MEDENI TJEDANZalijepite se za žlicu meda.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerice/dobrodosli

Kazalo

3Medeno mlijeko s cimetom

4Aromatična riža na kokosovom mlijeku

6Medeni kolačići

8Leckerli

10Ravioli s kaduljom

12Nježna pita

14Medeni teleći kotleti

16Domaći medenjaci

18Ljuta pileća krilca s umakom

20Slatki kolač od kukuruzne krupice

22Provita muesli s jabukom i medom

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME10 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MEDENO MLIJEKO S CIMETOMAko ste pogledali zadnju emisiju na TV-u i pobrojali sve ovce, a sna niotkuda, posegnite za čašomslatkog napitka za brzo prepuštanje snu: mlijeko sadrži triptofan, aminokiselinu koja na ljude djeluje

uspavljujuće…

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

400 ml mlijeka1 žlica Meda bagrem

Podravka¼ žličice Cimeta mljevenog

Podravka

1 U toplo mlijeko dodajte med i cimet tepromiješajte.

POSLUŽIVANJE Napitak prelijte u čaše i toplo poslužite.

SAVJET Želite li slađi napitak, povećajte količinu meda, amed dodajte prije zagrijavanja.

3

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

AROMATIČNA RIŽA NAKOKOSOVOM MLIJEKU

Jednostavno i fino - kombinacija kokosa i riže s čajnom aromom. Dobro došli, probajte –preporučujemo!

SASTOJCI PRIPREMA

200 ml vode4 vrećice Čaja naranča s

cimetom i klinčićem Podravka750 ml kokosovog mlijeka

150 g Riže arborio Podravka3-4 žlice Cvjetnog meda

Podravka70 g Kokosovog brašna

Dolcela1 limun korica

1 Na laganoj vatri, u širu i ne tako duboku posuduulijte vodu i dodajte 4 filter vrećice čaja s okusomnaranča s cimetom i klinčićem. Kuhajte 8 minuta isada kada imate čaj, izvadite vrećice i dodajte rižu idio kokosovog mlijeka.

2 Neprestano miješajte, lagano i zasladite s 3-4 žlicecvjetnog meda. Kada se tekstura malo zgusne,dodajte kokos brašno i naribanu limunovu koricu.Podlijevajte kokosovim mlijekom po potrebi ilagano miješajte.

4

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo ili ohlađeno.

SAVJET U duboki tanjur ili zdjelicu stavite žlicu džema odnaranče i sušenih smokava i preko toga servirajterižu na mlijeku. Tako ćete dobiti efekt iznenađenjau jelu.

NAPOMENA Kuhajte na laganoj vatri da mlijeko ne bi zagorilo, au tu svrhu dodajte i vodu.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MEDENI KOLAČIĆISavršen kolačić za savršeno djetinjstvo koji će desetljećima ostati u lijepom sjećanju

najdražeg mirisnog okusa badema, cimeta i meda.

SASTOJCI PRIPREMA

500 g Glatkog brašnaPodravka

1 Prašak za pecivo Dolcela50 g šećera

100 g oguljenih mljevenihbadema

½ žličice Đumbira mljevenogPodravka

½ žličice klinčića u prahu½ žličice Cimeta mljevenog

Podravka1 Rum šećer Dolcela

1 Limun šećer Dolcela1 jaje

1 Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, padodajte šećer, mljevene bademe, đumbir, klinčić,cimet, rum šećer i limun šećer.

2 Zatim dodajte jaje, otopljeni maslac i med teumiješajte glatko tijesto (neka bude mekše iljepljivo).

3 Tijesto ostavite na hladnom mjestu oko 1 sat.Vratite ga na sobnu temperaturu (10 minuta), azatim premijesite, razvaljajte na pobrašnjenojpovršini i kalupom izrežite kolačiće.

4 Posložite ih na lim (obložen papirom za pečenje) i

6

120 g maslaca450 g Meda bagrem Podravka

pecite 15-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

5 U šalicu stavite filtarsku vrećicu čaja od kruške,prelijte sa 2 dl kipuće vode i poklopite. Nakon 8minuta izvadite vrećicu. Zasladite po želji.

POSLUŽIVANJE Medene kolačiće poslužite s čajem od kruške.

SAVJET Medeni kolačići otvrdnu, ali stajanjem u hermetičkizatvorenoj posudi nakon nekoliko dana omekšaju.

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

LECKERLIStoljećima star recept za leckerle potječe iz grada Basela. Kolačići u obliku pravokutnikazačinjeni su “zimskim” začinima poput cimeta i klinčića i odlična su pratnja šalici kave ili

voćnoga čaja.

