ENTRADAS

DIP DE CHAYA Y ESPINACA, alcachofas y tres quesos. .............................................. 150

EMPANADAS A LOS CUATRO QUESOS, aguacate, albahaca y pepino al limón. ................. 180

OSTIONES ROCKEFELLER, espinacas, bechamell y dos quesos. ............................... .................................................½ docena 160 - 1 docena 270

FAMOSA TÁRTARA DE ATÚN TROTTER´S.................................................................................. 260

CARPACCIO DE FILETE ANGUS, parmesano, curtido de chile xcatic, gotas de aioli ............................................................................. 260

ENSALADAS

DE LA CASA CON VINAGRETA BALSÁMICO Y PARMESANO ......................... 100 / 120 aguacate, jícama, pepino, tomate y queso panela. con pechuga de pollo.............................. +25 pesos

CHINO LATINO CON ADEREZO THAI DE CACAHUATE Y JENGIBRElechuga, pollo con panko, naranja, aguacate, fideos chinos y nueces............................. 195

TIRADITO DE ATÚN - SOYA CHILI, MAYONESA MANGO CHIPOTLEaguacate, pepino, lechugas babydel huerto con aderezo thai........................................... 190

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS CON IMPUESTOS INCLUIDOS

MENÚ

ESPEC I A L ES

FAMOSA HAMBURGUESA BRYANSmezcla especial de cortes angus, hecha en casa diariamente queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y mayonesa de spicy .............................................................................................. 215

CHICKEN BREAST SANDWICHpan rústico con especias, pollo al grill, champiñones rostizados, salsa de tres quesos, tomate y espinacas. Acompañado con papas fritas o ensalada de lechugas orgánicas......................................................................................190

PECHUGA DE POLLO CON FINA SALSA DE CHILE XCATIC puré y confeti de papa, vegetales a la parrilla........................................................................................... 200

FETUCCINI CON CAMARONES Y SALSA AMERICAINEvelouté de camarón, tomate, vino blanco y brandy, espinacas salteadas................................... 255

STEAK DE SALMÓN ENEGRECIDO CON CENIZA DE CHILE XCATIC servido con vegetales rostizados mixtos.......... 395

RISOTTO DE CHILE POBLANO CON CHAMPIÑÓN Y CAMARONES tomate deshidratado, reducción de jamaica y balsámico con setas adobadas........ 260

SHORT RIB HORNEADO LÉNTAMENTE A LA BARBACOAbrotes de cilantro, cebolla curtida yensalasa de alubias con pesto dehierbabuena y cacahuate............................................. 270

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS CON IMPUESTOS INCLUIDOS

ESPEC I A L ES

420

*Solo usamos cortes Angus certificados, cocinados en nuestro

broiler especial a 1000°f para sellar jugos y sabores.

Términos y tiempos de cocción consulta al mesero.

310

CORAZÓN DE FILETE MAGRO AL BROILERservido con vegetales mixtos rostizados.......................................................

STEAK AU POIVRE avec pomme fritescorazón de filete con reducción de vino tinto y pimienta verde.................

ARRACHERA ANGUS C/MARINADO DE CHIPOTLE Y SALSA BORDOLESApapas cambray al curry y espinacas salteadas..................................................................................

STEAK FRITES, VACÍO ARGENTINO C/MANTEQUILLA MAÎTRE D´HOTELpapas francesas con aceite de trufa y arúgula a la vinagreta.....................................................

250 GRMS 650

250 GRMS 650PETITE 180 GRMS 480

PETITE 180 GRMS 470

PURÉ DE PAPA NATURAL ......................................................... 90

PAPAS CAMBRAY ROSTIZADAS AL CURRY ................ 90

PAPAS FRANCESAS CON ACEITE DE TRUFA .......... 130

CHAMPIÑONES NATURALES AL TOMILLO .............. 100

ESPINACAS SALTEADAS AL LIMÓN .................................. 90

VEGETALES MIXTOS ROSTIZADOS ................................... 90

ARÚGULA CON VINAGRETA DE LIMÓN ........................ 90

PAPAS Y GUARN I C I ONES

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Incluyen:

FAMOSA HAMBURGUESA PETITE BRYAN´Smezcla especial cortes angus, hecha en casa diariamente queso cheddar, lechuga, tomate,

cebolla y mayonesa de Horseradish

.

RIGATTONI CON POLLO

ROASTED VEGETABLES SANDWICH

espinacas, zanahorias, reducción de vino blanco y crema de xcatic.

ó

ó

195

PRIX FIX

Entrada + plato fuerte + postre

MENÚ

����������������SOPA DEL DÍA

ENSALADITA DE LA CASA

PANELA ASADO CON TOMATE

ó

ó

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pan toscano tostado con olio all´aglio, vegetales rostizados y queso panela asado. Acompañado con

ensalada de la casa.

RISSOTO DE CHILE POBLANO CON CHAMPIÑÓNtomate deshidratado, reducción de jamaica y

balsámico con setas adobadas.

ó

ó

FILETE DE BOQUINETE

con maitre de trufa y vegetales rostizados.

con camarones +90 pesos

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS CON IMPUESTOS INCLUIDOS