla Yükseltir

İki Porsiyon= Bir porsiyon MAKARNA PİLAV

Kan Şekerinin Daha Fazla Kan Şekerinin Daha Fazla Yükselmesi Ne Anlama Gelir ?Yükselmesi Ne Anlama Gelir ?

Kan şekeri hızla yükselirseKan şekeri hızla yükselirse

Bunu sağlıklı düzeyde tutmak içinBunu sağlıklı düzeyde tutmak için

Derhal insülin artarDerhal insülin artar

İnsülin yağ dokusunuİnsülin yağ dokusunu

ARTIRIRARTIRIR

İnsülin şımartılmamalıİnsülin şımartılmamalı

Şişmanlık kaçınılmaz…Şişmanlık kaçınılmaz…

Sofranızda bulgulara biraz Sofranızda bulgulara biraz daha yer AÇIN !!!daha yer AÇIN !!!

Protein Değerleri Protein Değerleri (100 gramında)(100 gramında)

BulgurBulgur 11.8 gr11.8 gr

MakarnaMakarna 12.5 gr 12.5 gr

PirinçPirinç 6.7 gr6.7 gr

Posa Değerleri Posa Değerleri (100 gramında)(100 gramında)

BulgurBulgur 1.3 gr1.3 gr

MakarnaMakarna 0.3 gr 0.3 gr

PirinçPirinç 0.3 gr0.3 gr

Bulgur ve Pirinç PilavıBulgur ve Pirinç Pilavı

1 bardak 1 bardak bulgur pilavıbulgur pilavı

151 kalori151 kalori

8 gr lif8 gr lif0.5 gr yağ0.5 gr yağ

B vitamini 33 B vitamini 33 mikrogrmikrogr

1 bardak 1 bardak pirinç pilavıpirinç pilavı

216 kalori216 kalori3 gr lif3 gr lif

2 gr yağ2 gr yağB vitamini 8 B vitamini 8 mikrogrmikrogr

OYUN ÇOCUĞU OYUN ÇOCUĞU Beslenme İlkeleriBeslenme İlkeleri

Sebzeler Sebzeler çiğ veya çiğe yakın çiğ veya çiğe yakın yenmeliyenmeli Çok haşlanmamalıÇok haşlanmamalı Renkleri öldürülmemeliRenkleri öldürülmemeli Meyveler Meyveler Kabukları soyulmadan yenmeliKabukları soyulmadan yenmeli

ETLİ GIDA TÜKETİMİETLİ GIDA TÜKETİMİ

Protein etin kendisindeProtein etin kendisinde

Et suyu yağ içerirEt suyu yağ içerir

Çok tuzludurÇok tuzludur

Tansiyon yüksekliği !!!Tansiyon yüksekliği !!!

Bebek ve çocuklara çorba Bebek ve çocuklara çorba yapımında kullanılmamalı… yapımında kullanılmamalı…

Haşlama, ızgara seçilmeliHaşlama, ızgara seçilmeli

Hazır Gıda TuzaklarıHazır Gıda Tuzakları

SOSİSSOSİS %5 et içerir…%5 et içerir…

SALAMSALAM %2 et içerir…%2 et içerir…

Gerisi Gerisi dolgu maddesidolgu maddesi

Patates, soya, yağ vb.Patates, soya, yağ vb.


Sosis, SalamSosis, Salam

Hayvansal protein kaynağı değil…Hayvansal protein kaynağı değil…

Kuyruk yağı içerirKuyruk yağı içerir

Kanserojen nitrit, nitrat içerirKanserojen nitrit, nitrat içerir

Tütsüleme süreci vardırTütsüleme süreci vardır


SUCUKSUCUK%60 et içerir !!!%60 et içerir !!!

Kuyruk yağı içerir Kuyruk yağı içerir

Kasaplık sucuk olarak üretilmişKasaplık sucuk olarak üretilmiş

DoğalDoğal

FERMENTE SUCUKFERMENTE SUCUK

tüketilmeli…tüketilmeli…

Ete Yeni Katkı Maddesi: Ete Yeni Katkı Maddesi: SUPREXSUPREX

Suyu sünger gibi emdiriyor Suyu sünger gibi emdiriyor 700 gram eti 1 kilo yapıyor700 gram eti 1 kilo yapıyor

Suprex: pastörize edilmiş buğday unuSuprex: pastörize edilmiş buğday unu

KIRMIZI etin gramajında %30’a varan artış KIRMIZI etin gramajında %30’a varan artış Etin mayalı hamur gibi hacmi genişlerEtin mayalı hamur gibi hacmi genişler

Ağırlığı eklenen su kadar artarAğırlığı eklenen su kadar artarPişirirken et küçülmezPişirirken et küçülmezAncak, et yavanlaşıyor.Ancak, et yavanlaşıyor.

