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11/03/2015
1
LipdiosProf. Edinei Oliveira Chagas
Definio
Longas molculas, formadas principalmente por: Carbono C Hidrognio H Oxignio O
Substncias Hidrfobas
Solveis em solventes orgnicos Benzina ter lcool
Conhecidos por gorduras
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Funes
Armazenamento de energia
Isolante trmico
Proteo contra choques mecnicos
Estrutural Membranas celulares
Tipos
Simples Formados por C, H e O Glicerdeos
Cerdeos
Esterides
Complexos C, H, O e outros elementos Fosfolipdios
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Glicerdeos
Popularmente leos (estado lquido)
Gorduras (estado slido)
Importantes reservas energticas
Glicerdeos
leos
Lquidos
Encontrados em vegetais Frutos (azeitona)
Sementes (milho, soja, amendoim)
Gorduras
Slidas
Encontradas em animais Tecido subcutneo
Funo de reserva
Isolante trmico
Flutuabilidade de animais marinhos (focas, pinguins, baleias)
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Cerdeos
Funo impermeabilizante
Exoesqueleto de animais
Epiderme de vegetais
Cera da abelha
Cerume (cera de ouvido) proteo contra microorganismos
Esteroides
Reguladores de atividades biolgicas
Componente da membrana celular
Matria prima de outras substncias Hormnios sexuais
Testosterona hormnio masculino
Estrgeno hormnio feminino
Sais biliares
Vitamina D
Destaque colesterol
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Colesterol Componente estrutural das clulas animais
No encontrado em clulas vegetais
Precursor dos hormnios sexuais Testosterona masculino
Estrgeno feminino
Origem no corpo humano Exgena alimentao leite e derivados, ovos, carnes
Endgena fabricado pelo organismo Fgado rgo regulador
Produz
Degrada
Colesterol
Nvel no sangue Abaixo de 200mg/ mL pessoa menos propensa a doenas cardiovasculares
Acima de 240mg/ mL mdico receitar dieta e/ou medicamentos para regularizar
Perigo aterosclerose Depsito de gordura em forma de placas (ateroma) na parede interna das artrias
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Aterosclerose
Placas de ateroma podem calcificar Reduo do fluxo sanguneo nas
artrias
Comprometimento de rgos
Corao Morte de parte do msculo cardaco
(miocrdio)
Infarto do miocrdio
Aterosclerose
Fatores de risco
Predisposio hereditria
Fumar
Estresse
Vida Sedentria
Consumo frequente de alimentos com altos ndices de colesterol
Obesidade
Ansiedade
Representao do processo de deposio de colesterol na camada mdia de uma artria (ateroma).
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Fosfolipdeos
Lipdeos + Fosfato
Presentes em todas as clulas animais e vegetais
Componentes da membrana plasmtica da clula