le GUIDE desproducteurs

BIOdu Tarn

•édition 2012

biologiqueL’agriculture biologique constitue un mode de production et de transformation qui vise au respect des équilibres naturels, à la préservation de l’environnement et au bien être animal. Signe offi ciel de qualité, l’agriculture biologique entre dans les axes du développement durable.

Dans le Tarn, le nombre d’exploitations biologiques est passé d’une quarantaine en 1995 à 275 environ en 2011 et toutesles productions agricoles y sont représentées.60% des exploitations biologiques tarnaises pratiquent la vente directe (vente à la ferme, sur les marchés, livraison à domicile, paniers…). Les circuits courts favorisent un meil-leur revenu pour les agriculteurs et un lien privilégié avec les consommateurs du territoire tarnais.

Face à l’essor des exploitations biologiques de ces dernières années et pour répondre à une demande sociétale de plusen plus forte en direction des produits de qualité et de proxi-mité, le Conseil Général et la Chambre d’Agriculture du Tarn accompagnent le développement de l’agriculture biologique et soutiennent les circuits courts et de proximité sur le département.

Ce guide, élaboré en concertation, permettra de mieux faire connaître la fi lière bio de notre département et de favoriser les échanges entre consommateurs et producteurs.

Thierry CARCENACDéputé du TarnPrésident duConseil général

Alain BOUPrésident de la Chambred’Agriculture du Tarn

L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE…UN CONCEPT ÉCOLOGIQUE

L’agriculture biologique est un mode de production agricole spécifi que, correspondant à un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs. L’agriculture biologique n’est pas une agriculture simplifi ée ou simpliste. Au contraire, elle emploie des méthodes souvent très élaborées.

UNE RÈGLEMENTATION STRICTEMENT ENCADRÉE ET CONTRÔLÉEL’agriculture biologique est l’un des cinq signes offi ciels d’identifi cation de la qualité et de l’origine (SIQO). Les pays de l’Union Européenne disposent depuis 1991 d’une réglemen-tation spécifi que. Les règlements CE n°834/2007 et CE n°889/2008 défi nissent les modalités d’application de l’Agriculture Biologique sur l’ensemble des productions et des fi lières. Des cahiers des charges, homologués par l’Europe et l’État français, fi xent les règles minimales à respecter au cours de la production, mais aussi lors de la transformation et de l’étiquetage des produits biologiques. Tout au long de la fi lière, les opérateurs de l’agriculture bio res-pectent cette réglementation qui privilégie les procédés respectueux de l’écosystème et nonpolluants avec des contrôles effectués par un des organismes certifi cateurs agréés par l’État. Ces organismes répondant à des critères d’indépendance, d’impartialité et de compétence garan-tissent le respect de la réglementation biologique par tous les opérateurs de la fi lière et dans tous les pays de l’Union Européenne.

DES PRATIQUES EXIGEANTESVISANT À PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT

L’agriculture biologique se distingue par son mode de production fondé notamment sur la nonutilisation de produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures, la lutte biologique, le bien-être des animaux par un accès à des pâturages exté-rieurs. Les agriculteurs biologistes veillent au maintien de la fertilité des sols en utilisant les rota-tions de cultures appropriées, les cultures d’engrais verts, l’épandage de matières organiques ou l’apport complémentaire d’engrais autorisés.Pour lutter contre les parasites, les maladies ou les mauvaises herbes, ils mettent en œuvre des moyens comme le désherbage mécanique, la rotation des cultures, le recours à des espèces ou variétés appropriées.Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques, qui doivent être produits, en grande par-tie, sur l’exploitation. En cas de maladies, le recours aux médicaments vétérinaires classiques est fortement limité et l’utilisation des produits phytothérapiques ou homéopathiques est privilégiée.

UNE GARANTIE OFFICIELLE POUR LE CONSOMMATEURLors d’une conversion à l’agriculture biologique, l’obtention du label « AB » ne peut être obtenue qu’après une période de deux à trois ans de pratiques biologiques avec l’affi chage « en conversion vers l’agriculture biologique » possible uniquement à partir de la deuxième année d’indication.Pour bénéfi cier du label « AB », les produits alimentaires doivent être composés d’ingrédients produits, transformés et conditionnés selon les règles de l’agriculture biologique. Agriculteurs et transformateurs biologiques soumettent l’ensemble de leurs activités au contrôle une à deux fois par an d’un organisme certifi cateur indépendant et agréé par l’état.

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Édito

Ail

• FERME DE MALSIFREGUE (34)• LA BALESTRIE HAUTE (60)• PY Jean-Pierre (81)• TOUTISBIO (94) Aromatiques et fruits transformés

• EARL LES DÉLICES DE GRÉSIGNE (25)• FABRE Bernard et Patricia (28)• GAEC LES JARDINS DE LA VÈRE (46)• GOURMANDISES PERMISES (51)• LES ESTRETS (73) Céréales, farine

• BARDY Claude (3)• BIO ‘ MI.PAYS (5)• CALMELS Sébastien (7)• CHAILLAN Christophe (10)• CURCI Jean-Marie (13)• EARL ROQUES Jean-François (27)• FERME D’EN BOURREL (30)• FERME DE LA BONDANCIE (32)• FONTABELLE (38)• FRANCAZAL Francis (39)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE (46)• GAYRARD Daniel (48)• GFA DU PLO (49)• LE MOULIN HAUT (66)• LE PAIN DE CARLO (67)• LES CINQ RIVIERES SCEA (72)• LES GRANDS PINS (74)• PY Jean-Pierre (81)• RIVES François (84)• SCEA DE LA PLANA (87)• TARTELETTE’ VALETTE (91)• TERSOL DEL POUX (93) Fourrages

• BIO ‘ MI.PAYS (5)• CALMELS Sébastien (7)• EARL LA SALVANIE AGRICOLE (24)• FRANCAZAL Francis (39)• HERVE Florence (53)• LE MOULIN HAUT (66)• LES PRODUITS BIO DU BAR-

CARES (75)• SCEA DE LA PLANA (87)• TARTELETTE’ VALETTE (91) Fromage, produits laitiers

• FERME DE GRANQUIE (31)• SOETERS-BENDEL Anya et Michiel (89)• TAPIES - EARL DES PINS PARA-SOLS (90) Fruits

• CAPRIOLI - MOULIN DE LA PEPETTE (8)• EARL LES DELICES DE GRESIGNE (25)• EARL LES VERGERS DU BOSQUET (26)• FONTABELLE (38)• GAEC DE COUYRAC (40)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (45)• JANGOPOM (55)• L’ESCALE (59)• LA BALESTRIE HAUTE (60)• LEDUC Claude (70)• LES GRANDS PINS (74)• LES PRODUITS BIO DU BAR-CARES (75)• PERRY Christian (80)• TERSOL DEL POUX (93) Huile, condiments

• AUX BONS PLANTS (1)• BIGNOT Agnès (4)• CAPRIOLI - MOULIN DE LA PEPETTE (8)• CURCI Jean-Marie (13)• EARL LA FERME DES BOUVIERS (23)• EARL ROQUES Jean-François (27)• FERME DE LA BONDANCIE (32)• GAEC DU BIAIS (43)• PY Jean-Pierre (81) Jus de Fruits

• EARL LES DELICES DE GRESIGNE (25)• EARL LES VERGERS DU BOSQUET (26)• FABRE Bernard et Patricia (28)• FERME BOIS MOISSET (29)

• FONTABELLE (38)• GFA DU PLO (49)• GOURMANDISES PERMISES (51)• JANGOPOM (55)• LEDUC Claude (70)• LES ESTRETS (73)• LES GRANDS PINS (74) Légumes frais

• BARCO Stéphanie (2)• BIO ‘ MI.PAYS (5)• CALMELS Sébastien (7)• CHAILLAN Christophe (10)• FERME DE LA BONDANCIE (32)• FERME DE SAULIERES (35)• FERME DES NEFLIERS (36)• FONTABELLE (38)• FRANCAZAL Francis (39)• GAEC DES MOURET (42)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (45)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE (46)• GOUACHON Nathalie (50)• JARDIN DE VIAUR (56)• JARDINS DE LA COUTARIE (57)• L’ESCALE (59)• LA BALESTRIE HAUTE (60)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE (65)• LE MOULIN HAUT (66)• LE PIGNE HAUT (68)• LES GRANDS PINS (74)• LES PRODUITS BIO DU BAR-CARES (75)• NOURIGAT Véronique (77)• Ô SAVEURS D’ANTAN (79)• PERRY Christian (80)• REGIS Yannick (82)• SARL DECOVERTE (85)• SOETERS-BENDEL Anya et Michiel (89)• TERSOL DEL POUX (93)• TOUTISBIO (94)• VACCARELLI Karine (95)

