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PRÉSENTATION
A l’entrée du charmant village de pêcheur de Sainte Anne, posé sur la Grande Terre et ses plages de sable
blond, cet hôtel au charme fou à la vue panoramique imprenable vous fera goûter le calme et la douceur des
Caraïbes françaises.
Grâce à son cadre unique qui domine l’océan, face à Marie Galante, Les Saintes et la Désirade, vous savourerez chaque minute de votre séjour, bercé par les Alizés. Une petite plage idéale et très
tranquille se trouve au pied de l’hôtel.
C’est aussi un point de départ idéal pour sillonner la Guadeloupe.
Le Toubana Hôtel & Spa est situé à :
- 20 km de l’aéroport
international Pôle Caraïbes
- 16 km de Pointe à Pitre- 1km du Village de Sainte Anne
NOTRE SALLE
Le Salon Caraïbes
Un lieu d’exception pour vos séminaires Dominant majestueusement la mer, l’hôtel la Toubana
vous offre un lieu d’exception pour organiser vos
séminaires, travailler efficacement et accroître la cohésion au sein de votre équipe. Nous mettons à votre
disposition notre salon Caraïbes entièrement équipé avec accès gratuit au wifi, rétroprojecteur, écran,
micros, climatisation, imprimante….Notre salon est l’unique salle de séminaire de
l’hôtel pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes, il est un véritable espace événementiel de 140m².
Que vous réserviez le salon Caraïbes pour une soirée, un séminaire ou une conférence de presse, vos hôtes seront forcément sous le
charme !
Caractéristiques : Capactié :
Lumière du jour Style théâtre : 100 personnes
4m de hauteur sous plafond Style écolier : 56 personnes
140m² Style U : 40 personnes
*A noter : La salle est équipée de WIFI, climatisation, et eaux minérales gazeuses sont sur les tables. Pour cette raison, le
tarif unitaire de la salle est jusqu’à 20 personnes. Au-delà de 20 personnes un supplément de 5€/pers est
applicable au tarif initial.
NOTRE MATERIEL
Nous proposons également de la location de matériel dans le cadre de l’organisation de
votre manifestation. Les éléments qui peuvent être mis à votre disposition sont les
suivants.
Ecran : 40€
Ecran télé sur pied : 120 €
Paperboard : 15€
Vidéo projecteur :60€
Sonorisation : 50 pax < 250€
50 pax > 350€
Micro sans fil : 40€
Micro avec fil : 30€
RESTAURATION
Nous proposons différentes offres de restauration pour vos séminaires.
D’une part pour vos collations nous avons 3 formlues :
Boissons chaudes et froides : 9€ /pers Boissons chaudes et froides et viennoiseries : 12€/pers Boissons chaudes et froides, mignardises ou viennoiseries et brochettes de fruits : 15€
D’autre part, notre petit déjeuner continental à 30€/ pers : Buffet à volonté
Boissons chaudes et froides Pain accompagné de beurre, pâte à tartiner , confiture, miel Viennoiseries : pain au chocolat, croissant, gâteau maison Fruits frais Fromage Charcuterie (jambon, bacon, saucisson) Œufs brouillés
Concernant les déjeuner ou dîner nous disposons de menu à l’assiette, en cocktail ou en buffet. Vous les trouverez détaillé ci-dessous :
Deux options s’offrent à vous :
- Vous convenez à l’avance d’un menu unique et commun à l’ensemble de vos convives.
- Vous présélectionnez deux entrées, deux plats et deux desserts pour faire choisir à vos convives afin de nous faire parvenir 48H à l’avance au maximum la commande nominative.
NOS EXEMPLES DE DEJEUNERS OU DINERS
Déjeuner ou Dîner à 49€ / personne : Apéritif
Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras
Entrée Cromesquis de poulet boucané, sauce barbecue maison, salade folleOu Chiquetaille de raie aux épices créoles sur fondue de giraumon
Ou Feuilleté de la mer parfum « colombo »
Plat Filet de pêche du jour sauce cajun
Ou Poulet à la mangue, riz aux légumesOu Gigôt d’agneau rôti, accompagnements du moment
Dessert Mousse Passion
Ou Tartelette mangue meringuée
Ou Crémeux chocolat et ananas caramélisé
Vins ¼ par personne Eaux Cafés Déca
Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits.
