Machacado con Huevo Por: Guilda Camacho

Machacado con HuevoEl machacado con huevo o huevo con machaca: es un plato típico de la zona norte de México. Consiste de un preparado con carne seca de res desmenuzada, huevos y en ocasiones salsa picante.

Historia Se dice que antes de la llegada de los españoles, los habitantes del norte de México comían éste alimento, elaborándolo generalmente de carne seca de venado.

CaracterísticasEs considerado en todo el norte de México como uno de los principales platos de la cocina tradicional como Nuevo León, Tamaulipas y Coahuila.

Receta Ingredientes para 4

personas

2 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de maíz150 gramos de carne seca½ cebolla finamente picada4 chiles serranos, finamente picados3 jitomates pelados, despepitados y picados8 huevos medio batidossal al gusto.

Bibliografía

http://es.wikipedia.org/wiki/Machacado_con_huevo

http://www.mexicodesconocido.com.mx/machacado-con-huevo.html