meniuri diabet

8/19/2019 meniuri diabet

1/32

Exemple de meniuri zilnice in regimulpentru diabetFOARTE IMPORTANT: nu se va manca mai mult de un singur fel de mancare la masa, chiar si

antreul este considerat un fel de mancare. u cat mancam mai mult la masa, cu atat !ancreasul

este "#iciuit$ in secretia de insulina, iar un dia#etic nu ar tre#ui niciodata sa ai#a mese co!ioase. Mai

degra#a %&' mese mici !e (i, decat ) mese consistente.

La micul dejun se poate consuma, la alegere intre:

• *ran(a cu ardei si rosii ori #ran(a cu castraveti sau alte legume. Fara !aine+

• n !ahar de la!te+

• n !ahar de iaurt cu fulgi de or( si ova(+

• n ou cu legume crude - oul fiert si N !rait.

• n fruct+

• n gratar /carne !e gratar cu a#uri sau grill si N gratar cu lemne0 cu legume !roas!ete+

• Masline cu #ran(a si legume !roas!ete+

• Peste marinat+

• O salata de cruditati cu seminte, cu #ran(a sau !este, fructe de mare, eventual acrita cu

lamaie.

• 1e !oate #ea o cafea neindulcita, un ceai neindulcit sau a!a, #auturi !ro#iotice: 2efir,

2om#ucha, socata, (eama de muraturi, iaurt de #aut, la!te #atut etc..

O gustare:

& Fie cateva seminte, fie un iart sau o salata

Masa de pranz:

• Fie o !ortie mare de ciro#a de legume sau su!a /fara taitei, cartofi, ore(, gis0+

• 1au un gratar cu salata de cruditati+

• iu!erci um!lute cu #ran(a, coa!te !e gratar sau la cu!tor+

• Ardei co!ti cu usturoi si un gratar+

• 3inete coa!te !e grill - nu salata de vinete, care contine ulei+

• Mancarica de ma(are, de fasole, de linte, de naut, de castraveti murati, de malsine etc.+

• 4umus /cu seminte, dar fara ulei0+

• Mancare de ciu!erci /nu ciulama, care contine faina0+

• 1u!a crema de ciu!erci sau de legume, su!a de cea!a etc.• Mancare de #roccoli, de cono!ida, de var(a - fara ulei5

Gustare:

& n fruct sau o legume cruda sau o salata, un iaurt, o lingura de seminte curde etc.

Cina:

& 1e !refera !re!arate calde si usoare, cum sunt su!ele6cior#ele sau mancarurile calde. Puteti alege

si un !re!arat din lista celor indicate la masa de !ran(.


2/32

Ideal ar fi sa nu consumati paine.

Acestea sunt doar 3 exemple de alimentatie, pentru un bolnav care are

stabilita o ratie calorica de maxim 1300 de kcalorii pe zi, din care cel

mult 200 de grame de glucide, se pot face multe tipuri de combinatii,

trebuie incluse 2-3 zile in care una din mese sa contina si peste in loc de pui,

sau carne slaba de vita, trebuie incluse si ciorbele de legume, de asemenea

gustari care sa contina nuci sau alune sau seminte, dar in cantitati mici (10-20

grame la o gustare, fara a mai manca si altceva la acea gustare), acestea avand

foarte multe calorii, dar au un continut bogat de grasimi esentiale.

IMPORTANT !!! Asa cum am mai spus si in articolul privind alimentatia

unui diabetic, important este, ca pornind de la totalul caloric necesar si ratia

de glucide stabilita de medic, fiecare bolnav sa isi faca singur propriile liste de

meniuri zilnice, combinand alimentele care ii plac cel mai mult, dintre cele

permise.


3/32


4/32

Variante de meniuri zilnice

107.00 Suc de legume – 200 ml

07.30 Mic dejun - lapte degresat/ceai/iaurt dietetic – 200-250 gr. - cereale încl!ite – 30-35 gr. - "r#nz$ dietetic$ – 50-%0 gr. - ca&ea – 100-120 ml - p#ine de cas$ – 30-35 gr.

10.00 'ustare de diminea!$ - preparat din carne (la alegere)- 50-%0 gr. - legume di*erse- 100-120gr. - p#ine de cas$- 30-35 gr.

12.00 +ructe di*erse- 150-175 gr

13.00 ,r#nz - supe de legume – 250-300 gr. - pila& cu ciuperci i iaurt – 250-300 gr. - pete(rasl) – %0-70 gr. - p#ine de cas$ – 30-35 gr.

15.00 +ructe di*erse – 150-175 gr.

17.00 'ustarea de dup$ amiaz$ - salat$ de cnpid$ cu carne de pui – 250-300 gr. - p#ine de cas$ – 30-35 gr.

1.30 ina - sup$ de legume – 125-150 gr. - &rig$rui de pete sau ci&telu!e cu m$rar – 250-300gr. - p#ine de cas$ – 30-35 gr.

21.30 art&i cp!i – 150-175 gr.

2

07.00 lapte cu ca&ea(250 gr.) paine (%0 gr.) cu "ranza de *aci(100 gr.) si ardei gras


5/32

10.00 paine(0 gr.) cu unt(20 gr.) si parizer(100 gr.) &ructe(100gr.)

13.00 supa limpede de legume cu crutane (paine 100 gr.) perisarecu *erdeturi si pireu decart&i(150 gr.) salata *erde paine(%0 gr.)cmpt cu zaarina(100 gr. &ructe).

17.00 "ranza telemea(50 gr.) cu rsii si paine(0 gr.) &ructe(100gr.)

1.30 salata asrtata paine(0 gr.) "udinca de rez cu carne cremade u ( cescuta)

21.30 lapte(250 ml.) si paine(20 gr.)

3

07.00 ceai cu zaarina paine(20 gr.) "ranza de *aci(50 gr.)

11.30 iaurt(250 gr.)

15 supa de rsii cu legume musaca din carne(100 gr.) si cart&i(150gr.) salata de *arza paine(0gr.)

14 gelatina din &ructe(100 gr.) si &risca

21 crap la cuptr cu garnitura de mrc*i(200 gr.) si rsii spumade gris(15 gr. gris) cu lapte(250gr.) si mar ras(200 gr.) paine(0 gr.)

imineata lapte cu ca&ea(250 gr.) paine (%0 gr.) cu "ranza de *aci(100 gr.) si ardei gras


6/32

'ustare paine(0 gr.) cu unt(20 gr.) si parizer(100 gr.) &ructe(100gr.)

ejun supa limpede de legume cu crutane (paine 100 gr.) perisarecu (150 gr.) salata *erde paine(%0 gr.)cmpt cu zaarina(100 gr. &ructe)

'ustare "ranza telemea(50 gr.) cu rsii si paine(0 gr.) &ructe(100gr.)

ina salata asrtata paine(0 gr.) "udinca de rez cu carne crema de u ( cescuta)

6a culcare lapte(250 ml.) si paine(20 gr.)

