1Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Ingrid Strid, post-dok

Institutionen för Energi och teknik, SLU

• Livscykelanalys

• Systemanalys

• Mat-Foder-Biobränsle

2Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Minskat matsvinn i livsmedelsbutiker

– åtgärder och deras effekter på ekonomi och miljö

3Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Maten = 25 % av klimatpåverkan från konsumtion [äta, bo, resa, shoppa]

26 M ton CO2-e per år

4Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Svinnet = 4-8 Mton CO2-e per år??

Konsum-erad mat

Hushålls-svinn

Butiks-svinnFörädlings-

ningssvinnLagrings-förluster

Jord

bruk

2 miljoner ton CO2-e per år?

Odling Förädling Handel Hushåll

26 M ton CO2-e per år

5Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Varför forska?

• Effekterna på ekonomi och miljö av olika svinnåtgärder är liten.

• Behövs för att kunna prioritera åtgärder.

• Behov av styrmedel?

6Sveriges lantbruksuniversitetwww.slu.se

Samarbete med Axfood

Mäta Workshop

Åtgärder Mäta Räkna

2010 2011 2012 2013

Goda exempel

Dialog

Workshop

Mäta Skriva Seminarie

Goda exempel – tips!

Ny doktorand

20 maj