LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE GANADO DE ARAGÓN_EVigil

LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE GANADO DE ARAGÓN. EVOLUCIÓN (1.999-2.009)

Y PERSPECTIVAS

DR. E. VIJIL MAESO (CNV)JEFE DEL ÁREA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN, SELECCIÓN Y REPRODUCCIÓN ANIMAL. CTA (DGA). [email protected]

SUPERFICIE TOTAL: 47.635 km2 (9,4% DEL TOTAL NACIONAL)

SAU: 41% (4,9% DEL TOTAL NACIONAL) →→→→ 43,7% ZONA DE MONTAÑA

POBLACIÓN TOTAL: 1.345.000 (2,8% DEL TOTAL NACIONAL)→→→→ ZARAGOZA: 688.000 HABITANTES (51%)→→→→ DENSIDAD: 28,5 hab/Km2 (NACIONAL: 88,6)→→→→ TERUEL: 9,88

POBLACIÓN ACTIVA AGRARIA: 30.000 (3,4% DEL TOTAL NACIONAL)

PRODUCCIÓN FINAL AGRARIA: 2.899,7 mills € (4,3% DEL TOTAL NACIONAL)

RENTA AGRARIA: 1.419,8 mills € (4,8% DEL TOTAL NACIONAL)

DR. E. VIJIL MAESO (CNV)DR. E. VIJIL MAESO (CNV)JEFE DEL JEFE DEL ÁÁREA TREA TÉÉCNICA DE PRODUCCICNICA DE PRODUCCIÓÓN, SELECCIN, SELECCIÓÓN Y REPRODUCCIN Y REPRODUCCIÓÓN ANIMAL. CTA (DGA)N ANIMAL. CTA (DGA)

GANADERAAGRÍCOLA

OTRAS

ARAGÓN

ESPAÑA0

20

40

60

80

DISTRUCIÓN PORCENTUAL DE LA PRODUCCIÓN AGRARIA. ESPAÑA-ARAGÓN. 2.009


53%

35%

DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FINAL AGRÍCOLA. ARAGÓN. 2.009


100,0 (64,4)1.322,2 (814,3)TOTAL

0,11,5Leguminosas-proteaginosas

0,55,9Oleaginosas

2,227,8Olivar

4,658,9Hortícolas

5,570,2Viñedo

15,5196,4Forrajeras

23,2293,3Frutales

48,3610,5Cereales (maíz-cebada!!)

% de la producción agrícola total

Valor (mills €)Producción


DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN GANADERA DE ARAGÓN. 2009

58%20%

8%

7%5% 2%0%

Porcino de cebo Bovino de cebo Pollos Ovino (-Caprino)

Ponedoras Conejos Leche


VALOR TOTAL: 1.577,5 mills €

MONOGASTRICOS: 73% PFG◊ CARNE (PORCINO + AVES) + HUEVOS ← HÍBRIDOS INDUSTRIALES

RUMIANTES: 27% PFG♦ LECHE ← RAZAS INTEGRADAS (FRISONA): 0,3% PFG♦ CARNE (BOVINA): ≈ 20% PFG ← RAZAS INTEGRADAS + RAZAS AUTRAZAS AUTÓÓCTONASCTONAS

♦ CARNE (OVINA-CAPRINA): 7% PFG← RAZAS AUTRAZAS AUTÓÓCTONASCTONAS▼

♥ VALOR SOCIAL♥ VALOR AMBIENTAL♥ PRODUCCIÓN CUALITATIVAMENTE DIFERENCIADA


RAZAS AUTÓCTONAS DE ARAGÓN ← CATALOGO OFICIAL DE RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA (RD 2129/08)


13310TOTALES

826 OVINO

11EQUINO

22CAPRINO

211BOVINO

TOTALDE FOMENTOPELIGRO DE EXTINCIÓN (UE: PELIGRO DE ABANDONO)

MERINA DE LOS MONTES UNIVERSALES (PENDIENTE)

SALZ (SINTÉTICA ← RASA X ROMANOV → PROLIFICIDAD)OVINA

PARDA DE MONTAÑA (INTEGRADA)BOVINA

RAZA (CATALOGACIÓN)ESPECIE

BOVINA: BOVINA: PIRENAICAPIRENAICA

1983198351 GANADER51 GANADERÍÍASAS2.162 ANIMALES2.162 ANIMALESCRECIENTECRECIENTE

ESQUEMA DE MEJORA GENESQUEMA DE MEJORA GENÉÉTICA (CONASPI) TICA (CONASPI) →→ FACILIDAD FACILIDAD PARTO + GMD + CALIDAD CARNEPARTO + GMD + CALIDAD CARNE


OVINA: OVINA: OJINEGRA DE TERUELOJINEGRA DE TERUEL

1999. 20011999. 200153 GANADER53 GANADERÍÍASAS37.890 ANIMALES37.890 ANIMALESESTABLEESTABLE

ESQUEMA DE MEJORA GENESQUEMA DE MEJORA GENÉÉTICATICA →→ PROLIFICIDADPROLIFICIDADNUEVAS MODALIDADES COMERCIALIZACINUEVAS MODALIDADES COMERCIALIZACIÓÓNNCALIDAD CARNECALIDAD CARNE