Légumes secs

• BIO ‘ MI.PAYS (5)• CHAILLAN Christophe (10)• de CHANTERAC Boris (14)

• DOMAINE PHILEMON (20)• EARL LA FERME DES BOUVIERS (23)• EARL ROQUES Jean-François (27)• FERME BOIS MOISSET (29)• FERME D’EN BOURREL (30)• FONTABELLE (38)• FRANCAZAL Francis (39)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE (46)• GFA DU PLO (49)• LES CINQ RIVIERES SCEA (72)• SCEA DE LA PLANA (87)• TARTELETTE’ VALETTE (91) Légumes transformés

• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (45)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE (46) Miel et dérivés

• CHÂTEAU DE MAYRAGUES (11)• REMUAUX Anne (83) Pain, pâtisserie

• EARL ROQUES Jean-François (27)• FERME DE LA BONDANCIE (32)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE (46)• GAYRARD Daniel (48)• LA FORÊT (63)• LE PAIN DE CARLO (67)• LES ESTRETS (73)• TARTELETTE’ VALETTE (91) Plantes aromatiques et médicinales

• BIGNOT Agnès (4)• FLOPLANT BIO (37)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (45)• JARDIN DE VIAUR (56)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE (65)• LES ESTRETS (73)• TOUTISBIO (94)

Plants maraîchers etaromatiques

• AUX BONS PLANTS (1)• BARCO Stéphanie (2)

• BIGNOT Agnès (4)• ERME DES NEFLIERS (36)• FLOPLANT BIO (37)• GOUACHON Nathalie (50)• JARDIN DE VIAUR (56)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE (65)• TOUTISBIO (94) Viande d’agneau

• CHAILLAN Christophe (10)• EARL LES DELICES DE GRESIGNE (25)• FERME DE GRANQUIE (31)• GOUT Philippe (52)• LE PIGNE HAUT (68)• Ô SAVEURS D’ANTAN (79)• ZWEERUS Katja (96)

Viande de bœuf, veau

• BARDY Claude (3)• EARL LA FERME DES BOUVIERS (23)• EARL LA SALVANIE AGRICOLE (24)• EARL ROQUES Jean-François (27)• FERME D’EN BOURREL (30)• FERME DE GRANQUIE (31)• FERME DE LIGOGNE (33)• FERME DE MALSIFREGUE (34)• GAEC DE LA GRANGE BASSE (41)• GAEC DES MOURET (42)• GAEC DU BIAIS (43)• GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC (47)• HERY Sylvain (54)• LA FERME DE PAT&NAT (61)• LA FERME EN COULON (62)• NOUVELLON Philippe (78)• TARTELETTE’ VALETTE (91) Viande de porc

• EARL LA FERME DES BOUVIERS (23)• GAEC DE LA GRANGE BASSE (41)• GAEC DU BIAIS (43)• LA FERME DE PAT&NAT (61) Vins, spiritueux

• BRUREAU Victor (6)• CAUSSE MARINES (9)• CHÂTEAU DE MAYRAGUES (11)• CHÂTEAU DE RHODES (12)• DISTILLERIE CASTAN (15)

• DOMAINE DE CONDOMINE (16)• DOMAINE DE LABARTHE (17)• DOMAINE DE MATENS (18)• DOMAINE PEYRES ROSES (19)• DOMAINE PHILEMON (20)• DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT service production Gaillac (21)• DOMAINE ROTIER (22)• FABRE Bernard et Patricia (28)• FERME BOIS MOISSET (29)• FERME DE LA BONDANCIE (32)• FERME DE MALSIFREGUE (34)• GAEC DU BIAIS (43)• L’ENCLOS DES BRAVES (58)• LE VIEUX SAULE (69)• LEDUC Claude (70)• MAROULLE Alain (76)• SCEA château LES VIGNALS (86)• SCEA GARLAND (88)

Volailles, œufs

• BIO ‘ MI.PAYS (5)• FERME DE LA BONDANCIE (32)vFERME DE LIGOGNE (33)• GAEC DE LA GRANGE BASSE (41)• GAEC LA VIE BIO (44)

Autres produits

• FERME DE GRANQUIE (31) - Confi ture de lait de brebis, savon au lait de brebis• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (45) - Fleurs• LA SAFRANETTE (64) - Safran en pistil, fl eur de sel au safran• LES ANES D’AUTAN (71) - Gamme de produits d’hygiène et de beauté au lait d’ânesse, gamme bébés• RIVES François (84) - Safran en pistil• TERRE D’EPICE (92) - Crocus Sativus L. (bulbes ou semences) - Safran en stigmates - Sel de Guérande au safran, tagliatelles au safran

• l e s p r o d u i t s B i oB i o

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• l e s p r o d u c t e u r s B i oB i o e n v e n t e d i r e c t e1 AUX BONS PLANTS Collet Laurence Le Sergent 81440 ST JULIEN DU PUY Tél. : 05 63 34 57 74 - Port. : 06 83 34 61 35 e-mail : laurencecollet.plantsbio@gmail.com

Plants maraîchers et aromatiques pour amateurs - Vinaigres aromatiques

Vente à la ferme : Tous les jours à partir de 17h sauf jeudi et dimanche (appel télépho-nique préalable souhaité) Marchés : Noctambio CASTRES, le jeudi Livraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : Biomâlin (Albi), Bioazur (Gaillac) - Liste des foires sur demande

2 BARCO Stéphanie Saint Martin 81300 MOULAYRES Port. : 06 13 21 16 00

Légumes de saison - Plants de lé-gumes et d’aromatiques

Vente à la ferme : Le vendredi de 15h30 à 17h30 (19h en été) ou sur rendez-vous Marchés : ST PAUL CAP DE JOUX, le mardi matin - LAUTREC, le vendredi matin - Noc-tambio ALBI, tous les mardis à la saison des plants (avril-mai) Livraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : Non Mention N&P

3 BARDY Claude Catusse 81430 LE FRAYSSE Tél./Fax : 05 63 55 80 24

Céréales (blé, avoine) - Farine - Viande de veau

Vente à la ferme : Sur commandeMarchés : Non

Livraison à domicile : Sur commande Autre(s) point(s) de vente : Non

4 BIGNOT Agnès Saint Paul de Mamiac 81140 PENNE Tél. : 05 63 45 11 96 - Port. : 06 25 51 19 66 e-mail : agnesbignot@yahoo.fr

Plants maraîchers - Plants aroma-tiques et médicinaux - Tisanes - Aro-matiques en frais et fl eurs comestibles - Pesto au basilic

Vente à la ferme : Sur rendez-vous Marchés : VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12), le jeudi matin - PENNE, le samedi matinLivraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : Non

5 BIO ‘ MI.PAYS

Vaysse Michel Puech Rouge 81170 LOUBERS Tél. : 05 63 56 38 12 - Fax : 05 63 53 40 28e-mail : michelvaysse@live.fr

Légumes, pommes de terre, topinam-bours - Féveroles, orge, luzerne, tour-nesol, blé panifi able, petit épeautre décortiqué sur demande, sorgho, lentilles - Œufs

Vente à la ferme : Du dimanche au vendredi, de 10h à 12h Marchés : Non Livraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : Non

6 BRUREAU Victor Domaine de Peyres-Combes 81140 ANDILLAC Tél./Fax : 05 63 33 94 67 e-mail : peyres-combe@wanadoo.fr

Vins de Gaillac doux et rouges, vins de table rouge, blanc et rosé, vins mousseux

Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vous Marchés : Noctambio ALBI, le 3e mardi du mois Livraison à domicile : Sur commande Autre(s) point(s) de vente : Biomaiel (Gaillac) - Terra Local (Gaillac) - Bioazur (Albi) - Bio D’Lices (Albi)

7 CALMELS Sébastien Lavilledieu 81360 ARIFAT Tél. : 05 63 75 88 87 Port. : 06 24 61 88 82e-mail : calmels.sebastien889@orange.fr

Légumes de saison, pommes de terre - Foin - Céréales (orge + blé + sarrasin)