SASTOJCI PRIPREMA

700 g Polubijelog brašnaPodravka

450 g Meda bagrem Podravka120 g maslaca

150 g šećera100 g oguljenih i grubo

narezanih badema½ vrećice Praška za pecivo

Dolcela2 žličice naribane narančine

korice2 žličice naribane limunove

korice

1 Brašno izmiješano s praškom za pecivo pomiješajtesa šećerom, đumbirom, cimetom, klinčićem imuškatnim oraščićem.

2 Dodajte krupno sjeckane bademe, limunovu inarančinu koricu, maslac narezan na listiće te medkoji ste prethodno malo zagrijali.

3 Umijesite glatko tijesto i ostavite ga neka stoji nahladnom mjestu najmanje sat vremena ili prekonoći.

4 Ohlađeno tijesto potom ostavite na sobnoj

8

½ žličice Đumbira mljevenogPodravka

½ žličice klinčića u prahu½ žličice Muškatnog oraščića

mljevenog Podravka½ žličice Cimeta mljevenog

Podravka

temperaturi oko 30 minuta, premijesite ga irazvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, na debljinu 3-4mm.

5 Tijesto potom stavite na namašćeni pleh (vel.40×32 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C15-20 minuta.

POSLUŽIVANJE Još topli kolač nožem narežite na pravokutnike iliga izrežite pravokutnim kalupom.

SAVJET Ako nemate polubijelo brašno, možete upotrijebitii glatko bijelo brašno.

9

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

RAVIOLI S KADULJOMKada se med umiješa u glavno jelo od raviola s kaduljom i ručku doda rajčica neizostavan

je uspjeh savršenog ručka na vašem stolu.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

300 g Glatkog brašnaPodravka

3 jaja½ žličice soli

ZA NADJEV:60 ml ekstra djevičanskog

maslinova ulja200 g blitve

nekoliko listova kadulje4 češnja češnjaka

200 g svježeg kravljeg siramalo Muškatnog oraščića

1 Brašnu dodajte jaja i sol te zamijesite tijesto kao zarezance. Pustite ga da odstoji 10 minuta.

2 Blitvu kratko blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi,pa je izvadite sa strane i pustite da se ohladi idobro ocijedi.

3 U tavici na zagrijanom maslinovom ulju kratkopopecite nasjeckani češnjak i listiće kadulje, pa ihostavite sa strane.

4 U užu, a višu posudu stavite blanširanu blitvu,ocijeđeni kravlji sir, naribani parmezan, malonaribanog muškatnog oraščića, malo papra i ulje s

10

Podravka50 g ribanog parmezana

Crni mljeveni papar Podravka

ZA UMAK:400 g Sjeckane rajčice

Podravka1 žlica Meda od bagrema

PodravkaCrni mljeveni papar Podravka

10 g pistacija2 žličice Vegete Mediteran

češnjakom i kaduljom. Dobro sve usitnite pomoćuštapnog miksera u gustu smjesu.

5 Tijesto podijelite na 2 dijela, pa svaki dio tanjerazvaljajte na veličinu od oko 25x25 cm i narežitena kvadratiće 5x5 cm.

6 Na pola količine kvadratića pomoću žlice nasredinu stavite pripremljeni nadjev i poklopite ihpreostalim kvadratićima. Rubove tijesta dobroutisnite kako se ne bi razdvojili, pa ih skuhajte ukipućoj slanoj vodi.

7 U veću tavu na dobro zagrijano preostalomaslinovo ulje stavite kuhane raviole, popecite ih sobje strane i izvadite ih sa strane.

8 U istu tavu stavite sjeckanu rajčicu, dodajte VegetuMediteran, malo papra i kuhajte na srednjoj vatritek toliko da se malo zgusne. Na kraju dodajte imed, promiješajte i maknite s vatre.

POSLUŽIVANJE Raviole poslužite na pladnju od pripremljenogumaka i posute naribanim parmezanom.

SAVJET Smjesu za raviole mijesite laganim pokretima imijesite ga dok ne postane mekano i elastično. Štoje tijesto bolje razrađeno lakše će se dati razvaljati,biti podatnije, a u okusu mekše.

11

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

NJEŽNA PITANježna pita s okusom bagremovog meda i kremom od vanilije uljepšat će vaš blagdanski

stol i upotpunit dane pune darivanja.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PRHKO TIJESTO:450 g Glatkog brašna

Podravka1 Prašak za pecivo Dolcela

½ žličice Cimeta mljevenogPodravka

1 Vanilin šećer Dolcela1 jaje

100 g šećera5 žlica mlijeka80 g maslaca

2 žlice Meda bagremPodravka

1 Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, cimetom ivanilin šećerom. Jaje i šećer izmiješajte, dodajtemlijeko, rastopljeni maslac i med te umiješajtesmjesu s brašnom prvo električnom miješalicom, azatim rukama da dobijete tijesto pogodno zavaljanje. Po potrebi dodajte kiselog vrhnja.