OVINA: OVINA: RASA ARAGONESARASA ARAGONESA

19811981504 GANADER504 GANADERÍÍASAS356.650 ANIMALES356.650 ANIMALESCRECIENTECRECIENTE

ESQUEMA DE MEJORA GENESQUEMA DE MEJORA GENÉÉTICATICA→→ PROLIFICIDAD (1,1PROLIFICIDAD (1,1→→1,4)1,4)ALELO ALELO FecFec X X GEN BMP 15GEN BMP 15 (PROLIFICIDAD:(PROLIFICIDAD: 1,7)CALIDAD CARNECALIDAD CARNE


BOVINA: BOVINA: SERRANA DE TERUELSERRANA DE TERUEL

200120017 GANADER7 GANADERÍÍASAS200 ANIMALES200 ANIMALESESTABLEESTABLE

UE:UE: ABANDONOABANDONOFAO:FAO: AMENAZADAAMENAZADA--MANTENIDAMANTENIDA

NNÚÚCLEO EXCLEO EX--SITUSITUBANCO GERMOPLASMA (SEMEN + EMBRIONES)BANCO GERMOPLASMA (SEMEN + EMBRIONES)CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN CANALES / CARNE N CANALES / CARNE →→ MERCADOS MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOSLOCALES DIFERENCIADOS


EQUINA: EQUINA: HISPANOHISPANO--BRETBRETÓÓNN

2006200627 GANADER27 GANADERÍÍASAS350 ANIMALES350 ANIMALESESTABLEESTABLE



CAPRINA: CAPRINA: MONCAMONCAÍÍNA NA

1999199955 GANADER55 GANADERÍÍASAS3.291 ANIMALES3.291 ANIMALESESTABLEESTABLE


CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN LECHERA N LECHERA →→ QUESOS ARTESANALESQUESOS ARTESANALES


CAPRINA: CAPRINA: PIRENAICA PIRENAICA



CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN CN CÁÁRNICA RNICA →→ LECHALLECHAL


OVINA: OVINA: ANSOTANA ANSOTANA



CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN CN CÁÁRNICA RNICA →→ LECHALLECHAL


OVINA: OVINA: CARTERA CARTERA


UE:UE: ABANDONOABANDONO

CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN CN CÁÁRNICA RNICA →→ MERCADOS LOCALES MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOSDIFERENCIADOS


OVINA: OVINA: CHURRA TENSINA CHURRA TENSINA



CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN CN CÁÁRNICA RNICA →→ LECHAL: LECHAL: MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOSMERCADOS LOCALES DIFERENCIADOS


OVINA: OVINA: MAELLANA MAELLANA

1999199910 GANADER10 GANADERÍÍASAS5.990 ANIMALES5.990 ANIMALESDECRECIENTEDECRECIENTE


CARACTERIZACICARACTERIZACIÓÓN PRODUCCIN PRODUCCIÓÓN CN CÁÁRNICARNICA


OVINA: OVINA: ROYA BILBILITANAROYA BILBILITANA

1999199962 GANADER62 GANADERÍÍASAS39.720 ANIMALES39.720 ANIMALESCRECIENTE! CRECIENTE! →→ FOMENTOFOMENTO

ESQUEMA DE MEJORA GENESQUEMA DE MEJORA GENÉÉTICATICA→→ PROLIFICIDADPROLIFICIDADCALIDAD CARNECALIDAD CARNE


OVINA: OVINA: XISQUETAXISQUETA

2006200613 GANADER13 GANADERÍÍASAS7.215 ANIMALES7.215 ANIMALESCRECIENTE!CRECIENTE!

CALIDAD CARNECALIDAD CARNE



O MA 8-VI-72: CENSYRAsRES DG PA 8-IX-72: FUNCIONES

D 733 / 1973: LIBROS GENEALÓGICOS

O MA 30-VI-79: CATÁLOGO OFICIAL RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA

RD 1682/97: ACTUALIZACIÓN CORGE:RAZAS DE FOMENTO

RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

RD 997/99: APOYO ESPECÍFICO A RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

UE: MÉTS PROD. AG.COMPATIBLES MA

PNUMA

RD 2129/08: PN CONSERVACIÓN,MEJORA Y FOMENTO RAZAS GANADERAS

O APA 3187/07:RAZAS PRODUCCIÓN

RD 1366/07:RAZAS P.E.

AYUDAS ESTABLECIDAS A LA CONSERVACIÓN,MEJORA Y FOMENTO RAZAS GANADERAS

NACIONALES (MARM):RAZAS DE PRODUCCIÓN ← O APA/ 3187/07RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN ←RD 1366/07- Educación, formación y divulgación de conocimientos científicos en materia zootécnica (100%)- Organización de certámenes ganaderos y los costos ocasionados por la participación en los mismos (100%)- Creación o mantenimiento de libros genealógicos (100%)- Pruebas destinadas a determinar la calidad genética o el rendimiento del ganado (70%)- Inversiones en centros de testaje, centros de reproducción y otras instalaciones destinadas a la mejora genética (40%)

AUTONÓMICAS (DGA):RAZAS DE FOMENTO + RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN ← CONVENIOS COLABORACIÓN : DESARROLLO DE LOS ESQUEMAS DE CONSERVACIÓN / MEJORA GENÉTICA (70%)


1981 1983 1994 1999 2000 20012006

0

2

4

6

8

10

12

14

EVOLUCIÓN DE LAS ASOCIACIONES DE GANADEROS (LGs) EN ARAGÓN.