YUMURTAYUMURTA

Protein değeri yüksekProtein değeri yüksek

Her gün 1 yumurtaHer gün 1 yumurta

Asla çiğ ve rafadan tüketilmemeliAsla çiğ ve rafadan tüketilmemeli

(kuş gribi, tifo riski…)(kuş gribi, tifo riski…)

YıkanmamalıYıkanmamalı

8 dakika haşlanmalı 8 dakika haşlanmalı

YUMURTAYUMURTA

Daha fazla haşlanırsa;Daha fazla haşlanırsa;

Beyaz ile sarısı arasındaBeyaz ile sarısı arasında

Koyu renkli halka oluşurKoyu renkli halka oluşur

Demir sülfür halkasıDemir sülfür halkası

Demiri bağlanır…Demiri bağlanır…

Faydası azalırFaydası azalır

Yağda yumurta da kayıplar oluşur…Yağda yumurta da kayıplar oluşur…

BESLENMEDE BESLENMEDE YUMURTA MUCİZESİYUMURTA MUCİZESİ

GıdalarınGıdaların

Proteininden Faydalanma Oranları Proteininden Faydalanma Oranları

YumurtaYumurta % 94% 94

SütSüt % 85% 85

BalıkBalık % 76% 76

Sığır etiSığır eti % 74% 74 ETLİ YEMEKLERDE ET YOKSA YUMURTA…ETLİ YEMEKLERDE ET YOKSA YUMURTA…

YUMURTAYUMURTA

Toplam yağ miktarı da düşük…Toplam yağ miktarı da düşük…

Kalp-damar hastalıkları içinKalp-damar hastalıkları için

riskli doymuş yağlar riskli doymuş yağlar

yumurtada düşük oranda…yumurtada düşük oranda…

Beyazında kolesterol ve yağ yokBeyazında kolesterol ve yağ yok

YUMURTA -YUMURTA - KolesterolKolesterol

Yumurta sarısında kolesterol Yumurta sarısında kolesterol

200 mg200 mg

Günlük alınması gereken kolesterolGünlük alınması gereken kolesterol

300 mg 300 mg

Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle yıllarca kötü bir ün kazanmıştıryıllarca kötü bir ün kazanmıştır. .

YUMURTA - KolesterolYUMURTA - Kolesterol

Yıllarca;Yıllarca; Besindeki yüksek kolesterolün Besindeki yüksek kolesterolün

kan kolesterolünde artışa neden kan kolesterolünde artışa neden olduğuolduğu

düşünülmüş !!!düşünülmüş !!!

ANCAK; ANCAK;

Gerçekte kan kolesterolünün büyükGerçekte kan kolesterolünün büyük

kısmı vücut tarafından yapılır…kısmı vücut tarafından yapılır…

Genetik yapı diyetten daha önemlidir…Genetik yapı diyetten daha önemlidir…

YUMURTA - KolesterolYUMURTA - Kolesterol

Kişide genetik yatkınlık yoksaKişide genetik yatkınlık yoksa

Yeterli ve dengeli besleniyorsaYeterli ve dengeli besleniyorsa

İdeal vücut ağırlığını koruyorsaİdeal vücut ağırlığını koruyorsa

Fiziksel olarak aktifse Fiziksel olarak aktifse

Sigara kullanmıyorsaSigara kullanmıyorsa

Yumurtadan Yumurtadan

endişe duymaya gerek YOK…endişe duymaya gerek YOK…

YUMURTAYUMURTA

C Vitamini İçermez !!!C Vitamini İçermez !!!

C Vitamini Kaynağı Bir BesinleC Vitamini Kaynağı Bir Besinle(domates, yeşil sebzeler, limon vb.)(domates, yeşil sebzeler, limon vb.)