2 Tijesto podijelite na 2 dijela (da dobijete dvijekore) i razvaljajte na veličinu kalupa (40×30 cm).Pecite na okrenutom limu obloženom papirom zapečenje u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15minuta.

3 Za biskvitno tijesto žumanjke, šećer i limun šećer

12

ZA BISKVITNO TIJESTO:5 jaja

100 g šećera2 žlice mlake vode

1 Limun šećer Dolcela100 g Oštrog brašna Podravka

1 žličica Praška za pecivoDolcela

Za kremu:2 Kreme za kolače okus

Vanilija Dolcela1 l mlijeka

150 g maslaca

miješajte električnom miješalicom dok ne dobijetepjenastu smjesu.

4 Dodajte vodu pa naizmjence snijeg od bjelanjaka ibrašno pomiješano s praškom za pecivo.

5 Pecite u istom kalupu kao i prhke kore, obloženompapirom za pečenje u pećnici zagrijanoj na 180°Coko 20 minuta.

6 U posudu ulijte hladno mlijeko i dodajte sadržajvrećice kreme. Miješajte električnom miješalicomsrednjom brzinom (2-3 minute) da dobijete kremu.Na kraju umiješajte razrađeni maslac.

7 Odmah pola kreme nanesite na prvu koru, prekrijtebiskvitom, premažite ostatkom kreme i završitedrugom korom.

8 Kolač ostavite preko noći u hladnjaku da koreomekšaju.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu, narežitete poslužite.

SAVJET Kolač kad se hladi prekrijte i stavite "teret", na tajnačin će prije omekšati.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MEDENI TELEĆI KOTLETIMirisno pečenje s medom i ukusnim krumpirom savršen je odabir za ljetne večeri.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

4 teleća kotleta (oko 800 g)1 žlica Vegete

2 žlice Meda bagremPodravka

30 ml aceta balsamicamalo Bijelog papra Podravka

30 ml maslinova ulja

1 kg krumpira2 žličice Vegete Twist za

krumpir3 ljubičasta luka

100 ml vrhnja za kuhanje40 g parmezana

1 U manjoj zdjelici pomiješajte med, acetobalsamico i prstohvat bijelog papra.

2 Teleće kotlete lagano potucite, pospite Vegetom ipremažite mješavinom od meda.

3 Pripremljene kotlete ostavite na hladnom mjestuda se okusi prožmu, a za to vrijeme pripremitekrumpir.

4 Mlade krumpire operite, narežite na vrlo tankeploške, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta.

5 U dubljoj tavi sa širokim dnom na maslinovu uljupopecite na tanke kolute narezan luk, dodajte mu

14

prstohvat soli, pa ga pirjajte uz miješanje. Luk ćepustiti slatkoću i karamelizirati se.

6 Krumpir ocijedite, dodajte ga luku, pospiteVegetom Twist za krumpir i lagano promiješajte.Krumpir i luk prebacite u lagano namašćeni lim zapečenje, prošarajte vrhnjem, pospite parmezanomi pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10minuta.

7 Teleće kotlete stavite u tavu na zagrijanomaslinovo ulje i popecite s obje strane. Po potrebipodlijte s malo vina.

POSLUŽIVANJE Teleće kotlete poslužite s gurmanskim prilogom odkrumpira i mješavinom radiča i zelene salate.

SAVJET Krumpir pripreman u kori puno je ukusniji, akratkim prokuhavanjem u vodi, učinit ćemo gasočnijim, mekšim i skratit ćemo vrijeme pripreme.

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DOMAĆI MEDENJACIPrema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme da bi unovoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, da bi čovjek cijele godine govorio

medenim riječima.

SASTOJCI PRIPREMA

350 g Pšeničnog oštrog brašnaPodravka

Muškatni oraščić cijeliPodravka

2-3 žlice Meda cvjetnogPodravka

1 žličica Cimeta mljevenogPodravka

100 g oraha ili badema2 žlice ruma

2 jaja200 g šećera

150 g maslaca

1 Prašak za pecivo ravnomjerno dodajte brašnu, pazajedno s maslacem narezanim na listiće dobroizmrvite.

2 Dodajte šećer, jaja, rakiju, mljevene orahe, cimet,med, ribani muškatni oraščić, naribanu limunovukoricu i sve dobro izradite.

3 Tijesto mora odstajati na hladnome mjestunajmanje 1 sat, a zatim oblikujte veće valjke kojećete izrezati na ravnomjerne komade veličineoraha.

