Marriott - Analiza

7/21/2019 Marriott - Analiza

1/55

Brandurile in cadrul lanturilor internationale


2/55

Intr-o dimineata, la ora 10:02 un barbat a trecut pragul

baruletului pe care-l tineau J. Willard si Alice Marriott si acomandat o halba de bere rece. Cand a pus moneda de cincicenti pe teghea ca sa plateasca, Marriott i-a dat-o inapoi cuun !ambet: "#ste din partea casei. $unteti primul nostruclient%. "&a doresc noroc% i-a raspuns omul, ridicand halba. -20 mai 1'2(.

Asa a inceput povestea unui brand derenume


3/55

)e la un barulet cu doar ' scaune in Washington )C, la unnumar de peste *.000 de hoteluri si restaurante in +0 de tari,Marriott International, a sarbatorit anul acesta +( de ani deeperienta in industria ospitaliera si ( de ani de la intrarea in

industria hoteliera. Cu marci de renume ca it!-Carlton,/ulgari, JW Marriott, esidence Inn si aireld Inn, Marriott esteasta!i cea mai mare companie hoteliera.

Povestea

continua


4/55

In anul 1'2(, tinerii casatoriti J. Willard si Alice Marriott aureusit sa obtina ranci!a eclusi3a A4W pentru Washington ).C.,/altimore si ichmond.

Acestia impreuna cu un alt cuplu tanar au hotarat sadeschida un mic bar pe aglomerata 1*th $treet din capitalaamericana si sa parasesca ermele din 5tah chiar daca acestiadispuneau de un buget de doar 6.000 de dolari.

J. Willard a reusit sa obtina un acord special astel incat saisi poate etinde meniul dincolo de bauturi racoritoare, iar AliceMarriott si-a olosit cunostintele de limba spaniola pentru a-lermeca pe mai marele Ambasadei Meicului din 3ecinatate in

scopul nobil de a obtine cate3a retete.Cei doi au reusit sa aduca retete precum chili con carne, tamalesi /ar-/-7 iar noul nume al maga!inului de3ine 8ot $hoppes.

Anii 20 visuriindraznete


5/55

Hot Shoppes si-a castigat renumele printre amilii,studenti, oameni de aaceri si turisti, iar in decursul unui anau deschis inca doua in ).C., unul din ele ind chiar primul

dri3e-in de pe Coasta de #st.

Anii 30 nu existalimite

In 1'9(, pe cind 3i!ita al optulea Hot Shoppes, plasat

eact peste drumul dinspre 8oo3er Air ield ;unde se a, J. Willard Marriott a obser3at un numarneobisnuit de mare de clienti care cereau comen!i lapachet. A inteles atunci ca echipaele si pasagerii doreau saia cu ei mancarea la drum.

In scurt timp un camion Hot Shoppes li3ra cutii cumancare pentru companiile #astern, American si 5nitedAirlines. Asa a inceput di3i!ia de catering a Marriott-ului,"In-lite Catering%, care urma sa de3ina cel mai marebusiness de catering aerian din lume.


6/55

Anii 40 noi orizonturi

?ucratorii din domeniul apararii 3eniti in numar mare inoras in anii 1'*0, au umplut pensiunile si tineau deschise HotShoppes !i si noapte.

In 1'9' compania a obtinut primul sau contract deadministrare a ser3iciului de apro3i!ionare - buetul

@re!oreriei $.5.A. u peste multa 3reme Marriott administrauriasul buet de la a3al Communications Anne, iar oameniilui lucrau in trei schimburi pentru a apro3i!iona cu mancareabricile din impreurimile Washingtonului.


7/55

?a sarsitul ra!boiului, in august1'*, $tatele 5nite erau gata sa se

relae!e, sa sarbatoreasca, samanance in oras. In 1'*( Marriottalansat un program oarte ambitiosde epansiune, crescand numarulde locatii de la 22 la +0, sietin!andu-se in 12 state in doar 10

ani. =ana in 1'*+ B la doar 21 deani de la primul Hot Shoppes B J.Willard a ost ales presedinte alAsociatiei ationale aestaurantelor, iarbusinessul Marriott a de3enit un

punct de reerinta permanent inpeisaul american.