Vente à la ferme : Le lundi ou mardi, après 13hMarchés : MONTREDON-LABESSONNIE, Marchés des producteurs, l’été Livraison à domicile : Sur commande pour le foin et les céréales (quantité minimale > 1,5 t). AMAP pour les légumes ou commande régulière Autre(s) point(s) de vente : Etape fermière à Biot (Castelnau de Brassac) En conversion 2e année

8 CAPRIOLI - MOULIN DE LA PEPETTE Le Gouet Pascal 1 rue des Trinitaires 81170 CORDES SUR CIEL Tél. : 05 63 56 36 60 Port. : 06 80 25 34 22e-mail : caprioli81@orange.fr Site : www.caprioli.biz

Huile d’olive - Olives de table, fi gues, noix et mûres

Vente à la ferme : Oui Marchés : Non Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Moulin de la Pépette (13 rue St Louis à Cordes) Certaines productions sont en conversion 2e année, d’autres en bio

9 CAUSSE MARINES Lescarret Patrice & Maignien Virginie Le Causse 81140 VIEUX Tél. : 05 63 33 98 30e-mail : contact@causse-marines.comSite : www.causse-marines.com

Vin

Vente à la ferme : Non

Marchés : Non Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Caveau de dégustation: Vigne en foule (Gaillac 05 63 41 79 08)Biodynamie certifi ée par DEMETER

10 CHAILLAN Christophe

Astarac 81310 PARISOT Tél. : 05 63 33 31 89 Port. : 06 31 18 43 02

Petit épeautre blanchi prêt à cuire - Lentilles vertes, haricots tarnais - Viande d’agneau, saucisse et merguez de mouton (race Mérinos d’Arles)

Vente à la ferme : Vendredi soir, uniquement pour la viande et sur commandeMarchés : LISLE/TARN, le dimanche matin Livraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année

11 CHÂTEAU DE MAYRAGUES

Geddes Alain Et Laurence Château de Mayragues 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 05 63 33 94 08 Fax : 05 63 33 98 10 Port. : 06 86 43 14 34 e-mail : geddes@chateau-de-mayragues.comSite : www.chateau-de-mayragues.com

Vin - Miel

Vente à la ferme : Tous les jours, de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 - Sur rendez-vous en

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hiver et le week-end Marchés : Non Livraison à domicile : Possible Autre(s) point(s) de vente : Le Chai à vinsCertifi é AB et Biodynamie (DEMETER)Beau château du XIIe / XVIIe siècle à regarder ainsi qu’un pigeonnier à 4 colonnes

12 CHÂTEAU DE RHODES

Lepine Eric Boissel 81600 GAILLACTél. : 05 63 57 06 02Fax : 05 63 57 66 63Port. : 06 76 96 46 61 e-mail : info@chateau-de-rhodes.comSite : www.chateau-de-rhodes.com

Vins AOC Gaillac rouge, rosé, sec, doux et mousseux, en bouteille

Vente à la ferme : Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi de mai à octobreMarchés : NonLivraison à domicile : Par transporteurAutre(s) point(s) de vente : NonEn bio et en conversion 1ère année

13 CURCI Jean-Marie

Calazin - Rte de St Paul Cap de Joux81390 BRIATEXTEPort. : 06 22 10 53 13

Toutes céréales, avoine + avoine nue, blé de force (pas d’orge) - Huile de tour-nesol et cameline

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Gamm Vert, Pla-nète Bio, Boulangerie Bousquet (Briatexte), SARL du Moulin de la Ramière (Giroussens)

14 de CHANTERAC Boris

La Mothe81600 BRENS

Tél. : 05 63 57 69 26e-mail : bo.m@club-internet.fr

Lentilles, pois chiches

Vente à la ferme : Tous les joursMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

15 DISTILLERIE CASTAN

Castan SébastienLa Souparie81130 VILLENEUVE/VERETél. : 05 63 53 04 61Port. : 06 82 39 26 98 e-mail : distillerie-castan@orange.frSite : www.distillerie-castan.com

Vin, eaux de vie, liqueurs

Vente à la ferme : Tous les jours, du 1er mai au 31 août de 10h à 12h et de 14h30 à 18h - Autre période : le samedi et sur rendez-vousMarchés : Non Livraison à domicile : NonEn conversion 1ère année - Boutique à la distillerie

16 DOMAINE DE CONDOMINE

Ramond ClaudeCondomines81140 ANDILLACTél. : 05 63 33 91 95Port. : 06 84 29 22 48e-mail : clauderamond1@voila.fr

Vin rouge Gaillac AOP

Vente à la ferme : Mercredi et samedi de 9h à 12h Marchés : NonLivraison à domicile : Oui, en fonction des quantitésAutre(s) point(s) de vente : NonConversion 1ère année

17 DOMAINE DE LABARTHE

Earl Albert Jean Et FilsDomaine de Labarthe81150 CASTANETTél. : 05 63 56 80 14Fax : 05 63 56 84 81e-mail : labarthe@vinlabarthe.comSite : www.vinlabarthe.com

Vin AOC Gaillac Domaine de Labarthe

Vente à la ferme : Tous les jours de 8h à 12h et 14h à 19h, sauf dimanche et jours fériésMarchés : NonLivraison à domicile : Expédition dans toute la FranceAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année

18 DOMAINE DE MATENS

Parnaudeau NathanaëlDomaine de Matens81600 GAILLACTél. : 05 81 27 11 71Port. : 06 28 25 40 24e-mail : nat.parnaudeau@laposte.net

Vin rouge et vin blanc vinifi és naturel-lement (Bouteilles et vrac)

Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vousMarchés : RABASTENS, le samedi matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Terra Local (Gail-lac), boutique de producteursMention N&P

19 DOMAINE PEYRES ROSES

Bonnafont Astrid & OlivierCinq Peyres81140 CAHUZAC SUR VERETél. : 05 63 33 23 34Port. : 06 09 22 52 73e-mail : olivier.bonnafont@wanadoo.frSite : www.domaine-peyresroses.com

Vins AOC Gaillac : vin rouge, vin blanc

sec et vin blanc doux

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : Non Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonVin certifi é en 2011

20 DOMAINE PHILEMON

Vieules MathieuLes Allées81130 VILLENEUVE SUR VERETél. : 05 63 53 94 21Fax : 05 63 56 83 34e-mail : mvieules@free.frSite : www.domainephilemon.com

Lentilles vertes et pois chiches - Vins de Gaillac

Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h à 19hMarchés : ALBI, Place Fernand Pelloutier et Avenue de Strasbourg, le samedi matin - VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12), le jeudi matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonVins : conversion 2e année

21 DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT

service production Gaillac

Papaix Raymond & Tirefort Jean-Michel1495 route de Cordes81600 GAILLACTél. : 05 63 57 29 29 Fax : 05 63 57 51 71 e-mail : r.papaix@domainerenerieux.comSite : www.domainerenerieux.com

Vins AOC Gaillac

Vente à la ferme : Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18hMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande, par transporteurAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 1ère année

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22 DOMAINE ROTIER

Marre Francis & Rotier Alain Petit Nareye81600 CADALENTél. : 05 63 41 75 14Fax : 05 63 41 54 56e-mail : rotier.marre@domaine-rotier.com Site : www.domaine-rotier.com

Vin Gaillac rouge, rosé, blanc sec et blanc doux (en bouteille)

Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19hMarchés : NonLivraison à domicile : Expédition dans toute la FranceAutre(s) point(s) de vente : Domaine Rotier - Vente en ligne sur notre siteEn conversion 3e année

23 EARL LA FERME DES BOUVIERS

Barrieu Bernard & Mantelli VéroniqueLa Combe 81310 PARISOTTél./Fax : 05 63 33 31 55Port. : 06 11 39 12 98 e-mail : fermedesbouviers@orange.frSite : www.fermedesbouviers.fr

Viande de bœuf, de veau et de porc - Conserves et salaisons de porc - Lentilles vertes - Huile de tournesol oléique cuisson - Huile de tournesol assaisonnement - Huile de colza

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : Noctambio CASTRES, le jeudiLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Magasins bio (Gaillac - Rabastens - Graulhet - Castres - Lavaur), Grandeur Nature (Toulouse)

24 EARL LA SALVANIE AGRICOLE

Brunel NicolasLa Salvanié81360 MONTREDON-LABESSONNIE

Tél. : 05 63 70 44 09Port. : 06 09 53 07 61e-mail : fnb.brunel@gmail.com

Viande de bœuf - Foin

Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Dépt 81, 34, 13, 83 Autre(s) point(s) de vente : Non

