MENUS - Adobe...ППАУАЗ А СССвСССДАОБД РАЕТ АВВТКИАНСБМЛЯ СССвСССКФАУЯ СССвСССМ ЗЯ

РУССКИЙ | ENGLISH

InterContinental Kiev Velyka Zhytomyrska Street 2A | Kiev, 01001 | Ukraine

Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us

M E N U S

mailto: [email protected]

http://www.ichotelsgroup.com/intercontinental/en/gb/locations/overview/kiev

E N G L I S H | F R A N Ç A I S

ВВЕДЕНИЕ | ТЕМАТИЧЕСКИЕ КОФЕ-ПАУЗЫ | ОБЕДЫ | УЖИНЫ | КОКТЕЙЛЬНОЕ МЕНЮ | ЗАКУСКИ | НАПИТКИ

ОБОЗНАЧЕНИЯ

Национальная кухняБлюда национальной кухни, готовятся по традиционным рецептам

Мировая кухняБлюда мировой кухни, готовятся по подлинным классическим и современным рецептам разных стран

Легкие блюда

Вегетарианские блюда

ВВЕДЕНИЕМы предлагаем наши кулинарные «ноу-хау» для создания интересных и особенных меню для Ваших мероприятий. Наши блюда национальной кухни готовятся по традиционным рецептам с использованием сезонных фруктов и овощей. Для приготовления блюд мировой кухни наши шеф-повара используют классические и современные рецепты, собранные из разных уголков мира. Для всех наших меню мы, по возможности, используем местные ингредиенты, выбирая самые свежие, натуральные и вкусные продукты. Просто щелкните мышкой на название меню ниже, чтобы увидеть наши предложения. А так же, наша команда поваров будет рада разработать вместе с Вами уникальное меню для Вашего обеда, ужина, кофе-паузы, чтобы сделать мероприятие незабываемым.



ПАУЗА ДОБРОЕ УТРО | ПРИВЕТСТВЕННАЯ КОФЕ ПАУЗА | СЭНДВИЧ ПАУЗА ГУРМЕ | ПАУЗА В УКРАИНСКОМ СТИЛЕ |

ШОКОЛАДНАЯ ПАУЗА | ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАУЗА

ПАУЗА ДОБРОЕ УТРО

Свежезаваренный фильтр кофе и чай в ассортименте с лимоном и молоком

Домашняя выпечка, даниши, круассаны в ассортименте

Домашний йогурт а ассортименте

Нарезка свежих сезонных фруктов

Сок в ассортименте

Минеральная вода




ПАУЗА В УКРАИНСКОМ СТИЛЕ

ПРИВЕТСТВЕННАЯ КОФЕ ПАУЗА


Пирог с капустой

Творожная запеканка

Пирожки с вишней

Украинское печенье

Узвар



СЭНДВИЧ ПАУЗА ГУРМЕ


Ассорти домашнего печенья


Ассортимент сэндвичей гурме

Домашнее печенье и мини пироженные в ассортименте






ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАУЗА ШОКОЛАДНАЯ ПАУЗА


Тофу чиз кейк

Панна котта из соевого молока

Тыква в кокосовом молоке

Цельнозерновые барз

Фруктовые барз

Хрустящее овсяное печенье




Шоколадный чиз кейк

Шоколадная тарталетка

Шоколадный маффин

Шоколадные барз

Шоколадные печенья

Шоколадный фонтан

Шоколадный смузи




БИЗНЕС-ЛАНЧ 1 | БИЗНЕС-ЛАНЧ 2 | БИЗНЕС-ЛАНЧ 3 | ЛАНЧ БУФЕТ 1 | ЛАНЧ БУФЕТ 2 | ЛАНЧ БУФЕТ 3

Салат

Классический салат Цезарь с курицей гриль

Основное блюдо на выбор

Вырезка из говядины с овощами гриль и травяным соусом

или

Стейк из лосося с паровым рисом и шафрановым соусом

Десерт

Тропический фруктовый салат

Напитки

Свежезаваренный фильтр кофе и ассортимент чая с лимоном и молоком


БИЗНЕС-ЛАНЧ МЕНЮ 1




Салат

Греческий салат с сыром фета и вялеными томатами

Суп

Консоме из говядины со свежей кинзой


Вырезка из телятины на косточке с запеченным картофелем и горчичным соусом

или

Медленно приготовленный лосось с диким рисом и соусом из белого вина и лайма

Десерт

Запеченная тыква с кокосовым молоком

Напитки




Салат

Салат Капрезе с каперсами

Суп

Легкий бульон с фрикадельками из говядины и ароматными травами


Палтус с хрустящей корочкой с кускусом и базиликовым соусом

или

Куриное филе и пене под соусом Арабиата

Напитки





ЛАНЧ БУФЕТ МЕНЮ 1Суп дня двух видов

Горячая станция

Медальоны из маринованной свинины Медальоны из телятины гриль с соусом Барбекю Морской окунь с лимоном Жареный стейк из лосося со средиземноморскими травами Куриные крылышки с пикантным медовым соусом Куриная грудка с соусом из помидоров и паприки Овощи гриль Лазанья с говядиной Жареный картофель с тимьяном Рис на пару

