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Menu de KYO à aix les milles, Zone d'activité d'aix en provence
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www.kyosushi.com 09 72 21 60 54
SASHIMI
GYOZAYAKITORI
BENTO
TEMPURA
SUSH
I
TAKOYAKI
Chef Toro San
10 ans d’expérience
Vente à emporter - Livraison - Espace dégustation
Chef cuisinier : Toro san,Franco-Cambodgien, 10 ans d’expérienceMr Toro san, franco-cambodgien, 10 ans d’expérience dont 5 formé par les Chefs cuisiniers japonais de Kyo Sushi, vous propose une cuisine japonaise authentique : bouchées, plats chauds, sushi, sashimi, sélection de thés, sakés, vins, bières…Ouvert du Lundi au VendrediDégustation sur place possible sur notre terrasse couverte ou extérieure.Commandes à emporterde 11h30 à 14h30 et de 17h30 à 21h.Commande sur place, par téléphone ou sur kyosushi.com
Livraison gratuite de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h
• zone 1 : dès 30 €Pôle d’activités d’Aix-en-Provence, la Duranne, les Milles village, Luynes, l’Arbois, Calas.
• zone 2 : dès 45 € (Soir uniquement)Eguilles, Ventabren.
• En deçà : prix majorés de 9%, commande minimum de 15€Commande par téléphone ou sur kyosushi.com
Tous nos produits sont à consommer le jour même.Prix ttc en Euros.Règlement par espèces, tickets restaurant,chèques vacances et carte bleue.Nos livreurs sont équipés d’appareils CB gprs portatifs.
Aix Les Milles500 Rue Berthelot, Pôle d’activités d’Aix-en-Provence
09 72 21 60 54www.kyosushi.com
Plats Chauds
Les Bouchées
5.10 5.106.207.20
7.00
9.00
9.00
7.60
5.40
GYOZA par 6Raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place, servis avec assaisonnements. • Légumes • Poulet, légumes • Poulet, légumes, crevettes • Crevettes
TAKOYAKI par 6Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpe, servi avec une sauce sucrée salée.
EBI FRIED par 5Beignets de grosses crevettes panées, servis avec 2 sauces japonaises.
KARA AGÉ maison, par 7Poulet mariné enrobé de pâte à beignet, servi avec mayonnaise japonaise QP.
SHAKE KUSHI YAKI par 4Brochettes de saumon teriyaki servisavec une sauce caramélisée.
YAKITORIBrochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet)ou Tsukune (boulettes de poulet).
• La Paire
Riz bio
Les Plats
15.40
13.40
12.90
SAUMON TERIYAKI Filet de saumon grillé dans une sauce soja sucrée salée servi avec salade, légumes et riz bio.
Saumon Teriyaki sans riz.
YAKITORI PLATEAUBrochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée.Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet).• Le Plateau 4 pièces variées servies avec du riz bio japonais nature.
Pour nos différents plats, nous avons séléctionné le riz court blanc Japonica Selenio Premium. Ce riz certifié AB est cultivé sans engrais, ni pesticide. Les rizières situées en Italie dans la plaine du Pô, assurent par leur proximité, une diminution conséquente de son empreinte carbone, grâce à une émission de gaz à effet de serre réduite.
Riz bio
Saumon Label Rouge
d’Ecosse
Tous nos saumons bénéficient de l’appelation Label Rouge, une reconnaissance officielle de goût et de qualité supérieure, obtenue grâce à un cahier des charges très précis.L’alimentation exclusivement composée de produits d’origine marine, de végétaux et de minéraux, garantie une chair plus saine, plus goûteuse contenant un taux de lipide minimum.
3.403.903.703.603.405.405.103.703.704.603.603.40
0.60
11.00
12.10
13.20
12.10
21.10
10.30
12.30
11.30
21.10
SushiSashimi
À LA CARTE (par paire)Sushi ou Sashimi à préciser
Shake (Saumon LR)Maguro (Thon)Suzuki (Loup)Taï (Daurade)Ika (Seiche)Uni (Oursin)Ikura (Oeufs de Saumon)Ebi (Crevette cuite)Tako (Poulpe cuit)Unagi (Anguille fumée)Saumon fumé maisonTamago (Omelette japonaise maison)
Supplément Shiso
PLATEAUX DE SUSHI8 Sushi Saumon LR4 Sushi Saumon LR - 4 Crevette4 Sushi Thon - 4 Saumon LR8 Sushi Mix15 Sushi Mix
PLATEAUX DE SASHIMISERVIS SUR UN LIT DE RADIS BLANCSAVEC UN BOL DE RIZ BIO
8 Sashimi Saumon LR4 Sashimi Thon, 4 Saumon LR8 Sashimi Mix15 Sashimi Mix
Poignée de riz AB vinaigré, recouverte d’une tranche de coeur de filet de poisson cru ou cuit.