8/55

Anii 50 industriaoteliera

In anii 0, amiliile au inceput sa calatoreasca, sa seplimbe in milioane de automobile noi, iar in tot acest timpgu3ernul ederal a initiat crearea unui sistem nationalinterstatal de autostra!i.

Marriotts-a orientat cu rapiditate, stabilind o "di3i!ie adrumurilor% pentru a construi Hot Shoppes-uri de-a lungul

principalelor artere de trac. =entru a-si nanta de!3oltarearapida, compania si-a 3andut in 1'9 toate actiuniledisponibile, si asta numai in doar doua ore.

In 1'( compania si-a inintat )i3i!ia pentru locuintetemporare, astel a ost inaugurat @Din /ridge Motor 8otel.


9/55

8otelul a3ea 96 de camere si era situat pe soseaua 1in Arlington. Marriott s-a straduit sa deschida uriasul hotel,la timp pentru a inaugurat de presedintele #isenhoDer.8otelul a atras atentia curand prin procedura saneobisnuita de inregistrare: oaspetii erau inregistrati la oereastra, din masina, si apoi aungeau usor cuautomobilul la camerele lor.


10/55

Anii !0 dezvoltarea intr"o nouadirectie

In anii E60 au aparut o multime de alte locatii, In-litein


11/55

5nele aaceri a3eau mai multe benecii decat altele, dardeceniile de eperienta in asigurarea a doua din necesitatileprimare ale 3ietii B mancarea si adapostul B au creatpentru #arriott o po!itie pentru care putini ri3ali ar

incercat sa concure!e.In 1'(2, la *0 de ani, /ill Marriott a ost numit C# al

companiei. =rin anii H( /ill si coporatia Marriottau obtinutprimele contracte de administrare a hotelurilor, primaproprietate europeana la Amsterdam, in landa si douaparcuri tematice reat America, unul in Caliornia si altul inIllinois. In 1'((, anul celei de-a 0 ani3ersare a companiei,pentru prima data 3an!arile au atins cira de 1 miliard K,iar Marriotta sarbatorit e3enimentul punand temelia unuinou sediu spatios langa )emocracG /ole3ard.


12/55

$priinit de parteneriate si alte surse de nantare,compania a inintat o echipa proprie pentru de!3oltare si ainceput sa construiasca !eci de hoteluri in tara si pestehotare. oile constructii nu s-au limitat la traditionalelecaracteristici de ser3icii complete, iar competitorii s-au3a!ut in mare dicultate cand Marriott a inauguratCourtGard, cu preturi moderate, in 1'+9.

In 1'+* compania s-a etins pe piata 3acantelor time-share, iar in 1'+( Marriott a achi!itionat esidence Inn si aintrat pe segmentul economG al locuintelor inchiriate -airled Inn. =ana la sarsitul deceniului, compania a3ea un

portooliu de mai mult de 00 de hoteluri si deschidea inmedie doua noi proprietati pe saptamana. In mai putin de10 ani Marriotta in3estit in constructii mai mult de 6miliarde K .

Anii %0 e&orturi marite


13/55

In 1'+, compania a deschis cel mai mare si maipro3ocator hotel de pana acum B eD

LorF MarriottMaruis B cu 1'00 camere B proiect care a

inceput re3itali!area @imes $uare-ului, si asta!i este incontinuare o perla a coroanei. ?a sarsitul anului 1'+' orecesiune maora lo3este piata imobiliara a $5A ceea cedetermina oprirea constructiilor in serie ale Marriott-ului.

Compania si-a continuat drumul deschi!and WarsaD=oland Marriott B prima aacere occidentala dupa caderea

regimului comunist in =olonia.