Выпечка

Хлебная корзина (ассортимент)

Булочки белые, булочки с луком, мини багет с сушеными томатами, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с сухофруктами, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, чиабатта

Десерты

Крем Каталан Фисташковый мусс Фруктовый торт Вишнево-шоколадный торт Блек Форест Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки

Свежезаваренный фильтр кофе и ассортимент чая с лимоном и молоком Минеральная вода

Салат бар

Микс из листьев салата: Ромейн, Айсберг, Лолло Россо, руккола, шпинат Кондименты: оливки, морковь, огурцы, лук, зеленый горошек, перец Заправки: бальзамик, французская, лимонная, заправка «Цезарь»

Заправленные салаты

Помидоры с моцареллой и соусом песто Салат из свежих овощей Салат Нисуаз с обжаренным тунцом Салат Цезарь с курицей

Мясная станция

Салями милано, ветчина из свинины, Пармская ветчина, ветчина Копа, Брезаола, Чоризо Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, корнишоны, оливки, маслины, каперсы

Сырная станция

Голубой сыр, Гауда, мягкий сыр, эмменталь, камембер, козий сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, гриссини и лаваш

Рыбная станция

Копченый лосось, тунец гриль, копченый осетр, копченый угорь с соусом Унаги Кондименты: лимон, лайм, каперсы, оливки, каперсы, яичный желток и белок



ШВЕДСКИЙ СТОЛС АЗИАТСКОЙ КУХНЕЙ

Суп дня двух видов


Свинные ребрышка с отрым соусом барбекю Говядина темпура со сладким чили соусом Куриное бедро в масле Нази горенг Судак карри Лосось глазурированный терьяки соусом Рис на пару Жаренные овощи со шпинатом Запеченный картофель с чили

Выпечка

Хлебная корзина (ассортимент) Булочки белые, ржаной хлеб, зерновой хлеб, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, хлеб нахан, лаваш с черными зернами сезама

Десерты

Запеченная тыква в кокосовом молоке Рисовый пудинг с ананасом Фруктовый кускус Жаренный банан Желе Тапиока с вкусом личи Салат из свежих экзотических фруктов

Напитки


Салат бар



Азиатский салат с острым сыром, ананасом и кокосом Салат со свежими овощами и сезам дрессингом Салат с острым маринованный лососем и свежей мятой, красным луком и дрессингом из маракуйя Куриный салат с лапшой и свежим огурцом и устричным соусом


Салями милано, ветчина из свинины, Пармская ветчина, ветчина Копа, Брезаола, Чоризо Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, корнишоны, оливки, маслины, каперсы


Голубой сыр, Гауда, мягкий сыр, эмменталь, камембер, козий сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, гриссини и лаваш


Копченый лосось, тунец гриль с сезамом, копченая скумбрия, копченый угорь с соусом Унаги

Кондименты: лимон, лайм, каперсы, оливки, каперсы, яичный желток и белок



ШВЕДСКИЙ СТОЛ С УКРАИНСКОЙ КУХНЕЙ

Суп дня двух видов


Вырезка из свинины с аджикой Кебаб из говядины с луком Курица гриль с травами и чесноком куриная грудка с сырно-грибным соусом Судак с базиликом и чесночно кремовым соусом Запеченный лосось с травами Картофель по-селянски Рис с овощами Тушеная капуста с копченными свиными ребрышками и грибами Налисники с мясом

Выпечка

Хлебная корзина (ассортимент)

Булочки белые, булочки с луком, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, бородинский хлеб, украинские пирожки в ассортименте

Десерты

Крем карамель Бразильен с грецким орехом Шоколадный террин Заварное пирожное Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки


Салат бар



Домашнее соленье Украинский овощной салат по-домашнему Салат шуба с сельдью Украинский салат с картофелем с говядиной


Салями милано, Пармская ветчина, ветчина Копа, ростбиф, украинская ветчина Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, маслины, корнишоны, оливки, каперсы


Голубой сыр, брынза, эмменталь, камембер, козий сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, гриссини и лаваш


Копченый лосось, тунец гриль, копченая скумбрия, сельдь Кондименты: лимон, лайм, каперсы, лук шалот, оливки, каперсы, яичный желток и белок