25 EARL LES DELICES DE GRESIGNE

Vaute Gilles & Marion DianaLe Mas81140 PUYCELSITél./Fax : 05 63 33 21 78Port. : 06 32 89 94 15 e-mail : gilles.vaute@orange.frSite : www.gresigne.com

Pommes anciennes variétés, jus de pomme - Sorbets - Confi tures - Agneau

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : Noctambio ALBI, le mardi - PECHABOU (31), le samedi matinLivraison à domicile : Colis bio livrés à domicile, commande le lundi pour livraison le vendredi via le site www.vedibio.com (épice-rie bio en ligne)Gîte de groupe (20 personnes)

26 EARL LES VERGERS DU BOSQUET

Garrigues ThierryTessonnières81600 SENOUILLAC Tél./Fax : 05 63 41 72 73Port. : 06 20 07 37 58 e-mail : garrigues.thierry@9business.fr

Pommes (Goldrush, Dalinette, Juliet) - Jus de pomme

Vente à la ferme : Le lundi, mercredi, vendredi de 8h à 12h de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12hMarchés : Non

Livraison à domicile : Seulement pour les professionnelsAutre(s) point(s) de vente : Commerces de proximité bio (Albi, Gaillac, Lavaur) - Grandes surfaces (Albi, Gaillac, Lavaur, Carmaux) 27 EARL ROQUES Jean-François

Roques Jean-FrançoisCastelmusquet81120 LOMBERSTél. : 05 63 45 56 65Fax : 05 63 55 59 12e-mail : roquesjeanfrancois@wanadoo.fr

Farine - Pain - Huile (tournesol et de colza), tourteau de tournesol - Len-tilles - Viande bovine

Vente à la ferme : Le vendredi, de 14h à 19h30Marchés : Noctambio ALBI, le mardi - ALBI, marché couvert, le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Bio D’Lices (Albi)

28 FABRE Bernard et Patricia

Domaine des Cailloutis81140 ANDILLACTél./Fax : 05 63 33 97 63e-mail : bernard.fabre81@orange.fr

Vin de Gaillac : blancs secs, doux, rouges, bouteilles et vrac - Vins de table et AOC : rouge, rosé, blanc - Jus de raisin rouge et blanc - Vinaigre aux plantes aromatiques - Eau de vie - Ratafi a

Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vous d’octobre à mai - De juin à septembre : tous les jours de 13h à 19h sauf mardi et dimanche sur rendez-vousMarchés : Noctambio ALBI, le 2ème mardi du mois - TOULOUSE (31), Place du Capitole, les 1er et 3e samedis du mois (matin)Livraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non Mention N&P

29 FERME BOIS MOISSET

Maffre PhilippeSCEA Bois Moisset81600 MONTANSTél. : 05 63 40 41 12Fax : 09 55 09 55 87e-mail : bois.moisset@laposte.net

Vins - Jus de raisin - Lentilles

Vente à la ferme : Les lundi et samedi, de 9h à 12h - Le vendredi, de 16h30 à 19h - Et sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Terra Local (Gaillac)

30 FERME D’EN BOURREL

Prenat LaurentEn Bourrel81470 ALGANSTél. : 05 63 70 77 83Port. : 06 14 75 55 67e-mail : laurent.prenat@wanadoo.fr

Site : www.fermeenbourrel.frLentilles, pois chiches, bio - Farine blé/sarrasin/petit épeautre, bio - Viande bovine Galloway, en conversion 2e année

Vente à la ferme : OuiMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Coop des 2 Vallées (Lavaur), Epicerie (Giroussens), Bioterroir (?)Chevaux de selle Camargues 31 FERME DE GRANQUIE

Fernandez NathalieGranquié81360 MONTREDON LABESSONNIEPort. : 06 87 43 31 79 e-mail : nathalie-fernandez@orange.fr

Lait de brebis, fromages frais et

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affi nés (tommes, pérails), yaourts, caillés - Confi ture de lait de brebis, savon au lait de brebis - Agneaux vivants et en colis, saucisses, chipola-tas et merguez - 2 veaux / an

Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vousMarchés : CASTRES, le samedi matin (mars-août)Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

32 FERME DE LA BONDANCIE

Samarra JosephLa Bondancié81990 LE SEQUESTRETél./Fax : 05 63 54 94 77Port. : 06 38 72 53 86

Farine de blé, de petit épeautre, de maïs, de seigle - Farine pour crêpes 5 farines - Pain au levain et de petit épeautre - Pain à la farine de châtaigne - Fouaces - Huile de tournesol et de colza - Vin de noix - Œufs - Légumes de saison

Vente à la ferme : Les mercredis et samedis, de 11h30 à 13h et 15h à 20hMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Bioazur (Albi et Gaillac) - Bio D’Lices(Albi) - Nathur’Bio (Gail-lac) - L’Epi se rit (Rabastens)

33 FERME DE LIGOGNE

Joulia Christiane, Jean-Marie & DavidLigogne81470 ROQUEVIDALTél. : 05 63 41 32 51Port. : 06 07 61 52 84e-mail : fermedeligogne@alsatis.net

Viande de bœuf et de veau - Volailles (poulets, pintades, chapons)

Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vous, sauf dimanche

Marchés : LAVAUR, le samedi matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année - Visite de la ferme possible sur réservation

34 FERME DE MALSIFREGUE

Astruc JoëlMalsifrègue81390 SAINT GAUZENSTél./Fax : 05 63 58 56 79

Viande de veau sous la mère - Vin rouge - Ail rose, blanc, violet, oignons jaune, échalotes grises

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Ki Vie Bio (408 av. Fronton - 31200 TOULOUSE)Mention N&P

35 FERME DE SAULIERES

Denoel PierreSaulières 81210 ST JEAN DE VALSTél. : 05 63 70 59 48 e-mail : pierjak81@orange.fr

Légumes

Vente à la ferme : Le vendredi, de 17h30 à 19h30Marchés : CASTRES, le samedi matinLivraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

36 FERME DES NEFLIERS

Manchett RichardNespoulet81350 ANDOUQUETél. : 05 63 56 93 65e-mail : nespoulet@e-kiwi.fr

Légumes de saison toute l’année - Plants de légumes au printemps

Vente à la ferme : NonMarchés : Vente par le biais d’AMAP sur Albi et AndouqueLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

37 FLOPLANT BIO

Gelis FlorenceVillette - 2592 route de Rabastens81630 MONTGAILLARDTél. : 05 63 40 56 67Port. : 06 18 94 13 04 e-mail : fl o.gelis@free.frSite : www.fl oplantbio.fr

Plants de légumes et aromatiques pour professionnels et particuliers

Vente à la ferme : Sur rendez-vous, tous les joursMarchés : SALVAGNAC, le mercredi matin - RABASTENS, le samedi matin - Autres marchés : nous contacterLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

38 FONTABELLE

Richaud OdileFontabelle81140 CASTELNAU DE MONTMIRALTél. : 05 63 33 23 15Port. : 06 28 48 13 40e-mail : odilerichaud@hotmail.fr

Melons - Pommes - Lentilles - Pommes de terre - Tomates - Jus de pomme - Blé panifi able - Féveroles - Orge de printemps

Vente à la ferme : NonMarchés : CASTELNAU DE MONTMIRAL, le mardi matin - Noctambio GAILLAC, le mardi - GAILLAC, le vendredi matin - CORDES, le samedi matin - ST ANTONIN NOBLE VAL (82), le dimanche matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

39 FRANCAZAL Francis

Pé de Loup81630 MONTGAILLARDTél. : 05 63 40 56 68

Céréales - Lentilles - Légumes de plein champ (oignons,...) - Fourrage, paille

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

40 GAEC DE COUYRAC

GrivelCourgnac81140 PENNETél. : 05 63 30 61 03Fax : 09 70 61 28 75Port. : 06 27 55 25 66 e-mail : societe.grivel@wanadoo.fr

Pommes (Goldrush, Delisdor, Dali-nette)

Vente à la ferme : Du lundi au vendredi de 9h à 12h et 14h à 17hMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

41 GAEC DE LA GRANGE BASSE

Maurel Sandra & Rabat RaymondeLa Grange Basse81540 LES CAMMAZESTél. : 05 63 73 29 03e-mail : gaecgrangebasse@wanadoo.frSite : www.agriculturebio.fr