5

ra 7.00 ceai cu zaarina paine(20 gr.) "ranza de *aci(50 gr.)ra 11.30 iaurt(250 gr.)

ra 15 supa de rsii cu legume musaca din carne(100 gr.) si cart&i(150gr.) salata de *arza paine(0gr.)

ra 14 gelatina din &ructe(100 gr.) si &risca

ra 21 crap la cuptr cu garnitura de mrc*i (200 gr.) si rsii spumade gris(15 gr. gris) culapte(250 gr.) si mar ras(200 gr.) paine(0 gr.)8tal calrii1%00/zi

%

Mic dejun

1 ggasa mica &acuta din tarate jumatate de cana de a&ine 1 cana de lapte degresat

'ustare dupa 2-3 re

"anana mica,ranz

salata de spanac cu un dressing sla" in grasimi 1 pita de tarate %0-70 de grame de piept decurcan +runze de laptuca 1 rsie taiata &elii 2 lingurite de mustar 1 prtcala 1 cana de lapte


7/32

degresat

'ustare

20 de migdale 140-200 de grame de iaurt sla" 1 cana de ceai din plante sau ca&ea

ina

100 de grame de cre*eti decrticati prajiti la gratar sau intr- cantitate mica de ulei de masline3 s&erturi de cana de paste 1 jumatate de cana de &asle neagra 1 cana de "rccli &iert

9:emplu de dieta pentru saptamana

6;

u 5g unt zaarina) 30g paine intermediara

M?@8=

imineata

250g ceai de macese cu zaarina150g "ranza 15g unt 30g paine intermediara

ra 10


8/32

200ml lapte cu zaarina 20 g paine intermediara

,ranz

supa de d*lecei cu mlete (100g d*lecei10g ulei 10g smantana1/2 u&runze depatrunjel) "udinca de cart&i cu carne ( 200 g carne 5g unt10g smantana 75 g carne1/2u10g ulei )

100g salata *erde cmpt de *isine ( 200g *isine cu zaarina) 30g paine intermediara

Seara

mancare de &asle *erde cu carne ( 300g &asle *erde75 g carne 30g ulei15g smantana) 20g paine intermediara mamaliga cu lapte (200g lapte 100g mamaliga in lc de 0g paine)

M=9@;@=

imineata ca&ea cu lapte cu zaarina ( 200g lapte50g ca&ea surgat) 15g unt 30g paineintermediara

ra 10

50g casca*al100g rsii 20g paine intermediara

,ranz

cir"a de perisare( 250g supa de ase50g "rs50g carne1/2 u 5 g unt &runze de patrunjel)mancare de *inete cu carne ( 100g *inete150g carne 25g ulei 100g suc de rsii 20g smantana&runze de patrunjel) 200g mere capte %0 g paine intermediara

Seara

cart&i umpluti cu "ranza de *aci si ss tmat ( 200g cart&i 100g "ranza 20g ulei 1/2u 15 gsmantana100g suc de rsii &runze de patrunjel) ca&ea cu lapte ( 200g lapte 50 gsurgat de ca&ea) 20g paine integrala

A=

imineata 200g lapte 20g unt 30g paine intermediara

ra 10

200g iaurt 20g paine intermediara

,ranz


9/32

supa de cnpida ( 300g supa de zarza*at 200g cnpida 10g ulei 10g smantana &runze de patrunjel) musaca de cart&i cu carne ( 200g cart&i 75g carne 20g ulei

15g smantana &runze de patrunjel) crema de "ranza de *aci ( 150g "ranza de *aci ungal"enusde u lingura de lapte) 30g paine intermediara

Seara

ci&tele prajite cu ste de d*lecei (75g carne 25g ulei 1 al"us de u 15g smantana 300gd*lecei) 200g mere rase ceai de menta cu zaarina %0g paine intermediara

V=


10/32

supa de rsii cu ciuri ( 200g supa de carne1 u 100g suc de rsii &runze de patrunjel)sarmale in &i de *ita cu iaurt (75g carne &i de *ita 50g iaurt 20g ulei 20g ceapa100ml"rs) piure de mere cu &risca (200g mere &risca din 30g smantana) %0g paine intermediara

Seara cart&i ste cu ci&telute ( 200g cart&i 5g unt 75g carne 5g smantana 30g ulei 20gceapa&runze de patrunjel salata de *arza ( 200g *arza 5g ulei ) gelatina de "ranza de *aci (150g "ranza 1.5 &i de gelatina ta"leta zaarina) 30g paine intermediara

;M=


11/32

salat$ de crudit$! cu t&u i linte cu legumeC

smn la gr$tar cu "rccli mrc*i la a"ur i rez integral/s$l"aticC

&riptur$ de piept de curcan cu legume la a"uri cu ier"uri armate i cart&i natur.

idei pentru cin$

p#ine integral$ cu cir"$ de legume sau sup$-crem$ de legumeC

p#ine integral$ cu salat$ de tnC

paste integrale cu rii i "usuic iar dup$ r$ un &ruct prasp$tC

pete sla" la a"uri cu salat$ de spanac crud sau ste de spanac i rez "run cu alune.

idei pentru gust$ri s$n$tase

iaurt degresat cu migdale i &ructe uscate

&ructe praspete

un "atn din &ructe cereale integrale i nuciC

cracEers cu "r#nz$ de *aci.

Dieta pentru o saptamana

Micul dejun

;n mic dejun "gat in prteine si grasimi este mai e&icient in c"rarea ni*elului deglucza si a tensiunii arteriale printre cei care su&era de dia"et decat dieta in care aceasta masaeste saracaciasa. Micul dejun este imprtant pentru ca determina punerea in miscare intr-un mdecili"rat si crect a zaarului din sange.

9:emple de meniuri

,aine de grau neagra 2 &elii70 g 1%. calrii;nt 10 g 72.1 calriiBranza tpita 15 gi 5. calrii8tal 2%. calrii ,aine de grau neagra 2 &elii 70 g 1%. calrii;nt 10 g 72.1 calrii


12/32

@ulada de pui 20 g 24. calriiBranza de *aca 15 g 23.25 calrii8tal 23.15 calrii

,aine de grau neagra 2 &elii 70 unitati 1%. calrii

ua &iert tare 55 unitati .05 calriicren*usti din piept de pui 20 unitati 24. calrii8tal 21.45 calrii

Sugestii de meniuri Mentiune la &iecare aliment in paranteza este numarul de calrii crespunzatrpentru 1grame sau la 100ml pentru licide (e:. lapte)

F 1 u &iert male ( 5 ) 1 &elie su"!ire de p#ine graam/ secar$ (254).