Déjeuner ou Dîner à 64€ / personne :
Apéritif Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini,
Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras
Entrée Carpaccio de daurade fumée par nos soins, crème aigrelette
Ou Œuf local « parfait » et velouté de giraumonOu Terrine de foie gras maison, toast de brioche, chutney de mangue
Plat Filet de pêche du jour, sauce Jamaïque
Ou Pavé de faux-filet Angus, patates douces sautées et légumes du moment
Ou Suprême de volaille Label Rouge, dauphinois de patate douce, jus de cuisson
Dessert Entremets Trois Chocolats
Ou Entremets Mangue Passion Ou Cristophine Belle Hélène
Vins ¼ par personne Eaux Cafés Déca
Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits.
Déjeuner ou Dîner à 72€ / personne : Apéritif
Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Alcools variés
Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras
Mise en Bouche Tartare de crabe aux épices douces et mayonnaise légère au curcuma
Entrée Carpaccio de lambi frais, marinade citron passion
Ou Duo de foie gras, poêlé laqué au sirop de rhum vieux, terrine et chutney de mangue
Ou Filet de daurade marinée fumée par nos soins, quelques légumes et crème aigrelette
Plat Filet mignon de veau, accompagnements du moment, jus de réduction
Ou Dos de vivaneau rôti en croute de cajou, légumes du moment, sauce vanille curcuma
Ou Suprême de volaille locale farcie aux morilles, jus des sucs, accompagnements du moment
Dessert Verrine Douceur des Iles Ou Assiette Gourmande
Ou Raviolis de banane flambée, compotée de bananes caramélisées
Vins ¼ par personne Eaux Cafés Déca Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits
Déjeuner ou Dîner à 84€ / personne : Apéritif
Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Alcools variés
Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras
Mise en Bouche Comme une boîte de caviar…
Entrée Cromesquis de langouste sauce tartare créole
Ou Raviole de ouassous et foie gras poêlé, bouillon de bisque aux appétits créoles
Ou Ceviche de lambi, citron vert, avocat
Plat Filet de bœuf basse température, sauce au poivre Jamaïque, quelques
légumes et patate douceOu Dos de vivaneau plancha, crème d’oursins, accompagnements du
momentOu Suprême de volaille locale farcie au foie gras, accompagnements du
moment
Dessert Infusion de lavande pays mangue et grenade ET
Assiette Gourmande OU Soufflé au Schrubb, gelée à l’orange amère OU Tarte macaron avocat chocolat
Vins ¼ par personne Eaux Cafés Déca
Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits
NOS EXEMPLES DE PIECES SALEES ET SUCREES POUR COMPOSER SON COCKTAIL
- Sélection au choix- Minimum 15 convives- Minimum 8 pièces / personne
Pi è ces cocktail à 2 euros l’unit é
Pics de bananes lardéesAccras de morue (3pcs)Verrine concombre et morueMini quiche au boucané créoleMini pâté à la viandeMini pâté morue maisonAccras de poulet boucané
Mini bokit poulet boucané (1pc)
Pi è ces cocktail à 3 euros l’unit é
Petit roulé au fromage frais et au poisson fumé des Saintes Profiterole de volaille parfum de colombo Verrine de crevette sautée au gingembre et chutney de mangue Feuilleté de poisson au curry Verrine de légumes croquants et sauce au piment doux Tartelette de légume au chèvre et miel de Guadeloupe Tartelette de chatrouCroustillant de dorade parfum citronnelleBeignet de ouassous sauce cocktailVerrine de tartare de poisson du jour aux épices créolesVerrine de Cévitché de chatrouVerrine de croquette de poisson fumé, crème aigrelette
Pi è ces cocktail à 2 euros l’unit é
Pics de bananes lardéesAccras de morue (3pcs)Verrine concombre et morueMini quiche au boucané créoleMini pâté à la viandeMini pâté morue maisonAccras de poulet boucané
Mini bokit poulet boucané (1pc)
Pi è ces cocktail à 3 euros l’unit é