Viande de bœuf et de veau (Aubrac) - Viande fraîche, salaisons et conserves de porc plein air - Volailles

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande (zone Revel, Sorèze, Puylaurens, Castres)

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Autre(s) point(s) de vente : Borde Bio (79 che-min des Isards - 31200 Toulouse), 1 vendredi par mois

42 GAEC DES MOURET

Mouret Didier & Jeanne-MarieBouisset81260 LASFAILLADESTél. : 05 63 70 97 54e-mail : jmdmouret@hotmail.fr

Viande de veau et de bœuf - Pommes de terre

Vente à la ferme : Le samedi, de 9h à 12h et sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande, en demi-gros et colis groupésAutre(s) point(s) de vente : Etape fermière à Biot (Castelnau de Brassac) Veau de moins de 8 mois élevé sous la mère - Marque « Parc Naturel Régional du Haut-Lan-guedoc » 43 GAEC DU BIAIS

Anglade BrunoBois Couyoul81630 BEAUVAIS SUR TESCOUPort. : 06 26 49 39 62

Conserves, salaisons et viande fraîche de porc gascon - Viande de veau - Huile de tournesol - Vin

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

44 GAEC LA VIE BIO

Esclapez Jean-Yves & NorbertLes Roussels81630 ST URCISSETél. : 05 63 33 27 20Fax : 05 63 57 96 82e-mail : gaec.laviebio@orange.fr

Poulets, poules de réformes, pou-lettes, pondeuses - Œufs - Conserves de volailles

Vente à la ferme : Le mercredi, sur commande (commande à faire au plus tard le lundi)Marchés : Noctambio CASTRES, le jeudi - RABASTENS, le samedi matin Livraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

45 GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE

La Capelle81140 PUYCELSITél. : 05 63 33 22 06 e-mail : lesjardinsdelacapelle@gmail.com

Légumes de saison - Produits trans-formés - Fruits rouges, aromatiques - Fleurs

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : TOULOUSE (31), Place du Capitole, le mardi matin - Noctambio GAILLAC, Place du Griffoul, le mardi de 16h à 20hLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : AMAP Les Jardins de la Capelle (Gaillac - en centre ville), le jeudi soir - AMAP Ortalissa (Toulouse [31] - quartier des Carmes), le mercredi soirBalades pays-ânes aux jardins bio

46 GAEC LES JARDINS DE LA VERE

Houthoff Julia & Schipper ReinSt Martin de Vère81140 CASTELNAU DE MONTMIRALTél./Fax : 05 63 33 19 92 e-mail : info@jardinsdelavere.comSite : www.jardinsdelavere.com

Légumes de saison et légumes transformés : pâtés de légumes, caviar d’aubergines, confi t d’oignons, houmos, lentilles aux cèpes, sauces pimentées, herbes à huile, tomates séchées, chutney, ketchup fermier, ail confi t - Pains bis, complet, spéciaux :

noix, pavot, tournesol, sésame, olives, raisin, chocolat - Blé, lentilles, pois chiches

Vente à la ferme : Samedi après-midi, sur rendez-vousMarchés : TOULOUSE (31), Saint-Aubin, le dimanche matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Magasins bio et épiceries fi nesListe des foires disponible sur le siteMention N&P 47 GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC

Maurel Hélène, Patrick & FlorianBassaillac81430 VILLEFRANCHE d’ALBIGEOISPort. : 06 70 72 95 15 e-mail : hpmaurel@wanadoo.frSite : www.viande-bio-de-balssaillac.com

Viande de bœuf et de veau

Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vousMarchés : AMBIALET, le mercredi matin et TREBAS, le dimanche matin pendant l’étéLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Ô Saveurs Pay-sannes (Le Séquestre)En conversion 2e année

48 GAYRARD Daniel

La Treyne81170 LABARTHE-BLEYSTél. : 05 63 56 93 82e-mail : daniel.gayrard@orange.fr

Farine de blé - Pain

Vente à la ferme : Sur commande : Farine tous les jours - Pain les mardi, jeudi, samediMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Magasins bio (Cordes - Carmaux)

49 GFA DU PLO

Pouyanne ChristopheLe Plô81700 APPELLETél. : 05 63 75 08 39e-mail : gfaduplo@orange.fr

Farines de blé (bise et complète) et de sarrasin + farine de pois chiches - Pois chiches, lentilles - Jus de raisin

Vente à la ferme : Tous les jours, sauf week-end, sur rendez-vous uniquement.Marchés : Non Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

50 GOUACHON Nathalie

Gatens81600 SENOUILLACTél. : 05 63 81 40 55e-mail : n.gouachon@shdnet.fr

Légumes de saison - Plants de lé-gumes et d’aromatiques

Vente à la ferme : Sur rendez-vous : au printemps pour les plants de légumes et heb-domadaires pour les paniers de légumesMarchés : GAILLAC, le vendredi matin - GAILLAC, foire du 1er mai (foire aux plants) - GAILLAC, Floralies, le 8 mai - Biocybèle Livraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

51 GOURMANDISES PERMISES

Assie SuzanneCampgrand Cantalouve81430 BELLEGARDETél. : 05 63 79 59 55Port. : 06 72 54 34 21 e-mail : suzyandises@free.frSite : www.gourmandisespermises.com

Confi tures, pâtes de fruits, purées de fruits, compotes - Jus et sirops de fruits

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Vente à la ferme : NonMarchés : TOURNEFEUILLE (31), le vendredi soir de 16h à 19h30 - TOULOUSE (31), Place du Capitole, le samedi matin de 9h à 13hLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Ô Saveurs Pay-sannes (Le Séquestre)Mention N&P - Conversion 2e année

52 GOUT Philippe

La Braillé81440 PUYCALVELTél. : 05 63 70 45 27 Port. : 06 98 30 71 39e-mail : goutdecocagne@wanadoo.fr

Agneaux de race charmoise (vendus en novembre)

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

53 HERVE Florence

Ferme d’En Goût81110 DOURGNETél. : 05 63 50 13 23Fax : 05 63 50 28 23e-mail : herve.jeanluc1@orange.frferme.engout@orange.fr - envoyer 1 mail aux 2 adresses, merciSite : www.roulottes-engout.com

Foin de prairies naturelles

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonPour l’instant vente uniquement de foin en prairie naturelle 54 HERY Sylvain

Ravaille81240 LACABAREDETél. : 04 67 23 42 13e-mail : sylvainhery@live.fr

Viande de veau et de bœuf en colisde 5 ou 10 kg

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : 1 fois avant et après l’été (pour l’instant)Autre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année

55 JANGOPOM

Jansen Adrianus & IrèneLe Fouard - Ste Cécile d’Avès81600 GAILLACTél. : 05 63 57 39 85e-mail : jangopom@orange.frSite : www.jangopom.com

Pommes - Jus de pommes

Vente à la ferme : Vente et cueillette à la ferme : de mi-août au 31 octobre, de 9h à 19h, 7j/7 - Du 1er novembre à début juin, de 12h à 19h, dimanches et jours fériés fermés.Marchés : GAILLAC, le vendredi matin de sep-tembre à juin, sous la halle - ALBI, au marché couvert, le samedi matin de septembre à juinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Terra Local (Gaillac)

56 JARDIN DE VIAUR

Poulenard KarineSaint Dalmaze81190 SAINT CHRISTOPHETél. : 05 63 76 42 36

Légumes de saison - Plantes aroma-tiques - Plants de légumes au prin-temps

Vente à la ferme : NonMarchés : VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12), le jeudi matin - ST ANTONIN NOBLE VAL (82), le dimanche matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

57 JARDINS DE LA COUTARIE

Le Tarnec RolandPlace du Fort81110 VERDALLETél. : 05 63 50 10 13e-mail : le-tarnec.roland@orange.fr

Maraîchage

Vente à la ferme : NonMarchés : Noctambio CASTRES, Place de l’Albenque, le jeudi de 16h à 19h30 - REVEL (31), le samedi matin Livraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

58 L’ENCLOS DES BRAVES

Lebrun NicolasRD 18 - Vertus81800 RABASTENSTél./Fax : 05 63 40 33 49e-mail : contact@lenclosdesbraves.comSite : www.lenclosdesbraves.com

Vins de Gaillac

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Chez les cavistes : liste consultable sur le siteEn conversion 3e année