Tranche de coeur de filet de poisson finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc.
S U S H I ou S A S H I M I
Riz bio
12.30
14.40
16.40
15.40
13.90
19.00
14.40
16.40
18.00
TATAKI
10 Tataki Saumon LR
5 Tataki Thon, 5 Tataki Saumon LR
10 Tataki Thon
Sashimi grillés à l’extérieur (mi-cuit),servis avec sauce tataki et bol de riz AB.
CHIRASHI
Chirashi Saumon LRou Tartare de saumon LR
Chirashi Thon/Saumon LRou tartare Thon/Saumon LR
Chirashi Thonou Tartare Thon
Chirashi Anguille
Chirashi Mix ou tartare mix (thon, saumon, daurade)
Chirashi Deluxe Assortiment du Chef
Bol de riz recouvert de tranches de coeurde filet de poisson, simplement déposées.
Saumond’Ecosse
MAKI
18 Maki Mix «Dégustation»
12 Maki «Végétariens»
Rouleau de riz à sushi garni,entouré d’une fine feuille d’algue.
FUTO MAKI
4.904.904.404.70
4.404.704.70
4.70
11.00
9.70
À la carte ( par 6 )
Tekka Maki (Thon)Shake Maki (Saumon LR)Kappa Maki (Concombre)Kampyo Maki (Courge sucrée/salée)Cheese Maki (Saint Moret)Avocado Maki (Avocat)Shibazuké (Aubergine marinée)Oshinko(Radis blanc mariné)
(par 8)
Grand Maki comprenant5 garnitures variées
8.50
18 California Mix «Dégustation»
9 California «Sans cru»
Riz bio
6.406.406.405.906.406.406.406.906.40
15.20
5.00
TEMAKI (par pièce)
CALIFORNIA
À la carte ( par 6 )
Avocat Crabe Concombre MayoAvocat Saumon LRSaumon LR Saint MoretAvocat Carotte marinéeAvocat CrevetteAvocat ThonSaumon FuméAvocat Anguille grilléeCalifornia ebi friedCalifornia garnis de beignetsde crevettes panées, laitue, mayo.
Avocat sésame et au choix :
Thon, Saumon, Crabe, Anguille,Crevette
Feuille d’algues roulée en cornetet garnie de riz et autres ingrédiients
Rouleau de riz inversé entouréde graines de sésame grillés.
9.50
Saumond’Ecosse
Plateaux combinés
Duo «Sushi Sashimi»7 Sushi & 3 Sashimi variés
Duo «Maki California»12 Maki & 6 California variés
Duo
Trio
Duo «Sushi Maki»6 Sushi & 6 Maki variés
Duo «Sushi California»6 Sushi & 6 California variés
Trio «Sushi Maki California» Mix6 sushi, 3 maki & 3 california variés OU6 sushi, 6 maki & 6 california variés
Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR
3 sushi, 3 maki & 3 california OU6 sushi, 6 maki & 6 california
13.90 13.00
11.80 13.70
12.90
17.00
9.80
16.00
Plateaux réception
Quatuor
Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR
3 sushi, 3 maki & 3 california OU6 sushi, 6 maki & 6 california
Quatuor «Découverte»3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
Quatuor «Deluxe»6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
Commande 1/2 journée à l’avance.20h pour le lendemain midi - 12h pour le soir
Plateau «Cocktail Apéritif»90 Maki, 24 California variés
75.00
Plateau «Buffet Dînatoire»20 Sushi, 72 Maki, 12 California variés
79.20
Plateau «Dîner Deluxe»50 Sushi, 24 Maki, 24 California variés
93.60
Plateau «Dîner Sélect»25 Sushi, 12 Maki, 12 California variés
49.00
12.90 19.00
Riz bio
Saumond’Ecosse
Complétez votre plat principal (minimum 8€) avec, au choix :
Soupe Miso & bol de riz : 3.10 € (au lieu de 5.30 €)
Salade & bol de riz : 4.20 € (au lieu de 7.20 €)
Soupe miso et salade : 5.60 € (au lieu de 8.20 €)
+
+
+
De 11h30 à 14h30
Hiyashi Wakame Salade d’algues agrémentée de petits morceaux de champignons noirs
Ohitashi Epinards au sésame
Hiyashi IkaSalade de calamars agrémentée de quelques lamelles d’algues
Salade Kyo Bouquet de mesclun, tomates cerise, algues, tofu, graines de sésames, vinaigrette japonaise
Misoshiru Soupe Miso maison
Bol de riz japonais nature
Bol de riz Sushi / Riz japonais AB vinaigré
Accompagnements
3.60
3.60
4.60
5.00
3.10
2.20
2.50
Exemple
Quatuor découverte3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki
3 California
+
+
15.90
+
+
de 11h30 à 14h30
Pour votre déjeuner, découvrez notre BENTO Box, plateau «déjeuner» composé de plats traditionnels japonais
Plats variés avec des légumes
du riz bio et une soupe miso.