МЕНЮ 1 | МЕНЮ 2 | МЕНЮ 3 | БАНКЕТ 1 | БАНКЕТ 2 | БАНКЕТ 3 | УЖИН БУФЕТ 1 | УЖИН БУФЕТ 2

Салат

Салат Цезарь с мидиями и вялеными томатами


Вырезка из говядины с картофельным пюре и соусом из красного вина

или

Эскалоп из лосося с овощами и соусом из каперсов

Десерт

Яблочный пирог с вальным мороженым из черного Бурбона

МЕНЮ УЖИНА 1




Салат

Оливье с говядиной


Салтимбока по Римски с грибным ризотто

или

Черная треска медленного приготовления и рис с овощами и зеленым соусом

Десерт

Пирог с лимонной меренгой, хрустящим кремом и голубикой


Салат

Листья рукколы с козьим сыром и кедровыми орехами


Палтус медленного приготовления с шафрановым рисом и чесночным крем соусом

или

Свиная корейка на косточке с картофельным пюре и соусом грейви

Десерт

Классический Тирамису с кофейным соусом



БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 1

Горячая закуска индивидуально

Зеленая спаржа с крокетами из лосося

Основное на выбор

Запеченное куриное филе с кус кусом с тыквой и сладким картофелем под легким соусом грейви со свежей кинзой

или

Жареное филе Сибаса на подушке из риса с овощами, под легким сливочным соусом с добавлением шафрана

Десерт индивидуально

Домашний яблочный пирог с ванильным мороженым

Холодные закуски в стол

Рулетики из баклажана с крем-сыром, травами и карамелизированными грецкими орехами

Тар-тар из семги с традиционными кондиментами

Салат из бэби Ромена с голубыми мидиями, и соусом Цезарь с вялеными итальянскими томатами

Украинские соленья

Карпаччо из говядины с сыром Пармезан и каперсами

Копченый осетр и маринованное филе свежего лосося

Итальянские антипасти (разнообразные колбасы, Прошуто ди Парма, оливки, маринованные овощи гриль)

Холодная закуска индивидуально

Овощной террин с молодой зеленью и крутоном с козьим сыром






Тар-тар из тунца с традиционными кондиментами



Салат оливье с крабами




Слегка обжаренное филе тунца с равиоли с крем-сыром, спаржей и апельсиново-лимонной заправкой


Жульен с куриным филе и грибами, запеченный с сыром Моцарелла в трюфельном соусе


Средиземноморский Тендерлоин из говядины с полентой и бэби-овощами в винно-розмариновом соусе

или

Стейк из норвежской семги с хрустящей корочкой с диким рисом, бэби-овощами и соусом Бер Блан


Классический итальянский Тирамису с сыром маскарпоне




Микс молодой зелени с равиоли из лосося с козьим сыром

Сорбет индивидуально

Легкий лимонный сорбет


Медальоны из австралийской говядины с кремовой полентой и овощами, с соусом из черных трюфелей

или

Медленно приготовленный палтус с кускусом с овощами и соусом Шампань


Классический крем-брюле с компотом из свежих ягод



Тар-тар из семги с традиционными кондиментами



Белые грибы маринованные




Террин из фуа гра с желе из красного вина на бриоше со свежими ягодами




Кондименты: английская горчица, маринованный огурец, цветы каперсов

Сырная станция Сыр Бри Козий сыр Голубой сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, свежих фруктов, гриссини

Горячая станция Запеченное филе лосося с хрустящей корочкой Филе судака медленного приготовления Тендерлоин из говядины на гриле Рис с беби овощами Запеченный картофель с травами Печеные овощи

Живая горячая станция Свиной антрекот с клюквенным соусом

Десерты Салат из свежих сезонных фруктов Нью-Йоркский чиз кейк Торт Черный лес Роте круетзе Тирамису Амаретто Яблочный тертый пирог

Салат бар Микс зелени, листья свеклы, маш салат, руккола Морковь, томаты черри, перец, огурец, вяленые томаты, сыр Пармезан, зеленый горошек, кукуруза Заправки: бальзамик, лимонная, французская, голубой сыр, 1000 островов, Цезарь

Заправленные салаты Греческий салат с сыром Фета и вяленными томатами Микс листьев салата с Ростбифом и овощами гриль Листья рукколы с козьим сыром, персиком, кедровым орехом и лимонным дрессингом

Рыбная станция Новозеландские мидии Тунец гриль Копченый осетр Кондименты: лимон, лайм, яичный желток, оливки, маслины, белый хрен, каперсы

Мясная станция Салями Милано Брезаола Чоризо

МЕНЮ УЖИНА БУФЕТ 1



Станция нарезки Ростбиф медленного приготовления с тремя соусами

Сырная станция Сыр Бри Мягкий козий сыр Голубой сыр Сыр Эменталь Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, свежих фруктов, гриссини

Горячая станция Запеченное филе лосося с хрустящей корочкой Жульен из курицы с грибами запеченный под сыром Медальоны из говядины с соусом Барбекю Украинская котлета по-домашнему Французская спаржевая фасоль с кунжутным соусом Рис с беби овощами Запеченный картофель с травами Овощи гриль