Petit roulé au fromage frais et au poisson fumé des Saintes Profiterole de volaille parfum de colombo Verrine de crevette sautée au gingembre et chutney de mangue Feuilleté de poisson au curry Verrine de légumes croquants et sauce au piment doux Tartelette de légume au chèvre et miel de Guadeloupe Tartelette de chatrouCroustillant de dorade parfum citronnelleBeignet de ouassous sauce cocktailVerrine de tartare de poisson du jour aux épices créolesVerrine de Cévitché de chatrouVerrine de croquette de poisson fumé, crème aigrelette
Pi è ces cocktail à 4 euros l’unit é Brochette de poisson (1*65gr)Brochette de poulet (1*65gr)Brochette de bœuf (1*65gr)Brochette d’agneau (1*65gr)Brochette de ouassous (1*65gr)Assortiment de boudins (rouge, lambi, hareng)Accras d’oursins (3 pcs)Accras de langouste (3 pcs)Feuilleté lambi (2pcs)Verrine de langouste mayonnaise légère (1 pc)Pilons de poulet frits (3 pcs)
Pi è ces cocktail à 4,5 euros l’unit é Comme une boite de caviar, carpaccio de vivaneau crème aigrelette et harenkaComme une boite de caviar, carpaccio de bœuf crème aigrelette et harenkaCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (petit format)Bomba de patate douce aux crevettesVerrine de tartare de bœuf local aux épices d’iciCapuccino de bisque et effilochée de langousteVerrine de langouste et gelée d’agrumes aux petits légumesVerrine de Cévitché de lambi
Pi è ces cocktail à 4,5 euros l’unit é Comme une boite de caviar, carpaccio de vivaneau crème aigrelette et harenkaComme une boite de caviar, carpaccio de bœuf crème aigrelette et harenkaCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (petit format)Bomba de patate douce aux crevettesVerrine de tartare de bœuf local aux épices d’iciCapuccino de bisque et effilochée de langousteVerrine de langouste et gelée d’agrumes aux petits légumesVerrine de Cévitché de lambi
Pi è ces cocktail à 9 euros l’unit é
Cassolette de fricassée de langousteCassolette de fricassée de lambi
Cassolette de poisson, crème d’oursin fraicheur créoleCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (grand format)
« Maki » de faux-filet de bœuf rôti aux légumes pays marinés
Pi è ces sucr é es à 2,5 euros l’unit é Mini moelleux chocolatMini tartelette mango meringuéeMini tartelette citron meringuéeVerrine de panna cotta exotiqueVerrine de blanc mangé cocoMousse mangueMousse passionMousse chocolatMousse caféMini tatin de banane au rhum vieuxVerrine de tartare de fruitsMini tourment d’amourVerrine de gelée de lavande pays aux fruits frais
Pi è ces sucr é es à 3,5 euros l’unit é
Mini dôme chocolat caféCrème brulée dans son œuf Dôme passion chocolat blanc et sablé bretonSucette bountyMini tartelette de crème bruléeMacaron exotiqueMini tartelette avocat cacao
NOS EXEMPLES DE BUFFETS
Pi è ces sucr é es à 2,5 euros l’unit é Mini moelleux chocolatMini tartelette mango meringuéeMini tartelette citron meringuéeVerrine de panna cotta exotiqueVerrine de blanc mangé cocoMousse mangueMousse passionMousse chocolatMousse caféMini tatin de banane au rhum vieuxVerrine de tartare de fruitsMini tourment d’amourVerrine de gelée de lavande pays aux fruits frais
Formule Ap é ritif 13 € / Personne (Hors boissons)
Assortiment de boudinAccras 5/ personne
CacahuètesOlives
Cubes de fromage au cumin et aux épices créoles
HOTEL LA TOUBANA [email protected] BP 63 Fonds Thézan - 97180 Sainte-Anne 0590 88 25 57 - fax : 0590 88 38 90
FORFAIT ALL INCLUSIVE 20€ / PERSONNE - Apéritif classique avec accras - ¼ Vin par personne pendant le repas - Eaux et Café ou Thé
NOS FORFAITS BOISSONS
APERITIF 15€ / PERSONNE (1 A 2 VERRES PAR PERSONNE)
Ti-Punch, Planteur Maison, Punchs aux Fruits, Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras APERITIF CHAMPAGNE 25€ / PERSONNE (1 COUPE + 1 A 2 VERRES PAR PERSONNE)
Une coupe de Champagne Ti-Punch, Planteur Maison, Punchs aux Fruits, Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras
FORFAIT VINS 6€ / PERSONNE
¼ Vin par personne : Blanc, rouge ou rosé FORFAIT ACCORD METS & VINS 9€ / PERSONNE