;nt (717) în cantitate de 20g/zi de 2-3 ri pe s$pt$m#n$C

F ,entru micul dejun puteti pta in cazul in care sunteti ipertensi*i pentru urda (13%) &recatacu marar tcat marunt si cu putin usturi intreg (daca nu mergeti la "iru).?pi taiati 1 ardei gras rsu (31) in "uc ca niste "arcute si le umpleti cu cmpzitia de maisus.e asemenea puteti &lsi in lc de urda si "ranza praspata sla"a de *aca Milli. ?ceasta are uncntinut redus de grasime si are 100Ecal la 100g.

F ;n paar de lapte semi-degresat &ara zaar (35) 1/2 ceasca &ulgi de cereale (335)

F 2 &elii de paine(254) sau 1/2 ceasca &ulgi de cereale (335) 1 cana de lapte degresat (35) sau 1 iaurt degresat(5%) 1 lingura de crema de "ranza &ara grasimi ( 105)

F a&ea ceai sau lapte degresat (35) ,aine sau pesmeti5 g (254) cu 15g unt (717)

&elie de "ranza telemea (273) sau un u &iert (155)

F 2 &elii de paine prajita (254) 2 linguri de unt de araide (544) (il pti inlcui cu unt sau margarina din sia(71)

cana de ceai sau ca&ea (1)

Sugestii de meniuriF 1 u &iert male ( 5 ) 1 &elie su"!ire de p#ine graam/ secar$ (254). ;nt (717) în cantitate de 20g/zi de 2-3 ri pe s$pt$m#n$C


13/32

F ,entru micul dejun puteti pta in cazul in care sunteti ipertensi*i pentru urda (13%) &recatacu marar tcat marunt si cu putin usturi intreg (daca nu mergeti la "iru).?pi taiati 1 ardei gras rsu (31) in "uc ca niste "arcute si le umpleti cu cmpzitia de maisus.e asemenea puteti &lsi in lc de urda si "ranza praspata sla"a de *aca Milli. ?ceasta are un

cntinut redus de grasime si are 100Ecal la 100g.F ;n paar de lapte semi-degresat &ara zaar (35) 1/2 ceasca &ulgi de cereale (335)

F 2 &elii de paine(254) sau 1/2 ceasca &ulgi de cereale (335) 1 cana de lapte degresat (35) sau 1 iaurt degresat(5%) 1 lingura de crema de "ranza &ara grasimi ( 105)

F a&ea ceai sau lapte degresat (35) ,aine sau pesmeti5 g (254) cu 15g unt (717)

&elie de "ranza telemea (273) sau un u &iert (155)F 2 &elii de paine prajita (254) 2 linguri de unt de araide (544) (il pti inlcui cu unt sau margarina din sia(71) cana de ceai sau ca&ea (1)

@etete pentru micul dejun al dia"eticului

Va&ele cu *az caise si grau

,ate ca suna prea sanats ca sa &ie si gusts dar sunt e:trem de deliciase iar ingredientele in plus le &ac sa &ie e:trem de satiase. 4 prtii

=ngredienteSpraG de gatit care nu se lipeste1/2 cana de tarate de *az1/2 cana de germene de grau1/2 cana de &aina2 lingurite de pudra de cpt2 lingurite de zaar "run1 cana de lapte &ara grasimi1 u1 lingura de ulei *egetal1/2 cana de caise uscate neindulcite si taiate su"tire =nstructiuniati cu spraG de gatit pe un aparat de *a&ele si incalziti-l la temperatura medie. m"inati tateingredientele uscate mai putin caisele intr-un castrn. ,uneti =ngredientele umede deasupra siamestecati "ine. ,uneti si caisele uscate. ,uneti H cana de aluat pentru &iecare *a&ela de 10 cm.'atiti *a&elele pana cand au culare auriu-incisa si mancati-le cat sunt calde.


14/32

Valare nutriti*a (pe prtie) alrii 131C car"idrat 20gC ,rteine %g 'rasimig C 'rasimisaturate 1gC Sdiu1%mgC +i"re 2g

latite din cart&i cpti

;n mic dejun satis – ce*a intre &ritata si un "urger. ?u un gust minunat cand se cm"ina cussul de mar (dar demar *erde) sau cu smantana sla"a. Se &ac cam 1% clatite sau 4 prtii. =ngredienteSpraG de gatit din ulei de canla% cart&i medii curatati2 mrc*i mari &eliati1/ cana &aina1/ cana patrunjel taiat1/ cana ceapa *erde taiata su"tire

2 ua mari "atute1 6ingura de ulei de canla1/2 lingurite de sare1/2 lingurite de piper negru =nstructiuni=ncalziti cuptrul la 220 grade. 6uati &lie de gatit si dati- cu spraG. 8aiati cart&ii si mrc*iisi puneti-i intr- sita mare. +i:atii sita deasupra unui castrn ast&el incat sa nu se piarda nimic.Starceti legumele pentru a scate cat mai mult licid din ele. aca legumele inca par umedestergeti-le cu ser*etele dupa care puneti-le intr-un castrn. ,uneti &aina patrunjel ceapa uaulei sare si piper asigurandu-*a ca ingredientele sunt "ine cm"inate. ,uneti cu linguritacantitati mici ale amestecului pe &lia de gatit pentru a &rma clatite cu diametrul de 2 cm cu

distanta de 25 cm intre ele. 6asati la cpt pana se incid la culare intre % si 4 minuteintrcandu-le data cu spatula. latitele pt &i &acute si intr- tigaie unsa cu un pic de spraG decanla pe &und. =ncalziti tigaia la temperatura mare dupa care reduceti caldura. ,uneti clatitelegatite in &ar&urii si ser*iti pe lc. aca driti le puteti ser*i cu smantana.Valare nutriti*a (pe prtie) alrii 251C ,rteine % gC Sdiu 145 mg C 'rasimi 3 gCar"idrati50

art&i mar tcati,ate ca nu se cmpara cu unele restaurante dar sunt gustsi si nutriti*i.Se &ac prtii. =ngrediente cart&i medii2 lingurite de ulei de masline *irgin1 ardei gras mediu &eliat1/ lingurita sare,iper negru pentru gust2 linguri de arpagic &eliat =nstructiuniuratati "ine cart&ii si taiati-i in cu"uri de 10 mm.


15/32

=ntr- tigaie mare data cu spraG de gatit turnati ulei. ,uneti cart&ii ardeiul sarea si piperul. ?cperiti si lasati la &c mediu agitand tigaiacazinal pana cand cart&ii sunt crcanti adica 20-25 de minute.,uneti si arpagicul intre timp.Valare nutriti*a (pe prtie) alrii %4C ,rteine 1 g C Sdiu 115 mg

,ranzul?legerea car"idratilr cu =ndicele glicemic sau =' mic cei care prduc dar &luctuatii mici alegluczei in sange si ni*elului de insulina este secretul sanatatii pe termen lung prinreducerea riscului de "li cardiace si dia"et si este ceia sigura in cazul sla"itului.