Живая горячая станция Кебаб из баранины в лаваше с мятным соусом

Десерты Салат из свежих сезонных фруктов Торт Черный лес Торт Наполеон Тирамису Амаретто Яблочный тертый пирог Шоколадные эклеры Банановый пудинг Торт Захер

Салат бар Микс зелени, радиччо, листья свеклы, руккола, маш салат Морковь, томаты черри, перец, огурец, вяленые томаты, сыр Пармезан, зеленый горошек, кукуруза Заправки: бальзамик, лимонная, французская, голубой сыр, 1000 островов, Цезарь

Заправленные салаты Салат Цезарь с копченым лососем Копченая курица с томатами черри, сыром Эменталь и листьями салата Салат в Азиатском стиле с кунжутными семенами и томатами черри Салат из сыра моцарелла с томатами и соусом Песто

Рыбная станция Новозеландские мидии Маринованный лосось Копченный угорь Копченый осетр Кондименты: лимон, лайм, яичный желток, оливки, маслины, белый хрен, каперсы

Мясная станция Салями Милано Брезаола Чоризо Куриный рулет с сухофруктами и сыром Кондименты: английская горчица, маринованный огурец, оливки Каламата, цветы каперсов

МЕНЮ УЖИНА БУФЕТ 2


Холодные канапе Гребешки с лаймово-апельсиновым дрессингом Тарталетка с крем сыром и красной икрой Медленно приготовленная утка с грушевым соусом Тарталетка с муссом Вителло Тоннато

Станция (холодная) Канапе с муссом из фуа гра и ягодами

Станция (горячая) Кебаб из говядины с овощами и соусом из трав

Гарячие канапе Креветки с кокосом и соусом чили Крокеты из мяса краба с соусом из хрена Каре ягненка Паризьен Медленно приготовленный сибас с томатной сальсой

Десерт Банановый тарт Крем-брюле на кефире с белым шоколадом Пралине султан Кокосовый рай Заварное пирожное

КОКТЕЙЛЬНОЕ МЕНЮ


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESАССОРТИМЕНТ ЗАКУСОК | АССОРТИМЕНТ ГОРЯЧИХ ЗАКУСОК | АССОРТИМЕНТ СЛАДКИХ ЗАКУСОК

АССОРТИМЕНТ ЗАКУСОК

Испанский томатный гаспачо с креветками на шампурах

Медальоны из свинины на картофельных чипсах с конфи из шалота в портвейне

Суши и сашими: Калифорния роллы, Тека Маки

Рулетики из баклажанов с сыром Буко и жареными орехами

Террин из фуа-гра с желе из портвейна на тосте из бриоша

Филе красного тунца с фенхелем и салатом из апельсина

Волован с красной икрой

Салат из омаров на кукурузных начос с пряным муссом из авокадо и красной икрой

Помидоры черри с беби-моцареллой, соусом песто и сладким уксусом Бальзамик

Шашлык из тигровых креветок с молодым горошком с лимонным тартаром

Шашлычки Антипасто

Салями Милано, руккола, томатный чатни на крутоне

Терияки из говядины с зеленым луком в чаше из огурца

Полента, оливки, томаты

Ветчина, голубой сыр, инжир на шпажках

Спринг роллы со сладким сливовым соусом


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESАССОРТИМЕНТ ЗАКУСОК | АССОРТИМЕНТ ГОРЯЧИХ ЗАКУСОК | АССОРТИМЕНТ СЛАДКИХ ЗАКУСОК

АССОРТИМЕНТ СЛАДКИХ ЗАКУСОК

Ассорти мини профитроллей

Ванильное и фисташковое крем-брюле

Итальянская панакотта с клубничным компотом

Пирожные с грецким орехом и черным шоколадом

Шоколадные мини эклеры

Яблочный пудинг

Лимонный мини пирог

Йогуртово-лаймовый суп с мятой и ягодами

Абрикосовый пирог

Мусс из черного и белого шоколада

Фруктовый салат из маракуйи в шотах

Рисовые шарики, фаршированные грибами, трюфельным маслом и сыром Пармезан

Куриные крылышки с тайским сладким соусом чили

Мини пирог из краба с соусом из томатов и хрена

Морские гребешки на гриле с сальсой из сладкой кукурузы

Куриный шашлык тандури с йогуртовым Райта

Мини кебаб из баранины с сыром фета и листьями ромена

Мини шницель по-венски на теплом картофельном салате

Котлета из баранины с оливково-томатным рататуем

Гребешки темпура с муссом из зеленого горошка

АССОРТИМЕНТ ГОРЯЧИХ ЗАКУСОК


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESБЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ | ДЕЛЮКС | ПАКЕТ НАПИТКОВ КЛАССИЧЕСКИЙ | НАПИТКИ ПРЕМИУМ | ПАКЕТ НАПИТКОВ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ

ПАКЕТ НАПИТКОВ ДЕЛЮКС


Расширенный ассортимент безалкогольных напитков



Пиво импортное и местного производства

Белое и красное сухое вино

Шампанское Мое Шандон

Водка Грей Гуз

Виски Гленморанж / Чивас Регал 12 лет

Коньяк Хеннесси VSOP / Мартель VSOP

Джин Бифитер Лондон Драй / Бомбей Саппфир

ПАКЕТ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ


Безалкогольные напитки в ассортименте



ПАКЕТ НАПИТКОВ КЛАССИЧЕСКИЙ


Безалкогольные напитки в ассортименте



Белое и красное сухое вино


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESБЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ | ДЕЛЮКС | ПАКЕТ НАПИТКОВ КЛАССИЧЕСКИЙ | НАПИТКИ ПРЕМИУМ | ПАКЕТ НАПИТКОВ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ

ПАКЕТ НАПИТКОВ ПРЕМИУМ

Минеральная вода Безалкогольные напитки в ассортименте Сок в ассортименте Свежезаваренный фильтр кофе и чай в ассортименте с лимоном и молоком

Пиво Львовское Просекко Вилла Йоланда / Мартини Асти Белое и красное сухое вино Мартини Бьянко и Россо

Водка Немирофф Премиум Виски Хайленд Кап Бренди Закарпатский

Минеральная вода Расширенный ассортимент безалкогольных напитков Сок в ассортименте Свежезаваренный фильтр кофе и чай в ассортименте с лимоном и молоком Пиво импортное и местного производства Белое и красное сухое вино Шампанское Мумм Мартини Бьянко и Россо Коктейль пунш (Мохито и Кайпиринья)

Водка коллекции Абсолют Виски Джеймисон / Джим Бим Коньяк Хеннесси VS Джин Гордон'с Лондон Драй

ПАКЕТ НАПИТКОВ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ

E N G L I S H | F R A N Ç A I S

INTRODUCTION | THEMED BREAKS | LUNCH | DINNER | COCKTAIL MENU | APPETIZERS | DRINKS


K E Y

Local OriginsSignature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

World KitchenAuthentically prepared classic and contemporary dishes from around the world that leverage our global know-how.

Light

Vegetarian

I N T R O D U C T I O NWhatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners.

Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world.

For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce.

Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience.


GOOD MORNING BREAK | WELCOME COFFEE BREAK | GOURMET SANDWICH BREAK | INSIDER BREAK UKRAINIAN STYLE |

CHOCOLATE BREAK | HEALTHY BREAK

GOOD MORNING BREAK

Freshly brewed filtered coffee and an assortment of tea with lemon and milk

Assorted pastries, Danish and croissants

Homemade yogurts in assortment

Sliced fresh seasonal fruits

Assortment of juices

Mineral water





Cabbage pie

Cottage cheese pie

Sweet cherry piroshky

Ukrainian cookies

Ukrainian uzvar


Mineral water

INSIDER BREAK UKRAINIAN STYLE

WELCOME BREAK


Assorted of gourmet sandwiches

Assorted cookies and mini cakes


Mineral water

GOURMET SANDWICH BREAK


Assorted homemade cookies




CHOCOLATE BREAK


Tofu cheese cake

Soya milk panna cotta

Pumpkin in coconut milk

Granola bars

Fruit bars

Crunchy oatmeal cookies


Mineral water

HEALTHY BREAK


Chocolate cheese cake

Chocolate tart

Double chocolate muffin

Chocolate bars

Chocolate chips cookies

Chocolate fountain

Chocolate smoothies


Mineral water


MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | LUNCH BUFFET 1 | LUNCH BUFFET 2 | LUNCH BUFFET 3

Salad

Classic Caesar salad with grilled chicken

Main Course (one on choice)

Beef tenderloin with grilled vegetables and herbs sauce

or

Salmon steak with steamed rice and saffron sauce

Dessert

Tropical fruit salad

Beverages

Mineral water


SET LUNCH MENU 1



SET LUNCH MENU 2

Salad

Greek salad with feta cheese and sun dried tomato

Soup

Beef consommé with fresh cilantro


Veal chops with roast potato and mustard sauce

or

Slow cooked Salmon with wild rice and lime-white wine sauce

Dessert

Baked pumpkin in coconut milk

Beverages

Mineral water


SET LUNCH MENU 3

Salad

Insalata Caprese with capers

Soup of the day

Light beef broth with fricadelle and fresh herbs


Crisp skin halibut with couscous and basil cream sauce

or

Chicken breast with penne Arabiata

Beverages

Mineral water




Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white and yolks

Soup of the day 2 kinds Hot selection Marinated pork medallions / Grilled veal medallions with B.B.Q sauce Lemon marinated sea bass / Pan roasted salmon steak with Mediterranean herbs Spicy honey glazed chicken wings / Chicken breast with tomato and paprika sauce Grilled vegetables / Lasagne with beef Roasted thyme flavoured potatoes / Steamed rice