¼ Vin par personne Suggéré par notre Sommelier en fonction du menu sélectionne Suggestion blanc, rouge et rosé FORFAIT EAUX (PLATE & GAZEUSE) ET CAFE OU THE 6€ / PERSONNE
DESSERTS SALADE DE FRUITS FRAIS TARTELETTE MANGUE MERINGUEE TIRAMISSU PASSION VERRINE ANANAS CHOCOLAT MILLE FEUILLES BANANE
MENU BUFFET 64€ / PERSONNE BUFFET FROID ASSORTIMENT DE CRUDITES SALADE VERTE SALADE DE TOMATE MOZZARELLA SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE SALADE D'ANANAS AU LARD FUME TERRINE DE POISSON AU SAFRAN PEYI CARPACCIO DE THON AU GINGEMBRE SALADE DE GIRAUMON AU POISSON FUME RILLETTE DE LAPIN MAISON, TOAST, PICKLES DES ANTILLES CROQUANTS DE LEGUMES, CREME AIGRELETTE SALADE D'ŒUF AUX EPICES PAYS SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD
BRANDADE DE MORUE VIVANNEAU EN PAPILLOTE DE BANANE AIGUILLETTE DE BŒUF MARINEE A LA JAMAICAINE ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BASMATI LENTILLES CONSOMMEES GRATIN DE CAROTTES LEGUMES CREOLES ROTIS, CRISTOPHINE, GIRAUMON
DESSERTS SALADE DE FRUITS FRAIS VERRINE DE CHEESECAKE A LA MANGUE TARTE CREOLE MILLE FEUILLE CHOCOLAT ANANAS ROTI FLAMBE AU RHUM VIEUX
MENU BUFFET 76€ / PERSONNE BUFFET FROID ASSORTIMENT DE CRUDITES SALADE VERTE SALADE DE TOMATE MOZZARELLA SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE TABOULE CREOLE JAMBON BRUNI, CORNICHONS DE PAPAYE VERRINE DE GUACAMOLE AUX CREVETTES TARTARE DE POISSON AU LAIT DE COCO CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN ET PIMENT DOUX DORADE "MARINEE CONFITE" AU FRUIT DE LA PASSION SALADE DE LENTILLES AUX GROIN PEYI SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD
FRICASSEE DE VOLAILLE AU CHATROU ROTI DE CARRE DE PORC LOCAL ESCALOPE DE PECHE DU JOUR A LA CREOLE ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BASMATI MOUSSELINE DE GIRAUMON GRATIN DE RACINES TRADITIONNELLES TOMATES ROTIES ET BANANES SAUTEES
HOTEL LA TOUBANA [email protected] BP 63 Fonds Thézan - 97180 Sainte-Anne 0590 88 25 57 - fax : 0590 88 38 90
DESSERTS BROCHETTES DE FRUITS PANIER DE FRUITS FRAIS MARQUISE CHOCOLAT CŒUR PASSION BABA AU RHUM PARIS BRET PRALINE MILLE FEUILLES PASSION
MENU BUFFET 85€ / PERSONNE BUFFET FROID SALADE VERTE SALADE CARIBEENNE SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE ASSORTIMENT DE BOUDINS, EPINARDS, HARENG, ROUGE LAMBI TERRINE DE POISSON AU CURCUMA SALADE DE CHATROU AUX EPICES DOUCES TATAKI DE THON MARINE A LA BETTERAVE PATE DE CAMPAGNE MAISON FARCI AU FOIE GRAS COLESAW DE LANGOUSTE ROYALE PUREE D'AVOCAT ET GROSSE CREVETTES SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD
BOUILLABAISSE CREOLE, LANGOUSTE, POISSON ET CREVETTES PORCELET ROTI ENTIER ESCALOPE DE POISSON GRILLE FRICASSEE DE LAMBI AU POULET ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BASMATI MOUSSELINE D’IGNAME WOK DE LEGUMES PAYS TOMATES ROTIES ET BANANES SAUTEES
NOS PRESTATIONS ANNEXES
Dans le cadre de vos séminaires, nous proposons également des prestations connexes :
L’hébergement
Notre offre de logement est vaste et pour accueillir vos convives sur plusieurs jours de séminaires.
Elle se décompose en :
32 bungalows privatifs au décor raffiné 12 somptueuses suites nichées au cœur d’un
jardin tropical parsemé de bougainvilliers et d’hibiscus surplombant la mer des Caraïbes.
Et enfin, 3 villas, à la décoration minimaliste alliant couleurs naturelles et minérales grâce à leurs trois ambiances distinctes. L’architecture et l’emplacement privilégié de ces villas en font un lieu d’exception et de quiétude aussi bien en couple, en famille ou entre amis.
Nos tarifs hébergement vous sont soumis en pièces jointes annexe.
Bungalow Mer
Tous les bungalows bénéficient d’une vue mer et sont équipés de : climatisation individuelle, téléphone direct, écran TV, salle de bain avec baignoire ou douche, WIFI gratuit et sèche- cheveux. Ils possèdent une kitchenette équipée ainsi qu’une terrasse privative avec table, chaise et transats.