14/55

=rima umatate a anilor H'0 a repre!entat cea mai marepro3ocare din istoria companiei Marriott. Compania, ca multealtele din aceeasi bransa, s-a conrunta cu perspecti3a tristaa reducerii de onduri, a concedierilor si a altor masurieconomice pentru a ace ata recesiunii.

?a milocul anilor H'0 compania s-a concentrat iar pede!3oltare si in 1'' cel de-al 1000-lea hotel a ost deschis in8aDaii. )e asemenea a ost achi!itionat lantul hotelier delu it! Carlton8otel Co. si enaissance 8otel roup.

'rancisaa de3enit strategia cheie si au ost achi!itionatesau lansate cate3a noi marci B inclusi3 enaissance 8otelroup, @oDneplace $uites, Marriott #ecuti3e esidence and#ecu$taG.

Anii (0 noua strate)ie &ransiza


15/55

In aprilie 2000, Marriott Internationala deschis cel de-al2000 hotel la @ampa, lorida. )eschiderea a a3ut loc la doar10 !ile de la moartea co-ondatoarei Alice $. Marriott, la3arsta de '2 de ani.

ecesiunea economica din noul secol si e3enimenteleteroriste tragice de la 11 septembrie 2001 au trimisindustria calatoriilor si a ospitalitatii intr-un con de umbranemaintalnit pana acum. In urma pierderii angaatilor si aproprietatii eD LorF Marriott World @rade Center si suerindpagube semnicati3e la eD LorF Marriott inancial Center

/ill Marriotta aparut la tele3i!iune pentru a incuraaamericanii saBsi reia obiceiul de a calatori.

Anii 2000 cel mai de succes brand


16/55

In ultimele sapte decenii, ne-am incercat

norocul in cateva noi domenii de afaceri, totdeauna incautarea unor noi cai de dezvoltare. Uneori am avutsucces. Alteori ne-am poticnit. Intr-un fel sau altul, amincercat sa tinem minte un adevar simplu: schimbareaeste pentru afaceri ceea ce este oxigenul pentru viata.Intr-un cuvant este vitala


17/55

Compania operea!a direct sau in ranci!a cel mai larg

portooliu de marci hoteliere din intreaga lume. $piritulino3ator si energia care au caracteri!at inceputurilemodeste ale companiei lui JW Marriott in urma cu (0 de anicontinua si asta!i sa domine compania Marriott.

In pre!ent Marriott International este cea mai marecompanie hoteliera, reusind in ultimii 1* ani sa deschida

2.000 de unitati hoteliere, aungand in iunie 201* la *.000de unitati o data cu deschiderea Marriott Maruis inWashington )C.

Pozitionare si dispersie )eo)ra*ca


18/55

http:NNDDD.statista.comN

Conorm datelor statistice pre!entate mai os, se poateobser3a ca Marriott International este o companie intr-ode!3oltare continua, care reuseste an de an sa isi mareascanumarul de camere aungand in pre!ent la peste 6'0.000 decamere.


19/55


+eniturile #arriot ,nternational la nivel decamera


20/55


Conorm @he American Customer $atisaction Inde,clientii Marriott sunt oarte multumiti de ser3icii prestate de

companie. =e o scala de la 1-100 compania a auns la uninde de satisactie de +1 in anul 201*.


21/55

-ispersie)eo)ra*ca


22/55

-ispersie)eo)ra*ca


23/55

-ispersie)eo)ra*ca


24/55

Mariott incearca crearea si de!3oltarea unei losoinoi care este ba!ata pe conceptul ca daca 3rei sa castigi,trebuie sa dai tot ce ai mai bun in tine, urmand ca apoi

castigurile sa se in!eceasca.Multi considera ca "$piritul de a ser3i% al lui Marriottrepre!inta o 3eritabila lectie de = si marFeting. )easemenea eista cate3a principii de baza ale acesteiconceptii.