16

¼ vrećice Praška za pecivoDolcela

limunova korica

ZA PREMAZIVANJE:bjelanjak

4 Oblikujte kuglice, složite ih na namašćeni lim, malospljoštite, premažite bjelanjkom i ukrasitepolovicom badema ili oraha. Pecite na temperaturiod 220°C oko 15 minuta.

POSLUŽIVANJE Medenjake poslužite uz tople napitke.

SAVJET Po želji možete oblikovati i veće medenjake, pa ihpremazati ili ukrasiti bijelom ocaklinom.

17

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

LJUTA PILEĆA KRILCA S UMAKOMLjuta pileća krilca s umakom od bundeve idealno je jelo za zabavnu noć uz halloween

maske.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

700 g pilećih krilca2 žličice Vegete Pikant

2 žlice uljasol

malo Šarenog papra Podravka2 žlice Cvjetnog meda

Podravka2 žličice vinskog octa

1 žličica Dimljene paprikePodravka

2 mlada luka

ZA UMAK:

1 Krilca začinite Vegetom Pikant i stavite u nauljenuposudu. Prekrijte i pecite u pećnici zagrijanoj na200 °C 20 minuta.

2 Zatim pomiješajte med, ocat, dimljenu papriku ipapar. Tom smjesom premažite krilca i vratite upećnicu (otkrivene) da se zapeku i postanuhrskava.

3 Za to vrijeme u 400 ml hladne vode uspite sadržajvrećice juhe i zagrijte do vrenja uz miješanje.Dodajte slatko vrhnje i muškatni oraščić, te pustiteda kuha 5 minuta.

18

1 Krem juha BundevaPodravka

100 ml slatkog vrhnja150 g Riže okruglo zrno

Podravka2 žlice tostiranih bućinih

sjemenki2 žlice bučinog ulja

4 Rižu skuhajte, ocijedite i stavite u kalup.

5 Na tanjur za posluživanje stavite umak, krilca uobliku šišmiša, te pospite narezanim mladim lukom.

POSLUŽIVANJE Rižu stavite pomoću kalupa na tanjur, pospitebučinim sjemenkama i nakapajte uljem bundeve.

SAVJET Sami možete kreirati svoj tanjur da postane još višehallowenn.

19

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SLATKI KOLAČ OD KUKURUZNEKRUPICE

Slatku varijantu kukuruzne krupice pripremite u obliku ukusnog kolača prekrivenognasjeckanim bademima. Otopljeni maslac i med daju ovom kolaču savršenu

kompaktnost, a limun aromu.

SASTOJCI PRIPREMA

200 g Kukuruzne krupicePodravka

500 ml mlijeka250 g Pšeničnog oštrog brašna

Podravka1 Prašak za pecivo Dolcela

sol80 g smeđeg šećera

2 jaja2 žlice Meda bagrem

1 Kukuruznu krupicu prelijte s 300 ml mlijeka iostavite stajati 1 sat.

2 Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, smeđi šećer inamočenu kukuruznu krupicu.

3 Dodajte jaja pomiješana s 200 ml mlijeka, med imaslac otopljeni zagrijavanjem te naribanu koriculimuna.

20

Podravka60 g otopljenog maslaca1 žličica naribane korice

limuna60 g grubo nasjeckanih

badema

4 Smjesu dobro promiješajte i izlijte u namašćenutepsiju (32x20 cm). Po površini pospite bademima.

5 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40minuta.

POSLUŽIVANJE Kolač ohladite, narežite i pospite šećerom u prahu iposlužite.

SAVJET Krupicu možete ostaviti močiti i duže, ali tad jedržiteu hladnjaku.

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME10 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PROVITA MUESLI S JABUKOM IMEDOM

Žitarice prelivene sa sokom od jabuka, jogurtom i medom pružit će vam nezaboravanjutarnji hrskavi užitak.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

200 g Provita crunchymueslija s lješnjacima i

bademima Podravka175 ml sok od jabuke

200 g jabuka500 g jogurta

2 žlice Meda bagremPodravka

ZA POSLUŽIVANJE:50 g Provita crunchy mueslija

1 U posudu stavite Provita muesli, prelijte ih sokomod jabuke, dobro promiješajte, prekrijte prozirnomfolijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

2 Žitaricama dodajte jogurt, oguljenu jabukunarezanu na manje kockice, dobro promiješajte irasporedite u 4 pliće, šire čaše.

22

s lješnjacima i bademimaPodravka

POSLUŽIVANJE Prelijte medom, posipajte Provita mueslima iposlužite.

SAVJET Umjesto običnog jogurta možete upotrijebiti ivoćni jogurt po želji.

23

24