NUEVAS TOTAL


1

14

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

EVOLUCIÓN DE LAS GANADERÍAS INTEGRADAS EN ASOCIACIONES (LGs) EN ARAGÓN 1999-2009

RAZAS DE FOMENTO RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN TOTAL


855

612

24339

157

196

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

EVOLUCIÓN DE LOS CENSOS INTEGRADOS EN ASOCIACIONES (LGs) EN ARAGÓN. 1999-2009

RAZAS DE FOMENTO RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN TOTAL


464.799

386.348

78.401

≈121.000

≈ 8.000

≈113.000

EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE PRODUCCIÓN. ARAGÓN. 1999-2009

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

2


3

O APA/3187/07

EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A LAS RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN. ARAGÓN. 1999-2009

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009


89

11

RD 1366/07: 60.000€

5

RD 997/99: 12.020€

EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A TRAVÉS DE CONVENIOS. ARAGÓN. 1999-2009

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009


2

4

55


EVOLUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS DESTINADAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE ARAGÓN (1.999-2.009)

0

500.000

1.000.000

1.500.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL RAPEs CONVENIOS R.FOMENTO

EVOLUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS (RAPEs, RAZAS FOMENTO, CONVENIOS),

EN FUNCIÓN DE LA CLASIFICACIÓN DE LA RAZA. ARAGÓN (1.999-2.009)

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN RAZAS DE FOMENTO


DISTRIBUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE

ARAGÓN (1.999-2.009) EN FUNCIÓN DE LA FUENTE DE FINANCIACIÓN

20%

27%

53%

RAPEs CONVENIOS R.FOMENTO


CONSERVACIÓN RAZAS OBJETIVO ECONÓMICO

LIMITACIONES:1. DIVERSIDAD2. DISPERSIÓN3. EFECTIVOS REDUCIDOS4. EVOLUCIÓN CUANTITATIVA CONSUMOS

EXPECTATIVAS CONSUMO CARNE 2008-2013 UE (KGS/HAB/AÑO) (EUROSTAT)


44,144,124,924,917,617,62,62,62013

42,522,917,42,62008

CERDOAVESBOVINOOVINO

OPORTUNIDADES: 1. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN MENOS ONEROSOS ←PRODUCCIÓN TRADICIONAL / EXTENSIVA2. MERCADOS EMERGENTES ← VALOR HISTÓRICO / CULTURAL / SENTIMENTAL3. TRADICIÓN GASTRONÓMICACONSUMO CARNE OVINA (2009. KG/H/AÑO): ESPAÑA = 2,6 (25,2€); ARAGÓN = 6,8 (62,0€)

4.CALIDAD DIFERENCIADAMECANISMOS PARA INCREMENTAR LAS COMPRAS, POR EL CONSUMIDOR, DE CARNE (ANÁLISIS DEL CONSUMO ALIMENTARIO. MARM. 2008):1. ↓ PRECIO: 61,1%2. ↑ INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO: 29,5%

ORIGEN: 46,6%PROPIEDADES NUTRICIONALES: 20,7%EDAD / TIPO ANIMAL: 17,4%ADSCRIPCIÓN A UN LABEL DE CALIDAD: 14,9%


INTEGRACIÓN EN FIGURAS ASOCIATIVAS■ GARANTÍA SUMINISTRO CONSTANTE■ LABEL DE CALIDAD GENÉRICO■ COMPLEMENTARIEDAD CENSAL / ESTACIONAL / PRODUCTIVA

INTEGRACIÓN EN NUEVAS CORRIENTES DIETÉTICO/GASTRONÓMICAS♥ DIETA MEDITERRÁNEA♥ SLOW-FOOD♥ PRODUCTOS NATURALES / TRADICIONALES♥ PRODUCTOS SALUDABLES

CAPTACIÓN NUEVOS CONSUMIDORES / ADAPTACIÓN A DEMANDA☻PREPARACIONES LISTA PARA EL CONSUMO☻PREPARACIONES DESTINADAS A JÓVENES ☻NUEVOS HOGARES☻ACTUALIZACIÓN TRADICIONES GASTRONÓMICAS

IDENTIFICACIÓN ESPECÍFICA DEL PRODUCTO

RENTABILIZACIÓN FLUJOS TURÍSTICOS ZONAS DE PRODUCCIÓN


MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

DR. E. VIJIL MAESO (CNV)JEFE DEL ÁREA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN, SELECCIÓN Y REPRODUCCIÓN ANIMAL. CTA (DGA)

[email protected]

Documents

LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE GANADO DE ARAGÓN_EVigil