Tüketilirse Yapısındaki Tüketilirse Yapısındaki

Demirin EmilimiDemirin Emilimi

Daha Verimli OLUR… Daha Verimli OLUR… (Örnek (Örnek yemek Piyaz)yemek Piyaz)

YUMURTAYUMURTA

Bu Noktada:Bu Noktada:

Kahvaltıda Çay İçilmesininKahvaltıda Çay İçilmesinin(demir emilimini engeller)(demir emilimini engeller)

YanlışlığıYanlışlığı

Ortaya Çıkmaktadır…Ortaya Çıkmaktadır…

Geleneksel İçeceğimiz : ÇAYGeleneksel İçeceğimiz : ÇAY

YemeklerdenYemeklerden

1-2 saat sonra1-2 saat sonra

Açık olarakAçık olarak

LimonluLimonlu

Şekersiz tüketilmelidir…Şekersiz tüketilmelidir…

Günde 4 bardaktan fazla içilmemeli… Günde 4 bardaktan fazla içilmemeli…

Çocuklar ve KahvaltıÇocuklar ve Kahvaltı

Çocuklarımızın Kahvaltılarında Çocuklarımızın Kahvaltılarında

Çay Yerine Çay Yerine ////// Taze Meyve Taze Meyve

veyaveya

1-2 Meyvelik 1-2 Meyvelik (bir çay bardağı)(bir çay bardağı)

Taze Sıkılmış Meyve SuyuTaze Sıkılmış Meyve Suyu

Çocuklar ve KahvaltıÇocuklar ve Kahvaltı

Taze Sıkılmış Meyve Suları daTaze Sıkılmış Meyve Suları da

Fazla Tüketilmemelidir…Fazla Tüketilmemelidir…

*Bir Çay Bardağı Yeterli**Bir Çay Bardağı Yeterli*

FazlasıFazlası

Moda Hastalık Reflüye Moda Hastalık Reflüye

Neden Olacaktır… Neden Olacaktır…

Okul Çocuklarında Okul Çocuklarında Kahvaltının ÖnemiKahvaltının Önemi

KAHVALTIKAHVALTI

Günlük enerjinin yarısını sağlarGünlük enerjinin yarısını sağlar

Kahvaltısız sabah yitik süreç…Kahvaltısız sabah yitik süreç…

YorgunlukYorgunluk

Dikkat EksikliğiDikkat Eksikliği

Öğrenme GüçlüğüÖğrenme Güçlüğü

LÜTFEN !!!LÜTFEN !!!

Düzgün birDüzgün bir

KAHVALTI YaptırmadanKAHVALTI Yaptırmadan

Çocuklarınızı Çocuklarınızı

Evden ÇIKARMAYIN……………Evden ÇIKARMAYIN……………

HAZIR SÜTLERHAZIR SÜTLER

Uzun ömürlü süt az tüketelimUzun ömürlü süt az tüketelimDaha çok günlük sütDaha çok günlük süt

Uzun ömürlü sütler;Uzun ömürlü sütler;

Yüksek ısı ve basınç altında üretilirYüksek ısı ve basınç altında üretilir

Vitamin, mineral düzeyleri düşerVitamin, mineral düzeyleri düşer

Faydalı bakterileri ÖLÜR..Faydalı bakterileri ÖLÜR..

(PROBİYOTİK) (PROBİYOTİK)

SÜTÜNSÜTÜN

Süt şeklinde Süt şeklinde alınması şart değil…alınması şart değil…

Yoğurt, peynir, kefir Yoğurt, peynir, kefir daha faydalı…daha faydalı…

Bazı çocuklar sütüBazı çocuklar sütüsevmez… ÇÜNKÜ;sevmez… ÇÜNKÜ;

SÜT SEVMEYİZSÜT SEVMEYİZ

ÇÜNKÜ;ÇÜNKÜ; Toplumumuzun yarısında (%50-70) Toplumumuzun yarısında (%50-70)

süt şekerine(LAKTOZ) tahammülsüzlük süt şekerine(LAKTOZ) tahammülsüzlük Irksal, genetik özelliğimiz… Irksal, genetik özelliğimiz… Yoğurdun mucidi TÜRKLERDİR… Yoğurdun mucidi TÜRKLERDİR… Türkler yoğurdu SEVERTürkler yoğurdu SEVER Yoğurt tahammülsüzlük yapmaz…Yoğurt tahammülsüzlük yapmaz…

YOĞURTYOĞURT

EKŞİYEN YOĞURT EKŞİYEN YOĞURT

GERÇEK YOĞURTTURGERÇEK YOĞURTTUR

SulanırSulanır

Küflenir Küflenir

Hatta ekşiyebilir. Hatta ekşiyebilir.