=rimele principii 3i!ea!a relatia cu angaatii, care in

ca!ul companiei "Marriott% sunt numiti "asociati%. 5nuldintre principiile de ba!a este acela ca "oamenii constituiecel mai bun acti3 al nostru%. ondatorii lantului Marriott auauns la conclu!ia ca este etrem de important sadeli!e!e atat clientii cat si proprii angaati.)e3i!ele - "5n mediu constructi3 asocia!a cresterea cu

de!3oltarea personala% si " atmosera amiliara si relatiide munca prietenoase% repre!inta in mod cert o reteta desucces.

'iloso*especi*ca


25/55

?antul Marriott are ca si scop permanent etinderea,atat in ceea ce pri3este locatiile cat si in ceea ce pri3estelosoa. Managerii din cadrul Marriott International cautaoameni de aaceri care sa accepte conceptul de "$pirit to$er3e%, respecti3 cauta in3estitori prin care aacerea sa ede!3oltata, e ca prin intermediul ransi!ei sau operata inmanagement.

5nele dintre legile Marriott impun managerilor sa nustea in birou ci din contra, sa circule in mod permanent prinhotel si sa aplece urechea la dorintele sau nemultumirile

atat ale clientilor cat si ale angaatilor.Marriott a luat de asemenea si o initiati3a unicarespecti3 ser3irea comunitatii cu autorul unor proiecte carespriina initiati3ele si programele locale, nationale siinternationale, astel ca anual, eista o Oi a Comunitatii,desasurata sub numele "$pirit to $er3e%, care inrolea!a cei

aproimati3 190.000 de angaati ai lantului hotelier.


26/55

=otri3it lui Marriott Jr., lo!oa Marriott nu acedierente intre clienti, asociati, parteneri de aaceri sauP3ecini. icF Oeolla, primul manager al compleului "Marriotrand 8otel%, declara, cu mult timp in urma, ca "marea

noastra pro3ocare este aceea de a ne ace cat mai 3i!ibilipe piata si de a-i determina pe clienti sa re3ina cat maides. )e3i!a noastra este: oamenii care 3in aici o data, nu3or sa mai plece.%


27/55

Acti3itatea Marriott presupune desasurarea acti3itatilorastel incat sa e mentinuta pe piata, dar si in ataconcurentei, o po!itie buna prin intermediul:=restarii la o calitate superioara a ser3iciilor btinerea unui raport calitateNpret bunQ acest lucru indreali!abil prin intermediul unei oerte cat mai mari si 3aste,

astel incat sa e satisacute cele mai ranate cereri Ameliorarea in ceea ce pri3este conortul siechipamentele.

.erviciile care particuleaza#arriott ,nternational


28/55


29/55

Cea care adauga 3aloare produsului sau ser3iciului siil dierentia!a de concurenta este marca. /randingul este

un element undamental in ceea ce pri3este obtinereaa3antaului competiti3 in cadrul industriei ospitalitatii, iarMarriott este una dintre numeroasele companii deprestigiu care a reusit sa implemente!e cu successtrategii de branding on-line.

Marca unui hotel nu inseamna doar steagul hotelului,

uniorma portarului de la intrare sau comportamentulchelnerilor, ci si programele de deli!are a clientilor saure!er3area on-line de camere.


30/55

Compania Marriott repre!inta un oarte bun eemplu inceea ce pri3este relatia dintre calitatea ser3iciilor urni!ate

si branding. 5nul dintre principiile companiei este acela dea oerite clientilor cele mai bune ser3icii.

In ideea patraunderii pe noi segmente de piata,compania Marriott a apelat la asa numita strategiamarcilor multiple ;de eemplu, Marriott 8otels4esorts, JWMarriott 8otels4esorts, enaissance 8otels4esorts,CourtGard, esidence Inn etc.>.