6a pranz este indicat a se cnsuma

Supe - supa de cart&i dulci de ciuperci de cnpida de spanac de rsii mazare &asle *erde linte telina

ir"e – cir"ele se pt prepara din tate legumele mai sus amintite in care se pate adauga putina carne de pasare de casa manzat si ciar carne de prc sla"a. Se recmanda cir"a de*arza &asle *erde si &asle "a"e - uscata ( inainte de preparare &aslea "a"e se tine in aparece timp de % -7 re ).

,entru &elul al dilea (daca este psi"il sa se e*ite) se recmanda di*erse preparate din legume legume &ierte cu ss dietetic cu smantana degresata salata de ardei cpti legume &ierte cu rez "asmatic ci&tele si galuste din legume &ierte in a"uri mancare din napi d*lecei ciupercicnpida &asle *erde mazare *inete *arza dulce sau acra rsii telina praz si di&erite &rmede gi*eci din legume cu sau &ara carne .

?ceste prearate se pt cnsum ca atare sau ca si garnituri la di&erite preparate de carne. 9:emple de calcul al calriilr pentru preparate

,entru un calcul cat mai crect al numarului de calrii / prtie tate indredie"tele tre"uiesccantarite.

ir"a de perisare 4 prtii

arne de *aca sla"a%00 g%2 calrii

rez 110 g34. calrii'ris 20 g 71.% calriiua de gaina 124 g214.44 calriieapa uscata 150 g%0 calriiMrc*i 20g 14 calrii8elina radacini 200 g%% calrii,atrunjel radacini 40 g 1% calrii,astarnac 150 g104 calrii


16/32

8tal 173calrii 173 / 4 I 214 cal ir"a de legume1 5 prtii

sia 25 %3 15naut 15 2.5 35linte 7 7.5 30eapa uscata 0 unitati 1% calrii 158elina radacini 50 unitati 1%.5 calrii 45,atrunjel radacini 35 unitati 7 calrii 15,astarnac 35 unitati 25.2 calrii 15Mrc*i 40 unitati 3% calrii 45arne de rata 121 cal/ 100g250 unitati%25 calrii 0 8tal 421421 5 I 1% cal / prtie

ir"a de legume2 5 prtii

linte 50 : 10%/100 53naut 125 : 1%/100 205sia 70 : 11/100 ;rzici 50 unitati 3 calrii,atrunjel radacini100 unitati 20 calrii,astarnac 150 unitati 104 calriieapa uscata 150 unitati %0 calriiMrc*i 170 unitati 7%.5 calrii

arne de pui 500 unitati 710 calrii8tal 13%5 cal 13%5 5 I 273 cal / prtie

8canita cart&i cu sia prtii

art&i %0 unitati % calrii %5eapa uscata200 unitati 40 calrii 15;nt 15 unitati 104.15 calri 30sia 100g 250 calrii 118tal I 04 cal I 227 cal /prtie

8canita de linte cu sia 4 prtii

eapa *erde 25 unitati 5 calriiMrc*i 130 unitati54.5 calrii8elina radacini100 unitati33 calrii,astarnac 100 unitati72 calrii;lei masline 100 unitati 44 calrii


17/32

6inte 250 2%5 Sia 25 35.25 88?6 I 1350 4 prtii I 1% cal

,iure de urzici

;rzici 250 g 170 calriieapa uscata 100 g 0 calrii;sturi 10 g 13.7 calrii6apte de *aca 150 ml12% calrii&aina de grau 25 g 47.25 calrii;lei masline 10 ml 44.2 calriiSia pentru snitel 22 g %2 calrii

8tal I 2 cal 2 prtii 2% cal / prtie@etete pentr masa de pranz

Br de urzicinsidera!ii generale,rim$*ara natura mam$ ne ajut$ s$ det:i&iem rganismul s$ regener$m !esuturile s$&rti&ic$m !esuturile s$ puri&ic$m i &luidiz$m s#ngele i lim&a s$ dren$m rinicii i *ezica "iliar$. ;na din plantele "en&ice pentru rganism care crete din a"unden!$ prim$*ara esteurzica.Sunt recmandate celr care au dia"et i suprapnderalilr.,ersanele care au dia"et sau celecare sunt suprapnderale *r cnsuma acest &el de m#ncare dar &$r$ sm#nt#n$ sau u.=ngrediente500g urzici ( cca 10 gr$m$jare)

2 cart&i mijlcii siul rz sau 3 linguri rez1 mrc*1 p$trunjel r$d$cin$1 &elie !elin$2-3 &ire ceap$ *erde2 c$!ei de usturi sau 2 &ire de usturi *erde500 ml "r sau 2-3 linguri zeam$ de l$m#ie1 legJtur$ l"d$ rie p$trunjel *erdeleutean *erde1 linguri!$ past$ de tmate sau 1 rie decjit$ de pieli!$2 linguri uleisare piperp!inal200ml sm#nt#n$ 1 g$l"enu de uMd de preparareSe pun la &iert cart&ii sp$la!i i t$ia!i "uc$!ele (sau rezul ales i sp$lat) în cca 1 5 litri ap$ i selas$ s$ &iar"$ 20 minute.


18/32

Se preg$tesc legumele se cur$!$ se spal$ i se rad pe r$z$tarea mare mrc*ul p$trunjelul i!elina.Se spal$ i se taie m$runt ceapa i usturiul.Se aleg urzicile de impurit$!i a*#nd pe m#ini m$nui de menaj dac$ suntem sensi"ili la micileîn!ep$turi ale urzicilr. ;n mic secret pentru a cur$!a ur urzicile este acela de a lua în &iecare

m#n$ c#te un &ir de urzic$ i s$ le scutur$m ating#ndu-le ur unul de altul ca i cum am peria un&ir de urzic$ cu cel$lalt. Kn acest &el pe mas$ *r c$dea &irele de iar"$ uscat$ ce se a&l$ printre&runzele de urzici.,entru a sp$la urzicile a*em ne*ie de 2 castrane . Se spal$ uzicile în 3- ape reci agit#ndu-leur cu m#na pentru a c$dea împurit$!ile de pe ele. Se iau cu m#na api i se pun în alt castrncare se umple cu ap$ su" jet la r"inet. ?pa din cel$lalt castrn se scurge i se spal$ castrnul. Se pun în el urzicile sp$late i se pune iar ap$ peste ele . pera!iunea se repet$ de 3- ri p#n$ apadesp$lare este curat$.Se tac$ urzicile sp$late nu prea m$runt.Se spal$ i se tac$ m$runt p$trunjelul i leuteanul *erde.#nd cart&ii sunt &ier!i se pun peste ei legumele rase urzicile ceapa i usturiul. Se pune sarea

i piper. Se las$ s$ mai &iar"$ cca 2-3 minute.Se &ier"e "rul separat i se adaug$ api peste legume(pentru a nu m$ri timpul de &ier"ere alegumelr). Se pune "rul dup$ gust (sau zeama de l$m#ie) i uleiul. Se gust$ de acru i sare. Se las$ s$ dea un clct cca 1-2 minute se adaug$ *erdea!a tcat$.Se ia de pe &c i se las$ acperit cca 10 minute.ine drete &ace un ss de sm#nt#n$ i g$l"enu de u i D drege "rulD pun#nd ssul în "rul&ier"inte i se amestec$ cu lingur$ pentru mgenizare.Se ser*ete cald dar &arte "un este rece cu m$m$lig$ cald$ i ceap$ *erde.

