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Malattie dell’apparato digerente
• Reflusso gastroesofageo
• Il reflusso gastroesofageo consiste nella risalita di materiale gastrico acido proveniente dallo stomaco verso l’esofago.
• Nell’esofago l’acidità è causa di irritazione con sintomi quali: bruciore, rigurgito di acido alla gola, vomito e nei casi gravi lesioni della mucosa esofagea.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di reflusso gastroesofageo:
• mangiare lentamente, masticando con calma i bocconi;
• non coricarsi subito dopo aver mangiato;
• privilegiare un’alimentazione a basso contenuto di grassi;
• evitare cibi e bevande che irritano la mucosa;
• evitare l’assunzione di abbondanti quantità di liquidi durante i pasti;
• tenere sotto controllo il peso corporeo.
Malattie dell’apparato digerente
• Dispepsia
• Si tratta di una sindrome che indica sostanzialmente una “cattiva digestione”, caratterizzata da un insieme di sintomi associati all’ingestione di cibo.
• Le raccomandazioni dietetiche sono analoghe a quelle indicate per il reflusso gastroesofageo.
Malattie dell’apparato digerente
• Gastrite
• La gastrite è una patologia che consiste nell’infiammazione della mucosa che riveste internamente lo stomaco.
• La forma acuta è causata dall’abuso di alcol, fumo, sostanze irritanti per lo stomaco, nonché da stress e infezioni. Si manifesta con vomito, nausea, assenza di appetito, dolori addominali.
Malattie dell’apparato digerente
• La maggior parte delle gastriti è associata e sembra essere provocata da un batterio, l’Helicobacter pylori, presente in oltre il 90% degli individui con gastrite.
• La gastrite se non adeguatamente curata, può evolversi in ulcera peptica.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di gastrite:
• evitare l’alcol ed il fumo;
• mangiare lentamente;
• evitare bevande gassate, tè, caffè, cacao;
• evitare i farmaci antinfiammatori;
• limitare il consumo di sostanze grasse;
• evitare cibi piccanti o speziati;
• evitare le condizioni di stress.
Malattie dell’apparato digerente
• Ulcera peptica
• Consiste in una ferita della mucosa (parete interna) dello stomaco (ulcera gastrica) o del duodeno (ulcera duodenale). L’ulcera duodenale è più frequente e interessa soprattutto il sesso maschile.
• La cura richiede soprattutto un trattamento farmacologico e la dieta è analoga a quella per la gastrite.
Malattie dell’apparato digerente
• Sindrome del colon irritabile
• Si tratta di una patologia che interessa la funzionalità del colon e si manifesta con sintomi vari, quali dolori addominali crampiformi, stipsi o diarrea, spesso accompagnati da problemi digestivi, flatulenza e stanchezza generale.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di sindrome del colon irritabile:
• consumare i pasti con regolarità;
• mangiare lentamente;
• limitare il consumo di caffè, tè, alcol;
• evitare le condizioni di stress;
• consumare almeno 2 L di acqua al giorno;
• individuare eventuali intolleranze alimentari;
• incrementare il consumo di fibra solubile;
• praticare una moderata attività fisica che consenta di tonificare i muscoli addominali.
Malattie dell’apparato digerente
• Morbo di Crohn
• È una malattia infiammatoria cronica intestinale. Può colpire qualsiasi tratto del tubo digerente, dalla bocca all’ano, tuttavia le sedi più frequenti delle lesioni sono l’ileo terminale e il colon.
• Si manifesta con dolori all’addome, specialmente nella zona del quadrante inferiore destro.
Malattie dell’apparato digerente
• Una dieta appropriata non modifica il decorso della malattia, tuttavia è utile nel ridurre i sintomi.
• Si raccomanda una dieta povera di fibre, escludendo gli alimenti che possono irritare la mucosa intestinale (cibi piccanti, caffè, alcolici, bevande gassate, ecc.).
• Se necessario si segue una dieta ipercalorica arricchita di microelementi.
Malattie dell’apparato digerente
• Diverticolite
• Si tratta di un’alterazione anatomica che causa la formazione di piccole ernie (diverticoli) lungo le pareti dell’intestino crasso.
• Una dieta sregolata e povera di fibre e la mancanza di esercizio fisico possono aumentare il rischio di formazione di diverticoli.
Malattie dell’apparato digerente
• Stipsi
• La stipsi o stitichezza indica una diminuzione della frequenza delle evacuazioni, caratterizzata dal passaggio difficoltoso di feci dure e secche, rimaste a lungo nell’intestino.
• La stipsi si può alleviare e prevenire con un adeguato apporto di fibra e una regolare attività fisica.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di stipsi:
• praticare una regolare attività fisica;
• consumare almeno 2 litri di acqua al giorno;
• consumare alimenti ricchi di fibra insolubile, scegliendo preferibilmente prodotti biologici integrali;
• limitare il consumo di caffè, tè, alcol;
• consumare alimenti probiotici e prebiotici;
• consumare i pasti con regolarità.
Malattie dell’apparato digerente
• Diarrea
• La diarrea è una patologia caratterizzata dall’emissione rapida e ripetuta di feci liquide o semiliquide (feci non ancora formate) per l’aumentata presenza di acqua.
• Si tratta di un disturbo che può avere molteplici cause e non si può banalmente ridurre ad errate scelte alimentari o a stress.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di diarrea:
• consumare soluzioni acquose per reidratare;
• limitare il consumo di zuccheri semplici;
• reintrodurre gradualmente i cibi (dieta liquida; dieta leggera; dieta proteica);
• consumare al bisogno alimenti probiotici;
• sospendere i cibi ricchi di fibra nelle fasi acute di diarrea.
Malattie dell’apparato digerente
• Meteorismo, flatulenza e aerofagia
• Il meteorismo indica un disturbo caratterizzato da gonfiore addominale, a causa dei gas intestinali.
• La flatulenza indica l’emissione del gas per via anale.
• L’aerofagia, che significa letteralmente “mangiare aria”, determina invece l’eruttazione di aria e gas dalla bocca.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche nei casi di meteorismo, flatulenza e aerofagia:
• praticare una regolare attività fisica;
• evitare il consumo di bevande gassate;
• evitare di distendersi subito dopo aver mangiato;
• consumare i pasti con regolarità;
• evitare lo stress e non fumare.
Malattie dell’apparato digerente
• Disturbi epatici
• Il fegato costituisce il più grande “laboratorio chimico” del nostro organismo ed è la ghiandola più voluminosa del corpo: pesa circa 1,5 kg ed è localizzata sotto l’arcata costale destra.
• Nel fegato ogni giorno avvengono numerosissime reazioni chimiche collegate al metabolismo umano.
Malattie dell’apparato digerente
• Sintomi della disfunzione epatica:
• astenia e affaticabilità muscolare dopo attività fisica;
• nausea (indotta da odori, cibi grassi, fumo di sigaretta);
• iporessia o anoressia;
• disturbi del sonno;
• dolore addominale e/o prurito;
• anamnesi per: abitudini di vita (alcol, tossicodipendenza, assunzione sregolata di cibi); viaggi in aree endemiche per epatite e altre infezioni; farmaci e trasfusioni.
Malattie dell’apparato digerente
• Indicazioni dietetiche e stili di vita nei casi di disfunzione epatica:
• eliminare del tutto l’alcol;
• limitare il consumo di sale;
• evitare cibi cotti nei grassi (fritture, ecc.);
• preferire cotture semplici (al vapore, alla griglia, ecc.);
• consumare i pasti con regolarità;
• preferire il consumo di alimenti ricchi di vitamine idrosolubili.