31/55

=ornind de la aptul ca Marriott semnica traditie,calitate si 3aloare, compania detine hoteluri destinate unoranumite segmente de clienti, creand nume si imagini demarca specice ecaruia. $ite-ul propriu promo3ea!a marcileMarriott si pre!inta clientilor initiati3ele de succes alecompaniei. rice client del Marriott poate premiat, e prinintermediul adunarii de puncte care sa-i permita ca!arigratuite in hotelurile Marriott, e miile de !bor care sa iipermita calatorii aeriene gratuite cu anumite companii

aeriene. In acest mod, compania Marriott reuseste sareali!e!e transerul cu succes al brandingul in cadrulmediului online ;digital>.


32/55

")aca directorii tai se poarta bine cu oamenii si sunt

sincer interesati de problemele lor, atunci 3ei a3ea succes.@rebuie sa ne interese!e oamenii, toti oamenii. Cred casuccesul companiei noastre chiar de la inceput s-a datorataptului ca am ost interesati de oamenii nostri. Cand a3eamdoar cate3a restaurante, cei care lucrau pentru noi erauconsiderati ca si membri ai amiliei noastre. )aca se

imbolna3eau ne duceam sa-i 3edem. )aca a3eau probleme,incercam sa-i autam sa le re!ol3e, iar ei, la randul lor, neoereau loialitatea si caldura pe care banii nu le puteaucumpara... cei care lucrea!a pentru noi trebuie sa ne placa.)aca te plac si te respecta, atunci 3or ace aproape oricepentru tine. &or a3ea gria de clienti cum se cu3ine, si un spiritde prietenie 3a domni in intreaga ta organi!atie. $i ce lucruminunat este aceasta armonie%. B Marriott /ill Jr.

Politica de personal


33/55

In ceea ce pri3este recrutarea si pregatirea personalului,compania s-a descentrali!at, ecare di3i!iune, hotel saurestaurant, angaandu-si propriul personal.

Cultura organi!ationala a Companiei Marriott repre!intaelementul de ba!a al relatiei dintre companie si angaati.Astel ca eorturile de a o induce angaatilor se ac pre!enteinca din momentul primelor contacte ale acestora cu 3iitorullor loc de munca si inregistrea!a o amplicare pe masura cese parcurg etapele carierei. data cu selectia si integrarea,3iitorii angaatii a


34/55

olul angaatilor din cadrul Marriott este acela de a-iauta pe oaspeti sa se simta ca acasa pe perioada sederii inhotel intrucat aacerea companiei este ospitalitatea, iarlocurile de munca depind de clienti si de masura in care

acestia sunt multumiti.?oialitatea clientilor este data de caldura cu care suntprimiti, de modul placut in care i se urea!a bun 3enit, de!ambetul sincer. Chiar daca eorturile departamentului demarFeting sunt cele care pot aduce oaspetii in hotel pentruprima data, angaatii in calitate de repre!entant !ilnic de

3an!ari este cel responsabil de eperientele care ii 3ordetermina sa re3ina.

Astel putem arma ca succesul hotelului depinde inmare masura de ospitalitatea angaatilor.


35/55

Cel mai mare comple hotelier din omania, rand8otel Marriott in constructia caruia s-au in3estit 1+0milioane dolari, a ost deschis ocial la sarsitul luniioctombrie 2000.

#arriott in /omania


36/55

rand 8otel Marriott /ucuresti, locali!at intr-o !onacentrala se gaseste in apropierea marilor centre de aaceri,

gu3ernamentale si langa aimosul =alat al=arlamentului. Amplasat in centrul /ucurestiului, JW Marriottrand 8otel conera un aer sosticat unui oras est europeanin ascensiune. Acest "oras in oras% este perect pentruoamenii de aaceri si turisti. Alegerea de stele acuta deregalitatea europeana, presedinti de state si demnitari

eterni se ba!ea!a pe ser3icii impecabile, lu, grandoarearhitecturala si ospitalitate.