Sup$ crem$ de urzici

Supa crem$ de urzici este un preparat delicis cu multe *itamine i minerale.Se prepar$ rapid. 9ste "ine s$ nu &ier"em urzicile îndelung ci numai s$ le p$rim pentru ca s$ p$streze intacte *itaminele i mineralele. pentru preparatul de pst nu se *a &lsi laptesm#nt#n$.=ngrediente500g urzici2 cart&i1 mrc*1 p$st#rnac sau p$trunjel2 cepe0g &aina ( 2 linguri de &$in$)100ml lapte sau ap$ rece1 lingur$ ulei presat la rece2-3 c$!ei de usturi zdr"i!i2 &ire de ceap$ *erdem$rar *erde tcatcndimente armate pul"ere de criandru "usuic20g sarep!inal rean ras


19/32

p!inal 1 lingur$ sm#nt#n$

Md de preparareSe cur$!$ i se spal$ cart&ii mrc*ul p$st#rnacul ceapa se taie "uc$!i i se pun în 2 litri de ap$rece la &iert împreun$ cu sarea. Se las$ s$ &iar"$ timp de 20 minute.

Se aleg urzicile de împurit$!i se spal$ "ine în 3- ape p#n$ apa iese curat$. #nd cart&ii sunt&ier!i se adaug$ în ala cu sup$ i urzicile. Se las$ s$ dea un clct 1 minut. Supa se las$ s$ se r$creasc$ 10-15 minute se strecar$ iar apa de &ier"ere se p$streaz$.Se dau legumele la "lender împreun$ cu urzicile crude i tcate (sau dac$ nu a*em "lender sedau prin sit$).Se pune în ala pentru sup$ zeama de &ier"ere piureul de legume i urzici.Se &ace un ss din &$in$ cu lapte sau cu pu!in$ ap$ rece i se adaug$ supei crem$ c#nd începe s$&iar"$. Se d$ în clct 2 minute.Se încide &cul se pune api usturiul pisatceapa *erde tcat$ cndimentele armate m$rarul tcat uleiul i se ptri*este de sare.Se ser*este cu rean ras deasupra sau sm#nt#n$ i cu crutane de p#ine.

,iure de urzici

,iureul de urzici se realizeaz$ din urzici &ierte dar de &apt mai mult p$rite timp de 2-3 minute pentru a p$stra tate *itaminele i mineralele pre!iase din urzici. Kn &unc!ie de pre&erin!e pute!iad$uga unul din dressing-urile prezentate.=ngrediente1 Eg urzici1 lingur$ ulei1 ceap$sare

piper ressing *arianta 11 lingura &ain$3 linguri zeam$ in care au &iert urzicile2 &ire ceap$ *erde2 c$!ei usturi zdr"i!ip!inal cndimente armate criandru cimen cim"ru currGp!inal 2 linguri sm#nt#n$p!inal rean rassauressing *arianta 21 lingura &ain$2 linguri sm#nt#n$2 u$ "$tute1 lingur$ ulei2 &ire ceap$ *erde2 c$!ei usturi zdr"i!ip!inal cndimente armate criandru cimen cim"ru currG


20/32

Md de preparare1. Sunt "une urzicile &arte tinere de p$dure mici de dimensiuni iesite la inceputul prima*erii.2. Se aleg urzicile de impurit$!i si se spal$ in mai multe ape.


21/32

leutean prasp$6ua!i urzicile le sp$la!i i le alege!i de "e!ele r$mase de pe c#mp. 6e p$ri!i în ap$ clctit$ iapi arunca!i acea ap$.8rece!i urzicile printr-un jet de ap$ rece i le pune!i la &iert. Kntre timp tca!i m$runt ceapa *erde.#nd urzicele au &iert ( dureaz$ cam 10 minute ) strecura!i apa de la &iertur$ într-un *as i

p$stra!i. Kntre timp pune!i ceapa la c$lit cu pu!in$ sare.#t timp se c$lete ceapa lua!i urzicile i le &reca!i "ine cu du$ linguri de &$in$ i pu!in m$lai.Sunt re!ete în care m$laiul i &$ina sunt înlcuite cu m#n$ zdra*$n$ de rez. Kns$ sunt re!ete încare se &lsesc tate cele trei ingrediente. 8tul !ine de gustV$rsa!i api urzicile &recate peste ceapa c$lit$ le perpeli!i 30 de secunde la &c mic i apiturna!i apa în care au &st clctite urzicile. ac$ e ne*ie cmpleta!i cu ap$ prasp$t$. up$ cea!i &$cut aceast$ pera!iune le da!i la &c mic cam 20 de minute. Kn acest inter*al de timp turna!ii !etul. Se pune dup$ gust.iulama dietetica de pui

=ngrediente

250 g carne de puiun s&ert de mrc*1/ legatura patrunjel2 lingurite de &aina1 lingurita de unt1 lingura de smantanasare

arnea curatata si spalata mrc*ii si patrunjelul se pun la &iert cu apa rece. =n zeama rezultatacand clcteste se adauga &aina dizl*ata si se &ier"e 15 minute amestecand mereu.Se trage ssul pe marginea masinii de gatit se adauga untul smantana si "ucatile de carne &iarta.

Vasul cu ciulama se aseaza intr-un alt *as cu apa &iarta pana la ser*ire.


22/32

ttul în cntinuare circa 30 de minute. arnea se scate separat se pr!ineaz$ i se men!ine lacald în pu!in$ sup$ strecurat$. +$ina se dizl*$ în 300 ml de sup$ r$cit$ se adaug$ ulei înc$lziti se amestec$ "ine pentru mgenizare. Se &ier"e ttul circa 30 de minute amestec#ndcntinuu pentru a nu se &rma aglmer$ri. Se adaug$ api treptat sup$ înc$lzit$ p#n$ se "!inecnsisten!a speci&ic$ pentru ciulama. Se adaug$ "uc$!i mici de margarin$ sau unt deasupra

pentru a nu se &rma crust$. arnea pr!inat$ se scate din sup$ i se acper$ cu ciulama.Ser*irea ,reparatul se ser*ete cald cu m$m$ligu!$.