15.40
BENTO BOX
MENU MIDI
3 sushi, 3 maki, 3 california variés, 1 pièce de Futo Maki
2 accompagnements au choix : soupe, salade, bol de riz
6 Gyoza, 1 paire de Yakitori 1 bol de riz nature, 1 soupe
Au choix : une salade ou un dessert
12.20 15.00
Menu chaudMenu Sushi
Salade de fruits frais
DaïfukuPâte de riz glutineux remplie en son centre de pâte de haricots rouges sucrée. Shiro (blanc) nature Kusa (vert) feuille de cerisier Kuro goma (noir) sésame
DorayakiDeux pancakes, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge
MochisCrème glacée onctueuse, enveloppéedans une fine pâte de riz
- Pièce- La paire
Au choix : thé vert, cerise, myrtille, mangue,passion, litchi, vanille, ,fraise avec copeauxde chocolat, choco-coco, choco-vanille,choco-beurre de cacahuète.
4.00
3.00
3.00
2.503.70
Desserts
PATISSERIES JAPONAISES
Boissons alcoolisées*
Bières japonaises (5°)Asahi, Kirin, SapporoIki (bio au thé vert & yuzu)Bière européénnneHeineken (5°)Large choix de Saké (10° à 15°, nous consulter)Sake One Cup - 10clSake - 30cl Sake - 75 cl
Vin blanc, rosé Côtes de Provence AOC St Hubert (13 à 14°)
Apéritifs japonais
Osenbé / Rice crackersWasabi green peasPetits pois soufflés roulés dans le Wasabi
Edamamé / Haricots de soja salésbouillis et servis dans leur cosse.
2.00
2.00
2.00
2.003.00
333cl 50cl
44
2.5 3
3
13.5
1250cl 75cl
16
3.6 1.6
2.1
4.0
0.31.2 / 2.4
1.2 / 2.4
S L
Thés Glacés - 33clVert, Oolong (thé noir), Litchi, PêcheLiptonic.
Jus de Fruits - 33clLitchi, Mangue, Ananas, Coco, Orange
Eaux MinéralesVittel 50cl / San Pellegrino 50cl /Perrier 33cl
Boissons gazeuses - 33clOrangina, Coca Cola, Coca Zero,Ramune ( Limonade japonaise )
Suppléments - Condiments traditionnels
Wasabi (x1) Gingembre mariné (x4)Sauce Soja (250ml)Au choix Salée / Moins salée / sucréeSac isotherme (Prix coûtant)
*Servies uniquement avec un plateau repasL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Boissons & apéritifs
Boissons non alcoolisées
Sélection
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Mat
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ONU
KI
www.kyosushi.comTous nos établissements sont supervisés par des chefs cuisiniers qui disposent de
10 ans d’expériences minimum.
AIX LES MILLES Ouvert du lundi au vendredi 09 72 21 60 54Pôle d’ activités d’ aix-en-provence, 500 Rue Berthelot
Chef TORO SAN, Franco-cambodgien, 10 ans d’expérienceVente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
AIX PÉRIPHÉRIE SUD Ouvert du lundi au samedi 09 72 21 38 99569 avenue Mauriat, sortie 31 A8 «Val Saint André», à côté de Ribeïrou.
Chef KIKUCHI SAN, Japonais, 13 ans d’expérienceVente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
PLAN DE CAMPAGNE Ouvert du mardi au dimanche 09 72 21 60 5619 rue d’Athènes - A côté de Truffaut
Chef ITO SAN, Japonais, 20 ans d’expérienceRestaurant express - Vente à emporter - Livraison
MARSEILLE Ouvert du lundi au samedi 04 84 25 15 1115 Avenue du Prado
Chef ISHIKAWA SAN, Japonais, 14 ans d’expérienceRestaurant - Vente à emporter - Livraison
2013
Impr
imé