37/55

In prima3ara anului 200*, hotelul Marriott din /ucuresti aost a3ansat la un brand superior al lantului hotelier - JWMarriott - situat intre standardul de cinci stele si cel de

lu. 8otelul din /ucuresti a ost primul din #uropa inclus laaceasta categorie a lantului Marriott. Criteriile care au statla ba!a acestei deci!ii au ost arhitectura interioara sicalitatea ser3iciilor.

?a inceputul anului 2006, hotelul a ost e3aluat la sumade 10 milioane #5 de catre un e3aluator independent.#3aluarea a ost solicitata de actionarii companiei care detin

hotelul la cererea bancilor creditoare. #3aluarea a luat incalcul cladirea, care cuprinde *02 camere, precum si terenulaerent.

)intre cele 92 de unitati operate de grupul Marriott in#uropa Continentala, hotelul JW Marriott din /ucuresti se a


38/55

=e piata locala, JW Marriott domina topul celor mai

protabile hoteluri. =rincipala parte a aacerilor JW Marriotteste repre!entata de operatiunile ce tin de acti3itatea deba!a a hotelului, inchirierea camerelor, in proportie de 60R,iar restul de *0R pro3ine din segmentul deood4/e3erage.

$unt ser3iti aproimati3 1.(0 de oaspeti pe !i ;*.000

pe luna> in restaurantele, barurile, caenelele hotelului,precum si in cadrul e3enimentelor si a banchetelor.Maoritatea sunt oameni de aaceri din /ucuresti.In medie,aproimati3 +0R dintre clientii hotelului pe segmentul deood4be3erages sunt romani, iar restul de 20R sunt straini.


39/55

# oarte important camerele sa e ocupate, iar ratelede ocupare si 3eniturile pe care camerele le generea!a

sunt conorme cu piata.5nitatea dispune de *02 camere si apartamente,sase restaurante si caenele, 12 sali de conerinte sie3enimente, un business center si un ca!inou. )easemenea, hotelul ga!duieste in incinta sa una dintrecele mai luoase galerii comerciale din /ucuresti, care

atrage !ilnic sute de cumparatori apartinand clasei cu3enituri mari si oarte mari. $tandardul maga!inelor dingalerie este intr-o continua crestere, aici s-a deschisprimul maga!in ole din omania si primul maga!in ?uis&uitton. aleria comerciala are o contributie importantala 3eniturile hotelului.


40/55

-escrierea otelului si aserviciilor

rand 8otel Marriott /ucuresti oera cele mai spatioasesi conortabile camere din oras pentru lucru si relaare.Acesta pune la dispo!itie mai multe tipuri deapartamente, inclusi3 doua apartamente pre!identiale.

Compleul @he rand reuneste, pe langa spatiile

destinate acti3itatii de hoteliere, o galerie comerciala cuo supraata de *.00 de metri patrati, la care se adaugacirca 10.000 de metri patrati de birouri si un ca!ino.

rand 8otel Marriott este cel mai mare complehotelier din omania, cu o supraata de peste +0.000metri patrati, distribuite pe 19 ni3ele ;doua subterane si

19 de supraata>.


41/55

rand Sces repre!inta in opinia proprietarilor spatiul celmai ecient organi!at, din omania, destinat eclusi3

birourilor. =e o supraata de *.00 metri patrati eistasupermarFeturi, restaurante, baruri, caenele, maga!ine deconectii, agentie de turism, banca, curierat si o mini-gradinita pentru copii.

Camerele sunt spatioase si luoase, cu o amiliaritateconortabila. Marriott /ucuresti este ase!at pe + ni3ele, are

9(' camere si 29 de apartamente, un total de *02 de spatiide ca!are, ind cel mai mare hotel din oras.


42/55

'acilitati camere : birou de lucru cu lampa, 2 liniiteleonice, teleon cu speaFer, mesagerie 3ocala, @& cutelecomanda, cabluNsatelit @&, lme in-room, distribuire

!iare ;?-&>, rigider, minibar, aer conditionat, er de calcat simasa, uscator de par.