,ila& cu spanac i ste*ie

,ila&ul se prepar$ din rez cu "" rtund mare i recmand$m ca spanacul ste*ia i legumele s$&ie puse în pila& a"ia dup$ ce rezul este &iert ast&el înc#t acestea s$ nu &iar"$ ci mai mult s$ sep$reasc$ împreun$ cu rezul pentru a-i p$stra intacte *itaminele i mineralele at#t de "ene&icerganismului nstru.,ersanele care au dia"et sau cele care sunt suprapnderale *r cnsuma pila&ul cu rez în

limita dietei zilnice recmandate.=ngrediente- pentru 2 pr!ii 200g rez 300g spanac sau ste*ie sau din tate acestea împreun$ 1 mrc*

1 &elie de !elin$ 2 linguri ulei

2 &ire de ceap$ *erde sau ceap$ &arte mic$1 leg$tur$ leurd$ sau 2 &ire de usturi *erde sau 1-2 c$!ei de usturi zdr"i!i

1 linguri!$ past$ tmate sau 1 rie decjit$ i tcat$ p$trunjel *erde tcat

asma!uci tcat ndimente da&in criandru currG regan piper negru sareMd de preparare Se *eri&ic$ rezul dac$ nu are impurit$!i se alege se spal$ în 2-3 ape se pune la &iert la &c ptri*it cu ap$ rece ( de ri *lumul rezului) i pu!in$ sare.up$ cca 20 minute rezul este&iert.Se cur$!$ mrc*ul !elina se spal$ i rad pe r$z$tarea mic$ . Se aleg &runzele de spanac i ste*ie se rup cdi!ele se spal$ în 3- ape i se scurg. Se taie &runzele nu prea m$runt. dar nici s$ r$m#n$ cdi!e. Se spal$ i se taie ceapa i usturiul. ?tunci c#nd rezul este &iert se adaug$ legumele rase - spanacul i ste*ia tcate mrc*ul i!elina rase ceapa usturiul i se amestec$ ur. Se mai pune pu!in$ ap$ dac$ este necesar pentruc$ ad$ugarea ca *lum a legumelr pate s$ &ac$ necesar$ ap$ suplimentar. Se las$ 2-3 minutes$ &iar"$ ca s$ se p$reasc$ spanacul i legumele. Se incide &cul.Se pun cndimentele p$trunjelul *erde t$iat m$runt uleiul i se amestec$ ur.Se gust$ de sare.Se ia de pe &c se acper$ cu un capac.,ila&ul de rez cu spanac se cnsum$ cald sau rece.


23/32

Salata de prim$*ar$

=ngrediente1 c$p$!#n$ mare de salata *erde

1 leg$tur$ spanac1 leg$tur$ gr#ur sau untir 1 leg$tur$ l"d$ rie1 leg$tur$ ridici de lun$2 -3 &ire de ceap$ *erde tcat$2 leg$ruri asma!uci tcat&runze de leurd$&runze de leutean&runze de m$cri1 leg$tur$ p$trunjel *erde1 leg$tur$ m$rar

ressing armat2 linguri ulei de m$sline presat la rece1 lingur$ zeam$ de l$m#ie2 linguri ap$cndimente criandru cimen cim"ru rzmarin sal*ie "usuic tarngim"ir sareMd de preparareSalata *erde se des&ace de &i se spal$ în 3- ape si se scurge "ine api se taie sau se rup&runzele "uc$!i. ;nele persane "inuiesc s$ taie salata &arte m$runt dar ast&el ea se *a :ida&arte repede i îi pierde i prpriet$!ile i aspectul.

Se aleg &runzele de spanac i de gr#ur se spal$ în 3- ape.Se spal$ i se tac$ ceapa leurda l"da p$trunjelul m$rarul i asma!uciul. Se spal$ i se taie &elii ridicile.Se pun tate intr-un castrn.Se adauga dresing-ul se amestec$ ur.Se ser*ete în salatier$ i se presar$ cu m$rar i patrunjel *erde t$iat marunt Se decreaza curidici i &elii de ridici de culare rie &elii de rie mrc* ras.,iure de cart&i i spanacnsidera!ii generale,utem s$ ridic$m *alarea alimentar$ a unui simplu piure de cart&i ad$ug#nd spanac i *erde!uri praspete. ;n plus de *itamine i minerale *r &i "ine*enite dar *r da i un gust e:ccelenttrad!inalului piure de cart&i. ,ersanele care pstesc *r &luidiza piureul cu apa în care au &iertcart&ii i nu *r ad$uga unt i sm#nt#n$.=ngrediente pentru 1 pr!ie 2 cart&i mari 150g spanac prasp$t( 2 leg$turi) 1-2 &ire ceap$ *erde 1 linguri!$ de unt ( pentru persanele care nu pstesc) p!inal 1 linguri!$ sm#nt#n$


24/32

1 lingur$ mrc* ras pe r$z$tarea mic$ m$rar *erde tcat Nasma!uci tcat ndimente armate pul"ere de criandru cimen currG "usuic Sare

,iper Md de preparare 1. Se cur$!$ se spal$ se taie "uc$!i i se &ier" cart&ii în ap$ cu sare timp de 20 minute..2. Se aleg &runzele de spanac se spal$ în 3- ape. Se pune ap$ la &iert i c#nd clctete se pune spanacul s$ se p$reasc$ 2-3 minute. Se scurge api de apa în care a &iert. Se tac$ m$runt.3. Se cur$!$ i se spal$ "ucat$ de mrc* i se rade pe r$z$tarea mic$.

Sup$ de legume sa*uras$ preparat$ în 10 minute

nsidera!ii generale


25/32

Se cur$!$ de pieli!$ ria i se taie m$runt.up$ ce cart&ii au &iert 5 minute se adaug$ tate legumele preg$tite. Se las$ s$ mai &iar"$ 3minute.Supa este gata. Se pune uleiul usturiul tcat cndimentele armate i se mai las$ s$ steaacperit$ cu capac minim 2-3 minute. ine drete pate ad$uga i zeam$ de l$m#ie.

Se ser*ete cu p$trunjel *erde tcat i sm#nt#n$.Sup$ cu g$lute?ceast$ re!et$ se adreseaz$ celr care iu"esc prepartaele simple i cu gust delicat. Supa cug$lute este realizat$ a*#nd ca "az$ sup$ de legume în care se *r pune g$lutele atunci c#ndlegumele sunt aprape &ierte. ei care realizeaz$ ieta rnis sau au iperclesteremie i *r s$se delecteze cu supa cu g$lute pt adapta ur re!eta utilizand pentru realizarea g$lutelr numaial"uul de la u. ,entru ca s$ &ie g$lutele pu&ase este necesar s$ "atem al"uul spum$ cumi:er-ul sau cu un tel sau ciar cu &urculi!a se pune ulei sau unt în cmpzi!ie i api griul.


