MENUFormidable

Entrées(Predjelo)

BURATA 1,280.00mocarela sa glaziranim artičokama i golicom

CARPACCIO I JAPANSKI TATAR BIFTEK 1,480.00goveđi karpaćo na kremi od terijakija i tatar biftek začinjen pikantnim azija blendom

4 SIRA 780.00hrskavi kamember, grilovani saganaki, sladoled od gorgonzole i pena od parmezana

FOIE GRAS 1,980.00terin guščije džigerice, gel od porto vina, chutney od suvog voća

EDAMAME SALATA 780.00edamame salata sa crnim pirinčem, avokadom, sladoledom od graška, začinjen sa emulzijom lajma, nane i meda

SALATA HOBOTNICA 1,280.00mediteranska salata sa hobotnicom, sicilijanski kapar, konfit čeri paradajz, crveni luk iz turšije maslinovo ulje i beli balsamiko NICOISE SALATA 1,240.00grilovana tuna i gambori, miks zelenih salata, edamame, maslinovo ulje i beli balsamiko

HRSKAVI RILET OD PAČETINE 880.00konfitirana pačetina, ajoli sa šafranom uz penu od senfa TOPLA GUŠČIJA DŽIGERICA 1,850.00na “pain d’epices” hlebu prelivena terijaki tartuf sosom i mariniranom jabukom

Molimo Vas obavestite osoblje ukoliko imate alergijeili netoleranciju na određene namirnice.

Fromage et JambonSIREVI / 100gr

PARMIGIANO REGGIANO 24 MESECA/48 MESECI 740.00/980.00Tvrdi granulasti sir iz Parme koji se dobija od kravljeg mlekasazreva 24/48 meseci

ROQUEFORT 840.00Francuski sir od ovčijeg mleka, sa plemenitim plavim plesnimaperiod starenja 5 meseci

BRIE 580.00Kremastog i bogatog ukusa, Bri je sirod pasterizovanog kravljeg mleka

COMTÉ 640.00Best seller iz Francuske, polutvrdi sir od kravljeg mleka koji sazreva od 8 do 36 meseci

TOMME DE SAVOIE 620.00Najstariji sir iz Savoje, njegova aromatična paleta sadrži najmanje 12 aroma

PRŠUTE / 50gr

HAM IBERICO BELLOTA 1,950.0036 MESECIŠunka iberijske svinje koja se hrani isključivo žirom išumskim pečurkama, suši se oko 3 godine bez vatre i bez dima

SERANO PRŠUTA 650.00Najpoznatija Španska šunka koja sazreva 12 meseci

SAN DANIELE PRŠUTA 430.00Pršuta San Daniele dolazi iz oblasti Friuli sa severa Italije, dobija se isključivo od Italijanskih svinja, odležava najmanje 13 meseci

