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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Relier le monde microbien hébergé par notre organisme et son fonctionnement.

La diversité des micro-organismes

Doc.1 : Quelques chiffres

Groupe de micro-organismes Bactérie Virus

Taille Quelques m (10-6

m) 0,1 m (10-7

m) et moins

Cellules constitutives Une seule 0

Abondance dans l'air Entre 1 et 11 millions par m³ d'air Entre 2 et 40 millions par m³ d'air

Abondance dans l'eau 1 million par mL 10 million par mL

Formes les plus anciennes connues 4 milliards d'années au minimum

Doc.2 : Quelques micro-organismes de notre environnement

Paramecium caudatum : Protozoaire occupant les eaux douces et saumâtres, se déplaçant grâce aux mouvements de ses cils.

Bifidobacterium longum : bactérie la plus présente dans l'intestin du nourrisson en bonne santé, elle permet la digestion du sucre et du lait.

Candida albicans : Champignon naturellement présent sur les muqueuses, mais qui peut parfois provoquer des mycoses.

Streptococcus pyogenes : bactérie responsable de 20 % des angines.

Myxovirus influenzae : Virus responsable de la grippe

Virus de l'immunodéficience humaine : virus responsable des symptômes du SIDA.

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Doc.3 : Quelques informations sur le microbiote humain D’après SVT, Cycle 4, Belin, 2017.

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Argumenter l’intérêt des politiques de prévention et de lutte contre la contamination et/ou l’infection.

Etre exposé au risque infectieux, ou pas !

Doc.1 : Transmission et contamination de quelques micro-organismes

Doc.2 : La multiplication de quelques micro-organismes

D’après SVT 3e, Belin, 2008.

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Doc.3 : Les antibiotiques : découverte, utilisation et conséquences

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Doc.4 : Le risque infectieux

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Expliquer les réactions qui permettent à l’organisme de se préserver des micro-organismes pathogènes.

Se défendre contre les micro-organismes Les premiers signes de défense de l’organisme

Doc.1 : Une plaie infectée

Doc.2 : Symptôme et détection de l’angine

Doc.3 : Les résultats d’une analyse sanguine chez deux personnes

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Doc.4 : Des lymphocytes dans un ganglion lymphatique (MEB)

Doc.5 : Une goutte de pus dans une plaie infectée (Microscope optique)

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Expliquer les réactions qui permettent à l’organisme de se préserver des micro-organismes pathogènes.

Se défendre contre les micro-organismes Une réaction immunitaire rapide : la phagocytose

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Expliquer les réactions qui permettent à l’organisme de se préserver des micro-organismes pathogènes.

Se défendre contre les micro-organismes Des réactions immunitaires plus lentes

Doc.1 : Evolution dans le temps du nombre de lymphocytes B et de la quantité d’anticorps dans le sang chez un individu infecté par une bactérie (Brucella)

Doc.2 : Schéma du mécanisme d’action des anticorps

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Doc.3 : Action des lymphocytes B / Défense contre une infection bactérienne ou virale

Doc.4 : Evolution du nombre de virus et du nombre de lymphocytes T dans le sang en fonction du temps chez un individu infecté par le virus de la grippe

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Doc.5 : Contact entre un lymphocyte T et une cellule infectée par un virus (MEB)

Doc.6 : Une cellule infectée par un virus, en cours de destruction par un lymphocyte T (MET)

Doc.7 : Action des lymphocytes T / Défense contre une infection virale

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Argumenter l’intérêt des politiques de prévention et de lutte contre la contamination et/ou l’infection.

La découverte de la mémoire immunitaire et ses applications

Doc.1 : La découverte de la mémoire immunitaire

Doc.2 : Evolution en fonction du temps de la quantité d’anticorps dans le sang d’une souris ayant subi deux injections d’antigènes.

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Doc.3 : Des expériences pour mettre en évidence le rôle des lymphocytes B dans la mémoire immunitaire

Doc.4 : La mémoire immunitaire à l’échelle cellulaire

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Doc.5 : L’acquisition d’une mémoire immunitaire

Doc.6 : Une expérience de Pasteur sur le charbon du mouton

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Doc.7 : Une expérience de Pasteur sur le choléra des poules Le choléra des poules est une maladie aviaire due à une bactérie découverte par le vétérinaire alsacien Moritz. En 1879, Pasteur et ses collaborateurs découvrent que les poules auxquelles on a inoculé des cultures vieillies de ce microbe ne meurent pas et résistent à de nouvelles infections.

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Argumenter l’intérêt des politiques de prévention et de lutte contre la contamination et/ou l’infection.

Les déficiences du système immunitaire

Doc.1 : Les modes de contamination par le virus du SIDA et comment éviter sa transmission

Doc.2 : Formation et libération d’un nouveau virus du SIDA par un lymphocyte infecté (MET)

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Doc.3 : Un test de dépistage : le test Elisa Il permet de repérer la présence dans le sang d’anticorps anti-VIH, détectables environ un mois après la contamination. Un test positif apparait en jaune, la personne testée a alors été contaminée. Elle est dite « séropositive » au VIH. Doc.3 : Quelques réponses de l’organisme suite à la contamination par le VIH Pendant la phase asymptomatique, le patient ne présente aucune maladie, alors qu’il peut transmettre le virus. Lorsque le taux de lymphocytes est trop bas, les défenses immunitaires sont très affaiblies : le patient entre en phase de SIDA. Des maladies opportunistes apparaissent alors, causées par des micro-organismes que le système immunitaire n’arrive pas à éliminer. La vaccination n’est pas possible pour ce virus.

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Thème 3 : Corps humain et santé Compétences : Argumenter l’intérêt des politiques de prévention et de lutte contre la contamination et/ou l’infection.

Un dérèglement du système immunitaire : l’allergie

Doc.1 : Les facteurs déclenchant les allergies Lorsque le système immunitaire est hypersensible à un élément de l’environnement normalement bien tolété, celui-ci déclenche les symptômes de l’allergie, encore appelée réaction d’hypersensibilité. Cet élément est appelé « allergène ». Les symptômes allergiques respiratoires et cutanés sont les plus fréquents.

Doc.2 : Le mécanisme immunitaire à l’origine de l’allergie. Une réaction allergique est une réaction excessive du système immunitaire. L’histamine a un rôle important dans les réactions allergiques. Elle est libérée par certaines cellules du système immunitaire (les mastocytes) suite à une seconde rencontre avec un allergène. Sa libération se produit en quelques minutes. L’histamine est responsable de la plupart des symptômes des réactions allergiques comme les œdèmes, l’urticaire et les inflammations.