26/32

1. Se cur$!$ cart&ii mrc*ul p$trunjelul i !elina de caj$ i se taie rndele eapa secur$!$ i se las$ întreag$ &elia de ardei i de *arz$ se pun net$iate. ria se pune la &iert cur$!at$de caj$ dar întreag$.2. Se pun la &iert legumele în 25 litri ap$ cu pu!in$ sare &aia de da&in i "a"ele deieni"aar. up$ 15 minute legumele sunt aprape &ierte.

3. Se &ac g$lutele "$t#nd spum$ al"uul de u api se adaug$ g$l"enuul i uleiul se "ateîn cntinuare s$ se amestece "ine api se pune griul i se amestec$ ur s$ r$m#n$ cmpzi!iamale. ac$ este prea male se mai pate pune pu!in gri sau se las$ s$ stea un minut i api se pune cu linguri!$ udat$ cu ap$ mici g$lute în sup$ i se mai las$ la &iert la &c mic p#n$ suntg$lutele &ierte adic$ cca 10- 15 minute.. Supa este gata c#nd g$lutele sunt &ierte( dac$ t$iem în du$ g$luca ea este &iart$ uni&rmi nu are la mijlc gris ne&iert) . Se scate api din sup$ ardeiul *arza ria i ceapa se maiadaug$ ap$ dac$ este prea deas$ i se mai d$ un clct..5. 6a srit lu$m supa de pe &c i în supa &ier"inte se adaug$ cndimentele armate i se ptri*ete de sare. Se acper$ cu un capac i se las$ 15 minute s$ se p$trund$ de arme.%. Se ser*ete supa pun#nd în &iecare &ar&urie 2-3 g$lute i &runze de p$trunjel *erde i

!elin$ tcate &in deasupra.8rimite i prin e-mailț ,sta i pe "lgOț istri"ui!i pe 8Pitteristri"ui!i pe +ace"E8rimite i c$treț,interestina

ina se *a ser*i cu cel putin 2-3 re inainte de culcare. Se *r cnsuma alimente pe "aza delegume simple sau cm"inate cu carne de peste &ructe de mare carne sla"a &iarta aseznate cussuri dietetice &ructe praspete paste &ainase ("ligatriu din &aina de grau dur) in di&erite&rme si cm"inati cu alte alimente sanatase preparate din sia preparate din rez nedecrticat

(rez "azmatic) prduse lactate dietetice

- p#ine integral$ cu cir"$ de legume sau sup$-crem$ de legumeC - paste integrale cu rii i "usuic iar dup$ r$ un &ruct prasp$tC - pete sla" la a"uri cu salat$ de spanac crud sau ste de spanac i rez "run cu alune.

- 100 de grame de piept de pui prajit cu 1 lingura de ulei de masline alaturi de pieptul de puise prajesc si legume la alegere - 2 treimi de cana de rez "run &iert cu cndimente - 1 cana de lapte degresat.

- prtie de carne de pui &ript (10 de grame)C- lingurita de ulei de rapitaC- un marC- ci&la medie din cereale integrale sau sia.

- 100 gr piept de pui sau 120 gr peste al"- 0 gr rez "run sau 0 gr paste de grau

https://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=pinteresthttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=pinteresthttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=pinteresthttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=pinteresthttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4614201367101045742&pageID=4654473049473319548&target=pinterest


27/32

- salata sau legume- 1 &ruct

Sup$ de rii si linte Salata de *arza cu rsii si castra*eti

eai Ner" ir"a de legume ,ulpe de pui &ara piele la ta*a

Salata *erde &eliuta de "ranza degresata

;n &ruct

latite cu spanac=ngrediente,entru aluatul de clatite 300 g &aina ua 500 ml lapte putina sare 5 linguri ulei de &larea

sarelui,entru umplutura 00 g spanac 1 catel usturi 2 linguri ulei de masline sare piper 100 gsnculita 250 g mzzarella putin untMd de preparare,repararein &aina ua lapte si un *ar& de cutit de sare mgenizam aluatul de clatite si lasam sa seDdineascaD circa 30 de minute.=ntre timp spalam scurgem si maruntim spanacul pe care il tragem scurt in uleiul de masline "ineincins. ndimentam cu sare piper si usturiul pisat. 6asam sa se raceasca.8aiem sunculita si mzzarella in cu"uletein aluatul pregatit cacem pt clatite in uleiul de &larea sarelui.

6e umplem cu spanac sunca si mzzarella le rulam si le asezam intr- &rma termrezistentatapetata cu putin unt. ecram cu &elii de "ranza si intrducem in cuptrul preincins pentru circa10 minute.

Salata picanta=ngrediente250 g cnpida taiata in &elii mici1 lingura iaurt1 lingura apa1 lingura ulei de palmier sau rapitasare de mare piper macinat mare1 ardei iute rsu (mic) tcat marunt sau "ia iute1 lingura marar uscat sau 2 legaturi de marar praspat1 catel de usturi pisat.Md de preparare8ate aceste ingrediente se amesteca &arte "ine se lasa sa se patrunda timp de mai multe re sauciar de seara pana dimineata si api se pate ser*i salata.


28/32

Salata de *arza al"a cu ss=ngrediente200 g *arza al"a taiata &ideluta1 lingurita cimen putina sare de mare.

=ngrediente pentru ss2-3 linguri ulei de masline palmier sau rapita si iaurt1 lingura suc praspat de lamaie2 linguri plante armatice praspete (patrunjel magiran)1 lingurita mustar pra&.Md de preparare1. Se &reaca *arza cu sarea de mare si se lasa sa se patrunda cate*a minute.2. =n acest timp se prepara ssul din ingredientele mentinate mai sus.3. Se tarna peste *arza si se pate rna cu rsii.

Salata 8angG din mrc*i si ridici

=ngrediente mrc*i de marime medie rasi1 cana ridici rase cepe *erzi tcate1/2 ceasca tet al" de rez sau de mere1/2 lingura ulei de masline palmier sau rapita1 lingura "usuic praspat tcat sau 1/2 lingura "usuic uscat.Md de preparare1. =ntr-un *as se amesteca mrc*ii ridicile si cepele *erzi.2. =n alt *as separat se amesteca ulei de masline palmier sau rapita si tetul pana candcmpzitia de*ine mgena dupa care se tarna peste legume amestecand "ine.