Pastry selection Bread (rotation) Hard and soft rolls, onion rolls, sun dried tomato mini baguette, rye bread sunflower seed bread, seven grain bread, brioche, fruit bread, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Ciabatta, large rolls

Dessert Crème Catalan Pistachio mousse Fragioan fruit tart Black forest cherry Fresh fruit salad

Beverages Mineral water Freshly brewed filtered coffee and an assortment of tea with lemon and milk

BUFFET LUNCH 1

Cold selection Salads Romaine, Iceberg, Lollo Rosso, Rucola, Spinach Condiments: olives, carrot, cucumber, onion, green peas, mixed peppers Dressings: vinaigrette, French, lemon, Caesar dressing

Mixed salads Tomato mozzarella with basil pesto Fresh vegetable salad Nicoise salad with fresh seared tuna loin Caesar Salad with Chicken

Meat station Assorted Italian Salami, pork ham, Parma ham, Coppa ham, Brezaola, Chorizo Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornishons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, gouda, cream cheese, emmenthal, camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavoch bread

Fish station Smoked salmon, grilled marinated tuna, smoked sturgeon, smoked eel Unagi sauce



Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white, egg yolks

Soup of the day 2 kinds Hot selection Spiced pork ribs BBQ Beef tempura with sweet chili sauce Butter chicken thigh Nazi goreng Pike perch curry Salmon glazed with teriyaki sauce Steamed rice Fried vegetables with spinach Baked potato with chili

Pastry selection Bread (Rotation) Hard and soft rolls, rye bread, seven grain bread, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Nahan bread, Black sesame seeds lavoch

Dessert Baked pumpkin in coconut milk Pineapple rice pudding upside down Cous cous fruit Fried banana Tapioca litchi jelly Exotic fruits salad


ASIAN BUFFET LUNCH


Mixed salads Asian salad with spiced cheese, pineapple and coconut Fresh vegetable salad with sesame dressing Spiced marinated salmon salad with fresh mint and red onions and passion fruit dressing Chicken noodle salad with fresh cucumber and oyster sauce

Meat station Assorted Salami, pork ham, Parma ham, Coppa ham, Brezaola, Chorizo Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornishons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Gouda, cream cheese, emmenthal, camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavoch bread

Fish station Smoked salmon, Seared marinated tuna with sesame seeds, smoked mackerel, smoked eel Unagi sauce



Soup of the day 2 kinds Hot selection Baked pork loin in adzhika sauce / Beef kebabs with onion Grilled pressed chicken with herbs and garlic / Chicken fillet in mushroom-cheese sauce Pike perch in basil & garlic cream sauce / Salmon baked with herbs Homemade potato / Rice with vegetables Stewed cabbage with smoked pork ribs and mushrooms Pancakes with meat

Pastry selection Bread (Rotation) Hard and soft bread rolls, onion rolls, rye bread, Sunflower seed bread, seven grain bread, brioche, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Borodinskiy bread, assorted Ukrainian pirozhki

Dessert Crepes with cottage cheese and raisins with sour cream and raspberry jam Baked apple with honey and nuts Ukrainian fruit tart Honey cake Gated pie Fresh seasonal fruits sliced


UKRAINIAN BUFFET LUNCH


Mixed salads Pickled vegetables Ukrainian home-style vegetable salad Herring under winter coat Ukrainian potato salad with beef

Meat station Assorted Salami, Parma ham, Coppa ham, Roast beef, Ukrainian ham Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornishons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Brinza, emmenthal, camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavoch bread

Fish station Smoked salmon, grilled marinated tuna, smoked mackerel, salted herring Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white and yolks


MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | BANQUET 1 | BANQUET 2 | BANQUET 3 | DINNER BUFFET 1 | DINNER BUFFET 2

SET DINNER MENU 1

Salad

Classic Caesar salad with mussels and sun dried tomato


Beef tenderloin mush potato and red wine sauce

or

Salmon escalope with vegetables and capers sauce

Dessert

Fashion apple tart with vanilla black Bourbon ice cream



SET DINNER MENU 2

Salad

Oliver salad with beef


Saltimbocca Romana with mushroom risotto

or

Slow cooked Cod fish with vegetables rice and green sauce

Dessert

Lemon meringue pie with custard cream and blueberry

SET DINNER MENU 3

Salad

World Arugula salad with goat cheese and pine nuts


Slow cooked halibut with saffron rice and garlic cream sauce

or

Pork tenderloin on the bone with mashed potato and gravy sauce

Dessert

Tiramisu classic coffee sauce



Individual hot appetizer

Green asparagus with soft salmon croquette

Main course on choice

Pan seared cilantro marinated chicken breast with pumpkin and sweet potato couscous,

light chicken gravy with fresh cilantro

or

Roasted fillet of Sea bass with vegetable pilaf rice and light saffron cream sauce