59 L’ESCALE

Bondier SylvieChemin du Pontet81800 COUFFOULLEUXPort. : 06 03 34 30 74e-mail : sylvie.bondier@club-internet.fr

Légumes de saison - Figues fraîches (fi n août)

Vente à la ferme : NonMarchés : RABASTENS, le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

60 LA BALESTRIE HAUTE

Geslot Emmanuel Et StéphanieLa Balestrié Haute - Route de Puech-Auriol81100 CASTRESTél. : 05 63 72 02 47e-mail : jibert.GESLOT@wanadoo.fr

Melons, asperges, oignons, pommes de terre, divers potirons, salades, cour-gettes, fenouils, ail

Vente à la ferme : Paniers vendus via une AMAP, distribution le lundi et jeudi soir Marchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

61 LA FERME DE PAT&NAT

Cance Patrick & NathalieLe Bes81350 ST GREGOIRE Tél./Fax : 05 63 55 01 14Port. : 06 15 28 07 97 e-mail : contact@lafermedepatetnat.frSite : www.lafermedepatetnat.fr

Viande de veau et de porc

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

62 LA FERME EN COULON

Boyer Jean-Pierre Et NellyEn Coulon81500 FIACTél./Fax : 05 63 41 31 94Port. : 06 88 30 52 20 e-mail : nelly.boyer@free.fr

Viande de bœuf et de veau (en colis)Vente à la ferme : Dernier jeudi du mois, sur commande Marchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

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63 LA FORÊT

Girot Jean-JacquesLa forêt81310 PARISOTTél. : 05 63 40 44 86

Pain

Vente à la ferme : Le mardi et le vendredi à partir de 17h30Marchés : ST SULPICE, le mercredi matin - CORDES, le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

64 LA SAFRANETTE

Assi Boris & Goulmot Corine13 rue du Four Del Rey81800 RABASTENSTél. : 05 63 58 61 80Port. : 06 14 67 53 37e-mail : safran@lasafranette.com

Safran en pistil, fl eur de sel au safran

Vente à la ferme : Sur commande, 7j/7Marchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

65 LE CLOS DE LA GUIPAUDIE

Rippol Nathalie & Sommaggio Marie-LaureLa Guipaudié81440 ST JULIEN DU PUYTél./Fax : 05 63 70 58 34Port. : 06 81 83 72 84 e-mail : rippolnathalie7@gmail.com

Légumes de saison - Plantes aroma-tiques en pots au printemps - Plants de légumes au printemps

Vente à la ferme : NonMarchés : CASTRES, le samedi matin - L’UNION (31), le dimanche matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

66 LE MOULIN HAUT

Gautrand Aimé81260 CASTELNAU DE BRASSACTél. : 05 63 37 20 02Port. : 06 86 28 96 61e-mail : fabee5981@orange.fr

Pommes de terre - Farine sarrasin (blé noir), farine triticale (blé seigle) - Foin

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande et à partir de 25 kgAutre(s) point(s) de vente : Ferme Attitude (Toulouse [31]) - L’Ami du Palais (magasin bio à Lacaune) En conversion 1ère année

67 LE PAIN DE CARLO

Bailey CarloLa Sesquière Haute81140 VIEUXTél. : 05 63 41 73 61e-mail : carlo.bailey@laposte.net

Pain fermier et pain complet - Farine

Vente à la ferme : NonMarchés : Noctambio GAILLAC, le mardi de 16h à 19h30 - CASTELGINEST (31), le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

68 LE PIGNE HAUT

Abt LouiseLe Pigné Haut81110 SAINT AMANCETTél. : 05 63 70 99 80Port. : 06 34 95 83 90e-mail : john.herrington@neuf.fr

Légumes - Colis d’agneau

Vente à la ferme : NonMarchés : Noctambio CASTRES, Place de

l’Albenque, le jeudi de 16h à 19h30Livraison à domicile : Localement pour l’agneau, très localement pour les légumesAutre(s) point(s) de vente : Non

69 LE VIEUX SAULE

Hyvernat JérômeGoudou81170 LOUBERSPort. : 06 11 92 33 12

Vins blanc et rouge (bouteille et vrac)

Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vousMarchés : CORDES SUR CIEL, le samedi matinLivraison à domicile : Sur commande, dans un secteur procheAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année - Mention N&P

70 LEDUC Claude

Domaine de la Tronque81140 CASTELNAU DE MONTMIRALTél. : 05 63 33 18 87Port. : 06 22 48 11 76 e-mail : leduc.claude@wanadoo.frSite : www.domainelatronque.com

Raisins de table en saison - Vins Blancs - Rouges - Rosé (méthode gaillacoise) - Jus de raisin - Vrac

Vente à la ferme : Oui. Téléphoner de préfé-renceMarchés : Noctambio ALBI, le 1er mardi du mois - Noctambio ALBI, tous les mardis à la saison du raisin de table (sept-oct)Livraison à domicile : Non Autre(s) point(s) de vente : Bio Maïel (Gaillac), Bioazur (Albi + Gaillac), Biocoop (Castres, Rabastens), L’épi se rit (TOULOUSE [31]), La Chartreuse (Montauban [82])Mention N&P

71 LES ANES D’AUTAN

Rulens MartineLa Colombarié81300 GRAULHETTél./Fax : 05 63 58 78 20e-mail : contact@lesanesdautan.comSite : www.lesanesdautan.com

Gamme de produits d’hygiène et de beauté au lait d’ânesse, gamme bébés

Vente à la ferme : Sur rendez-vous uniquementMarchés : NonLivraison à domicile : Vente par correspondanceAutre(s) point(s) de vente : NonListe des foires et des salons consultable sur notre siteMention N&P

72 LES CINQ RIVIERES SCEA

Costadau Michel & MickaëlJamounel 81470 ALGANSTél. : 05 63 75 75 34Port. : 06 23 94 38 13 e-mail : michel.costadau@wanadoo.fr

Céréales, légumineuses, protéagineux, oléagineux. Semences et consommation

Vente à la ferme : Tous les joursMarchés : NonLivraison à domicile : Oui, big bagAutre(s) point(s) de vente : Non

73 LES ESTRETS

Amalric Philippe & Benazech EdwigeLes Estrets81260 ESPERAUSSESTél. : 05 63 74 56 21e-mail : chtroumbi@hotmail.frSite : www.lesestrets.com

Sorbets, confi tures, gelées, sirops de fruits rouges, de plantes - Plantes médicinales, aromatiques et culi-naires - Pom’ d’épices et poir’ d’épices (gâteaux) - Chutneys, aïoli et rougail des ours

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Vente à la ferme : Tous les jours, 10h à 12h et 14h à 19hMarchés : Noctambio CASTRES, le jeudi soir - Noctambio GAILLAC, le 2e mardi du mois - Autres marchés d’été dans Les Monts de Lacaune : nous contacterLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Assoc « Les Cam-busiers 81 » (Castres-Mazamet), Pot Éthique (Mazamet), Atanka en ligne

74 LES GRANDS PINS

Coste Yolande & SébastienChemin de Font Jalabert - Saurs81310 LISLE SUR TARNTél. : 05 63 34 51 80 e-mail : grandspins81@orange.frSite : www.grandspins.canalblog.com

Pommes de terre (détail et vente en gros), courges, légumes, paniers de sai-son - Jus de raisin - Tomates, fraises, céréales

Vente à la ferme : Jeudi de 17h à 20h et sur rendez-vousMarchés : Noctambio GAILLAC, le mardi de 16h à 19h30 - Abonnements paniers à la saisonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Bioazur (Gaillac)Conversion 2e année (jus de raisin) - Certifi é AB (légumes)

75 LES PRODUITS BIO DU BARCARES

Senaux RegisCanac81320 MURAT SUR VEBRETél. : 05 65 99 59 69Port. : 06 99 25 63 47

Châtaignes (Gêne longue - certifi é AB, Bouche de Bétizac, Bournette, Bouche Rouge - en conversion 2e année - Maraî-chage, pommes de terre, foin, ray-grass - en 1ère année de conversion)

Vente à la ferme : Mercredi, samedi et

dimanche matin de 8h à 13hMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonChâtaignes Gène longue (Label AOC)

76 MAROULLE Alain

Le Barry81140 CAMPAGNACTél. : 05 63 33 23 15Port. : 06 81 96 67 23Bureau : 09 64 46 71 22e-mail : alain.maroulle@orange.frSite : www.domainedubarry.fr