3. Se pune cmpzitia pe platu si inainte de a &i ser*ita se presara deasupra "usuicul.Salata de *arza al"a cu susan=ngrediente si cantitati00 grame de *arza al"a tcata100 grame de "ranza de *aca &ermentata1 mar acru75 grame de &ructe cn&iate50 grame de susan prajit1/2 lamaie1 lingura cu mustar 1 linguri cu tet linguri cu ulei de palmier sau rapitasare piper

Md de preparare1. ?mesteca intr-un castrn un pra& de sare piper macinat mustar si tet. 8arna ulei de masline palmier sau rapita si mgenizeaza ttul cu &urculita.


29/32

2. ,une *arza si &ructele cn&iate intr- salatiera strpeste cu tet si amesteca usr dupa care pune ttul departe.3. =ntre timp amesteca "ranza . Spala si sterge marul. +ara sa-i cureti caja taie-l in &elii &artesu"tiri pe care le strpesti cu sucul lamaii starse pentru a pre*eni innegrirea lr.. 9:act inainte de ser*ire adauga in salatiera "ranza si &eliile de mar amesteca "ine presara

deasupra susan si ser*este imediat.Salata calda de paste penne cu legume=ngrediente si cantitati00 de grame de paste penne2 d*lecei2 *inete mici2 ardei rsii cpti decjiti00 de grame de rsii cerrG cepe2 catei de usturi

100 gr. "ranza de *aca ne&ermentata100 ml de ulei de masline palmier sau rapita1 lingura cu cim"risr maruntit &runze de "usuicsare piper Md de preparare1. Spala d*leceii si *inetele si taie-le in dua api in &elii grase de jumatate de centimetru.urata cepele si usturiul si taca-le marunt. 8aie ardeii in &asii &ine.2. =ncalzeste dua linguri cu ulei de masline palmier sau rapita in tigaie pune usturiul si ceapasa se caleasca usr timp de minute dupa care scate-le din tigaie. ?dauga putin ulei de masline palmier sau rapita prajeste d*leceii tt cam 5 minute scate-i din tigaie scim"a ulei de

masline palmier sau rapita si rumeneste *inetele. upa ce le scti si peacestea pune rsiile la calit in restul de ulei de masline palmier sau rapita &ara sa le &aramiteziscurge-le si aseaza-le departe.3. ,une din nu in tigaie tate celelalte legume. ,tri*este de sare si piper presara cucim"risr acpera si lasa sa se caleasca timp de 20 de minute &ara a pune capacul. ?daugarsiile in tigaie si cntinua ina"usirea timp de alte 5 minute.. =ntre timp pune la &iert pennele in apa multa cu sare apr:imati* 10 minute dupa carescurge-le. Muta-le intr- salatiera strpeste-le cu putin ulei de masline palmier sau rapita siamesteca. ?dauga legumele &ierte peste paste amesteca rneaza cu "ulgari de "ranza si &runzede "usuic dupa care ser*este cat este calda.

Salata de *ara=ngrediente si cantitati1 cutie cu mazare1 cutie cu prum"1 cutie cu &asle "a"e3- rsii taiate cu"ulete3 castra*eti dati prin razatarea mare1 catel de usturi dat prin razatarea &ina


30/32

zeama de la lamaie1 "rcan cu iaurt1 legatura de patrunjelMd de preparare1. ?mesteca intr-un "l mazarea &ina scursa "ine prum"ul &aslea "a"e &iarta rsiile taiate

cu"ulete castra*etii dati prin razatarea mare usturiul dat si el prin razatarea &ina zeama dela lamaie "rcanul cu iaurt sla"a si legatura de patrunjel.

Salata cu &asle rsie si a*cad=ngrediente si cantitati1 cutie cu &asle rsie2 rsii mari carnase1 ceapa rsie1 a*cad1 lingurita ulei de palmier sau rapita de maslinesare si piper dupa gust

Md de preparare1. 8aie ceapa rndele iar a*cad si rsiile cu"ulete.2. ?dauga "a"ele de &asle ulei de masline palmier sau rapitaul de masline sarea si piperul.

Salata cu rez si menta=ngrediente si cantitati1 catel de usturi1 lingurita mustar 3 lingurite tet1/ ceasca ulei de masline palmier sau rapitasare si piper dupa gust

% cesti rez &iert2 cesti &elii decjite de castra*ete2 cesti rsii cerrG capte in preala"il1/3 ceasca &ructe cn&iate10 &elii su"tiri de ceapa capte3 lingurite &runze de menta maruntite (mai mult sau mai putin dupa cum dresti)Md de preparare1. ,iseaza usturiul intr-un *as. ?dauga mustarul si tetul si amesteca pana la mgenizare.?dauga putin cate putin si ulei de masline palmier sau rapitaul de masline si amesteca pana "tii pasta. ?dauga sare si piper dupa gust.2. =n *as adauga rezul gatit castra*etii rsiile ceapa si &ructele amestecand api pune&runzele de menta in salata.

Salata de ciuperci cu rsii=ngrediente si cantitati250 g ciuperci taiate in &eliute su"tiri rsii taiate in cu"ulete1 ceapa dulce tcata maruntSsul


31/32

1 lingura ulei de masline palmier sau rapita1 lg. suc praspat de lamaie1 paar iaurt piper sare de mare

Md de preparareSe pregateste ssul in care se adauga ciupercile imediat cum au &st curatate si taiate. Se adaugarsiile si ceapa si se ser*este decrata cu patrunjel tcat si usturi.

Salata asrtata de ardei=ngrediente si cantitati1 ardei rsu taiat &eliiC1 ardei *erde taiat &eliiC1 ardei gal"en taiat &eliiC1/2 ridice taiata cu"uleteC1 ceapa taiata rndeleC

1 legatura de patrunjel tcatCrean pentru decrare.Ssul2 linguri ulei de masline palmier sau rapitaC1-2 linguri de iaurtC1 lingura "iaC1/2 lingurita drjdie uscataC1 catel de usturiC plante armatice ("usuic de padure magiran rzmarin sal*ie)C piperC putina apaC

sare de mare.Md de preparareSe amesteca cruditatile taiate si peste acestea se tarna ssul preparat din ingredientele indicatemai sus. Se decreaza cu rean.

Salata de cnpida=ngrediente si cantitati250 g cnpida rasa &inC2 mere mici rase pe razatarea mareC70 g alune date prin masina sau nuca de ccs rasa.Ssul2 linguri "ranza de *aciC5 linguri iaurtCsare de mare.Md de preparare1. =ntr-un castrn se amesteca cele 250 g de cnpida rasa &in merele si alunele sau nuca deccs.2. Separat se prepara ssul prin amestecarea ingredientelr speci&icate mai sus. ele duacmpzitii se amesteca si se decreaza dupa pre&erinta.


32/32

Salata de andi*e si sparangel=ngrediente% "ucati andi*eC500 g sparangel parit si lasat sa se raceascaC

lingurite arpagic tcatCsare si piper dupa gust.Md de preparare=ngredientele se amesteca intr-un *as pe care se ser*este salata.

Documents

meniuri diabet