UHT sütleri ile yoğurt YAPILAMAZ…UHT sütleri ile yoğurt YAPILAMAZ…

Tüm faydalı bakteriler ÖLMÜŞTÜR…Tüm faydalı bakteriler ÖLMÜŞTÜR…

MEYVELİ YOĞURTMEYVELİ YOĞURT

EkşimeyenEkşimeyen

Şeker eklenmiş yoğurtŞeker eklenmiş yoğurt

İshalde faydasız İshalde faydasız

Normal yoğurdun 4 misli fazla şeker Normal yoğurdun 4 misli fazla şeker

OBEZİTE riski yüksek… OBEZİTE riski yüksek…

KEFİRKEFİR

Kefir taneleriKefir taneleri kazein ve ortak yaşayankazein ve ortak yaşayan

faydalı bakterilerden oluşur…faydalı bakterilerden oluşur…

Sindirimi kolay Sindirimi kolay

Laktoz oranı sütten daha az Laktoz oranı sütten daha az

B grubu vitaminler içerirB grubu vitaminler içerir

Bakterilere, viruslara karşı koruyucuBakterilere, viruslara karşı koruyucu

Grip, nezle ve ishali önlerGrip, nezle ve ishali önler

DONDURMADONDURMA

Süt, şeker, salepten oluşur…Süt, şeker, salepten oluşur…

Protein, enerji, kalsiyumProtein, enerji, kalsiyum

sütten daha fazla…sütten daha fazla…

SANILANIN AKSİNE;SANILANIN AKSİNE;

Yaz ve kış tüketilmeliYaz ve kış tüketilmeli

Çocuklar için iyi bir besinÇocuklar için iyi bir besin

Sade dondurma tüketilmeli…Sade dondurma tüketilmeli…

YENİ DONDURMA ENDÜSTRİSİYENİ DONDURMA ENDÜSTRİSİ

Şeker yerine Şeker yerine TatlandırıcılarTatlandırıcılar

Doğal salep yerine Doğal salep yerine Suni salepSuni salep

Süt yerine Süt yerine Su ve süt tozuSu ve süt tozu

Meyve yerine yapay meyve boyasıMeyve yerine yapay meyve boyası

Kullanılan dondurmalar tercihKullanılan dondurmalar tercih

edilmemeli…edilmemeli…

Buzlu olanlar sadece şeker içerir….Buzlu olanlar sadece şeker içerir….

SÜTLÜ TATLILARSÜTLÜ TATLILAR

Türk Mutfağının muhteşem tatlılarıTürk Mutfağının muhteşem tatlıları

Hamurlu tatlılara tercih edilmeliHamurlu tatlılara tercih edilmeli

Sütü sindiremeyenlere de uygunSütü sindiremeyenlere de uygun

Bir dilim baklavaBir dilim baklava = 150 kcal = 150 kcal

Bir kase sütlü tatlı = 200 kcalBir kase sütlü tatlı = 200 kcal

KURU BAKLAGİLLERKURU BAKLAGİLLER

Protein kalitesi Protein kalitesi (faydalanma oranı) (faydalanma oranı) düşükdüşük

Tahıllarla veya etle tüketilmeliTahıllarla veya etle tüketilmeli

Haşlama suları ASLA dökülmemeliHaşlama suları ASLA dökülmemeli

100 gr 100 gr (bir su bardağı) (bir su bardağı) baklagil: baklagil:

NohutNohut 21 gr 21 gr

MercimekMercimek26 gr26 gr

Kuru fasulyeKuru fasulye 19 gr protein içerir…19 gr protein içerir…

Soya FasulyesiSoya Fasulyesi

Etin 2 misli proteine sahip Etin 2 misli proteine sahip

B vitaminleri ve minerallerden zenginB vitaminleri ve minerallerden zengin

%30 fazla yağı ile kaloriden zengin%30 fazla yağı ile kaloriden zengin

Günde bir fincan Günde bir fincan (25 gram)(25 gram) yeterli yeterli

Çorba ve garnitür olarak kullanılabilir…Çorba ve garnitür olarak kullanılabilir…

Ne yazık ki çok az tüketiyoruz…Ne yazık ki çok az tüketiyoruz…

Yararlarını yeterince bilmiyoruz…Yararlarını yeterince bilmiyoruz…

BASİT ve BİLEŞİK ŞEKERLERBASİT ve BİLEŞİK ŞEKERLER

Bileşik şekerler kan şekerini uzun Bileşik şekerler kan şekerini uzun

süre sabit tutarsüre sabit tutar

Basit şekerler ise;Basit şekerler ise;

15 dakikada doğrudan kana geçerler15 dakikada doğrudan kana geçerler

Hızla kan şekerini yükseltirler… Hızla kan şekerini yükseltirler…

BASİT ŞEKERLER:BASİT ŞEKERLER:

Şeker ve Türevleri:Şeker ve Türevleri:

Çay şekeri, bal, pekmez, reçel,Çay şekeri, bal, pekmez, reçel,

Marmelat, çikolata, karamelaMarmelat, çikolata, karamela

Şekerli içecekler:Şekerli içecekler:

Kola, limonata, kuş üzümü, meyve suyu Kola, limonata, kuş üzümü, meyve suyu

Şeker Katkılı Besinler:Şeker Katkılı Besinler:

Bisküvi, kek, meyveli tart, dondurma,Bisküvi, kek, meyveli tart, dondurma,

meyveli yoğurt, sütlü puding vb. meyveli yoğurt, sütlü puding vb.

BİLEŞİK ŞEKERLER (BİLEŞİK ŞEKERLER (KARBONHİDRATLAR KARBONHİDRATLAR - Nişasta içerenler):- Nişasta içerenler):

Tahıl Ürünleri:Tahıl Ürünleri:

Ekmek, Pasta, Kek, Ekmek, Pasta, Kek,

Pirinç, Makarna, Bulgur, İrmik,Pirinç, Makarna, Bulgur, İrmik,

Şehriye, Bisküvi, Mısır, Tarhana Şehriye, Bisküvi, Mısır, Tarhana

Baklagiller:Baklagiller:

Bezelye, Mercimek, Fasulye,Bezelye, Mercimek, Fasulye,

Barbunya, Bakla, NohutBarbunya, Bakla, Nohut

Köklü Sebzeler:Köklü Sebzeler:

Patates Patates

BİLEŞİK ŞEKERLER BİLEŞİK ŞEKERLER ((KARBONHİDRATLAR - Nişasta içerenler):KARBONHİDRATLAR - Nişasta içerenler):

Kuruyemişler:Kuruyemişler:

Yer fıstığı, fındık, kestane, badem Yer fıstığı, fındık, kestane, badem

Kuru Meyveler:Kuru Meyveler:

Kuş üzümü, kuru üzümKuş üzümü, kuru üzüm

Kuru kayısı, kuru erik Kuru kayısı, kuru erik

Bazı Meyveler: Bazı Meyveler:

Elma, armut, muz, portakal Elma, armut, muz, portakal

BİLEŞİK ve BASİT ŞEKERLERBİLEŞİK ve BASİT ŞEKERLER

Kan şekeri yükselirseKan şekeri yükselirse

Bunu sağlıklı düzeyde tutmak içinBunu sağlıklı düzeyde tutmak için

Derhal insülin artarDerhal insülin artar

İnsülin yağ dokusunu ARTIRIR….İnsülin yağ dokusunu ARTIRIR….

İnsülin şımartılmamalıİnsülin şımartılmamalı

Aksi Takdirde: Şişmanlık KaçınılmazAksi Takdirde: Şişmanlık Kaçınılmaz

Çocuklarımızın SağlıklıÇocuklarımızın SağlıklıBüyümesi içinBüyümesi için

SPORSPOR

YemekYemek

İçmekİçmek

UyumakUyumak

GibiGibi

YaşamınYaşamın

Vazgeçilmezlerindendir…Vazgeçilmezlerindendir…

Lütfen çocuklarımıza spor yaptıralımLütfen çocuklarımıza spor yaptıralım

Documents

KREŞ ve ANAOKULU ÇOCUKLARINDA SAĞLIKLI BESLENME