Individual Dessert

Home made apple pie with vanilla bean ice cream

BANQUET MENU 1

Cold appetizers on the table

Eggplant rolls with herbed cream cheese and caramelized walnuts

Norwegian salmon tartar with traditional condiments

Salad of Baby Romaine, blue mussels and Caesar dressing with sun-dried Italian tomatoes

Ukrainian Pickles

Carpaccio of beef with Parmesan cheese and capers

Smoked sturgeon and marinated fresh salmon fillet

Italian Antipasti (variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)

Individual cold appetizer

Vegetable terrine with goat cheese crouton and young organic greens



BANQUET MENU 2



Yellow fin tuna tartar with traditional condiments


Ukrainian Pickles

Olivier Crab salad

Smoked sturgeon and marinated fresh salmon fillet

Italian Antipasti

(Variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)


Light seared tuna with cream cheese ravioli, baby asparagus and orange-lemon dressing


Julienne of chicken stew with mushrooms and Mozzarella cheese in a black truffle sauce


Mediterranean Tenderloin of beef with polenta cake, roasted baby vegetables and rosemary flavored Port wine sauce

or

Norwegian Salmon steak with crisp wild rice and Chardonnay Beurre Blanc

Individual Dessert

Classic Italian Tiramisu with mascarpone cheese




Baby mixed Greens with salmon ravioli and toped with goat cheese

Individual sorbet

Light lime sorbet


Australian beef medallions with creamy polenta and vegetables with black truffle sauce

or

Slow cooked halibut with vegetables couscous and Champagne sauce

Individual dessert

Classic Cream Brule with seasonal berries compote



Norwegian salmon tartar with traditional condiments


Light marinated boletus

Ukrainian Pickles

Smoked sturgeon and fresh marinated salmon fillet

Italian Antipasti

(Variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)


Foie gras terrine with Port wine jelly and fresh berries

BANQUET MENU 3



Chorizo Condiments: mustard England, pickled gherkins, kalamata olives, flower capers

Cheese Station Brie cheese Goat cheese Danablue cheese Condiments: dry fruits, assortment nuts, fresh fruits, berries, grissini

Hot Station Baked salmon with crisp skin Slow cooked Pikeperch Grilled beef tenderloin Rice with baby vegetables Baked vegetables Roast potato with herbs

Hot Carving station Baked pork entrecote with cranberry sauce

Dessert Seasonal fresh fruit salad Baked New York cheese cake Black forest cake Rote kruetze Amaretto Tiramisu Apple crumble

PRIVATE BUFFET MENU 1

Salad Bar Mixed Greens, beet leaves, corn salad, arugula leaves Carrot, cherry tomato, ball paper mix, cucumber, sun dry tomato, parmesan slice, green peas, corn Dressings: Balsamic, Lemon, French, Blue cheese, 1000 islands, Caesar

Mixed Salads Greek salad with feta cheese and sun dry tomato Mixed greens with roast beef and grilled vegetable Arugula with goat cheese, peach, pine nuts and lemon dressing

Fish Station New Zealand mussels Grilled tuna Sturgeon smoked Condiments: lemon, lime, Yolk egg, green olives, black olives, white horseradish, capers

Cold Cutting Station Marinated Salmon

Meat Station Salami Milano Bresaola



Condiments: mustard England, pickled gherkins, kalamata olives, flower capers

Cheese Station Brie cheese Soft goat cheese Danablue cheese Emmental cheese Condiments: dry fruits, assortment nuts, fresh fruits, berries, grissini

Hot Station Baked salmon with crisp skin Chicken Julienne with mushroom Beef tenderloin with BBQ sauce Ukrainian cutlet French beans with sesame sauce Rice with baby vegetables Grilled vegetables Roast potato with herbs

Hot Carving Station Lamb kebab with mint sauce

Dessert Seasonal fresh fruit salad Black forest cake Napoleon cake Amaretto Tiramisu Apple crumble Chocolate éclair Banana bread and butter pudding Sacher torte

Salad Bar Mixed Greens, radichio, beet leaves, arugula, corn salad Carrot, cherry tomato, ball paper mix, cucumber, sun dry tomato, Parmesan slice, green peas, corn Dressings: Balsamic, Lemon, French, Blue cheese, 1000 islands, Caesar

Mixed Salads Caesar salad with smoked salmon Smoked chicken with cherry tomato, Emmental cheese and lettuce Julienne slice salad with sesame seeds and cherry tomato Tomato mozzarella with pesto sauce

Fish Station New Zealand mussels Marinated salmon Smoked ell Smoked sturgeon Condiments: lemon, lime, Yolk egg, green olives, black olives, white horseradish, capers

