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occorre distinguere la scienza della salute dal commercio col pretesto della salute (…)
Janus Korczack (1878-1942)
Allorché al bambino non basti il latte delle poppate, occorrerà completare l’alimentazione gradualmente, aspettando sempre le reazioni del suo organismo, dandogli di tutto, a seconda delle risposte del bambino stesso.
E LE ALLERGIE?
la risposta immunologica mucosale
alla introduzione di antigeni alimentari coinvolge il GALT
(Gut Associated Lymphocytary Tissue):
il passaggio di una sostanza
per la via fisiologica gastro-intestinale
induce un riconoscimento/apprendimento,
chiamato
“tolleranza immunologica”
allo scopo di evitare
una risposta immunitaria dannosa per l’organismo
Badolato Spinelli Rodella Plebani La nutrizione e il sistema immunitario Prospettive in Pediatria 57, 295-300 2007
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