Junior Suite Vue Partielle Mer ou Jardin
Tous les bungalows bénéficient d’une vue partielle mer ou vue jardin et sont équipés de : climatisation individuelle, téléphone direct, écran TV, salle de bain avec baignoire ou douche, WIFI gratuit et sèche- cheveux. Ils possèdent une kitchenette équipée ainsi qu’une terrasse privative avec table, chaise et transats.
Suite Classic
5 Suites Classic de 108 m2 équipées de climatisation individuelle, téléphone, télévision écran plat, coffre-fort, king size bed, dressing Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro-onde, machine Nespresso, lave-linge), salle de bains, terrasse couverte et deck équipé de transats. A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.
Suite Patio
5 Suites Patio de 126 m2 équipées de climatisation individuelle, téléphone, télévision écran plat, coffre-fort, king size bed, dressing. Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro onde, machine Nespresso, lave linge), 1 chambre, salle de bains, terrasse couverte et deck équipé de transats. A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.
Suite Master
2 suites Master de 153m² équipés de climatisation individuelle, téléphone, Wifi gratuit, télévision écran plat,
coffre-fort, king size bed, dressing. Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro-onde, machine Nespresso, lave-linge), 1 chambre, salle de bains, petit piscine, terrasse couverte et deck équipé de transats. A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.
Les Villas (entre 5 et 10 nuits minimum)
Villa URA
La Villa URA d'environ 350 m², située sur les hauteurs et entourée d'un jardin aménagé, bénéficie d'une orientation sud qui lui permet d'avoir du soleil
toute l'année.
De style moderne, la vitalité et l'énergie des couleurs de cette villa en font un lieu d'exception. Dominant l'Océan Atlantique, le côté zen vous permettra de vous ressourcer tout au long de votre séjour. La cuisine à l'américaine est totalement équipée et les 4 chambres qui composent cette villa ont toutes leur intimité.
Villa IDIKA
Située sur les hauteurs et entourée d'un jardin tropical, la villa IDIKA bénéficie d'une vue époustouflante.
Le mobilier de style colonial fait de la villa un endroit d'antan où il fait bon profiter des Alizés. Son salon ouvert sur la terrasse domine la mer. La cuisine à l'américaine totalement équipée vous permettra de savourer les saveurs des îles.
Les 4 chambres indépendantes et climatisées disposent toutes d'une terrasse et d'une salle de bain. Toutes décorées dans un style différent, elles apportent bien-être et relaxation.
LE SPA OCEAN
L’océan SPA de l’hôtel est composé de 4 cabines de soins et de massage dont 1 cabine double et une salle de fitness, et un espace de repos. Pour un moment de détente avant le Jour J ou après les festivités, seul ou à deux, notre équipe saura vous chouchouter.
N’hésitez pas à les contacter pour de plus amples informations au 06.90.72.27.72 ou à [email protected] Ouvert tous les jours de 9h à 19h.
« Prendre soin de son corps c’est aussi prendre soin de son âme »
NOS CONDITIONS GENERALES DE VENTE ET DE PAIEMENT
1. Réservation
Afin de vous préparer et de vous transmettre votre proposition écrite il convient de nous retourner au plus tôt.
La fiche de renseignements « Séminaire » (cf pièce jointe) complétée et signée.
Grâce à ses renseignements nous pourrons vous établir un devis. Une option de réservation vous sera alors accordée pendant un certain délai.
2. Confirmation
Afin de permettre la prise en compte de votre réservation sur notre planning, il conviendra ensuite de nous retourner dans les délais d’option impartis :
Votre devis paraphé et signé avec bon de confirmation complété Le règlement des arrhes représentant 50% du montant prévisionnel
de la manifestation
3. Facturation
La facturation sera établie sur la base des éléments commandés. Seules seront prises en compte les modifications confirmées par écrit au plus tard 48h avant la manifestation. Le nombre de participants mentionnée servira de base minimum à la facturation. Aucune déduction ne sera faite pour toute modification signalée passé ce délai de 48h. Si lors de la manifestation, le nombre réel de participants s’avérait supérieur au nombre commandé, le complément sera facturé.
4. Règlement
Le règlement s’effectue par chèque, espèces, carte de crédit ou virement bancaire (à nous demander lors de la facturation)
5. Annulation
En cas d’annulation le barème ci-contre sera appliqué
NOUS CONTACTER
Si nos offres vous intéressent, merci de retourner le formulaire de renseignements complété et signé afin de procéder à la préparation
de votre proposition écrite.
Vous pouvez nous contacter au bureau de la restauration sur notre ligne directe au
05 90 88 39 40 ou à [email protected]
En souhaitant avoir répondu à vos attentes et vous compter parmi nos fidèles clients.
Cordialement,
LE SERVICE EVENEMENTS