Listeria

textbookmicrobiology.net

Historiaa

Bacterium monocytogenes (Murray et al 1926)

Listerella hepatolytica (Pirie 1927)

Listeria monocytogenes (Pirie 1940)

Ensimminen humaani-infektiokuvaus

(Nyfeldt 1929)

1980-luvulla selvisi, ett tauti levi

saastuneista elintarvikkeista

Taksonomia

Listeriat kuuluvat firmikuuttien fyylaan

(BXIII) Bacillales lahkoon

Listerioiden 7 lajia

L. monocytogenes

L. innocua

L. ivanovii

L. murrayi

L. seeligeri

L. welshmeri

L. grayi

L. monocytogenes

Gram-positiivinen

katalaasipositiivinen

lyhyt sauva

liikkuu pyrivin liikkein 25 C muttei 37 C

beta-hemolyyttinen

ramnoosipositiivinen

ksyloosinegatiivinen

Serotyypitys

Agglutinaatio spesifisill antiseerumeilla

(joko kokosoluseerumi tai flagellaseerumi)

4 seroryhm (1/2, 3, 4 ja 7)

13 serovaria (Flagellaarisilla antiseerumilla)

Yleisimmt 1/2a 1/2b 4b

Listerioosi

Vakava infektio (invasiivinen)

Suolisto-oireet (non-invasiivinen ruokamyrkytys)

Paikallinen ihoinfektio

YOPI -ihmiset herkki

listerioosille

Young

Old

Pregnant

Immunicompromised

Aivokalvontulehdus/vakava yleistulehdus

Listerioosi ja raskaana olevat

Influenssankaltaiset oireet (kuumetta,

pnsrky ja lihaskipuja)

keskenmeno

ennenaikainen synnytys

vastasyntyneen infektio

Listerioosin kuolleisuus

20-30 %

Listerioosi ja terveet

1 000 000/ g L. monocytogenes ruassa voi

aiheuttaa kuumeisen vatsataudin

tai vain ohimenevn suolistokantajuuden

Vestst 1-5 % on tilapiskantajia

Listerioosin lhteet

Monet elintarvikkeet

pehmet juustot, pateet, salaatit, raakamaito,

jtel, merenelvt , maissi, nakit, voi

lhde usein vaikea selvitt, koska taudin

itmisaika voi olla jopa kuukausia

RMR ja TTR vertailu 2009

Listeriatapaukset RMR versus TTR

2005 2006 2007 2008 2009

0 11 0 0 0

36 45 40 40 34

Kuolleita < 10

Vuonna 2010 (71) ja 2011 (35) listeriatapausta

Amerikassa iso epidemia 2011

The 2011 United States listeriosis outbreak is

an ongoing widespread outbreak of Listeria

monocytogenes food poisoning across 26 U.S.

states that resulted from contaminated

cantaloupes linked to Jensen Farms of Holly,

Colorado. As of November 1, 2011, there have

been 29 deaths and 139 total confirmed cases

since the beginning of the first recorded case on

July 31, 2011.[1] It is the worst foodborne

illness outbreak in the United States, measured

by the number of deaths, since the Centers for

Disease Control and Prevention began tracking

outbreaks in the 1970s

Listerioiden pitoisuudet

elintarvikkeissa

Yleens alle 100 pmy/g

Kylmsavulohessa 20 600

Homejuustossa 180 000

Voissa 11 400

Miss listeriaa esiintyy

luonnostaan?

Maaperss

Vesistiss

Kasveissa

Elimiss

Riskielintarvikkeet

Kuumentamatta sytvksi tarkoitetut

tuotteet, joilla on pitk myyntiaika ja joissa

listeria voi lisnty

tyhjipakatut kylmsavustetut ja

graavisuolatut kalatuotteet

kittipintaiset pehmet juustot, homejuustot

ja tuorejuustot

Listeriatutkimukset kohdentuvat

riskielintarvikkeisiin

15-25 % listeriapositiivisia tyhjipakattuja

savustettuja tai graavikalatuotteet vuonna

1996-1997

Listerian tekee hankalaksi

Lisntyy 0-45 C

pH 4,4-9,4

hapettomissa ja hapellisissa olosuhteissa

siet suolaa, jopa 25 %, lisntyy viel 10 %

silyy hyvin pakastetuissa ja kuivatuissa

ruuissa

muodostaa kestvi biofilmej

Onneksi listeria ei kest

kuumuutta

Listeriavalvonta ja raja-arvot

Lain mukaan L. monocytogenes -bakteeria

ei saa olla osoitettavissa pastroidusta

maidosta eik maitotuotteista (Concil

directive 92/46/EC,1992)

Liha- ja kalatuotteilla ei lainsdnnllisi

EU-raja-arvoja, vaan kytetyt raja-arvot

vaihtelevat maittain 0-100 pmy/g

Council directive 92/46/EC,1992

Laitos ksittelee elinperisi tuotteita

elintarvikkeiksi on toteutettava

omavalvontajrjestelm

listerianytteit tuotteista ja

tuotantoympristst

kunnan valvontaviranomaisen hyvksym ja

valvoma (tarkastus + pistonytteit)

Listerian viljelymenetelmt

Kliiniset nytteet-verimaljalle

Elintarvikenytteet vaativat rikastamisen ja

selektiivisen alustan

Mol Microbiol. 2009 Jul;73(2):306-22. Epub 2009 Jun 23.

Listeria monocytogenes L-forms respond to cell wall deficiency by modifying gene expression

and the mode of division.

Dell'Era S, Buchrieser C, Couv E, Schnell B, Briers Y, Schuppler M, Loessner MJ.

Institute of Food Science and Nutrition, ETH Zurich, CH-8092 Zurich, Switzerland.

Abstract

Cell wall-deficient bacteria referred to as L-forms have lost the ability to maintain or build a rigid

peptidoglycan envelope. We have generated stable, non-reverting L-form variants of the Gram-

positive pathogen Listeria monocytogenes, and studied the cellular and molecular changes associated

with this transition. Stable L-form cells can occur as small protoplast-like vesicles and as

multinucleated, large bodies. They have lost the thick, multilayered murein sacculus and are

surrounded by a cytoplasmic membrane only, although peptidoglycan precursors are still produced.

While they lack murein-associated molecules including Internalin A, membrane-anchored proteins

such as Internalin B are retained. Surprisingly, L-forms were found to be able to divide and propagate

indefinitely without a wall. Time-lapse microscopy of fluorescently labelled L-forms indicated a

switch to a novel form of cell division, where genome-containing membrane vesicles are first formed

within enlarged L-forms, and subsequently released by collapse of the mother cell. Array-based

transcriptomics of parent and L-form cells revealed manifold differences in expression of genes

associated with morphological and physiological functions. The L-forms feature downregulated

metabolic functions correlating with the dramatic shift in surface to volume ratio, whereas

upregulation of stress genes reflects the difficulties in adapting to this unusual, cell wall-deficient

lifestyle.

PFGE