BEEF KREM SUPA SA POVRĆEM 420.00

WAGYU BEEF & PARMESAN SUPA 980.00

DOMAĆA PAČIJA SUPA 360.00

MISO SUPA 360.00

POTAŽ 340.00

Les soupes

Pâtes et risotto

RIŽOTO ŠAFRAN GAMBORI 1,380.00

tatar gambori na rižotu od šafrana i konfitirani čeri

CARBONARA 920.00

RIŽOTO/PASTA

u kremi od parmezana sa sporopečenim kubetima slanine,

konfit žumancem i snegom od pršute

RIŽOTO SA PILETINOM I TEMPURA POVRĆEM 880.00

carnaroli rižoto sa kremom od pečene cvekle, piletinom u paniru

od kokica i semenki i povrćem iz tempure

RAVIOLI DOPPI 1,050.00

Duplo punjeni ravioli kremom od gambora i tartufa u puter sosu

sa vrganjima

CARAMELLE 980.00

Testenina punjena pistaćima i belim sirom na kremi

od brokolija sa edamame zrnima i pečenim pistaćima

Sushi

Nigiri

LOSOS

240.00

2 KOMADA MINIMUM

8 KOMADA

TUNA

270.00

JEGULJA

320.00

TUNA & AVOCADO

880.00

Maki

VEGE

ŠPARGLA, DAIKON ROTKVA,AVOKADO, ZAČINSKO BILJE

830.00

SPICY TUNA

CRUNCH GOLICA

950.00

Kalifornija ~UramakiLOSOS

AVOCADO, CRNI SUSAM

890.00

GAMBOR

260.00

LOSOS & KRASTAVAC

830.00

TEMAKI VEGE

480.00

Signature rollsEBI BEEF ROLL

1,450.00

TRIANGLE SALMON

1,190.00

EBI GAMBORI, JAPANSKI MAJONEZ, CARPACCIO BIFTEK, TERIJAKI

LOSOS, KRASTAVAC, PHILADELPHIA, MAJČINA DUŠICA

PINK GRAVLAX ROLL

1,320.00

SPICY TUNA, LOSOS, BIBER TERIJAKI

RED PHOENIX

1,340.00

CRACKEN ROLL

990.00

LOSOS ROLNICA BEZ PIRINČA SA PHILADELPHIA SIROM,

RUKOLOM I VLAŠCEM

AVOCADO HOBOTNICA LOSOS, JAPANSKI MAJONEZ,

AVOKADO

LAFAYETTE ROLL

1,150.00

TEMPURA LOSOS, ŠPARGLA, JAPANSKI MAJONEZ, ZAČINSKI MAJONEZ

I KARI KOKOS PRELIV

DRAGON ROLL

1,650.00

TEMPURA ROLL

1,490.00

JEGULJA, GAMBOR, JAPANSKI MAJONEZ, AVOCADO, EEL SUSAM SOS

LOSOS, GAMBOR, AVOCADO, ŠPARGLA, CILANTRO SOS

Tuna tartare

Mix sashimi

TUNA, LOSOS, HOBOTNICA1,300.00

TUNA, SUSAMOVO ULJE, TOGARASHI, SOYA SOS, AVOCADO, BELI LUK1,350.00

BIFTEK SA ZAČINSKIM BILJEM 2,250.00pire celer tartufi, pire cvekla, batat krem i aromatično ulje

TELEĆE GRUDI 1,490.00pire šargarepa, glazirane artičoke i konfi krompir

IBERIKO VRAT 2,300.00grilovani vrat španske Iberico svinje sa pečenim celerom, pireom od bundeve i penom od vrganja

CONFIT LAMB 1,700.00jagnjetina konfitirana 12 sati u maramici sa kus kusom i gratan krompirom

ĆURETINA FUMÉ 1,250.00dimljena na zelenom čaju sa gougere pecivom, šparglom i sosom od gorgonzole na pireu od pečenog karfiola

TELEĆI FILE MINJON 2,700.00grilovani file sa raviolima, šparglom i penom od tartufa

GLAZIRANI LOSOS 1,850.00losos glaziran soya sosom i medom uz crni pirinač i pire od graška

BRANCIN AU JARDIN 1,690.00fileti brancina punjeni pestom od lešnika uz pire od graška, edamame i krastavac

HOBOTNICA 2,300.00zapečena sa sezonskim povrćem u aromatičnom sosu od paradajza

TUNA STEAK 2,400.00grilovana tuna sa sotiranim pečurkama, šparglom

Plats principaux (glavna jela)

KUVER 200.00

POLA PORCIJE NAPLAĆUJEMO 70% OD CENE(Ne odnosi se na sva jela)

ČOKOLADNO GNEZDO 720.00

čoko jaje punjeno musom od bele čokolade i žumance od manga i marakuje

YUZU TART 620.00

dekonstrukcija limun tarta sa yuzuom, borovnicom i sable breton

SWEET FOIE GRAS 620.00

čoko terin sa sladoledom foie gras i hrskavom karamelom

FRAISE AUX CHOCOLAT 480.00

zapečeni čoko mus sa gelom od jagode, Ruby musom i sladoledom od mente

CÔTE D'AZUR 420.00

torta sa bademom, suvom smokvom i pomorandžom na crème anglaise sosu

GIANDUIA KREMPITA 480.00

nugat mascarpone mus na domaćem karamelizovanom lisnatom testu

PETIT FOURS 420.00

selekcija mini kolača i Cacao Barry pralina

Desserts