Vins de Gaillac

Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 19h. Dimanche et jours fériés sur appel téléphoniqueMarchés : ST ANTONIN NOBLE VAL (82), le dimanche matin - VILLENEUVE D’AVEYRON (12), 1er lundi de chaque mois Livraison à domicile : Sur commande et par correspondanceAutre(s) point(s) de vente : Caveau de vente de vinsEn conversion 2e année

77 NOURIGAT Véronique

En Bouet Haut81470 MAURENS-SCOPONTTél. : 05 63 75 43 23e-mail : veronique.nourigat803@orange.fr

Légumes de saison

Vente à la ferme : NonMarchés : REVEL (31), le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonConversion 2e année

78 NOUVELLON Philippe

La Ferme de Napagèse81310 PARISOTTél./Fax : 05 63 40 41 22

Port. : 06 20 60 03 82e-mail : p.nouvellon@orange.fr

Viande de bœuf et de veau

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande, tous les 15 joursAutre(s) point(s) de vente : Non

79 Ô SAVEURS D’ANTAN

Alvarado Laurent & Pinte RollandFerme de Belleserre81100 CASTRESPort. : 06 82 53 11 60 e-mail : laurent.alvarado@sfr.fr

Légumes primeurs et de saison - Agneaux, chevreaux (colis sur commande - décembre-janvier uniquement)

Vente à la ferme : Panier de légumes sur commande uniquement, pour le lundi de 12h à 14hMarchés : LAVAUR, le samedi matin (com-mandes : 06 30 02 15 38) - TOULOUSE (31), Place Arnaud Bernard, le samedi matin et marché Saint-Aubin, le dimanche matin (com-mandes : 06 82 53 11 60)Livraison à domicile : Panier de légumes sur commande et à retirer sur les marchés de Lavaur le samedi matin, Toulouse le dimanche matinAutre(s) point(s) de vente : Non

80 PERRY Christian

Le Miech81600 MONTANSTél. : 05 63 81 55 26e-mail : lemiech@orange.fr

Fraises « Gariguette - Cirafi ne » - Légumes de saison

Vente à la ferme : AMAP ASSO’ MIECH, le mardi de 17h à 19hMarchés : LISLE/TARN, le dimanche matinLivraison à domicile : Non

Autre(s) point(s) de vente : Terra Local (Gaillac)

81 PY Jean-Pierre

Coustarral81440 LAUTRECTél./Fax : 05 63 75 94 44Port. : 06 83 25 39 35

Farine de blé et de maïs blanc de Pays - Ail rose de Lautrec - Huile vierge de tournesol

Vente à la ferme : Sur rendez-vousMarchés : NonLivraison à domicile : Non

82 REGIS Yannick

Rauly81290 VIVIERS LES MONTAGNESPort. : 06 63 08 79 14e-mail : saemlaya@gmail.com

Légumes de saison

Vente à la ferme : NonMarchés : CASTRES, le samedi - REVEL (31), le samedi matinLivraison à domicile : Paniers secteur Revel-Mazamet Autre(s) point(s) de vente : Non

83 REMUAUX Anne

Ruchers Des 4 Chemins81160 ST JUERYTél. : 05 63 45 01 29Fax : 09 65 26 97 10e-mail : apirem@orange.fr

Miel - Pain d’épices - Pollen- Gelée royale - Produits à base de propolis

Vente à la ferme : Les mercredi, jeudi, ven-dredi, de 14h30 à 18h - Le samedi, de 9h à 12h et de 14h30 à 18hMarchés : Non Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Magasinsbio - épiceries fi nes

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84 RIVES François

Vialas81220 TEYSSODETél. : 05 63 70 58 01Port. : 06 76 39 63 79 e-mail : nat.maurs@orange.fr

Safran en pistil - Farine de blé (Pâtis-sière/Meule/Complète)

Vente à la ferme : Sur commande par mobile pour par mail uniquementMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonConversion 1ère année

85 SARL DECOVERTE

Durrieu BernardLes Ratiers - Saint Gérard d’Armissart81310 LISLE SUR TARNTél. : 09 60 41 06 99Fax : 05 63 33 08 75e-mail : sarl-decoverte@orange.fr

Maraîchage

Vente à la ferme : OuiMarchés : SALVAGNAC, le vendredi matin et soirLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonEn Conversion 1ère année et certifi é AB

86 SCEA château LES VIGNALS

Les Vignals81150 CESTAYROLSTél. : 05 63 55 41 53Fax : 05 63 53 28 18e-mail : contact@lesvignals.frSite : www.lesvignals.fr

Vins de Gaillac

Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h. Fermé dimanche et jours fériésMarchés : Non

Livraison à domicile : Sur commande. Tarifs selon la distance et le poidsAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année

87 SCEA DE LA PLANA

Ferret Marc-Antoine81800 GRAZACTél. : 05 63 40 69 27

Lentilles, blé, protéagineux aliment du bétail, foin, paille

Vente à la ferme : Sur rendez-vous et sur commandeMarchés : NonLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

88 SCEA GARLAND

Garland ChristianLes Pesquiès81470 ALGANSTél. : 05 63 72 49 95 e-mail : christian.garland@hotmail.fr

Bière en bouteille 33 cl et 75 cl ambrée fumée - Bière au chanvre en 75 cl - Bière Pression en fut 30 l

Vente à la ferme : Sur rendez-vous unique-mentMarchés : NonLivraison à domicile : Uniquement pour les magasinsAutre(s) point(s) de vente : Biocoop Midi-Py-rénéesMention N&P

89 SOETERS-BENDEL Anya & Michiel

Lieu dit Andignac81170 VINDRACTél./Fax : 05 63 56 37 59 e-mail : anya.soeters@hotmail.com

Légumes de saison - Fromages de vaches

Vente à la ferme : NonMarchés : Noctambio ALBI, le mardi - CORDES, le samedi matinLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

90 TAPIES - EARL DES PINS PARASOLS

Rey Jean-Marc & AnneTapiès81430 BELLEGARDE Tél. : 05 63 79 50 12

Fromages au lait cru de vache

Vente à la ferme : Mercredi, jeudi, vendredi de 16h à 19 h, samedi de 10h à 12hMarchés : Noctambio ALBI, le mardi soir de 16h à 19h30, place Fernand PelloutierLivraison à domicile : NonAutre(s) point(s) de vente : Non

91 TARTELETTE’ VALETTE Valette Michel & AnnieEn Banquet81700 PUYLAURENSTél. : 05 63 70 20 83 e-mail : valettemi@free.fr

Pâtisseries, viennoiseries, briocheries, tartelettes sucrées et salées - Farine de blé, farine de maïs - Lentilles, pois carrés, pois chiche - Foin, luzerne, son - Viande bovine au détail

Vente à la ferme : Tous les vendredis, à partir de 17hMarchés : Noctambio CASTRES, Place de l’Albenque, le jeudi de 16h à 19h30 - REVEL (31), sous le beffroi, le samedi matin de 8h à 13hLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : NonMention N&P

92 TERRE D’EPICE

Bauduffe ValérieLapeyre81470 LACROISILLETél./Fax : 05 63 70 47 26e-mail : terre-epice@orange.fr

Crocus Sativus L. (bulbes ou semences) - Safran en stigmates - Sel de Guérande au safran, tagliatelles au safran

Vente à la ferme : Mardi, jeudi et samedi, 10h à 12h et 14h30 à 16hMarchés : TOULOUSE (31), Place du Capitole, le samedi matin - TOULOUSE (31), Saint-Au-bin, le dimanche matinLivraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Biocoop

93 TERSOL DEL POUX

Causse Chantal & Derbier FabriceMaison de la musique - Cap Découverte81450 LE GARRICTél. : 05 63 80 29 05 e-mail : accueiltersoldelpoux@gmail.com

Légumes maraîchage - Tournesol - Mûres

Vente à la ferme : Pas encore défi niMarchés : NonLivraison à domicile : Sur commande pour les paniers de légumesAutre(s) point(s) de vente : NonEn conversion 2e année - Certifi é en AB à partir du 5 mars 2012

94 TOUTISBIO

Francazal JulienPé de Loup81630 MONTGAILLARDPort. : 06 31 23 07 23e-mail : contact@toutisbio.frSite : toutisbio.fr

Ail, légumes de plein champ - Plants de légumes, fl eurs, aromatiques

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Vente à la ferme : Sur rendez-vous unique-mentMarchés : Nous contacter pour obtenirla liste des marchés Livraison à domicile : Sur commandeAutre(s) point(s) de vente : Non

95 VACCARELLI Karine

Le Bascoulet81630 ST URCISSETél. : 05 63 57 39 62 e-mail : karine.vaccarelli@orange.fr

Légumes primeurs et de saison

Vente à la ferme : NonMarchés : NonLivraison à domicile : Sur Toulouse à l’AMAP Arnaud-BernardAutre(s) point(s) de vente : Non

96 ZWEERUS Katja

Rougeyres81190 ST CHRISTOPHETél. : 05 63 76 40 46e-mail : kzweerus@wanadoo.fr

Agneaux plein air

Vente à la ferme : Uniquement en vif et sur rendez-vous Marchés : NonLivraison à domicile : Sur commande, découpé ou à découper Autre(s) point(s) de vente : Non

Les informations contenues dans ce guide sont publiées sous la responsabilité des producteurs, en particulier pour le caractère biologique des

produits qu’ils proposent à la vente.

