Les Additifs Alimentaires (suite)

CLASSIFICATION DES DIFFÉRENTS

COLORANTS

BIO-CINÉTIQUE DES COLORANTS

ALIMENTAIRE

ASPECT TOXICOLOGIQUE

Impact sur la santé:

Toxicité aigue:

Toxicité chronique:

DOSE JOURNALIÈRE ADMISSIBLE (DJA)

PATHOLOGIES ASSOCIÉS À LA CONSOMMATION

DES COLORANTS

Pathologies Tumorales et Mutagenèses:

PROBLÈMES NON TUMORALES

L’HYPERACTIVITÉ

RÉGLEMENTATION EN ALGÉRIE

TECHNIQUES ANALYTIQUES DES COLORANTS

ALIMENTAIRES

MÉTHODES D’EXTRACTION DES COLORANTS

ALIMENTAIRES

Extraction par solvant assistée par micro-onde

Extraction par fixation sur la laine:

Analyse qualitative et quantitative:

Méthode chromatographique:

La chromatographie sur couche mince:

MÉTHODE SPECTROPHOTOMÉTRIQUE:

AUTRES MÉTHODES D’ANALYSE DE PURETÉ DES

COLORANTS ALIMENTAIRES

La recherche de métaux:

LA RECHERCHE DES IMPURETÉS