43/55

.ervicii si &acilitati restaurant, room ser3ice 2*h,coTee shop, cocFtail lounge, caea in lobbG, ser3iciu delustruit panto, ser3iciu de ingriire copii, salon ri!erie si

coaor, ser3icii concierge, maga!in de cadouriN!iare, centrude aaceri, ser3icii de secretariat, sei la receptie, inchirierimasini.

)e asemenea, are in dotare 6 resturante si baruri cumeniuri 3ariate si personal oarte prietenos, 12 sali deconerinta cu galerie, casino, sala tness, ser3icii de

maordom, internet, locuri de parcat securi!ate, piscinaacoperita, spalatorie, sauna, solar, permis pentru animale.

/estaurantele 1 #arriott in3ita la sa3urarea unoreperiente culinare unice, in milocul unor decoruri ce3aria!a de la un restaurant la altul: eleganta si ranamentla Cupola, dinamism si sport la Champions, arome sidecoruri 3iene!e la &ienna Cae sau ambianta relaanta aunui bar international deschis non-stop la =a3ilion ?ounge


44/55

ampions " e American .ports Bar and/estaurant

ie ca este 3orba de o seara alaturi de prieteni, opetrecere, un meci de otbal sau de tenis diu!at pe 2( deecrane, ultima cursa de ormula 1, happG hours in ecare!i, biliard si darts cu prietenii, apetisate eluri de mancarete-me solutia la Marriott se numeste Champions. Cusiguranta tentatia unor burgeri asortati, a aripioarelor

picante cu sos /uTalo, a inelelor de ceapa praita sau aunei portii de aitas isi atrage clientii. )e asemenea sepoate admira si o colectie impresionanta de obiecteapartinand ale unor glorii din sportul romanesc siinternational


45/55

5nul dintre cele mai romantice restaurante din oras,Cucina isi intampina oaspetii cu o atmosera prietenoasa,intr-un decor pitoresc care aminteste de acele !one ruraleale rumoasei Italii. Mu!ica de calitate completea!apeisaul, astel incat oaspetii se bucura de o eperientadeplina, desa3arsita de meniul delicios, traditional, cu

paste acute in casa, pi!!a si peste proaspat. 5na dinsurpri!ele restaurantului este repre!entata deacorduri de can!!onete interpretate de ospatarii primitoriai Cucinei.

ucina


46/55

?ocul ideal pentru o intrunire de aaceri, o intalnire cuprietenii sau un aperiti3 inainte de cina intr-unul dinrestaurantele hotelului. $e poate alege petrecerea serii intr-un mod placut, sa3urand cocFtailurile si gustari intr-unspatiu conortabil.

Pavilion oun)e e,nternational Bar


47/55

+ienna a&6 e Austrian o7ee8ouse

Acesta este locul in care oricine 3rea sa se a


48/55

/estaurtant upola

estaurantul impresionea!a de la inceput, prin insisilocatia sa: sub un dom de sticla, de unde si numele de Cupola.5n loc care atrage printr-un stil propriu, caracteri!at deeleganta si bun gust. ?a micul deun si pran! se ser3este unbuet bogat si 3ariat, care poate satisace toate gusturile. ?acina echipa surprinde cu pre!entari moderne si clasice,

subliniate de preparate speciale si o selectie de 3inuriranate. e!ultatul este o combinatie perecta intre elurile demancare modern-clasice, atmosera calda si prietenoasa siser3irea impecabila.


49/55

ara sa paraseasca un minut incinta hotelului, cei care

lucrea!a in hotel parcurg !ilnic Filometri intregi pe parcursulunei !ile de lucru care are de regula cel putin 10 ore. 5nhotel de o asemenea amploare nu are simpli angaati, ciasociati.

