Loire – dalen, Frankrikes hage

Franske vinregioner

Vinene i Loire

• Er veldig forskjellige viner

• Årsaker:

– Området/ «dalen» er over 1000 km lang

– Gir store klimaforskjeller

– Det er 50.000 hektar med vinmark/ulikt jordsmonn

– Det er ulikheter i tradisjon

• Vinene generelt kjennetegnes av friskhet på grunn av syreinnholdet ( nordligste klimagrense for vindyrking)

Vanligste druetyper i Loire

Cabernet franc

Muscat

Savignon blanc

Chenin blanc Gamay

Pinot noir

Savignon blanc: Syrerik, stikkelsbær, citrus (lime/sitron) og gras. Umodne druer kan ha en lukt av ”kattepiss”. Chenin Blanc: Honning, sylta frukt. Syrerik, lagringspotensiale. farge fra blek/klar gul til oransjepreg på eldre vin. Muscat: Aroma av friske druer, ofte med tone av blomster. Cabernet franc: Mindre fargesterk, middels med tanniner. Kraftig bringebær på kalkrik og varm jord, mer vegetal (purre ?) på kaldere leiraktige jordarter. Gamay: Rød til violett, tanninfattig, syrerik. Ofte ”tynn”. Jordbær / bringebær, fruktig og lett (Beaujolais).

Aktuelle vintyper i Loire ( 66 AOC – områder )

• Musserende vin

– Cremant, produsert på tradisjonell metode

• Hvitvin

– Sancerre mest kjent, drue: savignon blanc

– Tørre viner produsert på muscat i Muscat

– Chenin blanc baserte tørre, halvtørre og søte viner

• Rosèvin

– Mest kjent i området Anjou (Cabernet d’Anjou).

• Rødvin

– Lette og fruktige unge viner for det meste (gamay-drue).

– Lagringsdyktige , kraftige rødviner produseres i AOC Chinon.

• Søte viner

– Produseres i mindre mengder.

Grovinndeling Vin og Områder

• Vest – Hvite viner – Muscat drue ( Melon de Bourgogne)

• Midt – Rose og rødviner – Cabernet Franc, Chenin Blanc

• Øst – Hvite viner – Sauvignon blanc – Mindre volum rød / rose produsert på Pinot noir.

Vouvray

• Ligger like utenfor Tours

• Jordsmonnet består mye av kalkformasjoner ( som det er hugget ut huler i )

• Hoveddrue er Chenin Blanc

• Vinene finnes i mange ulike stiler ( Tørre til søte). Den musserende utgaven blir nevnt som dem beste musserende i Loire)

Grandes caves Saint Roch

Cremant de Loire Rosè

Øst

• Ser nærmere på Sancerre og Pouilly Fume

• Hovedproduksjon hvitvin av Sauvignon Blanc

• Lager noe rødvin i Sancerre( Rød Sancerre) av Pinot Noir

• Vinene fra Sancerre og Pouilly-sur-Loire er vanskelige å skille fra hverandre, Men PF har generelt litt større tyngde og litt mindre stikkelsbærpreg

Øst

• Jordsmonnet her er kalksteinsbasert ( Kimmerigde og flint)

• Bølget landskap med åser , som stiger opp til 350 meter.

• Kløfter som gir gunstige sør og sørvest-vendt beliggenhet.

Domaine Henry Natter

Domaine Serge Dagueneau

Vest

• Muscadet – 4 Muscadet distrikter som til sammen står for det nest

høyeste volum i fransk vinproduksjon ( etter Bordeaux Rouge)

• Muscadet er lokalt navn på en drue. ( ellers Melon de Bourgogne)

• Lette viner, med litt nøytral smak, og dermed lett anvendelige

• Har ikke viner fra dette området til smaking her i kveld.

Midt

• Kjente områder

– Anjou

– Bourgueil

– Chinon

– Vouvray

Anjou

• Rødviner av Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon

• Roseviner av Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon( Rose Anjou/Cabernet Anjou)

• Hvitviner av Chenin Blanc

• Undervurdert hvitvin, intens, kompleks og lagringsdyktig vin.

• Lager også søte hvitviner av Chenin Blanc

Fargevariasjon i fransk rosèvin .

Henri Bourgeois

Petit Bourgeois Rose.

Bourgueil/Chinon

• Hovedområdet for Cabernet Franc

• Gir de mest tanninholdige og tyngste av Loires rødviner

• Også de mest lagringsdyktige

Couly-Dutheil Baronnie Madeleine Chinon

Couly-Dutheil Baronnie Madeleine Chinon

Cave de Saumure (tidligere)

Reserve des Vignerons Saumur Champigny