Document non exhaustif.N’apparaissent que les producteurs ayant donné leur accord à la Chambre d’Agriculture du Tarn.

• Remarques

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LAVAUR - samedi matin

• FERME DE LIGOGNE• Ô SAVEURS D’ANTAN

LISLE-SUR-TARN - dimanche matin

• CHAILLAN Christophe• PERRY Christian

MONTREDON-LABESSONNIÉ

Marché gourmand de producteurs

• CALMELS Sébastien(l’été)

PECHABOU (31) - samedi matin

• EARL LES DELICES DE GRESIGNE

PENNE - samedi matin

• BIGNOT Agnès

RABASTENS - samedi matin

• DOMAINE DE MATENS• FLOPLANT BIO• GAEC LA VIE BIO• L’ESCALE

REVEL (31) - samedi matin

• JARDINS DE LA COUTARIE• NOURIGAT Véronique• REGIS Yannick• TARTELETTE’ VALETTE

SALVAGNAC - mercredi matin et vendredi soir

• FLOPLANT BIO(le mercredi matin)

• SARL DECOVERTE(le vendredi soir)

St ANTONIN NOBLE VAL (82) - dimanche matin

• FONTABELLE• JARDIN DE VIAUR• MAROULLE Alain

St PAUL CAP DE JOUX - mardi matin

• BARCO Stéphanie

ST SULPICE - mercredi matin

• LA FORÊT

TOULOUSE (31)

• FABRE Bernard et Patricia(Place du Capitole, les 1er et 3e samedis du mois, le matin)

• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE(Place du Capitole, le mardi matin)

• GAEC LES JARDINS DE LA VERE(Saint-Aubin, le dimanche matin)

• GOURMANDISES PERMISES(Place du Capitole, le samedi matin)

• Ô SAVEURS D’ANTAN(Place Arnaud Bernard, le samedi matin et marché Saint-Aubin, le dimanche matin)

• TERRE D’EPICE(Place du Capitole, le samedi matin et Saint-Aubin, le dimanche matin)

TOURNEFEUILLE (31) - vendredi de 16h à 19h30

• GOURMANDISES PERMISES

TRÉBAS - dimanche matin

• GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC(pendant l’été)

L’UNION (31) - dimanche matin

• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE

VILLEFRANCHE de ROUERGUE (12) - jeudi matin

• BIGNOT Agnès• DOMAINE PHILEMON• JARDIN DE VIAUR

VILLENEUVE D’AVEYRON (12) - 1er lundi du mois

• MAROULLE Alain

• s u r q u e l s m a r c h é s t ro u v e r l e s p ro d u c t e u r s B ioB ioALBINOCTAMBIO Place Fernand-Pelloutiermardi de 16 h à 19 h 30

• BARCO Stéphanie(tous les mardis à la saison des plants : avril-mai)

• BRUREAU Victor(le 3e mardi du mois)

• EARL LES DELICES DE GRESIGNE• EARL ROQUES Jean-François• FABRE Bernard et Patricia

(le 2e mardi du mois)• LEDUC Claude

(le 1er mardi du mois et tous les mardis à la saison du raisin de table (sept-oct])

• SOETERS-BENDEL Anya et Michiel• TAPIES• EARL DES PINS PARASOLS

ALBI - samedi matin

• DOMAINE PHILEMON(Place Fernand Pelloutier et Avenue de Stras-bourg)

• EARL ROQUES Jean-François(au marché couvert)

• JANGOPOM(au marché couvert, de septembre à juin)

AMBIALET - mercredi matin

• GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC(pendant l’été)

CASTELGINEST (31) - samedi matin

• LE PAIN DE CARLO

CASTELNAU de MONTMIRAL - mardi matin

• FONTABELLE

CASTRES

NOCTAMBIO l’Albinque jeudi de 16 h à 19 h30

• AUX BONS PLANTS• EARL LA FERME DES BOUVIERS• GAEC LA VIE BIO - JARDINS DE LA COUTARIE• LE PIGNE HAUT• LES ESTRETS• TARTELETTE’ VALETTE

CASTRES

Place Jean-Jaurèssamedi matin

• FERME DE GRANQUIE(mars-août)

• FERME DE SAULIERES• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE • REGIS Yannick

CORDES - samedi matin

• FONTABELLE• LA FORÊT• LE VIEUX SAULE• SOETERS-BENDEL Anya & Michiel

GAILLAC

NOCTAMBIOmardi de 16 h à 19 h 30

• FONTABELLE• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE

(Place du Griffoul)• LE PAIN DE CARLO• LES ESTRETS

(le 2e mardi du mois)• LES GRANDS PINS

GAILLAC - vendredi matin

• FONTABELLE• GOUACHON Nathalie• JANGOPOM

(de septembre à juin, sous la halle)

LAUTREC - vendredi matin

• BARCO Stéphanie

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MazametMazametMazamet

PuylaurensPuylaurensPuylaurens

GraulhetGraulhet

LavaurLavaur

CastresCastresCastres

RéalmontRéalmont

AlbiAlbiGaillacGaillac

RabastensRabastens

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• l e s p r o d u c t e u r s B i oB i o e n v e n t e d i r e c t e d a n s l e Ta r n e n 2 0 1 2

Céréales, légumes secs

Fromage, produits laitiers

Fruits, jus, aromates

Légumes et plants

Pain, pâtisserie

Viande, œuf

Miel et autres

Huile, condiments

Vins et spiritueux

Les producteurs et leurs productions

Localisation du producteur et numéro (référence du guide)

Les marchés

A Albi : NOCTAMBIO - Place Fernand Pelloutier - mardi 16h à 19h30 samedi matinB Ambialet : mercredi matinC Trébas : dimanche matinD Castres : NOCTAMBIO - l’Albinque - jeudi 16h à 19h30 Place Jean Jaurès - samedi matinE Cordes : samedi matinF Salvagnac : samedi matinG Gaillac : NOCTAMBIO - mardi 16h à 19h30 vendredi matinH Castelnau de Montmiral : mardi matin I Lautrec : vendredi matinJ Lavaur : samedi matinK Lisle-sur-Tarn : dimanche matinL Montredon-Labessonié : marché des producteursM Penne : samedi matinN Rabastens : samedi matinO Saint Antonin-de-Lacalm : dimanche matinP Saint Paul-Cap-de-Joux : mardi matinQ Saint Sulpice : mercredi matin

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•• NotesNotes

agriculturebiologique

CONTACTSà la Chambre d’Agriculture

Fanny BOURGOIN

Chambre d’agriculture du Tarn96 rue des agriculteursBP 89 - 81003 Albi CEDEXTél. : 05 63 48 83 83f.bourgoin@tarn.chambragri.fr

au Conseil général

Christelle BIDET

Conseil général du Tarn35 Lices Georges Pompidou81003 Albi CEDEX 09Tél. : 05 63 45 66 21christelle.bidet@cg81.fr

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Nous avonsrassemblé dans ce guide

les producteurs du TARN qui ont fait le choix de l’agriculture biologique

et de la vente directe.

Il vous proposent leurs produits sur lesmarchés, à la ferme ou directement chez vous.

N’hésitez pas à les contacter ouà aller à leur rencontre...

Ce guide peut aussi être consultésur les sites : www.tarn.chambagri.fr

www.tarn.fr