8otelul este pastrat imaculat de 0 de cameriste, caretrebuie sa se asigure ca reusesc sa indeplineasca toate cele

9' de puncte de pe "to do list% pentru o singura camera indoar 90 de minute.

rice in3estitor care se respecta stie ca elementulcaruia trebuie sa ii acorde cea mai multa atentie atuncicand construieste un hotel este lobbG-ul. Aici se ia pulsul,aici se da tonul atmoserei care domneste in hotel, aici te

simti bine3enit sau nu.

.tructura personalului


50/55

)incolo de biroul de receptie si de !ambetul pe care ti-loera, dupa inca un rand de usi, sunt insa oamenii cuade3arat importanti, de aceea in !ona de ront-oScelucrea!a 60 de persoane. =entru a satisace toti clientii

hotelului cat mai bine si cat mai rapid s-a de!3oltatAt YourService- este un ser3iciu concentrat, care 3rea sa re!ol3etoate problemele si cererile clientilor cu un singur teleon.$e preiau teleoanele clientilor cu cereri de la laundrG labilete de a3ion, re!er3ari restaurante, absolut orice. ;se potaunge pana la 600 apeluri !ilnic>.

)irectorul ood 4 /e3erage are in subordine toaterestaurantele, bucatariile si tot ce inseamna catering sibanueting. Are in total in subordine 1'1 de oameni, dintrecare 9 se de departament, manageri, super3iseri, chelneri,bucatari, coordonatori de e3enimente. #ste responsabil detoate cele 6 restaurante ale hotelului care totali!ea!a +(0de locuri si de toate cele 12 sali de banchet, cu ocapacitate totala de 9.000 de oameni.


51/55

Industria hoteliera este unul dintre primele treisectoare din economie din punctul de 3edere al decituluide personal. In Marriott,


52/55

businessDoman maruntica de cam 90 de ani intraintr-o camera de hotel luminata de o ereastra

supradimensionata care da intr-una dintre stra!ile intenscirculate ale unei metropole. angaata a hotelului sestrecoara pe langa ea si incepe sa-i eplice cum se poaterelaa in camera pe care tocmai a inchiriat-o: cu gesturilargi ale mainilor ii conturea!a pe sticla inteligenta care odesparte de eterior ramurile inrun!ite ale unui copac. $ub

ochii musarei, pe ereastra isi ac loc apoi si di3ersenuante de albastru, alb sau ro! in unctie de miscareamainilor. ?a sarsit, tot prin acelasi procedeu, ereastrade3ine complet opaca, sunetele 3enite din eterior suntinabusite brusc, iar camera se transorma in cel mai linistitdormitor.

8i)"tec 8otel


53/55

)upa trecerea celor sase ore de somn, ereastra ;setataanterior pe modul de Xtre!ire naturala"> se luminea!a

treptat, lasand sa patrunda din ce in ce mai multa lumina sidin ce in ce mai multi din decibelii tracului din strada, panacand emeia se ridica din pat pentru o noua !i de munca.

8otelurile high-tech sunt o nisa care s-a aglomerat destulde repede in ultima 3reme. =ana la sarsitul acestui an, depilda, reteaua Marriott International si-a propus sa dote!e un

sert din totalul hotelurilor JW Marriott, Marriott sienaissance din $5A si Canada cu tele3i!oare ?C) de inaltadenitie, pre3a!ute cu Xpanouri de conecti3itate digitala",care sa incurae!e integrarea gadget-urilor. Cei ca!ati acolopot olosi prin intermediul lor laptopuri, camere 3ideo, i=od-uri, ocuri 3ideo, astel incat isi pot 3erica e-mail-urile intr-oereastra a ecranului, iar in alta, sa !icem, se pot uita laclipuri 3ideo. )upa cum se 3ede, tendinta e de simplicareaa 3ietii unor oameni asaltati de tehnologie, numai capreturile pentru o noapte de sedere 3or cu totul altele.


54/55


55/55

+a multumim pentruatentia acordata 999

Documents

Marriott - Analiza