Cold Carving Station Slow cooking roast beef with three sauces

Meat Station Salami Milano Bresaola Chorizo Chicken roll with dry fruit and cheese

PRIVATE BUFFET MENU 2


Cold Scallops salad with lime-oranges dressing Tartlet with cream cheese and red caviar Slow cooked duck with pear sauce Tartlet with Vitello Tonnato mousse

Station (cold) Canape with foie gras mousse and berries

Station (hot) Beef kebab with vegetables and herbs sauce

Hot Coconut shrimps with chili sauce Alaska crab cake with horseradish sauce Lamb quads Parisienne Slow cooked sea bass with tomato salsa

Dessert Banana paysanne tart Crème brule kéfir white chocolaté Sultan praline Coconut paradis Choux grand manier

COCKTAIL MENU


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESFINGER FOOD ASSORTMENT | HOT FINGER FOOD ASSORTMENT | SWEET FINGER FOOD ASSORTMENT

FINGER FOOD ASSORTMENT

Antipasto skewers

Milano salami, rocket, tomato chutney crostini

Teriyaki beef with spring onion in cucumber cup

Polenta cake, olives, tomato

Ham, blue cheese and figs skewers

Spring rolls in cups with sweet plum sauce in bamboo basket

Spanish tomato gazpacho with prawn skewers

Home made potato chip, pork medaillon,

Port wine shallot confit

Sushi and sashimi: California rolls, teka maki

Aubergine rolls with Buco cheese and roasted nuts

Foie gras terrine with Port wine jelly, toasted brioche bread

Seared yellow fin tuna with shaved fennel and orange salad

Salmon Caviar Vol-au-vant

Lobster salad on corn nachos with spicy avocado mousse and salmon caviar

Tomato mozzarella skewers with basil pesto and balsamic syrup

Poached prawns and beans skewers with lemon tartar sauce


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESFINGER FOOD ASSORTMENT | HOT FINGER FOOD ASSORTMENT | SWEET FINGER FOOD ASSORTMENT

Mini assorted profiterolls

Vanilla and pistachio Crème Brulee

Italian panacotta with strawberry compote

Walnut and dark chocolate brownies

Chocolate mini éclair

Apple rice pudding

Small tart au citron

Yogurt lime soup with mint and berries

Sacher- apricot cake

Dark and white Varlhona chocolate mousse

Passion fruit shooter

SWEET FINGER FOOD ASSORTMENT

Mushroom and Parmesan cheese Arancini flavored with truffle oil

Chicken fingers with Thai sweet chili sauce

Alaskan crab cakes with tomato-horseradish dip

Grilled deep-sea scallops with sweet corn salsa

Chicken tandoori skewers with yogurt raita

Mini lamb kebab with feta cheese and Romaine lettuce

Small Wiener schnitzel on lukewarm potato salad

Lamb cutlet and olive – tomato ratatouille

Scallops tempura with pea mousseline

HOT FINGER FOOD ASSORTMENT


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESSOFT PACKAGE | CLASSIC PACKAGE | PREMIUM PACKAGE | LUXURY PACKAGE | EXCLUSIVE PACKAGE

SOFT PACKAGE

Still and sparkling mineral water

Selection of soft drinks

Selection of juices

Freshly brewed filtered coffee and an assortment of tea

Local beer Lvivske

Prosecco Villa Jolanda / Martini Asti

White and red House wine

Martini Bianco and Rosso

Vodka Nemiroff Premium

Whisky Highland Cup

Brandy Zakarpatsky

PREMIUM PACKAGE



Selection of juices


CLASSIC PACKAGE



Selection of juices


White and red House wine


SHOTS | GRILLED COLDS | ISLAND FRIA | GRILLED HOTS | HOT ISLAND | DESSERTS | BEVERAGESSOFT PACKAGE | CLASSIC PACKAGE | PREMIUM PACKAGE | LUXURY PACKAGE | EXCLUSIVE PACKAGE


Upgraded selection of soft drinks

Selection of juices


Local and International beer

White and red upgraded wine

Champagne Mumm

Martini Bianco and Rosso

Cocktails punches (Mojito and Caipirinha)

Vodka Absolut collection

Whiskey Jameson / Jim Beam

Cognac Hennessy VS

Gin Gordon's London Dry

EXCLUSIVE PACKAGE


Upgraded selection of soft drinks

Selection of juices


Local and International beer

White and red upgraded wine

Champagne Moët & Chandon

Vodka Grey Goose

Whisky Glenmorangie / Chivas Regal 12 Year Old

Cognac Hennessy VSOP / Martell VSOP

Gin Beefeater London Dry / Bombay Sapphire

LUXURY PACKAGE

Documents

MENUS - Adobe...ППАУАЗ А СССвСССДАОБД РАЕТ АВВТКИАНСБМЛЯ СССвСССКФАУЯ СССвСССМ ЗЯ